葡萄酒的制作教案

第一篇：葡萄酒的制作教案

葡萄酒的制作教案

2010年1月12日 ——3月 19日

课 时：4课时 【活动目的】

1使学生了解自制葡萄酒的基本过程，明白其中所蕴含的科学知识。2提高学生学习生物学的兴趣，学会学以致用 【活动准备】 1． 课前准备：（1）提出学习课题

（2）介绍活动的过程，内容和成果要求等等；

（3）学生自由分成7个小组；（4）分小组讨论，明确内容

组长：杜绮琪,何思泳、郭彤瑶、黄乐仪、郭雪仪.梁绮婷,郭丰 2．材料准备

1．实验用具：发酵瓶、锥形瓶、体积分数为75%的酒精溶液、白糖、纱布、乳胶管、温度计。

2.实验材料：购买葡萄要选择那些新鲜的，成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好，如赤霞珠等。【活动方法】

自主学习法、观察法、参观法、动手操作法、调查法、经验总结法。【活动过程】

第一课时

目的：让学生有想制作葡萄酒的兴趣。第一次活动：导入课

引言：逢年过节、宴请亲朋，餐桌上自然少不了葡萄酒的身影，你可知道，葡萄酒不但是宴会上的主角，还是你美容健身的得力助手呢。它的制作方法也很简单，完全可以在家庭中做出色香味俱佳的葡萄酒。在葡萄成熟的金秋，自己动手制作几瓶美味的葡萄美酒，既可日后慢慢品尝，又可享受制作过程中带来的别样感受，何乐而不为呢？ 师：你喝过葡萄酒吗？你知道市面有什么品种？想自己亲手制作葡萄酒吗？

学生畅所欲言，提高学生的制作兴趣。

第二课时

目的：通过上网搜索、查阅书刊、探访家庭制作葡萄酒的材料和方法，注意事项等

一、引入新课。

酒与我们的生活息息相关，也与中华文化、风俗紧密结合在一起。仔细看看四周，不难发现酒文化和制作的踪迹，让我们来看看不同的葡萄制出不同味道的酒的风貌吧！

学生自由分成7个小组； 组长：杜绮琪,何思泳、郭彤瑶、黄乐仪、郭雪仪.梁绮婷,郭丰 各小组讨论，明确分工

二、根据上网搜索、采访所得，填写有关酒的制作特点。上网搜索 查阅相关书籍

对家庭米酒酿造作坊进行参观调查

展开小组间的讨论和经验交流，根据所获得的信息设计制作方案，选择不同品种葡萄做酒，需要什么材料。

第三课时

一、引入新课。师：今天同学们可以亲自制葡萄酒了 研究内容：

1、葡萄酒制作的简单过程。

2、葡萄酒制作中酵母菌发酵所需条件。

二、制作方案 目的

1使学生了解自制葡萄酒的基本过程，明白其中所蕴含的科学知识。2提高学生学习生物学的兴趣，学会学以致用

三、用具：新鲜红葡萄500g、发酵瓶、白糖、隔渣袋

四、步骤：（1）将葡萄整串放入水中浸泡两小时。

去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡。

（2）捞出风干。

（3）将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。

葡萄装到一次性杯中，装到2/3处，不能装太多，否则发酵后会有汁液溢出。用保鲜膜密封后加上杯盖。另注：

①第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。

②在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

③第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去），葡萄酒液产生。

④第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌

（4）过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可用隔渣袋过滤。将上部液体倒置一容器中。清除底部皮渣。再用塑料步蒙口，扎紧。10~15天后，再用以上方法倒缸，清除地步沉淀物。仍然蒙口，扎紧。(5)、由于发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需要及时排气，防止发酵瓶爆裂。每天要拧松瓶盖2~4次，进行排气(6)、10天以后，可以开始进行检验工作。

五、注意事项：

1、新鲜葡萄应先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

2、手、发酵瓶、纱布等实验用具应清洗干净；每次排气时只需

3、在发酵过程中，要注意防止发酵液被对葡萄酒有害的微生物污染，以至葡萄酒变质。如充气和排气时不要完全拧松和拧紧排气口。结果预测：

2-4天左右，发酵瓶内液面上有大量气泡产生，气体逐渐增多，发酵瓶逐渐膨胀。

5天后在对发酵瓶内气体进行排气时，能闻到淡淡的葡萄酒香。10天后发酵瓶内气体减少，葡萄酒香味浓厚。

第四课时

目的：各小组展示的葡萄酒

一、引入新课

聪明的你，能品尝你自制的葡萄酒了吗？

二、各小组将自己的葡萄酒展示出来。

三、学生介绍自己的小制作。

四、小组间品尝各组的葡萄酒。

五、评出优秀作品，教师表扬。

六、总结

七、教学反思

第二篇：制作葡萄酒观察日记

制作葡萄酒科技实验

崇实小学南校四（4）班 覃浩原

中秋节到了，葡萄成熟了，爸爸带回来一大箱葡萄，一串串的，像一串串紫水晶珠子，非常漂亮，吃起来甜甜的，美味极了。但是一大箱有20多斤，怎么也吃不完，妈妈平时最爱吃葡萄酒，一瓶葡萄酒要几百元，我们全家决定制作葡萄酒。

（1）制作篇

我们先到网上查找好制作葡萄酒的资料，然后就开始准备材料，准备的材料有：

1、一个大玻璃罐子；

2、20斤葡萄；

3、两个盆；

4、晾葡萄的架子。

5、3斤白糖；

6、纱布

准备完材料就可以开始做了，制作方法：

1、洗葡萄：洗葡萄时注意要用手提着葡萄枝用水冲洗，不要用手摸葡萄粒，也不能把葡萄皮上的白霜洗掉。

2、晾葡萄：把洗好的葡萄晾在阳台上和架上，晾干。

3、挤葡萄：把晾干的葡萄果肉从葡萄皮里挤出来，再一起放进大玻璃酒罐子里面。

4、放糖：把3斤白糖也放进酒罐子。

5、摇均匀：放完白糖后摇酒罐子，把糖和葡萄摇均匀。

6、封闭：把上面的步骤做完以后，把玻璃罐子盖子盖紧，封闭起来。

7、发酵：发酵一共用了24天时间。发酵时要做三件事，第一件事情就是每天摇晃一次酒罐子，把浮在上面的葡萄皮摇下去。第二件事情是每天把玻璃罐子盖子拧开放气一次，拧开的时候，耳朵可以听见气嗖嗖地冒出来，手可以感到气的冲击，鼻子可以味道酒的气味。第三件事情就是每天观察发酵的变化情况并且把它记录在观察日记本上。

8、取酒：发酵完成了，葡萄变成了酒，就要取酒，用毛线把纱布绑在酒罐子口上，把酒取出来，倒在盆里，然后把酒渣子也取出来。

9、二次发酵：酒取出来了，把酒罐子洗干净，然后再把酒放进酒罐子里面。让葡萄酒第二次发酵。第二次发酵的时间是7天，下面会沉下来一层白色的像粉笔灰一样的渣子，只有一点点非常细的气泡。酒的颜色变亮了。

10、装瓶：把酒装进葡萄酒瓶，我开始想用漏斗装，后来爸爸想到了一个特别好的办法，把葡萄酒倒进烧水壶里，利用烧水壶壶嘴小的特点，直接把葡萄酒倒进酒瓶，真是太方便了。

我的葡萄酒制作好了，尝一尝，香甜美味，太好喝了，制作葡萄酒真有趣！

（2）发酵观察篇

在发酵期间，我观察仔细地观察了变化过程。

1、第一天到第三天的变化：当天罐子里面装着的还是葡萄肉粒和葡萄皮，第二天开始，下面就有一层液体，液体的颜色比较浑浊，有时会冒出来细小的白色气泡。第三天，葡萄肉粒和葡萄皮浮在液体上，你把酒罐子摇一摇，葡萄肉粒和葡萄皮会和液体混在一起，但是过了半个小时一看，葡萄肉粒和葡萄皮又浮在上面去了，液体的颜色变成了淡淡的紫色，气泡变多了，液体变多了，有5厘米高，葡萄肉粒也染成了淡淡的紫色，放气时，可以闻到明显的酒气。

2、第四天到第十六天的变化：（1）酒气越来越浓。（2）气泡一天比一天多，一天比一天大。气泡的速度也越来越快。（3）拧开罐子，气的冲击力一天比一天大，到了第八天，只要把盖子拧开，气体就会自己把盖子冲起来。（4）液体越来越多，到了第十五天有16厘米高。液体的紫色越来越深。（5）葡萄果肉到了十五天开始慢慢变成了米白色的粉末。摇一摇，葡萄籽和粉末就会沉到最下面，液体在中间，葡萄皮还是浮在上面。

3、第十七天到第二十五天的变化：（1）气泡慢慢变少。到第二十四天，只有一点点小小的气泡了，妈妈说没有气泡了说明发酵基本上完成，可以取酒了。（2）葡萄籽和果肉粉末越来越多，都沉在下面。（3）液体到了第二十天有18厘米，以后就不增加了。（4）拧开罐子，气的冲击力一天比一天小，到了第二十四天，只有一点点力。（5）酒的的紫色看不出来变化。

（3）科技实验篇

为什么葡萄会变成酒？资料上说是因为葡萄皮上的白霜是天然酵母。白霜真的那么厉害吗？为什么要加糖呢？发酵到底是怎么一回事呢？我做了一些实验来研究它。

按照制作葡萄酒的方法分4组实验： 第一组：葡萄皮（有霜）、葡萄肉、白砂糖 第二组：葡萄皮（无霜）、葡萄肉、白砂糖 第三组：葡萄皮（有霜）、葡萄肉、不加白砂糖 第四组：葡萄肉、白砂糖 实验的结果：

第一组：葡萄皮（有霜）、葡萄肉、白砂糖，成功变化成了葡萄酒。

第二组：葡萄皮（无霜）、葡萄肉、白砂糖，没有变化成葡萄酒，有些酸气，也有点酒气，没有腐烂。第三组：葡萄皮（有霜）、葡萄肉、不加白砂糖，成功变化成了葡萄酒，但酒味很淡。

第四组：葡萄肉、白砂糖，没有变化成葡萄酒，腐烂。看来葡萄皮上的白霜真的有发酵的作用，制作葡萄酒真的不能少了葡萄皮上的白霜。而白砂糖跟酒味大小有关系，加糖就酒气重，不加糖酒气淡。

（4）科技运用篇

葡萄皮上既然有天然酵母，能做葡萄酒，那能不能做成其他水果的酒呢？

我用苹果和梨子做了实验，我把苹果、梨子弄成小块小块的，加上有霜的葡萄皮和糖，结果真的做成了苹果酒和梨子酒。妈妈帮我找了武陵源管食品的管理局检查，真的能吃而且非常健康。

而且，现在超市里还没有这样的苹果酒和梨子酒。这个是我的发明创造。发明创造其实很简单的吗。我的这个发明要是申请专利还可以卖钱，科学实验真的太好玩了！

我的观察记录

冲洗葡萄

晾葡萄 加糖 把糖摇均匀 观察

记录

变化

（一）：开始变色

变化

（二）：气泡

变化

（三）：变成葡萄酒了

绑纱布，准备取酒

取酒

取酒

二次发酵 装瓶 我的成果

利用葡萄皮上的天然酵母制作梨子酒，切梨子

利用葡萄皮上的天然酵母制作苹果酒

第三篇：葡萄酒制作实训报告

《葡萄酒的制作》

——实验报告

一、材料：

葡萄（3斤 挑选紫红色大个新鲜葡萄，颜色越深越好，注意葡萄上的白色菌尘要完好）

白砂糖（8两 白砂糖要细而散不能有融化粘滞现象）

二、用物器皿：

大矿泉水瓶（1个）、小矿泉水瓶（1个）、细纱布（1块）、保鲜膜、大水杯（1个）

三、制作过程：

1、将大矿泉水瓶洗净放在太阳下晒干备用。

2、将买来的葡萄放在水龙头下冲洗干净，注意不要用手碰触葡萄，以免弄掉葡萄表面菌尘。

3、将洗净得大串葡萄剪成小串，放到阴凉通风处待干（表皮不能有一点水分）。

4、将已干得葡萄捏碎，将皮、肉、籽都放入备用大矿泉水瓶中（葡萄不得过瓶2/3）

5、将保鲜膜覆于瓶口，旋上瓶盖（瓶盖不能过紧）

6、将其静置于阴凉通风处两周，每天清晨观察一次。

7、用纱布将葡萄酒过滤于大水杯中，再倒入小矿泉水瓶中密封。

四、观察内容：

第一天：葡萄上面有泡泡冒出，颜色还未变，糖部分融化；

第二天：泡泡增多，瓶底颜色稍变红，糖部分融化；

第三天：水分增多，葡萄上面有白色物，颜色变深的宽度较大，糖大部分融化；

第四天：颜色继续加深;

第五天：颜色呈酒红色，基本覆盖全部葡萄，糖基本融化完； 第六天：靠近已有闻已有酒味；

第七～十四天：基本不变

一个月后：不冒泡泡，颜色呈紫红色，滤出

五、结果：

葡萄酒呈紫红色、澄清，旋开小矿泉水瓶口有酒香味溢出略有一点甜味，入口有浓郁酒香略带涩甜味道。

六、体会感受：

这是一次考验耐心的体验，等待水瓶晒干、等待葡萄晾干、等待酿制成酒，每天都欣喜的观察它的变化。第一次酿制葡萄酒，当成酒时，那种激动和欣喜是不言而喻的。

一次亲手制作，学会的不仅是它的制作方法，它让我对酒有了更大的兴趣和更深入的了解，我国酒文化始于夏朝，从古到今人们一点点的发现它对于治病和养生的重大意义。中医饮食调护中有多种药酒的制作方法，更大可能的发挥了酒和药的功能。

灿烂的酒文化等待着新一代人去学习传承和发展！

葡萄酒制作实验报告

学院：护理学院

班级：2010级护理丙班

学号：3100601219

姓名：张蓓蓓

第四篇：葡萄酒制作总结和感想

葡萄酒的制作总结和感想

通过结合上网查找葡萄酒的制作方法和长辈们提供的经验，我们小组共进行了两次葡萄酒的制作实验，第一次被误解为不成功，第二次目前还未出结果。

现先描述第一次制作葡萄酒的过程。

我们先到菜市买了一个可以密封的玻璃瓶，之后到水果摊购买葡萄，由于水果摊的阿姨推荐，我们便买了一些熟透的葡萄和一些新鲜的葡萄（由于熟透的葡萄不够，所以才买一些新鲜的葡萄）。我们先把葡萄带梗在水中侵泡几分钟，然后稍微冲洗，之后把梗去掉，放在篮子里晾干，当时由于心急，有用吹风筒吹葡萄，待葡萄晾干后，把葡萄放入瓶后，手带一次性手套把葡萄捏碎，捏完后的葡萄约占瓶子的1/2，之后放入约为葡萄容量1/4的冰糖，密封，放到阴凉处。

在第二天观察瓶内葡萄的时候会看到有气泡一直从下往上冒，大概2-3天后，捏碎的葡萄上方有一层白色的膜和几个白色气泡膜，据所查的资料可知这层白膜叫醋酸菌，醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜。4-6天后葡萄皮的颜色脱落的差不多，溶液的颜色为浅紫色，颜色不为紫色可能和我们所选用的葡萄品种有关。直到第26天，葡萄和溶液依旧没有和其它组一样分层，至此，我们小组以为我们的制作失败了，便把葡萄酒过滤出来，品尝了一下该葡萄酒之后储存在另一个小点的塑料瓶处，该葡萄酒的味道偏向于葡萄汁，带有一点酒味。第二天我们发现装在塑料瓶里的溶液仍然有气泡从下往上冒，瓶底由于过滤不彻底依旧还有一层偏土黄色的固体颗粒，我们猜测这是遗留的酵母菌群，在11.5至11.8号期间，由于气温下降，塑料瓶内的气泡冒的越来越少了，不过由于塑料瓶的气密性不是很好，所以可以在瓶口处闻到酒味。因此，我们推测即使发酵了大约26天后玻璃瓶内的葡萄和酒没有分层，也不能判断实验失败，或许这跟所选的葡萄品种和所放的糖量有关。而对于制作葡萄酒过程中是否应该加糖，加多少糖这个问题，在网上有网友说：“利用葡萄本身含糖量发酵后的酒度较低，不能长时间保存。加糖发酵可以增加酵母所需的碳源，使发酵酒度提高到15-16度，易于保存和提高品质。”也有网友说：“如果要高品质的葡萄酒就不要加糖，因为葡萄酒的酒精度主要来源于葡萄果糖的发酵转换。如果是自家喝的，不是很在意，可以加适量果糖。”而笔者认为加了糖既增加了葡萄酒的酒精度数也增加了甜度，因为我们无法确保在我们品尝葡萄酒的时候酵母菌已经把果糖分解完了。

现说说我们第一次制作葡萄酒过程的不足，首先我们购买的葡萄不是很足，按照标准为占瓶子的2/3，但是由于实验结果还未出来，所以也不能认为占瓶子的1/2行不通。第二，在晾干葡萄的过程中最好自然晾干，虽然不知道用吹风筒吹是否会影响葡萄表皮的酵母菌，但自然晾干或许更好。第三，由于气温不是很稳定，所以最好把葡萄酒放置在恒温箱里而不是阴凉处。

第一次葡萄酒制作成品图

现描述第二次制作葡萄酒的过程。

这次我们购买了能够占玻璃瓶2/3的新鲜葡萄，与第一次唯一不同的地方是我们在自然晾干葡萄的过程中葡萄是带着梗晾干的。我们在11.2日制作好葡萄酒，于11.5日把葡萄酒放入恒温箱，在11.6日拍摄了下示图片。

11月6日图

11月6日图

此时瓶内一直冒气泡，且上表层形成了一层膜，和冒出白色泡泡。

下图为11月9日拍摄的图，此时葡萄肉和溶液有明显分层，且溶液颜色呈深紫色，而葡萄肉表面的白色薄膜消失，笔者认为白膜消失的原因是

1、瓶内所留空气不是很多，所产生的醋酸菌并不是很多

2、此时酒精的浓度达到可以把醋酸菌杀死的地步。此外，瓶内仍持续冒气泡。

11月9日图 11月9日图

下图为11月13日图，其情况和11月9日相差不大。

11月13日图 11月13日图 由于第二次制作葡萄酒的结果也没有出来，所以无法知道第二次制作的方法是否可行，不过按目前的情况来看，笔者还是持乐观的态度的。

制作葡萄酒的感想：

笔者的阿姨曾在家中制作过葡萄酒，不过笔者当时只是品尝者，对葡萄酒的制作也不感兴趣，因为笔者认为制作葡萄酒很复杂很难，不是笔者随随便便就能做成的。然而，由于生物课的需要，我选择制作葡萄酒，因为相比其它项目我对此的兴趣还是比较大的，在查阅了资料和询问长辈后，我惊喜的发现其实制作葡萄酒不难。于是我便和组员一起进行了第一次葡萄酒的制作，心中满怀期待，认为我们一定会成功，也期待着能够喝到自己亲手制作葡萄酒的那天的到来，不过在葡萄酒发酵了十多天后，我们发现我们组的葡萄酒的颜色没有像别组的葡萄酒一样为深紫色和分层后，我就逐渐有进行第二次葡萄酒制作的心理准备。因此，在第26天，我们把葡萄酒进行粗过滤后的第二天便制作了第二瓶葡萄酒，把第一次制作的葡萄酒放在一个塑料瓶子里而不是倒掉或者喝掉（因为不放心喝了会不会影响身体，因此只是品尝了几口），心里想知道继续放置它会发生什么现象。现在，我认为我们的这一举动是正确的，因为在之后的一段时间里我们发现瓶子内的葡萄溶液依旧发酵，酒味也越来越浓。从中我学到一个道理就是，做生物实验不一定要按照前人的说法或者按照常规结论来断定一个实验的成败，因为在做这个实验的过程中不确定因素有很多。就如我们组第一次制作的葡萄酒，虽然它没有和其他组的一样分层，颜色也没有和其他组的一样呈深紫色，但从被放置在塑料瓶的葡萄酒的情况来看，它还是会成为葡萄酒的，只是过程相对比较久。这或许就是创新所需的一种认识吧，不要局限于前人所总结或者得出的结论，因为前人曾经进行实验的环境和我们现在进行实验的环境是不同的。

第五篇：制作葡萄酒作文300字

制作葡萄酒作文300字

第一篇：制作葡萄酒

今天，我和姥姥准备了许多葡萄用来制作葡萄酒。

首先，姥姥和我把手洗干净，然后把一大串一大串的葡萄洗干净，紫色的葡萄像晶莹剔透的珍珠一样，让人口水直流。姥姥拿来了两个大桶和一个小盆，让我把大桶里的葡萄分几次放到了另一个大桶里，那另一个大桶就是姥姥负责压葡萄的地方。于是，我按照姥姥说的去做，可没想到说起来简单，做起来难。一会儿我把葡萄挤出去了，一会儿盆里的葡萄汁洒了，一会儿又把葡萄皮和籽弄得衣服上都是。与其说在制作葡萄酒，还不如说在和葡萄玩耍。好不容易挤完了，姥姥说：“豆豆，你干得不错，下面我们得把葡萄汁里的籽和皮去掉，就可以盖上去酿了。”“啊？这么难！”我忍不住想。但我还是去做了，做的过程中也很有趣，看着水哗啦哗啦地流下来，我真的好期待做好后的葡萄酒，一定是又新鲜，又美味。

虽然制作葡萄酒的过程很累，但也很快乐，欢迎大家来我们家随时品尝。

第二篇：制作葡萄酒

又到了葡萄上市的季节，农贸市场和超市里到处都是红的绿的葡萄，我最喜欢吃那又甜又多汁的葡萄了。可是今天妈妈却告诉我说，要用葡萄酿葡萄酒。我一下子来了兴趣，自己动手酿葡萄酒这可是第一次啊。首先，我和妈妈先到超市买了十斤紫红色的葡萄，妈妈说紫红色的葡萄更成熟，酿出来的葡萄酒味道更好。制作葡萄酒作文300字制作葡萄酒作文300字。

回到家后，我们开始洗葡萄，妈妈拿来剪刀，沿葡萄蒂一个个剪下来。这么多葡萄，一颗颗洗可花了我们不少时间。然后把洗干净的葡萄放在篮子里晾干。最后开始我最喜欢的一步——捏葡萄。我和妈妈都戴上一次性手套，用手使劲捏，把葡萄捏烂后，再倒进两斤白糖搅拌均匀，接着把它们放进酒坛，最后有塑料膜紧紧地扎住坛口，大功告成了！再过十天，新鲜美味的葡萄酒就要出炉了。我仿佛已经闻到了酒的香味了。

第三篇：制作葡萄酒

暑假里，妈妈提了一个建议，我们做点葡萄酒吧！我和爸爸都赞成。

爸爸下了班，从商场买了整整两箱子葡萄，又大又紫。我们把葡萄上多余的技叶清理干净后，再放在水池里泡30分钟，然后用水冲洗。爸爸说这样可以洗去农药、脏东西，所以我们干的非常认真。

接着，我们就把洗过的葡萄凉起来。我们把葡萄均匀的放在餐桌、茶几上，干净、漂亮的葡萄在阳光下显得晶莹剔透，泛着红红的色彩，美丽极了。

第三步，我们把葡萄挤碎放入罐子里，大概七八厘米厚时，均匀地撒上一层白糖，好像做汉堡一样，有趣极了。制作葡萄酒作文300字文章制作葡萄酒作文300字出自wk-78500000564323.html，此链接！。做好后，每天还以来往晃动罐子，这样葡萄可以上下翻动、均匀的发酵了。

听爸爸说，大概一个月后葡萄酒就发酵好了，再用纱布把葡萄的籽和皮过滤出来，这样，新鲜的葡萄就做成了。现在，我每天都仔细观察，看着罐子内的液体起来越红，我想将来做出的葡萄酒肯定很美。做好后，我一定带给老师和同学们品尝呀。

第四篇：我学习酿葡萄酒

我家有一颗葡萄树，今年葡萄大丰收，吃不完，我建议爸爸酿成葡萄酒。

说干就干，爸爸买来一个大玻璃坛子和几斤白糖，我用剪刀把成熟的葡萄都剪了下来，足足装了两大兜。按照网上介绍的作法。

第一步，我和爸爸先把葡萄一颗颗摘下来，把好的葡萄放在清水里侵泡了十几分钟，然后捞出来放在篦子上控干水分，去掉葡萄皮上的有害物质。

第二步，我们把葡萄倒在一个干净的盆子里，用手把葡萄一个个用力捏碎，捏出许多葡萄汁，然后，按照六斤葡萄一斤白糖的比例，用勺子把白糖和葡萄汁搅拌均匀，等白糖完全融化时，装在洗干净的玻璃坛子里。爸爸又在上面放了些白糖，我问爸爸：“葡萄已经很甜了，为什么还要放这么多糖呢？”爸爸告诉我：“放糖是为了增加葡萄酒的酒精度数，而不是增加甜度。”

第三步，盖上盖子，然后用塑料袋和皮筋把坛子口扎紧。

这就大功告成了，只需二十一天，耐心等待葡萄发酵。我期待葡萄酒快快酿好，让亲朋好友都来品尝，到时也欢迎同学们来品尝我酿的葡萄酒。

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第五篇：制作葡萄酒

我姥姥家的后院里有一株葡萄树，七月正是葡萄生长的时候，一串串葡萄青的、紫的挂满了枝头，惹人喜爱。

前几日下了一场大雨，好多葡萄被打掉了。姥姥说：“快把葡萄摘了吃吧，过几天还有雨呢，打掉就太可惜了。”爸爸用剪刀剪了一塑料筐，洗干净一尝，真酸啊！可能是葡萄还不够成熟吧，这么酸的葡萄怎么吃啊。爸爸说：“这么多葡萄扔了怪可惜的，不如我们制作葡萄酒吧。制作葡萄酒作文300字小学作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-节日作文及各类中小学生作文。”我说：“好啊。”于是爸爸从网上查到制作葡萄酒的方子，按照步骤做了起来。

先把葡萄洗干净，把水沥干，然后把葡萄籽全部摘下来。再找一个干净的不锈钢盆，把葡萄的果肉挤到盆中，葡萄皮也放进盆中。用六斤葡萄一斤白糖的比例拌均匀，再找一个干净的玻璃瓶把这些葡萄果浆盛起来，不要盛满，瓶中还要留出三分之一的空隙。最后用塑料袋把瓶子扎紧，这样葡萄酒就制作完成了。

不过要想喝到葡萄酒，还要把玻璃瓶放到太阳能晒到的地方，夏天至少也要21天，时间越长葡萄酒的味道就越好。我真期待21天后的葡萄酒啊，不知道味道如何。