食品物性学心得体会（范文模版）

第一篇：食品物性学心得体会（范文模版）

食品物性学心得体会

质安1201 仇雯漪 3120906018

本学期学院开设了院选修课程，因为之前上过姜松老师“创新方法与导论”课程，觉得老师讲课很开阔眼界、拓展知识面，于是这学期便继续选修他的“食品物性学”课程。

“食品物性学”顾名思义就是食品的物理性质。通过研究各式食品的物理结构、性质及物理变化来提高一些检测技术，让民众吃的更加放心、生活的更加便捷。

在没有选修这门课程之前，我一直觉得与食品最息息相关的应该是化学。但通过课程的进展以及学习的不断深入，我了解到食品的物性知识对于食品的方方面面也都起着至关重要的作用。好比“吃”，民以食为天，随着生活水平的不断提高，人们不仅仅是追求吃的饱，从热播的“舌尖上的中国”可见，人们不断的在追求吃的美味。那食品感官评价的重要内容是什么呢？这就和食品物性学相关了。食品的力度性质如：硬度、柔软度、脆度、嫩度、咀嚼性、胶黏性、砂性、面性、酥性、弹性、黏度„„这些性质都对食品感官起着重要的影响作用。同时还与食品的生化变化、变质情况、加工手艺关系密切。

在查阅资料中发现食品物性学研究内容广泛、涉及基础学科多。“天下之理不可穷也，天下之性不可尽也”。正如这句话所说的一样，食品物性学作为纽带将各学科链接起来，我们在学习新的知识的同时也在温顾旧的知识。作为一门让学生感兴趣且饱含知识的学科在国内却没有受到应有的重视。在“加强食品专业食品物性学课程建设的思考”一文中，我发现在本课程教育方面我国相比国外仍有差距。国外早在30年前便将食品物性学列为食品专业的重要基础课程并编译多本教材，而我国在此课程方面的投入仍需加大，无论是师资力量还是经济方面都需要加把劲。

习近平主席在讲话中强调：用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。可见国家需要这样检测的人才，作为大学生的我们应该响应号召，好好学习食品课程的专业知识，尤其是食品物性学，为祖国贡献自己的一份力量。

第二篇：LCP物性简介

LCP有异常规整的纤维状结构，性能特殊，制品强度很高，并不亚于金属和陶瓷。拉伸强度和

弯曲模量可超过10年来发展起来的各种热塑性工程塑料。机械性能、尺寸稳定性、光学性能、电性能、耐化学药品性、阻燃性、加工性良好，耐热性好，热膨胀系数教低。LCP 液晶聚合树脂不仅能够承受高温… 而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生产率。用其取代陶瓷、热固性塑料、PPS 塑料或其他种类的 LCP 塑料，则可缩小零件尺寸，改进性能，加快生产速度、降低系统成本，有助于开发新的市场。这种塑料具有下列特点和性能： · 高温电气/电子装配：能承受 SMT 装配工序操作，包括无铅回流焊接。· 卓越的热老化性能，在高温下保持固有特性。· 设计灵活性：卓越的流动性-长路径，薄壁，复杂的形状。· 优异的耐化学腐蚀性。· 内在阻燃性。· 精确度：尺寸稳定性极佳，模塑收缩率低，热膨胀率低。· 模塑速度：周期循环极快。· 劲度、强度和韧度的完美平衡。· 卓越的抗蠕变性。· 在宽广的温度范围内具有卓越的介电性能。典型的用途：用于制造各种零件，可用于电气/电子、照明、电讯、汽车点火和燃料处理、宇航、光纤、电动机、成像装置、传感器、烘箱器皿、燃料或气体阻挡结构等。新产品！Zenite® LCP 树脂，具有更强的耐冲击性和熔合线强度。液晶聚合物[LCP] LCP 是目前最引人注目的液晶聚合物之一。该材料不但能够承受高温.在熔融状态下，分子间的缠绕非常少，只需很小的剪切应力就可使其取向。因其在液态的形态下显示出结晶物的性质。而且具有卓越的全面性能，可提高模塑生产率。产品特性： ★高温电气/ 电子装配：能承受SMT 装配工序操作，包括无铅回流焊接。★卓越的热老化性能，在高温下保持固有特性。★卓越的流动性-薄壁，复杂的形状。★尺寸稳定性极佳，模塑收缩率低，热膨胀系数极小，可与金属相媲美。★在成型时，分子链朝着流动的方向排列，产生一种好似其分子自身将其增强的自增强效果可获得极高的强度和弹性模量。★优异的耐化学腐蚀性。★模塑速度：周期循环极快。★卓越的抗蠕变性。★阻燃性。★在宽广的温度范围内具有卓越的介电性能。主要应用:印刷电路板、人造卫星电子部件、喷气发动机零件、汽车机械零件、医疗方面.因为其具有高强度、高刚性、耐高温、电绝缘性等十分优良，被用于电子、电气、光导纤维、汽车及宇航等领域。用液晶作成的纤维可以做渔网、防弹服、体育用品、刹车片、光导纤维几显示材料等，还可制成薄膜，用于软质印刷线路、食品包装等。热致液晶聚合物还可与多种塑料制成聚合物共混材料，这些共混材料中液晶聚合物起到纤维增强的作用，可以大大提高材料的强度、刚性及耐热性等。热致性液晶聚合物在热、电、机械、化学、加工方面优良的综合性能使之受到越来越多国家的重视，其产品被引入到多个高新技术领域的应用中，被誉为超级工程塑料。本公司专业代理美国杜邦，日本宝理LCP塑胶原料等高温工程料.

第三篇：庄子本性与物性[模版]

庄子本性与物性

故事：

乾隆下江南的时候，在镇江金山寺，他问当时的高僧法磐：“长江中船只来来往往，这么繁华，这么繁华，一天到底要过多少只船啊？”

法磐回答：“只有两只船。”

乾隆问：“怎么会只有两只船呢？”

法磐说：“一条为名，一条为利，整个长江中来往的无非是这两条船。”

司马迁在《史记》中也写到：天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。除了利，世人心中最看重的就是名了，多少人辛苦奔波，名和利就是最基本的支点。

我们的庄子虽然过着清贫的生活，但是他却能安贫乐道，过的逍遥，自在。

在《庄子·逍遥游》中，他写到“若夫天地之正，而御六气之辩，以有无穷者，彼且恶乎待哉！”他上穷碧落下黄泉，嬉笑怒骂，说尽天下，但其实他的内心并不激烈。庄子认为，人生的最高境界就是逍遥游。

人的本性是无羁无绊的，只有释放了自己的本性，才能达到逍遥的境界。人的本性不应该被外物所役使，所左右。顺乎自然，就能获得人生的快乐。他在《列御寇》中奖了一个故事：庄子和曹商的故事。

庄子说过一句惊心动魄的话，在我们的这种以圣贤为规矩法度的价值标准中，“自三代以下者，天下莫不以物易其性矣。”，也就是说，从尧、舜、禹大治天下以下，人们无不在以外在的物质标准去改变人的本性。

现实生活中的人

有一人，做媒体出身，后来开始从事房地产业，资产越做越大，事业越来越成功。他离开媒体的时候非常痛苦，因为媒体是他最喜欢的事业。但是为什么要去做房地产呢？他说：因为我要为我将来的家庭和孩子负责，要给他们幸福的生活。所以我违背了我的“心”，我必须要有更多的金钱。

他结了婚，有一个非常可爱的儿子，钱也挣得很多，生活也应该挺好了。忽然他说，他要移民，去一个很远的国家，而且先是让他的妻子带着孩子过去，而他则还要继续在国内挣钱。为什么他那么喜欢他的妻子和孩子，最终却要和他们分开呢？

他的回答是：“以我们家现在的资产，这个孩子如果在国内上学，我担心孩子会被绑架。所以我要将他们送走。

这就是我们身边的故事，利真的越大越好吗？

庄子把这些看得很淡，没有被外界的事物所牵绊，他守住了自己的“心”，保持一种清明的心态，“名利”束缚不了他，因此他获得了很多的快乐，达到逍遥的境界。

第四篇：技术交流橡皮布的几大物性

技术交流橡皮布的几大物性



橡皮布的吸墨性：是指橡皮布在印刷压力的作用下，其表面吸附油墨的性能。橡皮布的吸墨性是橡皮布进行图文信息转印的首要条件，橡皮布的细末性好，图文印迹表面的墨量就充足，印刷的质量与效果就好，反之则差。橡皮布表面对油墨的吸附能力取决于橡皮布的表面状态和印刷条件，橡皮布在成型时需经过精磨处理，使其表面形成了一定的砂目，产生绒表面状态，这种表面就有较强的吸墨性。但是，印刷橡皮布在使用了一段时间后，表面边的光滑而出现亮膜时，吸附油墨的能力就会下降，这时油墨的转移率也会随着吸附墨量的降低而减少，印刷品上的印迹就会出现墨量不足，露白底等现象，这时就必须把这层亮膜擦去，才能保证橡皮布原有的吸墨性能。

橡皮布的剥离性：是指在印刷压力作用下，橡皮布与纸张的剥离性能。在实际使用中，影响橡皮布剥离性能的主要因素有表面胶的化学成分，硬度及其表面的光滑度和电性能等，与油墨的物理性能，纸张的表面状态，印刷品上的实地面积的大小等因素也有较大的关系。当纸张完成一个印刷周期在剥离过程中，从橡皮布上剥离的纸张，由于在高速下剥离会受到很大的剥离张力，常常会引起纸张的拉伸或起皱、拉毛，严重的出现剥纸断裂故障。这不仅增加了废品率，还会引起纸毛、纸粉在橡皮布上或在印版上产生堆积，形成糊版或堆版等故障。

橡皮布的拉伸变形性：是指橡皮布在拉力作用下产生的变形。这种变形表现在三个方面：即橡皮布在受力方向长度增加;横向尺寸缩短，厚度减薄。橡皮布的拉伸变形所引起的厚度变化会对橡皮布的弹性和硬度产生影响。因此，在橡皮布的操作中，不能只在橡皮布的拖梢一端进行拉紧，而要在橡皮布的咬口部位和拖梢部位依次进行施加压力，这样才能使橡皮布在滚筒上具有均匀的拉紧程度，从而保证橡皮布在高速运转中不发生相对位置的移动与变化。

橡皮布的回弹性：是指橡皮布在完成印刷作业除去压力后能否瞬间回复到原来状态的性能。又称瞬间复原性。平版胶印的转印过程，就是利用橡皮布所具有的高弹性能，以最小的压力和摩擦系数，来完成图文印迹的转移，达到图文清晰、墨色饱满、层次丰富的印刷质量效果。如果橡皮布的回弹性差，产生塑性变形，不能恢复到原来的弹性状态，橡皮布与印版滚筒，压印滚筒之间就不能充分接触而保持原有的线压力，就会出现吸墨与传墨的不稳定性，出现墨色前后不匀等故障。

橡皮布的传墨性：是指橡皮布在印刷压力的作用下，将其表面上的油墨转印到承印物表面上去的性能。橡皮布不仅需要有良好的吸墨性，更要有良好的传墨性，这样才能把表面上的油墨转印到纸张表面上，形成符合印刷复制标准要求的图文印迹。如果橡皮布的传墨性差，转印到承印物表面的墨量不足，这样不仅影响印刷品的色密度，橡皮布表面的油墨也会越积越多，产生糊版等印刷故障。

第五篇：化学、材料工程师常用物性数据专业网站集锦

化学、材料工程师常用物性数据专业网站集锦化学工程师资源主页

该站点由西弗吉尼亚大学校友Christopher M.A.Haslego维护。该主页有非常丰富的化学工程方面的内容，其中包括一些查找物性数据比较好的站点：

()

该数据库是浏览型数据库。含有200多种线性大分子的物性数据，如熔融温度、玻璃转换温度、热容等。该站点不仅提供物理性质，还提供一些供估计物质物理性质的软件，如PhysProps from G&P Engineering、Prode's thermoPhysical Properties Genera

tor(PPP)等。

1.3

该站点可查294种组分的热力学性质，还可以根据Peng Robinson状态方程计算纯组分或混合物的性质：包括气液相图、液体与气体密度、焓、热容、临界值、分子量等数据。

1.4 http:///

G&P Engineering是一个软件，提供物质的28种物理性质并估算其它18种物理性质。由美国国家标准技术研究院开发的数据库

2.1 标准参考数据库化学网上工具书(http://webbook.nist.gov/chemistry/)

该数据库是一种检索型数据库，检索方法非常简单，可通过化学物质名称、分子式、部分分子式、CAS登记号、结构或部分结构、离子能性质、振动与电子能、分子量和作用进行检索，可检索到的数据包括分子式、分子量、化学结构、别名、CAS登记号、气相热化学数据、凝聚相热化学数据、液态常压热容、固态常压热容、相变数据、汽化焓、升华焓、燃烧焓、燃烧熵、各种反应的热化学数据、溶解数据、气相离子能数据、气相红外光谱、质谱、紫外/可见光谱、振动/电子能及其参考文献。

2.2 美国标准技术研究所物理网上工具书(http://physics.nist.gov/)

该站点包括物性常数、原子光谱数据、分子光谱数据、离子化数据、χ-射线、γ-射线数据、放射性计量数据、核物理数据及其它数据库。化学搜索器(http:///)

Chemfinder化学搜索器是免费注册使用的数据库，是目前网上化合物性质数据最全面的资源。可通过分子式、化学物质名称、分子量或化合物的结构片段来检索，检索结

果包括化合物的同义词、结构图形及物理性质，如熔点、沸点、蒸发速率、闪点、折射率、CAS登记号、比重、蒸汽密度、水溶性质及特征等。该数据库目前含有75 000种化合物的数据，其中包括几千种最常见化合物的详细资料。使用起来方便、简单。sigma-aldrich手册()

通过化学物质缩写来检索化合物全称，所检索的缩写部分自动进行左右截词。如检索PVC，则系统检索到CPVC(critical pigment volume concentration、Chlorinated P

olyvinyl Chloride)、PVC(pigment volume concentration、polyvinyl chloride)、U

PVC(unplasticized poly(vinyl chloride))。加拿大环境技术中心网((浏览型)

一些有机化合物的性质包括分子量、蒸汽压、亨氏常数、熔点、沸点等数据。(浏览型)

气味数据库。包括几十种化合物的化学名称、常用名称、分子式、气味类别、属性、熔点、沸点、蒸汽压、颜色、状态等数据。

11HazDat

该数据库可通过化合物分子式、结构等检索，可以连接到该物质的立体照片、相关材料安全数据和Chemfinder资源以及暴露在环境中会出现的情况、对身体的危害、致癌性等数据。(浏览型)

普通化学、有机化学和物理化学的数据表，包括溶剂的物理性质、金属的冷凝点和沸点常数、电负性、生成晗、离解能、电子亲合力、键能、键长、原子、离子半径、溶解性、分裂常数、蒸汽压、电极电压等其它性质。(浏览型)

列出常用工程材料的性质，如比重、弹性模数、热容、燃烧热、蒸发热、热交换系数、导热性、热容胀系数等等。

化学化工物性数据手册

化学物质,物理性质,数据,手册作者：刘光启 等主编出 版 社：化学工业出版社出版时间：2002-04-01 页数：587页 I S B N ：7502535918 版次： 印次：1次 开本：16开 装帧：精装 纸张：普通 适读人群：本书可供化学化工企业和设计研究院所科技人员、大专院校有关专业师生，以及各行各业的化验人员使用：对轻纺、医药、机械、冶金、地质、环保等领域的相关技术人员亦有很大的实用价值。