林伟贤《好员工》视频全部培训学习内容[优秀范文5篇]

第一篇：林伟贤《好员工》视频全部培训学习内容

林伟贤《好员工》视频一内容

一、好员工勇于把危机变良机

二、好员工被老板信任并信任老板

怎么样成为一位很好的、有价值的员工。让你的老板爱上你，让老板永远离不开你。员工离开的时候问题出在老板身上，还是出现在员工身上？真正的问题来源于态度，如果态度是对的，员工就是好的，老板是好的，公司也是好的。

一、好员工勇于把危机变良机

（一）香港文华东方酒店黎炳沛从门卫到副总裁

1、对老板持感恩的态度，尊敬老板，重视老板的员工，肯定会得到老板的重视。

2、作为员工除了具备专业知识，认真努力工作，还要有很好的态度。

3、专业knowledge 96分，认真工作hardwork 98分，态度attitude 100分。态度决定一切。

（二）林伟贤担任校刊副总编

1、要有勇气主动承担并做更多的工作。

2、找到更能干的人当下属，在工作中乐于帮助下属，自己的工作会更轻松。

（三）短片《火车》

1、工作岗位上，态度完全由自己掌握，影响自己的工作价值，影响老板对自己的认同及认知。

2、办公室的环境不是每天都是天堂，但可以让自己的心情每天都是天堂。

3、积极的人像太阳，照到哪里哪里亮。消极的人像月亮，初一十五不一样。

（四）故事《老毛驴》

1、把工作中的挫折，变成自己进步的机会。

2、生活中的困难，有时候会像泥沙一样，不断往我们身上送，学会把身上的泥沙，摇下来并踩在脚下，变成自己的垫脚石，那么困难就会变成一个锻炼的机会，把危机变成良机。

二、好员工被老板信任并信任老板 工作中所有的沮丧都是认清事实的机会，要勇于面对沮丧，转变心态，解决问题，不断成长。

（一）两个癌症病人不同心态的故事

1、态度影响工作表现以及存在的价值。

2、充满负面情绪的员工不会得到老板的信任。

3、人的一生，不是正在积累资产，就是正在增加负债。信任是员工最重要的资产。

4、员工最大的资产就是被老板信任与信任老板。员工最大的负债就是不被老板信任与不信任老板。

（二）林伟贤在基金会的成长经历

1、帮老板就是帮自己，在这个过程中积累的能力一辈子不会消失。

2、成为老板不可或缺的左右手，比自己当老板还要好。

（三）《对话》栏目视频故事

1、一个员工的价值在于，全力以赴地去做好自己的工作，比当老板都好。

2、重要的创业者是一种精神，不论是员工还是老板都要具备创业者的精神。

3、当得了好员工，才有机会当得成好老板。

4、为老板认真工作就是帮助自己的过程，在这个过程中可以获得很多能力和经验。

5、给愿意学习的员工更多的机会，专心比专家厉害。

林伟贤《好员工》视频二内容

培训要点：

1、好员工努力提升自己以符合企业的要求；

2、好员工善于打造竞争优势。

一、好员工努力提升自己以符合企业的要求

1、快乐四神汤：知足、感恩、善解、包容。

2、不要害怕犯错，在公司里勇敢表达自己；不要害怕开会的时候举错手、说错话；不要害怕在尝试的过程中做错事。把错误当做一个机会，可以做的更好。

3、人有三种：快速改变的人，慢慢改变的人，从不改变的人。如果事情要改变，自己必须先改变，从态度开始改变。

4、成为一个好员工，成为一个有价值的员工，从此刻开始做起。

5、当怀疑自己的时候，多给自己一次机会，坚持去尝试，只要肯行动，就会有更大的进步。

6、认错需要勇气，不认错方为罪恶。不怕犯错，就怕错了不肯承担。

7、在公司应该有更多创新、尝试挑战的勇气，去创造更多的价值。

8、每个在公司跟老板一起打拼的人，您的极限还远远地未被激发出来。

9、不要害怕有我在，不必担心让我来，爱与支持说出来，和谐包容让它去。勇于承担，成为所有员工背后那个最重要的支持者。

10、最有价值员工的特质：（1）不计较过去；（2）不杞人忧天；（3）养成稳定的情绪；

（4）不要只为了利益而跨足企业；（5）学习享受当下的人生；（6）克服要他人喜欢你的欲望；（7）克服要他人对你印象深刻的欲望。

11、最有价值员工的十三个提醒：（1）让生命冒险刺激；（2）掌握自己的生命；（3）永远拥有选择权；（4）知道过程才是目的；

（5）在成功之前就先感受成功的滋味；（6）不要让他人拖累自己；（7）知道该改变的事情就得改变；（8）知道如何创造机会；（9）让钱为自己工作；（10）学会如何定义未来；（11）知道如何善用时间；（12）把恐惧转化为财富；（13）知道如何爱。

12、成为一个诚信的员工，才是成功的关键。诚信是一家企业真正永远的根基。

13、带着对父母的感恩、对老师的尊敬，尊敬和感恩自己的老板。

二、好员工善于打造竞争优势

1、自信的五个步骤：（1）了解自己；（2）接纳自己；（3）肯定自己；（4）喜爱自己；（5）发展自己；

2、懂得用SWOT分析法分析自己的优势、劣势、机会和威胁。

3、竞争优势的来源：（1）能满足别人的需要；（2）能实践别人的梦想；（3）不可别取代的能力；（4）最受人欢迎的特质；

4、不要把自己当做一个普通的员工，要去想如何可以在自己的工作岗位上帮别人增加更大的价值，如何让自己过去所拥有的能力和经验成为更大的附加价值。

5、在企业当中找到自己的价值点，那么就一定能够成为企业不可或缺的、老板最重视的员工。

6、聪明的人看别人做什么，有智慧的人看别人怎么做。

7、认错需要勇气，敢认错才是好员工。

8、只有不断地学习，才可以创造更大的价值。

9、看得起自己的竞争对手，尊敬竞争对手，才会赢的更加漂亮。

10、尊重自己最好的办法就是把自己当做企业的创造者，把自己当作主人，同时尊重身边的每一个人。

林伟贤《好员工》视频三内容

培训要点：

1、好员工愿意和别人合作

2、好员工是企业文化最好的实践者

一、好员工愿意和别人合作

（一）故事《亚都饭店》

1、员工要把公司当成自己家，要充满归属感。

2、让客户得到最好感受，最满意的心情。

3、想要受到尊重，要不断地努力提升自己，来符合企业的需求。

（二）故事《皇明太阳能集团》和故事《地狱和天堂的区别》

1、给自己更多的挑战，更多的磨练，才能有好的晋升空间。

2、愿意奉献，愿意去信任，愿意去和别人合作，能创造自己更大的价值 合作的关键

1、明确的未来

2、频繁的沟通

3、适当的愤怒

（三）短片《守门员职业习惯》

1、不要以自己过去经验作为一切判断事情的标准。

2、在今天以前的那些习惯跟经验，不代表在现在这家企业中，会同样地出现，可是如果你只是用原来的思维，那么你容易忽略很多成长的机会。

（四）短片《忍者》

1、在工作岗位上成为互帮互助的合作伙伴，而不是成为扯别人后退的人。

2、不要用个人的喜好，决定别人的是非善恶以及对错。

3、在工作中要客观来看事情，做一个有包容力、有度量的员工。工作中的注意事项

1、不要过度的自以为是

2、不要太容易被预期

3、不要追求戏剧化的表现

（五）互动游戏《赢越多越好》

1、当你只能想到自己赢得时候，你只能赢一点点，你就没有机会帮助自己赢，帮助对方赢。

2、每天用愉快的心情工作、百分之百的投入，就会创造更多价值。老板要的是整个公司系统做到最好，当你在一个岗位，只有你把系统做起来，老板才会让你离开你的岗位，往上继续发展，因为即使你不在这个岗位了，那个工作还可以做得很好。

系统的关键

1、标准化

2、科技化

3、人性化

二、好员工是企业文化最好的实践者

（一）制度的刚性--核心员工迟到一视同仁被开除

1、公司的员工，要成为公司价值、公司规则最重要的捍卫者。

2、公司内执行规定要先讲法、再讲理、后讲情。

（二）梅第博士的故事

要把公司的使命传达出去，要把公司愿景说出来，人们刚开始是因为使命而被吸引来的，而来了之后是因为愿景而留下来。

（三）短片 百事可乐的广告

要让公司员工应从里到外成为公司文化的捍卫者，捍卫公司文化往前走。

使命

公司一定有它存在的使命，认识公司的使命，吸引更多的人同行。愿景

认同愿景留下来

努力拼搏未来 文化

企业发展的灵魂

表里如一做出来 道德

顾客放心的承诺

百年企业的根基

林伟贤《好员工》视频四内容

培训要点：

1、好员工敢于承担责任

2、好员工乐于分享爱和支持

一、好员工敢于承担责任

（一）企业的最大的问题

1、找错人、做错事。

2、问错话、要求错责任。

（二）DISC 四种基本的人 D—Dominance

支配性 I—Influence

影响型 S—Steadiness

稳健性 C—Compliance

服从型

己所不欲，勿施于人；人之所欲，施之与人。D—指挥官— 结果导向 I—外交官—

感觉 S—执行官— 保障 C—参谋官— 证据

（三）老板最讨厌的大忌

1、找借口

2、责骂人

3、不愿意承认事实

（四）老板需要的好员工

1、为自己的知识来源与榜样负责。

2、为自己的决定负责。

3、远离消极的同伴。

4、接纳崭新且不熟悉的事物。

5、面对落后者的批评和嫉妒，他们只是想让你留在原地而已。

（五）面对压力的反应

1、儿童

警觉

2、青少年

抗拒

3、老年人

疲惫

4、成年人

调适 让我平静地面对无法改变者，勇敢地改变我能改变者，并有智慧地明辨两者的差异。

（六）在工作生活中需要做的

1、接受无法改变的事情。

2、改变能改变的事情。

3、将自己从无法接受的环境抽离。

（七）老板需要的七种负责任的员工

1、有时间观念的员工

2、有清晰观念的员工

3、人际关系自主的员工

4、愿意沟通的员工

5、勇敢承诺的员工

6、捍卫公司使命的员工

7、有危机意识的员工

二、好员工乐于分享爱和支持

（一）短片《海尔砸掉不合格的冰箱》

1、公司每个人如果能用负责任的心情、负责任的态度来完成自己的工作，那公司的发展一定会非常好。

2、产品任何一点点的瑕疵就代表对品质没有做到最高责任的坚持。

（二）好员工对自我的要求

1、违背法律的事不做

2、违背道德的事不做

3、违背经营原则的事不做

（三）短片《林伟贤帮阿里巴巴培训》

1、你要成为自己生命的执行长，也要成为团队的一份子。

2、公司需要真正勇于承诺，并且勇敢地去做把它做出来的员工。

（四）目标设定的SMART法则 S—Specific

明确的目标 M—Measurable

可以衡量的目标 A—Achievable

可以达成的目标 R—Relevant

踏实的目标 T--Time

有期限的目标

（五）目标设定的意义

1、只要目标在路就不会消失。

2、只有目标设定之后通过不断修和努力才能得到你想要的。分享爱与支持，增加资产；排斥爱与支持，增加负债。

林伟贤《好员工》视频五内容

培训要点：

1、好员工积极运用时间

2、好员工讲究高效率 拿结果

一、好员工积极运用时间

（一）养成习惯

1、自律是真正达成目标的方法

2、我们先养成习惯，然后习惯造就我们。习惯很难戒除，只能被取代。

（二）短片《老鹰帮助小鹰成长》

完整的负起自己责任，认真的朝向自己目标，不断地要求自己、不断地重复、不断地鼓励自己，让自己坚持一辈子，不断地帮助自己启发别人，创造更大的价值和成长。

（三）梦想怎样达成

梦想——目标——计划——行动

（四）短片《得了癌症的孩子》

1、时间管理的前提是生命的存在，生命的存在才让你的时间的管理产生更大的意义和价值。

2、在人生当中难免遇上失败和挫折，但和视频中的孩子比起来你是否应该更珍惜生命。

3、你的态度认真就是对你生命负责。

（五）生命与时间

1、生命存在，时间才有意义和价值

2、珍爱时间就是尊重生命

3、生命没有所有权，生命只有使用权

（六）时间管理系统

1、掌握时间本质 ①时间是无法重来的 ②积极的运用自己的时间

2、认知生命的意义

①生命的意义在于丰富自己与亲人朋友的生命 ②生命的价值在于丰富社会群体的生命价值

3、均衡人生的目标

①不要用设定目标来欺骗自己，要用实践目标来激励自己。②我想做什么？我能做什么？我该做什么？ ③均衡生活的八大领域。

工作

↑

理财 ↖均衡人 ↗

心灵←

生的八

→健康

↙大领域 ↘ 休闲

↓

人脉

成长

家庭

4、清偿时间账单

①时间账单是所有过去积欠拖延而未做的事项，如果一直没有做，就像没有还清的负债一般，会一直加重利息，直到压垮你为止。

②当场做、马上做处理原则。

5、重建处理系统 文件夹标示 第一层 收进 第二层 待办 第三层 发出 第四层 阅读

6、创立专属档案

7、梦想实践清单 ①什么时候想到 ②想到什么事 ③这件事属于什么领域 ④事件重要性如何 ⑤谁来做比较好

⑥如果自己无法做，授权给谁做 ⑦什么时候可以开始或授权 ⑧预计什么时间完成

人类因梦想而伟大，梦想因幻灭而成长，梦想因实践而成功。

二、好员工讲究高效率 拿结果

（一）开会需要注意几件事

1、开会之前预告通知大家本次开会所有要讨论的重点。

2、通知大家本次会议有哪些人员参加同时为什么要开这个会。

（二）学会原谅

1、原谅别人不是为了别人是为了成就自己。

2、给别人一个机会，就是给自己一个未来。

3、懂得接受的责任，接受应该接受的，接受是所有成就的来源。珍惜应该珍惜的 感谢应该感谢的 发现应该发现的 把握应该把握的 原谅应该原谅的 忘记应该忘记的 发泄应该发泄的 接受应该接受的

（三）短片《人为什么活着》

生命当中的确有很多，这样或那样的机会，他们是一群还来的及的人，而我们比他们，拥有更多来得及的机会，所以不需要问为什么活着，因为活着本身就是人间最大的幸福。

林伟贤《好员工》视频六内容

培训要点：

1、好员工懂得不断自我增值

2、好员工拥有大格局 宽视野

一、好员工懂得不断自我增值

（一）全球四大趋势

1、网际网络——电子商务

2、网际内网络——关系的建立

3、个人品牌——价值的增值

4、服务道德——少说多做

让自己成为一个懂得运用网际网络、电子商务，也懂的用网际内网络建立自己的人脉关系，塑造自己的品牌，同时做好道德，少说话多做事。

（二）故事《美国人买美国手机出问题却是印度人做的售后服务》 21世纪员工最重要能力资本：才能、知识、技术、经验、创意、应变能力、良好的态度。

（三）扩展任务范围

1、有哪些趋势将改变你的假设，以及工作与生活的方式？

2、你要怎么样提升技能？

3、你要怎么样提升效率？

4、你要怎么样提升创意？

5、你要怎样提升知识与技能？

（四）好员工应具备的

1、依靠人际关系的力量，而非职位的力量。

2、把冒险视为取得保障的唯一方法。

3、不要被消灭在资讯的高速公路上。

（五）最有价值员工的21个行动步骤

1、视自己为自由职业，但也是团队的一份子。

2、面对日常改变是要有弹性

3、积极地面对健康

4、为你个人知识资源进行盘点

5、提升阅读、写作与词汇能力

6、不断地提升电脑技能

7、运用全球网络的力量

8、确保你在网际网络上占有一席之地

9、对自己的经济保障负责

10、善用黄金时段

11、用数个小假期均衡工作负担，已达到最高的产能

12、效仿一位长期成功的榜样

13、在家中与公司设立学习资料库

14、做一个无时无刻皆正直的人

15、没有一个会议比你对自己召开的会议还要重要

16、用人性均衡高科技

17、建立活跃并且积极的回应系统

18、坚信老客户与信任感之间有直接关系

19、致力于均衡个人与专业生活 20、为你的个人和专业生活拟定使命宣言

21、追求你的热爱，而非退休金

二、好员工拥有大格局 宽视野

（一）故事《给自己颁奖的魔术师》

1、成就不是由别人来作认定的，要懂得你自己不断地投入，懂得随时为自己颁奖。

2、为越多的人提供服务，才能为自己创造越多的财富。

（二）故事《兔子学乌鸦在树下休息而被吃》

如果你想坐在那里什么也不干，你必须坐（做）得足够高。

（三）故事《火鸡吃了牛粪跳到树顶而被农夫打死》

牛粪（狗屎运）也许能使你抵达顶峰，但它不能使你永远呆在哪儿。

（四）故事《快被冻死的小鸟在温暖的牛粪中躲藏而被猫吃掉》

1、不是每个在你身上拉屎的都是你的敌人。

2、不是每个把你从屎堆中拉出来的都是你的朋友。

3、当你陷入深深的屎堆当中的时候，闭上你的鸟嘴。

4、寓意：我们的身边，说你好话的成员不一定是真正为你着想，给你提意见的人不一定都是敌人，我们永远不要忘记“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”至理名言。

（五）故事《青蛙爬高塔比赛最终只有耳聋的青蛙爬到顶端》 永远不要去听那些习惯于消极悲观看问题的人，因为他们只会粉碎你内心最美好的梦想还有你的希望。总之要记住你听到那些充满力量的话语。因为你所听到读到的语言会真正地影响你的行为，所以要保持乐观和积极的往前迈进，更重要的是当有人告诉你，你的梦想不可能成真的时候，你要变成聋子，对那些批评的东西、负面的声音充耳不闻，只要想着我一定能做得到。

（六）短片《24小时的马拉松长跑比赛》

1、这个冠军之所以伟大，是因为他回头去拉着亚军一起跑到终点，才真正创造他的冠军。

2、每个人在工作职场上终有离开或者改变的一刻，不管完全离开这家公司还是离开原来工作的岗位，做到最好才离开，做好交代才离开。

第二篇：林伟贤好员工观后感

林伟贤好员工观后感(精选多篇)

做一名好员工

——林伟贤讲座观后感

通过观看，林伟贤教授的讲座，我学到了很多东西，讲座中的很多内容都对我们有着借鉴意义，给我很深的印象，下面我就把给我印象最深的几点，写下来并谈一谈我的感受。

“永远不要去听信那些习惯于消极悲观看问题的人，因为他们只会粉碎你内心最美好的梦想，还有你的希望。总之要记住你听到那些充满力量的话语，因为你听到的，读到的语言会真正影响你的行为，所以保持你的乐观，保持你的积极往前迈进，更重要的是当有人告诉你，你的梦想不可能成真的时候，你

要变成聋子，对于那些批评的东西，负面的声音要充耳不闻，只要想着我一定能做到，就一定可以做到。”

对于上面的这段话我是这么看的！积极的人生态度是创造美好生活的前提，有梦想就会有希望，梦想是一个人前进的动力，有梦想我们的人生才会充满精彩，我们自己才会更加努力的为了美好的未来而奋斗。不要把我们的梦想寄托在别人身上！

“所有昨天的世界记录，都会变成今天入门的标准！”

这句话告诉我，我不能止步不前，世界在发展，人类在进步，历史的车轮在滚滚向前，只有我努力的提高自己，紧跟时代的步伐，才可以不被世界抛弃。

“目标在，路永远也不会消失！”

这句话要告诉我的是——坚持，锁定自己的目标，毫不动摇的走下去，成功就在前方，如果没有成功，只是说明我的努力还不够，加油！

同时我还想到了一句话。“只要思

想不滑坡，办法总比困难多！”

是的，坚持自己的梦想，坚持做好自己，坚持努力奋斗的精神，我会在走向成功的路上获得很多意外的收获，同时也会最终获得成功！

“聪明的人看别人做什么，有智慧的人看别人怎么做？”

上面的这句话告诉我，做事要讲究一定的方法，这些方法，都是在实际的操作过程中总结出来的，只有做，才能知道怎么做，只有学，才能知道如何学！也才知道我最需要学的是什么！借鉴好的经验，在前进的路上给自己加油，给自己鼓劲，我会走的更快，方向更准，离成功的目标更近！

上面的这些话，只是让我在工作中更有动力，而整个讲座，给我一个美好的梦想，那就是做一名好员工，一名成功的员工。

讲座告诉我，做一名好员工，有着很高的标准，我要做一名好员工，就要按照更高的标准严格要求自己，我相信，我能做到！

栾城惠源店 董金花 5611

2014年9月8日

本文由展翼鹏贡献

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常用的说服力

第一种：演讲型说服力

第二种：简报型说服力

第三种：会议型说服力

第四种：娱乐型说服力

第五种：感动型说服力

每个人每天练习—— 每个人每天练习

1、用十分钟时间想像自己做公共演讲，并想像演讲结束后 大家热烈鼓掌的样子。

2、用十分钟在镜子面前练习微笑、展示手势。

3、用十分钟练习深呼吸。

4、至少与五个人积极地交流思想。

5、至少十分钟大声说话或大声朗诵。

6、练习一次三分钟的演讲或默讲。

训练说话的技巧 多阅读理性的书籍 多研究群众心理 多研究哲理哲学 经常参加社会活动 多听名人演讲 自我反复练习

演讲时需注意： 演讲时需注意：

1、确定演讲的目的

2、注意不同的时间与空间

3、认清对象

4、要名分、有礼有节

5、幽默风趣

如何设计演讲开场

赞美 赞美的技巧：

1、做好事前的准备功夫

2、发掘他人的价值

3、引用别人的赞美

以悬疑开场，以悬疑开场，抓住注意力 说一个故事 龟兔赛跑可以用来讲坚持，也可用来讲人际关系。看你怎么用 有关系，找关系；没有关系，强迫它发生关系。平时要注意收集素材，从报刊杂志上找故事。上台要从容不迫，不要紧张。被主持人叫到时，不用急着跑上台，先听听掌声，然后再站起来，慢慢走向讲台，环顾观众，然后再开始。如果要鞠躬，15度即可，不用太深，因

你是表达者，不是歌星，也不是相声演员。

引用名人的话来开头 与观众共同的回忆。例，那个时代的歌曲。从反面开始说起 今天来听演讲的人都来错了 演讲者接着说，如果你们与以前一样不专心听，不记笔记，那你们都来错了。用前一位演讲人说的话

宣布型的警句

直问型句子

常用的开场技巧 问两个问题——吸引注意力，了解大家的需要，让大家参与进来 感谢两个人——拉进距离 提两个背景——赢得说话的资格/权利

如何设计演讲主题

人们对一个人的印象是 55%来自于外形与肢体语言 38%来自语调与音量 7% 7%来自话语演讲时的黄金守则

1、考虑听众程度。、考虑听众程度。不用要太多专业术语，如果要用，最好加以解释，别让听众一头雾水。己之所欲，施之于人——用对方能接受的方法来讲。

希腊哲学家亚里士多德曾说：“思考时，要像一个智者。讲话时，要像一位普通人。” 思考时，要像一个智者。讲话时，要像一位普通人 思考时

2、顾及听众的兴趣。、顾及听众的兴趣。

3、运用说故事的力量。、运用说故事的力量。奥美集团调查发现： 在演讲后的一个小时内，人们会忘掉一半的内容。经过一天，将忘掉80%的内容。80% 一周后，95%的内容被遗忘。而人们唯一记得的就是演讲者所举的故事、例子、或亲身经历。人们唯一记得的就是演讲者所举的故事、人们唯一记

得的就是演讲者所举的故事 例子、或亲身经历。增加台上台下的互动，让观众参与进来，使他们成为你的最佳拍搭。

内容不必太多，3-4个要点足以，最多不要超过8个，否 则观众接受不了。可以用逻辑推理来准备。将想到的要点写在“提示贴”上，一个要点写在 一张提示贴上。然后再分类归纳，重新排列组

合。

运用3e 运用 educate 教育 听众应该从你的演说中能学到东西。entertain 娱乐 你的演说应该使听众有所乐。explain 解释 听众应该对你演说中的各个部分一清二楚。每讲完一段要做个总结，帮助听众抓住关键要点

演讲内容三个部分 谈三个重点 举三个例子 说三个故事 一句话最好不要超过8个字，最多10个字。每天练习对每件事情提三个看法，并记录下来。养成归纳性的思维。

如何设计演讲结尾 诺曼.文森特.皮尔“真实的例子是最好的说明方式，因为它能让一个观念显 得清晰，有趣，具说服性。”

结语的功能 提醒听众该做什么 呼吁听众怎么去做

沟通中可以引由的三句话

1、说发人省思的故事 水族馆中的鲨鱼能长多大，由水族馆人员决定，而 我们的人生，由我们自己决定。

2、引述铿锵有力的

名言。

3、直接说出你的诉求。

在沟通技巧中要说三句话 第一句话：告诉他们你准备要告诉他们什么 第二句话：直接告诉他们 第三句话：告诉他们你已经告诉了他们什么

演讲时要注意的事项

1、要告诉听众需要记住哪几点

2、务必严守配给的演说时间 如果是一小时内，则1/6开头，1/6结尾，4/6中间 如果是70分钟，则1/7开头，1/7结尾，5/7中间 以后顺比例扩展

3、内容部分超时要删除部分细节。

4、如有遗忘，宁可不讲也不要在演讲结束时补讲。

演讲结论的三个部份 回顾要点 感恩听众 呼吁行动

如何进行演讲准备

演说成功有两大秘诀——不断地准备与练习演说成功有两大秘诀 不一定要准备完整的演说稿，准备要点即可。语言要言简意赅

演说方式三要素

1、所要传达的讯息的类型

2、听众的素质是什么样的

3、演说场地的设施

演说时让观众当主角，就不会太累 了解观众大致情况 如，男女比例，是否听过演讲者演讲，是否有偏好，是否有曾认识的人。让听众参与进来。不论人数多少，都要认真努力地讲。跟十五个 十五个有心的人讲话，效果好过对五千个 五千个无心的人说话。十五个 五千个

目光要与在场的所有观众都有所接触。非正式演讲不一定要讲得非常清楚，尽力即可。可以让观众自己去思考，就像某些电影结局描述不是很明，留待 观众自己去想。麦克风尽量用无线手持式，不用挂在衣服上的微型麦克风。不要一拿过麦克风就做出各种各样的试音动作 检查各种设备是否正常 如果座位没坐满，可请主持人帮忙叫大家往前坐，留出迟到人的 座位，以免迟到的观众陆续进场时影响演讲。

决定讲题的原则

一、目的 目的：你为什么事要说话 目的

二、听众 听

众：对什么人说话 听众

三、时间 时间：什么时间说话 时间

四、地点 地点：在哪里说话 地点

五、身份 身份：用什么立场说话。身份

满足听众的哪些兴趣？ 满足听众的哪些兴趣？ 能够满足听众求知欲的话题 刺激听众好奇心的话题 决定行动的关键性话题

如何收集演讲资料

每个人能讲的主题是有限的，不可能样样 精通，所以必须选定自己的主题。可以选3-8个主题 找主题——九宫格 找主题

在中间写下“我的主题”，其他格子里就写下相关主 题。

建立主题文件夹 建立主题文件夹 看书——只看相关主题部分，无关的快速翻过，如果 看书 看到想要的部分，记下关键字，标记页码，分主题类 别记录 例：

魅力口才 超级营销 领导统域 摘录完后复印一份，一份对折后放在书里，一份放入 主题文件夹里。

看报纸——把自己的主题写在小卡片上，看报纸前看一眼小卡片上的主题，然后开始 看报纸。标题是文章最重要的部分 先翻报纸，看到相关标题打“√”，然后再回过头来 √ a4 读打“√”的部分。如果有价值，剪下来，贴在a4纸 上，并记下是来自什么报纸的第几版，哪一天出版 的。分类后放入主题文件夹。主题文件夹要有目录页，目录页用铅笔写，如果将 来有些内容失去价值，可以替换掉。看杂志——同看报纸。看杂志 看电视、听广播、路人闲聊都可以建档。看电视、听广播、路人闲聊

记录比记忆重要 演讲时，从主题文件夹中调出需要的内容，用“便签”法，组织演讲。收集广告，很多广告语都很精彩。收集的各种文档可以扫描后存入电脑。使用google的订阅服务。随时更新自己的知识、技能。一个人能保持注意力的时间大约为45分钟，所以，如果你的演讲很长，每隔45分钟，最多1

小时要休息一下。

如何消除紧张恐惧

怎样消除紧张

1、自我伸展想象你比实际高

2、用手捏一个小橡皮球，然后松手，反复练习

3、颈部后仰，缓解颈部紧张

4、调整不同的坐姿，有助于消除肌肉紧张

5、扒住前面的椅子，提高双膝，使其碰触额头

6、站立，双手向上伸，拉直脊椎

在谈话的过程里面，一个很棒的演说者，会努力地让自己将对方当作是朋友。自我确认

你知道你正在帮助别人或正在改变社会，你就会有勇气。你知道你正在帮助别人或正在改变社会，你就会有勇气。

演说前不要暴饮暴食，可提前2小时用餐，以防食物有问题，而致使中途离场。别吃太饱，以免睡着。如果有团队，可一起做辩论练习。如果只有一个人，每天演练对每件事提出十个正反两面的理由

有dv录下演讲，常常看，自爱自怜，要有自恋症，爱上自己，如果自己都不爱自己，观众不会爱你。

紧张有时是来自于你希望变成别人，而不是成为自己。紧张有时是来自于你希望变成别人，而不是成为自己。

演说前可以留10-20分钟在单独的小房间里沉静一下，想想要讲的要点。找到心灵板机用激励的语言暗示自己 例，action is power 像跳水运动员那样，想象跳水的整个过程，然后再跳，就会取得好成绩。——模拟赢 模拟赢 对自己过度自信有时也有可能会紧张。要看着观众，不要去看天花板、地面或其他地方来回避与观众的目光接触

如何介绍演讲嘉宾

所谓好运是指当机会来临的时候，你已经做好了一切的准备。所谓好运是指当机会来临的时候，你已经做好了一切的准备。“演讲一开始便引起听众的注意，是我认为最重要的事。” ——前美国西北大学校长 林.霍

短而有力，而不是喧宾夺主。

介绍词的三个任务

一、抓住听众的注意力

二、让主讲人感到受欢迎 可以给主讲人冠上一个封号，例“生命的斗士” 可事前与主讲人聊聊，对方最近做的最有价值的事什么。聊成就

三、提醒大家，如果认真专注地听完演讲，一定获益良多。

t.i.s法则

法则 卡耐基总结介绍词的三种任务）t 代表题目 i 代表重要性 s 代表主讲人

宣布主讲人姓名的技巧 静止——指在你宣布名字之前，可以先静默一下，增强听众的预期心理。分明——说出名字时，字和字之间，可有短暂的停顿，让听众听得更清楚。有力——发音要清晰、有精神。

当你宣布了主讲人的姓名，不要立刻转向 他，而先看着听众，把名字都说清楚后，再转过去。因为，你宣布姓名的对象是听 众，而不是主讲者本人。要流露出诚意，最好避免用轻挑或开玩 笑 的方式介绍主讲人。

待续

“好员工”观后感

近期在经理室的组织下，公司全体员工利用一周的时间，观看了林伟贤教授的“好员工”系列讲座，林伟贤教授作为亚太地区商业模式第一人，是实践家教育集团的董事长，授课场次多达3000多场。

在好员工课程中，林伟贤提出这样一个观点“好员工是能培养出好的接班人”。而在现实工作中，我们经常可以看到这样一个现象，当某一个岗位的人员请假或离开后，他的工作没有人能接手，导致公司业务不能正常开展下去，给公司造成较大的损失；所以作为一个公司的员工，不仅要自己做好本职工作，还要将自己的工作做一总结，总结成文字东西，那么不论你在与不在，你所负责的工作都可以顺利开展下去。在工作我们要不断地总结自己，总结自己的工作，这样不仅可以让自己的业务技能得到提

高，还能保障公司的利益。

人常说不想当元帅的士兵就不是好士兵，在工作中也是这样，不想当老板的员工就不是好员工。一个清洁工，正是把自己当成了公司老板，把酒店的事情当成自己的事情，当酒店客满的时候，把自己家当成公司，为客户提供服务，所以他最终能成为一个酒店的老板，不是偶然，是必然的。结合公司中得日常工作，当客户因为保单失效而在柜面吵架的

时候，如果每一个员工把公司的事当成自己的事，为客户解释好，及时为客户提供优质的服务，那么就可以大事化小，小事化无；同样做为业务人员，如果把公司的事当成自己的事，及时客户提供服务，那么同样也可以大事化小，小事化无。在工作，经常出现这样一种情况，出了一件事，这个说是他的责任，那个说是她的责任，这样就会造成公司的事没有人去做，最终导致公司不论什么事都执行不下去，那么公司怎么能健

康发展？员工如何才能幸福成长？如果每一个员工都把公司的事当成自己的事，当一个事出来之后，每个人都当成自己的事，认真的、积极的去做，那么公司一定会健康发展，员工一定会幸福成长。

“负责任”只是短短的三个字，但是却会对一个公司，一个企业，甚至一个国家起着决定作用；在古代一个国王在参加一个决定公司命运的决战的前夕，给他得马夫说，战马的脚钉你去给我检查一下，看有没有什么问题，明天我要骑着它冲在第一线。马夫给马的四个蹄子检查了一下，给马蹄子重新钉了钉子，但是由于钉子不够，晚上铁匠铺已经关门，他想反正其他三个蹄子都钉了，最后一个马蹄钉了三个钉子，只差一个钉子，不会出现什么问题，所以他就安心的去睡觉了。结果在第二天得决战中，国王骑着这个缺一个马钉的战马冲在前面，突然马一个失足，倒在了最前面，后面的士兵以为国王出事了，纷纷失去

了战斗的意志，被对方打败，国王也被对方俘虏，国家最终也灭亡了。在这场战事中，正是由于马夫的不负责任，导致了战事的失败，导致国家的灭亡。所以负责任不论在什么时候都使永恒的话题，它是一个国家、一个公司、一个企业中每一个成员都应该负起的，也是必须负起的。负责任，不是口头说说而已，它需要我们落实到实际工作中；在实际工作中，当每一个员工都负起了他该负起的责任，那么相信这个公司一定会朝着越来越好的方向发展。

通过7天“好员工”的学习，它所要告诉我们的是，如何去做一个好员工，如何在一个企业中做到一个公司所必不可少的员工，好员工就是将平常工作中每一次危机都变成自己展示自己的良机，被公司的老板信任，从而成为老板离不开的人，当员工负责任，把公司的事当成自己的事去做，当出现危机时，公司领导第一想起你得时候，这个时候

你就成为一个好员工。林伟贤教师告诉我们：“当得了好员工，才当得成好老板！”所以为了以后能更上一层楼，我们要从基础工作开始，充实自己的技能与经验，最终一定会走向成功！！

员工精神观后感

工作是人类的天职，怎样才能做好一份工作，做优秀的人、做优秀的员工，“员工精神”里讲做一个优秀员工必备的职业道德准则敬业、责任、忠诚、进取合作、高效、服从、创新，具备这些精神的员工才是一名优秀员工。

一、敬业

敬业是一种职业态度，也是职业道德的崇高表现。养成敬业习惯 一个没有敬业精神的人，即使有能力也不会得到人们的尊重和接受；能力相对较弱但具有敬业精神的人却能够找到自己发挥的舞台，并步步实现自身的价值，最后更有可能发展成为广受尊重的人。

二、归属感、责任、忠诚、任何人工作不只是为挣钱，更是在

寻找一个自我价值体现的地方，才是每个人所真正需要的。认同所服务的企业，员工学习并认同企业文化很重要，员工怀有一颗感恩的心，让公司形象在每一位员工心里扎根，让员工知道他在这个公司就是实现其最大价值的平台。

三、进取合作

人无完人，都会有优点和缺点，要经常看到别人的长处，补自己的不足，与同事相互依存，同舟共济，互敬互重，礼貌谦逊，彼此宽容，尊重个性差异，彼此间要相互信任，待人真诚，相互帮助互相关怀，大家彼此共同提高，成就共享，责任共担。员工只有在好的团队中才能发挥长处，每位员工之间热情、互助，共同进步，“创造团队协作文化，增强团队的凝聚力，培养共赢思维”，部门同事主动性帮助他人，通过研究客户的具体情况采取不同的方法，合作达成目标。

四、服从、高效、无规矩不成方圆，服从领导的安

排，领导分配工作任务认真负责，认真做事，按时完成，自己分外的工作力所能及，每日的工作目标，每周结束做总结，补其所短发挥所长。对工作负责就是对企业负责、对自己负责，才能感受到自身价值；有责任心，才会喜欢自己的工作。

五、创新

创新——企业文化的精髓,是企业长盛不衰的法宝。企业文化只有把 创新的基因置入到员工当中去，才是真正能够让企业长盛不衰的企业 文化。如果企业中每个人都来动脑子、都来创新，这对企业来说是一 笔非常大的财富。工作的创新需要在实际工作中摸索，有对于公司发 展的合理化建议及时与领沟通。

李老师在讲课中经常说的是“一个人的心在哪里，你的收获就在 哪里，” 李强老师所讲的任何一句话对我们来说都是宝贵的财富，都 是值得我们学习的，把工作做到更好，让我们一起里努力吧！用行动 来证明一切！

篇一：好员工观后感

公司近期组织观看了林伟贤教授的“好员工”系列讲座，林伟贤教授作为亚太地区商业模式第一人，是实践家教育集团的董事长，授课场次多达3000多场。

在好员工课程中，林伟贤提出这样一个观点“好员工是能培养出好的接班人”。而在现实工作中，我们经常可以看到这样一个现象，当某一个岗位的人员请假或离开后，他的工作没有人能接手，导致公司业务不能正常开展下去，给公司造成较大的损失；所以作为一个公司的员工，不仅要自己做好本职工作，还要将自己的工作做一总结，总结成文字东西，那么不论你在与不在，你所负责的工作都可以顺利开展下去。在工作我们要不断地总结自己，总结自己的工作，这样不仅可以让自己的业务技能得到提高，还能保障公司的利益。

“负责任”只是短短的三个字，但是却会对一个公司，一个企业，甚至一个

国家起着决定作用；在古代一个国王在参加一个决定公司命运的决战的前夕，给他得马夫说，战马的脚钉你去给我检查一下，看有没有什么问题，明天我要骑着它冲在第一线。马夫给马的四个蹄子检查了一下，给马蹄子重新钉了钉子，但是由于钉子不够，晚上铁匠铺已经关门，他想反正其他三个蹄子都钉了，最后一个马蹄钉了三个钉子，只差一个钉子，不会出现什么问题，所以他就安心的去睡觉了。结果在第二天得决战中，国王骑着这个缺一个马钉的战马冲在前面，突然马一个失足，倒在了最前面，后面的士兵以为国王出事了，纷纷失去了战斗的意志，被对方打败，国王也被对方俘虏，国家最终也灭亡了。在这场战事中，正是由于马夫的不负责任，导致了战事的失败，导致国家的灭亡。所以负责任不论在什么时候都使永恒的话题，它是一个国家、一个公司、一个企业中每一个成员都应该负起的，也是必须负起的。负责任，不是口头说说而已，它需要我们落实到实际工作中；在实际工作中，当每一个员工都负起了他该负起的责任，那么相信这个公司一定会朝着越来越好的方向发展。

通过这段时间的学习，告诉我们的是，如何去做一个好员工，如何在一个企业中做到一个公司所必不可少的员工，好员工就是将平常工作中每一次危机都变成自己展示自己的良机，被公司的老板信任，从而成为老板离不开的人，当员工负责任，把公司的事当成自己的事去做，当出现危机时，公司领导第一想起你得时候，这个时候你就成为一个好员工。林伟贤教师告诉我们：“当得了好员工，才当得成好老板！”所以为了以后能更上一层楼，我们要从基础工作开始，充实自己的技能与经验，最终一定会走向成功！

篇二：好员工观后感

非常有幸能观看艾莫老师的讲座《做最有用的好员工》，非常感谢公司能提供这样的培训机会，在观看艾莫老师 的讲座时候，自己的心灵也是受到了震撼，自己也从中领悟了很多的道理，更好的指引我在以后的职业生涯中做的更好

一、企业需要什么样的员工？。

企业需要的是合适企业当前需要的员工，根据不同的员工德才状况使其在合适的位置上充分发挥其才能。企业务必和员工明确企业文化、企业制度、需要什么样的人做什么样事等可以明确的事情。员工要主动了解公司的文化制度明确自己每个阶段的工作职责，尽快进入工作状态，做一个爱岗敬业，对实现企业愿景有帮助的员工。

二、员工职业素养要素企业排序：态度、人品、性格、敬业、专业。

非常认同态度排第一，我在工作中对己对人都是这样要求的。希望在以后的工作生活中个人的这5个方面全面提升。要有主人翁精神，其实企业和员工都仅仅是考虑自己的立场，多数状况下是不平等的，因此很多人做不到的。作

~ 26 ~

为员工，我认为可以了把这句话换言为用老板的脑袋想问题，换位思考，很多事情迎刃而解。企业和员工相互理解扶持，风雨中同舟迎接未来的挑战。

三、你是什么类型的员工。

企业中的德才和传统意义上的有不同，个人认为企业的德才就是在合适的时间地点做合适的有意义的事情。企业导入期：开拓型人才；企业成长期：战略型人才；企业成熟期：维系型人才；企业衰退期：矫正型人才；我想在企业的各阶段，员工都应该努力提升自己，在合适的岗位上做好本职工作，并努力做的更好，争取做多面的人才。职业生涯中需要有：标杆、顾问、教练、支持者、批评反对者。三人行必有我师，要不耻下问，尊重他人的见解和劳动，团结一切可以团结的人，发挥团队最大力量。

四、良好的心态、完善的品格。

我们要常怀感恩 之心，随时调整心态，用归零、谦卑、积极、感恩、包

~ 27 ~

容的态度建立健康完善的人格。所以我常怀感恩，放下该放下的，收拾心情积极面对。

关于如何才能做公司最有用的好员工，下面是我的一点心得体会。

第一点：员工的价值观要与公司保持高度一致要做企业最有用的好员工，最基本的条件就是与企业的价值观保持高度一致，只有与企业保持一致的价值观，才能正确的完成日常的工作任务。

第二点：不要给自己找借口，一流的人找方法，末流的人找借口。找借口的员工，是单位里最不受欢迎的员工。找方法的员工，是单位里最受欢迎的员工。一流的人哪怕遇到再棘手的问题，首先想到的绝对不是退缩。而是想办法解决，与之相反，末流的人，尽管面临的问题很简单，但仍然找借口不做，找理由为自己辩护，找借口的人，是不会主动想办法解决问题的，哪怕有现成的办法摆在他面前，他也难以接受。这就是一流员工与末流员工的根本区别。在

~ 28 ~

以后的工作中，我觉得遇到事情问题的时候要多找方法，而不是找借口逃避。自己在工作当中肯定会遇到各种各样的问题，遇到问题时我们应该不推卸，用于解决面对问题，对问题处理一定有要积极的态度，不能消极处理，这样会影响其他同事的工作心情，即时问题解决了，也要怀着一颗谦卑的心只有这样，自己才能有所成长，有所收获。

第三点：要有一颗感恩的心。在工作中，一定要学会感恩，感恩你的同事，他们给予过你帮助。感恩领导，他们给予过你指导和肯定。感恩公司，它给予你工作的机会，工作的平台，帮你实现自己的人生目标。我觉得感恩不是说出来的，更是发自内心心油然而生的一种感动。

第四点：领导重视的是结果，而不是过程。“蓝色花瓶”的故事告诉我们在日常工作中，或多或少遇到的有些问题难以解决，领导既然信任你，将任务交给你，一定要非常非常努力的去完成，~ 29 ~

而不是说我尽力了，领导。在以后的工作中，我一定会尽自己最大的努力去完成领导交待的工作任务。健康的过程和完美的结果都是必须的。蓝色花瓶印在心中，过程是我要做的，目标结果是我必须要达到的。

~ 30 ~

第三篇：林伟贤好员工观后感

林伟贤好员工观后感

林伟贤好员工观后感1

通过观看，林伟贤教授的讲座，我学到了很多东西，讲座中的很多内容都对我们有着借鉴意义，给我很深的印象，下面我就把给我印象最深的几点，写下来并谈一谈我的感受。

“永远不要去听信那些习惯于消极悲观看问题的人，因为他们只会粉碎你内心最美好的梦想，还有你的希望。总之要记住你听到那些充满力量的话语，因为你听到的，读到的语言会真正影响你的行为，所以保持你的乐观，保持你的积极往前迈进，更重要的是当有人告诉你，你的梦想不可能成真的时候，你要变成聋子，对于那些批评的东西，负面的声音要充耳不闻，只要想着我一定能做到，就一定可以做到。”

对于上面的这段话我是这么看的！积极的人生态度是创造美好生活的前提，有梦想就会有希望，梦想是一个人前进的`动力，有梦想我们的人生才会充满精彩，我们自己才会更加努力的为了美好的未来而奋斗。不要把我们的梦想寄托在别人身上！

“所有昨天的世界记录，都会变成今天入门的标准！”

这句话告诉我，我不能止步不前，世界在发展，人类在进步，历史的车轮在滚滚向前，只有我努力的提高自己，紧跟时代的步伐，才可以不被世界抛弃。

“目标在，路永远也不会消失！”

这句话要告诉我的是——坚持，锁定自己的目标，毫不动摇的走下去，成功就在前方，如果没有成功，只是说明我的努力还不够，加油！

同时我还想到了一句话。“只要思想不滑坡，办法总比困难多！”

是的，坚持自己的梦想，坚持做好自己，坚持努力奋斗的精神，我会在走向成功的路上获得很多意外的收获，同时也会最终获得成功！

“聪明的人看别人做什么，有智慧的人看别人怎么做？”

上面的这句话告诉我，做事要讲究一定的方法，这些方法，都是在实际的操作过程中总结出来的，只有做，才能知道怎么做，只有学，才能知道如何学！也才知道我最需要学的是什么！借鉴好的经验，在前进的路上给自己加油，给自己鼓劲，我会走的更快，方向更准，离成功的目标更近！

上面的这些话，只是让我在工作中更有动力，而整个讲座，给我一个美好的梦想，那就是做一名好员工，一名成功的员工。

讲座告诉我，做一名好员工，有着很高的标准，我要做一名好员工，就要按照更高的标准严格要求自己，我相信，我能做到！

栾城惠源店 董金花 5611

xx年9月8日

林伟贤好员工观后感2

工作是人类的天职，怎样才能做好一份工作，做优秀的人、做优秀的员工，“员工精神”里讲做一个优秀员工必备的职业道德准则敬业、责任、忠诚、进取合作、高效、服从、创新，具备这些精神的员工才是一名优秀员工。

一、敬业

敬业是一种职业态度，也是职业道德的崇高表现。养成敬业习惯 一个没有敬业精神的人，即使有能力也不会得到人们的尊重和接受；能力相对较弱但具有敬业精神的人却能够找到自己发挥的舞台，并步步实现自身的价值，最后更有可能发展成为广受尊重的人。

二、归属感、责任、忠诚、

任何人工作不只是为挣钱，更是在寻找一个自我价值体现的地方，才是每个人所真正需要的。认同所服务的企业，员工学习并认同企业文化很重要，员工怀有一颗感恩的心，让公司形象在每一位员工心里扎根，让员工知道他在这个公司就是实现其最大价值的平台。

三、进取合作

人无完人，都会有优点和缺点，要经常看到别人的长处，补自己的不足，与同事相互依存，同舟共济，互敬互重，礼貌谦逊，彼此宽容，尊重个性差异，彼此间要相互信任，待人真诚，相互帮助互相关怀，

大家彼此共同提高，成就共享，责任共担。员工只有在好的团队中才能发挥长处，每位员工之间热情、互助，共同进步，“创造团队协作文化，增强团队的凝聚力，培养共赢思维”，部门同事主动性帮助他人，通过研究客户的具体情况采取不同的方法，合作达成目标。

四、服从、高效、

无规矩不成方圆，服从领导的安排，领导分配工作任务认真负责，认真做事，按时完成，自己分外的工作力所能及，每日的工作目标，每周结束做总结，补其所短发挥所长。对工作负责就是对企业负责、对自己负责，才能感受到自身价值；有责任心，才会喜欢自己的工作。

五、创新

创新——企业文化的精髓,是企业长盛不衰的法宝。企业文化只有把 创新的基因置入到员工当中去，才是真正能够让企业长盛不衰的企业 文化。如果企业中每个人都来动脑子、都来创新，这对企业来说是一 笔非常大的财富。工作的创新需要在实际工作中摸索，有对于公司发 展的合理化建议及时与领沟通。

李老师在讲课中经常说的是“一个人的心在哪里，你的收获就在 哪里，” 李强老师所讲的任何一句话对我们来说都是宝贵的财富，都 是值得我们学习的，把工作做到更好，让我们一起里努力吧！用行动 来证明一切！

第四篇：员工培训内容

员工培训内容

培训的要求

（1）全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。

（2）遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，睡觉，打手机。（3）参加人员人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。（4）加强时间观念，遵守工作日程，服从管理，听从调遣。

思想动员

欲成大事先理人和，欲旺财源先旺人气，结合现在人员素质，精神面貌，工作规程，工作效率，营业状况，更好的完成工作指标，降低损耗，对全体新入职的员工或在岗员工进行定期的统一培训，要求所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担，正视培训，视培训为一项日常工作，而且要常抓不懈地进行，是员工增强服务知识，巩固服务技能，提高服务意识，稳定和提高服务质量的必然途径，树立企业形象，改善营业状况必须从现在做起。

培训的目的和意义

一、培训的方式方法

培训主要采用以军训方式强化个人素质；

以理论讲解丰富业务知识；以实践操作熟练动手能力； 制度学习强化自我管理意识。

理论联系实践，边学习，边实践以求得到从基本业务知识的掌握和服务能力技巧的综合提高。

统一培训，统一标准，考核通过，从而提高从业人员的综合能力和整体素质，塑造企业良好形象。

二、培训的概念

1、什么是培训工作

就是指任何能够提高服务知识和技能的学习过程，有讲授、辅导、培养、训练之意，是一项长抓不懈的重要工作，是培训人才，提高企业管理水平和服务水平的有效方法。

2、培训的方式

（1）岗前培训：新入职员工在正式参加工作前集中进行学习上岗之前有关服务知识和服务技能。

（2）在岗培训：在服务工作过程中继续学习新的服务知识，服务技能和技巧，给自身不断充电的过程。

3、培训的意义

（1）通过培训提高员工的业务知识，技术能力，拓宽知识面，了解和认识酒店，走向良好轨道。

（2）通过培训促进服务质量，提高服务标准，树立服务形象，提高员工修养和精神面貌，提高综合素质。（3）通过培训降低损耗和劳动力成本，增强单兵作战能力，减少事故的发生，增强员工纪律性。（4）通过培训增强人员职业安全感，创造晋升基础，增进团体合作，提高协调能力。

4、培训的目的

（1）懂得和善于运用餐饮服务中的基本的礼貌、礼仪和礼节常识。

（2）塑造个人形象，美化仪容仪表，提高综合素质，端正就业观念。

（3）熟练掌握餐饮服务基本知识、技能和规范，增强基本功功底，争做合格员工。（4）遵守职业道德，培养社交能力，养成良好的礼貌待客的职业习惯。（5）增强敬业精神，端正工作态度，增强服务意识。

（6）爱岗敬业，视店为家，为公司的发展和壮大储备人才，从而树立企业优质服务形象。第三章 餐饮从业人员上下级及顾客关系

一、管理层各级别关系（逐级管理）管理层级

（1）总经理：最高领导者和决策者。（2）部门经理：中层领导（管理执行层）。（3）领班：即班组负责人。（4）服务员：基层工作人员。

二、管理人员与员工的关系

（1）相互尊重：相互尊重的条件是掌握工作的尺度，尊重个人尊严，互相都有一种认同感。以善良之心待人，以诚恳之态做事。

（2）相互信任：对顾客及同仁都存有一种相敬如宾的感情，开诚布公，以诚相待，促进工作的热情度、责任感，让其转化为工作的驱动力。

（3）相互理解：在任何一个集体，理解是和谐的支柱，理解更是协调配合的根源。

（4）相互关心： 餐饮企业是员工的家外之家，相互的关心，相互的照顾，会使每个人没有孤寂和冷漠感，员工会像家庭成员一样，情同手足，荣誉与共。

（5）相互协作：餐饮企业是一个协调运作的整合体，没有协作就会孤掌难鸣，工作就象断源之水，日益枯竭。（6）相互监督：任何一个组织都有其一定的组织性和纪律性，没有管理，没有监督，没有民主，组织就会有失控的一天，故相互监督，相互制约，开展批评与自我批评是共同进步的阶梯。

三、上下级关系区分

1、上级对下级服务，下级对上级负责。

2、下级出现错误，上级承担责任。

3、上级可超级检查，不可超级指挥。

4、下级可超级投诉，不准超级请示。

5、上级关心下级，下级服从上级。

6、上级考评下级，下级评议上级。

四、客人的概念

凡是光顾酒店或购买酒店产品的人都是酒店的客人，客人多种多样，商务客人、度假客人等，但大致可分为消费型客人和非消费型客人。

五、顾客意识

（1）客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存经费、开支、员工工资和利润的真正“老板”，是企业最重要的人。

（2）客人是我们的服务对象，有了客人酒店才能有生存的基础，我们的工作才有意义，因此客人的光临不是对我们的打搅，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。

（3）客人是来寻求服务的人，他们的合理愿望就是我们必须努力满足的要求，客人选择企业的机会很多，哪家的服务好，就会选择哪家。

（4）客人的需求总是很多，我们的责任就是在互利的原则上，给每位客人提供快速有效的服务，满足他们的需求，只要服务周到使其满意，相信客人就会再次光临。

（5）客人是付款购买服务的人，愿为所享受的服务付出公平的费用，良好的服务会让其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣质服务则会使其感到深受欺诈。

（6）客人有喜好厌恶，难免有偏见和偏爱，我们应真诚体谅、理解，绝不能视而不见、冷漠厌烦（客人不是登记册上的符号和报表上冷漠的数字），视每一位顾客为熟悉的陌生人。

（7）客人多数是通情达理的，蓄意胡搅蛮缠的客人毕竟是少数，客人对服务不满时，我们应站在客人的角度上多检讨自己的不足，不断完善服务。

（8）顾客永远是对的，顾客至上，求财不求气。

六、了解顾客

1、顾客的十大心里要求:（1）、求尊重（2）、求清洁卫生（3）、求价格合理（4）、求食物质量好（5）、求安全(6)、求服务周到适宜（7）、求享受（8）、求方便（9）、求健康（10）、求气氛（气派、面子、氛围）

2、顾客就餐的六大动机：（1）、饥饿（2）、调节日常生活（3）、社交需要（4）、习惯

（5）、健康（6）、减少不协调（如：摆脱烦恼、寻找心里平衡、显示“财富”等）

3、顾客的三大生理需求：

（1）、能源（即指食品营养、解除饥饿、提供体力等）（2）、感觉（味觉、嗅觉、触觉、口感、温度）（3）、生活环境

第四章 思想道德及敬业精神

一、概念

1、服务：是为满足顾客的需求，供方与顾客接触的活动和供方内部活动所产生的结果。

2、思想：是客观存在，反映在人的意识中经过思维活动所产生的结果。

3、道德：是社会意识形态之一，是人们共同生活及其活动的准则和规范，它通过社会或一定阶级的舆论对其行为起着一定的约束性，是一种调整人与人、个人与社会集体之间的相互关系的行为准则的总合。

4、职业道德：是从事一定职业的人们在其特定的工作或劳动中遵循的与其职业活动相适应的行为规范和行为准则，是对从业人员在职业活动中行为的一种规范，同时是对行业、对社会所负的道德责任和义务。

二、职业道德的特点

1、它与人们的职业活动相联系（不同职业有不同的道德要求）。

2、它具有较强的稳定性（职业传统形成稳定的职业心理和职业习惯）。

3、它具有一定变化性（社会进步，观念转变，环境的不同，随之而改变）。

4、它具有具体化、规范化、通俗化的特点（公约、守则、条款、规章）。

三、职业道德规范

1、热情友好，宾客至上（欢迎宾客的具体表现）。

要求：谦虚谨慎，尊重客人；热情友好，不卑不亢；牢记服务宗旨，牢记道德行为规范。

2、真诚公道，信誉第一（与顾客关系的行为准则）。

要求：广告宣传，恰如其分；包团预定，信守合同；按质论价，收费合理；真诚待客，拾金不昧； 实事求是，知错就改。

3、文明礼貌，优质服务（重要的业务要求和行为规范）。

要求：仪表整洁，举止大方；微笑服务，礼貌待客；环境优美，食品卫生；保质保量，设施完好； 尽心尽责，服务周到。

4、团结协作，顾全大局（处理各部门，企业之间长短利益的行为准则）。

5、遵纪守法，廉洁奉公（行政、法规的要求，也是职业道德的规范和要求）。

要求：自觉遵守职业纪律；严格执行政策法令；勤俭节约，奉公守法；纠正具有行业特点的不正之风。

6、钻研业务，提高技能（各种职业道德共同的规范）。要求： 有强烈的职业责任感和崇高的职业理想； 掌握过硬的基本功，努力拓宽知识面；

重视技能的训练，在实践中锻炼提高专业技能； 勤学苦练，精益求精，不断创新。

四、职业道德培训要达到的目的

1、忠厚老实，光明正大的品德。

2、以身作则，身先士卒的品质。

3、积极进取，奋发向上的精神。

4、宽容大量，不计前嫌的胸怀。

5、不骄不躁，谨慎细致的态度。

6、干练高效，公正廉洁的作风。

最终增强我们的责任感、使命感、积极性。

五、对服务工作应有的认识和态度

1、选择喜好的行业，干一行，爱一行，专一行。

2、具备良好的服务意识。服务是餐饮业的生命线。

3、具备敬业、乐业的精神。

4、实现多层次需求，努力做好本职工作。

（1）经济需求。（2）社交需求。（3）知识需求。（4）受尊重，（5）自我实现。

六、工作精神及作风

1、工作精神：热情服务，用心做事。（努力做事只能做完，用心做事才能做好）

2、工作作风：快速敏捷，绝对服从。（过去是三思而后行，现在是边思边行）

3、工作宗旨：客人利益第一，企业声誉第一。（保持在互利的原则之上）

七、增强服务意识

（资本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。）

1、以较强的责任心，对企业负责，对顾客负责，对自己负责。

2、以诚为本，忠于企业，善待他人，诚实守信。

3、顾客第一，质量第一，信誉第一，视店为家。

4、遵守“一基三德”：一基是《公民道德建设实施纲要》中的爱国守法，明理诚信，团结友爱，勤俭自强，敬业奉献；三德是社会公德，家庭美德，职业道德。

第五章 从事餐饮人员应具备的综合素质

一、素质的定义

素质：是一个人的知识、技能和思想品质在现实生活中的总结和体现。酒店业的发展是一个社会的缩影，是倡导和体现文明的窗口，是顾客们享受舒适感、满足感、自豪感、尊严感、安全感的一种服务机构，满足顾客的需求是酒店员工的天职，诱导顾客消费是酒店员工的责任，高质量地服务于顾客是酒店员工的义务。

二、综合素质的内容

（1）道德素质。既良好的礼貌修养；健康的思想品质；文明的言行举止；较强的服务礼仪。（2）文化素质。精通业务，勤学上进，拓展知识面

（3）技术素质。娴熟的技能，灵活的技巧，深厚的功底。（4）身体素质。身体健康，心理健康。

（5）管理素质。经济上会算，经营上会管，工作上会干。（6）能力素质。动手能力、应变能力、进取能力、业务能力。

三、餐饮服务人员应具备的良好条件

1、丰富的餐饮服务知识。（业务知识，技能技巧，熟悉产品，熟悉设备，熟悉环境，掌握信息）

2、敏锐的识人眼光。（以较强的记忆能力，记住顾客，一视同仁，让其有一种被重视的感觉）

3、良好的心理素质。（心理健康，承受力强，度量宽大，心胸宽广，不计小节）

4、优雅的礼貌礼节。（言行文雅，举止大方，语言得当，语气柔和，吐字清晰，逻辑分明，微笑有加）

5、殷勤的待客态度。（文明礼貌，热情大方，诚实守信，高效快捷，“会叫的孩子有奶吃”。）

6、娴熟的服务技能。（掌握技能，巧妙应用，手急眼快，在最佳的时机，掌握顾客心理，更快捷优质地服务于顾客）

四、应具备的基本素质

1、忠诚。

2、有热心的品质，丰富的知识。

3、彬彬有礼，善解人意。

4、身体健康，精力充沛。

5、有耐心，持之以恒，热爱本职工作。

6、从集体利益出发，有处事的应变能力。

五、不文明的行为

1、给顾客提供能看不能吃的食物。

2、顾客问话不理不睬，以背待客。

3、对客人评头论足，表现轻浮的行为。

4、对着客人、食品打喷嚏、咳嗽、抠鼻子、掏耳对等。

5、站立不端正，东倒西歪。

6、装扮过于浮华，抢客人的威风。

7、客人不走就扫地出门。

8、工作期间当着客人的面吃东西，当众喧哗。

9、企业的生存与发展是管理者的事。

10、抓质量也是管理者的事。

13)服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办?

1、婉言谢绝，因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。

2、如确实推辞不过，应多请一个服务员陪照。

14)上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办? 1，把台面上现有的碟移好位置，留出空位。

2、如台面不能再有空位，应拿去剩下最少菜的碟，但要征求客人意见，切忌重叠放置。

3、将最少菜的碟，征求客人意见后，分给客人。

15)上拔丝类甜菜时怎么办?

1、把台面上的餐具收去(除茶杯、水杯外)。

2、上冷开水、木筷子。

3、动作要特别迅速，以防糖变硬。

16)错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?

1、马上向领导汇报。

2、由主管或班长上前向客人道歉。

3、尽快给客人更换菜式，以取得谅解。

17)开餐期间突然停电怎么办?

1、保持镇静，设法稳定客人情绪，请客人不必惊慌。

2、说服客人尽量不要离座。

3、点燃蜡烛，及时电话通知工程部。

4、密切注视客人动态，暂不让外人进入餐厅。

18)开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办?

1、服务员应立刻上前制止。

2、有可能的情况下，给其中一方客人调换到距离较远的另一张台用膳，但要征得本人同意。

3、给他们热情周到的服务，主动送上香巾茶水。

19)客人自带酒水来用膳时怎么办?

1、给客人摆好相应的酒杯。

2、如是威士忌一类的酒应送上冰块。

3、向客人讲清，要收取一定的服务费。

20)在服务过程中，服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办?

1、诚恳地向客人道歉。

2、设法替客人清洁。

3、可能的情况下，免费为客八把衣服洗干净。

21)客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办?

1、向客人解释食品不能代存的原因。

2、尽量说服客人把东西带走。

22)客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办?

1、听清客人点什么菜，熟记各点菜客人的特征。

2、上菜时要核对菜单，报上菜名。

3、客人点了同一品种菜式，要按客人点菜顺序上菜。

23)发现点菜单遗失怎么办?

1、应马上向客人道歉。

2、马上到厨房征得厨师同意，请厨师协作，尽快把该菜单的菜式做好。

24)客人点菜后因急事不要怎么办?

1、如未开始做，马上取消。

2、已做好，迅速用食品盒盛好给客人。

3、征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用，但要先办好付款手续。

25)客人急于去赶车、船怎么办?

1、介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种。

2、亲自到厨房安排先做或在菜单上盖上特殊印鉴。

3、服务快捷、灵敏、尽量满足客人要求。

26)服务员上菜前如何把关?

1、菜不熟不上。

2、量不够不上。

3、颜色不对不上。

4、不合卫生要求不上。

27)服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办?

1、婉言谢绝，因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。

2、如确实推辞不过，应多请一个服务员陪照。

28)上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办? 1，把台面上现有的碟移好位置，留出空位。

2、如台面不能再有空位，应拿去剩下最少菜的碟，但要征求客人意见，切忌重叠放置。

3、将最少菜的碟，征求客人意见后，分给客人。

29)上拔丝类甜菜时怎么办?

1、把台面上的餐具收去(除茶杯、水杯外)。

2、上冷开水、木筷子。

3、动作要特别迅速，以防糖变硬。

30)错上有猪肉类的菜式给清真客人时怎么办?

1、马上向领导汇报。

2、由主管或班长上前向客人道歉。

3、尽快给客人更换菜式，以取得谅解。

31)开餐期间突然停电怎么办?

1、保持镇静，设法稳定客人情绪，请客人不必惊慌。

2、说服客人尽量不要离座。

3、点燃蜡烛，及时电话通知工程部。

4、密切注视客人动态，暂不让外人进入餐厅。

32)开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办?

1、服务员应立刻上前制止。

2、有可能的情况下，给其中一方客人调换到距离较远的另一张台用膳，但要征得本人同意。

3、给他们热情周到的服务，主动送上香巾茶水。

33)客人自带酒水来用膳时怎么办?

1、给客人摆好相应的酒杯。

2、如是威士忌一类的酒应送上冰块。

3、向客人讲清，要收取一定的服务费。

34)在服务过程中，服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办?

1、诚恳地向客人道歉。

2、设法替客人清洁。

3、可能的情况下，免费为客八把衣服洗干净。

35)客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办?

1、向客人解释食品不能代存的原因。

2、尽量说服客人把东西带走。

36)客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办?

1、听清客人点什么菜，熟记各点菜客人的特征。

2、上菜时要核对菜单，报上菜名。

3、客人点了同一品种菜式，要按客人点菜顺序上菜。

37)发现点菜单遗失怎么办?

1、应马上向客人道歉。

2、马上到厨房征得厨师同意，请厨师协作，尽快把该菜单的菜式做好。

38)客人点菜后因急事不要怎么办?

1、如未开始做，马上取消。

2、已做好，迅速用食品盒盛好给客人。

3、征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用，但要先办好付款手续。39)客人急于去赶车、船怎么办?

1、介绍客人吃些烹调简单、快捷的菜式品种。

2、亲自到厨房安排先做或在菜单上盖上特殊印鉴。

3、服务快捷、灵敏、尽量满足客人要求。

40)服务员上菜前如何把关?

1、菜不熟不上。

2、量不够不上。

3、颜色不对不上。

4、不合卫生要求不上。

5、菜不够热不上。

1、什么是服务意识餐馆服务员应怎样树立强烈的服务意识? 要点：①服务意识——自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务，人员的内心。

②餐馆服务员要从三个方面努力，树立强烈服务意识：①正确认识服务工作的重要意义及其对旅游业发展的作用。②热爱自己的企业、热爱本职工作，有做好餐馆服务的强烈愿望和主动精神。⑧学习和掌握好服务知识和技能，灵活运用，在服务工作中得到乐趣、升华服务意识。

2．什么是礼节，什么是礼貌，它们有何区别? 要点：礼节——向他人表示敬意的一种形式。礼貌——在社会交往中人与人之间表示尊重所遵循的一定的行为规范。区别是：礼节一般带有某种动作和形式，如握手，敬礼，礼貌是通称。礼貌包括礼节，又比礼节范围广，从称呼，言行到举止动作都反映一个人的礼貌。

3．饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么? 要点：主要包括4个方面：①服务态度好②讲求语言艺术⑧注意仪容仪表④正确运用形体语言

4．餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么? 要点：①4-6人台，180cmXl80cm。②8—10人台，220cmX220cm．

5．中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。

要点：①先摆餐具，规格为距桌边1cm，盘距相等。(2)摆筷子：置餐盘右边，筷子架上，规格为：距餐盘0．5cm，筷子前端距盘边0.5cm，后边距桌边1.5cm。（3）摆羹匙。置羹匙托上，把朝左。放餐盘上方0．5cm。

6。小李是桌面服务员，迎宾员领来4位客人，请问他应怎样为客人提供上案前的服务工作。要点：①向客人问好，表示欢迎，拉椅让坐。②送客人香巾擦手，同·时询问客人用什么茶。提供斟茶服务并送给客人菜单。③过一会请客人点菜，推销饮食产品，并推销酒水饮料开好点菜单，请客人稍侯。④将点菜单送厨房和收款台，不时为客人斟茶。等侯上菜。

7。小王是西餐厅迎宾领位员，昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。要点：分步：①向客人问好，表示欢迎。②询问客人人数。（3）了解客人是否有订餐或订位。④根据餐厅座位利用情况将客人引到适当餐桌，拉椅让坐，交桌面服务员。

8、请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。要点：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜。

9．请说出山东菜系两大帮，并说出各自主要特点。

要点：一是济南帮，以济南、德州、泰安等地为主，主要特点以清、鲜、脆、嫩著称，二是福山帮，以福山、青岛、烟台等地为主，主要特点以爆、炸、扒、蒸著称。

10．请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。

要点：①广州菜，主要特点为用料广，配料多，善变化，讲究鲜嫩、爽、滑、浓。②潮州菜，主要特点是以海鲜见长，汤菜最具特色，重清、鲜、甜、原汁原味。⑧东江菜，特点是下油重，上味偏咸，主料突出，少用配料，独具乡土风味。

11．中国是酒的故乡，请举出三种中国最著名的白酒，说出它们的产地和香型。

要点：①茅台，贵州茅台镇，大曲酱香型②五粮液，四川宜宾市，大曲浓香型⑧汾酒，山西省汾阳县杏花村，大曲清香型。

12．请说出“中国红葡萄酒”，“王朝白葡萄酒”和特制五星啤酒的酒型，产地厂家和度数。

要点：①中国红葡萄酒，中甜型，北京东郊葡萄酒厂,16度②王朝白葡萄酒，半干型，天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，12度。②特制五星啤酒，酒花、麦芽香型，北京双合盛啤酒厂，3．5度。

13加饭酒，元红酒因何得名，它们属于哪种类型白洒，酒度是多少，产地和厂名你知道吗? 要点：①用摊饭法酿造，因配料中增加了“饭量”，故得名。酒精度为16．5度。②元红酒，用摊饭法酿造，因酒坛外表涂朱红色而得名。酒精度为15—18度。

③两种酒都是绍兴黄酒，用鉴湖水酿造，以陈年老酒品质最佳，故又称老酒。厂家为浙江绍兴酿酒总厂。

14．龙井茶、武夷山岩茶，珠兰茶和普洱茶各属于哪种类型的茶。你知道它们的产地吗? 要点：①龙井茶，属绿茶，产于杭州西湖，又称西湖龙井。②武夷山岩茶，属龙茶，产于福建武夷山地区。⑧珠兰茶，属于花茶，主要产于我国北方。④普洱茶，属于紧压茶，产于云南省普洱。

15．什么是菜单，你能说出零点菜单的种类吗? 要点：①菜单是饮食产品销售的商品目录，是联结饮食市场供给和需求的纽带和桥梁。②零点菜单有三种：早餐菜单、正餐菜单、客房用餐菜单。

16．请回答餐厅服务员个人卫生要坚持的“五勤”、“五不”的内容。要点：①五勤是：勤洗澡、勤理发、勤刮脸、勤刷牙、勤剪指甲。

①五不是：在宾客面前不掏耳、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠，不抠鼻子。

17．餐具用84消毒液消毒，你知道配药比例和消毒所需的时间吗? 要点：配药比例为5％，消毒时间为5分钟。

18．什么是仪表?请说出人的哪些方面反映仪表? 要点：①仪表是人的外表，它给别人形成一定感觉。②人的容貌、姿态、风度、服饰、举止都能反映其仪表好坏。

19．什么是宴会?你知道宴会为什么在过去又叫筵席吗? 要点：①宴会——用宴请形式而进行的一种社会活动方式。②最早出现的宴会叫筵席。先铺一层用芦苇编织的席子在地上叫筵，再铺一层较精致席子叫席，所以称为筵席。

20．什么是餐厅推销?餐厅服务员做好推销的基本要求是什么? 要点：①餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销。②基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四，提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。

21．张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务? 要点：①请客人点菜突出法国菜肴特点，介绍本店名优产品。

②多征求夫人意见，同时照顾其2位客人。

⑧征求小孩意见，介绍小孩喜欢的产品。④主动推销饮料，使酒水和菜点相匹配。

22．一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人? 要点：①主动问好、搀扶客人入坐，向客人介绍餐厅设备服务情况使他有良好印象。②点菜时将菜名读给客人听、同时介绍每种菜的特点，同意后开单。⑧上菜后细心照料，还将菜放在客人面前，为客人派菜。④服务中多询问客人需求。用餐后主动扶客人离开。

23、用餐过程中，客人提出退菜时服务员应该怎样处理? 答案要点：①分析客人退菜的具体情况和原因，区别处理②说明有几种情况及其具体处理方法。

24．客房送餐服务的预订程序是怎样的，需要注意什么问题

要点：①接听电话，作好预订记录②将预订记录重复一遍，传给客人听，看有无错漏。

25．某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作。

要点：①先组织服务员打扫好卫生，摆好台型②做好铺台服务组织工作，并检查铺台质量。⑧正式开宴前10分钟上凉菜、斟白酒。④客人到来后，热情欢迎，拉椅让坐，送香巾服务、斟茶。⑤正式开宴会按宴会上菜程序上菜，派菜服务。⑥宴会结束时，征求客人意见，接椅告别客人。

26。宴会正式开始前要做好哪些准备工作。

要点：做好三个方面的准备工作：①掌握宴会人数标准、客人要求等基本情况。②审阅菜单，了解客人国籍、民族、宗教、饮食习惯等要求，以便有针对性地服务。⑧准备好餐茶用具，酒水饮料，香烟做好宴会铺台服务工作。

27。什么是冷餐会?冷餐会的服务程序是怎样的? 答案要点：①宴会中的一种，以凉菜，小吃为主②程序包括餐前准备、餐中服务、结束工作三大环节。

28。自助餐有几种形式?开餐前要做好哪些准备工作? 要点：①主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。

②准备工作分菜台服务员和桌面服务员两个方面，菜台服务员主要是做好摆台、卫生、餐具和开餐前的上菜服务工作，桌面服务员主要是做好餐桌卫生，简单铺台和酒水饮料服务的准备工作。

29。某饭店零点餐厅某日中午，有四位客人来到5号桌吃生片火锅，客人已开票，问服务员小李应怎样提供服务? 要点：①将客人点好的主料配料送上餐桌、摆放整齐、上好火锅，点燃锅子．②水开后向锅中放薄脆，示范性地上主料，肉变色后立即捞出放入客人碗中，加少许汤，请客人用餐。⑧保持原料新鲜，注意为客人加备用汤，并注意安全。

30．中国白酒的香型有几种?请各举一例说明其特点。答案要点：①清香型——山西杏花村汾酒②浓香型——五粮液⑧酱香型——茅台④米香型——桂林山花⑤复香型——长沙白沙液。

31．怎样用感官鉴别中国白酒的质地? 要点：①主要从色、香、味三个方面鉴别，色——无色透明、无浮悬物和沉淀物，杯壁无环状物。味——香味纯正无异味，无强烈刺激性。香——有本身特有的酒香，如清香、浓香、酱香、米香等。可通过闻、品来鉴别。

32．啤酒是怎样分类的? 要点：

四种分类方法：①按麦汁浓度分类。有低浓度、中浓度、高浓度之分。②按是否杀菌分类，经过杀菌的为熟啤酒，未经杀菌的为生啤酒⑧按颜色分类有黄啤酒、黑啤酒、白啤酒之分（4）按酒精含量划分、有含酒精啤酒，无酒精啤酒之分。

33．怎样鉴别葡萄酒的好坏?如果发生酒病，怎样识别。

答案要点：①从色泽、香气、滋味三个方面来鉴别②从酒液表面，是否变色是否有汽油奶酪等味识别。

34．中国人饮茶待客有哪些共同特点，请简单说明。

答案要点：有热茶待客，端茶送客、斟茶让客、端茶服务四个方面的特点。

35．请以红茶为例，怎样根据汤色来鉴别红茶质地好坏? 红艳明亮为优、红艳欠明为良、红暗淡浊为差。

36．中国黄酒有几大类，各举一例说明其生产厂家。

要点：两大类。一为绍兴黄酒，二为龙岩沉缸酒。前者有加饭酒元红酒、善酿酒等多种，厂家为浙江绍兴酿酒总厂。后者厂家为福建龙岩酒厂。

第五篇：公司新进员工学习培训内容

新入职业务员学习培训内容及参考资料

一、企业方面

1、公司的发展简史

2、公司创始人介绍

3、公司的企业文化

4、公司的经营组成

5、公司的发展愿景

6、二、品牌方面

1、品牌简介

2、品牌形象

3、品牌发展

4、品牌定位

5、品牌理念

6、品牌规划

7、平台建设

8、三、产品方面

1、专业知识

2、涂装知识

3、涂装工艺

4、产品组成

5、产品卖点

6、四、销售方面

1、销售指引

2、招商支持

3、常规支持

4、经销合同

5、补充协议

6、星级模式

7、客户协助

8、会议营销

9、店面建设

10、体验销售

11、五、管理方面

1、市场管理

2、合同管理

3、客户管理

4、销售管理

5、目标管理

6、表格管理

7、六、其它

1、网络推广

2、营销工具

3、订单衔接

4、投诉处理

5、冲减说明

参考资料：

1、企业介绍PPT

2、品牌介绍PPT

3、招商PPT

4、“同分享·共成长”主题报告

5、经销商联盟运作模式

6、产品介绍PPT

7、涂料知识PPT 8、2014年销售指引

9、经销合同及补充协议

10、星级合作模式及协议

11、价格表

12、四大平台

13、销售管理表格

14、订单处理流程

15、投诉处理流程

16、冲减流程

17、专题片

18、形象片

19、店面管理表格 20、客户评估表

21、月度考核表

22、品牌推广手册

23、建涂推广手册

24、各类产品单页

25、