清洁主管、清洁副主管工作职责

第一篇：清洁主管、清洁副主管工作职责

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清洁主管、清洁副主管工作职责

一、清洁主管工作职责

1、及时传达上级指示、加强与各部门之间的横向沟通与配合，加强本部门的团结性、整体性；

2、每月24日召开工作例会，组织分配清洁工作并解决工作中出现的问题，会议纪要于会后及理整理上呈公司领导；

3、巡查督导各区域的卫生和员工的工作质量，确保各区域卫生工作运作正常，对属下各级人员的工作态度、工作表现进行公正的评估、奖勤罚懒；

4、定期核算各项清洁用品的消耗量、严格控制用品的消耗做好每月物资需求计划,最大限度的做到节支增收；

5、负责各项突击性工作的安排及处理；

6、每周定期（每周二次）到XX督导清洁工作；

7、每周定期巡查映XX清洁工作；

8、收款工作的及时及准确性；

9、各部门及分公司的服务输出的效果跟进，及时纠正做得不足之处。

二、清洁副主管工作职责

1、接受清洁主管的领导，定期向主管汇报工作和进度情况；

2、负责日常工作安排、做到分工合理，加强员工的培训工作提高员工的工作水准；

3、指导属下员工正确使用各种清洁用具、机械及正确调配清洁剂；

4、负责管理各组的考勤、绩效工作；

5、巡查各区域的卫生工作，带头工作、以身作则，调动员工积极性、高质量、高效率的完成工作；

6、制定各项定期清洁工作计划及跟进工作；

7、每日到东X苑、映X居一、二次的巡查工作。

第二篇：工业区清洁主管管理制度

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工业区清洁主管管理制度

为保持工业区干净、整洁，使客户享有优雅舒适的生活环境，管理处按照国家颁布的有关法令和《深圳市公共卫生管理条例》，特制定本规定。

一、本工业区的卫生清运及消杀工作由小区管理处负责。积极配合环卫、环保、卫生防疫部门，采用多种形式开展环境卫生宣传，使客户树立人人爱清洁，个个讲卫生的良好风气。

二、为了加强卫生管理，便于客户监督，特制定本责任：

1．清洁工作时间：

1)7:30~10:30、13:30~17:30由每个保洁员清扫划分各责任片区。

2)10:30~13:30、17:30~22:30由全部保洁员以周/人轮流值班保洁。

2．每天清扫工业区道路、绿化带一次以上，并随时保持工业区各公共场所没有纸屑、烟头、痰迹、污迹等。

3．每天清运垃圾两次，上8:00~9:00，中午2:00~3:00各一次，并到中转站送垃圾。

4．每日清扫一次楼梯间、自行车棚、摩托车棚、蓄水池，特别是水池要经常保持水质清洁，保证水质达标。

5．每月清洗一次工业区标志、雕像、建筑小品、信箱、消防栓、防盗门，并保持干净。6．每周检查楼道灯、工业区道路灯、开关、消防栓、防盗门、玻璃窗、水池、内墙等完好情况，书面报告管理处并协助小项事情的维修处理。

7．根据不同季节，经常用药物喷杀蚊、蝇、虫、鼠等一次，主要在垃圾池、明暗沟、渠污水井等周围。保持区内无蚊、虫孽生地。

8．每年疏通沙井二次。

三、保洁员是保持本工业区清洁卫生的直接责任人，凡是管理处员工均有维护本区卫生的义务，对不卫生现象视而不见、见而不管的将视为失职，管理处视其情节轻重给予警告、罚款，直至辞退。

四、本工业区客户和进入本工业区的游客等均有责任和义务维护本工业区卫生，严禁下列不卫生不文明的行为：

1.随地吐痰，随地丢果皮、烟头、废物、杂物，随地倾倒垃圾（住户的生活垃圾须装 入袋中按时放到指定地点）

2.3.4.5.随地大小便（小孩随地大小便，追究家长的责任）。

饲养宠物、鸟和家禽。

乱竖广告牌，乱贴标语、广告、启事。

乱堆建筑垃圾和建筑材料。

6.搭建各类违章建筑。

7.在公共场地、花木上拉绳晾晒衣物。

8.攀登、涂污园林雕塑小品。

9.从楼上往下抛洒杂物、泼水。

10.在楼梯间、通道、屋面、平台等处堆放垃圾杂物。违犯上述规定之一者，按规定处以罚款，并限期清理、拆除。

第三篇：清洁工作职责

清洁工作职责

1、每日早上8点半之前打扫好夏总办公室（拖地，抹尘，垃圾清理，洗茶具、开窗通风、打理植物）

清洁标准：无垃圾、无灰尘、无虫网，物品摆放整齐、茶具清洁干净摆放、空气良好无异味、植物无枯萎和黄叶2、10之前打扫好一楼综合办公室及仲工办公室（拖地，抹尘、倒垃圾）清洁标准：无垃圾，无明显灰尘、地面整洁干净3、12点之前打扫好一楼大厅、走廊及一楼男女卫生间（拖地、抹尘，倒垃圾、刷洗洗手池、打理植物）

清洁标准：大门干净无灰尘无虫网、地面整洁干净、无垃圾、无明显灰尘、洗手池无污垢，厕所有手纸、植物无枯萎和黄叶

4、下午2点半之前打扫二楼行政办公室和、财务室及二楼男女洗手间（拖地、抹尘、倒垃圾、打理植物，清洗洗手池）

清洁标准：地面干净整洁、无垃圾、无明显灰尘、洗手池无污垢，厕所有手纸、植物无枯萎和黄叶 5、3点之前打扫会议室（拖地、抹尘，开窗通风、打理植物、摆放桌椅）清洁标准：无垃圾、无灰尘、地面清洁干净、空气良好无异味、无虫网、桌椅摆放整齐 6、5点半之前打扫3楼宿舍走廊及公司园内环境，拖地、抹尘、倒垃圾 清洁标准：无杂物和垃圾，地面整洁干净

7、周五、周六打扫好夏总办公室，到实验室清洁卫生（拖地、抹尘、清理垃圾）清洁标准：无垃圾、无灰尘、物品摆放整齐

备注：

1、每周打理植物、浇水一、二次，根据季节天气而定；

2、每月底最后一天清洗植物及擦洗玻璃；

3、清洁时间可根据特殊及具体情况调整执行，如有客人来访请提前或延后清洁；

4、请工作人员请据清洁范围及标准进行清洁，不合格予以口头警告，屡教不改和情况严重者处10/次罚款及其他处罚。

行政办公室

2015年8月13日

第四篇：主管工作职责

中餐厅主管的职责

一、职权．负责属下员工的考勤、考绩。对工作表现积极，业务熟练，贡献大者进行表扬或奖励；反之，可以进行批评和教育。根据工作需要，有权调动员工工作。．对食品售价、食品质量、食品，原材料进价及质量有权实行监督、定价和提出处理意见。

二、职责．对楼面经理负责，负责宴会的全面工作。．对宴会的饮食销售负有重要的责任。．对宴会工作人员的业务水平、工作能力、礼貌及教养程度负有培训提高的责任。．负责对宴会及餐厅各部门的沟通、协调。

三、业务要求．熟悉和掌握各种菜式的品类；各种原材料的起货成率、进价和售价；各个出品部门厨师、面点师的烹饪技术；菜单的制订等工作。．熟悉和掌握各餐厅各厅的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点：餐厅各部工作人员的索质和服务水准等情况，以便向客人介绍。．做好市场调查和市场分析，熟悉和掌握市场信息和饮食动态及饮食营业情报，书写工作报告，便于进行饮食销售的决策。

四、工作内容．进行调查研究，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，稳住老客户，广交新客户，不断扩大经营对象，做到生财有道。了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。．注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导业务员制定宴会菜单。重要的筵席要亲自制订菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单、错单。．熟悉和掌握本餐厅、其他餐厅和各饮食单位食品情况和花色品种，经常与和厨师长研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。．要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品种，使客人感到餐厅的食品丰富多彩，百吃不厌。．接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人如同回到家里一样，感到亲切，有信心。．对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。．负责宴会工作的组织和安排；注意抓紧宴会工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。

餐饮部主管领班工作内容

餐饮部主管领班工作内容

1.负责本部门的工作策划

2.开市前的工作

（1）对领班进行考勤并分派他们的工作。

（2）向宴会部了解客人订餐情况。

（3）开好班前会，与上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的订餐情况，食品供应情况，接待要

求和注意事项等。

（4）如有重要宴席、大型宴会、酒会。茶话会等要提前进行宴会布置，检查摆台设位，厅容美化情况；向前台、后台员工交待菜式特点分菜方法，撤换餐碟顺序等注意事项；检查餐具是否备齐和准备充分。

（5）检查各餐厅布置是否整齐划

一、清洁美观。

（6）检查各餐厅订餐的接待任务情况，调配好领班、服务人员的工作，保证餐厅服务质量。

（7）开市前指挥员工、领班站在置顶的位置准备迎接客人。

3.开市后的工作

（1）开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位，拉椅请坐，关照客人。

（2）宴会接待：对重要宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员动向，指挥主菜及侧换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统一，动作统一，（3）散餐接待：散客中各种身份的客人都有，对食品。服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。

（4）经理要负责与出品部门协调好菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题。

（5）要热心地对宾客和工作人员提出和请示的有关问题给予解答。

（6）对宾客之间的矛盾和纠纷要劝解，避免影响其他客进餐，但不介人；对员工与客人之间的矛盾要迅速制止，对同事之间的矛盾不当着客的面处理，迅速转入后台解决。

4会议接待

(1)接到会议订单后要弄清和掌握开会的人数，会议设施，确定的厅房，开会的要求等情况。

(2)开会前要组织员工按会议组织者的要求设计、布置好会场。准备好要用物品。

(3)会议开始前和进行中，要按宴会要求精心为客人服务，如客人表示不用服务，也要在会场外留有人值班，以备客人需要代办其他事宜。

5收市后的工作

（1）收市后注意督促领班及服务人员收拾、清点餐用具，桌布和餐巾，对遗失和损坏贵重餐用具要查明原因，酌情处理。

（2）清理餐厅和备餐间，搞好卫生，恢复餐厅和备餐间的完好状态。

（3）注意清场。下班后，无特殊工作需要，不准工作人员滞留餐厅。

（4）注意检查餐柜、门窗。酒水间等一切需要加锁的对方是否已锁好。

目标，主要体现在以下方面:

1.为客人创设洁净、优雅的就餐环境。

2.保持并不断提高菜肴质量，更新菜肴品种。

3.提高餐饮服务质量实施保销计划，提高回头客比例，提高翻台率。

4.做好成本控制工作，做好餐饮部物资、财产的管理工作。

5.加强食品卫生和饮食安全管理。

酒店业用工荒缘由及化解之道

用工短缺，已经是多年来困扰很多行业的一个现象。作为劳动密集型的酒店餐饮业，用工短缺尤其成为令企业主头疼的难题之一，已经日益制约行业的进一步做强做大、跨越发展。

发现在三亚的一幕最能说明问题。据三亚市人力资源开发局相关负责人介绍，三亚于节后2月10日举行的第二场招聘会中，在98家用工单位中星级酒店超过30家，招聘人数均在40到84人之间，包括餐厅服务员、餐厅主管等。此次招聘会，提供了近千个岗位，但仅有百余人到场应聘。

蔓延在全国酒店业的用工紧张问题，既有来自社会的普遍性原因，更有基于行业自身规律的特殊原因，对这些原因进行深入、细致的研究，各企业才能更有力地解决，找到对应之道。

首先，酒店业近年来整体扩张迅猛，造成人力需求大增。就拿用工荒现象最为典型的三亚来说。三亚2010年新增五星级酒店4家，新增客房1780间左右。2011年新增五星级酒店5家，新增客房2580间左右。2012年三亚及周边将新增五星级酒店14家，新增客房量在11200间左右，员工需求量2万余人。三亚市的常住人口仅有70万左右。酒店业迅速地发展，使员工供需之间的矛盾不断加剧。

全国情形同样如此。近几年来，中国出现了一股五星酒店建设潮。目前，全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。在区域分布上，高星级酒店项目已经从沿海一线城市向二线、三线城市拓展，从东部发达地区向西部欠发达地区延伸。根据估算，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象，未来数年内，很多地区的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。

其次，中国的就业主体正向80末乃至90后转移，而这些年轻人群的成长经历和价值观决定，他们并不乐意于选择酒店服务行业作为发展前途。即便酒店专业学校培养的学生，很多人也不满足于1000元左右的实习工资，不愿意做酒店一线服务员，有的实习期没结束就离岗了，有的即使完成实习也表示以后不会选择酒店这个行业。

再其次，近年来，我国农村经济发展有所提速，现代高效农业取得了进展，大批农民依靠种植、养殖以及做小生意，过上了小康生活，农民从农村转移出去就业的意愿不再如以往那么强烈。以前，农民子弟是酒店人力的主要来源之一，而如今，很多农村子女宁愿就近做点小生意，或者就近打工，而不再回到酒店。

发现原因，寻求化解之道。

增加工资当然是现在大多数企业所能够想到的主要办法。以三亚为例，在三亚节后举行的几场招聘会上，各用工单位给员工开出的工薪基本都有所提高，如楼面服务员，目前月工资已达到1400至1800元，有的服务员工种甚至开出待遇还高于大堂经理。部分酒店开出的各工资，甚至高出去年约30%，某酒店的楼面主管年薪达到3万6千元。一方面是招工压力之下的不得不提薪招人，另一方面是酒店收入和利润却面临下滑，无法支撑工资的长期迅猛增长。

按估算，一家五星级酒店正常的价格应在1000元/间/夜左右，但由于疯狂扩张导致价格战后，目前全国有7个城市的五星级酒店平均价格跌破了500元/间/夜，严重减少酒店收益。一家生意一般的300间客房规模的五星级酒店，年营业额在数千万元到1亿余元左右，但近年一些酒店在此数额基础上却停滞不前乃至下行。2011年的酒店市场前9个月，中国大陆酒店的入住率是61%，亚洲最低。

靠比拼工资，显然不是长远的可持续之策。留住技术人员和工人，工资是全部的手段么?

酒店应更多从打造员工归属感角度入手。首先是除工资以外，其他形式的福利。比如，严格按照国家规定，购买医保、社保等，解决员工的后顾之忧，又比如，有企业新年招工，开出无息提供15万元购房贷款的福利政策，对员工尤其酒店管理人才的诱惑不言而喻;第二，倡导人性化管理，让员工干得开心，作为“准90后”工人，尤其看重工作氛围开心与否;第三，创造有利于人才发展的工作环境，建立一套完整的人才激励机制。不再给员工分等级，不再分正式工、合同工，尤其取消酒店长期遭受不公平对待的所谓“计时工”。实施人才培养计划，员工在这里得到成长，看到前途，外界的“高工资挖角”就少了一份诱惑力;第四，为员工创造家的温暖。在生活与工作中，把员工当作自己的家人，为他们提供一切可能的帮助，比如为新员工提供较为舒适的住宿环境等;第五，酒店要做好人力资源规划，对员工进行科学配置：旺季时提高员工使用率，鼓励适当加班(当然前提是要对加班予以合理的补偿)，淡季时建立鼓励机制，让员工参加函授、专业技术资格认证等考试，实行弹性工作制。

解决用工难问题，酒店企业主和高管还应学会转变用人观念。正如前文所分析，很多80后、90后年轻人就业观变迁，不愿从事酒店服务业。对此，行业分析师罗小君建议，酒店管理者应该认识到，酒店并不等同于“青春饭”行业，服务人员不一定要年轻貌美，最重要的是，能把服务做好。优质服务才是酒店核心竞争力。人力市场上，很多年龄偏大，30多乃至40、50多岁的人性格更偏向稳重，心思更趋于细腻，对工作机会也更加懂得珍惜。放宽招工年龄限制，让“4050”的务实面孔越来越多地出现在酒店之中，是酒店业解决用工难题的一个成本最小、最可行方式。

发现问题，从更人性化、更现实的角度去解决，提升人力资源管理水平，放宽用人局限，这将是未来数年酒店业做强做大的必经之路。

酒店新入职员工培训五要点

酒店想通过三到五天的入职培训来彻底同化新员工，应该是一件不太可能的事情。将游戏规则、工作思想与服务意识贯彻到位，也必须要花点心思。领会如下五个关键词，往往可以使新员工入职培训做到游刃有余。

融合。将新员工从“他们”转变成“我们”是新员工入职培训的首要目的。酒店培训师总是习惯将传销的“洗脑”一词颂之于口和用之于培训现场，这其实并不是自然融合，而是强行灌输。和谐的工作环境、良好的住宿环境、多彩的企业文化墙、精美的员工手册、老员工温馨的笑容、陌生人之间的寒暄等往往都能够在不经意之间使新员工融入其间。

规范。新员工入职培训无法回避“规范”。安排紧凑的课程总是少不了酒店基础知识、职业道德、从业心态、礼貌礼节、行为准则、消防知识等内容。这样的“规范”，无疑是为了更好地帮助那些未曾在酒店工作过的新员工解除迷茫、更新知识、改变观念、快速进入角色。往往优秀的培训师会通过游刃有余的培训方式来实现这一点。

引导。酒店人力资源部在新员工入职培训期间常常扮演引导角色。安排酒店各部门经理与新员工见面、为新员工安排宿舍、带新员工购买生活用品、带新员工参观酒店工作区域以及分发制服、工牌、餐卡、办理工资卡、电话卡等引导工作，都需要快速完成，以做到“安定民心”，使新员工在短期内就能够获得归属感。

检验。在培训的三五天内就对新员工进行检验，咋听起来有点玄乎。但为了了解培训效果，又不得已而为之。常规的卷面测验虽然必要，但并非唯一方式，它可以督促新员工对培训内容进行梳理。但除此之外，行为观察、情感交流等也不失为好的方法。

营造。即对培训环境的充分关注。新员工入职培训应该在轻松的环境中度过，毕竟他们不是进入了苦难集中营。挑选场地、布置现场、摆设茶点、设置游戏、课间音乐、课后交谈等都会为新员工的入职培训增添光彩。培训后的外出参观与游览活动，也会使新员工感受到一种人性化的氛围。

第五篇：主管工作职责

工程部主管工作职责1、2、3、4、5、6、案7、8、9、定期总结和汇报车间工作情况 对本车间员工进行基本技能和公司制度的教育培训 对员工进行考核和评价 主持早会、宣传落实公司和部门有关规定和精神 根据商务接单情况下达日计划并对制程进行控制和巡查 监督员工做好日常保养工作 监督车间劳动纪律和卫生情况 监督员工按遵照各项作业指导书作业 对制前异常情况及时向相关部门反馈和联系并执行其改善方