2012专业教师下企业实践总结

第一篇：2012专业教师下企业实践总结

电工专业教师下企业实践总结

金峥峥------2012年8月

教师下企业锻炼是提升教师综合素质的重要举措，是以市场为导向，研究人才培养模式、精品专业建设、课程开发与建设等工作的重要内容。教师通过下企业锻炼，了解企业生产、经营全过程，提高动手能力，为专业设置、构建与中职培养目标、国家职业等级标准相适应的课程体系作好市场调研。国家示范建设的核心内容是大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式，真正体现教学过程的实践性、开放性和职业性。要进行工学结合教学改革，前提与保障就是师资队伍。通过教师下企业锻炼把原来的“双证”改为“双能”，培养教师既有理论教学能力，又有实践教学能力，成为符合高职教育需求的真正“双师”素质教师。

根据学校“关于做好2012年专业教师到企业顶岗实践工作的通知”要求精神，电工专业教师积极响应，在2012年7月10日～8月10日期间，分别到本地企业甚至外省等企业进行为期一个月企业顶岗实践。我被分配到本地一家私营企业上虞市成林节能电器有限公司实习锻炼，上虞市成林节能电器有限公司是多年从事可控硅中频熔炼、加热及透热设备的专业生产厂家。该单位生产的大、中、小型中频熔炼炉、成套中频透热设备及成套淬火设备，自生产以来我公司生产的产品已应用于全国各大、中、小企业中，取得了良好的技术经济效益。该公司长期与国内有关高等院校合作，并且引进了世界先进的中频电源控制系统的先进技术，提高公司的中频感应电炉和感应透热设备的技术生产能力。

在企业顶岗实践的过程中，专业教师结合自己担负的教学课程，有目的的进行定向性动手操作锻炼，提高自身的实际动手操作能力，在企业顶岗实践中积极收集教学素材，为下学期和以后教学做好相关准备。除了提高自己的专业实践能力以外，专业教师们在行业中，根据企业现场工作安排，应用自己所掌握的专业知识，完成企业布置的每一项工作，在期间还与行业中的能手、企业一线的技术人员、专家共同学习，积累经验。

当然，专业教师还接受了企业交给的老产品改进和新产品开发任务，深入车间，在企业实践中，我感觉知识是生产重要因素，有一个车间因为碰到一个数控编程问题，当时技术员没法解决，结果整条生产线都停了下来，给企业造成了巨大损失，如果我们有扎实的编程基础，就不会出现这样一个尴尬了。我自己虽然是电工电专业的，但在学校里基本就是与数电，模电，维修电工，电工基础打交道，基本没有电力电子内容，而现在这家企业是做中频感应加热的，用于金属材料热处理，其控制部分完全是电力电子技术，涉及到可控整流，串联逆变，并联逆变，脉冲控制，以及自动控制知识，PLC技术等，虽然以前学到过一点，但现在新技术出现知识更新太快，譬如我们以前学到的都是可控硅电路，现在出现了绝缘栅双极型晶体管（IGBT），其性能和电路结构都发上了变化，所以我要花大量的时间重新学习，查阅相关资料，并提出解决实际问题的思路和方案。在实践期间，我工作态度认真、作风踏实，深得企业的欢迎和好评。在教师顶岗实践期间，我校冯学忠校长、郑利荣副校长、实训处陈光建主任及相关领导均多次到企业看望老师，鼓励老师们珍惜机会，通过顶岗实践切实提高自己的“双师”素质，切实体现“骨干”教师的能量。这极大地增强了老师们克服困难、圆满完成这次顶岗实践的信心和决心。

通过这次顶岗实践，教师们充分认识到中职教育与企业紧密结合的必要性和重要性，深刻地认识到学校领导这次顶岗实践要求的及时性。了解到企业需要我们中职教师为企业排忧解难；同时，我们的中职教育也需要企业这个实践锻炼的平台，为此校领导与上虞成林节能电器有限公司电器合作成立中频炉温度控制研发中心，并进行了授牌仪示。通过这个平台，我们教师将得到更快、更好的成长。

第二篇：教师下企业实践总结[范文模版]

企业实践总结

根据《湖北高校青年教师深入企业行动计划实施方案》文件精神，锻炼和培养教师的创新和实践能力，以及酒店管理学院为了加强双师型教师队伍建设，注重工学结合，掌握餐饮服务岗位的工作流程和实际工作能力，实现职业院校教学与企业实际的“零距离”对接。现将本人在湖锦酒楼为期一年的实践锻炼情况总结如下： 实习时间: 2013.9.18-2014.8.11 实习单位： 湖锦酒楼国宴店 企业介绍：

湖锦国宴店是隶属于武汉湖锦餐饮娱乐发展有限责任公司其中一家分店，成立于2009年11月座落在武汉江汉区新华路243号，是以经营中式宴会为主的餐饮企业，2011年经全国酒家酒店等级评定委员会审核通过“国家白金五钻级酒家”。

国宴店，占地面积一万五万平方米，现有员工400人左右，合计包房49间分六层，一楼以宴会、散台为主，包含2个铁板烧。A、B、C厅可容纳120桌宴席。最小包房为10人座，最大包房可容纳30人。湖锦酒楼以本帮菜为主，每一道菜肴的装盘都是量身定做，特色菜湖锦辣的跳、金牌蒜香骨、砂锅焗鱼头、手撕牛肉等。实习岗位：

厅房服务员 宴会厅主管

一、学习基本情况介绍

（一）、服务员日常工作

1、工作流程。餐前准备，开市：检查设施设备→洗手间卫生→休息区→备餐间开餐准备→整理台面→环境卫生；站岗迎客；到客的服务流程：开电源→上小吃→问茶水→询问是否点菜，送菜牌→依据到客人数的多少增减餐位，撤筷子套，落席巾→问毛巾纸巾，酒水饮料→撤空杯→询问酒水是否需要打开示瓶→开酒→倒酒水饮料→席单菜品熟悉、注明跟餐具；上菜的程序为：冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜→海鲜→特色热菜→整鱼类→青菜→汤→主食→面点→水果；（1）、酒水饮料服务。（2）、上菜服务。（3）、撤换骨碟。（4）、撤换烟灰缸。（5）、上水果。（6）、买单。（7）、打包。（8）、填写送客记录。（9）、送客服务。收市：关电源，关火→巡视客人有无遗留物品→收家私→洗家私→摆台→洗手间卫生→休息区卫生→备餐间卫生→收拾检查工作。

2、餐厅服务员应具备的基本素质：

（1）良好的服务意识

服务意识的宗旨是主动、热情、周到、耐心。主动做好自己的事情，主动帮助他人和同事。主动去想主动去做，主动思考善于总结。并要学会三轻四勤：动作轻、走路轻、操作轻、眼勤、手勤、嘴勤、脚勤。

（2）吃苦耐劳的敬业精神

在餐厅有一个“LAST ORDER”说法中文叫“最后一张入厨单”，结束营业时间是9点，8点55分进入就餐的客人，会把服务做到收尾。10点甚至到11点结束。服务人员必须具有吃苦的精神。

（3）读懂客人潜在的需求

餐厅服务的特点是直接面对客人，需要我们眼观六路耳听八方，做贴心的服务就必须读懂客人的需求，就要求我们必须学会察言观色，善于观察才能发现客人的潜在需求，为顾客提供顾客未提出但需要的服务。

（4）相互协助的团队精神

在餐厅对客服务中，团队协作是第一要素，需要的是服务人员相互协助，在散台服务中邻近服务区域出现空档应及时补位。在厅房中有出现繁忙主动帮助他人。做好细致的交接工作，使顾客的服务不断篇不脱节。

3、服务技能

熟练的掌握了托盘、摆台、斟酒、分菜、口布折花、上菜分菜六大技能以及对客的服务礼仪。

（二）、宴会厅服务员工作流程

1、宴会厅餐前服务准备工作

（1）宴会餐前例会：检查仪容仪表。告知当餐客人的“八知三了解”--知台数、人数、主办单位、宴请对象、就餐时间、菜式品种、宴会标准、结账方式。了解客人风俗习惯、了解客人生活禁忌、了解

客人特殊要求；传达接待的具体事项及任务分配。（2）台型布臵：宴会厅根据客人要求进行宴会厅的台型布臵，在布臵中要做到突出主桌或主宾席。（3）熟悉菜单：开餐前，服务员要熟悉菜单，能准确的说出每一道菜的菜名，风味特色、配菜和配食跟料的食用方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。（4)备好餐具、用具和相关物品;(5)准备好相关菜式跟料及用具;(6)根据客人要求摆好席位卡；(7)提前将干锅系列所需炉子卡式炉上至台面；

2、宴会厅开市：检查设施设备→打开水→送布草→检查台面→备餐、备料→上酒水、糖果盒→站岗迎客；到客餐前服务:倒茶水→套椅罩→巡台→换骨碟→满足客人的基本需求；开餐准备：问酒→收糖果盒→台签架→茶壶→茶杯茶碟→更换骨碟→清理备餐台面→提醒客人看管好自己的贵重物品→熟悉席单菜品以及跟料；上菜的程序为：冷菜→炭烧卤水类→刺身→位上菜汤类→海鲜→整鱼类→特色炒菜→青菜→主食甜品→水果；上菜服务细节：菜式九不上（温度不对、异物杂物、分量不足、客人未叫起、席单上没有、搭配不全、顺序不对、器皿破损、色泽不对）、菜式搭配（荤素搭配、颜色搭配、器皿搭配）、菜式合盘（咸甜、干湿、凉热）、大盘换小盘、上菜口的定位、上菜时必须报菜名介绍调料、汤汁菜汁切勿溅到客人身上、客人的需求第一时间满足；餐中服务：套椅罩、更换骨碟、上甜汤跟汤碗、上水果、查菜是否上齐、客人签字确认；

3、宴会厅收市：客走第一时间检查是否有客人遗留物品→关闭电源，只留槽灯便于收市→收小件、红酒杯、洗手盅→卡式炉→收椅

罩再次检查客人是否有遗留物品→客人打包完毕通知传菜部送家私→收果盘→清洁转盘→清洁桌面→清洗餐具→备餐→摆台→对椅子→清理操作台→检查环境卫生→清理转盘→收垃圾、送垃圾→清洗卡磁炉→传菜通道卫生→备餐间卫生→收市检查。

（三）、宴会厅主管工作具备的能力和素质

1、严于律己宽以待人

作为基层的管理者，是员工的领头羊，以专业的对客知识和优质的服务来引导员工，及时发现问题合理地解决问题。要求员工做到做好的，自己必须要身先士卒做的更好，起到模范带头作用。管理无情人有情，尊重和理解，关心和鼓励，视他们为自己的兄弟姐妹，不断接触沟通以诚待人，使自己成为他们可信赖的朋友。帮助他们解决工作和生活中的实际困难，不断鼓励和引导他们提升自身的各种能力，发掘员工的长处，使其发挥每个人的潜能。

2、管理者的角色定位

只会做事不会管人的主管，不是一个合格的主管。作为基层的管理者，需要改变“事必躬亲”的做法。员工是整个服务的具体执行者，应该借助他们的力量。根据员工个性特点，能力差异，把员工安排合适的工作岗位，指导督促，主管要善于发现员工的优点，调动他们的工作积极性，充分发挥每个人的作用。做到"人尽其才、尽其所用”。并且培养员工会做事、能做事、懂做事，才能更好完成交予的各项工作任务。

3、良好的沟通创造和谐工作氛围

主管要能够主动沟通，主动与员工沟通，并且语言表达简明扼要，切勿模糊不清。（是否听懂了，懂了以后是否做了，做了以后是否做对了）沟通是双向的。主管不只说，还要善于倾听，多听听员工怎么说，听听他们的感受，进行心与心的交流。还可以利用无声的语言，比如QQ、短信、微信，与员工近距离接触，认真倾听员工的建议和想法，共同探讨解决问题的办法,创造一个和谐良好的工作氛围。

4、敢于承担责任

作为主管首先要担当起自己的工作职责，对所做工作负责。对的就坚持，做错了的就勇于承认，不找客观原因为借口，不推卸责任。是自己的错误，勇于纠正错误；是员工犯错，不应一味指责批评，善于从自身找原因,从管理的角度多找原因，分析自己应负的责任，从中汲取教训，加以改进。并承担起部门里所有成员所犯的错误带来的责任。

5、解决突发事件的应变能力

发现问题解决问题，在问题面前，沉着冷静，有效倾听，站在顾客的立场说话，并分析顾客投诉的原因，弄清客人言语背后真正的意图。要善于领会宾客的心理和需求，进行有效沟通，建立信任和理解的良好氛围，随机应变地处理现场发生的各种事件，用一切办法尽量达到宾客的要求，保证服务质量使其满意。

二、主要收获

（一）、确立了新的人才培养理念

1、确立了新的人才培养理念

以人为本的理念。以学生为本，服务于学生。老师所教、学生所学、要与企业所需紧密的联系在一起。培养学生可持续发展的能力为最终目的。

2、注重技能的理念。

企业需要的是有技术有经验的人才，有过硬扎实的技能是学生立足于社会的根本，培养学生的职业技能和职业素养，具有一定的实际操作能力，符合岗位需求，为学生就业提前适应岗位打下基础，实现与与行业、企业零距离。

3、突出能力的理念

在教学过程中，我们不止传授理论知识和实践经验，更要注重学生能力和素质的培养。给学生一杯水，不如带学生去找水。如语言表达和沟通能力，适应环境能力，分析问题解决问题的能力和创新精神。把学校的人才培养与企业的人才需求相匹配。

4、校企合作的理念

职业技术院校必须确立与企业合作的理念，学校为企业提供技术支持，提升企业知名度和效益。企业为学校提供实践场所和实践案例，提升人才培养质量，满足企业需要，从而实现双赢。

（二）、掌握了第一手资料

在工作的过程中，一旦发现对以后教学有启发和帮助的我都会用笔记本及时记录下来。收集了餐饮服务和管理的大量资料。相信会对今后的案例教学有很大的帮助。对于我在工作中发现的问题，或者疑惑的问题，都会请教师傅们，他们都很耐心的解答。整理成为餐饮服务突发事件处理方法的案例。并积极参与了主题宴席和技能大赛的组织和训练。

三、体会和建议

1、课程设臵要贴近企业实际。

在新环境新形势下，企业不断调整经营模式，学校要根据企业的发展趋势，不断改革创新。优化整体设计，增加需要的课程，减少与企业需求不相适应的内容，提高人才培养整体设计的实用性、针对性。

2、教学内容要贴近企业实际

在教材编写中，课堂教学要突出企业需要的内容。教学中少讲空洞理论，应根据企业实际删繁就简，削枝强干。多创新教学方法，精讲多练增强教学内容的实效性。举办各类技能竞赛，调动学生积极性，提高专业技能。

3、设施设备要贴近企业的实际

加大投入建设与企业相适应的实训设施设备，把“企业”搬到“课堂”使实践教学与企业实际相同步，提升学生的技能水平的针对性和实用性。

四、学习总结

一年的企业实践学习，使我收获很多，受益匪浅。使我充分收集了企业一线的相关材料并了解到企业对学生素质和技能等方面的要求。也使我对如何培养高素质高技能的应用型人才有了更深刻的认识和理解，了解到理论和实际的差距，教学和企业之间的差距。职业教育是一种技能型教育，教师仅仅具备理论知识是远远不够的，必须在不断提高理论水平的同时，加强实践能力的培养。并结合行业、企业实际，按最新标准传授给学生，使教学真正贴近企业实际，培养出社会所需要的高技能人才，实现学生的零距离就业。

第三篇：教师下企业实践总结

教师下企业实践总结

为提高自己的能力和素质，强化专业实践能力的养成，把自己锻炼成一位既有丰富理论知识又有较强实践动手能力的“双师型”教师，在学校统一安排下，我于2017年10月15日至2017年10月21日到厦门海尼生物科技有限公司，进行了为期一个星期的企业实践。

对于我们职业学校的教师来说,教育实践是我们理论联系实际的一个学习过程，是将书本教育理论知识转化为能力，向专业实操员角色过渡的重要环节。由于校领导的高度重视、企业的积极支持和实践师生的共同努力，我们在厦门海尼生物科技有限公司的教学管理实践进行得很顺利。现将实践情况总结如下：

一、总体情况。

按照学校的统一安排，我负责管理16电商运营班的学生在企业的日常管理工作，包括学生的出缺勤管理，学生宿舍管理，把握学生思想动态，做好学生的稳定工作，观察学生在企业的学习生活状态，并做好记录；同时参与了解电商企业运作，认识电商工作岗位，与企业专业技术人员交流，对文化课在专业领域的应用进行调研。

二、实践收获。

1、教学理念的突破

下企业实践，像企业人员一样上下班，从事企业员工相同的工作。在实践的过程中，教师普遍感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，教学理念上有了更深的知识。通过到企业实践，教师的实践工作能力得到了训练和提升，通过与企业人员的交流，明确了职业教育教学改革的方向。

2、实践能力的突破

教师到企业实践，了解企业的生产实际，也带着问题，向有丰富实践经验的工程技术人员请教，提高了推广和应用新技术、新工艺、新方法的能力，掌握了相关生产工艺和新的技术信息，同时对企业运作模式、企业文化、企业经营理念有了充分的认识，大大提高了实践能力，也对专业的现状和发展趋势有了切实的了解。

3、提高了对人才培养的认识

下企业锻炼学习，使我充分的收集了企业一线的相关资料并了解了企业对学生素质和技能等方面的要求，还通过企业锻炼对教学改革进行了思考，对如何培养高素质高技能的应用型人才有了更深刻的认识和理解，还了解到教学与企业之间的差距，了解到当前人才培养与社会需求的差距，为以后在专业建设、课程开发、教学的工作中能有进一步提高打下了良好的基础。更重要的是使我对于大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式，真正体现教学过程的实践性、开放性和职业性有了进一步的思考。同时我也了解到企业的良好服务意识、心理素质与沟通能力、随机应变能力，这些都是企业员工的基本要求，对我们下一步进行教学改革等都有很好的参考价值。

4、提高了教书育人的责任感

企业的每一道工序流程都是非常严谨的，不容出错，现代化的生产线，不容许任何环节出错，企业的决策更是需要万无一失，只有这样才能生产出合格的产品，才能做出正确的决策。作为教师，学生的素质和专业水平就是我们的产品，只有具有严谨的治学态度和高度的教书育人的责任感才能培养出合格的、能为社会所用的学生。通过实践锻炼，原来在工作中存在的偶尔的懈怠思想一扫而空，要树立培养合格人才的高度责任感和迫切性，同时要增强治学的严谨性。在以后的工作中要把在企业中所学到的吃苦耐劳，精益求精，一丝不苟的精神贯穿到课堂教学中去，同时，要把这种精神传播给学生，以身作则培养学生良好的职业道德。

在学习期间，我通过观摩、虚心请教、动手实践的方法对公司进行了解，但是面对新的领域、新的产品和新的知识我最终还是感到自身知识的匮乏，才知道“学无止境”的道理。只有把学院的理论知识和企业的实践运用相结合，才能更完全的掌握专业技能。

本次实践活动给了我们很大的触动：理论与实际有一定的距离。职业教育是一种技能型教育，教师仅仅具有理论知识是远远不够的，必需在不断提高自身理论水平的同时，加强实践能力的培养；在授课过程中理论联系实际，既有利于学生对新知识的掌握，又可以调动学生的学习积极性，提高知识掌握的效率。

第四篇：专业教师下企业实践锻炼工作总结

专业教师下企业实践锻炼工作总结

为提高教师实践动手能力,加强双师型教师队伍建设,暑假期间我校派了部分青年教师深入企业生产一线进行实践锻炼，我有幸被安排到了韶关市挖掘机厂实践锻炼，现将实践锻炼情况总结如下：

一、参与企业实践锻炼，熟悉企业生产工艺流程，了解行业现状与发 展方向。

我在韶关市挖掘机厂实践锻炼期间，了解该企业生产工作流程，了解与自己所教专业相对应行业的生产、技术、工艺、设备的现状和发展方向，有利于今后在教学中及时补充反映当前生产现场的新技术、新工艺，从而丰富教学内容，提高教学质量。在课程教学中，把行业现状和特点如实地展现给学生，让学生尽早与社会接轨，不至于让学生走出校门，与行业实际脱离太远，从而产生种种不适应。

二、通过企业实践锻炼，深化教育教学改革

通过本次下企业锻炼，了解了目前行业、企业对各类人才的需求、就业状况，通过自己亲身经历，掌握企业对本专业人才知识结构、职业能力、职业素养的要求，返校后有针对性的进行课堂教学，培养出更符合企业需求的应用性人才。同时根据企业要求与工作过程特点，整合教学内容，按知识结构分模块，按能力结构分项目，按认知规律分任务，采用工学交替，教学做一体化模式进行教学，切实提高学生实际动手能力。根据企业对员工身体素质、心理素质、沟通协调能力、随机应变能力、服务意识、敬业精神的要求，修订教学计划时加大人文素养、职业素养培训课程比例，引导学生树立正确的人生观、价值观，加强自身修养。

三、通过企业实践锻炼，改变思想观念，提高教师学习技能积极性

在没有下厂实践锻炼时，总认为自己理论水平比工人高，接受能力比工人强，要向一个只有初高中水平的普通工人请教，心理很难接受。直到自已下厂与工人师傅接触后才知道自己动手能力远不如操作工人，并被工人师傅的精湛技艺与敬业精神所折服，这彻底改变了我的思想观念，激发我学习专业技能积极性。

通过此次培训，我学到了很多，认识了很多，知识层次又高了一些，相信在以后的教学中，我会更好的运用培训的成果，服务于教学，成为一名优秀的教师。

第五篇：专业教师下企业实践锻炼协议书

贵州省瓮安中等职业技术学校

专业教师下企业实践锻炼协议书

甲方：贵州省瓮安中等职业技术学校专业

乙方：（实践教师）

为加强“双师素质”教师的培养，建立一支理论基础扎实，实践能力较强的教师队伍，推进学校课程改革和专业建设，提高教育教学质量，根据教育部《关于加强中等职业学校教师队伍建设的意见》精神，结合我校实际，为规范教师下企业锻炼工作，经双方协商，就我组教师下企业实践锻炼有关事宜，签订本协议。

一、锻炼目标：

1、了解企业文化，熟悉企业生产技术特征与生产流程。

2、参与企业项目实施，帮助企业完成技术攻关、产品开发等技术成果。

3、密切校企关系，为今后学生下企业生产锻炼打下良好基础。

4、理清当前企业对学校教学内容的要求，返校后组织课程建设。

二、锻炼要求：

1、严格遵守企业的规章制度，注意个人修养和礼仪，视自己为企业的员工，无故不得旷工、迟到或早退，要给企业留下良好印象。

2、熟悉企业环境，牢记安全规程。

3、必须根据自身专业特长，深入生产一线，参与现场技术问题研讨，努力学习专业知识和技能，为教学积累丰富的实践经验。

三、工作内容等：（明确锻炼时间、工作地点、部门、工作岗位和任务）

1、企业名称：

2、企业锻炼时间年月日起至年月日。

3、工作岗位：

4、工作任务或职责：

四、实施与考核办法

1、参加企业实践锻炼的教师要制定详实的实践计划并报专业组审核、备案。

2、企业实践锻炼结束后，每位教师必须认真填写《贵州省瓮安中等职业技术学校教师企业实践锻炼鉴定表》。

3、在企业实践锻炼期间教师必须做好每天的实践锻炼日记，学校将组织有关人员到企业进行随访。

4、每位教师必须在实践锻炼结束后两周内写出书面总结，同《贵州省瓮

安中等职业技术学校教师企业实践锻炼鉴定表》一起专业组备案。

6、相关的生产实践锻炼的资料存入教师个人业务档案，并与考核、职称评聘挂购。

五、教师到行业、企业实践锻炼设置专项档案，包括以下资料：

1、教师到行业、企业实践锻炼审批表

2、教师到行业、企业实践锻炼考核鉴定表

3、教师到行业、企业实践锻炼总结报告

4、教师到行业、企业实践锻炼记录册

5、企业合作开发（技术服务）的邀请函（或证明）

6、实践锻炼期间的成果和形成的其他资料等

六、本协议一式三份，本人、专业组、示范建设办各一份。

甲方：贵州省瓮安中等职业技术学校专业

年月

乙方（实践教师）：

年月

日日