晋力糖果实习报告（优秀范文五篇）

第一篇：晋力糖果实习报告

某某大学

姓名：

学号： 学院： 专业：

实习单位：山西晋利糖果有限责任公司实习时间：

实习报 告

实习目的：

1、通过实习，实际的体会生产，联系课本上的理论知识，综合的了解实际的生产操作，通过实际生产操作的学习，进一步巩固自己的知识，同时进一步的运用到实际生产上。

2、通过实习，获得一些实际生产的技能、技巧等。了解现代的生产模式，管理机制，生产流程，生产技术以及营销方式等，为以后就业打下基础。

3、通过实习，将理论知识进一步的结合实际生产实践，巩固知识，提高知识的运用能力，分析问题和解决问题的能力，以便更好的适应今后的实际工作的需要。

4、通过实习期间与一些员工，主管等的沟通交流，更深入的了解当今企业的一些文化，生产管理，待遇等，增加个人的人际关系，增长个人见。

实习时间：2013年8月29日

实习地点：山西省朔州市怀仁县山西晋利糖果责任有限公司 指导老师：陈树俊、杨名乐

实习内容：了解晋利糖果责任有限公司的地理位置与发展历史文化；参观晋利系列糖果的生产工艺流程，了解其原材料与加工设备及步骤；理解食品系列生产过程的卫生要求与注意事项。

公司简介

山西晋利糖果有限责任公司成立于1984年，是国内较早从事糖果行业的企业之一，是中国食品工业协会糖果专业委员会老会员单位。

公司现在各种生产线12条可生产上百个糖果品种,企业的一切运作全部按照食品质量安全市场准入细则（简称QS）和HACCP的要求运行。公司现已成为山西最大的糖果生产厂家并多次荣获省市各

项荣誉。

糖果生产工艺流程

领料——化糖——过滤——真空熬制——冷却——加辅料——调和——成型——筛选——内包——成品检验——外包——入库

真空熬煮硬糖生产工艺流程

砂糖 淀粉 糖浆 配料 熔化 过滤 色素 香料 调味 料预 热蒸发 真空浓缩 冷却 调和 成形 冷却 挑选 包装 成品

1、配料 1）物料平衡：物料平衡包括两个方面，第一是干固物平衡，第二是还原糖平衡。硬糖的生产过程中物料因受热而发生化学变化，有的物质增加，有的物质减少，同时也必然引起物质的机械损耗，这一变化既放映了工艺的技术水平，也产生了技术的技术的经济后果。两个平衡的关系式可表示如下：

产品收获干固物=各物料干固物+加工损耗干固物 产品总还原糖=加入还原糖+生成还原糖 2）配料计算：

①从糖果配方计算近似的组成，从已知的糖果配方进而了解其化学组成，可通过化验分析方法测定，也可通过计算来求得近似的组成，用两种方法来进行验证，在生产中是必要的。

②从化验分析结果确定产品组成的原始配方。3)、糖果生产所用主要原辅材料： ①、甜味原料 ②、酸味剂 ③、胶体物质 ④、乳化剂和发泡剂 ⑤、着色剂和香味剂 ⑥、乳品及油脂 ⑦其他物质

2、化糖

化糖时加水量一般随着糖果产品的类型所具有的特征而异，就硬糖而言，加

水量不足，难以在较短的时间内将砂糖晶粒全部溶化，晶粒的存在有可能给生成过程和保藏过程带来“返砂”的危险，反之，加水过量，则将延长加热蒸发的周期，促使糖的过量转化并浪费能源。无疑，这两种结果都是生产上力求避免的。硬糖生产中的加水量一般为配方物料总干固物的30%~35%。在实际生产中，加水量往往低于这个比例，而以提高糖液的温度来加快糖的溶化，这样，其结果常常带来溶化不完全的现象。产品透明度降低甚至混浊，严重的后果是，在加工过程中由于蔗糖微笑晶粒的存在，因而造成大面积返砂。化糖操作应同时考虑溶化速度和溶化方式，溶化速度要求糖在溶化完全后的20min内及时将物料传递给下一个工序，溶化方式则要求设备能保证物料在最短时间内溶化完全。

3、糖的熬煮

1）熬糖的作用：熬糖是硬糖工艺中的关键工序，熬糖的全部过程是要把溶液内的达部分水重新蒸发除去，使最终的硬糖膏达到很高的浓度和保留较低的残留水分。但是，糖液的蒸发和浓缩不同于其他视频，主要有两方面的原因： ①当糖液达到较高浓度时，其粘度迅速提高，采用一般的加热蒸发方法很难去除糖膏中最后的多余水分。

②硬糖最终要求产生一种玻璃状的无定型物态体系，这种特殊的质构也要求糖液的蒸发浓缩在一个持续的热过程中完成。

2）真空熬糖：为避免熬糖过程在较高温下进行而引起的化学变化，采用真空熬糖可降低糖液的沸点，减少受热。真空熬糖过程一般分为三个阶段：预热、真空蒸发和真空浓缩

4、成形

熬到规定浓度的糖膏经过适度冷却，添加色素、调味料，混合均匀，即可成形。连续浇模成形：连续浇模成形的工艺特点是当熬好的糖膏还处于流变状态的液体时将液态糖浆定量地浇注入连续运行的模型盘内，然后迅速冷却和定形，最后从模盘内脱落分离。

5、包装

熬煮糖果是一类含水量低并很容易吸收外界水汽的糖果。吸湿后产品发烊，返砂。因而降低或丧失了商品价值。因此，包装对于糖果是一种不可缺少的保护手段，包装的作用在于防止或延缓质变现象。合理的方法是给予熬煮糖果以密封包装，当硬糖处于与外界空气完全隔离的状态下，虽经长达数年的保藏，也不易察觉品质的变化。

硬糖的制作特点：

硬糖制作的基本材料是砂糖，占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解决的是，怎样将结晶的砂糖变成无定形的固体。砂糖在水中溶解后从晶体状态变成无定形状态，需经脱水浓缩，当纯砂糖溶液经脱水浓缩后最终得到的还是结晶体，为了获得无定形既非晶体物质，必须加入某种能抑制结晶的物质，这种物质能提高砂糖溶液的溶解度，使砂糖溶液在过饱和时不出现结晶。另一方面，通过提高糖溶液的粘度，也能减缓砂糖溶液从新排列成晶体体式的分子运动。

硬糖的物理特性和化学特性：

硬糖属于无定形结构，没有固定的溶点，在70°以上逐渐溶化为半固体的可塑性糖体，在100°以上逐渐变为粘度较高的糖膏，在150°以上又转变为流动性很大的液体。使糖的主要成分是结晶的蔗糖。水分是硬糖区别其他类型糖果的明显标志，是构成硬糖坚硬脆裂的主要原因。水分低说明硬糖的干固物含量高，糖的浓度高。要制造合格的硬糖，水分含量以控制在2%以下为佳、否则出来的硬糖，糖体的透明度差。由于含水高不硬不脆，在保质期内还容易返砂。影响糖果的平衡相对湿度的因素有：

①、糖果基本组成中结晶蔗糖、非结晶糖和水分的百分比。②、糖类以外其他物质（如酸、盐等）的存在。③、各种可溶性干固物相对分子质量大小。

个人体会

短暂却宝贵的实习期，让我初步涉及了食品行业，以及食品企业的生产状况以及当今社会工作的现状。实习期间，我结合课本的理论知识，对食品工厂的生产进行了较为深入的了解，了解了一些产品的生产工艺

以及流程，巩固了课本的知识的认知，同时也学习一些实际的生产操作，了解一些生产设备及其操作，同时聆听一些老员工的悉心教导，开阔对食品生产行业的视野。

在实习中，我熟悉到认真学习才能够在工作中做到得心应手，才能在工作中发挥自己的作用。

在实习这段时间我熟悉到了安全意识的重要性不仅要时时刻刻的在脑海里还要付诸实践。

实习是我们步入社会的桥梁，是一个能帮助我们完成校园人到社会人转变的过渡阶段。爱岗才能敬业，热爱实习岗位才能完成好实习任务。在实习过程中，我努力培养自己对实习的热情，珍惜在厂里的每一分钟，努力学习相关知识，对生产工艺技能做到“懂、会、做”。总之，通过这次实习，我最大的体会就是要不断的学习，学习课本知识，学习专业知识，学习课外知识，学习为人处事，学习前辈的经验知识······这次的实习也让我对自己的所学知识有了一个比较系统的认识，对自己将要从事的行业有 了一个比较系统的了解，认识到了自己所缺乏哪些方面的知识，给自己定了将要从事哪一个板块的工作，知道自己要做些什么，怎样去做并应该怎样去做到最好。经过这次实习，我也从对本专业的懵懂到理解，了解了这一行业的状况，为自己以后的职业生涯奠定了基础。实

习同时也了解了当今行业的最新信息，当今行业的成熟的常用的技术信息，行业的发展状况和前景，这对于我们将来选择从事哪一个行业是一个很重要的信息。要不断的累积知识，不断的学习新的知识，开阔自己知识面，开阔自己的视野，充实自己，这是我这次实习最大的心得。

糖

果总的说来是一种速食，它在旅途中或工作学习中有助于能量的提供和压力的释放。速食不一定不健康，只要厂家在生产过程中严格遵循食品添加剂添加原则，就不会给人体带来危害。一般正式厂家出品的各式速食，是严格按照国家食品卫生要求加工生产的，食品所含的添加剂不构成对人体的危害。另外，目前许多食品厂家均致力于开发天然、有机的食品，以尽可能地降低或不使用食物添加剂。呵呵，所以我代表糖果喜好者们期待着晋利在延续着“恭宽信敏惠 ”的理念，同时更极力于开发更健康的绿色天然糖果系列.

第二篇：糖果公司实习报告

实习目的：

1.通过实习，切身体会实际的生产，联系课本上的理论，综合的了解实际的生产操作，通过实际生产操作的学习，进一步巩固自己的知识，同时进一步的运用到实际生产上。

2.通过实习，获得一些实际生产的技能、技巧等。了解现代的生产模式，管理机制，生产流程，生产技术以及营销方式等，为以后就业打下基础。

3.通过实习，将理论知识进一步的结合实际生产实践，巩固知识，提高知识的运用能力，分析问题和解决问题的能力，以便更好的适应今后的实际工作的需要。

4.通过实习期间与一些员工，主管等的沟通交流，更深入的了解当今企业的一些文化，生产管理，待遇等，增加个人的人际关系，增长个人见闻。

实习内容：

1.了解企业的背景及主要产品

2.肇庆肯的乐玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生产及销售的企业，总部在深圳，在全国各省均有完善的销售网络，市场发展势头好，主导产品玩具糖果，是集引导开发玩乐，味道于一体的儿童智力开发玩具糖果。

3.进行岗前培训，了解生产工艺流程，注意事项等，参观工厂的布置以及各部门和设备，了解各种设备的功能，原理和操作要求以及注意事项。

4.熟悉工厂的规章制度，熟悉生产员工和各主管，服从安排，管理。认真工作。

5.严格遵守岗位的注意事项，按照指示完成各项工作，爱护设备，注重保养设备，同时注意自身的人身安全。

6.协助工厂的员工，主管等完成各项工作，帮助化验员完成各项理化指标的测定并记录数据。掌握企业的管理模式，生产模式，生产工艺等。

7.了解企业的产品种类以及开发状况，营销模式。8.熟悉检测产品理化性质的检测方法以及原理。

9.与员工，主管多交流，增长见闻，了解企业的状况，增加人际关系。10.根据所学的理论知识，更深入的了解实际的生产，同时巩固对理论知识的认识。

11.体验实际的工作的经历，为以后就业打好心理基础。

实习时间：

2010年7月20日至2010年8月11日

共23天

实习地点：

肇庆高要市金渡镇

肇庆肯的乐玩具糖果有限公司

实习方式： 1.顶岗学习

2.查阅相关设备说明书，了解原理，操作以及注意事项。

3.完成领导，员工分配的工作，工作过程遇到问题，虚心请教，并解决问题。

4.理论知识与实际生产操作相结合，深入了解生产工艺流程。5.协助化验员并在其知道下，完成检测工作。6.请教老员工，增长见闻，了解一些操作技巧。

过程以及分析：

三周的生产实习，主要的工作是作为生产操作员，顶替其他员工完成生产工作。实习过程中，我对于硬糖、压片糖的生产工艺有了相当的了解，对其生产工艺也有相当的了解。其生产流程如下：

（一）硬糖的生产：

① 熔糖：夹层锅压力0.35Mpa ② 真空煮糖:预热蒸汽0.3Mpa，温度125℃

熬汤温度蒸汽压0.4Mpa，熬糖温度145℃

真空度0.01~0.02Mpa 保温夹层0.3Mpa，温度135℃ 进料泵速度11.5，出料泵速度13 ③ 浇注成型:料斗温度125~135℃

斗底板温度125~135℃ 集合板温度130~140℃ 出糖口温度135~145℃

浇注斗内糖浆温度130~140℃

④ 脱模/挑选:前输送链速度47，后网带速度为41 车间温度为18~25℃，湿度为40%~50%

（二）压片糖的生产：

① 熔糖：葡萄糖浆：水为2.5：1 ② 湿法混合：混合物水分含量在8%~10% ③ 烘干：温度：65~85℃

时间：10~12小时以上

最终水分：0.3~1.5% ④ 整粒：用60目数的不锈钢筛网 ⑤ 干法混合：加入糖分/辅助原料混合15min后，将干混好的原料在进料时

进行40目筛网，并密封好

⑥ 压片成型：定期检查产品重量以及压力符合性

⑦ 包糖衣：糖浆浓度95%，加糖浆层，直到表面光滑紧密 ⑧ 抛光：将包好糖衣的糖果倒入抛光锅抛光

两种糖的生产过程都依靠现代化机器，操作简便，但需对机器设备的操作和控制熟练掌握，同时也要熟悉生产工艺的流程以及标准，适时调整机器，才能生产出符合标准的产品。

在实习时，虽然了解了生产流程，但在实际操作时，才发现没有操作经验，控制设备起来手忙脚乱，结果自然难以产出合格的产品，通过与老员工的交流，才了解了更多的生产要点和操作技巧。收获和体会：

短暂却宝贵的实习期，让我初步涉及了食品行业，以及食品企业的生产状况以及当今社会工作的现状。实习期间，我结合课本的理论知识，对食品工厂的生产进行了较为深入的了解，了解了一些产品的生产工艺以及流程，巩固了课本的知识的认知，同时也学习一些实际的生产操作，了解一些生产设备及其操作，同时聆听一些老员工的悉心教导，开阔对食品生产行业的视野。

通过这三周的实习，我经历了很多、付出了很多，同时也收获了很多。俗话说付出就有回报，我相信我自己在这期间收获了很多值得我庆幸的事情。下面我就谈一下自己在这几乎一年的时间中的收获。

在实习中，我熟悉到认真学习才能够在工作中做到得心应手，才能在工作中发挥自己的作用。在实习期间我做到自觉遵守各项规章制度，在劳动纪律方面我能够严格要求自己，切实的熟悉到纪律的重要性。做到严于律己，更多的体会到劳动纪律的重要性。利用学校所学的知识，联系工作实际开展工作，虚心服从师傅们的细心教导，在他们的帮助和指导下，我不仅能够熟练的把握生产设备的操纵，而且在机械调配、产品质量检验等各方面积累了不少的实践经验，扩宽了对自己所学专业知识的熟悉，为生产建设又好又快的发展奠定了基础，在师傅们的细心教导下，勤恳工作，不怕苦不怕累，服从指挥，确保生产任务的顺利完成。

在实习这段时间我熟悉到了安全意识的重要性不仅要时时刻刻的在脑海里还要付诸实践。公司十分的注重安全意识的培训，在这期间各单位按照计划，结合本部分工作实际，制定本单位的培训计划，让员工认真执行，有计划、有资料、有实施、有记录、有总结，要真正的起到效果，进步职工安全意识和安全技能，确保我们的人身安全。从中我学到了很多，我们要注重安全意识的学习，更要把安全意识时时刻刻的挂在心上确保不会发生安全事故。

实习期间里我做到认真、勤恳、好学、服从命令、服从安排不断的往积累知识为自己的以后打下良好的基础。就是在这种意识下我才能做到在工作中有条不紊的安排工作任务。

在工作中我深深的体会到了技术的重要性。简单说，没有技术可以说是干什么事情总是不能够得心应手。技术在我们的工作中占有很高上的作用，由于有了技术才能够对事情了解。在实习期间，我在师傅们的悉心教导下学到了很多，收获了很多。我现在可以自己给据各种材料的配比，计算出他们的应用量和有些简单的题目，并且能够熟练的操纵现场的设备。在进进实习岗位之前只是在书面上知道了工作的大体意识，但是对于真正干什么怎样干，这些还都是比较模糊的概念。不过自从进进实习岗位，才真正的体会到了工作中应有的题目和实质存在的事情以及解决事情的处理方法。在学校中的学习只是理论的了解而对于真正怎样干工作却是有些摸不着头脑了。而现在我可以运用自己在学校中学到的理论知识把它运用到实践的工作中往，这样在工作实践中和理论的结合下，我的工作能力更是发挥的更好。

实习是我们步入社会的桥梁，是一个能帮助我们完成校园人到社会人转变的过渡阶段。对于实习工作的结束，有一点欣喜，欣喜自己得到了一次成长；有一丝留恋，留恋那帮帮助过我关心过我让我成长的同事们；有一些期盼，期盼通过这次实习经历让我在未来的学习工作中更成熟理性。因此，实习的总结也是很有必要的，回顾自己的得失，好给以后的路程中提供一些借鉴指明一些方向。

为期三周的实习圆满结束，这次实习的顺利完成，离不开老师和企业领导的大力支持与帮助，时间不长，学到的东西却是不少，其中一些工作经验和做人道理具有相当大的价值。

在肇庆肯的乐玩具糖果有限公司实习期间，我谦虚谨慎，勤奋好学，注重理论与实际相结合，将课堂上所学的知识努力有效地运用到实际工作中，既加强对课本知识的认知强度，同时也学到了一些课本上所没有的东西，如一些经验，操作等。工作期间，我认真听取老员工的教导，虚心听取他人的建议，积极进取。经常请教一些员工，关于一些工作要点以及经验，他们也会以自身的经历和体会给我讲一些为人处事的道理。聆听他们的工作经验和采纳他们的建议，让我在工作中和生活中少走了许多弯路，给我提供了很大的帮助，提高了工作的效率和效益。

在工作中，我在努力，认真做好本分工作的同时，协助他人完成各项工作。态度认真诚恳，从小事做起，不推脱，不找借口。我一没经验二没人脉，要获得公司的认可，除了认真、主动之外没有其他的方法。像复印、发传真、填写报销单、数据统计、账单核对等这些简单琐碎的小事我都一一认真对待，尽自己的努力尽快完成任务，绝不耽搁。做错了主动承担，努力补救，下次注意。同时也对生产的工艺流程，生产设备等进行了解，经常请教一些员工，主管等，听取他们的讲解，掌握一些要点和操作，这让我对一些产品的生产工艺，生产设备进一步了解，再根据课堂上所学的，加以融合和体会，对于理论知识不再是当初的抽象印象，而是一种切身的感知。

在公司最难的不是工作，而是自己！我刚开始总会想自己从来没有做过这工作，要是做错了或是不会做怎么办，果然做的时候不能很好的完成工作，就会开始怀疑自己的能力，晚上不能睡好，第二天工作难免也会受到影响。幸好自己是个乐观的人，很快就调整好自己的心态，相信自己能做好！对自己充满信心后，工作上遇到再难的事情，都能顺利的解决了。虽然我们在学校学了不少理论知识，但是我们缺乏实践经验。刚接触工作的我们依然是一无所知了，这就要我们多学习了，自然就要和同事处好关系，俗话说伸手不打笑脸人，而微笑就是我们最有利的法宝！当然也会有例外，因为有些人怕你替代了他的位置，现实和梦想还是有差距的，我们也不可能做到使每个人都对我们好，再说人与人交往的过程需要相互尊重谅解的，只要我们见人说话面带微笑，主动和他人打招呼，熟悉了以后，别人就会慢慢帮助我们了！在公司工作那么久，学校学到的知识，在公司应用到的不到30%，虽然只是一小部分，但提高了我的身心和身体素质。在实习期间，我能够仔细观察，切身体验，独立思考，综合分析，灵活运用知识解决工作中遇到的困难和问题等，工作积极主动，有工作意识。明白自己是来工作来实践的，不是来混日子的。没有任务时，我会主动去问同事有没有什么我可以做的，空闲时去公司内部网看看公司的资料，通过这些资料熟悉公司的组织构架，各部门职责以及公司新闻等，也是一种更好了解公司的途径。因为同事们都很忙，我也不好意思在工作时打扰，所以都会在吃饭的空当问一些问题，同时也虚心听取他人的工作经验，接受他们的指导，比较自己与他们之间的不足，积极的学好并积累，使之成为自己的东西。经验这东西固然重要，但作为一名工科的学生，特别是我这种食品专业的学生，专业知识作为一种工作和学习的基础，则显得更加重要。没有扎实的基础则在工作中无处下手，四处碰壁。只有在专业的理论知识的指导下，才能将相关的食品工作顺利完成以及不断改进。民以食为天，因此食品的安全以及质量更为重中之重，因此，一颗责任心是每一家食品企业及每一个食品员工所必需具有的。在工作生产中，要尽心尽力，为自己的生产成果的质量安全负责，为他人的身体安全而负责。

每一个企业都以利润最大化为目的，效率就是金钱，因此在工作中我学到了与在校生活中不同的效率观。的确，每一位员工都要尽心尽力地完成自己的工作，并不断思考如何提高自己的工作效率。

实习不仅仅是完成工作的过程，同时也是一个学习的过程，实习是将课堂中的知识应用到实际工作的一个初步过程，同时也是学习新知识，经验的过程，是了解行业的开始，是走向社会的第一步，对以后择业，就业有相当大的影响。

在工作中，对每一个人都要学会尊重，不懂之处要及时请教，在看到自己的长处之余，也要认清及正视自身的不足，并努力改进。而在实习期间，让我了解到自身的部分优缺点，以及如何弥补自己知识的不足以及经验的缺乏，实习之后，让我明确认识到理论与实践相结合的重要性，以及实际工作需要将理论作为基础的必要性。

通过这次实习，还意识到我们在大学里所学的理论知识的重要性，理论联系实际，我还意识到实践的重要性！“读万卷书不如行万里路”，从实践中学习，才能真正学到属于自己的东西，从而才能在以后的人生道路上，走出一片属于自己的天空！

第三篇：糖果公司实习报告

实习目的：

1.通过实习，切身体会实际的生产，联系课本上的理论，综合的了解

实际的生产操作，通过实际生产操作的学习，进一步巩固自己的知识，同时进一步的运用到实际生产上。

2.通过实习，获得一些实际生产的技能、技巧等。了解现代的生产模

式，管理机制，生产流程，生产技术以及营销方式等，为以后就业打下基础。

3.通过实习，将理论知识进一步的结合实际生产实践，巩固知识，提

高知识的运用能力，分析问题和解决问题的能力，以便更好的适应今后的实际工作的需要。

4.通过实习期间与一些员工，主管等的沟通交流，更深入的了解当今

企业的一些文化，生产管理，待遇等，增加个人的人际关系，增长个人见闻。

实习内容：

1.了解企业的背景及主要产品

2.肇庆肯的乐玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生产及销售的企业，总部在深圳，在全国各省均有完善的销售网络，市场发展势头好，主导产品玩具糖果，是集引导开发玩乐，味道于一体的儿童智力开发玩具糖果。

3.进行岗前培训，了解生产工艺流程，注意事项等，参观工厂的布置

以及各部门和设备，了解各种设备的功能，原理和操作要求以及注意事项。

4.熟悉工厂的规章制度，熟悉生产员工和各主管，服从安排，管理。

认真工作。

5.严格遵守岗位的注意事项，按照指示完成各项工作，爱护设备，注

重保养设备，同时注意自身的人身安全。

6.协助工厂的员工，主管等完成各项工作，帮助化验员完成各项理化

指标的测定并记录数据。掌握企业的管理模式，生产模式，生产工艺等。

7.了解企业的产品种类以及开发状况，营销模式。

8.熟悉检测产品理化性质的检测方法以及原理。

9.与员工，主管多交流，增长见闻，了解企业的状况，增加人际关系。

10.根据所学的理论知识，更深入的了解实际的生产，同时巩固对理论

知识的认识。

11.体验实际的工作的经历，为以后就业打好心理基础。

实习时间：

2010年7月20日至2010年8月11日共23天

实习地点：

肇庆高要市金渡镇肇庆肯的乐玩具糖果有限公司

实习方式：

1.顶岗学习

2.查阅相关设备说明书，了解原理，操作以及注意事项。

3.完成领导，员工分配的工作，工作过程遇到问题，虚心请教，并解

决问题。

4.理论知识与实际生产操作相结合，深入了解生产工艺流程。

5.协助化验员并在其知道下，完成检测工作。

6.请教老员工，增长见闻，了解一些操作技巧。

过程以及分析：

三周的生产实习，主要的工作是作为生产操作员，顶替其他员工完成生产工作。实习过程中，我对于硬糖、压片糖的生产工艺有了相当的了解，对其生产工艺也有相当的了解。

其生产流程如下：

（一）硬糖的生产：

① 熔糖：夹层锅压力0.35Mpa

② 真空煮糖:预热蒸汽0.3Mpa，温度125℃

熬汤温度蒸汽压0.4Mpa，熬糖温度145℃

真空度0.01~0.02Mpa

保温夹层0.3Mpa，温度135℃

进料泵速度11.5，出料泵速度13

③ 浇注成型:料斗温度125~135℃

斗底板温度125~135℃

集合板温度130~140℃

出糖口温度135~145℃

浇注斗内糖浆温度130~140℃

④ 脱模/挑选:前输送链速度47，后网带速度为41

车间温度为18~25℃，湿度为40%~50%

（二）压片糖的生产：

① 熔糖：葡萄糖浆：水为2.5：1

② 湿法混合：混合物水分含量在8%~10%

③ 烘干：温度：65~85℃时间：10~12小时以上最终水分：0.3~1.5% ④ 整粒：用60目数的不锈钢筛网

⑤ 干法混合：加入糖分/辅助原料混合15min后，将干混好的原料在进料时

进行40目筛网，并密封好

⑥ 压片成型：定期检查产品重量以及压力符合性

⑦ 包糖衣：糖浆浓度95%，加糖浆层，直到表面光滑紧密

⑧ 抛光：将包好糖衣的糖果倒入抛光锅抛光

两种糖的生产过程都依靠现代化机器，操作简便，但需对机器设备的操作和控制熟练掌握，同时也要熟悉生产工艺的流程以及标准，适时调整机器，才能生产出符合标准的产品。

在实习时，虽然了解了生产流程，但在实际操作时，才发现没有操作经验，控制设备起来手忙脚乱，结果自然难以产出合格的产品，通过与老员工的交流，才了解了更多的生产要点和操作技巧。

收获和体会：

短暂却宝贵的实习期，让我初步涉及了食品行业，以及食品企业的生产状况以及当今社会工作的现状。实习期间，我结合课本的理论知识，对食品工厂的生产进行了较为深入的了解，了解了一些产品的生产工艺以及流程，巩固了课本的知识的认知，同时也学习一些实际的生产操作，了解一些生产设备及其操作，同时聆听一些老员工的悉心教导，开阔对食品生产行业的视野。

通过这三周的实习，我经历了很多、付出了很多，同时也收获了很多。俗话说付出就有回报，我相信我自己在这期间收获了很多值得我庆幸的事情。下面我就谈一下自己在这几乎一年的时间中的收获。

在实习中，我熟悉到认真学习才能够在工作中做到得心应手，才能在工作中发挥自己的作用。在实习期间我做到自觉遵守各项规章制度，在劳动纪律方面我能够严格要求自己，切实的熟悉到纪律的重要性。做到严于律己，更多的体会到劳动纪律的重要性。利用学校所学的知识，联系工作实际开展工作，虚心服从师傅们的细心教导，在他们的帮助和指导下，我不仅能够熟练的把握生产设备的操纵，而且在机械调配、产品质量检验等各方面积累了不少的实践经验，扩宽了对自己所学专业知识的熟悉，为生产建设又好又快的发展奠定了基础，在师傅们的细心教导下，勤恳工作，不怕苦不怕累，服从指挥，确保生产任务的顺利完成。

在实习这段时间我熟悉到了安全意识的重要性不仅要时时刻刻的在脑海里还要付诸实践。公司十分的注重安全意识的培训，在这期间各单位按照计划，结合本部分工作实际，制定本单位的培训计划，让员工认真执行，有计划、有资料、有实施、有记录、有总结，要真正的起到效果，进步职工安全意识和安全技能，确保我们的人身安全。从中我学到了很多，我们要注重安全意识的学习，更要把安全意识时时刻刻的挂在心上确保不会发生安全事故。

实习期间里我做到认真、勤恳、好学、服从命令、服从安排不断的往积累知识为自己的以后打下良好的基础。就是在这种意识下我才能做到在工作中有条不紊的安排工作任务。

在工作中我深深的体会到了技术的重要性。简单说，没有技术可以说是干什么事情总是不能够得心应手。技术在我们的工作中占有很高上的作用，由于有了技术才能够对事情了解。在实习期间，我在师傅们的悉心教导下学到了很多，收获了很多。我现在可以自己给据各种材料的配比，计算出他们的应用量和有些简单的题目，并且能够熟练的操纵现场的设备。在进进实习岗位之前只是在书面上知道了工作的大体意识，但是对于真正干什么怎样干，这些还都是比较模糊的概念。不过自从进进实习岗位，才真正的体会到了工作中应有的题目和实质存在的事情以及解决事情的处理方法。在学校中的学习只是理论的了解而对于真正怎样干工作却是有些摸不着头脑了。而现在我可以运用自己在学校中学到的理论知识把它运用到实践的工作中往，这样在工作实践中和理论的结合下，我的工作能力更是发挥的更好。

实习是我们步入社会的桥梁，是一个能帮助我们完成校园人到社会人转变的过渡阶段。对于实习工作的结束，有一点欣喜，欣喜自己得到了一次成长；有一丝留恋，留恋那帮帮助过我关心过我让我成长的同事们；有一些期盼，期盼通过这次实习经历让我在未来的学习工作中更成熟理性。因此，实习的总结也是很有必要的，回顾自己的得失，好给以后的路程中提供一些借鉴指明一些方向。

为期三周的实习圆满结束，这次实习的顺利完成，离不开老师和企业领导的大力支持与帮助，时间不长，学到的东西却是不少，其中一些工作经验和做人道理具有相当大的价值。

在肇庆肯的乐玩具糖果有限公司实习期间，我谦虚谨慎，勤奋好学，注重理论与实际相结合，将课堂上所学的知识努力有效地运用到实际工作中，既加强对课本知识的认知强度，同时也学到了一些课本上所没有的东西，如一些经验，操作等。工作期间，我认真听取老员工的教导，虚心听取他人的建议，积极进取。经常请教一些员工，关于一些工作要点以及经验，他们也会以自身的经历和体会给我讲一些为人处事的道理。聆听他们的工作经验和采纳他们的建议，让我在工作中和生活中少走了许多弯路，给我提供了很大的帮助，提高了工作的效率和效益。

在工作中，我在努力，认真做好本分工作的同时，协助他人完成各项工作。态度认真诚恳，从小事做起，不推脱，不找借口。我一没经验二没人脉，要获得公司的认可，除了认真、主动之外没有其他的方法。像复印、发传真、填写报销单、数据统计、账单核对等这些简单琐碎的小事我都一一认真对待，尽自己的努力尽快完成任务，绝不耽搁。做错了主动承担，努力补救，下次注意。同时也对生产的工艺流程，生产设备等进行了解，经常请教一些员工，主管等，听取他们的讲解，掌握一些要点和操作，这让我对一些产品的生产工艺，生产设备进一步了解，再根据课堂上所学的，加以融合和体会，对于理论知识不再是当初的抽象印象，而是一种切身的感知。

在公司最难的不是工作，而是自己！我刚开始总会想自己从来没有做过这工作，要是做错了或是不会做怎么办，果然做的时候不能很好的完成工作，就会开始怀疑自己的能力，晚上不能睡好，第二天工作难免也会受到影响。幸好自己是个乐观的人，很快就调整好自己的心态，相信自己能做好！对自己充满信心后，工作上遇到再难的事情，都能顺利的解决了。虽然我们在学校学了不少理论知识，但是我们缺乏实践经验。刚接触工作的我们依然是一无所知了，这就要我们多学习了，自然就要和同事处好关系，俗话说伸手不打笑脸人，而微笑就是我们最有利的法宝！当然也会有例外，因为有些人怕你替代了他的位置，现实和梦想还是有差距的，我们也不可能做到使每个人都对我们好，再说人与人交往的过程需要相互尊重谅解的，只要我们见人说话面带微笑，主动和他人打招呼，熟悉了以后，别人就会慢慢帮助我们了！在公司工作那么久，学校学到的知识，在公司应用到的不到30%，虽然只是一小部分，但提高了我的身心和身体素质。

第四篇：注水工程技术人员晋称实习报告2012

专业工作总结

×××，男，1984年4月9日出生，大专学历，技术员职称，2011年毕业于西安石油大学油气储运技术专业。于2010年聘任为高家沟注水站站长至今，参与了高家沟区块的注水开发及高家沟注水站的建设工作。

在工作中，本人能够刻苦钻研业务知识，虚心向有经验的老师傅学习，并把所学的专业知识运用到实践中，不断提高了自己的业务水平和职业技能。在工作中努力做到多思、多想、多研究，工作中出现的新问题，积极探讨解决问题的新办法，研究规律、研究特点，发现问题，逐步提高，在不断总结和完善的基础上，从而使生产中存在的一些问题得到了圆满的解决，保质保量的完成领导下达的各项任务。

在过去的8年多时间里，在完成领导分配的各项任务的同时，在对《油田注水工作手册》学习的基础上，了解注水大队日常工作及各注水井相关动态，使我认识到：油田处于鄂尔多斯盆地东部斜坡，属特低渗浅层岩性油藏，主要开发目的层为三叠系上统延长组长2油层，油层埋藏浅、非均质性差、储层物性差、油层压力低，原油产量低等特点。使我对注水开发油田生产的概念，特别是特低渗透油田要求掌握比较全面的知识

有了更进一步的认识，引导我在实际工作中要时常翻阅前沿资料，以及向领导、老职工请教等其他方式学习，更新了自己的知识储备，同时也积累了一定的经验，为更好地管理好高家沟注水站的管理工作奠定了坚实的基础。

同时，我经常学习采油厂的各项规章制度和法规知识，不断增强纪律观念和责任意识。坚决遵守公司的各项规定、制度，自觉服从领导的安排，做到令行禁止。在工作中能够坚持原则、严于律己，时时处处严格要求自己，管好自己，发扬 “埋头苦干、开拓创新”的延长石油人精神，从我做起，从点滴做起，高标准、严要求，克服自满思想，扎实工作。

通过8年多的工作，我已完全融入了采油厂这个大家庭，工作上越发得心应手，与同事和睦相处，对延长石油的企业文化和我们的团队也有了更深刻的认识。青平川采油厂注水大队是一支训练有素，纪律性强，团结务实的团队。大家都本着爱厂如家的心态在做人做事。虽说技术力量薄弱，但每位员工都本关的作用和务实的态度，认真的做好本职工作，工作中对我不懂的问题给予了耐心细致的讲解，使我获益匪浅。

在今后的工作中，我将更加严格的要求自己，提高自己的业务素质和专业水平，以饱满的工作热情，与同事一起团结合作，认真细致地做好每项工作，为采油厂的稳定发展尽一份力量。

注水大队

2013年1月29日

第五篇：大理力帆实习报告

一：实践时间：

2012年7月3日早上及下午

二；实践地点

云南大理力帆集团生产现场

三：实践的的目的在早上，在三位老师的带领下来到云南大理力帆集团生产现场，在工厂的工作人员的带领下我们全班同学参观了装配车间.配件生产车间.其他公司（生产力帆集团汽车需求的一些零配件的公司）驻场生产的生产现场，这次的目的是为了;增强学生的学习能力，让学生能够把书本中的知识和现实中的现场操作想结合，提高学生的知识技能和学习动力及求知的欲望。同时还希望学生能很好的了解工业的现状和工业产业在目前需求什么样的人才，还有在工业生产中 运输中的节约成本的途径。创新是企业生存的基本。

四：对企业的了解和认识及创新技术云南力帆骏马车辆有限公司是大理骏马工贸集团和重庆力帆集团合资组建的有限公司。公司位于云南·大理·凤仪工业园区，注册资本为3亿元人民币，总资产22亿元人民币，银行信用等级为AAA。公司主要从事轻、中、重型载货汽车的生产和销售。

目前企业属于国有大型股份制企业，总占地面积188亩，拥有员工8600人，其中各类专业技术人员1500人。公司通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，取得了国家发改委批准的“力帆”牌N1、N2、N3类的汽车生产资质，自主研发的主要产品有“力帆”牌载货汽车、“时

1骏”牌、“农用运输车、拖拉机；共120多种车型全部通过了国家的“CCC”强制性认证。

公司下辖凤仪汽车制造厂、邓川拖拉机制造厂、贵州毕节汽车制造厂三个生产工厂、一个汽车运输公司、一个汽车配套产业基地、一个进出口公司，在全国十七个省（市）建有249个直销分公司，与500多家经销商合作；在缅甸、越南、老挝、柬埔寨、印度等国建有销售办事处，与东南亚、南亚、非洲等国建立了良好的贸易往来。通过长期的艰苦努力，确立了“市场为先导、工厂为推动、文化为内涵、效益为核心、质量求生存、信誉求发展”的经营理念，据国家汽车行业协会发布的汽车产、销排序，2008年云南力帆骏马车辆有限公司进入了全国十强汽车生产企业；拖拉机产、销量全国排名第五，省内排名第一。公司并连续在2006年至2008年三年中取得了云南省机械制造行业总产值排名第一，吸纳劳动就业人员排名第一和纳税第一的突出成绩。公司“十一五”计划为：用5年的时间，实现生产各型载货汽车10万辆，拖拉机10万辆，完成销售100亿元的奋斗目标。

大理骏马工贸集团的前身是洱源县物资有限责任公司，始建于1978年，属国有商贸流通企业，主要担负全县指标钢材、水泥的供应。在实行改制前，企业整体规模小，经营品种单一，年销售总额和实现利税微乎其微。随着市场经济体制改革的进一步深化和日趋加剧的市场竞争，公司发展举步为艰，改革迫在眉睫、势在必行。洱源县委、县政府进一步解放思想，以产权制度改革为突破口，全面深化国有企业

改革，于1997年5月对物资公司进行第一次改制。国有企业改制为国有股份合作制企业，在竞争日趋激烈的市场中站稳了脚跟。马伟亮同志就是在这次改革中博得了领导的信任，以选票总数的98%成为企业的第一任“国企董事长。

员工的主动参与、乐于奉献、处处为用户考虑是我公司文化的最大特色，云南市场的“农友”牌拖拉机占有率和保有量达90%以上，打败了各路竞争对手，公司销售收入从1996年增加到2001年增长6倍，谱写了一篇企业文化建设的新篇章，把公司的发展与每一名员工个人的价值追求完美地结合在一起。

近几年来，公司牢固树立了“市场为先导、工厂为支撑、文化为内涵、效益为核心、质量求生存、信誉求发展”的经营理念，获得了持续、快速、健康的良好发展势头。2003年，公司投资1.2亿元，于5月10日在洱源邓川建成了3万辆拖拉机生产线，具备了年产3万辆拖拉机的生产能力。2003年，公司生产拖拉机 2.2万辆，销售

2.3万辆，加上各种农机配件、农机产品的经营，实现销售总收入8.2亿元，在云南、贵州、东南亚市场有很高的市场占有率。

四个平台

一是“生产平台”。生产是企业发展的基础，而一定的生产规模是企业在激烈的市场竞争中赖以生存的基本条件。公司在今后的发展过程中，将始终围绕“质量、成本、数量”三个关键环节抓好生产工作，严格推行ISO9001全面质量管理体系和精细化管理，以“不抓质量，天诛地灭”质量文化理念，继续改造和完善中卡车的总装配线、驾驶

室总成生产线、车架生产线、货厢生产线和汽车检测线，满负荷生产可达到120辆/班次，行成具备年产3万辆中型载货汽车的生产能力，通过严格的质量管理，现目前公司生产的142个车型全部通过了国家3C强制性认证。

二是“市场和服务平台”。公司在不断扩大规模，加快发展的同时，始终抓住市场不放，依照“先有市场，后建工厂”的经营思路，在省内设立16个直销分公司，96个直销经营部；省外设立38个直销分公司，226个销售办事处和140家黄金客户（经销商），建立直销制度的目的就是要在市场营销、市场开拓、产品安全、资金安全等方面进行有效的管理，以点带面，拓展一级、二级、三级，甚至更多的分销代理商，分销代理商执行全买断制，强化服务保障，使每一个直销分公司真正成为当地范围内的指挥、提升、协调、管理、保障、服务公司产品销售的“桥头堡”，同时同步完成拓展市场和宣传体系、销售体系、售后服务和配件管理体系和财务、物流管理等四大保障体系的建设。

三是“配套平台”。好的配套是创造优质产品的基础，公司与配套厂商建立起“互利、互惠、互信”的合作伙伴关系，经常性地就商务政策、产品质量、产品开发、售后服务等事宜进行磋商和协调。供应体系管理改变为每个配套件要选择3家供应商，同时对各配套厂家的供货价格、产品质量、数量保证和信誉度等进行评定，实事求是的评定出一级供应商、二级供应商、三级供应商；一级供应商作为主供应商，二级供应商作为辅助，三级供应商作为补充，付款方式改为15天支

付一次；同时根据情况对供应商进行及时调整，提高产品质量，降低产品成本，让利给消费者和经销商，最终带动相关配套产业的发展，以此达到良性互动。

四是“技术平台”。技术是企业腾飞的翅膀。力帆骏马是靠创新起家、靠创新发展的，没有创新，就没有我们的今天。公司自成立之初就将产品技术创新和科技投入作为战略重点，始终围绕市场需求开发新产品，注重产品技术含量的提升，技术、工艺、质保体系完备，引进了国内外先进的生产技术及工艺装备，建成油漆阴极电泳前处理、油漆、驾驶室冲压及组焊、大梁、货厢等生产线，整车总装配线和汽车检测线，不断提高其技术工艺水平和产品档次，并辅以先进的质量检测、测试生产线，对产品进行整车全面、综合测试，保证了产品的质量；

同时高度重视技术人才的引进、培养和科研队伍建设，引入80多位工程师，成立了产品研发中心，下辖拖拉机项目组、小卡车项目组、中卡车项目组和重卡车项目组，根据市场所需，积极听取市场上的意见和建议，研制开发适宜市场的新产品，不断增强企业核心竞争力。公司按技术先进性、生产合理性的总体要求，结合西部地区的特点精心设计和反复实验，自主研发出性价比高、适应强的68款汽车、14款拖拉机，深受用户的青睐。

五：实践总计

在这次小学期的大理力帆生产现场的见习中使我了解到了在书本中的知识是死的，只有积极的参与到现实的生产中才能很好的了解

书本中的知识和认识书本中的知识。才能把理论和现实相结合 才能很好的提高自己的知识技能和认识到自己的不足之处，同时还应该多想，多问为什么，从生产的现场到用户的需求来了解市场和公司生存的基本是什么。

提高自己的创新能力，只有创新才能很好的生存和发展下去，创新是企业的命脉，如果一个企业没有了创新那么这个企业在发展生存中时很那走下去的。