食品保存教案

第一篇：食品保存教案

《食品保存》教学设计

一、教学目标：

（一）知识目标：

1、说明食物腐败 的原因。

2、尝试食物保存的一般方法。

（二）能力目标：

1、培养学生探究学习的能力，从实践中 获得知识，收集资料。

2、培养学生的观察、记录、表达交流的能力。

（三）情感目标：

1、说明食物腐败的原因。

2、运用适当的方法保存 食物。

二、教学重点与难点：

（一）教学重点：

1、说明食物腐败的原因。

2、运用适当的方法保存食物。

（二）教学难点：

说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。

五、教学过程：

引入新课：如何将剩余的食物保存好？ 出示课题：食物保存 教学目标：

1、说明食物腐败的原因。

2、尝试食物保存 的一般方法。

教师：食物为何要保存？

学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言）教师：食物变质是什么原因引起的呢？

学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因）教师：真的是微生物吗？ 多媒体演示稿： 标题：食物腐败的原因

目的：说明微生物是食物腐败的主要原因。小组讨论：探究防止食物腐败的方法，并设计实验

学生一回答：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。这就要用显微镜（肉眼是看不见微生物的）进行观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。

学生二反对：不好，我们组认为他们做的不是很确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。

学生三提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，只是腐败延缓了。下面请看实验：

（1）敞口于空气中的肉汤。（2）煮沸后封口了3天的肉汤。

让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结。

学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的确比封闭的更容易腐败。教师：这是为什么呢？

学生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。

学生提问：为什么家里用盐腌过的肉就不容易腐败呢？ 教师：用盐腌过的肉水分已脱干，一般干燥的食物比潮湿的食物不易腐败，因为微生物的生长繁殖必须要有水的存在。

下面请一个同学总结一下食物腐败的原因与食物保存的原理。学生：食物腐败的原因是由于微生物的生长繁殖引起的。食物保存的原理是要抑制微生物的生长和繁殖。多媒体演示

食物腐败的原因：由微生物的生长繁殖引起的。食物保存的原理：抑制微生物的生长和繁殖。动画演示食物腐败的过程和出示一些图片：

教师：在我们日常生活中经常需要保存食物，课前要求大家调查生活中常用的食物保存方法，谁能给大家介绍一下？这与人的生活有什么关系？ 小组讨论并发言

学生：腌渍、放冰箱、晒干、风干，能够帮助我们延长食物储存时间，正是由于采用了适当的方法，我们才能够吃到新鲜的食品。

教师：出示一些有关食品保存的图片，播放几种保存方法的动画。教师总结：

除了这些日常生活中常用的食物保存方法外，还有一些现代的食品保存方法。课后同学们找资料或上网查一查食物保存的传统的方法和现代的方法还有哪些？然后相互交流。介绍酶的运用。

布置课后探究活动：收获大批蔬菜时，一般要采用储藏或加工称食品的方法来保存，探究当地的一种蔬菜的保存方法。

第二篇：保存文件教案

保 存 文 件

执教者

新安镇中心小学 刘卫生

教学目标：1.初步了解计算机中信息保存的形式和文件类型

2.认识存储器，了解磁盘、光盘以及存储容量。3.学会创建文件夹，能保存文件。

教学重点：信息存放形式，存储器与存储容量 教学难点：文件类型和创建文件夹 教具准备：计算机、白板 教学过程： 一．导入

同学们到图书馆，看到图书是按不同类别存放在不同的书架上的，整整齐齐，查找起来非常方便。同样，在计算机中，信息是以文件的形式保存在磁盘或光盘中，这些文件可存放在不同的文件夹中。下面我们就来学习怎样保存文件。二．新授

1.文件和文件夹

在通常情况下，文件是保存在文件夹中的，为了便于管理和使用文件，每个文件有自己的名字，叫文件名。

文件名可以用字母、数字、汉字或符号表示，通常由文件主名和扩展名两部分组成。（演示）

1).打开含有“clouds.bmp”和“蛙鸣.wav”文件的文件夹。2).大家看到“clouds.bmp”和“蛙鸣.wav”文件，其中“clouds”和“蛙鸣”是文件主名。“.bmp”和“.wav”是扩展名，分别代表不同的文件类型。“bmp”代表图片文件，“wav”代表声音文件。在Windos98中，不同的文件或文件夹用不同的图标表示。2.创建文件夹

同学们在计算机屏上看见像文件包一样的图标，它表示文件夹，就像图书架一样，我们可将文件放在文件夹里。

演示：在“我的电脑”窗口中，双击D驱动器图标，打开“D:”窗口。单击“D:”窗口中的“文件(F)”菜单，将指针依次指向“新建(N)”“文件夹(F)”命令，再单击，在窗口中显示出一个名为“新建文件夹”的图标，然后输入“小明的文件”作为新的文件夹名，最后，单击窗口的空白处，一个新的文件夹就算建好了。

学生练习，教师巡视，并做个别辅导。3.存储器

1).我们以前学过，在计算机中保存信息的设备叫什么？(存储器)2).存储器分为哪几种？内、外存储器。3).常用的外存储器有哪些？ 简单介绍光盘、软盘。使用应注意：

防湿、防磁化、防弯曲、防高温，硬盘还要防震动，不要用手触摸薄膜以及光盘读写面。保存文件步骤(演示)：

A．启动“画图”程序，画几棵小树。

B．单击“文件(F)”菜单中的“保存(S)”命令，将图片保存在C盘的“My Documents”文件夹中，文件名为“小树”，保存类型为*.bmp。

C．再单击“文件(F)”菜单中的“另存为(A)”命令，将该文件保存在软盘中。

D．关闭“画图”程序。

E．打开“我的电脑”窗口，双击A：驱动器，可见盘上已保存“小树.bmp”的文件。

F．关闭“我的电脑”窗口，取出软盘。学生练习，教师巡视，并做个别辅导。三．小结

用“这节课我们学会了”或“我知道了”的形式进行总结。

第三篇：《怎么保存蘑菇》教案

《怎么保存蘑菇》教案

作为一名教师，通常需要准备好一份教案，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。教案应该怎么写才好呢？以下是小编帮大家整理的《怎么保存蘑菇》教案，希望对大家有所帮助。

设计意图

幼儿园附近有一片小树林，那是孩子们最喜欢玩的地方，捉迷藏，逮蛐蛐，看落叶，追逐嬉戏，欢笑声不绝于耳。一次，佳佳小心翼翼地捧着小手走到我身边，一本正经地说：“老师，你看，是蘑菇。”我被她的样子逗乐了，忙问：“你采蘑菇干什么用啊？”“我奶奶会炒蘑菇，还会做蘑菇汤，奶奶还带我采过蘑菇呢！”我接过她手里的蘑菇，装在了盒子里。其他小朋友看到了，也争先恐后地采来蘑菇往盒子里放，不一会儿便装满了一大盒。回来后，我们把蘑菇放在了自然角。可第二天，孩子们入园的时候发现盒子里的蘑菇变软变黑了，有的还长了毛，蘑菇变成了一滩烂泥。看到孩子们那无奈的眼神，我提醒说：“我们怎么保存蘑菇，蘑菇才不会长毛呢？”孩子们的眼睛顿时重新绽放光彩，纷纷出谋划策，一次科学活动生成了。

活动目标

1．引导幼儿运用科学的方法解决生活中的问题，增强探索欲望。

2．指导幼儿逐步填写简单表格，初步了解表格的作用，渗透有关统计的知识。

3．支持鼓励幼儿利用身边各种资源（经验丰富的长者、各种自然材料及废旧物）进行科学小实验，培养简单推理、动手操作的能力和探究兴趣。

活动准备

1．幼儿和家长一起搜集有关蘑菇的保存方法，记录在表格中“我的保存方法”一栏。

2．对本活动予以支持并参与活动的部分幼儿家长。

3．孩子们采集到的新鲜蘑菇、盐、水、小坛子、碟子、碎木屑、储物盒、可乐瓶、针线等。

4．阳光充足的好天气。

活动过程

一、叙述自己搜集的有关蘑菇的保存方法

活动开始之前，老师首先给大家介绍今天的特邀家长，请小朋友们鼓掌表示欢迎。然后请小朋友们把自己搜集的有关蘑菇的保存方法给大家介绍一下。

幼1：我的方法是把蘑菇放在冰箱的冷藏室里，这样蘑菇就不会很快烂掉了。（在“我的保存方法”一栏画了个小冰箱）

幼2：我妈妈说可以用清水来保存，方法很简单，只要把蘑菇放在小坛子里，然后倒入清水。（在“我的保存方法”一栏画了一些水纹）妈妈补充：倒入的清水要没过蘑菇，如果蘑菇往上浮，可以压上比较重的东西，但千万不能用金属的。

幼3：我的方法和他的差不多，不同的是我们用的是盐水。（在“我的保存方法”一栏画了一些水纹，水纹中又画了些小点点，旁边由妈妈写了个“盐”字，后边又画一个箭头，箭头后面画了个长方形）先把蘑菇泡在盐水里，用手轻轻地攥干，再装入一个塑料袋里。妈妈补充：浸泡在盐水里10～15分钟即可。

幼4：我和妈妈想到的方法是把蘑菇放在白纸上，太阳一晒蘑菇就被晾干了，晾干后的蘑菇里面的水就会少了，这样蘑菇就不会烂掉了。

幼5：我爸爸说蘑菇是木头的孩子，把孩子放在妈妈身边，孩子就不会死了。爸爸补充：我的意思是把蘑菇用木屑养起来。

二、请幼儿和家长谈谈对几种保存方法的看法—猜测一下用哪种方法保存蘑菇时间长

小朋友们有这么多保存蘑菇的好方法，用哪种方法会更好一些，蘑菇的保存时间更长久呢？启发幼儿比较、思考、猜想。

幼1：我觉得晾干会更好一些，因为我看到过大集上卖的蘑菇干，我想干了的东西比湿的.保存时间长。（很多幼儿也很同意这种说法）

幼2：干了的蘑菇失去水分就不鲜了，我觉得用冰箱冷藏得好，吃的时候可以随时拿出来。

幼3：从时间上说，我认为晾干的蘑菇肯定保存时间最长，第二是用盐水泡过的，第三是清水泡的，第四是冷藏的，第五是用木屑保存的。

师：幼3小朋友按时间顺序作了排列，你能给这些方法排一排先后顺序吗？排好后和你身边的小朋友说说你是怎么想的。（幼儿排列后教师不断肯定幼儿的想法及作出的推理判断）

家长：我觉得这些方法都挺好的，孩子们说得也很有道理。

三、分组进行实践活动

教师引导幼儿按保存蘑菇的不同方法自由组合成若干小组，并分别命名为冷藏保存组、清水保存组、盐水保存组、晾晒保存组、木屑保存组，然后分组进行实践活动。教师和家长共同观察幼儿的操作，与幼儿交流，鼓励幼儿大胆说出自己的想法，帮助幼儿完成蘑菇的储存实验。

冷藏保存组：最先完成任务，他们把蘑菇放在碟子里，然后向伙房的师傅借冰箱一用，打开冰箱的冷藏室，直接放进去，关好冰箱门，美美地观看或参与到其他组幼儿的操作中。

清水保存组：把蘑菇放进坛子里，倒入浸过蘑菇的清水，盖上盖子。幼儿发现坛子不透明，看不到里面蘑菇的样子，把坛子改为玻璃缸或透明度较好的塑料瓶。

盐水保存组：在坛子里放入足够的清水，在家长的指导下放入一定量的盐，盐和水的比例为1：100，用筷子轻轻地搅动，盐慢慢地溶解在水里后，把蘑菇放进盐水里，浸泡10～15分钟后捞出沥干水分，装进小塑料袋里，袋口扎紧。

晾晒保存组：幼儿和家长来到阳台上，在窗台上铺好白纸，把蘑菇倒在纸上，轻轻拨开，在阳光下晾晒。蘑菇之间尽量不紧挨在一起，增加受热的面积，这样干的会快些。家长提示幼儿：这样晾干有一侧就接触不到阳光，提议把蘑菇用铁丝穿起来悬挂晾干会好一些。

木屑保存组：在储物盒里铺一层厚厚的木屑，木屑较干，撒上少许清水，把蘑菇散开放在木屑上，扣上盖子。

四、观察蘑菇现状并记录

请幼儿观察并小组讨论：蘑菇现在有变化吗？把你们发现的情况记录在表格的第二栏。

幼儿经过仔细观察并与同伴讨论后，记录如下。

冷冻保存组：画了一个完整的大蘑菇。

清水保存组：画了水纹样的清水，许多蘑菇倾斜着躺在清水里。

盐水保存组：蘑菇稍微有些萎缩，像褶皱的皮肤，但看上去很新鲜。（由家长帮助记录）

晾晒保存组：蘑菇表面水分已被蒸发掉，保持原有的新鲜。（由家长记录）

木屑保存组：用一些交错的线代表木屑，上面画了几个散落的蘑菇。

五、活动延伸

把储存好的蘑菇放置在自然角，请幼儿每天观察本组蘑菇有无变化，并随时记录，把观察结果与同伴或其他组幼儿共同分享。

比一比，看看哪种方法使蘑菇保存的时间长，按时间的长短给这些保存法排排队。

第四篇：《下载和保存有用信息》教案

《下载和保存有用信息》教案

一、创设情境，导入新课（6分钟）

播放BBC纪录片《与恐龙同行》中恐龙片断的录像。

师：大家知道录像上的是什么生物吗？

生：恐龙！

师：影片里面出现了很多不同的恐龙，你们知道它们的种类吗？

生：霸王龙，梁龙，剑龙……

师：好，学校呢正好要出一期主题是《走进恐龙》的板报，而且这期板报的资料需要大家自己找。你们会通过什么途径来查找资料呢？

学生思考并回答：各种途径，主要通过网络找到这些资料。

师：找资料就是用来查看使用的，可是每次看都要重新上网查找，实在不方便，其实最简单的就是查到资料以后干什么……下载！

引出下载的概念:所谓下载，就是将网上的资料（文字、图片、网页、音乐、影片、游戏、软件等）保存到自己的电脑（硬盘）上。（投影）。（6分钟）

二、自主探索，合作解决（29分钟）

1、图片的下载（6分钟）布置任务：从给定的网站上下载和恐龙相关的图片，也可以在网上搜索恐龙图片，比一比，哪个同学在规定时间内下载的最多。

边看书边操作，不明白的地方先在小组讨论。（屏幕监看，教师巡视指导）（3分钟）

师：我们下载了那么多的恐龙图片，有没有同学下载到霸王龙的图片啊？能不能展示给大家看看呢？

转播学生屏幕，发现问题：下载下来的图片文件名比较混乱，找不到需要的图片。有的甚至找不着自己下载的图片了。

师：下载图片方法很简单，指向，右击，图片另存为即可。关键是，一定要注意给下载的图片换个好记的名字，并且存放到指定的位置。以后查找就会方便很多。要养成良好的使用计算机的习惯。

要求：在自己电脑的桌面上建立一个名叫“恐龙”的文件夹，以后下载的资料都保存在该文件夹下。

学生继续完成任务，并把图片改名后保存到桌面上的“恐龙”文件夹中。

教师巡视指导，如果有学生不能解决的共性问题，全班进行汇报解答。（3分钟）

2、文字的下载（9分钟）师：板报讲究的是图文并茂，因此除了图片，还需要各种各样关于恐龙的文字介绍。我们接下去就来搜索文章资料。

学生练习：分组练习，第一小组的主题：恐龙种类，第二小组的主题：恐龙故事，第三小组的主题：恐龙灭绝之谜，第四小组的主题：恐龙研究。每个小组围绕自己的主题搜索相关的图片和文字并下载。同一小组的同学可以相互帮助完成任务。（屏幕监看，教师巡视指导）（4分钟）

师：总结学生操作中出现的问题，归纳：很好，大家通过探索找到了保存文字的方法。它和图片不一样，而且复制以后直接粘贴也是无法保存的，需要把复制的文字在word（或者写字板、记事本等文字编辑软件）中粘贴，最后保存该文档，这样才算完成了下载。

任务：在3分钟之内，把你找到的所有图片和文字下载下来，并给这些资料取合适的名字，保存到桌面上的“恐龙”文件夹。（5分钟）

通过教师引导，让学生自主思考，自由练习，小组讨论，培养学生的思考分析、比较能力。下载以后按照分类存储，则可以培养学生良好的信息素养。

3、页面的下载保存（7分钟）师：接下去请同学们打开http:// ,这个网站有关于恐龙的各种知识。为了你的板报能够尽快完成，你需要它里面的所有图片和文章。比比看谁能够最快的完成下载任务？开始……停！有同学做好了吗？你是怎么做的？（2分钟）生1：选中页面中的所有内容，复制以后在word中粘贴。

师：很好。当然，这是一种很快完成任务的方法。还有其他同学用了不同方法吗？ 生2：把整张网页保存。

师：对，把页面保存时我们今天要学的第三个内容。下载网页的方法是“文件”菜单——“另存为”命令。

师：细心的同学你发现它和保存文档有什么不同吗？

生：保存后同时生成两个东西—— 一个htm文件和一个文件夹。

师：如果选择的保存类型是“网页，全部”（板书），就会生成两个东西，一个htm文件和一个同名文件夹。文件夹里面保存的是这张网页上的所有图片。

如果选择的保存类型是“文本文件（*.txt）”,会生成什么文件呢？

学生练习：分小组下载，把这张介绍恐龙种类的网页下载到自己桌面“恐龙”文件夹中，并取个合适的文件名。一半小组保存成“网页”类型，另一半小组保存成“文本文档”类型。自己的任务完成后可以再完成另一小组的任务。下载完成以后打开这两个文件查看，并比较两者的区别。

（5分钟）

通过具体实践，比较差异，领会不同保存类型的区别。提高学生识别、选择合适信息的能力。

前面三种下载过程让学生先尝试地去完成任务,从任务中体现需求,在需求中摸索知识点----下载。教师评价操作中具有共性的东西,照顾到大部分学生。

4、提高：文件的下载（7分钟）师：对学生的操作情况给予评价和鼓励，接着思考下面的任务。

为了使你的恐龙专题更富有特色,我们可以在网页或者课件中加入一段声音或者视频,这会带来更好的效果。到指定的网站，下载一些恐龙叫声的mp3。也可以利用搜索网站百度去搜索需要的声音文件。

学生练习：查找并下载和恐龙相关的mp3。

(屏幕监看学生操作过程。教师巡视学生练习情况,给予指点和帮助)播放学生下载的声音片断,验证下载正确性。（5分钟）

师:我发现大家的下载方法都是：左键直接单击下载链接，选择“保存”。其实还有另外一种方法：右击下载链接--目标另存为，这种方法常可以用在直接点击链接无法打开的情况下。当然，还是需要注意保存的文件名和路径。（2分钟）

三、利用掌握的操作 完成任务（5分钟）

需要说明的是，下载还牵涉到很多版权的问题，有时候不当下载可能是违法的行为。

布置任务：小组内如果有未完成前四种资料下载的同学，可以在本组已完成任务的同学指导下完成。完成下载的同学，可以去网上查找团中央、教育部、文化部等于2001年联合发布的《全国青少年网络文明公约》并浏览，想想看，通过这个公约，你得到了什么信息？（5分钟）

四、评价总结，情感提升（5分钟）

转播几个已经完成下载并按资源分类的学生屏幕，展示他们一节课下来的劳动成果。对于小组内做得好的，对整个小组都进行表扬，增强学生的合作意识，强化学生集体主义荣誉感。

当学生自己完成任务时，对学生恰如其分的鼓励，并让其劳动成果得以展示，学生会有一种特别的成就感和愉悦感，而同学们的称赞，更可让他们感受到信息课带给他们的自信，培养了学生学习信息技术的兴趣。

通过幻灯片形式,总结本节课的各种信息的下载方法：

文字类:选中文字---复制文字---粘贴到文档中---选择路径进行保存；

图片类:右击图片---在出现的快捷菜单中选择“图片另存为”---选择路径进行保存； 网页类:点击IE浏览器“文件”菜单---选择“另存为”---选择路径进行保存；

文件类:点击文件下载链接---在出现的对话框中选择“保存”---选择路径保存。

通过总结加深印象，也希望通过本节课的学习,能够给学生今后的学习和生活带来帮助和乐趣。

布置课后思考题：下载了这么多图片和文字还有漂亮的网页，你肯定希望能和其他老师或者同学分享，想一想，可以用什么方法？（和下一节“收发邮件”联系起来）

第五篇：食品教案

江古镇中心小学一（2）班

《预防学生食用野果中毒事故》主题班会

教学目标：

1.如何辨别有毒野果

2.如何辨别有毒野果

3.一些常见易误食的野果及症状

4.野果中毒后如何采取紧急自救

教学重难点：

1.如何辨别有毒野果

2.不要乱摘野果吃

3.野果中毒后如何采取紧急自救

教学过程：

一、师讲解怎样预防野果中毒

二、如何辨别有毒野果

观形色——外形奇特、颜色鲜艳的野果往往有毒；尤其是在茎、叶、果实上具有亮红色的植物，通常毒性很大。闻气味——若有特别刺激的气味、香味或怪味，则可能是有毒的。看浆液——折断植物后，如果看到有特殊的浆液，如白色或黄色且比较黏稠浓厚的汁液流出，或多或少具有毒性。若将汁液涂在体表敏感部位如肘部或腋窝前上部，如果起疹或肿胀，则肯定不能食用。小实验——在植物切口处放点盐，若该处颜色变化，则可能有毒；植物煮熟后，摇一摇，若产生大量气泡则可能有毒。三、一些常见易误食的野果及症状

1.少花

龙葵：又名七粒扣、五地茄、乌疔草、耳坠仔、白花菜、苦凉菜、苦纤纤、古钮草、扣子草、野辣椒，生于路旁、溪旁和村边荒地等阴湿处。全株有小毒，以未成熟的浆果毒性较大，不能食用。中毒后选择性地损害四肢运动神经和视神经。中毒症状有喉干、口渴、恶心、视力模糊、瞳孔散大、心悸、头晕、全身无力、腹胀、腹泻，重者谵语。

2.露兜簕：别名假菠萝、野菠萝、山菠萝、婆锯簕、猪母锯、老锯头、簕古、水拖髻，生于村旁、路边、山谷、溪边及滨海地区。有实验表明，食后7天可致中毒性表皮坏死松懈症。

3.闭鞘姜：别名白石笋、樟柳头、水蕉花、广东商陆。多年生草本，高达2米。生于疏林下、山谷溪边潮湿地等。根头新鲜时有毒，食量过多会引起头晕、呕吐、剧烈腹泻等。

4.相思子：别名红豆、相思豆、红漆豆、观音子、鸳鸯豆、土甘、草豆、郎君子豆。生于疏林或灌木丛中，也常生于村边。种子剧毒，叶和根次之，相思子有毒成分属于植物毒蛋白类型。种子外壳较硬，误食无破损的种子不易中毒，而一粒果仁即可致人死亡。

四、野果中毒后如何采取紧急自救

1.发生中毒后应第一时间打电话向120呼救。申请急救医疗服务，重点讲清楚病人的清醒程度，是否呕吐，初步提供引起中毒的毒物性质。搜及现场误食的毒果，用袋子装好交待给医务人员。

2.如病人已经出现神志不清的，要认真观察病人的呼吸、脉搏、心跳。如出现心跳停止的情况，立即施行心肺复苏。如有呼吸、脉搏，