社交礼仪实训

第一篇：社交礼仪实训

旅游社交礼仪实训报告

班

级姓

名学

号实训时间

英语本(旅游)083 徐龙

2008823327

2011.7.4—2011.7.8

旅游社交礼仪实训报告

一、社交礼仪的意义

作为一名新时代的大学生和社会一份子，我们必须学会如何去适应这个如今高度文明的社会。要想适应这个社会说先就必须要了解社交礼仪，知道社交礼仪的重要意义和作用！

在社会生活中，人们常常把礼仪看作是一个民族精神面貌和凝聚力的体现，把文明礼貌程度作为衡量一个国家和民族是否发达的标志之一；对个人而言，则是衡量道德水准和有无教养的尺度。一个人以其高雅的仪表风度、完善的语言艺术、良好的个人形象，展示自己的气质修养，赢得尊重，将是自己生活和事业成功的基础。社交礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的符号。讲礼仪可以使一个人变得有道德，讲礼仪可以塑造一个理想的个人形象，讲礼仪可以使你的事业成功，讲礼仪可以使得社会更加安定。礼仪是个人乃至一个民族素质的重要组成。

二、社交礼仪的规范

一、礼仪概述。礼仪是人们在社会交往活动中为了表示相互尊重而在礼貌、礼节、仪容、仪表、仪式等方面约定俗成、共同遵守的行为规范和准则。礼貌是礼仪的基础，是道德行为规范，其核心是人的态度。礼节是礼仪的基本组成部分，是惯用的形式。

现代礼仪分四大基本原则：真诚尊重、平等适度、自信自律、守信宽容。真诚是对人对事的实事求是的态度，是待人真心实意的友善表现。真诚是与人相处的基础。务必诚实无欺，言行一致，表里如一。尊重是礼仪的核心。一个人文化素质的集中体现。尊重他人要以礼相待，尊重包括人格、风俗习惯、感情、隐私、劳动成果等。

二、仪容仪表礼仪。具体要求着装要清洁整齐，上班要穿工作服，工作服要整齐干净，领带，领花，挺直，干净。纽扣要齐全扣好，不可敝胸露怀，衣冠不整、不洁。不能将衣袖、裤子卷起，女工作人员穿裙子，不可露出袜口，应穿肉色的袜子，注意长筒袜抽丝或脱落，系领带时要将衣服下摆扎在裤子里，穿黑皮鞋要保持光亮。

2、仪容要大方，指甲要常修剪，不留长指甲，不涂有色指甲油。发式按规定要求，女员工前发不遮眼，后发不过肩，不梳披肩发，奇异怪发。男士不留长发，大角。小胡子，发不过耳，不得染发，头发要梳洗耳恭听整齐，不得有头发屑。

3、注意个人清洁卫生，爱护牙齿，男士坚持每天刮胡子，手要保持清洁，指甲内不得有脏物。早晚要刷牙，饭要漱口。不得有耳垢，勤洗澡防汗臭由班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料。

三、仪态礼仪。要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不能面目冷漠，表情呆板，给客人以不受欢迎感。聚精会神，注意倾听，给人以受尊重之感；不要

没精打采或漫不经心，给客人以不受重视感。站姿：正确的站姿应该正直，头颈身躯和双腿应当与地面垂直相平，两臂用手在身体两侧自然下垂，眼睛平视，环顾四周，嘴微闭，面带笑容，以保持随时为客人服务的姿态。

2．女子的站姿有两种：一是双脚呈V字型，即膝和脚后跟要靠紧。两脚张开的距离应为两拳。二是双脚并拢即双脚关拢直立脚，或是把重心入在一脚上，另一只脚过前，脚斜立而略弯曲，女性站姿要有女性特点，要表现出女性的温顺和娇巧、纤细、轻盈、娴静、典雅之姿，给一种“静”的优美感。

3．男子的站姿：男子站立时，双脚可并拢，也可分开，又同地双脚与肩同宽，身体不应东倒西歪，站累时脚可以向后，或身前半步但上体仍需保持正直，不可把脚向前向后伸手得太多，甚至叉开得大，站立时若空着手，可双手在下体交叉，右手放在左手上，双后放前，放后均可以。

四、社交礼仪．握手礼节：行握手礼时，距离受礼者约一步，上身稍前倾，两足立正，伸出右手，四指并拢，拇指分开向受礼者握手，并轻轻向下微摇2-3下，礼毕即松开，行握手礼时应注意：

1．见到主人、妇女、年长者、身份高者，不应主动伸出手来，可先行问候礼，待对方伸手时再握，如双方不伸手，点头微笑示意即可。

2．男子握手可适应重些，以示友情深厚，但又不宜握得太得，以不产生手疼为宜。

3．对女子握手时，可适应轻些，但又不宜太轻，否则不够友情 介绍礼节：宾主初步见面，需要介绍，其顺序是 1．先把宾客向我方人员介绍之后，随即将我方人员再介绍给宾客。

2．在一般情况下，应先把男子介绍给妇女之后，再把妇女介绍给男子。3．应先把年轻的身份低的介绍给年长的，身体高的，再把年长的身份高的介绍给年轻的，身份低的。

4．在一般情况下，先把男子介绍给妇女，先把低者介绍给高者，先把年幼者介绍给年长者，先把未婚者介绍给已婚者。

5．同极、同身份、同年龄时，应将先者介绍给后者。

五、宴会礼仪。中餐上菜的顺序

1．开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。

2．主菜 紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。最后通常以汤作为结束。

3.点心 指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。

西餐上菜顺序

1.头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鱼沙拉、什锦冷盘等，面包、黄油；2.汤：大致可分为清汤与浓汤——奶油汤、蔬菜汤和冷汤等2类四种。3.副菜（中盘）：通常鱼虾海鲜等水产类菜肴与蛋类、酥盒菜肴均称为副菜。4.主菜：多为肉、禽类菜肴或高级海鲜是主菜。5.蔬菜类菜肴：通常为配菜，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。6.甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。7.咖啡、茶或餐后酒；8.上小吃，如曲奇饼等。

三、实训感受

为期一周礼仪实训使我受益匪浅，因为对于我们这样还未接触社会的大学生来说最缺乏的也许就是在社会经验，而社会礼仪可以说是迈向社会每个人所必须要掌握的基本技巧之一。在这一周的时间里通过老师的细心讲解，让我了解并且也学会了很多关于社交礼仪方面的知识，也知道了一些待人处事的技巧，我想这些在以后我走向社会对我会有很大的帮助。可以说这是一笔可以用一辈子的财富。最后感谢学校为我们安排的这样一个在常规课堂上学部到的社交礼仪。

第二篇：社交礼仪实训报告

礼仪实训报告

通过两个星期的礼仪学习，受益匪浅，让我知道了在工作生活中一个人的言行举止是如此重要，知道了礼仪所涵盖的文化的风采。实训让我知道了商务礼仪是一门社会科学，也是一种人际交往艺术的运用，更是能折射出个人与企业的文化水平。它的核心在于一种行为准则，用来约束我们日常商务活动的各个方面与细节。

礼仪就是能帮助我们在各个场所中事事合乎礼

仪，处处能过使我们的妖王能够使到事半功倍的效果。这就是礼仪的妙处。

两个星期的礼仪实训，虽然时间很短，就是看看视频，练练站姿，坐姿，握手，拥抱，微笑，鞠躬，递名片等一系列在日常商务中经常用的几个，虽然看上去很简单，但是在细节方面，还是有很多需要注意的。

就拿站姿举例吧（这个练习最多了，呵呵，感触最深）站立时，同时，头不歪，肩不斜，腿站直，上身稳定，双手虎口相对自然放下，也可以放在背后同样虎口相对，不过，我个人感觉，双手放背后，感觉有点怪怪的，像保安打手一类的，（没办法，老刘是这么教的，唉，我们就学呗，错了就找他，哈哈）

最重要面带微笑，做到彬彬有礼，自然大方。看上去很简单的一个站，其中就这么多细节，那其他的就更不用说了。就不一一举例了。

礼仪实训时间虽然很短暂，学习的类容也比较简单，但是实际上对我们以后进入社会后帮助是很大的，学的只是礼仪中的一点皮毛而已，但最起码让我们有了那种意识！这是我感觉最大的收获。

对于我们学汽车营销这个专业的同学来说，礼仪就是以后工作中必不可少的一门学问，或者说是一种技能，求生的技能，实用性很大的。要想以后顾客买我的车，就必须要让顾客感觉到我的诚意和尊重。这是做营销最基本的素质。如果，一个人连最基本的礼仪都不会，那么谁还和他做生意呢？

非常庆幸学校给我们安排了这次礼仪实训。使我知道了商务礼仪的重要性与必要性，大学生学习礼仪首先提高了我们自身的素质，也对我们以后在社会上的适应能力也有积极作用。掌握良好的礼仪知识是我们走向成功的必要铺路石，关于礼仪我们需要学习的还有很多很多，我们还需要不断的提升自我。

实习是短暂的，学习是不断的。

第三篇：社交礼仪实训报告

《社交礼仪》

实习报告

院系专业班级姓名学号指导教师

年月日

一、实习时间

二、实习地点

三、实习目的四、实习内容

五、实习心得

第四篇：社交礼仪实训报告

一、实训目的

1.提高学生的个人素质和修养,让他们能够了解社会人际交往中的礼仪.生活中的礼仪等等,让他们自我提升,并升华自身.2.让学生能够适应社会,能够在社会中立足,在社会中拥有更好更广的发展空间.3.为了让学生更好的得到社会的认可,让他们知道人际关系的重要性,从而让他们能够拥有自我学习,并能够自我升华自身.二、实训准备

1.编写的社交礼仪实训指导书，集合本院和本专业学生的实际需求，精心挑选的授课内 容 2.备有金正昆教授的社交礼仪有关讲座。

三、实训要求

1.按时上课，积极回答课堂提问

2.课后认真复习，预习并完成相关作业。

3.认真准备课堂场景模拟，按时、高质完成实训报告

四、实训内容

实训项目一：

（一）什么是社交礼仪呢？

1，社交礼仪是一种道德行为规范。

2，社交礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。

3，社交礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。4，社交礼仪要求在人际交往、社交交往活动中遵守、（二）为什么要学习社交礼仪

1，学习社交礼仪有利于提高社会心理承受能力。2，学习社交礼仪可以提高人文素质。

3，学习社交礼教与有利于强化文明行为，提高文明素质，促进社会主义精神文明建设。

实训项目二：

（一）课堂礼仪知识：

1，上课:铃声响学生应该端正坐在教室里当宣布上课时，应该迅速起立向老师问好，老师回答后再坐。应该准时到校上课。

2，听讲：在课堂上，认真听老师讲课回答问题时讲普通话态度要落落大方。

3，下课：听到下课铃声时，全体同学仍需要起立，与老师道别。等老师离开教室后，学生方可离开。

（二）服饰仪表礼仪知识：

穿着指穿衣裤，着鞋袜。其基本要求是：合体；适时；整洁；大方；讲究场合。

（三）尊师礼仪知识：

学生在校园与老师相遇时，应主动和老师打招呼问好。学生进老师办公室时或宿舍，应该先敲门。不随便翻看老师的物品。学生对老师的相貌和衣着不评论，尊重老师的习惯和人格。

（四）同学间的礼仪知识：

同学间可以彼此称呼名字，但不能用不礼貌用语称呼同学。有求与同学时，要用礼貌用语。

（五）集会礼仪知识：

集会一般在操场或礼堂举行，神态要庄重。

（六）校内公共场合礼仪：

应该自觉保持校园整洁，不公共场合乱扔垃圾，不损坏公共财物。

实训项目三：

（一）着装基本问题： 服饰礼仪基本原则

1，Top原则（时间 地点 目的）2，合理原则 3，个性原则 4，三色原则

（二）西装原则

男士西装原则

1，衬衫与西服相配 2，内衣要单薄 3，要系好领带

4，必须穿皮鞋

5，掌握好扣子的系发

女士西装礼仪

紫装套裙着装原则：忌透、忌露、忌短。大小合适、穿着到位。搭配适当、装饰协调。

服饰色彩搭配 1，同色搭配法 2，相似色搭配法 3，对比色搭配法

服饰礼仪

以少为佳 同质同色 符合身份 扬长避短 搭配合理 遵守习惯

（三）仪表礼仪训练： 仪表修饰

1，仪表美 自然美、修饰美、内在美 2，仪表修饰的要求 自然、协调、美观

3，头发的美化 勤于梳洗、长短适中、美化自然等 4，面容的修饰 需要注意的要点：

1，化妆、举止、表情、容貌 2，原则：整洁、自然、互动

3，容貌的修饰：容貌、发型、手部、化妆

4，化妆的基本礼仪：化妆要协调、化妆要避人 仪表礼仪中的举止动作：

1，举止中的基本礼仪：美观、规范、互动 2，仪表礼仪中的表情；眼、笑容、面部动作

3，看人时应注意的问题：角度、方向、部位、和时间的长短（看对方的时间约为双谈话时间的三分之一至三分之二）服饰礼仪的特点：规范性

服饰的功能：实用 表示地位和功能 审美

衣服的穿着要扬长避短，要区分场合。（三大场合 办公场合庄重保守 社交场合时尚个性 休闲场合舒适自然）

衣服穿着三个三：三色原则 三一定律 三个错误

职场六大禁忌：过分杂乱 过分鲜艳 过分暴露 过分透视 过分短小 过分紧身 饰物佩戴礼仪注意：以少为佳 同质同色 符合习俗 实训项目四： 基本社交礼仪

（一）见面与介绍

见面礼节

1，握手礼的作用：能体现交往双方对对方的态度。

2，握手礼的使用规范；时机 姿势 顺序 力度 时间 目光 接触位置 表情 语言

3，握手的禁忌：左手握右手 戴手套握手 手脏 交叉握手 与异性握手时用双手 4，要求；目视对方 面带微笑 稍事寒暄 少许用力

此外 还有 ：拥抱礼 合十礼 举手礼 鞠躬礼 拱手礼 吻手礼 点头礼

（二）介绍

规范要点；介绍顺序 规范 姿势 内容

介绍礼仪：介绍是交际之桥 介绍的含义：向外人说明情况

介绍的分类：自我介绍 介绍他人 机体介绍 业务介绍 要点：介绍的时机（时间 地点 人物 场合）介绍的主角

自我介绍的情况：想了解对方情况时 想向别人说明自己情况时

介绍的顺序:地位低者先介绍 主人与客人之间 主人先介绍 女士之间 男士先介绍 介绍要点；需要辅助工具和辅助人员 自我介绍时的时机：没有外人在场时 自我介绍的方式：寒暄式 公务式 社交式

要点：注意缩略语言的使用

公务介绍四要素：单位 部门 职务 姓名

社交式内容：姓名 职业 籍贯 偏好 共同熟悉的人

为他人做介绍的要点：谁来做介绍人（女士 专业人员 对口人员）

介绍的顺序；先介绍主任 晚辈 下级和职务低的人，集体介绍和业务介绍，集体与集体先介绍地位低的，集体与个人，个人先介绍

业务介绍三个要点：把握时机 讲究方式 不诋毁他人

（三）交换名片的礼节

名片的制作：种类 制作规格 色彩图案 文字 印发 板式 名片的用途：自我介绍 结交朋友等等

名片的交换：交换时机 交换方法 名片的收藏与利用 递送名片的礼节以及接受名片的礼节

四、拜放与接待礼仪

拜访礼仪：事先有约，时间恰当，认真准备，尊师守约，进门有礼，做客有方，适时告辞 迎访礼仪：精心准备，热情迎客，周到待客，礼貌送客 交谈礼仪

交谈的态度：接受别人

五不谈：不能训斥别人 不能挖苦别人 不要纠正对方 不随便质疑别人 不要随便补充别人 交谈的形式；谈话要文明 说话要礼貌 说话要规范

六不谈：不能非议当国家和政府 不能涉及国家秘密和行业秘密 不能非议交往对象 不谈论个人隐私问题

个人隐私五不问：个人收入 年龄 婚姻家庭 健康问题 职业经历 三谈：对方擅长的问题 时尚的问题 格调高雅的问题

得体表达的四个要点：要善于交流，学会倾听，要学会接受，学会尊重。

（四）赠礼礼仪

1，选择礼品 2，包装礼品 3，选择时机 4，赠礼场合

5，赠送时的礼仪：

①了解对象的情况 年龄 性别 兴趣 爱好 身份 地位 民族习惯 经济状况 文化水平②明确目的 ③尊重禁忌 收礼礼仪的规范： 1，站立双手接礼品 2，感谢赠礼的人 3，拆开欣赏并赞美 4，慎重放置保管 实训项目五： 西方社交礼仪 1，到达 2，准备 3，入席 4，告别

实训项目六：

（一）宴请组织礼仪

1，明确宴请对象 目的 范围 形式

2，明确时间地点（时间：不选择重大节日 假日 或禁忌时间 要先和主宾商量 地点：环境优雅 交通方便）

3，精心制作请柬 认真发送确认（请柬要提前一直二周发送）4，安排席位

5，拟定菜单和用酒

（二）宴会中主人的礼仪 1，迎宾 2，引导入席 3，致辞祝酒 4，用餐 5，送别

（三）赴宴的礼仪

1，接受邀请事项：应邀要尽早答复 适度修饰符合要求 适时到达不早不晚 2，席上礼规 3，席间祝酒 4，席间谈话 5，宴会结束

（四）宴请组织礼仪

1，明确宴请对象 目的 范围 形式

2，明确时间地点（时间：不选择重大节日 假日 或禁忌时间 要先和主宾商量 地点：环境优雅 交通方便）

3，精心制作请柬 认真发送确认（请柬要提前一直二周发送）4，安排席位

5，拟定菜单和用酒

（五）宴会中主人的礼仪 1，迎宾

2，引导入席 3，致辞祝酒 4，用餐 5，送别

（六）赴宴的礼仪

1，接受邀请事项：应邀要尽早答复 适度修饰符合要求 适时到达不早不晚 2，席上礼规 3，席间祝酒 4，席间谈话 5，宴会结束

实训项目七：

（一）欢乐词的特点： 1，欢愉性 2，口语醒 3，间短性

（二）欢乐词的结构和写法。

（三）欢乐词的基本格式和写法。

在人际交往中，名片不但能推销自己，也能很快地助你与对方熟悉，它就像持有着的颜面，不但要很好地珍惜，而且要懂得怎样去使用它。现代名片是一种经过设计、能表示自己身份、便于交往和开展工作的卡片，名片不仅可以用作自我介绍，而且还可用作祝贺、答谢、拜访、慰问、赠礼附言、备忘、访客留话等。（1）出示名片的顺序：

名片的递送先后虽说没有太严格的礼仪讲究，但是，也是有一定的顺序的。一般是地位低的人先向地位高的人递名片，男性先向女性递名片。当对方不止一人时，应先将名片递给职务较高或年龄较大者；或者由近至远处递，依次进行，切勿跳跃式地进行，以免对方误认为有厚此薄彼之感。（2）出示名片的礼节：

向对方递送名片时，应面带微笑，稍欠身，注视对方，将名片正对着对方，用双手的

拇指和食指分别持握名片上端的两角送给对方，如果是坐着的，应当起立或欠身递送，递送时可以说一些：“我是××，这是我的名片，请笑纳。”“我的名片，请你收下。”“这是我的名片，请多关照。”之类的客气话。在递名片时，切忌目光游移或漫不经心。出示名片还应把握好时机。当初次相识，自我介绍或别人为你介绍时可出示名片；当双方谈得较融洽，表示愿意建立联系时就应出示名片；当双方告辞时，可顺手取出自己的名片递给对方，以示愿结识对方并希望能再次相见，这样可加深对方对你的印象。

五、实训心得

孔子常言：不学礼，无以立。而且礼仪又是现实生活中的基本教养。所以说社交礼仪在日常生活.人际交往中占重要地位。

来到了大学，军训从某种意义上可以说是大学生活中的第一堂课，而社交礼仪实训课从实际上可以说是大学生活中的第一堂课，并且也是人生中非常重要的一课。它对我们以

后的人生道路起到奠基作用。他是处理好人际关系的一种必要手段，左右人与人之间的关系成与不成。

大学军训结束后的第一个星期，我们上了开学后的第一堂真正意义的课程，那就是社交礼仪实训课。叫我们的导师是一位气质高雅.美丽大方的年轻女教师。她的授课让我获益良多，例如我了解了不同的场合着装的不同（面料的选择.色彩的搭配.饰物等等），也就是仪容的注意。还有如何站.走.坐，这都是由考究的，也是有很多要注意的。还有介绍礼仪.握手礼仪.名片礼仪.电话礼仪.谈话礼仪，这些是人际之间的交流礼仪。之后还有餐饮礼仪，餐饮跟是有讲究的，它讲究餐饮适量的原则，照顾他人.客不则主，这其中要注意时间的选择（民俗.主随客便.适当控制），空间的选择（环境.卫生.设施）,还有菜单安排.桌次排列.中西餐礼仪.如何招待客人.宴会中的协调等等。当然还有很多很多要注意的。

实训课期间，宋大鹏导师教了我们社交礼仪的要求和技巧，并且举了很多事例来进行论证。她还在基本礼仪课上与学生进行互动。让我们亲身去体会，而不是单调的理论讲课，她的讲解让我对日常生活中的社交礼仪有了一个基本的.全新的.深层次的.系统理论的认识与了解。同时也让我明白了自己的缺陷之处，有利于自己的调整，方便自己进行改正，改变自己.完善自己，努力成为一个有知识.有道德.有素养的全备人才。

在社交礼仪实训课上，导师形象生动地讲述了礼仪的规范。让我在此方面得到了深刻的认识.认知，同时导师在课上为我们找寻了中国人民大学金正昆教授的社交礼仪的讲座视频，让我们聆听名家的礼仪讲座，听取名家的授课。让我对礼仪有了更深的认知也让我了解了社交礼仪是一门很深奥的学问，它的内涵.深奥.神奇，这都是要我们不断去探究.研讨.学习.实践的，它的神秘需要我们不断去揭晓，揭晓它在生活中.人际交往中的神秘面纱。

总而言之，这周的社交礼仪实训课，真的让我学会了很多，对于如何提升自己的个人素质.素养，有了明确的方向和目标。更为自己今后的人生道路.人际交往中提供了指航。社交礼仪的观念已渗入了我的脑海和心理，它会不断提点我该如何去完善自己的行为，让自己成为社会中一个有教养.有素养的人而努力。

指导教师评语：

实训报告成绩：

指导教师(签字)：宋大鹏

2011 年

月日

第五篇：旅游社交礼仪实训教学初探.

2009年第4期桂林航天工业高等专科学校学报 JO U RN A L O F G U IL IN CO LL EGE O F A EROSP A CE T ECH NO L OG Y 教育与教学研究(总第56期

旅游社交礼仪实训教学初探 张玉红*(桂林航天工业高等专科学校 工商管理系, 广西 桂林 541004 摘 要 旅游社交礼仪实训是一门操作性很强的课程, 要提高教学效果, 需要从多方面入手做好教学工作。论文认为

旅游社交礼仪的实训应该采用灵活多样的教学方法, 教师积极采取措施进行自我提高, 学校应该对教师进行礼仪培训和支持实训室的建设, 为学生营造一个良好的学习礼仪的大环境, 提高学习效果。

关键词 旅游社交礼仪;实训;教学探索;教学方法

中图分类号:G 64210 文献标志码:A 文章编号:1009 1033(2009 04 0494 02 旅游社交礼仪实训是旅游管理专业学生的一门必修课

程, 它对于提高学生的人际交往能力、强化学生的职业意 识、提高旅游服务水平具有重要的作用。然而社交礼仪实 训不是学生单纯的在实训室练习, 它需要教师教学设计和 教学方法上多下功夫, 合理掌握好理论与实训的时间安排, 以/学生为中心0, 有效组织学生进行实训, 提高实践教学水

平和教学效果。膏如何抹等技巧, 通过教师的亲身示范, 学生会记忆的更加深刻。在讲解领带的打法时, 事先准备好几条领带, 数量至少跟学生分组的数量相同, 上课时, 亲身示范浪漫结、亚伯特王子结、半温莎和温莎结等领带的打法, 分步骤讲

解, 并根据学生的了解情况, 多次演示, 演示完毕后, 让学生分组训练。教师亲身演示比多媒体演示更加灵活, 而且讲解的速度和频率可根据学生的掌握情况灵活进行。通过教师的

示范, 学生近距离地看到教师社交礼仪的标准做法和身上 体现的美感, 以及礼仪对一个人综合素质的重要性, 从而激 发他们学习好礼仪规范的热情, 提高学习效果。1.2 情境模拟式教学

情境模拟式教学是指在教学过程中, 模拟旅游职业场 景或情境, 突出旅游礼仪技能的运用, 帮助学生掌握旅游 礼仪规范的教学方法[1]。为了克服单纯训练的枯燥, 增强 训练的真实性和效果性, 在教学中教师要设计各种模拟场 景, 增强学生身临其境的实际感受, 激发他们在不同情境 下的创造性, 不但有利于学生牢固掌握所学知识, 还有利 于他们将理论更好地运用于实际之中。比如在练习宴请礼 仪时, 给学生设想一个虚拟情境, 将学生分成几组, 每组6-8人, 有些扮客人, 有些扮宴会组织者, 从宴会的举办事 由, 到发请帖通知客人, 会场布置, 桌次、席次的安排, 餐桌 摆台、引领客人入席、席间服务等等全套宴请礼仪, 都由学 生亲自设计组织, 这样的情景模拟就非常逼真而直观, 让

参与者完全以主人翁的角色去发现、去分析问题, 把握症 结, 策划活动, 解决问题, 这不仅可以大大激发学生的学习兴趣, 也为日后投身于实实在在的旅游实务活动作好准备。1.3 课堂教学与课外实践相结合

虽然学生在旅游社交礼仪实训期间, 会尽量使自身的 言行举止符合礼仪的规范要求, 但随着课程的结束和时间 的推移, 没有了特定的环境, 有一部分学生的言行又会回到 以前的状态。所以除了在实训室的训练, 教师还应该积极

创造各种实践机会, 鼓励学生参与课外活动, 并在立足校园1 采用灵活多样的教学方法1.1 演示训练法在旅游社交礼仪实训中, 关于各种仪容仪态礼仪、行为礼仪、宴请礼仪等等, 必须要用演示法才能使学生了解正确的操作规范。首先, 教师应该利用多媒体从不同角度、不同层面对旅游礼仪进行综合阐述。一方面, 教师可利用多媒体直观、形象的特点, 将抽象的社交礼仪理论知识融入具体的情境中, 通过大量生动、直观、精美的图片, 使学生感性地、多方面、多层次地理解知识, 提高学生学习的兴趣。例如在讲解仪容仪表时, 可以利用大量的图片, 让学生感受到良好的仪容仪表在社交中的重要作用;在讲解站姿、坐姿、走姿时, 利用图片分步骤讲解, 学生的印象更加深刻;在讲解宴请礼仪时, 用多媒体展示宴会座次、桌次的安排, 学生记忆也会更加深刻;另一方面, 教师也可利用多媒体播放与所教章节相关的视频、录像, 比如礼仪表演、礼仪视频教学课程、化妆教学视频等等, 借助影像资料提高学生的学习兴趣, 认识到礼仪在社会生活中是必不可少的, 而且还能潜移默化地帮助学生提高审美能力、提升文化修养, 树立正确的、高雅的生活情趣。其次, 为了使学生获得更直观的视觉效果, 教师也必须在课前准备好教学辅助物品, 亲身示范标准礼仪。比如在教学生化妆时, 不能单纯的通过多媒体展示化妆步骤和化妆技巧, 教师还

应该准备好化妆品, 找学生当模特亲自为学生化妆, 粉底怎么打, 眉毛怎么画, 睫毛膏怎么涂, 腮红和唇

*作者简介:张玉红(1982 , 女, 山东潍坊人, 桂林航天工业高等专科学校工商管理系教师, 管理学硕士。研究方向:旅游开发与管理。

2009年第4期桂林航天工业高等专科学校学报 JO U RN AL O F G U ILI N CO LL EGE O F A EROSP ACE T ECH NO L OGY 张玉红/文(总第56期 的基础上, 在条件允许的前提下向社会延伸, 参加各种社会 实践, 真正实现学以致用的目的。教师可以鼓励学生组织 个人形象展示秀, 模拟导游大赛, 西餐厅摆台大赛等等活 动, 也可以向学校申请各种校外实践活动, 比如讲到旅游工 作人员服务礼仪时, 争取跟酒店、景区、旅行社联系, 让学生 在这些部门进行顶岗实习, 真正将所学的旅游服务礼仪运 用到实践中, 并在实践中检验所学知识, 巩固所学知识。通 过课堂教学与课外活动的结合, 学生实践能力会大幅度提 高, 今后走上工作岗位能很快适应所接触的各种场合, 应 付自如, 表现出良好的礼仪修养。1.4 讨论式教学

教师在实训课上可以把一些富有启发性的礼仪问题或 者身边发生的事例编成思考题, 引导学生课下查找资料, 独立思考。课上组织学生分组讨论, 推荐代表发言, 最后

教师概括点评。这一方式使学生更深刻地理解和应用所学 知识, 拓宽了学生的思路。学生在教师的启发下, 激烈讨 论, 各抒己见, 即使自己的观点是错误的, 也在辩论中明 白了错误所在, 这使学生成为课堂教学的主体, 变被动学习为自主探究。1.5 竞赛式教学

在训练过程中, 将学生按照每组6-8人的人数分组, 教师演示每一堂课应该学习的礼仪操作时完毕后, 让同学 按组进行练习, 每一组都选出一个组长负责自己组员的训 练情况, 等训练时间结束, 让各组同学分别展示训练成果, 然后由教师和其他同学进行评分, 并对每组学生的/表演0 进行现场点评, 通过这样的考核方式, 使他们更加重视训 练, 注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态, 会收到比较理想 的教学效果。1.6 榜样激励教学法

在检验学生的练习效果时, 教师可以用录像机进行拍 摄, 然后在电脑上播放整个训练过程, 然后将操作较规范同 学的照片贴在实训室的展板上。这样既让学生通过影像资 料直观的看到自己操作的不规范之处, 在练习中加以改正，也看到榜样同学的规范操作, 以及他们贴在展板上的照片, 也会刺激更加主动、刻苦的练习, 争取获得更好的录像效

果, 在众人面前展示自己的魅力。自身形象。教师要不断研习所教课程的标准礼仪规范, 给学生演示时, 要做到/标准、精确、美观0。同时也要积极寻求各种提高自己职业素质的机会, 比如参加一些礼仪机构的培训、阅读最新社交礼仪的书籍、利用网上的社交礼仪教学视频、社交礼仪课程的教改论文等等方式提高自我, 提高教学效果。2.2 学校应强化对礼仪教师的进修与培训为了提高教学质量, 为学生和教师负责, 学校应对礼仪授课教师进行必要的礼仪培训, 送教师去北京、上海、深圳等城市的成熟的礼仪培训机构进行培训。总之, 鉴于社交礼仪对于学生的重要性, 学校一定要重视对教师的礼仪培训, 对礼仪教师的举止、谈吐、着装、仪态等方面的要求要高于其他教师。3 营造讲求礼仪的大环境礼仪是人与人交往时的桥梁和纽带, 也是一个国家和民族文明程度的重要标志。因此, 礼仪不仅是旅游管理专业的必修课, 而且应该成为每一个大学生甚至每一个人的必修课。在一个讲求礼仪的大环境下, 人的道德与行为规范会不自觉地受到环境积极的制约与影响。因此, 提倡营造礼仪环境, 也就成为促进旅游管理专业学生提高礼仪水平的一个重要环节。开设礼仪方面的公共选修课颇受高校各专业学生的欢迎, 因此在高校范围内, 开设礼仪方面的公共选修课被认为是营造礼仪环境的重要途径。4 加强实训室的建设实训室是旅游社交礼仪实训教学的重要场地, 一方面可以作为学生的实训基地, 另一方面也为教师教学提供一个施展才华的舞台。学校和院系应该重视实训室的建设, 支持实训室设备的添置, 维护, 检修等等, 为学生营造一个良好的学习环境。5 结束语教学是一门艺术, 教学有法, 但教无定法。探讨旅游社

交礼仪实训教学的最佳方法应考虑学科特点、学生实际和 教学目标。在实训过程中, 教师应该注重理论与实践的有 效结合, 运用多种教学方法, 不断提高教师综合素质, 营造 礼仪的大环境, 加强实训室的建设, 增强学生的学习兴趣，以收到良好的教学效果。旅游社交礼仪是一门新兴的应用 性学科, 在教学方法上还有待于进一步探索和完善, 以期取

得更好的教学效果。2 提高教师素质2.1 教师要不断提高自我礼仪素质教授旅游社交礼仪课的教师一定要注意自己的仪表仪态, 起到表率作用, 如果教师的言行举止都不符合规范, 势必会影响到学生的学习热情, 并且老师的公信力会大打折

扣。所以教师无论是课堂上还是在日常生活中都必须注意 参考文献

[1] 程维薇.社交礼仪课程情境式教学初探[J].成都大学学报, 2005(10 :35-36.[2] 金丽.旅游礼仪课程实践环节教学改革研究[J].合作经济与科技, 2008(12 :52-53.[3] 丁永玲.高职高专旅游礼仪课程的开发与探索[J].经济师, 2008(10 :143-144.[4] 刘红娟.关于加强当代大学生礼仪教育的思考[J].武汉科技学院学报, 2004(8 :99-100.(责任编辑 李卫华