《观察植物细胞》实验教学设计

第一篇：《观察植物细胞》实验教学设计

初中生物《观察植物细胞》实验教学设计

一、教学内容：人教版生物学七年级上册观察植物细胞实验

二、教学目标

知识技能目标：学会制作临时装片的基本方法，使用显微镜观察自己制作的临时装片，认识并阐明植物细胞的基本结构，初步学会绘制植物细胞结构简图。

情感价值观：学生体会“胆大心细”是顺利实验的必备素质；养成实事求是的科学态度。在老师的带领、指导下，尝试改革实验，意识到实验方法是可以发展变化的，增强学习生物学的兴趣。

三、教学重点和难点

重点：制作临时装片，归纳植物细胞结构。

难点：以胆大心细的心理素质，成功地制作临时装片（“胆大心细”是成就一切实验的素质）以实事求是的科学态度，练习绘制植物细胞结构简图（尊重事实是生物绘图的前提）。

四、课前准备

学生：预习，自愿准备感兴趣、可观察的植物材料，如：洋葱、成熟的番茄、黄瓜（西瓜、苹果）等；3H铅笔，绘图纸，尺；兴趣强烈的几个学生提前跟随老师学做临时装片。

教师：洋葱鳞片叶，番茄（或西瓜等成熟果实）的果肉，新鲜的黄瓜，清水，碘酒溶液，高锰酸钾溶液（质量分数为1％～5％），镊子，刀片，滴管，纱布，吸水纸，载玻片，盖玻片，显微镜 透明的细胞立体模型，植物细胞挂图，提前制备上述几种材料的装片，摆放多台示范镜，叶片的永久横切片装片各10片。课前培训几个学生。

第二篇：观察植物细胞（本站推荐）

七年级生物上册《观察植物细胞》教学设计

一、教学目标：

知识： 认识植物细胞的基本结构，阐明细胞是生命活动的基本结构和功能 单位。

能力：1．学生初步学会制作临时装片的方法；

2．复习巩固显微镜观察的方法和技能；

3．初步学会画细胞结构图。

情感态度价值观：认同细胞是生命活动的基本结构和功能单位在活动中学习与人合作。

二、教学重点分析：

制作临时装片，并正确使用显微镜观察植物细胞的基本结构。

学生初步学会使用显微镜时，总是急于观察微观世界，而用显微镜观察的标本必须是 薄而透明的。临时装片的制作是让学生掌握一种玻片标本的制作方法，通过观察自己制作的临时装片认识细胞的结构，学生会更加感兴趣。

三、教学难点分析：

绘制植物细胞结构简图。

第一次画图，学生常常会出现这样那样的问题，在画图前提出明确要求很关键，同时教师要在黑板上作出示范。

四、教学准备：

材料用具：番茄、洋葱、黄瓜、黑藻等；显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、滴管、纱布、吸水纸、清水、碘液。

五、教学策略：

本节是学生第一次使用显微镜观察自制的玻片标本，学生的热情和参与程度较高。通过在课堂上复习显微镜的使用方法和步骤，引出植物细胞临时装片的制作。学习制作临时装片和识别植物细胞的基本结构是本节重点，对以后的生物学知识的学习也是至关重要的。因此一方面要规范操作过程，另一方面要在观察基础上引导学生正确认识植物细胞结构（因为有些结构是学生用显微镜无法观察到的）。

课时安排：2课时

六、教学过程

（一）导入

师：复习提问：用显微镜观察，我们可以看到微观世界，那么同学们有没有注意显微镜下观察的标本是什么样的？

——需要把薄而透明的生物材料制成玻片标本才方便用显微镜观察。

玻片标本有三种：切片、装片、涂片

每种玻片标本又分成永久的和临时的两种。今天我们练习制作临时装片来观察植物细胞

生：思考并交流：用普通光学显微镜观察生物，使我们可以看到微观的世界，但是所要观察的材料一定要薄而透明。

（二）临时装片的制作

引导学生了解实验的目的要求（明确本节课要达到的目标要求）

讲解：临时装片是用撕取或挑取的新鲜生物材料制成的，它不能保存，只能当时进行观察使用。今天我们用洋葱鳞片叶表皮制作临时装片。

说明洋葱鳞片叶的内外表皮的位置。

讲解示范制作临时装片的每一个步骤（可看书上的方法步骤，也可对照板书板图讲解或者播放视频）：（学生观看视频、认真听讲，明确制作临时装片的过程）1．擦：擦拭载玻片和盖玻片，为什么要擦？怎样擦？

2．滴：向载玻片中央滴一滴清水。滴多少水合适？

3．取：不同材料取法不同，要求一样：材料要薄而透明。怎么取洋葱鳞片叶表皮？以洋葱鳞片叶表皮为例，可先用刀片在洋葱鳞片叶内表皮划长、宽约0.5cm的小块，再用镊子从小块的一角撕取。

4．展：用镊子将表皮展平（使观察到的是一层细胞）

5．盖：用镊子轻轻夹住盖玻片，使一边先接触到载玻片及水滴的一侧，再顺角度轻轻放下。为什么这样做？可尽量减少水中产生气泡。

6．染：用吸管吸取碘液，滴在盖玻片一侧，不要滴在盖玻片上面。从盖玻片另一侧用吸水纸吸液体，加速碘液充满材料周围，使材料被染色。（学生分组进行洋葱鳞片叶表皮的临时装片制作。）

为什么染色？怎么做才能给材料染色？是不是所有的材料都需要染色？

请各小组同学开始尝试制作临时装片，之后进行显微镜观察。

教师巡视、指导，将制好的装片用显微投影展示。(三)观察植物细胞

指导学生将做好的临时装片放在载物台上用显微镜观察。巡视、检查学生是否能规范操作显微镜，对不规范操作及时纠正。

讲解植物细胞的基本结构机功能，指出光学显微镜下看不到细胞膜，洋葱内表皮细胞也看不到叶绿体，但这些结构在植物细胞中都存在。

（学生使用显微镜观察植物细胞，对照P45植物细胞模式图看显微镜下能观察到哪些结构。）

（四）画图

对照板图讲解画图的要求（明确要求后让学生在探究报告上画图，只须画出能观察到的结构即可。）

（五）总结

总结制作临时装片和使用显微镜过程中好的方面和不足，组织学生将实验台收拾干净

七、板书设计：（课前写在黑板上）实验：观察植物细胞

目的要求：1．学习制作临时装片

2．认识植物细胞的基本结构 3．练习画细胞结构图 材料用具：（略）

目的要求：1．制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片（可配合板图）

擦、滴、取、展、盖、染 2．观察洋葱鳞片叶表皮细胞

3．画洋葱鳞片叶表皮细胞图（配合示范图）第二课时：

一、复习提问

请同学们回忆上节课的实验内容，提出问题：

1．制作植物细胞临时装片的步骤顺序，并分析出现以下问题的原因（气泡、污点、染色技巧等）。

2．同学已经自己通过实验操作，观察到了植物细胞，引导学生总结植物细胞形态结构特点。

3．汇总画图过程中出现的问题。

板书：植物细胞的基本结构

细胞壁

细胞膜

细胞核

细胞质

液泡

叶绿体

学生交流回答

植物细胞形态各异，但基本结构是相同的，都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核

二、制作临时装片并进行观察、画图

发给学生黄瓜、黑藻叶片作为实验材料，再次练习制作临时装片。

巡视、指导有突出问题及时纠正

（两人一组分别以黄瓜和黑藻为材料制作临时装片，在明确方法步骤的基础上，争取做出高质量的临时装片。

观察：先自己观察，再交换观察。在找到植物细胞基本结构基础上，重点观察叶绿体。画图：在明确要求基础上画图。）

三、复习巩固

总结显微镜使用情况，观察制作植物临时装片的注意事项。

显微镜下观察的玻片标本除了装片，还有切片和涂片（见ppt）。

技能训练：P45 练习题：P46

四、板书设计：

植物细胞的基本结构 1．细胞壁 2．细胞膜 3．细胞核 4．细胞质 5．液泡 6．叶绿体

第三篇：观察植物细胞

一、教育目标

1、知识目标：通过观察自己制作的临时装片，认识植物细胞基本结构；学会绘制植物细胞结构简图。

2、能力目标

（1）培养学生的观察能力，通过观察比较，能阐述植物细胞的基本结构。

（2）初步学会绘制植物细胞简图的技能。

3、情感、态度和价值观：

（1）通过教学，培养学生严谨的科学态度。

（2）通过教学，激发学生主动探究的欲望，在活动中提高学习生物学科的内在动力。

二、重点、难点

1、重点

（1）培养学生观察能力，通过实验能阐明植物细胞的基本结构。

（2）初步学会绘制植物细胞简图的技能。

2、难点：通过实验观察，能阐明植物细胞的基本结构。

三、教学策略

在学生初步掌握制作临时装片的方法、技巧，注意实验操作过程中的几个主要操作环节的教学，使绝大部分的学生制作临时装片和实验观察的能力得到更好的培养和提高，并认真做好小结；对学习过程进行形成性评价，以小组为单位进行竞赛；通过观察、讨论、交流，让学生认识细胞的基本结构；在教师的指导下，让学生参考教材中的细胞结构图对照观察到的细胞画简图，教师再进行示范、纠正，强调真实性、科学性、规范性。

四、学生活动设计

1、学生在教师的指导下，观察植物细胞，练习画细胞结构简图。

2、学生进行思考、讨论、交流。

3、进行小组合作探究。

五、教学过程

教学目标：

1.认识植物细胞的基本结构 2.联系绘制植物细胞结构简图

3.根据自己的观察，客观真实地绘制植物细胞结构简图 重点与难点：

1.植物细胞的结构简图 2.规范制作植物细胞

第四篇：观察植物细胞 教学设计

第二节 观察植物细胞 教学设计

教学目标

①学会制作临时装片的基本方法，使用显微镜观察自己制作的临时装片，认识并阐明植物细胞的基本结构，初步学会绘制植物细胞结构简图。

②学生体会“胆大心细”是顺利实验的必备素质；养成实事求是的科学态度。③在老师的带领、指导下，尝试改革实验，意识到实验方法是可以发展变化的，增强学习生物学的兴趣。

重点和难点

重点：制作临时装片，归纳植物细胞结构。

难点：以胆大心细的心理素质，成功地制作临时装片（“胆大心细”是成就一切实验的素质）以实事求是的科学态度，练习绘制植物细胞结构简图（尊重事实是生物绘图的前提）。

课前准备

学生：预习，自愿准备感兴趣、可观察的植物材料，如：洋葱、成熟的番茄、黄瓜（西瓜、苹果）等；3H铅笔，绘图纸，尺；兴趣强烈的几个学生提前跟随老师学做临时装片。

教师：洋葱鳞片叶，番茄（或西瓜等成熟果实）的果肉，新鲜的黄瓜，清水，碘酒溶液，高锰酸钾溶液（质量分数为1％～5％），镊子，刀片，滴管，纱布，吸水纸，载玻片，盖玻片，显微镜。

透明的细胞立体模型，植物细胞挂图，实物投影仪，多媒体（若条件许可），提前制备上述几种材料的装片，摆放多台示范镜，叶片的永久横切片、人的血液涂片、单层扁平上皮装片各10片。

课前培训几个学生。课时分配：2课时

课前准备：同教学设计中的课前准备 注意事项：本课学生动手操作多，需要良好的纪律保证。

教学过程 第一课时

师：上节课我们学会了使用显微镜，请同学们回顾一下使用的方法，实际操作一遍，同桌同学互相检查。

生：动手使用显微镜，复习、巩固，互相检查。（教师巡视，发现问题，纠错、评价）

师：显微镜是生物实验的常用仪器，在它的视野中，我们会看到奇妙的生命世界。今天，我们终于可以走进来一睹为快了。巡视全班，对学生所备材料有所了解。边调查边交流，询问学生“大家想看看什么？”

生：（急不可耐地）我们想知道洋葱、番茄、黄瓜„„的内部结构是什么样子的？

师：可是，我们能不能将一个洋葱或一根黄瓜直接放到显微镜下就观察呢？这样能看到内部结构吗？

生：恐怕是看不到的。因为上节课我们是把字写在载玻片上或透明的纸上才看到的，而写在不透明纸上的字是看不清楚的。

师：引导学生总结规律——要使可见光穿过被观察的物体，才能看清楚物像，也就是说观察的材料一定要薄而透明。

生：那就把洋葱或番茄也放到载玻片上观察吧。师：基本的思路对，我们称之为“制作玻片标本”。

生：提出问题——什么是玻片标本？怎样制成的？有哪些种类呢？认识常见的玻片标本。

师：同学们已经看到老师为你们准备了几种常见的玻片标本，请每小组的四名同学一起来认识一下吧。

生：结合教材中的介绍和老师所备玻片标本的名称、内容加以认识、区别。师：巡视、指导、答疑。

师：同学们刚才所见切片、涂片、装片都是永久玻片，今天我们要来亲自动手制作临时装片。争取将大家带来的生物材料都看个究竟，怎么样？ 生：跃跃欲试，摩拳擦掌。

师：明确本节课的目的要求：1．制作植物细胞的临时装片，学习制作临时装片的基本方法。2．尝试进行小改革，用略有变动的方法制作不同材料的临时装片，体会由于这种创新和改变带来的新奇和成功。3．努力培养自己具有胆大心细的素质。面对这么多的材料用具，让我们一一认识一下吧。生：一学生介绍（注意顺序），众生聆听、评价。师：有没有不太了解的材料用具？ 生：高锰酸钾和碘酒是做什么用的？

师：这两种溶液都是染色剂，同学们不妨来试试它们染色的不同结果。下面来使用这些材料用具制作临时装片。先请几位同学示范，大家注意看他们的操作，听他们的讲解，提出自己的问题。

生：6～8位“小先生”示范，小先生在每个小组讲解，其他学生听、看、想。师：调控、组织、引导。随着操作的进行，配合学生的讲解，将每个主要方法步骤归结为一个字。板书显示：擦→滴→取→展→盖→染→吸。

生：针对操作和讲解，提出问题。如——滴清水的量如何掌握？过多、过少对实验有何影响？取材的方法？盖盖玻片的方法？滴染色剂的位置、数量？怎样吸引染液？等等（详见“教学设计”）。

生：讨论、交流，解决疑问（教师参与、引导、启发）。

师：这是制作临时装片的基本方法，但并非每一步都是一成不变的。想想看，哪些步骤可以改进？选用不同的材料制片是否会有一些变化？引导学生尝试改革实验的方法步骤，拓宽思路，举一反三。生：得到启示，可能提出下列问题：

1．取材不同，方法是否不同？（洋葱的内表皮是撕取的，若是黄瓜果肉应刮取，用番茄果肉制片则应挑取果肉或吸取果汁。）

2.必须染色吗？染色剂对细胞有什么影响？（染色便于观察无色的结构，而番茄果肉是橙红色的，黄瓜果肉是浅绿色的，无须染色即可观察；染色剂有时会影响活细胞的生物活性，甚至使之死亡。）

3．我想把染液直接滴在洋葱内表皮上，再盖盖玻片。（讨论后认为可行）师：以上的想法都可以变成现实，让我们动起手来，制作临时装片，看看不同材料、不完全相同的方法制出的装片有什么不同的效果？怎样改进为好？ 生：选择一种最想观察的材料，配以相应的方法、染色剂进行制片。有问题、有困难及时示意。完成后，同桌互检互评、取长补短。佳片展示。师：引导、答疑、帮助、交流。

生：完成制片，观察。注意观察的效果，感知细胞的形态。可能出现的问题：有气泡（与细胞有什么区别）、有污点、细胞集中重叠、染色不均匀（分析原因，考虑如何处理）。小组同学交流。

师：有的同学制片不理想，你想再做一次吗？而且你一定想看看其他植物的细胞，那就让我们把握住第二次机会吧！余下时间留给大家用其他的材料制作、观察，相信你们都能顺利完成。

生：再次制片、观察，变化材料、染液、方法，进一步熟练操作，避免不规范操作，体会实验成功的关键，胆大心细制好片。在观察多种植物细胞过程中，借鉴观察老师的示范镜，初步感知细胞的形态结构。师生多向交流、互评；小结实验中成功的经验、失败的教训。（略）

第二课时

师：度过了一个“十一”长假，重新回到课堂，你是否还记得我们上节课学了什么？

生：温习上节课所学（教师注意引导，学生互补互评）。应指出：学习了制作临时装片的基本方法，灵活运用，根据材料的不同，分别制作了多种临时装片，观察到了几种植物细胞（洋葱内表皮细胞、黄瓜果肉细胞、番茄果肉细胞„„）师：好，请任选一种材料，回忆制作临时装片的方法步骤，默想一会，然后动手制作，看看哪位同学、哪个小组又快又好！（最好是同组同学取材不同）。生：选材、默想、操作、展开竞赛。师：巡视、评价、指导。生：展示作品。

师：有好的制片，还要有好的效果，比比看，谁能尽快找到清晰的物像？ 生：使用显微镜观察多种细胞，组内交流，讨论植物细胞共同具有的结构。师：通过挂图、模型引导，或通过多媒体演示植物细胞的立体结构。生：归纳、总结植物细胞共同的结构。（略）

师：引导学生提出问题——对细胞液我们平时是有所感受的，你能联想到什么？ 生：联系实际提出问题：水果的果汁、蔬菜的菜汁是细胞液？„„ 生与生、师与生多向交流、作答。（略）师：怎样将我们看到的细胞记录下来呢？

生：拍照，像书中一样（师：那是显微摄影）；绘图，人人都可以画下来。师：边讲解边示范。交待绘图要领——真实性、专业性、完整性（详见教学设计）

生：明确生物绘图的方法，根据自己观察的物像，随老师的示范绘图。在绘图中巩固认识植物细胞的基本结构。

师：发现问题及时纠正，注意细胞各部分结构的画法和标注。评价。生：展示较好的作品，互相评价。

小结第二节《观察植物细胞》整节的学习活动。（略）技能训练及练习。（略）

第五篇：观察植物细胞教学设计（范文模版）

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观察植物细胞

●教学目标

知识目标

1．学会制作临时装片的基本方法。

2．使用显微镜观察自己制作的临时装片。

3．认识并阐明植物细胞的基本结构。

4．初步学会绘制植物细胞结构简图。

能力目标

1．通过练习制作临时装片并用显微镜进行观察以提高观察和实验能力。

2．学会画细胞结构简图以提高动手能力。

情感目标

学生体会“胆大心细”是顺利实验的必备素质；养成实事求是的科学态度。

●教学重点

1．制作临时装片。

2．归纳植物细胞结构。

●教学难点

以胆大心细的心理素质、成功地制作临时装片（“胆大心细”是成就一切实验的素质）；以实事求是的科学态度，练习绘制植物细胞结构简图（尊重事实是生物绘图的前提）。

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●教学方法

观察法、实验法。

●教具准备

1．教师准备：洋葱鳞片叶、番茄（或西瓜等成熟果实）的果肉、新鲜的黄瓜、清水、碘酒溶液、高锰酸钾溶液（质量分数为1%～5%）、镊子、刀片、滴管、纱布、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜。

2．学生准备：自愿准备感兴趣、可观察的植物材料，如：洋葱、成熟的番茄、黄瓜（西瓜、苹果）等；3H铅笔、绘图纸、尺。

●课时安排

1课时

●教学过程

［导入新课］

用问答式教学方法与学生共同复习上节课内容。具体方法如下：

在上节课中我们学习了显微镜的结构，可分为„„（学生接述）我们还学习了显微镜的使用方法及注意事项，使用步骤可分为取镜„„（学生接述），大家对显微镜的基础知识掌握的很好。那么我们掌握好这些知识就是为了便于观察各种各样的细胞结构。今天我们就先来观察一下植物细胞结构。

［讲授新课］

学生操作显微镜是为了使用它看到微观的生命世界，可是把一个洋葱或黄瓜直接放到显微镜下，能看到内部结构吗？我们不妨来做一个小实验。

学生活动：把切得较厚的材料直接放到显微镜下观察辨析、思考原因。

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教师活动：这样能观察到细胞吗？学生回答：不能。为什么观察不到呢？学生回答：材料太厚、不透光。回答非常正确，所以我们在观察时，应先将材料切得薄而透明，通常我们把材料制成玻片标本。玻片标本常用的有三种：从生物体上切取的薄片制成的切片、液体材料涂抹制成的涂片和撕取或挑取的少量材料制成的装片。以上三种玻片标本都可做成永久的，也可做成临时的装片。我们今天就先来学习一下最常用的临时装片的制作方法。制作方法可概括为：擦→滴→取→展→盖→染→吸几个步骤。下面我先给大家演示一遍，注意观察每个步骤。首先是擦，把载玻片和盖玻片用洁净的纱布擦拭干净，滴：载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水；取：用镊子撕一小块洋葱鳞片叶内表皮；展：将材料放在水滴中央展开；盖：盖上盖玻片，要注意使盖玻片一边先接触水滴，然后缓缓地放下。可以避免气泡的出现；染：稀碘液滴在盖玻片的一侧；吸：用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。这样一个临时装片就做好了，就可以放到显微镜下观察。下面，同学们按照以上步骤自己制作一个临时装片。

学生活动：用不同的材料制作临时装片，并注意各步骤的操作方法。疑难问题，教师指导。

教师活动：这是我们自己制作的第一张临时装片，一定要仔细观察，然后再换一种制片方式，做一张涂片，材料自己选。做好后放在显微镜下仔细观察你所看见的植物细胞结构，把它如实地画到实验报告纸上。

学生活动：制片，观察细胞结构，讨论、分析植物细胞的结构、画生物简图时注意生物简图的画法和注意事项。

教师活动：在我们观察过程中会发现细胞和气泡有时难以分辨，请大家注意气泡往往有粗而黑的边缘，形状呈圆形或椭圆形，里面往往是一片空白，用镊子尖轻轻压一下盖玻片，气泡就会变形和移动。请大家再注意观察一下。在画生物简图时一定要真实、规矩、完整。好了，现在检查一下我们所画的图。在我们所画的细胞结构图上都有一个基本相同的结果。最外层是一层透明的薄壁，叫细胞壁。起保护和支持细胞的作用。紧贴细胞壁的是细胞膜，植物细胞中有一个近似球形的细胞核，细胞膜以内，细胞核以外的结构是细胞质，细胞质里有液泡，液泡内的细胞液含有多种物质，日常生活中瓜果蔬菜能具各种味道就是这些物质在以上资料由网络上收集整理而来

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起作用。细胞中还含有叶绿体结构。植物细胞的各种结构分别具有各自的功能，它们协调配合，共同完成细胞的生命活动。

［课堂小结］

本节课我们通过制作并观察植物细胞的临时装片，认识了植物细胞的基本结构，更重要的是我们学会了制作临时装片的方法和画生物简图，更多的知识还需进一步地实践和巩固。下面我们来做一些课堂练习。

［巩固练习］

1．在制作临时装片时，所用的托载标本的玻璃叫__________，覆盖标本的玻璃叫__________，所要观察的材料必须是__________的。

答案：载玻片 盖玻片 薄而透明

2．用显微镜观察细胞要用__________眼向目镜注视__________眼睁开以便画图，画图一般用__________的铅笔图中较暗的地方用__________表示。如要注字，应尽量注在图的__________。

答案：左 右 3H 细点 右侧

3．下列哪种结构对细胞起保护和支持作用

A．细胞膜

B．细胞壁

C．液泡膜

D．细胞核

答案：B 4．西瓜之所以甘甜可口，主要是因为西瓜的__________含有大量的糖分

A．细胞壁

B．细胞膜

C．细胞液

D．细胞核

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答案：C 5．仔细辨认下面图中的操作，指出错误的原因并说出正确的操作方法。

答案：错误的原因：右眼注视目镜

正确的操作方法：左眼注视目镜，右眼睁开便于画图

错误的原因：盖玻片直接往材料上盖

正确的操作方法：盖玻片一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在观察材料上

［布置作业］

查阅资料，进一步了解植物细胞各结构的功能特点。

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●活动与探究

就地取材，观察细胞质的流动情况，探讨细胞质流动的方向，比较得出哪些细胞的细胞质流动速度较快。

●板书设计

第二节 观察植物细胞

一、玻片标本分类

1．切片——切取薄片

2．涂片——液体涂抹

3．装片——撕下或挑取的少量材料

二、临时装片的制作步骤

擦→滴→取→展→盖→染→吸

三、植物细胞结构

1．细胞壁

2．细胞膜

3．细胞质

4．细胞核

5．液泡

6．叶绿体

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●备课资料

一、细胞的形状和大小

植物细胞的形状是多种多样的，有椭圆形、圆柱形、长柱形、长管形、多面体形、方砖形、纺锤形、不规则形，等等。

①植物细胞是很小的，直径一般在20～100 μm之间。但是，熟悉的番茄、苹果、冬瓜、西瓜的果肉，用手掰开，肉眼可以观察到一个个亮晶晶的小颗粒，这就是细胞。这些细胞，由于贮藏了充足的水分和营养物质，直径可达1 mm。棉花种皮上的一根表皮毛（棉纤维）就是一个细胞，长度达30～75 mm。苎麻韧皮纤维细胞可长达200～550 mm，但是，它的横向直径却十分小。

二、细胞壁

每个植物细胞的外面包着的细胞壁都不止一层。其中，两个植物细胞共有的那一层，起着连接两个相邻细胞的作用，叫做胞间层，也叫做中胶层。与胞间层贴在一起的那一层，叫做初生壁。有的细胞，如厚壁细胞，细胞壁很厚。这种细胞在紧贴着初生壁的地方还生有次生壁。（如下图）

三、细胞膜

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细胞膜又叫做细胞质膜或质膜，是一层非常薄的膜。在正常状态的植物细胞中，这层膜紧紧贴着细胞壁，因此看不清楚。对于植物细胞来说，向细胞的临时装片里滴进浓盐水或浓糖水，液泡里的水就会渗出细胞，细胞膜与细胞壁分离开，这时才能观察到细胞膜。

细胞膜厚约600～1000 nm，结构非常复杂，具有选择渗透性，因此能够控制物质渗入或渗出细胞。细胞膜有选择地从外面吸收细胞进行生命活动所需要的物质，因而提高了细胞与外界环境之间交换物质的主动性。例如，在一般的情况下，细胞外物质的浓度高于细胞内时，物质才能经过细胞膜渗透进来；相反时，物质就渗透出去。但是，细胞对于物质的透过也有相反的情况，那就是，细胞外有些物质的浓度比细胞内物质的浓度低了许多，这些物质仍然能够通过细胞膜渗透进来。例如，一种淡水藻的细胞，钾的含量比周围的水中的含钾量高出许多倍，这种藻却仍然能从水里吸收钾。这种现象说明细胞膜在调节物质进出细胞方面起着重要的作用，也说明细胞膜在细胞与外界交换物质时所具有的主动性。

四、细胞质和细胞核

细胞质是由细胞器、后含物和基质组成的，细胞器是指细胞质中微小的结构，如叶绿体、线粒体等。后含物是指除细胞器以外的积聚在细胞质中的各种代谢产物，其中包括糖类、脂肪、蛋白质、分泌颗粒和色素颗粒等。基质是指细胞质中除去细胞器、后含物以外的透明物质。

每一个动植物细胞通常只有一个细胞核，细胞核的直径为10～20 μm。在幼小的植物细胞中，细胞核位于细胞的中央。在成熟的植物细胞中，由于中央液泡的形成，细胞核随着细胞质移动，位于外围的细胞质薄层中，形状也常呈扁圆形。细胞核有一定的结构：外层为核膜，核膜上有均匀分布的孔；核膜以内是呈胶态的核液；核内有球状的核仁。细胞核内含有遗传物质（主要是脱氧核糖核酸），细胞核的主要功能是控制细胞的生长、发育和遗传。

五、液泡

具有液泡是植物细胞的显著特征之一。在年幼的植物细胞中，液泡是不明显的，这时的液泡体积小、数量多。液泡随着细胞的生长而扩大，最后彼此联合成一个大的中央液泡（如下图）。在成熟的植物细胞中，液泡可以占据细胞整个体积的90%，细胞质和细胞核则被大的中央液泡推挤到靠近细胞壁的地方。

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液泡的外表是液泡膜，内部是细胞液。液泡膜和细胞膜对不同物质的透过都具有选择性，所以在植物细胞生命活动中起着重要的作用。

六、临时装片的一种简易制法

在实验课上，盖玻片容易损坏。盖玻片不仅比较贵，而且有的地方又不容易买到。在这种情况下，可以采用下述的临时装片的简易制法：

1．将洗净的载玻片用体积分数为70%的酒精擦拭，除去油污，晾干待用。

2．将观察材料小心地摊放在载玻片的中心。

3．根据标本的大小，剪取一定长短的透明胶带纸，由一侧向另一侧贴封在标本上，使透明胶带纸起到盖玻片的作用。贴封时要注意防止里面出现气泡。贴封完毕，即可用显微镜进行观察。

七、细胞膜的主要功能

细胞膜作为细胞的内外边界，结构复杂，功能多样。主要功能如下：（1）为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境；（2）选择性的物质运输，包括代谢底物的输入与代谢产物的排除，其中伴随着能量的传递；（3）提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息跨膜传递；

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（4）为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行；（5）介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接；（6）细胞膜参与形成具有不同功能的细胞表面的特化结构。

八、细胞质的概念

广义地说，就真核生物而言，在细胞膜的界限以内，除了细胞核以外的其他部分，都属于细胞质。但是狭义地说，细胞质是指细胞质的可溶相，即指除了细胞质中的细胞器和内含物以外的基质部分。这部分在光学显微镜下看不出有任何定形的结构，是均匀透明的，所以称为透明质，也称为细胞液、细胞基质或细胞质基质。可是，细胞有许多复杂的运动现象，又启发细胞学研究者考虑到细胞质的结构可能不会这样简单。由于电子显微镜的使用，使我们对于细胞的超微结构有越来越深入的了解。在60年代，发现细胞质基质是一种呈连续相的物质。

真核细胞和原核细胞的细胞质包含着相同的组成成分：核糖体、RNA分子、球蛋白、酶等。细胞质内蛋白质和酶的含量占细胞的蛋白质总量的20%～25%。在细胞质中最重要的可溶性酶，是与糖酵解及与蛋白质合成中氨基酸有关的一些酶。此外，许多需要ATP产生反应的酶及可溶性转移酶，也存在于细胞质中。

紧贴在质膜下面的细胞质被认为是一种高度异质的胶体系统。细胞学家早就发现细胞质有弹性和黏滞性，也看到布朗运动和原生质川流运动。这就证明细胞质的结构不是始终如一，而是随着温度、日光、水压等环境条件而改变的。近些年来，利用电镜技术，尤其是高压电镜技术和生化、免疫技术，发现细胞质的确不是均一的，其中含有光学显微镜下看不到的超微结构。目前，细胞生物学家已经阐明：细胞质是一个布满错综复杂的、相互联系的、高度有序的网络结构。这些细胞质网络结构，可用“细胞质基质”这个专名词表达。也就是说，细胞质基质这个名词，除包括组成细胞骨架的三种主要纤丝——微丝、微管和中间纤维，以及一个由纤丝桥所组成的相互交联的丝状结构——微梁系统（或微梁网格）外，还包括和它们有联系的蛋白质和水分。

九、细胞质的功能

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细胞质具有多方面的功能。但是，由于它本身太脆弱，以致生理学家至今不能用很好的方法来证明它的真正的生理功能。不过，毫无疑问，细胞质对细胞生命活动有着极其重要的作用。从生物学的角度和在细胞质所出现的各种物质来看，它具有以下几方面的功能。

1．管制外来物质进入细胞内或排出细胞外的作用，以及调节细胞质的“水化”作用。

2．对于如鞭毛和纤毛等后成质的形成，以及对于细胞内含物的储藏具有重大作用。例如，蛋白质、脂肪粒、肝糖、植物碱等多数集存在细胞质内。

3．为维持细胞器的实体完整性，提供所需要的离子环境。

4．供给细胞器行使功能所必须的一切底物。

5．影响细胞的分化。例如在胚胎发育过程中，卵子的细胞质对于“分化”起着很重要的作用。这已经为实验胚胎学的大量的事实材料所证实。

6．进行某些生化活动，如上面提到的糖酵解、核酸、脂肪酸和氨基酸代谢的某个阶段，需要依靠细胞质中处于相对游离状态的酶来完成。

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