食堂管理先进经验报道

第一篇：食堂管理先进经验报道

道真凌霄小学食堂管理交流材料：

转变观念 创新思路 进一步规范学校食堂管理

一、学校食堂建设情况：

凌霄小学食堂于8月18日启动，利用原教师宿舍楼改建而成，食堂总建筑面积120平方米，分为学生餐厅、教师餐厅、操作间、生熟储藏室、库房等。食堂布置按照要求设置了操作台、粗加工间、半成品间、蒸饭间、操作间、有保管室、值班室和更衣室，整体布置合理科学，配有标准的淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。食堂餐厅明亮整洁，餐桌整齐干净有序，墙上制度醒目规范。现有就餐学生52人，教师17人。食堂工人1人，专职管理人员1人，分管负责人1人。

二、学校食堂建设和管理的几点做法：

（一）加大投入，规范建设，重视宣传

学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶具，学校食品卫生就没有根本的保障。我校在经费十分紧张的情况下，先后投入资金2.2万元用于学校食堂建设，添置了方桌、凳子、冰柜、消毒柜、饮水机等设备；还添置了可供100人同时就餐的各类餐具等食堂设施设备；餐厅内悬挂了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约等教育的标语和警示牌，完善了食堂的硬件设施和餐厅文化，食堂硬件设施基本能够保障我校师生安全用餐。

我校食堂是用原教师宿舍楼一楼改建的，餐厅虽然有8间，但房间窄小，如果不控制人数，超出60人，连饭桌也无法安放。我校于9月1日召开了3公里以外的学生家长会议，学校本着服务学生、服务教学、不盈利的原则，向家长宣传学校食堂对学生开放的重要性。到校就餐的基本条件是3公里以外的学生，本着自愿就餐的原则，经家长申请，预交一月费用60元，每餐预计3元，月底结算，吃不完结余在下月。学校严格把关，3公里以内的学生无特殊情况一律不准到校就餐。通过9月份结算，学生天天吃，不缺席才42.5元。结余的17.5元可抵10月份预交生活费。

（二）提高认识，健全机构，完善制度，明确职责

学校高度重视食堂管理和食品卫生工作，成立了以校长为组长的食堂食品卫生安全管理工作领导小组。建立了食堂管理机构，明确了学校安全组长全面负责食堂食品卫生安全工作，后勤组长专职抓日常管理工作，并委派工会组长分管食堂食品卫生安全管理。学校行政督周教师全天候进行卫生监督。食堂专职管理人员对食堂管理负具体负责，校长对食堂负管理责任。学校食堂管理工作分工到人，职责明确，层层签订责任书，互相监督、全面考核。食堂管理做到责任明确，政令畅通，确保了学校食堂的管理工作规范化、程序化、制度化，使食堂管理工作科学有序、稳妥进行。

1、实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。通过完善制度，精细管理，从程序上确保了学校食堂饮食卫生、安全。为此，我校一方面加强宣传教育，建设食堂文化，强化师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定完善了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员岗位职责》、《食堂卫生要求》、《食堂安全责任书》、《食堂管理人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存制度》、《食堂工作人员健康及个人卫生制度》、《食品留样制度》、《食物中毒应急预案》、《饮食加工管理制度》、《食堂工人健康检查制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《卫生检查制度》、《物品采购索票制度》等17种规章制度，从制度上保证了食堂管理工作有章可循。

2、学校十分重视食堂工人的管理。学校与工人签订了包含职责与义务的合同，并将食堂管理人员作为食堂第一负责人，负责管理、经营工作，从制度上落实责任，明确工作目标和具体的工作任务。强调食堂工人在工作中要服从大局、听从安排，具有主人翁意识、责任意识、团队意识和服务意识。强调食堂工人不得有半点马虎和懈怠，必须按质按量完成食堂的各项工作任务。

3、做好学校食品卫生安全工作，做到责任到人。所谓责任到人，出了问题，追责到底。为了使责任落实到位，学校建立了食堂管理和安全卫生责任制，明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”的二十字的食堂饮食卫生安全管理的总体要求。食堂专职管理人员、行政督周教师做到了“三个到位”，即：考虑布置到位、指导督促到位、检查落实到位。形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局。

4、加强宣传教育，强化师生食品卫生意识。学校组织全校师生认真学习贯彻《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。为提高学校食堂工人、专职管理人员的专业素质，学校举办了两期业务知识和卫生知识的学习。对全校师生集中开展了食品卫生法律和法规的有关知识的宣传、讲座、召开有关饮食卫生安全的主题班会各一期，丰富了师生食品卫生安全知识，提高了广大师生的自我保护能力。

5、加强学生校园安全管理。中午吃饭时间，除了有50多名学生在餐厅吃饭，还有近300名学生在校园。在这一时间，不吃饭的学生都在校园开展有趣的活动。如跳绳、乒乓球、踢毽子等体育等活动。由值周教师和分管安全的教师在校园共同管理学生的安全，等其他吃饭教师返回校园后，值周教师、安全组长才能到食堂就餐。

（三）构建文明、卫生的用餐环境，培养学生良好的用餐习惯 构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐、有序就餐的习惯。比如学校食堂已启动，学校根据每班学生就餐人数，分成每桌9至11人，学生一共5桌人吃饭。班主任教师根据学生实际情况，每桌选出桌长一人，一、二年级就餐的学生由高年级学生担任桌长。桌长的职责是负责把该组学生带到餐厅，并按照指定位置就坐，一桌的学生都到齐了才能就餐。就餐学生吃饭完毕，桌长要求本桌学生签字后才能离开。如果遇到每桌有好吃的菜，为了预防就餐学生哄抢，桌长还有一个不成文的规矩，那就是负责给就餐学生平均分配。饭是敞着吃，学生自己舀，吃多少舀多少，菜不够便由食堂管理员再添，学生离开餐厅，地上没有一粒饭菜。就餐学生都养成了文明就餐、珍惜一粥一饭、尊重劳动、遵守秩序、勤俭节约的良好习惯。

（四）加强监督检查，促进学校食堂管理行为规范化

我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结合的督导制度。每月对食堂饭菜质量、卫生及工人服务、专职人员管理等各项工作进行一次全面考核。设置了意见箱和投诉电话。学校召开了两次食堂管理工作专题会议，总结学校食堂管理工作情况，通报考核结果，并将考核结果作为对管理人员和工人的考核依据。我校建立了由工会、后勤牵头，由理财小组成员、教师代表参与的食堂民主管理工作小组，每月开展一次对学校食堂工作的民主评议，征求全体师生对食堂工作的意见，并及时梳理，制订整改方案。通过检查、考核、评议，及时规范了学校食堂的管理行为。

（五）落实责任，强化过程，严格把关

食堂管理工作责任重大，必须落实职责，务实抓好过程管理，严格把好各种关口，加大管理制度实施过程中对具体操作人员的现场监督力度。

1、建立岗位信息公示制度。学校食堂管理采取信息公示制度，将管理人员、工人的基本信息、卫生许可证、健康证等相关证照上墙公示，增加食堂管理工作的透明度。制作了岗位标示牌，把各自的目标、责任和名字标注到位，进一步细化了岗位人员的职责。

2、由于学校食堂服务群体的特殊性和重要性，不允许工作中出现任何失误，所以在卫生、安全、操作、服务等各方面都要进行科学规范的管理。比如市场上的某些蔬菜，很有可能附有残留的有害物质，学校就要求食堂工作人员清洗蔬菜必须经过一拣二洗的操作程序，对特殊蔬菜要求用水泡上10分钟等。对厨具和餐具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁的消毒步骤，确保厨房饭菜卫生安全。

3、严把采购“验收”关。学校对大宗物品购买坚持定点采购和索证制度。由于学校安排了具有高度责任感的教师从事采购验收工作。在日常工作中切实坚持采购验收制度，做到嘴勤、腿勤，在保证质量的前提下，尽量节省开销。货物验收员严把货物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝了不合格物品进入库房。由于食堂工人精确的估算师生的用餐量，在保证吃饱的前提下，没有剩菜剩饭的浪费，切实保证了饭菜质量和按时供应。师生的生活费每月进行一次结算，并张榜公布。由于学校食堂始终坚持服务性、公益性，不以赢利为目的的原则。学校坚持既要保证学生吃饱，又不使学校亏本，以服务学生，服务教学的原则，管理好学校食堂。比如学生9月份的生活费支出，学生天天都吃的最高才42元，教师9月份在校吃饭一日三餐最多的才208元。由于厨房提供了一日三餐可口的饭菜，教师吃饭不用愁了。虽然是家常便饭，但大家一起工作，一起交流，一起吃饭，吃得开心、快乐，教师团结和谐。全体教师把学校食堂当成了自己的家，都住在了学校，大家教师走教现象已经不存在了。

（上图：学生排队到厨房吃饭）

（上图：分桌清点学生人数）

（上图：桌长在统一给本桌同学舀饭）

（上图：饭舀齐了同学们才动筷子）

（上图：同学们文明就餐）

第二篇：食堂工作报道[范文模版]

江南镇完小：狠抓食品安全培训工作

（通讯员：王立祥）

本网讯

8月31日下午两点，江南镇完小2018年秋季食品安全培训会议正在进行，总务主任王均安同志组织学习了《食品工作人员一日常规》等制度，并就上学期食堂工作存在的问题作了进一步的要求。

据了解，该校利用暑假时间对食堂进行了整体装修，对油烟管道等排污系统进行了更新，共计耗资十三万余元，大大加强了食堂硬件建设，为食堂工作人员提供了良好的工作环境。

第三篇：寄宿制管理先进经验

寄宿制管理先进经验

边远山区农村人口比较分散，地形复杂，交通不便，经济欠发达，留守儿童较多，农村小学寄宿制就是应对这种形势而采取的学校布局调整。如何使这些寄宿生进得来，留得住，学得好。我校通过三年来创建寄宿制学校的实践与探索，初步形成了一套适合农村小学特点的寄宿制学校的建设与管理方法，也取得了一定的成效。作为校长在寄宿制学校建设与管理方面本人有着强烈的感触，以下我以马场中心小学推行寄宿制学校建设与管理的过程为例，对农村小学寄宿制的建设与管理谈谈几点自己的经验与看法：

一、我校寄宿生基本情况

我校寄宿生有近2000人，80%来自边远村寨，寄宿生中40%为留守儿童。

二、推行寄宿制建设的步骤与经验

（一）推行寄宿制建设，统一思想是前提。

虽然寄宿制建设有很多优越性，但推行小学寄宿制初期，社会、家长、学生对它的认识还不够，甚至部分老师对它的理解也不深，作为新生事物人们对它还不能完全接受。为此，在寄宿制的创建初期，寄宿制建设要循序渐进，宣传工作是一项非常重要的工作，必须加大宣传让群众了解．让社会认可。我们的做法是这样的：学校结合实际情况，采用“三会”、“两访”、“小手牵大手”等形式积极进行有益的宣传动员工作。“三会”，即分别召开教师、家长、学生动员会，首先对教职工、家长和学生的思想进行动员，让他们意识到推行寄宿制建设的必要性；“两访”一是访家长、二是访学生，通过面对面的交流，让家长和即将要并入的学生知道寄宿制学校的优越性；“小手牵大手”，即通过在校学生向社会和家长宣传，让整个社会进一步认识和支持寄宿制学校建设。

（四）建立长效机制，是强化宿管工作的保障。

1、强化班主任、科任教师工作力度：班主任是学生相处最多的教师，我校在寄宿生管理中，充分发挥班主任的特殊作用，制定了《班主任管理寄宿生制度》、《班主任管理寄宿生奖惩方案》、《教师联系寝室制度》把班主任、科任教师对寄宿生的管理与班级目标管理考核结合在一起，这样，既规范了班主任对寄宿生管理的职责，又能激励班主任管理寄宿生的积极性。

2、建立全校齐抓共管制度。共制定管理制度16个，除了规范宿管专、兼职人员的职责和管理流程外，还规范了从教育教学管理到住宿管理、食堂管理、活动管理，寄宿学生的学、吃、住、玩、行和安全等行为，从而使每项宿管工作都处在学校有条不紊的管理之下。

（五）实行精细化管理是提高寄宿制办学效益和品位的保证。

说实话，在2010年以前，我校的住校管理是典型的“放羊”模式（学校请一个人晚上来守一下即可）管理，这样学生根本得不到有效管理，家长意见很大，特别是“留守儿童”问题更是让人担忧。为了改变这种现象，我们的具体做法是紧紧围绕寄宿生的“吃、穿、住、行、学、医、心、育”八方面内容开展实践研究，并通过丰富多彩的教育教学活动，培养学生的个性、爱好、特长，促进他们良好品质和创新精神的形成，使他们健康成长。

1、管“吃”。俗话说：民以食为天。儿童虽然离开了父母，但不能让他们觉得学校缺了父母般细致的指导和关怀。为此，我们安排专人（称保育老师）教育、指导他们学会与食堂人员配合，如何有秩序打饭、打菜饭，培养他们良好、卫生、文明的就餐习惯。学校针对学生的不同年龄特点作出不同安排，固定就餐餐桌位置，保证学生有秩序地就餐。丰富学校餐厅文化，让学生在潜移默化中得到感恩、文明礼貌、珍惜粮食等教育，学校从一切有利于学生的身体健康出发，适时为他们改善营养，以保证每个寄宿生吃饱、吃好，健康成长。

2、管“穿”。我校给每个寄宿生床铺都准备了一套床上用品，并每周换洗一次。但受地理条件和家庭情况的制约，寄宿生每周只能返家一次，每周常常只准备一套衣服、一双鞋、一双袜子和鞋垫。为此，我们的保育老师就及时监督指导，并及时提醒他们更换衣服、鞋袜。在天气变化的情况下及时检查学生的衣服添减情况，同时帮助或指导学生学会洗涤小件衣物，确保寄宿生穿戴干净、整洁。

3、管“住”。学生在寝室里住的时间占了他一天生活时间的大部分。为此学校创设舒适的住宿环境和提供优质服务尤为重要。我校为寄宿生提供18人一间的宿舍，床铺上帖有“学生信息卡”，保育老师每天检查学生寝室设施的安全状况，并给寝室开窗通风；每晚检查和巡视学生的就寝情况，提醒学生及时入厕和帮助学生盖好被子等；保育教师帮助指导寄宿生寝室物品摆放和美化工作。同时每月至少一次对寝室进行消毒和被褥拆洗、翻晒，确保学生住得安心、舒心。.4、管“行”。我校寄宿生的家大部分来自边远的瓮港村和长江村，一般离校较远，交通不便，山路近则8、9里，远则近30里，他们往返于家校途中的安全令家长很不放心。为了接送学生，有的农村家长一天往返几十里山路。为此，为了减轻家长负担，学校根据寄宿生家庭分布情况绘制了住址分布示意图，确定学生集散和情况联络点，并将寄宿生按家庭住址编成若干组，选出路长来负责监督该路寄宿生往返学校途中的情况，并做好记录及时向保育老师汇报。若遇到特殊天气则由学校安排教师护送，以确保学生往返学校途中的安全。另外，我校及时召开家长会征求意见，通过集思广益，最后才找到了行之有效的办法：按自然寨分组，每6-8名学生由一名学生家长负责轮换接送，加之路长的作用，确保了

学生回家路上的相对安全。这样，一学期下来，每名学生家长最多轮换接送次数不超4次，基本实现了接送学生与劳动生产两不误。

5、管“医”。了解掌握学生在校期间的健康状况，学校还聘请当地村卫生室的医生为兼职校医，并保证24小时电话畅通，负责学生平常小病的治疗和流行病的预防工作。

6、管“学”。每天安排两名教师值周，协助保育员员对住校生进行学习管理。两名值周教师中，一人作为学生的生活、思想指导老师，负责学生的行为习惯、心理健康的指导工作；一人作为学生的学习指导老师，负责学生的晚自习、图书的借阅、收看电视节目和播放光碟等服务与指导工作。我校在寄宿生管理中，充分发挥班主任的特殊作用，制定了《班主任管理寄宿生制度》、《班主任管理寄宿生奖惩方案》、《教师联系寝室制度》把班主任、科任教师对寄宿生的管理与班级目标管理考核结合在一起，这样，既规范了班主任对寄宿生管理的职责，又能激励班主任管理寄宿生的积极性。

7、管“心”。即进行心理辅导。由于寄宿生中有着40%的留守儿童，为此，我们立足“以人为本”的思想，高度关心留守儿童工作。学校共设立了2“亲情电话”，主要是对学生心理健康进行知道与教育，帮助本室学生建立学习与生活的信心，从而健康成长。

8、管“育”。即教育，重点是能力的培育。我们立足培养学生的生存能力、群体协作能力、交往能力和自强自律、开拓创新精神。学校从寄宿生特点出发，根据不同年龄段学生的差异，做到生活在哪里，保育课堂到哪里。坚持以活动为载体，以生活常识、技能传授为基点，以提高生活自理能力为核心，以良好行为习惯形成为根本，以身心健康发展为宗旨，开展校本课程教育活动，全面提高学生素质。学校根据学生年龄特征、时令变化及每日晨间、午间、课外活动、晚间四个时段，有目的、有计划、有步骤地安排以生活、保健、心理健康、学法指导、日常礼仪、安全常识、急救寻呼、自我救护、环境保护、艺术欣赏、小制作等活动，扩大学生视野，丰富学生校园生活，提高学生整体素质。管好“育”，不仅为学生营造了校园似乐园的环境，使他们由以前的厌学变得想学、要学，且学得开心，同时培养了学生的个性特长和综合能力，充分挖掘了其潜能，促进学生活泼、主动、自由地发展。

三、取得的成绩：

由于我们方法正确，措施到位，学校寄宿制管理工作实现了“两个转变、三个变化、两个提高，一个促进”。

（二）寄宿生的三个变化：

1、不安变为了愉悦。通过人性化的管理，学生有了“家”的感觉，生活、学习安稳有序。

2、从依赖到学会自理。我校多数寄宿生进校前是不爱洗澡刷牙和叠被、洗衣的，现在他们都已学会了自理，文明的行为习惯逐步形成。

3、郁闷变为了开朗。如今在校园里处处洋溢着寄宿生们的欢颜笑语。

（四）促进了学校教育教学质量的整体提高。通过社会调研，学生、家长、社会对我校寄宿制的建设与管理较为满意。住校学生的学习成绩普遍得到提高，推动了全校的整体教育教学质量再上台阶。尽管学校寄宿管理工作增加了老师们的负担，但却促进了教育教学工作的发展：我校连续3年被县评为“先进集体”；连续3年被局考核为“教育目标管理一等奖”； 先后被省、州、县评为“贵州省农村现代远程教育先进单位”、“黔东南州先进基层党组织”和“麻江县‘五好’基层党支部”；2008年7月被授予为“黔东南州级环境育人学校”称号，并确定为“黔东南州农村寄宿制试点学校”，实现了寄宿制管理和教学质量的双丰收。

四、存在的问题和下步打算：

一是远道学生交通安全保障难。我校寄宿生覆盖全乡，居住地距学校有10公里以上的占学生总数的50%，其中15公里以上的约占20%。每逢放假，虽然学校教育学生及其家长拒乘“三无”车辆和农用车。但是，由于山区交通不便，学生及其家长违规乘坐“三无”车辆和农用车的现象仍屡禁不止，存在严重的安全隐患。

二是低龄寄宿生保育跟不上。寄宿生中的低龄学生较多，吃喝拉撒都要人照料，给低龄寄宿生保育工作增加了难度。而对于保育员，学校没有编制，只能聘用社会人员，学校贴补费用较大，严重影响其他开支。

三是教师超负荷工作精力难支。学生吃住都在学校，学校对学生管理的时间就由8小时变为24小时。学校聘请了保育员，但保育员多没有经过正规培训，必须要教师参与管理。所以，农村寄宿制学校教师（特别是班主任）每天的工作时间大多在14小时以上。很多教师极度疲劳，教学质量受到较大影响。

四是学生生活单调，改善困难。由于学校文体活动、娱乐活动器材普遍不足，寄宿学生的校园生活除了学习还是学习，生活单调，不利于培养学生的健全人格。且长期不和家长在一起，一些学生养成孤癖、不合群性格，较难转化。

针对以上寄宿制学生管理中的难题，我认为应做好以下工作：

1、培养一支合格的保育员队伍。教师编制适度向农村寄宿制学校倾斜，为学校培养一批责任心强、敢抓敢管的专业的保育员（寄宿生管理员），保证学校寄宿生管理工作的正规、安定、稳定，化解教师（特别是班主任）工作压力。

2、加强学校及周边治安综合治理。形成学校、家庭、社会共同联防机制，努力消除学生上学交通安全等各种安全隐患，杜绝各种事故的发生。杜绝乘坐“三无”车辆和农用车现象。

3、搞好寄宿制学校配套建设。建议上级将学校危改资金、维修经费、寄宿制建设经费集中统筹使用，进一步加大农村寄宿制学校学生生活设施建设力度，配备一些必需的文体活动器材，方便并丰富学生校园生活。为寄宿生提供磁卡电话、电脑视频等联络方式，保证学生和家长有畅通的交流渠道。

4、以人为本，进一步加强寄宿制学校校园文化建设，丰富寝室、餐厅、楼道、墙面、管理等文化氛围，打造书香校园，让学生在潜移默化中得教育与进步。

5、办与时代同步的教育，让山村孩子放飞梦想。让学校教育面向现代化、面向世界、面向未来：一推动教育理念现代化与加快教学设备现代化建设步伐，用3—5年时间培养一大批省、州、县名师和实现多媒体网络教室“班班通”；二是把英语教学作为学校的办学特色，为寄宿生们放眼世界奠定基础。

龙庆乡中心完小

2012年12月25日

促进学生全面发展 办好农村寄宿制学校

————寄宿制管理先进经验

要搞好寄宿制工作，学校要立足本校实际，针对学生中存在的问题，不断创新，充分挖掘特色教育，使寄宿制学校教育模式的育人功能得到有效发挥，做到了让家长放心，学生舒心，教师安心。

作为一所农村寄宿制学校，要想抓好学校的寄宿制管理工作，我想应做到以下几点：

一、全体教职工树立以爱心为纽带构建和谐校园的理念，认真抓好管理，服务育人。

一个寄宿制学校管理的成功与否决定于教师，寄宿制学校管理的成功必须要有一群勇于奉献的老师。首先要求全体教师明确职责，对自己作为寄宿制学校教师的职责进行重新定位, 充分认识到寄宿学生生活区是学校范围内的“家庭”，又是家庭之外的“学校”，每一位教师肩负着双重使命，既要承担学校教育义务，又要承担家庭教育责任，既是传授知识之师，更重要的是辅导生活之师。

二、夯实管理责任，细化管理制度，为寄宿制管理提供强大的制度保障。

1、构建寄宿学生管理网络。学校要成立以校长为组长的寄宿学生管理工作领导小组，政教处牵头抓总, 构建起以值周领导、政教主任、政教处分管人员、值周教师、班主任、宿管员的六级管理网络。安排有高度责任心、爱心和吃苦精神的班主任教师兼职生活服务教师，定期对班主任进行生活服务方面的教育和培训，增强安全、服务意识，做到明确分工，责任到人，全力以赴抓好寄宿生管理工作。

2、学校门卫要实行一天24小时值班，学校每天安排值周教师配合门卫在放学时间内轮流值勤，寄宿生和走读生佩戴不同的胸卡以示区别，严防寄宿生私自外出。积极联系当地派出所，切实搞好校园周边环境治理，防止社会不良现象或不安全因素进入校园，努力给学生营造一个安宁、文明的学习、生活环境。

3、严把食品采购关，搞好食堂卫生。严格餐具清洁、消毒措施，保证寄宿生吃到新鲜可口、营养丰富、物美价廉的饭菜。

4、建立健全寄宿学生管理制度。根据实际，不断修订完善《寄宿生守则》、《宿舍管理制度》、《食堂管理制度》、《餐厅管理制度》和《宿舍文明公约》等规章制度，并张贴在各个相关生活用房的墙上，要求学生时时对照守则和公约，事事从我做起，人人争做文明学生。

三、坚持以校训教育贯穿德育教育的始终，树立以人为本、人性化管理的理念。

强化行之有效的校训教育。为了使学校的校训教育开展得切实可行、扎实有效，学校可以在新生入学，新教师到岗，学生毕业离校等不同时机，组织师生进行校训教育。为了使校训教学更具生命力，学校将校训教育同学校的考核奖惩结合起来，使学校工作安排到哪里，考核奖惩就跟到哪里，促进学校精细化管理的形成。在学生中开展争当“明礼学生”、“诚信学生”，在班级中开展争创“明礼班级”、“拼搏班级”，在教师中评选“创新教师”的“双争一评”活动。

四、以学校良好的环境氛围和教师（管理者）的人格魅力，影响感染学生，从而达到学生自我管理的良好氛围。

学生时代是人一生中人格形成的最重要的时期，而在这一时期中与学生接触最多的人是教师，而且由于教师所处的特殊地位，处于成长中的孩子往往自觉或不自觉地把教师作为模仿的对象，心目中的偶像。我们可以毫不夸张地说任何一个人的品德、人格都打上了他儿童时代青少年时代教师的品德和人格的烙印。古人云：“亲其师，信其道”,教师的人格品行、言谈举止对学生一生的影响是十分深远的。为了能让学生在学校里形成一个健康的人格，我想作为教师应该具备以下八种能力：一是认真；二是宽容；三是诚实；四是可亲；五是好学；六是心里健康；七是以身作则；八是幽默。

五、狠抓科学管理，彰显寄宿制在农村教育中的无限魅力。

寄宿制学校的优势就在于整合了教育资源，让教师和学生都能比在以前小规模学校得到了最大限度的发展。有充分的时间来进行学习和提高，有足够的空间进行非智力因素的培养。

一是加强校园文化建设，发挥环境育人的功效，学生参与的文化建设让寄宿学生体会到成长的喜悦。学校尽可能让每面墙都会说话，层层构建走廊文化、寝室文化、围墙文化、校园宣传栏文化、班级特色文化、地方特色文化等校园文化体系。突出体现“时代性、现代性、世界性”的特点，发挥图片的视角震撼效应。走廊文化的主题可为师生美术、书法作品展；寝室文化可为学校统一制定的寝室管理六统一和学生自己的美术、书法作品；围墙文化则是中华民族传统文化教育、民族风情画；校园宣传栏设有报刊文摘、校园新事等专栏，让学生始终能扑捉到前沿的信息；班级特色文化是根据各班学生的年龄特点制作本班的班级宣言、成长足迹、班级目标，并依据上述内容对教室进行设置和装饰，培养学生的主人翁意识，展示班级特色。

二是积极开展主题实践活动，配培养良好的劳动习惯和独立生活能力，可在寄宿学生中开展“内务整理大比武”、“营造温馨宿舍”的主题实践活动。

三是学校充分利用学生的寄宿时间，组织寄宿生开展形式多样的有益活动，拓展素质教育的时空。在活动中发展学生的个性和特长，培养学生的生气和活力，使寄宿学生获得比走读生更多的形式的综合素质的培养，校园生活的充实很大程度填补了还没有完整人格形成年龄段的寄宿生在性格上的缺陷。

四是根据寄宿学生特点和学校教师的特长，学校还可以组建美术兴趣小组，书法兴趣小组，篮球兴趣小组，田径兴趣小组，歌舞兴趣小组，芦笙兴趣小组，英语兴趣小组，科学兴趣小组等等，各项兴趣活动均在寄宿学生的课外时间进行，有方案、有落实、有评比，有专职的负责教师。

总之，寄宿制学校管理和寄宿学生教育是一个全新的课题，需要我们持之以恒的探索研究。全体教职工将始终从“为了学生的一切”这个高度出发，让每个寄宿学生“天天有进步，人人有收获”，认真做好各项工作,紧抓教育均衡发展的契机，使学校的发展能和校园一样充满生机与活力，让这美丽的校园成为这些山里孩子放飞希望的起

龙庆乡中心完小

2014年6月28日

第四篇：超化三初中食堂先进经验材料

优化师生重管理 服务师生保质量

——食堂管理及营养餐工作经验材料

新密市超化镇第三初级中学创建于1994年，原址位于超化镇周岗村，2013年5月搬迁至新校区。学校占地面积47250平方米，建筑面积20000多平方米。学校现有21个教学班，共1200名学生，教师80人。是“郑州市教育现代化学校”、“郑州市文明学校”、“郑州市示范学校”、“河南省中小学一级食堂”。学校食堂位于学校东南角，总建筑面积1908平方米，人均建筑面积1.59平方米，学生餐厅面积1401平方米，人均建筑面积近1.16平方米，配有餐桌223套，坐凳892座。厨房辅助部分507平方米，符合省一级食堂标准。学校委托闫氏餐饮公司管理，食堂从业人员15名，专职管理人员1名，健康证齐全，都经严格培训上岗。

学校历来十分重视食品卫生安全工作，先后投入20余万元，完善了各种硬件设施，按照上级要求设置了更衣间、粗加工间、操作间、面点加工间、主食原料库、副食原料库、储菜库、售饭间、洗消间，配有标准的燃气灶台4个、冰柜2个、操作台4个、蒸车4个、切菜机、碎菜机、打面机、圆馍机、食品留样柜、淘菜池、浸泡池、水产肉类池、洗手消毒池、拖把池等设备。

学校以为师生服务为宗旨，把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想，高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情，积极打造一流设施，创建一流服务。现在我从学校食堂管理及营养餐实施两个方面跟大家分享：

学校食堂管理

一、提高认识，健全机构，完善制度 学校高度重视食堂管理和食品卫生工作，成立了以校长杜秀伟同志为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，建立了食堂管理机构网络图，委派工作责任心强的周新涛校长担任学校食品安全特派员，食堂按功能配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督员，共计员工15名。学校建立了系统的食品安全监管体系和食品卫生管理网络体系，食堂管理负责人对食堂负有总责，校长对食堂负管理责任，食堂管理员对食堂管理负有直接责任。食堂分工到人，职责明确，层层签订安全责任书，互相监督。管理上做到责任明确，政令畅通，确保食堂的管理规范化、程序化、制度化。

二、完善设备，规范流程，全面提升

学校依据“省一级食堂”的标准，高规格高起点，流程合理、功能齐全、设施先进、环境优雅、符合食品卫生法和消防要求。首先，在硬件上下功夫，其次，在环境改善上下功夫，为师生提供了更加清洁、舒适、美观的就餐场所。全面实现厨房墙面瓷砖化、餐具不锈化、采购管理统一化、人员着装整齐化、管理理念先进化、经营程序规范化，考核检查过硬、责任落实到位，体现了学校食品安全高度的责任感和使命感，全面提升学校食堂的管理水平。

三、落实责任，强化过程，严格把关

食堂管理工作责任重大，必须落实职责，务实抓好过程管理，严格把好各种关口，加大管理制度实施过程中对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普遍存在的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向落实。

1、职责喊“醒”。食堂管理采取信息公示制度，将管理人员、从业人员的基本信息和营业执照、卫生许可证等相关证照上墙公示，增加食堂管理工作的透明度。把管理责任和责任人员名字标注到位，落实每个岗位每位人员职责，喊醒他们的职责。

2、标准喊“高”。

食堂管理明确提出“科学管理、工作零缺陷，争办绿色健康食堂”的目标，做到环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。“零缺陷”目标的提出，是因为学校食堂服务群体的特殊性和重要性，不允许工作中出现任何失误，所以在卫生、安全、操作、服务各方面都制度明确，科学规范管理，按章监察。达到这样的目标，不是空喊口号，需要制定高的标准，更需要严格按标准行事。由于市场上的蔬菜“绿色”程度还不高，某些蔬菜上还可能附有残留的有害物质，食堂就规定清洗蔬菜必须经过一拣二洗的操作程序，对特殊蔬菜要求用水泡上10分钟；肉类清洗则必须经过刀刮、洗刷、水冲三道程序；对厨具和餐具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁的消毒步骤。标准高了，起点才高，工作才能上新台阶，效果才能更突出。“零缺陷、绿色健康食堂”的目标理念已经深入职工之心，每一天的工作都以此为标准不断完善，精益求精。

3、关口喊“严”。

（1）、严把人员“上岗”关。认真做好食堂从业人员“入口”关，食堂员工均接受卫生监督所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证才能上岗。严把从业人员“教育”关，学校强化了对学校食堂从业人员培训，做到每月有一个教育主题，定期组织员工集中学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切保证各项制度的贯彻落实。严把从业人员“素质”关，保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽，一心一意为食堂工作，无私心杂念。始终树立把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。

（2）、严把采购“验收”关。食堂对物品原材料购买坚持定点采购和索证制度。收货验收员职责做到嘴勤腿勤，绝不能走过场或流于形式。要求验收员严把货物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入库房。坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照。物品出入仓库均建立严格的出入登记制度，有签字。每周对仓库内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质、流失和过期现象发生。

（３）、严把服务“质量”关。在粗加工阶段既要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告处理，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识，象经营自己的小家一样。食物烹调中掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。认真估算学生就餐人数，尽量不剩菜剩饭，切实保证饭菜质量。

（4）、严把炊餐用具“消毒”关。餐具消毒十分重要，每天指定专人负责餐具按时、按规定消毒，详细登记消毒资料，包括消毒时间、消毒方式、消毒人员等。

（5）、严把食品“试尝留样”关。食物在销售前，进行试尝留样十分必要，切实保障师生食品卫生安全。每餐前专人对食品进行试尝留样，在确认没有问题的情况下才对师生出售，同时预防万一，仍然对食品进行24小时留样，留样食品用专门柜保存，并作有记录。

四、监督考核，文明示范，提升档次

监督考核是实施科学管理食堂的有效保障，学校时时对食堂食品卫生、食品安全、食品质量、加工过程全面进行监督考核，制定了规范严格的考核制度，为了增强师生对食堂管理工作的监督，成立了伙食管理委员会，实行每学期2次对食堂的饭菜质量评议及监督评价，进行满意度测评，并将满意度测评结果进行公示、并且把测评结果作为对食堂工作的奖惩依据。

1.做好交流沟通，促进食堂管理工作的提升。充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到次次有反馈，有措施，有改进。

2．抓好文明示范工作。规范学生就餐秩序，让学生就餐完毕后收拾好桌面上掉下的饭菜，让学生文明就餐，体验食堂师傅工作的艰辛，培养他们良好的行为习惯，树立文明示范。

3.严格落实领导、教师陪餐制度，我们学校实行全员陪餐制度，每顿饭每一个班级都有老师陪餐，负责学生排队盛饭秩序、就餐秩序、就餐人数落实，并填写陪餐记录。

我校食堂管理工作以“安全、质量、形象”作为出发点，以“健康、卫生、绿色、安全”的作为思想理念，以“规范化管理、标准化管理、热情服务、质量第一”作为宗旨，进一步加强食品卫生安全工作，加强各岗位的监督制约机制，保证师生合理、科学膳食，不断提高服务质量，最大化调动员工积极性，让食堂“先进的管理理念、严格的操作规程、良好的示范形象”成为学校的一个亮点,为学校未来的辉煌作出应有的贡献。

营养餐实施

1、完善管理机制

自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐工作放在重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，并结合我校实际，制定了《学校营养餐实施方案》《食堂管理办法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制度，并将制度整理汇编成册，又做到了制度上墙，为使我校的营养餐管理工作逐步走向规范化、制度化，我们多次针对营养餐工作召开了专题会议，并不断完善了一些管理制度，加强了制度管理和工作责任的落实。

2、严管“阳光就餐”，做到文化育人

我校的1200名学生，统一由食堂供应一日三餐。，每天早上给学生提供：一份营养粥，一份花卷，一份营养素菜，一个煮鸡蛋。每天中午一顿营养午餐（肉丝卤面，捞面条、大米炒菜，肉丝炸酱面、刀削面）并保证绿豆汤供应，每人4元的标准，晚饭一肉菜、鸡蛋菜、豆腐菜、并根据时节随时更换菜的种类。同时结合当地特产、季节新鲜蔬菜，合理计划，科学搭配，认真制定好每一周的营养食谱，食堂文化是我校校园文化建设的一部分，为了把强体育人真正落到实处。进一步完善了对食堂内外的文化布置，室外以营养改善计划宣传栏、信息公开公示栏、标语牌；各操作间按区域悬挂有安全卫生责任人的门牌，既能突显美化作用，又能起到安全教育提示，还有明确责任落实到人的功效；大厅有醒目的标语，营养膳食的宣传图文，食堂供餐流程图以及教育学生有序排队、文明就餐、珍惜粮食等标牌。让学生在用餐中可以享受饮食文化的默默熏陶，了解和掌握营养餐的科学知识，促进自己的健康成长。

3、宣传教育工作

我校利用课堂教育、公开宣传栏、国旗下的讲话、家长会、致学生家长的一封信等宣传教育活动，并成立家校膳食委员会，接受社会和家长的监督，使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员、食堂从业人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

4、总结经验，不断前进

回顾学生营养餐工作，我们取得了一定的成绩，切实保障了学生的健康成长，每期进行的学生体质将康测试，从学生的身高体重看，有明显效果。同时拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，学生用餐效果及社会反响也呈现良好态势，达到了营养改善计划的强身、健体、育人的社会功能。社会反响好，家长评价高。

“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”，这句广告语用在学校食堂管理工作中也是一样的，食堂管理工作没有绝招，更没有捷径可走，每个学校的食堂工作流程都是一样的，而我们仅仅是把各项工作制度落到了实处，不说空话，说到就要做到，要做就做最好，正是因为这种理念的存在激励和鞭策着我们不断前行，食品安全没有回头路，因此在今后的工作中，我们将不断总结经验和教训，努力搞好食堂管理和营养餐工程，落实好党和国家的政策，保障好学生的健康成长，力争让孩子们在校吃得好，吃得饱，留得住，学得好，形成优良的学风和校风。全心全意为人民服务，办人民满意的教育！

新密市超化镇第三初级中学

2017年10月12日

优化师生重管理 服务师生保质量

——食堂管理及营养餐工作经验材料

新密市超化镇第三初级中学

2017年10月12日

第五篇：村卫生室管理先进经验

四个乡镇村卫生室管理先进经验

工作干实

推动卫生室工作全面提高

库区乡村卫生室工作基础差，卫生所矛盾突出，大部分卫生室建设布局不合理，人员有按年分包卫生室现象，导致资料丢失严重。我们从实际出发，从解决矛盾开始，逐步规范乡医行为，加大公共卫生服务能力建设，近三年来各项工作有了明显起色。

一、生活上关心，工作上严格要求。管理乡医，不能全凭说教，多从乡医角度考虑问题，长期潜移默化，一点一滴的积累，建立相互信任的关系，公平对待每名人员。在乡医中树立标杆，让优秀乡医现身说法，讲解工作中取得的经验。每个卫生室都有特长，有医疗条件好的、有公共服务资料好的、有预防接种好的、有基础设施规范的。让各村把好的发扬开来，从其它所汲取自己的不足之处。

二、以点带面，全面发展。卫生院在全乡选取3-5个卫生所，将公共卫生服务资料规范整理，各村卫生所效仿，达到事半功倍效果。定期在全乡召开现场会，推广好的做法，形成相互促进，相互赶超的局面。对表现好的村室进行大力表彰，较差卫生室限期整改到位。只要是要求上进的村，卫生院全力以赴。统一制作制度，医疗文书、产科访视包、药品价格公示、健康教育宣传等。

三、积极化解卫生室矛盾。村卫生室各种矛盾突出，直接影响着各项工作的顺利开展。卫生院和乡、村配合，积极、化解各种矛盾。我乡通过村间人员调配、提前劝退将到龄乡医，卫生室人员明确分工，经费分别拔付等办法，积极化解了5个村所矛盾。是这些卫生室能够正常运营，把精力用于工作中，用于服务群众上，而不是浪费在上访上。群众和干部比较满意，对卫生工作全力支持。

四、重视院内培训、督导和考核工作。每次例会院长亲自参加，讲解道理、政策及医改后好的前景。加强乡公卫人员自身政策和专业知识学习，素质提高，同时人品要端正，工作能力要强。培训不能走形式，只安排工作，没有实质内容。工作要细，便于乡医操作。要将近期所干工作形成书面材料，便于落实。每月下乡督导检查，发现问题现场指导解决。不求一次下乡解决所有问题，只求稳步提高。安排每项工作，自己先理解清楚，再往下传达，决不能不懂装懂，瞎指挥。每次督导检查有针对性，全乡存在的共性问题集中反馈，用镜头现身说教。

我乡村卫生室发展不平衡，有些村工作还很差，人员素质上不去。下步我们将认真梳理村卫生室存在各项问题，下大力气整改提高。大坪乡卫生院村卫生所管理经验

一、院长亲自抓公共卫生。

二、把全乡18个村卫生所分成三大组，每组6个村，任命工作认真负责、基础好的两个卫生所所长分包任小组正副组长，实行统一标准，统一要求进行规范管理。形成组与组之间，所与所之间既是对手又是帮手，既相互学习又能相互帮助，达到整体提高。

三、对差的卫生所，经过多方努力，仍然变化不大者，则组织各组组长并抽专人进驻帮扶，从情面上给予警示。同时，每次考核，差所必须参加，便于学习先进。

四、对村医年龄大，不会电脑的村所，进行人员整合调配。做法为：协调其他村年轻村医进入村卫生室工作，便于新老接替。虽然难度很大，但通过我们动之以情、晓之以理，最终使3个村卫生室达到顺利交接。有2个村卫生所，人员超编多，对年龄偏大者，我们动员其提前退休，由所在卫生所给予相应的生活补助，直至到龄退出为止，使所内人员也能安心工作。

五、组织卫生院职工分包村卫生所，对卫生所工作进行指导、督导，形成全乡一盘棋。

六、加强政策，技能培训。

田湖镇中心卫生院 对卫生所管理的几点做法

一、对公共卫生管理中心人员保障是前提，车辆保障、工资待遇保障、下乡补助保障。

二、深入开展工作，工作做实。对卫生所一月一督导，一季度一考核发现问题立即整改，卫生所不会整资料者卫生院工作人员手把手教会。

三、对村卫生所人员人性化管理，用心、用情，当作卫生院的一份子。

四、多与村支部村委沟通，使村两委充分发挥对卫生所管理的积极能动性。

五、积极化解村卫生所的各种矛盾，使村卫生所积极开展工作。

车村镇中心卫生院村卫生所管理经验

一、成立组织，建立完整管理队伍，明确公共卫生服务中心各科室职责，分村包片，奖优罚劣。

二、年初按照上级要求制定目标、计划、分解任务等签字、盖章。

三、院管理队伍，尤其主要领导吃透政策，利用乡医与妇幼例会，加强培训、学习、宣传。

四、加强对村卫生所督导，每月一次，每季度考核一次，排出名次，设立年终个人与集体奖。

五、发挥原“车村卫协会”人员作用，加强与村干部、乡医联系沟通，解决实际问题。

2014年4月24日