陆羽用的茶器赏析

第一篇：陆羽用的茶器赏析

陆羽用的茶器赏析

2014-10-06 朱子茶具 朱子茶具

加上寺 院僧人的大力推广，唐代的茶文化达到了前所未有的繁荣。盛唐时期“茶圣”陆羽《茶经》问世后，更是对茶文化起到了推波助澜的作用。茶文化通过“丝绸之路” 及各国与唐朝之间的文化交流，迅速向全世界传播。以“煎茶”为主要饮茶方式的茶艺不仅有了比陆羽的茶器 饮茶作为一种文化在唐代才真正形成。经过唐初期的贞观之治，唐代经济得到了迅猛发展，人民生活富庶而安逸。同时随着茶场面积和产量的不断扩大，再加上寺 院僧人的大力推广，唐代的茶文化达到了前所未有的繁荣。盛唐时期“茶圣”陆羽《茶经》问世后，更是对茶文化起到了推波助澜的作用。茶文化通过“丝绸之路” 及各国与唐朝之间的文化交流，迅速向全世界传播。以“煎茶”为主要饮茶方式的茶艺不仅有了比较科学的操作流程，也诞生了比较统一而专业的茶具（图一）。陆 羽在《茶经》里对当时的茶器有过详尽的描述，列举如下。

风炉

风 炉的形状大都是有足、有通风孔和一个送炭出灰孔的鼎状物，用铜铁或泥两种材料制成。唐风炉实物至今还没发现，出土的是陪葬的冥器，也就是墓主当时生活用具 的迷你仿制品，所以尺寸都不是很大。中国国家博物馆收藏有一套邢窑（共六件），其中有风炉。巩县窑黄釉风炉及茶鍑（图三）也是非常难得的实物。

鍑 “鍑，以生铁為之，……内摸土，而外摸沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。廣其缘，以务远也。长其臍，以守中也。臍长，则沸中；沸 中，则末易扬；末易扬，则其味淳也。”这是《茶经》对鍑的描述。茶鍑在唐代茶具占有相当重要的位置，煮茶的关键环节就在茶鍑里进行。唐朝包容大气、善于吸 收外来文化，因而考古发现或遗存至今的唐代茶鍑在外形上富有变化，式样和材质也是很丰富多彩（图四）。

茶铛 是 风炉和茶鍑的二合一产品。三足可架柴薪煮茶，非常适合野外煮茶（图九、十、十一）。“用槁薪、鼎砺之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。” 这里说的鼎砺就是融合茶炉茶鍑的简易茶具，也称茶铛。其实鼎砺作为茶具的使用从晋代就开始了。西晋文学家左思《娇女诗》有：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎砺”的 诗句。到了唐代，由于唐人天性浪漫喜欢野外煎茶，所以鼎砺（茶铛）的出土还是很多的。茶铫 是茶鍑的一种变形，有把或系、有流，煮好茶可利出汤（图十二、十三）。有关茶铫的诗歌也很多，如元稹（779-831）“碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。”由于旋煮旋饮、急人所需，在唐代又有个名字称“急须”。晚唐五代的邛崃窑就烧制了不少瓷茶铫。火筴 又叫火箸（图十四）。其功用为炙茶器，用它夹住茶饼在火上烘炙。诗人刘兼《从弟舍人惠茶》里有“龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时”，可以验证其功用。碾 保 存在纸囊里的茶饼冷却后就用碾来碾碎。碾用木制，也可以用石制，也可以用陶瓷烧制，皇家用的茶具更是用金银制成。大家对法门寺的唐鎏金壶门座茶碾肯定印象 深刻，里边有铭文“咸通十年文思院造银金花茶碾子一枚”。而民间使用的还是陶和瓷碾（图十五）为主。唐代的茶碾基本都是长条形，槽不深、碾轮不锐，这与宋 代茶碾有细微的区别。罗合 罗是筛，合即是装茶叶的盒子。罗和合既可以独立存在，也可以组合使用。民间茶具里的罗是用竹子弯曲成圆形，中间绷一层细纱或绢。合（盒）的材质《茶 经》里记载有竹、木两种，然而实际考古出土的实物中也发现金银器、瓷器等材质制成的合（盒）。晚唐五代开始，流行用小盖罐代替茶合（图十八、十九、二 十）。则 用海贝，蛤蜊壳或铜、铁、竹制成的匙、勺子类器物，供量茶用。后世也称“茶匙”（二十一、二十二、二十三）。水方 木 制的四方盛水器。木制器物重量轻易于携带，但不利于保存，所以考古发掘中没有发现木制水方。然而茶文化起源和兴盛与佛教有千丝万缕的联系。唐代用铜或瓷制 的钵（一种佛教用具）就是水方的一种。钵是佛门用具，古代出家人用石钵吃饭，用铜铁或瓷钵盛物。瓷钵大多敛口、内部施釉而外施半釉，十分适合盛水（图二十 四、二十五）。铜钵或素面或饰几条弦纹，器型大气简练，也是盛水佳器（图二十六）。茶盏 唐 代瓷器的大格局是“南青北白”。“南青”是以越窑为代表的青瓷窑系，“北白”是以邢窑为代表的白瓷窑系。在唐代，茶盏的佼佼者就是越窑青瓷碗（图二十七）和邢窑白瓷碗（图二十八），为时人所常用。特别是邢窑白茶碗，唐代李肇《唐国史补》有云：“内邱（邢窑所在地）白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。” 然而陆羽最为推崇还是越窑盏，他认为“类玉”“似冰”的越窑青瓷茶碗与绿色茶汤相得益彰从而达到“益茶”效果。而其它如鼎州、婺州、寿州、洪州产的各色茶 碗，由于掩盖了茶汤之色“悉不宜茶”。所以《茶经》云：“越窑上，鼎州次，婺州次；岳州上，寿州、洪州次”。除了越窑和邢窑茶盏，值得一提的还有湖南岳州 窑（图二十九）。这个从南北朝至盛唐一直以烧制青瓷闻名的窑，晚唐在其影响下出现了烧制釉下红绿彩瓷器的长沙窑。长沙窑主要出口到伊斯兰国家，图案有异域 风情，用笔挥撒自如，色彩绚丽而有浪漫之气，开创了釉下彩瓷的一个巅峰时期（图三十）。

盏托 盏托早在晋时已见，南北朝盏和托的配套已是相当普遍，唐时饮茶之风兴起，盏托又卷土重来。唐代的盏托一类是呈内凹的碟子状（图三十二），有圆口或葵口。另外一类的盏托中有浅浅的环圈以扣茶盏（图三十三）。与宋代习惯的瓷漆配套不同，唐代的盏和托大都同一材质。贮茶罐 是贮藏饼茶的器具。唐代赵璘《因话录》就有“茶必市蜀之佳者，贮于陶器，以防暑湿”之记载。（图三十四、三十五）当时各个窑口都有烧制贮茶罐，昭示着唐代饮茶风气的兴盛。茶勺 分茶的器具(图三十六)，汤勺样，可加长柄以便使用。茶勺的具体形状在唐画《宫乐图》中表现得很清楚，可以认为是从前朝的汤勺演化而来。执壶 唐 代执壶只是一种容器，在长沙窑执壶中有铭文显示了它们的用处，大多数装酒，还有用来装茶汤。所以点茶法没有盛行以前，执壶在煮茶活动中充当了净水壶（水 方）或盛放煮好的茶汤之用。但是从使用角度，执壶充当茶铫之用也未尝不可，像西安出的一把晚唐执壶底部有熏烧的痕迹。只是这类情况很少，仅作特例。（图三 十七—图四十）。

第二篇：陆羽茶经全文[推荐]

陆羽茶经全文

篇一：茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的贡献

二、茶圣陆羽《茶经》及其茶文化的贡献

在世界茶文化的发展史上，陆羽具有无与伦比的地位。正是由于陆羽及其

一大批文人学土的积极倡导和亲自实践，才使得饮茶在中唐以后迅速普及*陆

羽所著《茶经》不仅奠定了中国茶业发展的基础，也为中华条文化的发展奠定

了深厚的理论基础。

(一)陆羽生平

陆羽(733—804)，名疾，字鸿惭，又字季疵，号竞陵子、桑坠翁、东岗

子，唐代复州竞陵(今湖北省天门县)人。陆羽是一个弃儿，三岁时(735)被竞陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖边拾得。年龄稍长，他“以《易》自

筑”，得到“渐”封，封辞为“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，由此，他使以陆为 姓，以羽为名，以鸿渐为字。贴片钽电容陆羽被收养后就在寺院里长大并读书识字，但他 不喜欢佛教，而对儒家学说很有兴趣。因为陆羽不愿意学佛，使得智积掸师很

恼怒，使用劳役和肉体折磨的办法企图使陆羽屈服，但陆羽历经各种磨硕而初

哀不改，最后逃出寺庙，到戏班里当了伶人。陆羽很有表演才能，在戏班里经

常扮演戏中的丑角，此外他还学会了写作剧本，曾“作谈谐数干言”。在一次

演出活动中，他结识了竞陵太守李齐物，李齐物非常欣赏陆羽的才能，便帮助

他离开戏班，到竞陵县外的火门山从邹氏夫子读书，研习儒学，后来，礼部员

外郎崔国捕被贬为竞陵司马，此时的陆羽正精研经史，潜心诗赋。崔国辅与李

齐物一样，非常爱惜人才，便与陆羽结为忘年交，两人经常一起游处。

列唐至德切年(7扰)，陆羽因安史之溉而逃根至浙江吴兴．结出了著名诗

憎校然。《陆文学ef船中说：“泊至德初，束人过汀。予亦过江，勺吴兴释收

然为细素忘年之文。”校然(720 约8[)())。俗姓谢，足市朝宋诗人谢灵远的[世孙，是苦名诗人，对茶文化颇为推崇。《陆文学e4豹说：“广正初，结庐

于苗涅之泪，闭关对拓，不杂1F类，名佰高士，谭燕水日。”陆羽指的名憎高

：L。除了较然之外，过有颜真卿、皇南冉、孟郊、李季兰等一批著名诗人、义 人。大历几年(774)、汹州刺史领真卿主持编修大列韵书《韵沁镜源》，邀陆

羽参加该书的编撰工作。大约仟府建，14年问。陆羽被记拜太子文学，又促太常 寺太祝．但陆羽尤心仕途．皆未就职。

陆羽相貌丑陋，极有个性，rt吃却很有辩才。“闲人善，若在己，见食过

者，规切至件入。朋友燕处，意有所行钒上，人疑其多咳。与人期。雨雪虎狼

不避也”．又“为性杭躁．多自用意。朋友现谏，豁然不惑。”在茁溪居住的，“往往独行野“体诵佛经、吟古诗．杖市林木。手弄流水．夷犹徘徊，自曙达

暮，至日黑兴尽，号依而U1。放楚人相谓，队子盂今之接舆也。”陆羽又是—

个关心国事的人，他公《陆义学自传》中称；“白禄山乱中原，为《四悲诗》．

刘胶窥江淮．作《大之未明赋入皆见感激．当时行哭泣沸泅。”除了《条经》

之外，防羽还著有《君E契)三卷，《源解》二1卷。

附I表四姓诺》八卷。(t南北人物志》十卷，《吴兴历官记》＝卷，《湖州刺史记》一卷，《占梦》上、巾、下二卷．可惜这此著作都已大化。

(二)《茶经》的主要内容 《茶经》是陆羽的代表性作品。《荼经》的成书年代应该是在公冗758年左 右，《茶经》是我国条文化发展到—‘定阶段后的产物。佛门出身的陆判4；似熟 悉茶事，而且还煎得一下好茶。陆羽收集历代茶叫‘史料，经过灾地调金和实

践，授成《茶经》一书、对唐代及唐代以前茶的历史、产地、功效、栽培、采

制、煎点以及饮用的知识技术都作丁充分阐述，具有极高的理论价值。t＼茶经》 是我国占代最允备的部条书，它的出现标志着我冈条文化任唐代中期已正式

确立。

《茶好》今K 7000众宁，艾分二卷十节。

《茶经》

之源内论述茶的起

源、名称、品质，介绍茶树的形态特征．条叶品质与土壤的关系，指山宜茶的上壤、地形．品种与鲜叶品质的关系．茶树的栽培方法，饮茶对人体的小理保

健功能*二之具许细介绍制作饼茶所需的19种工具的名称、规格和使用方法。

三之造讲菜M L种类和采制方法。钽电容指出来莱的重要件和采条的要求，提出了适时 耍答烟爬阶．勿冰r饼签制待的[席。并烙饼英报外形gI匀斡和向泽仆为8个

等级。四之器写煮茶饮茶之器皿，详细叙述了29种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对菜场品质的影响，还论述了

各地茶具的好坏及使用规则。五之煮介绍了煮茶的方法和各地水质的优劣，叙

述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮

茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响。六之饮谈饮茶风尚的起源、传

播和饮条习俗，提出了饮茶的方式方法。七之事叙述了古今有关茶的故事、产

地和药效，记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。人之出评价各地所产茶之优劣，叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代

全国茶叶生产区域划分成八大茶区，并将每个茶区所产的茶叶按品质高低分为

上、中、下、又下四个等级。九之赂论述了哪些茶具、茶器可省略，以及在何

种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。十之图提出把

《茶经》所述内容写在素绢上挂在座旁，《茶经》内容就可以一目了然了。

(三)陆羽及慨经》在我国传统茶学和茶文化发展史上的地位

北宋诗人梅尧臣有诗曰：“自从陆羽生人间，人间相约事春茶。”在我国茶

文化的发展史上，陆羽是一位里程碑式的人物，“盖为茶著书，自其始也”。陆

羽不仅开创了为茶著书立说的先河，而且通过整理、研究中唐以前的历史文

献，结合大量的实地调查和亲身实践，把与茶有关的历史经验、知识进行总结

并提高到了理论的高度，从而构建了包括条文化在内的传统茶学知识体系，同

时也奠定了中华条文化发展的理论基础。陆羽之前饮茶的情形，如晚唐诗人皮

日休所说：“与夫治蔬而吸者无异”，也就是说把条当作菜吃，这种情况在陆羽

《茶经》问世之后有了较大的改变。《新唐书·陆羽传》认为：“羽著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。”封演的《封氏闻见记》认为： “鸿渐为茶论，说茶之功效井煎茶之法，造茶具二十四事，以都笼统贮之，远

近倾慕，好事者家藏一副，??于是茶道大行。”这就说明，在陆羽及其《茶

经》的影响和倡导下，饮条之风才盛行起来，形成了“茶道大行”的局面，因

此，《茶经》也是我国策一部关于茶道的专著。王玲先生在谈到《茶经》一书的文化学内涵时，将《茶经》在条文化发展史上的重要意义归纳为三个方面：

第一，《茶经》首次把饮茶当作一种艺术过程来看待，创造了烤茶、选水、煮

苗、列具、品饮这套中国茶艺。我们把它称之为“茶艺”，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。第二，《条经》首次把“精神”二字

贯穿于茶事之中，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看做“精行俭德”，进 行自我修养、锻炼志向、陶冶情操的方法。第三，陆羽首次把我国儒、释、道的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神。透视中国条文化的历

史，我们可以清楚地看到，茶从物质层面进入精神层面的一个重要的标志就是

健市饮条的过程而非饮茶本身。陆判在《条经3小不借笔墨详细地论述茶之

法、茶之县，初看木免繁琐．但An果没有了饮茶过程中的“繁琐”．饮茶的精 神寄托就没有了附着的蛙础。“为饮最宜梧行俭德之人”厂足陆羽第一个提出

来的，如晋代陆纳把以茶果来待客看做“素业”，汉武帝临终[访嘱咐以茶为祭

都足这一恩想的根源，但只有在《茶经》小，；惰行俭德”才作为茶的精神正

式确方F术。即使到J末代，饮接已经列丁穷极精功的地步．末徽宗赵倍在《大观谈论》一书巾仍然强调“大F之士励怎清白??44以蓄接力羞，可谓盛

世之清尚巴”。从这里我们可以看到茶的“裕”、；俭”性质刘后世的影响。在

《条歼》之厂。历代斐汉仟共所著《条述》*k较全面地概括了饮公文化的内涵： “具性精惰。其味浩沾．其用涤烦，其功致和，参百品阿4；混。越众饮而独

而，”除了著《茶经》外，眺羽的饮条实践活动也为条文化的确市做出了交出

贡献．夫妥表现在煎茶择水、茶宜联6J以及创建条京等方圆。

总之，《茶经》在店代出现仆不是偶然的现象．晰足我国饮茶文化发展的必然结果。陆羽通道《茶经》一凡将我国仑义茶的加以与经验进行理论上的Jt华．外通过对饮条相义内容的规范化，把儒、释、迈等思想融合到饮茶的过

程之小，饺饮茶的文化内涵渐趋于深刻和丰富，对找同条文化的发展赵到了承

前启后的作用。

分被发现并利用已有数千年的历史，茶的分布范M又十分广阔，阑此形成 了不同地域、不同历史时期对条的称谓不同。历史上出现的代表“茶”意Xb6 名同／1二十来个，如茶、菜、苦朵、捐、给、范、裤、诧、菏、皋芦、瓜芦、苫菜等。

茶(畜tu)：

“朵”宇最早出现十t持鲜》。古文午“荣”宁的含义较多．

有的指野菜。有的指茅单、荆棘等．也有的指茶，《持经》小的条则可能既指

茶，也指苫莱、茅单等．一宁多义。现在普遍认为“荣”宁是“条”宇的前

身，汉化只’始借城“茶”宁指茶，源于蜀地入言。古时蜀地方言称茶为“苫

荣”。均“荣”宁指茶．在共后的古文献小很常LA。

我国最早的一部辟书一一《尔雅》的《释木篇》小将“横、齿荼”的记

教。郭碳(276 324)注为“叶小如梳子。冬生。M十可煮羹饮、今呼r采者为

策、晚取者为若，名苏。蜀人名之苦朵”。三国时就有把荣念成“cha7’的记 载，西汉时荣险候刘沂的钡地之一茶陵县．即现在湖南省茶陵县。汉时的读行

为“cha”，《汉K‘地些志》中荣陵的“茶”字．KEMET代理商据额师占注为：音七奢反，又合丈加反。故《邮州光荣记》小说，颠师古的注“虽已转为茶音，而未敢轨

易字文”。

权(音加、g凹、gu)：

“捐”字代表茶，始见于郭磋的《尔雅·注9l “授，苦菜。”以后在陆羽《茶经》中有记载。“模”之本义指高大的乔木型茶

树。据考证，公元前2世纪长沙马王堆一号基(公元前160)和三号墓(公元

前154)的随葬清册中都有“慎”的异体字，这说明在公元前2世纪以前

“模”字已普遍使用。

诧(音ha、da、duo、du)：“诧”是一个古“茶”字。《尚书‘顾命》

篇中有“王三宿、三祭、三诧”之说，是记述周成王遗嘱“三条、三诧”的，表明周成王强调在条招中提倡以茶代洒。

英(音chM、tuM)：“裤”亦为一古“茶”字，专指茶。意为采摘后期 的老茶叶及其制品。南北朝《魏王花木志》中说，“条，??其老叶谓之苏”。

明代陈继儒在《枕棵》中说，“茶树初采为茶，老为若，再老为苏”。“萍”字

最早见于《凡将篇》中的“焚荼”一词，从汉代到南北朝时用得较多，一般都

与荣若等字并用，如三国《吴志·韦暇传》记载孙皓知道韦哩不胜酒力，便 “密赐茶猜以当酒”，晋孙楚《出歇》记载有“姜、桂、荼苏出巴蜀”等。隋唐 以后，“萍”字少用，并逐渐被“若”字所替代。

若(音ming)：它出现得比“茶”、“授”、“菇”等迟，而比“茶”字早，最早见于吴人陆玑《毛诗·草木琉》：“蜀人作茶，吴人作若”。“若”字的释

义，古时不尽相同，汉代以后，“苗”宁用得较多，尤其是唐代以后，在诗词、书面中很常见。现在茵已成为茶的别名，因其更具文雅之感，常为文人所用。

径(音既、Bhe、劝；《茶经》一之源中指出，“其名，一曰茶，二曰棺，三曰菠，四曰若，五曰英”。杨执朝也称“蜀西南人谓荣曰菠”。清代郝强行在《证俗文》中说，“按菠、诧即茶也．茶有茶音，盖始于此”。可见“菠”字指的是茶，但古书上用“菠”字代表茶较为罕见。

茶(音dm)：古时的“荣”字多义，有时指茶，有时指苦莱等。为了区

别茶与其他物品，就在“荼”字的左边加上“木”夯，成为“搽“字，用来专

指茶树或用茶树叶子加工成的饮料。“茶”字出现在中唐以前(8世纪初)，可

能是由“徐”字转化而来。至于茶的读音du，三国时(220年)就有把荼念

成“ch”的记载。陆羽在《茶经》一之源的注中说：“从草当做茶，其字出

《开元文字音义》。”《开元文字音义》为唐玄宗御撰，是一部字书，成书于735 年，现已失传。陆羽的《茶经》因其普及和影响力之大，使得“茶”字逐渐为

世人所接受，《茶经》成书后，“荼”字仍没有立即被“茶”字完全取代。两者

混用了一段时间，到9世纪，“茶”字才被普通使用。

我国地域广阔，民族众多，尽管茶在文字上得到了统一，但不同地区、不

M民族的人民对茶的称呼，在发音上仍合很大R则—如华北的发古为“cha”，福建、广东的发音为“te”“ti”“tei”长汀流域的发音为“cha”“zhou”、“zha”等：云南傣族、彝族、湘西苗族的发音为la’，贵州侗族的发育／J “si“．藏族发育为“jla”．川默

带少数民族(瑶、亥、彝族)的发行为“si”

或“she”等。

海外各冈对茶的称呼，也虹接成间接地受到我同对扶的称呼的影响汽—L革本

可分为购人类。条M1从我闪海船传播左的凹队各旧，TDK电容其发音近似于我国福建闽南沿海地区的“tey”“tui”“te”音．如拉丁语thee、英语tea、法语the、语tee 西班牙语te、意大利te等。系列从我冈陆路向北、向凹仕

格占的闰家。其发育近似丁找冈华北的“cha”百．如日本cha、俄罗斯chai波斯语（伊朗、阿富汗）为chay、印度语cha、越南jsa、朝鲜语la等。wxq$# 篇二：关于陆羽《茶经》

关于陆羽《茶经》

唐德宗建中元年(780年)陆羽《茶经》出版时，“茶”这个字正式被创造出来，在此之前，没有“茶”字而以“茶”代称。许慎《说文解字》只有“茶”字，无此“茶”字。茶，古茶也。康熙字典“茶”字下面解释为“茶亦积草，非苦菜也”。《诗经》上所说的“谁谓茶苦，其甘如荠”的“茶”是指一种苦菜。而西汉时王褒所写的《僮约》中，所谓的“武阳卖茶，杨氏担荷”，这个“茶”才是指现在供饮用的茶叶。所以，茶最早的名称是以“茶”字来借用，但又因为茶树是木本，创造了“榛”此字，表示与苦菜及非苦菜的积草有别。后来为了书写方便，把“木”旁移到下面，又省略一部分，就成为今天的“茶”字。“茶”这个字，最早出现的记录是唐朝时苏恭所著《本草》。陆羽所著的《茶经》上有这样的记载：“其字从草，或从木，或草木并”，“茶”、“檫”、“茶”的演变是逐渐的，直到唐朝的陆羽《茶经》才把“茶”专用于供饮用的茶而有别于苦菜的茶。

陆羽，这位被称为“茶神”者，他对茶的贡献是：开创了茶文化的辉煌历史，茶因此提升到较高的文化层次，为茶学发展奠定基础，所撰的《茶经》是世界上第一本系统的茶学专著。篇三：陆羽与茶经

语文S版六年级下册第22课

《陆羽与茶经》教学设计

一、教材分析

这篇精读课文，介绍了在中国茶文化历史上留有美名的传奇人物陆羽的生动故事，赞扬了他精益求精、坚持不懈、为撰写《茶经》付出一生的精神，以及似茶叶一般清纯的人品，歌颂了他对中国茶业和世界茶叶的发展作出的卓越贡献。

全文共有12个自然段，作者按“总起——分述”的思路行文，可分为两个部分来理解。第一部分（第一自然段）从茶乡想到陆羽。作为文章的总起，由此引出后面的内容。第二部分（2-12自然段）用事例表现陆羽。选择了他生平中有代表性的三个事例一一分述。分别是辨别江水的故事，说明他十分精通茶艺；拒绝作官，撰写《茶经》，说明他人品高尚、志向远大；周游各地，推广茶艺，不愧为茶圣。

文章详略得当，重点突出；文题鲜明，照应精心。课文编排了两幅插图，第一幅是陆羽和李季卿在吃饭席间，用勺子取水的情景。第二幅是《陆羽烹茶图》，古色古香。

二、教学目标

知识与能力：有感情的朗读课文，让学生自主学习，理解重点句子表达的思想感情，及其重点词语的作用。

过程与方法：自主学习与合作探究学习相结合，感悟本文的写法及写作特点。

情感态度与价值观：让学生体会祖国的语言文字美，明白陆羽“茶圣”的由来，深刻体会陆羽的精神品质。

教学方法：自主学习与合作探究学习相结合

教学重点：有感情的朗读课文，体会祖国的语言文字美，体会重点句子所表达的思想感情，及其重点词语在句子中的作用。

教学难点：通过学生的自主合作探究，深刻体会陆羽的精神品质，感悟本文的写法及写作特点。

三、教学准备

学生熟读课文，预习课后题；教师备课、做好课件；

四、教学过程

（一）新课导入

1.交流资料，情景导入

自古以来，插花、挂画、沏茶、焚香并称四艺。茶艺是一种人生艺术，通过品茶感悟人生的苦辣酸甜，使心灵得到净化；茶艺是一种文化，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系；茶艺是高雅的休闲活动，更可以拉近人与人之间的距离，建立和谐的关系。

（1）茶的知识如此丰富，同学们还搜集了哪些关于茶的资料，介绍一下。学生介绍自己搜集的资料，教师评价。

(2)今天，我们就继续来学习《陆羽与茶经》这篇课文。（板书课题：22 陆羽与茶经）

（茶是一门艺术，是一种文化，是高雅的休闲活动。出示图片，让学生感受茶的文化氛围和高雅氛围。古典美而又富有意境的图画，加上老师富有诗意的解说，将学生带到了茶文化的唯美意境当中，为本节课的学习打下了坚实的基础。此做法也有助于帮助学生体会茶文化的特点，体会陆羽追寻茶一生的情结，体会茶文化从中国传向世界的骄傲。）2.课题质疑

（1）教师：看到课题，你们有什么疑问吗？

预设答案：1.陆羽是谁？他是什么样的人？ 2.陆羽与茶经有什么关系？3.《茶经》是一本什么样的书？??（2）教师：同学们才思敏捷，一下就问到了本课的关键问题，这节课，我们就一起来解决这些疑问。

（让学生对茶文化有所感受的同时，根据课题自己感悟想知道的问题，并提出来，体现了学生主体性的授课特点，将学习的目标、学习的主动权充分放给学生。从而激发学生学习的兴趣和欲望，让学生在自主学习的氛围中，快乐激情地参与到学习当中。学生有了学习兴趣和激情，也会更加适应教师的引导，对整堂课的实施，有着不可忽视的推进作用。）

（二）感悟陆羽的精神品质，体会关键词句在文中的作用

1.默读课文，思考：课文讲了陆羽的几个小故事？陆羽是谁？他是个什么样的人？

学习要求：将你有所体会的句子划下来，将从句子中体会到的陆羽的精神品质以词语的方式写在句子旁边。

（这个环节，让学生自主阅读，边读边写。除了体现学生自主学习的特点之外，培养学生“不动笔墨不读书”的良好习惯，小学阶段就是要培养孩子的良好学习习惯。并且，让学生把随时迸发出的“亮点”记录下来，促进文本的学习，及其课堂精彩亮点的产生。）

2.学生自主学习，教师从旁指导。

3.集体交流，教师相机板书

要求：我以为从第 自然段的体会到

。句子中。（课件出示）

（出示课件让学生以“填空”的形式进行回答，训练学生说话的逻辑性和句子的组织能力。有针对性的由句子到词语，符合小学阶段“从词语到会写句段”，这一文字的积累运用的阶段层次；再“从句段精致词语”，是从“会写”到“精写”阶段，让词语、句段、整篇互相交融，生生不息。

这个环节也让学生深刻体会到句子的写法，每个句子中都可以有重点词语作为“点睛”，起到更加深刻突出人物形象、让句子更加丰满的作用。并且，这个词语不一定是小学阶段所积累的“好词”（成语、名言等），但所起的作用却是至关重要的。

不强行让学生都按要求做，因为学生的程度不一，要考虑到接受能力较差的学生，因此，学生可以不完全按照出示的课件回答，也可以用自己的语言进行组织，只要达到这些要求就可）

答案部分预设：

课文讲了陆羽的三个小故事，分别是“辨别江水”、“撰写《茶经》”、和“推广茶艺”。

“陆羽则备好检查器具等待”陆羽随身携带自己常用的茶具，可见，陆羽与茶已经密不可分，茶就是陆羽生命中的一部分。“备好”一词突出了陆羽与茶道的密不可分。

“陆羽是唐朝复州竟陵郡（jùn）人，他的茶艺在当时就已闻名天下。”我知道了陆羽在唐朝研究茶艺很有盛名，他研究茶艺的时间很长，能看出他付出了很多辛劳。“闻名天下”点明了陆羽在茶道上的卓越成就。

“军士取来水后，陆羽马上用勺子舀水。”可以看出，陆羽对茶道要求之高，军士取来水，他就马上查看，可以看出他做事精益求精，一丝不苟。“马上”一

词，突出了陆羽一丝不苟的研究茶道的精神??（教师的评价要根据学生所说出的答案，有针对性的评价。如：学生感受到了人物的什么品质，总结的是否到位；重点词语感受的是否深刻等等。评价学生的语言非常重要，有针对性的评价，让学生知道，我说出的答案是针对文本的哪个部分，我没有说出的答案还有什么？目标明确，学生感知度就会提升；确切知道了自己没回答上来的问题的方向及侧重点，引导学生确切再次学习时的目标。这样，让学生的自主学习形成良性循环，逐渐走向完善。）

（三）突破难点，感悟写法

1.小组讨论：文章把陆羽这个人物写的这么栩栩如生，作者抓住了哪些细节进行描写，这样写的好处是什么？

2.小组学习，教师指导。

3.以小组形式集体交流。

（六年级学生应该以流利、有层次感的话语，全面回答问题，这样要求是为了加深学生对思维层次的认知度和理解度，培养学生全面回答问题的意识。六年级学生即将进入初一，进行基本知识学习的基础上，也要为初一的学习打下坚实的基础，这种回答问题的固定模式可以强化学生对于句子写法理解的深刻性，也为学生作文时的用句指明了方向。

小组的活动形式，让每个学生都能有机会发表自己的见解，表达自己的思想。小组后讨论，学生会直接明白，我的学习和其他同学的有什么差距，差距在哪？明确差距会暗示学生做出下次小组学习时的目标和高度，从而推进小组学习的实效性，促进小组学习的积极性，提升小组的学习氛围。）

第三篇：关于陆羽《茶经》[范文模版]

关于陆羽《茶经》

唐德宗建中元年(780年)陆羽《茶经》出版时，“茶”这个字正式被创造出来，在此之前，没有“茶”字而以“茶”代称。许慎《说文解字》只有“茶”字，无此“茶”字。茶，古茶也。康熙字典“茶”字下面解释为“茶亦积草，非苦菜也”。《诗经》上所说的“谁谓茶苦，其甘如荠”的“茶”是指一种苦菜。而西汉时王褒所写的《僮约》中，所谓的“武阳卖茶，杨氏担荷”，这个“茶”才是指现在供饮用的茶叶。所以，茶最早的名称是以“茶”字来借用，但又因为茶树是木本，创造了“榛”此字，表示与苦菜及非苦菜的积草有别。后来为了书写方便，把“木”旁移到下面，又省略一部分，就成为今天的“茶”字。“茶”这个字，最早出现的记录是唐朝时苏恭所著《本草》。陆羽所著的《茶经》上有这样的记载：“其字从草，或从木，或草木并”，“茶”、“檫”、“茶”的演变是逐渐的，直到唐朝的陆羽《茶经》才把“茶”专用于供饮用的茶而有别于苦菜的茶。

陆羽，这位被称为“茶神”者，他对茶的贡献是：开创了茶文化的辉煌历史，茶因此提升到较高的文化层次，为茶学发展奠定基础，所撰的《茶经》是世界上第一本系统的茶学专著。

第四篇：关于陆羽的故事

关于陆羽的故事

发布时间：2011.03.05 新闻来源：真香茗|湖北真香茗集团|中国名茶|贡茶 浏览次数：

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茶圣陆羽：

陆羽(733--804)，唐复州竞陵(今湖北天门)人。一名疾，字鸿渐，自称桑苎翁，又号东冈子。自幼好学，性淡泊，闭门著书，不愿为官。安史之乱后，尽心于茶的研究。撰成《茶经》一书，对促进我国茶业的发展起了积极的推动作用。后人为了纪念陆羽在茶业上的功绩，祀他为“茶圣”。

《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变，尤具史料价值。

“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，这是北宋诗人梅尧臣怀念、评价陆羽的一句名诗，千百年来为人们反复辗转引用。的确，世界第一部茶学专著《茶经》的问世，将饮茶活动提高到了一个崭新的历史阶段，开辟了中国茶文化的新纪元。

陆羽生平

大唐开元二十一年（733）中秋节的第二天，竟陵（今湖北省天门市）龙盖寺的智积禅师在西湖之滨的杨柳林中发现群雁遮护着一个哭泣的婴儿，于是将他带回了寺院。智积以《周易》为可怜的孩子占了一卦，卜得蹇卦，又演为渐卦，卦曰：“鸿渐于陆”，即鸿雁渐渐降落在地上的意思，于是给他取姓为“陆”，取名为“羽”，又以“鸿渐”为他的字。当然这只是一个传说，陆羽后来写《陆文学自传》时，仅仅写道：3岁时孤苦伶仃，被智积禅师收养于寺院。

智积禅师，人称积公，是龙盖寺的主持，将年幼的陆羽托付给寺西村的李公抚养，直至陆羽8岁时李公赴江南任职。陆羽返回寺内后，因积公是个茶癖，教陆羽的第一件事就是服侍自己与宾客饮茶，没有多久，小陆羽就对茶叶的掌故、传说、种种用途了如指掌，并渐渐掌握了炙茶烹茶的技艺，天长日久，大有“青出于蓝而胜于蓝”之势，深得积公的赞许和喜爱。传说后来陆羽离开积公之后，积公深念陆羽所煎茶味，其余再好的茶博士煮的茶都觉得不好，从此不再饮茶。这件事让代宗知道了，不大相信。永泰元年（765）春天，著名的顾渚贡茶送至宫中，代宗下旨让积公入宫，传旨宫中煎茶能手奉上御赐紫笋茶一杯，积公轻呷一口，顿觉徒有馨香，失之鲜醇，积公说饮惯陆羽煎的茶，旁人煎的感到淡薄如水。代宗于是密召当时已隐居苕溪的陆羽进宫，煎茶送给积公品尝，积公品后，只觉肺腑空灵、物我融和、心旷神怡，激动地说：“一定是渐儿煮的！”

小陆羽回寺后，积公本想让他剃度皈依，可是他感兴趣的是儒学，与积公闹翻了，小陆羽终于逃出了龙盖寺，开始了流浪生活。小陆羽加入了一个戏班，四处演出，渐渐成为了竟陵四乡一个参军戏的名角。并且慢慢自己编脚本和唱词，有著名的《谑谈》三篇，是参军戏最早见于文字记载的“台词脚本”，《中国戏曲发展史纲要》中“参军戏”一节的材料就是从陆羽演此戏写起的。陆羽还曾专门撰写探讨古代戏剧史、戏剧制度的《教坊录》一书。

天宝五年（746）春天，竟陵郡给新任太守洗尘，特聘陆羽为“伶正之师”组织演出，陆羽还亲自登台演出了参军戏，小陆羽表现出了非凡的戏剧才能与组织才能，得到了新任太守李齐物的赞赏。不久在李太守的帮助下，陆羽前往火门山拜邹墅为师，学经业儒，遂了多年的心愿。邹夫子和积公一样嗜茶成癖，陆羽的煮茶技艺深得他的喜爱，还特地请来好友在火门山下凿了一眼泉，该泉水质绝佳，清澈澄明、甘冽醇厚，是煎茶的好用水。

陆羽师从邹夫子五年返回竟陵城后不久，与被贬至竟陵的前礼部员外郎、颇享诗名的崔国辅成为了忘年之交，得到了不少熏陶与指导。天宝十四年（755），陆羽第一次向崔大夫表明了自己的志向：立志茶学研究，写一部关于茶的专著。随后陆羽开始了他的第一次周游考察。清明前夕抵达河南义阳，跑遍了义阳茶的主要产地“五山两潭”：车云山、震雷山、云雾山、天云山、脊云山、黑龙潭、白龙潭，清明之后，他过义阳，入光州（今河南潢川、光山一带），然后又东出舒州，南下黄州，北上泰州，考察了淮南茶区的生产情况。次年春天，陆羽又登上巴山，见到了声誉远播的“真香茗”。带着沿途采集的茶树标本，陆羽回到竟陵，定居于东冈岭，在这幽静之地潜心整理出游所得。

不久安史之乱爆发，陆羽南下避难，遍历长江中下游和淮河流域各地，沿途考察茶树，访问山僧野老，搜集了大量关于采茶制茶的资料。上元初年（760）的冬天，在朋友们的帮助下，陆羽在湖州城郊将军山麓苕溪边结庐定居下来，其间几乎踏遍了湖州茶区的每个角落。775年朋友们为陆羽在迎禧门外建造了青塘别业新居。建中元年（780），陆羽所著《茶经》一书在颜真卿、皎然等朋友们的帮助下得以梓行。贞元五年（789），陆羽西入江西，寓居于上饶城北东冈，自号东冈子。他在屋外开辟茶园，凿泉取水，后人称他所凿的泉为陆羽泉，唐天祐年间在此建茶山寺。贞元八年（792），陆羽回到了他的第二故乡湖州，闭门著书，三年间写成《吴兴历官记》（三卷）、《湖州刺史记》（一卷）等。贞元末（804）的冬天，绝代茶圣终老于青塘别业，被安葬于湖州杼山。

茶圣陆羽 《茶经》的问世确立了陆羽在茶学领域的权威地位，自然受到人们的信服乃至神化，先后被人们称作茶博士、茶仙、茶神、茶圣等，其形象也被人绘画、雕塑，以当作偶像崇拜、祭祀。

早在生前陆羽就有茶仙和称号，最早见于其诗友耿湋“一生为墨客，几世做茶仙”的诗句。这一称谓在民间及士大夫中有一定流传。如文天祥有一首仅存于江苏镇江金山寺西侧“天下第一泉”碑上的佚诗《饮中泠泉》：扬子江心第一泉，南金来北铸文渊；男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。

死后不到二十年陆羽有了“茶神”的尊称。唐李肇《国史补》记载：某刺史视察江南驿务，先到一室，上题“酒库”，门上画一神像是为“杜康”，再到一室上题“茶库”，门上也画一神像，问为何人，答曰：“陆羽”。最早的茶神形象有两种：一种是画像，基本贴在墙上，比较固定，如茶库、茶叶店、茶馆、制茶作坊，上自宫廷，下至民间，无例外地祭祀他；另一种是陶瓷像，常供于灶侧，除便于固定供奉外，出门亦可携带，所以在茶贩中广为流传。可能因祭祀陆羽的人多，在一些地方烧制茶神像竟成为一项专门手艺，并且产品供不应求，据《国史补》记载河南巩县即有不少专门制作“陆鸿渐”的瓷偶人的陶瓷艺人，因量少不能敞开供应，只得硬性搭配，买数十个茶器，才搭上一尊茶神像。供奉茶神的具体方法有两种：一种是祭祀、祈求，平时以茶水供奉，逢年过节则用酒肉作供品，其中也都少不了烧香。在清代的宜兴县，每年春季谷雨季节都要举行大规模祭祀茶神的活动，祈求陆羽保佑其茶业兴旺。另一种祭祀方式有明显的巫术色彩，当茶户生意不兴旺时用热水浇淋陆羽陶瓷像，似乎是以出气的方式来刺激茶神。

在我国民间常有“茶博士”称号，指会饮茶且能说会道的人。这一称号与陆羽有关。陆羽生前就被人称为茶博士，唐代封演《封氏闻见记》中有记载。但随着“茶神”、“茶圣”名号的广为流传，后世人以为这一称谓不足以表现陆羽在他们心目中的崇高地位，不再称他为茶博士，而以为戏称民间一些喜谈古论今、能说会道的喝茶人，后也指茶馆中脑灵嘴巧、善于同三教九流的茶客攀谈、熟知风土人情、知识面广的“跑堂”。旧时茶博士肩掼揩台布，手提铜吊子，耳朵上夹着点燃的纸媒头以供茶客点烟，服务十分周到。冲开水本事好的茶博士冲开水时不要茶客动身让位，茶壶放在原位上，他右手把吊子举过茶客头顶，左手伸过去揭壶盖，边揭边冲，待全台冲好后才将吊子放下，而且台上不沾一滴水，十分干净利落。

除陆羽受供奉祭祀外，在南方多以陆羽为茶神，以卢仝、裴汶为配神。卢仝也是唐代人，以陆羽稍晚，精于品茗，民间流传他曾向陆羽学茶艺，被称为茶之“亚圣”，其代表作《品茶歌》，即《走笔谢孟谏议寄新茶》，以饱畅的笔墨描绘出饮茶意境：“一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨轻，六碗通仙灵；七碗吃不得，唯觉两腋羽清风生。……”在旧时茶叶店、茶馆中常可看到写有陆、卢二人的对联匾额或是嵌有他俩名字的店名，比如茶叶店联：“采向雨前，烹宜竹里；《经》翻陆羽，《歌》让卢仝”；“活火烹泉价增卢陆；春风啜茗谱品旗枪”；茶馆联：“陆羽谱经卢仝解渴，武夷选品顾渚分香”；“花间渴思卢仝露，竹下闲参陆羽经”；匾额有“卢陆遗风”。清末民初著名讽刺小说家、《二十年目睹之怪现状》的作者吴趼人，应某茶馆之请题写店名，各取两人姓名中一字写作“仝羽春”，别有一番意境。裴汶也是唐代人，茶学造诣亦高，生平事迹已不可考，所著《茶述》是早期茶学专著之一，惜原书已散佚。

陆羽遗迹

古雁桥 竟陵县城西门外陆羽遗弃处。旧时溪流直通陆羽故居西塔寺（即龙盖寺）浮香阁。始建于宋初，明嘉靖间废圮，万历年间重建，清顺治初又被雷震毁，后康熙二十一年（1682），竟陵知县钱永仰慕陆羽，重建此桥，并亲书“古雁桥”石碑。乾隆二十一年（1756）、道光二十七年（1847），又两度重建，著名书法家胡德增题书桥额。该桥为条石结构单孔圆拱形，桥身长14.2米，宽5.93米。登上桥头可见咫尺相对的“雁叫关”，远眺西湖，西塔寺遗址在望。1985年夏，该桥移于陆羽故居附近西湖畔。

雁叫关 相传当年积公初闻雁叫处，位于古雁桥南50米处堤街，明代中叶在此立牌坊一座。关前水巷口原有品茶楼一座，上祀陆羽，题楹联曰：“品水雅意不在酒，仙子高风只是茶。”

西塔寺 陆羽故居，为积公收养他的所在，座落在西湖覆釜洲上。1935年7月大水冲毁部分，重建不久，又被日本侵略者的劫火使其仅存后殿，二千年的胜迹焚毁一旦。

桑苎庐 陆羽隐居苕溪时自称桑苎翁，后人将他在积公禅院住过的草庐加以修缮，称为桑苎庐，位于西塔寺后东侧，中有后人塑造的陆羽遗像。

陆公祠 最早的陆公祠修建于西塔寺内，后废圮。清乾隆四十八年（1783），在县城北门外护城河北岸又新筑一座。坐北朝南，与文学泉相对，堂中奉祀陆羽坐像一尊。西墙嵌有“唐处士陆渐鸿小像碑”一通。陆羽品茶坐像居右端，白描阴刻。

陆羽亭 位于竟陵城北门外官池附近“文学泉”旁，是清乾隆四十三年（1778）天门知县马士伟为纪念陆羽诞生1035周年而建，后毁于兵灾。道光八年（1828）复修。1957年再重建，文革中毁坏不堪。1981年6月，再次修缮，面积10平方米，高7米，呈六角形，为双层木质结构跳角亭，两层靠近顶端部分各朝下垂以7个金瓜，居中一个略大，周围6个略小，有如众星拱月，富于民族建筑风格。

文学泉 又名品字泉，俗名三眼井，传为陆羽少年时汲水煮茗的地方。此井口径90厘米，上覆八方形巨石，其上凿有成品字形排列的三个圆孔，甚为别致。清冽的泉水涌蓄其间，炎夏时凉意袭人，严冬时暖气拂面，入口则甜润清凉。因陆羽曾经诏拜为太子文学（不就职），故世称“文学泉”。文学泉久负盛名，中外文人墨客多有题咏，史不绝书。清代安襄郧兵备使陈大文两度来此，修筑“涵碧堂”为品泉之所，又于泉畔陆羽亭中立碑，碑面题“文学泉”三字，碑阴书“品茶真迹”。

陆子井 位于西塔寺后西侧，简称陆井。明嘉靖年间，因文学泉湮没良久，泉址踪迹无处寻觅，天门县佥事在此凿井，泉水水质明净，甘味隽永。

鸿渐关 旧址在南薰门外河街，以陆羽字“鸿渐”做关名，修建于明嘉靖中。1935年迁建于其北的十字路口并于关上设置标准钟，气派雄伟。南起鸿渐关旧址，北至北门桥，1982年起定名鸿渐大道，是天门城最热闹的地方。

此外，在天门尚有北门外西濠堤上的文学第二泉、石家河十里处火门山北坡的陆子泉、火门山陆羽读书处、城东十里东冈岭等遗迹。陆羽一生漂泊江湖，在江西、浙江、江苏、广东等省留下多处寓所，其遗迹还有：

陆羽轩 贞元五年（789）秋天，陆羽广州刺史兼岭南节度使李复之邀前往广州，在李复幕府以宾客身份协助工作。因居东园，人称东园子、东园先生。后人筑陆羽轩以资纪念，在今天的广州中山四路，已改为陆羽茶叶商店。

陆羽楼 又名“陆太祝寓舍”、“虎丘寓舍”，在今苏州虎丘山北。陆羽在江浙一带活动将近半个世纪，其中在苏州小住多次，就是住在此楼。

第五篇：试析陆羽的哲学思想

试析陆羽的哲学思想

陆羽（733-804）唐复州竟陵（今中国湖北天门市）人，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。他一生嗜茶，精于茶道，工于诗词，善于书法，因著述了世界第一部茶学专著——《茶经》而闻名于世，流芳千古。

陆羽《茶经》是世界上第一部茶学专著。全书分三卷十章，共7300多字。文字精练，内容丰富，见解高超，具有较高的学术价值。

一、陆羽《茶经》的主要内容

一之源：开篇说：茶者，南方之嘉木也。概括茶的产地和特性。包括茶的植物性状，茶字的构造及同义字，茶树生长的自然条件和栽培方法，鲜叶的质量及鉴别方法以及茶的效用。

二之具：采制茶饼的工具。包括采茶、蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶、穿茶、和封存茶的一系列工具，共有19种。

三之造：介绍茶的采摘和制作方法茶、质量鉴别方法。从采摘到封藏，有采、蒸、捣、拍、焙、穿、封七道工序。

四之器：茶的烹饮用具。分生火、煮茶、碾茶、量茶、盛水、滤水、取水、盛盐、取盐、饮茶、盛具、摆设、清洁等八类共28种用具。

五之煮：茶的调制步骤。先用火烤，再捣成细末，会后烹煮。包括煮茶的水及如何煮茶等。

六之饮：记述了饮茶的意义、沿革和方式方法。提出了饮茶有九难。

七之事：古代有关茶的历史资料共48条。涉及到医药、史料、诗词歌赋、神异、注释、地理和其它共7类。

八之出：记述了茶叶的产地。唐代的山南、江南、浙东、浙西、淮南、剑南、岭南、黔中8个道的43个州郡44个县。

九之略：二之具中所列的19种制茶工具和四之器中所列的287种器具，在一定条件下可以省略，不必一律照搬照套。

十之图：将茶经全文用白绢写录下来，挂在室内，便于观看阅读，指导茶叶的产制。

《茶经》的问世，不仅是总结了茶叶技术，推动了茶业的发展，更重要的还在于它赋予茶以精神的内涵，奠定了茶文化的基础。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。这是对茶及茶文化发展历史的准确描述。

茶从物质到精神的结合，得益于陆羽，茶文化在几千年的发展过程中，可谓是生生不息、繁荣昌盛，这与陆羽《茶经》密不可分。这是因为陆羽《茶经》首次把茶和茶饮作为一门专业学问并提升到哲学思想上进行研究,在哲理与精神上给予人们以智慧的启迪、精神的培育和人格的创造。

陆羽《茶经》作为一部汇技、艺、术为一炉，融儒、释、道于一体的经典著作，其哲学思想内涵十分丰富。正如大家所熟悉的，所谓“哲学”，词源出自希腊语，意为“爱智慧”。中译“哲学”是因为“哲学”在汉语中有“智”、“聪明”的含义，所谓“知人则哲”（《书．皋陶语》）。这里的“知人”即是知识学养丰富的人，智慧的人。难道陆羽《茶经》不是智慧之作吗？所以我们说其哲学思想内涵十分丰富。陆羽《茶经》的哲学思想就其要义而言，表现为以下几个方面。

一、重德与崇俭的思想。“德”和“俭”属于伦理学的范畴。具体地讲，可以是道德标准、道德规范、道德品质等。总之是美好的社会意识形态之一。而在中国古典哲学里，道德标准、规范、品质等，是经典哲学家们所讨论和研究的关于体用、人道、名实、知行等方面的话题。重视道德自觉和人格完美，是陆羽《茶经》首先提出来的。《茶经》的开篇，开宗明义地以“嘉木”对茶树的品质定性，用“精行俭德”来指定宜茶之人。这里把茶品和人品结合起来，要求饮茶之人具有美好的品德。这里精行俭德的含意就是“业精于行，以俭为德”也就是行事要精细、认真、勤奋、求实，品德要俭朴、高尚、淡泊、纯正。

这里有这样两层含意：一是“俭德”要通过“精行”才能实现。说明了茶性与人性的相互关系。茶性为俭，茶味有精神而不黯淡。人需要精行，就能达到俭德。在茶事活动中，小到种茶、制茶、择器、备具、煮茶，都要一丝不苟，按照规程办事。推而广之，大到做人、做事都必须要按照伦理道德的尺度来规范。修身养性的人，只有通过精心、精细的茶事活动，使自己的心灵回归清静、恬淡和平衡，才能有利于心灵的纯洁和升华，有助于形成健全的人格。二是“精行”所要达到的目的是“俭德”。制茶时的精行，是一种至善至美的追求，俭德意在去奢崇俭，也是一种理想目标。茶具多以竹，木、石、陶等为之，为银则过于侈丽。只有这样，“育华”也就达到“隽永”，精华的茶汤，才能与甘露、醍醐抗衡。只有精行，才能达到俭德。这里陆羽揭示出了茶对人的身心作用。

陆羽《茶经》在“七之事”中提到陆纳、桓温以茶崇俭的操节，进一步阐发了修身持俭、以俭育德的思想。这是让人们认识茶、利用茶，还必须秉承茶性，加强道德修养，提升思想境界。

二、和合与宽容的思想。

陆羽《茶经》的内在核心是寻求天人合一。何谓“天人合一”？我国儒家学派创始人之一孟子说：“尽其心者，知其性也。知其性，则知天矣”。认为天性和心性是合二为一的。宋以后的哲学家进一步发挥了孟子这个思想。西汉的董仲舒还认为，天亦有“喜怒之气，哀乐之心”，主张“天人合一也”。唐代的陆羽，作为一位伟大的学者，在自己的著作中，融会这种思想，使《茶经》更闪耀出哲学家思想的光芒。陆羽寻求天一合一，所要达到的是一种和谐。一种人和自然环境、社会环境的和谐，人的身体和精神的有机和谐。

《茶经》在“四之器”讲了煮茶的风炉，在其上刻“坎”、“巽”、“离”三个八卦符号，并标有“坎上巽下离于中，体均五行去百疾”的字样，按照卦象解释，巽主风，离主火，坎主水，就是说，煮茶的水在上，风从下面吹，火在中间燃烧，风炉和釜为金，木炭为木，煮茶时，阴阳五行皆备，而且配合和谐，所以煮沸出来的茶能“去百疾”。在其它制茶器具中，不论长宽厚薄都必须有定制，并要求“方其耳以令正”，“广其缘以务远”，“长其脐以守中”。这种制器要求“令正”、“务远”、“守中”的思想，是中国传统哲学思想最典型的写照。

三、人本与乐道思想。人本思想就是以人为本，肯定了人在自然社会中的地位和价值。

陆羽在《茶经》中，把制茶的主要程序：灸茶、碾末、取火、选水、煮茶、酌茶都必须要按照一定的规程来操作，这不仅把饮茶活动艺术化、科学化、规范化了，而且还把人的物质需求提升到精神需求的层面上，真正体现出了以人为本的思想。

陆羽认为，一切茶事活动都必须求精、求工，不能有丝毫的错乱。内心平静，意念集中，动作谐调，人在饮茶过程中自然会陶冶情操，平和心境，达到自我节制、自我修养、精行俭德的境地。尤其是“夏兴冬废非饮也”，明确提出饮茶不仅是人的饮食需要，更是超出物质生活之上的精神需求，是一种文化享受，一种高雅情趣，一种理性意识，一种修身养性。这就是后来人们所说的“茶道”。可见，陆羽提出的茶道，就是人道。

陆羽《茶经》的人本思想贯注于民众的日常生活中，表现为人们在平时的生产、生活、婚丧嫁娶、人生礼节等人际交往中，都必须以茶来寄托或表达思想感情和伦理道德，并形成固定的程序，历代传承，相沿成习，如以茶敬客、以茶相亲、以茶睦邻、以茶祭祀、以茶赠友、以茶联谊等，在茶的礼尚往来中，充分表现人的相互尊重与关爱，这就是对人本思想的高扬与延伸。小编国台酒编辑整理http://www.xiexiebang.com/发布