卷烟厂实习心得

第一篇：卷烟厂实习心得

实习心得

实习是学生大学学习中的实践环节。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。通过实习使我第一次更直接接触企业，进一步了解企业实际，大学三年的学习生活马上就要结束，在要正式踏上工作岗位之前，我到南阳卷烟厂进行了一次参观实习。

初次接触实际的工作环境，眼里满是新奇，看到室内的多种校验仪器和师傅娴熟的操作技术，尤其是使书本中的平面图形变成了立体的实物展现在面前时，使我增加了对技术的感性认识，就是必须在理论和实践的基础上再与工作经验相磨合，才能做到真正的掌握一门专业技能，缺一不可。除此之外，就是要从基础学起，从基础做起。

烟厂的工程师给我们仔细的讲了生产卷烟的全部过程和现代科学技术在烟厂的应用。1． PLC技术

替代工控电器柜广泛应用在GD包装机、FOCKE包装机、B1包装机、PROTOS卷接以及制丝线等烟机设备上，使得这些设备易于更新和维护，生产的工艺参数容易调整，利用PLC 的网络功能可以对这些设备进行网络化管理。2． 计算机技术

计算机技术是二十世纪影响最大、发展最为迅速的技术，它在各个领域都有着广泛的应用，烟厂当然也不例外，办公自动化是它的一个典型应用。计算机技术的应用无需一一叙述，可以这么说，当今社会如果离开计算机技术就没有自动化。3． 工控机技术

工控机技术是计算机技术和PLC技术的结合，它具有计算机的计算能力和PLC的适应工业环境的能力，适用于数字控制、模拟控制、智能模糊控制和工业组态等。它可以替代PLC应用于复杂的控制过程。例如PROTOS卷接机中的SRM控制系统，它属于PLC级的控制方式，其控制规律相对较为简单，大树公司成功的对其用工控机进行改造，增加了较为复杂的控制方式，从而减小了烟丝重量分布误差，取得较好的成熟。另外工控机也成功的应用在制丝线的工业组态上，利用PLC和工控机的网络功能，在工控室中就能监测整个生产过程，并能直接参与控制。4． 计算机网络技术

计算机网络技术是二十世纪末产生的一种彻底改变人类生活方式的新技术。目前大部分烟厂都开发了自己的局域网，并联接到Internet，让烟厂了解世界，让世界了解烟厂。在烟厂内部，除了利用局域网实现办公自动化，更重要的是可以利用目前车间机台的PLC和工控机的网络功能。

5．生产工艺流程方面

（1）实习企业的生产组织与管理、生产工艺及生产流程；

（2）影响生产操作的主要因素；

（3）企业的主要生产设备概况。

6.电气控制系统方面

（1）现场电气控制设备的类型及原理；

（2）控制室内电气控制设备的类型及原理、控制柜的结构设计及内部导线布置；

（3）电气控制设备的维护、检修及管理，使用情况及存在的问题；

（4）电气控制系统的组成及应用情况；

（5）电气控制设备的改进或自制的原理与方案等。

7.自动化仪表系统方面

（1）现场检测仪表的类型及工作原理；

（2）仪表室内的显示调节仪表类型及工作原理，仪表盘的布置原则；

（3）仪表的调校、维护、检修及管理，使用情况及存在的问题；

（4）仪表检测与控制系统的组成及应用情况；

（5）仪表的改进或自制的原理与方案等。

8.自动化综合控制系统方面

（1）工厂自动化综合控制系统的整体水平及应用概况；

（2）实习岗位的自动控制系统及控制流程；

（3）自动控制系统中，工艺参数自动检测、信号传输、联锁保护等环节的结构原理与综合应用；

（4）工厂的常规控制手段如工厂供电技术，交直流电力拖动控制系统的应用；

（5）工厂的现代控制技术如PLC、DCS、计算机控制及信息通讯系统的应用现状及工业生产的自动化发展方向。

在实习中解决自动化发展方向的困惑，初步了解自动化控制在生产中的应用，对自动化系统有点意识．在生产水平由自动化程度的高低决定，自动控制系统涉及到生产工艺流程，电气控制系统，仪表系统等；生产中要求稳定性高，抗干扰性强，效率高，质量高等设备；控制技术如PLC、DCS、计算机控制及信息通讯系统；现场总线控制系统是目前自动化技术中的一个热点，正受到国内外自动化设备制造商与用户越来越强烈的关注

诚然，自动化生产线的发展方向：应用机器人技术，机器人自动化生产线成套装备已成为自动化成套装备的主流以．技术重点： 1．自动化生产线“数字化制造”技术 2．自动化生产线的控制协调和管理技术 3．自动化生产线的在线检测及监控技术 4．自动化生产线模块化及可重构技术 5．生产线快速整定．

生产实习是一门实践性的技术基础，对基本工艺方法和技术的感性认识的重要环节，自动化专业教学的重要实践环节，进行专业基本训练，培养实践动手能力和向实践学习，理论联系实际的重要课程。

此外，在实习过程中也受到广大一线工人师傅的热情接待，面对实习人员大大小小各种相关问题，他们都能尽其所能的耐心解答。南阳卷烟厂的领导和工人师傅的热忱态度也深深感动着所有实习人员，促使我们以更高的热情和更加积极的态度投入到理论和实践的结合中去，力争以最好的实习成绩回报大家。

通过实习，不仅让我获得了自动化的基础知识,了解自动生产一般操作过程、生产方式和工艺过程,熟悉了主要机械加工方法及其所用主要设备的工作原理和典型结构、安全操作技术，而且加强了理论联系实际的锻炼,提高了实践能力,培养了向工人及现场技术人员学习的工程素质。在专业方面：巩固已学专业基础课和部分专业课程的有关知识，并为后续专业课的学习作必要的知识准备；通过实习，学习本专业的实际生产操作技能，了解更多的专业技术知识及应用状况，拓宽专业知识面;培养学生理论联系实际的工作作风，树立安全第一的生产观念，提高分析问题、解决问题的独立工作能力；通过实习，加深学生对专业的理解和认识，为进一步开展专业课程的学习创造条件。

经过在公司一个月的实习，我受益非浅。在实习过程中，我可以感受到单位“以人为本”的管理思想，始终把顾客的需要放在第一位，这是作为一个单位逐渐形成良好的企业文化，也就是说，具备了足够的亲和力和良好的工作环境。在我的意识中，我觉得一个好的品牌首先是有好的质量，其次就是有足够大的知名度。在短短的一个月左右的时间里，我学到了很多以前从为涉足的事物，如果不是这次深刻得体可能我现在还只是个只会拿书的书生。因此我感触很深。通过这段时间的学习，从无知到认知，到深人了解，让我深刻的体会到学习的过程是最美的。在整个实习过程中，我每天都有新得体会，心得也很多。因此我也总结了主要有几点：

不放弃

我们不管到哪家公司，一开始都不会立刻给我们工作做，一般都是先让我们看，时间短的要几天时间长的要几周，在这段时间里很多人都会觉得很无聊，没事可做，变产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己觉得后悔。

从小事做起

我们到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待。公司在这个其间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，我们应该主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有打杂。这样公司同事才会更快的接受你领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些重要的工作。

端正态度

到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看自己对工作的态度态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握。态度不好，就算自己有知识基础也不会把工作做好，四做一好就是我的态度，我刚到这个岗位根本不清楚该做些什么，可经过工作过程多看别人怎么做，多听别人怎么说，多想自己应该怎么做，然后自己亲手动手做终于在短短几天时间里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成相关的工作了，光用嘴巴说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好，否则不但做不好工作，还增加了自己的压力。

少埋怨

有的人会觉得公司这里不好那里不好，同事也相处不好工作也不如愿，经常埋怨，这样只会影响自己的工作情绪,不但做不好工作，还给自己增加压力，所以，我觉得应该少埋怨，要看到工作少的一面，对存在的问题应该想办法去解决而不是去埋怨，虚心请教

在工作过程中，这样才能保持工作的激情。我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多我们不懂得，不懂得东西我们要向同事虚心学习或向同事和领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心的接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

少犯错

每个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，公司领导会纠正并原谅你的，但下次你还在同一个问题上犯错误，那你就享受不到第一次犯错的待遇了。

经过这次的实习，我从中学到了许多课本没有的东西，再就业上我的心态也有很大的变化，以前我总以为想找一份合适自己爱好的，专业对口的工作，可现在才知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们出到社会才接触，才学习。所以，我们不能再像以前那样等待更好的机会的到来，要建立起先就业在择夜的就业观。应尽快丢掉对学校的依赖心里，学会在社会上的独立，敢于参加与社会的竞争，敢于承受社会的压力，使自己能够在社会上快速成长。

大多毕业生在择业的时候能正确估计自身素质水平，并且能根据专业特点谋求职业，发挥专业特长，实现应有的价值。但也有部分学生过高估计自己的素质和各个方面能力，盲目乐观，期望值过高，与真实的自我形成强烈反差，导致择业“高不成，低不就”。例如，盲目追求热门职业，而不考虑自身条件和所学专业；相互攀比，对自己适合哪种职业缺乏正确判断，一心要与他人看齐，以至于不能把机会做出正确的决策等，而失去某些适合自己的职业。有些毕业生重个人利益轻国家需要，缺乏宏伟理想和远大缺抱负，缺乏到艰苦地区建功立业的信心和勇气，过分计较待遇，留恋大城市，向往经济发达地区。有不少毕业生已经把期望值简单量化为毕业后每个月的收入。经济收入固然是要考虑的重要因素，但是不能一叶障目、不见泰山，过分功利化会影响毕业生个人的全面成才。

种种现象来看，学校的生活是那么单纯，恩师的谆谆教诲，同学间的相亲相爱，都是那么的真诚，来学习以往没有学到的来适应工作，适应现在的生活。人的成长过程实际是不断接触周围环境，不断进行角色转换，不断增强自己适应能力的过程。踏入社会，不可避免要受到各种因素的制约影响。所以我们只有通过实习来改善自己。

实习中要抓紧每一分钟，给自己充电，我们只有抓紧有限的时间去多学多问，这样才能在实习期间学到更多的知识。我们渴望进步，渴望早日将我们的翅膀炼就的结实，丰满。我们将不会辜负社会对我们的期待，为建设事业的发展做出自己应有的贡献，创造出更高的社会效益，经济效益。

第二篇：卷烟厂实习心得

实习心得

光阴似箭，岁月如梭。一晃三个月的实习生活已经过去了，在最近的几个月实习过程中，我有着许多的收货和欢乐，但也有苦涩和教训，这些成功的经验激励我在以后的人生之路上取得更大的成绩，失败的经历使我努力去改变自己不完美的地方，让自己在以后的日子里做的更好，这一切将成为我生命总最宝贵的财富之一。

我实习的单位是红塔辽宁烟草有限公司沈阳卷烟厂，实习期为三月，首先了解了企业发展过程，沈阳卷烟厂始建于1903年，迄今已有103年的历史，年生产二十三万箱，2003年和红塔集团合并改名为“红塔辽宁烟草有限责任公司沈阳卷烟厂”，为国家纳说30多亿。又解了红辽公司的企业文化，企业文化体系可分为核心价值观、远景使命篇、经营管理篇、岗位形象片四个部分，包含核心价值观、企业精神、企业愿景、企业使命、八大理念和七个岗位形象。它们构成了公司企业文化体系的理念根源、行动方向、企业行为理念和员工行为方式四个层次。红辽公司文化渊源中国传统文化，根植与社会时代要求，成长于红辽公司发展历程，融合了红塔集团的优秀文化是独具特色、独成一体的企业文化体系。其精髓是大爱聚家、责任立家、规范齐家与和谐兴家。随后对我们进行了三级安全教育。

我们首先参观了制丝车间，在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最为复杂、设备种类也最多。边参观，工作人员边给我们讲香烟的生产流程，通过他们的讲述我了解到：香烟的制作过程大致要经过切片（将包装烟片按规定切成四片）、真空回潮（提高烟叶的含水率和温度，减少烟叶中的青杂气）、定量喂料、筛分、松散回潮（提高烟片的耐加工性，是烟片松散，改善烟片的感官质量）、烟片预备（是各品种、等级的烟片初步掺配均匀）、筛分、切叶丝（将烟片切成一定宽度的叶丝）、叶丝烘干（去除叶丝的多余水分，满足后续加工）、烟丝烟梗比例掺配、加香料（按比例准确、均匀的添加香液）、储丝。

接着参观了卷包车间，车间干净整洁共8台机车，一台硬盒GDX1，七台软包GDX1，每台机车划分为卷接机和包装机，卷接机包括供料成条机、卷制成型机和滤嘴接装机每分钟生产七千只烟卷，包装机包括小盒包装机和大盒包装机每分钟包装八千只烟卷，然后传送到装箱机。最后把我安排在了卷包车间实习，三个月的实习中，我抓紧每一分钟，给自己充电，我只有抓紧有限的时间去多学多问，这样才能在实习期间学到更多的知识。我渴望进步，渴望早日将我的翅膀炼就的结实，丰满。我不会辜负红辽对我们的期待，为红辽的发展做出自己应有的贡献，创造出更高的社会效益，经济效益。工作中初步了解自动化控制在生产中的应用，对自动化系统有点意识．在生产水平由自动化程度的高低决定，自动控制系统涉及到生产工艺流程，生产中要求稳定性高。在实习过程中也受到广大工人师傅的热情接待，面对我的大大小小各种相关问题，他们都能尽其所能的耐心解答。沈阳卷烟厂的领导和工人师傅热情的帮助也深深感动着我，促使我们以更高的热情和更加积极的态度投入到理论和实践的结合中去，力争以最好的实习成绩回报大家。

作为大学生涯的最后一课，实习不仅重要更具有独特性，通过实习，让我逐渐掌握怎样把学校交给我的理论知识恰当的运用到实际工作中，让我慢慢蜕变学生的浮躁与幼稚，真正的接轨这个社会，渐渐地融入这个社会，实现我迈向社会独立成长的第一步。通过实习，不仅让我获得了自动化的基础知识,了解自动生产一般操作过程、生产方式和工艺过程,熟悉了主要机械加工方法及其所用主要设备的工作原理和典型结构、安全操作技术，而且加强了理论联系实际的锻炼,提高了实践能力。专业方面：巩固已学专业基础课和部分专业课程的有关知识，通过实习，学习本专业的实际生产操作技能，了解更多的专业技术知识及应用状况，拓宽专业知识面;培养学生理论联系实际的工作能力，树立安全第一的生产观念，提高分析问题、解决问题的独立工作能力；通过实习，加深学生对专业的理解和认识，为进一步开展专业课程的学习创造条件。在此感谢红辽给我提供的这次实习机会，如果能继续为红辽贡献，我会以 满腔的热亲和积极的工作态度去工作。

第三篇：卷烟厂实习报告

安徽工程大学生化学院

芜湖安可福食品厂实习报告

一实习目的通过这次试验更好的了解安可福食品厂的运作流程，通过见习参观简单地了解食品厂的方法步骤和生产流程。

食品加工中涉及的一些生产有关的小知识以及运作需要特别注意的安全知识等。

二实习地点

芜湖安可福食品厂

三实习内容

1芜湖安可福食品厂概况：

安徽安可福食品有限公司是由安徽安粮国际发展股份有限公司与盛安国际（香港）有限公司合资经营的有限责任公司。成立于1992年6月，总投资300万美元，注册资本168万美元。主要从事速冻果菜、罐装食品、水产品及调理食品的加工与销售。产品远销日本、东南亚及欧美各国，目前年进出口额达500万美元以上。

公司位于芜湖市经济技术开发区，濒临长江及朱家桥外贸码头；占地面积5.5万平方米，建筑面积2万平方米。拥有进口速冻生产线、罐装食品生产线、调理 食品生产线、3000吨组装式冷冻库和果菜原料种植基地。优越的地理位置及良好的基础配套设施，为我公司长期稳定发展提供了可靠的保障。公司位于国家级芜湖经济技术开发区濒临205国道及朱家桥外贸码头交通十分便捷占地面积近4万平方米建筑面积达2万平方米。拥有年产速冻果蔬6000吨的速冻食品生产线、罐装食品生产线和调理食品生产线以及2500吨高、低温冷库等现代化的生产设备及设施为企业实现规模生产和长远发展奠定了基础。目前公司产品生产所需原料全部来自自有基地和其他商检备案基地这不仅保证了企业产品生产的原料供应同时也确保原料的质量与安全。在管理上公司建立了完善的卫生质量体系并于2004年分别通过了ISO90012000质量体系认证及HACCP认证制定了公司的质量方针和质量目标以及GMP、SSOP、HACCP计划。通过完善的管理手段及时发现原

卷烟厂实习报告

料种植、采摘、运输和生产过程可能出现的质量问题实现了产品质量无事故赢得了客户和市场的信任。公司自成立以来一直注重人才的引进和培养有一大批具有大学学历的高素质人才已走上公司的技术和领导岗位。经过近二十年的市场研究、产品开发以及生产工艺的不断完善本着“安全可口、福祉人生”的企业经营理念安可福公司已经逐步形成了以速冻果蔬类、调理食品类、罐装食品类等为主的多元化、系列化产品生产体系。

2工艺设备介绍

1氨制冷设备安全操作规程

开车前的准备工作（1）查看记录了解压缩机上停机的原因（2）检查压缩机各运动部分是否有障碍物（3）检查润滑油上是否有达到要求（4）检查控制台上压力表阀是否开启

（5）检查压缩机地脚螺丝是否松动安全装置是否合乎要求（6）检查系统中各有关阀门是否按工作要求启或关闭

2开车（1）向压缩机和冷凝器供水（2）将压缩机先盘车几圈（3）打开排气阀门检查高低压的气密性（4）检查容量调节手柄是否在“0”位（5）启动压缩机按照启动程序直至压缩机运转正常（6）调节系统各有关阀门启动氨泵直至系统正常运行（7）作好记录

3运行中检查系统进入正常运行后每隔2个小时进行一次全面的检查并做好记录。系统运行中操作人员做到勤看、勤摸、勤听认真观察系统中的每一个运行设备做好安全生产。

4停车（1停止氨泵调节系统中的各阀门（2）按照压缩机停止程序停止压缩机并做好记录非正常停止必须注明停车原因并在压缩机上挂警告标志（3）压缩机停止3分钟后关闭冷却水。

3工艺流程：

原料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏

1原料 原料的好坏是关系到速冻蔬菜制品品质的最重要的条件。直接影响速冻蔬菜制品

卷烟厂实习报告

质量的是蔬菜的种类和品质。此外，采摘期、采摘方式、气候条件、虫害、农药污染以及最佳成熟度都是影响初始质量的重要因素。一般地说，含水分和纤维多的蔬菜抗冻结性弱，即对冻结速度敏感性强一些；而含水分少含淀粉多的蔬菜冻结性强，即对冻结速度敏感性弱一些。蔬菜中适合速冻的种类有：青豌豆、菜豆(豆角、扁豆)、蚕豆、毛豆、青刀豆、荷兰豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、马铃薯、胡萝卜、芦笋、蒜苗、青椒、茎椰菜、莲藕、甘薯选择原料时，应观察其大小、形状、外观，选择色泽鲜艳、气味浓郁、具有良好组织特性及均匀性外观的蔬菜品种，如豌豆要选择鲜嫩味甜的，菜豆要选择嫩绿无筋的，芦笋要选择有绿色顶端鳞片的。

2冷却 蔬菜是收获后仍然继续着呼吸作用与新陈代谢的生命体。为了最大限度地保证蔬菜原料的新鲜程度和原有品质，就必须在蔬菜原料采收以后的最短时间内，用人工方法帮助释放田间热，使得呼吸作用和蒸发作用降低到能维持正常新陈代谢的最低水平。蔬菜的冷却方法有空气冷却、水冷却、真空冷却。

3清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰尘和农药等，尤其是根菜类表面和叶菜类的根部带有较多的泥土，应注意洗净。速冻蔬菜在食用时一般不再洗涤，直接加热烹调。

4.预处理 清洗洁净的蔬菜除去皮、种子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各种规格形状。在预处理过程中原料不能直接与铜或铁的容器直接接触，否则产品易变色变味，所以加工过程中应使用不锈钢器具。速冻后会减弱果蔬的脆性，可以将原料浸入0.5％～1％的碳酸钙(或氯化钙)溶液中，浸泡10～20min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西兰花、菜豆、豆角等，要在2％～3％的盐水中浸泡15～30min，以驱出内部的小虫，浸泡后应再漂洗。盐水与原料的质量比不低于2 ：1。

5．烫漂(1)烫漂的作用蔬菜经烫漂处理后起到以下几方面的作用。第一，破坏酶的活性、稳定色泽、改善风味和组织。大多数新鲜、未经烫漂的速冻蔬菜在-25～-18℃的常规冻

卷烟厂实习报告

藏温度范围内只能作短时间的储藏，这是由于蔬菜中的酶在低温下仍具有一定活性，从而引起速冻蔬菜的色泽、风味、质构和营养品质的变化。这些不良的变化可通过冻结前对蔬菜进行加热处理使酶失去活性而得到改善。目前，大多数蔬菜都要进行烫漂工序，只有少数蔬菜在冻结前不进行加热处理，如洋葱、青柿子椒、黄瓜等。第二，杀死部分附着于蔬菜上的微生物，降低细菌总数和细菌污染。第三，排除蔬菜组织中的空气，减轻蔬菜在储藏过程中的氧化作用。等。(2)烫漂的方法烫漂的基本方法有两种，即热水烫漂和蒸汽烫漂。热水烫漂的用水应符合生活饮用水质标准，多为软水，水温为80～100℃、生产中常用93～96℃。烫漂时间依据蔬菜种类和水温不同而异。由于水的热容量大，传热速度快，因而烫漂时间较同温下蒸汽烫漂的要短，而且蔬菜品温均匀升高，适用的品种较多，操作简单，不需大的设备投资等优点，但也存在用水量大、蔬菜营养成分损失较多、失水率高和手工劳动强度大等缺点。蒸汽烫漂常用高温水蒸气或水蒸气与空气混合气作为加热介质。这种烫漂方法对蔬菜细胞组织破坏性较小，可减少水溶性营养成分损失，蔬菜的风味也保持较好、同时可减少污染和废水量，但该法也有热量损失较大、烫漂不很均匀、水蒸气易在蔬菜表面凝结和设备投资大等缺点。近几年来烫漂方法向快速、节能和操作控制方便的方向发展，其中以高温瞬时蒸汽烫漂、微波烫漂和常温酸烫漂为主要代表。高温瞬时蒸汽烫漂是指采用高压高温水蒸气短时间(5～60s)加热蔬菜以达到烫漂效果，蔬菜汁液损失减少并改善其质构、热利用率高(80％)、节约能源。微波烫漂是将预制的新鲜蔬菜放在915MHz或2450MHz的电磁场中，利用微波的热力效应和生物效应，破坏酶的空间结构，使酶失活。这种方法使蔬菜内外同时加热，品温上升快，并且可以对塑料包装的蔬菜进行烫漂处理。常温酸烫漂主要用于易发生褐变的蔬菜类，如蘑菇，它含有大量的多酚氧化酶。将蘑菇放在pH3．

5、0．05mol/L柠檬酸溶液中处理数分钟，由于低pH值和柠檬酸的作用破坏了酶的三级结构，并且柠檬酸络合多酚氧化酶的中心金属离子，使酶失活。(3)烫漂的检验无论采用何种烫漂

卷烟厂实习报告

方法，都必须严格控制烫漂的时间和温度，烫漂不足，不仅没有使酶完全失活，而且使得蔬菜的组织遭到加热破坏。这种情况下，速冻蔬菜在冻藏中所发生的变化将更恶劣。烫漂过度，组织破坏严重、质地过软，蔬菜的绿色变为橄榄色甚至褐色，也浪费了能源。烫漂的温度和时间应根据蔬菜的种类、成熟度、大小、含酶种类和工艺要求等条件而定。烫漂度即是看酶失活的程度，以哪种酶作为指标酶，直接关系到烫漂后蔬菜的品质。一般以蔬菜中的过氧化氢酶活性刚好全部破坏为度。即用1.5％愈创木酚酒精液和3%双氧水等量混合后，将烫漂后的蔬菜试样切片浸入其中，如在数分钟内不变色，即表示过氧化氢酶已被破坏，否则出现褐色。脂肪氧合酶与过氧化物酶对某些蔬菜，如青豌豆的感官影响较大，因此，也有以它们作为烫漂指标酶的。

四实习建议：

1这次试验意义重大，让我们更好地了解安可福食品厂处理污水的流程及其简单生产过程，我们更加深刻了解食品加工过程中的注意事项。

2在实验员细心和耐心的讲解下，在两个多小时的实验见习中，我们完成了这次试验，我们学到了很多课本上学不到的东西，更好地理解了速冻保鲜的意义。

3通过这次实习，我们更加理解食品安全的重要性，食品加工是一比较复杂的过程，需要很多人力和物力的投入。

卷烟厂实习报告

第四篇：卷烟厂实习报告

河南中烟黄金叶生产制造中心实习报告

——2016年11月14日——11月26日

2016年11月14日，2013级烟工学生在河南中烟黄金叶生产制造中心进行了为期两周的烟厂实习，对卷烟厂线上具体操作流程有了一定的了解。为期两周的卷烟厂实习，主要分为四部分进行，即制丝车间、卷包车间、嘴棒车间以及质检中心。期间，我们结合书本知识，结合实际操作学习，对四个部分的工序流程等均有了一定的了解。

一、安全培训

抵达黄金叶制造中心的第一天，首先进行的便是进入车间前的安全培训。卷烟厂属于国有企业，为一级防火单位，因此，不管是学生实习，还是员工到岗，首先需要了解的就是安全知识。第一天上午的安全知识讲座，主要是针对大型机器设备可能造成的人员误伤，以及防火知识。上午进行讲座后，并在下午进行了安全知识学习的测试，并发放工装，参观各个厂区，安排好后面的实习。

二、制丝车间（温度26℃—30℃，湿度45%—50%）

生产线： 一般为两条，即硬丝线和精品线，已黄金叶制造中心为例，一般精品线是负责加工天叶、小黄金、软黄金等高档品牌的卷烟。

精品线：5000公斤/时； 硬丝线：8000公斤/时。工艺流程（以硬丝线为例）：

开包——切块（3刀切成4块）——真空回潮（杀虫、增加水分）——松散回潮—（喂料机，提升机）—增温增湿——切丝机——增温增湿——叶丝加料机（以前为叶片加料，精品线为叶片加料）——增温增湿——烘丝机（滚筒薄板式）—（振动筛选）—风选除杂（72h，起码需要4h，最长为7天）—（总秤，压丝（10%））—梗丝参配（加入9%）——膨胀烟丝参配（加入3%）——回收烟丝——混丝加香区——贮丝房（15000公斤/柜）。注意事项：

1、制丝车间粉尘、噪音最大，操作时要做好防噪音防粉尘措施。

2、制丝车间机器设备均为高速运转，观察学习是要尤其注意安全。

3、制丝车间由于与烟丝烟片梗丝等充分接触，机器最容易出现故障，需定时维修检查。

4、在制丝车间参观学习期间，发现黄金叶生产制造中心制丝车间的设计排布是形成一个U字型，硬丝线精品线双向加工，加香加料等环节从U自行绕回，便于与车间对接。

三、卷包车间

工艺流程：

烟丝输送——落料器——吸丝成型——烟枪—（加入盘纸）—烟支切割——二倍烟支分切（滤嘴供给）——输送装置——包装成料斗——烟组成型（7-6-7）——小盒包装——成条包装——透明纸——烟条输送）——成箱——入库。机型设备：

10000支/min，500盒/min，一般情况下机器标准为11000支/min，但为避免机器长时间满负荷运转而调低至10000支/min。注意事项：

1、据观察，烟支成盒机组工艺流程及机理大致与嘴棒机组类似。

2、一般情况下，成盒速度要大于卷支速度。

3、每个机组大致包括三个部分，分别为烟支成型、成盒包装、成条包装。一般每个机组为4名师傅负责，其中3名分别负责一个部分，另外一名负责整体协调。

4、每个机组成条后均由机组上方一条完整的运输带统一运输至成箱机组处。

5、烟支成型部和成盒包装部中间有一个储柜，负责烟支的中转，已备其中一部分出现故障时不至于整条线停机而可以继续生产。储柜一般可以供机组继续生产14箱卷烟。

6、需定时对机组的每个部分进行清理，以备烟丝等杂质堵塞机器。

7、需定时抽检，统一送至严查处检查是否合格。

四、嘴棒车间

成型纸分两种： 普通纸； 高透纸。

丝束双维分两种： 3.0Y-35000； 3.0Y-30000。滤棒类型两种：

普通滤棒：2700Pa*100mm； 高透滤棒：3000Pa*100mm。嘴棒加工流程：

丝束双纤——喷射甘油酯——经过烟枪——添加成型纸——成型——固化（4h）——进入发射机组并发射至卷包车间。嘴棒加工机器机型： K3约6000支/min； K2约4000支/min。注意事项：

1、经成型纸成型后，需定期取出部分嘴棒进行检验是否合格。检测指标包括吸阻值等，允差为+-180，一般为10支的平均值。此外，还有长度、圆周、压降、硬度、圆度、等。

2、丝束喷射甘油酯，在经过烟枪时，有三个枪口负责加胶，从上至下依次为热胶枪口、冷胶枪口、冷胶枪口。第一次为冷胶，即白胶，用于固定丝束；第二次两边为热胶，即热熔胶，用于粘合封口。

3、发射机组的发射速度一般由卷包车间根据卷包速度控制（两边均可控制）。

4、嘴棒车间粉尘、噪音较大，工作期间须做好防噪声防粉尘的保护措施。

5、发射机组每个单元有上下两个管道，避免其中一个发生故障时机组无法正常运作。一般一个管道对接卷包车间的三个卷包机组。

6、需定时对机组的每个部分进行清理，以备粉尘等杂质堵塞机器。

五、质检中心

质检中心大致由成品室、材料室、烟气化学室、质检室等组成。

成品室：负责将成品烟重新拆开，检测其中的烟丝质量是否合格。材料室：主要负责包装纸、透明纸、锡箔纸等卷烟材料的检验，检验合格后方可投入加工工艺中使用。

烟气化学室：主要负责对成品卷烟进行抽吸产生的烟气进行化学分析检测，包括香气、吃味、安全性等是否达标。质检室：主要负责对仓库储存烟丝进行抽样检测。

六、个人总结

通过为期两周的卷烟厂实习，我了解了所到四个车间的基本工作流程，并结合书本所学知识加以实践。这样的实践经历带给了我书本上没有的视觉体验。深入车间，在与一线操作的各个师傅亲密交流的过程中，了解了整个车间、烟厂，甚至整个烟草行业的一些基本情况，也发现了平时在书本上学习的许多遗漏之处，而且单纯的理论知识很难达到对工艺流程的深入理解。这次实习，让我讲理论很好的与实践相结合。对所学知识有了更好的掌握，受益匪浅。最后感谢学院以及各位老师为我们这次实习所付出的努力。

谢湛

2016年12月

第五篇：卷烟厂实习报告

原为xxx卷烟厂。湖北中烟xxx卷烟厂于XX年经国家烟草专卖局批准，在xxx州委、州政府与湖北中烟公司共同领导下，由xxx经济技术开发区负责组织建设的。湖北清江卷烟厂组建于XX年8月，是在国家烟草专卖局新一轮组织结构调整政策下，对原利川卷烟厂和来凤卷烟厂合并后，由利川卷烟厂更名而来.1月8日，硒都工业园区标准厂房竣工暨湖北中烟xxx卷烟厂生产组织情况通报会在xxx卷烟厂举行，这标志着湖北中烟xxx卷烟厂正式投产，我州卷烟工业的发展历史从此将翻开崭新一页

xxx卷烟厂新厂区梗丝车间、包烟流水线、包装厂房施工现场

在工作人员的带领下，我们首先观看了场区的宣传展板，对该厂区有了大致的了解。XX年是一个具有悠久发展历史的企业，本着“做大做强企业”的目的，xxx卷烟厂在省委省政府的支持下，进行易地技术改造。xxx卷烟厂易地技术改造工程是国家烟草专卖局批准的烟草行业重点技术改造工程，是XX年山东省十大重点技术改造项目、xxx市政府重点技术改造工程。

新厂区位于xxx市高新技术开发区新区，厂区南北长1040米,东西宽880米---760米，净占地面积1002亩，生产规模100万箱，出口烟20万箱，主要实施内容为：建设综合办公楼、技术研发中心、生活辅楼、卷烟生产联合工房、动力中心、中水处理厂、垃圾站、烟叶醇化库、香精香料库、配套产业区、文化健身场地和停车场等。厂区整体地势南高北低，东高西低，南北相差8.9米,东西相差3米;其中北门为厂区主大门,是厂区形象展示区,西大门为成品物流出口,南大门为原料物流入口。厂区西面及南面被围子山所环绕，这种优势地域环境为厂区景观空间的整体营造提供了有利条件。

接着我们参观了梗丝加工车间。在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最繁杂、设备种类也最多。边参观，工作人员边给我们讲香烟的生产流程，通过他的讲解我们了解到：香烟的制作过程大致要经过烟叶初烤、打叶复烤、烟叶发酵、卷烟配方、卷烟制丝、烟支制卷、卷烟包装七个大项的生产工艺流程。据接待我们的师傅说，徐州众凯机电设备制造有限公司自主研发的烟梗自动开包工艺及设备于XX年2月份在xxx卷烟厂新厂区技改生产线安装。该工艺及设备的最大技术特点是：

1、实现了烟梗开包上料的机械化、自动化，减轻了劳动强度。

2、为实现在线连续化生产创造了条件。3、烟梗的自动开包过程在封闭的负压箱体内完成，粉尘及烟梗不会外溢，减轻了环境污染。目前，烟梗的包装物普遍采用麻包，生产现场的开包上料基本上采用人工方式，操作人员数量多，劳动强度大，环境污染严重，现场凌乱，与现代化的生产线不协调。采用新技术后，可大大的提高劳动效率，节约劳动成本。

首先让我印象深刻的是它们干净整洁的办公环境，这不仅仅体现在因为产品需要而不得不严格控制的装配车间，更体现在日常通道，食堂等公共场合。整洁，处处得到体现。第二是该公司规范化管理的严格程度，这不仅仅体现在对产品生产地严格管理上，更体现茶杯严格按照统一的标准放置，垃圾分类处理等生活细节上。第三，是该公司及其注意细节的态度。为了这次学生的集体参观，该公司提前为我们分好了组，并按照参观牌的颜色做到统一又分散的管理。对于学生的参观，该公司就能做到如此细致，这正体现了该公司对细节的注意程度有多深。