中医药膳食疗法课程心得范文

第一篇：中医药膳食疗法课程心得范文

中医药膳食疗法课程心得

第一次接触中医药类的课程，切身感受到中医药文化的源远流长、博大精深。当初选修这一课程，无非是为了一“食”字,我就是那种嘴里常挂着“减肥”，见到美食便不顾一切的典型。所谓“民以食为天”、“人以食为养”，食出美味是必须的，食得健康是必要的。中医药膳，在突出中国美食风味的同时，能够帮助人们防病治病，强身健体，无疑是爱吃之人的第一选择。更何况，如今“绿色”和“养生”已成为新的健康生活潮流。

自古以来，民间广泛流传着“医食同源”、“药食同源”的说法。人们自古以来就掌握药膳养生之道。药膳具有食、治、养结合的作用，但人们更注重的是调养，调养即“治未病”——预防。人不可能天天吃药，但一日三餐是少不了的。利用三餐与疗养结合，是养生健体的最好方法。

药膳运用中医的基本理论，从中医的整体观出发。中医学把人体看成是一个以脏腑经络为内在联系的有机整体，认为人与自然界之间有着密切的关系。任何自然界的季节气候、地理环境都会影响人们的饮食习惯。同样，自然界的物质在性味、质地的不同影响着人们的生活和体质。药膳的辩证施食移植于中医基本理论的辩证施治，即因人、因时、因地制宜，使药膳对证、对病、对体，发挥理想的功效。精气学说、阴阳学说、五行学说等哲学思想始终贯穿在中医的诊断、防治过程之中，理所当然，药膳食疗在膳食平衡调养上也体现了这些思想。古人云：“药有个性之特长，方有合群之妙用。”药物、食物都有各自的“四气”、“五味”，药膳的配制需要考虑性、味、功效，还要注意四季气候的变化、地理环境、体质、年龄等因素的不同，进行合理配伍。所谓“寒者热之，热者寒之”，“实则泻之，虚则补之”，“春夏养阳，秋冬养阴”„„

在这门课程中，除了认识到中医学的原理之外，我还了解到很多药膳的配制原理和烹饪方法。中华医药中介绍的红楼美食令我印象甚是深刻。《红楼梦》不仅是一部盖世无双的文学巨著，它还是一部封建社会的百科全书。令我感到震惊的是，这部长篇小说中生活的饮食细节居然蕴藏着如此深厚的中医药文化。在书的第三十四回、四十五回、六十三回，曹雪芹分别借宝玉、宝钗、袭人之口，说出了汤、粥、茶的用途：酸梅汤能化阴生津、止渴；粥是最能补气的；普洱茶可清胃、消食。还有，“中华医药——三探红楼美食”介绍的具有美白功效的茯苓

霜，养颜护肤的虾丸鸡皮汤，补益虚劳的奶子糖粳米粥„„同时，这门课令我对“中华医药”这个节目产生了浓厚的兴趣，闲暇之际我会看一下视频，以了解更多中华医药方面的知识。

其实，药膳对我们身体的调养作用很大。但以前我一听“药”便反感，因为小时候我得了慢性支气管炎，隔几个星期跑一次医院，这个病一直困扰了我十多年。在我印象中，中药要比西药可怕多了，我一闻到味道就知道有多苦了。上过这门课我才知道，原来“药”的味道也可以很好，而且我们非医者也能自医。清热喝杯菊花茶，开胃喝碗酸梅汤，驱寒喝碗姜汤„„这些都再简单不过了。

很多药膳的配制其实并不复杂。夏天来了，我们女孩子都说着要减肥。刚好从家里带来了几个芒果，于是就煮起芒果茶来了。对照着课本上的食谱，芒果茶对我这个不太擅长烹饪的人来说也简直是易如反掌。

芒果茶

用料：芒果两枚，白糖适量。

制法：芒果洗净去皮、核，切片放入锅内加适量水，煮沸15分钟，加入白糖搅匀即成。

功用：生津止渴开音，降脂减肥。适应证：高脂血症，肥胖症。

方义：芒果性凉味甘酸，芒果中维生素C含量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即时加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。芒果不宜一次食入过多，临床有过量食用芒果引致肾炎的报道。不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。

虽说我们没有高血脂，更没有肥胖症，但对我这个芒果迷而言，芒果煮着吃，可真是过了一把瘾。而且，我从中了解到，原来芒果是不能一次吃太多的„„

中医药膳食疗法，一个学期的课程是结束了，但在这门课中我所学到的知识，终生受用。

第二篇：中医药膳食疗法课程的心得体会

尊敬的李恩庆老师：

您好！

本学期我选修了《中医药膳食疗法》这门课程。这门课程是同学推荐选读的。她说，老师是一个很幽默的人，又能够学到东西，而且不点名（嘻嘻）。

通过一个学期的学习，我才发现原来食疗是有这么悠久的历史文化背景的。《黄帝内经》强调“饮食有节”、“五味调和”的养生方法，以补精益气，防止早衰。唐代名医孙思邈《千金方〃食治篇》中明确指出：“为医者当洞查病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”“食能排邪而安脏腑，若能用食平疴，释情遗疾者，可谓良工。”由此可见，中医食疗的确是具有很深的历史文化底蕴的。

食疗，在我国至少有三千年的历史。从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了我国在这一领域的优势，在中医药学中占有十分重要的地位，甚至放在药疗、针灸等疗法之首。历代医家都非常重视药膳食疗在治疗中的应用。

与我而言，从一个不专业的角度去理解，药膳，它把中药跟食物(甚至有些材料既是中药又是食物)混合在一起烹调，“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

在课程设置方面，我比较喜欢每次课第二部分，也就是视频教学的部分。在这个部分，每次都介绍很多家常药膳的做法，让我们有机会去试试。这应该是对我最大的吸引力了，我是一个很喜欢吃东西的人。而老师深入浅出的讲解，以及视频的演示，极大地勾起了我的动手欲望。平常在宿舍会自己煮简单的“药膳”和同学们一起分享。

上次端午回家，我做了一道“泥鳅炖豆腐”，就是根据老师上课演示的视频做法来做的。但是比较遗憾的是，老妈买回来的泥鳅，是在摊子上已经宰杀好的，因此可能会影响口感和新鲜度吧。

当我炖好端给老爹老妈的时候，心里别提多高兴了。

中医食疗是一门很深奥的学科来的，单单只以一个学期的学习是不够的。虽然我现在所接触到的只是一点儿皮毛，但足以引起了我极大的兴趣，尤其我是一个很喜欢吃东西的人，中医食疗让我对“食”这个观念又有了一个新的转变。”

我真的很感谢中医食疗学这门课，感谢李恩庆老师，激发我产生了这个想法。根据我自己上课的上些感受，我想给李恩庆老师提几点建议，希望能对李恩庆老师以后的教学工作有所帮助。

1，希望李恩庆老师以后能多讲一些跟男生日常有关的一些知识。在这个学期，老师讲了很多女生生理时期等等的保健方法，我在女朋友生理期的时候熬汤水给她，很感激您呢。但是关于男生的知识，貌似比较少。2，对于北方的同学而言，很多人都不适应南方的水土和饮食，希望李恩庆老师有机会能讲讲有关于南方饮食的问题，比如说在南方吃什么东西容易上火，有什么药膳可以改善水土不适应的症状等等。

3，希望李恩庆老师能多讲一些利用宿舍条件就可以制作的膳食，因为我经常感到总有冲动想在下课后就做一下在课堂上学到的药膳，但是由于宿舍烹饪条件的简陋，而只能纸上谈兵。

4，希望李恩庆老师能够加强每节课跟同学的互动。每次上课，第一节课您一直在传授知识，第二节课进行视频教学，作为学生总觉的自己参与度不够。希望老师能够创造机会让我们更好地参与到课堂中来。

Ps:我有去您的blog喔，学了好几种糖水的做法呢，但是更新貌似不及时哇哈哈哈

最后，感谢李恩庆老师的细心教导，相信很多同学都会对这门课程受益终生的。

谨祝

工作顺利 身体健康

理工学院建筑学

2008052140

景尚龙 2011.06.19

第三篇：咳嗽咳痰的自我诊断与膳食疗法

咳嗽的中医辨证及中医药治疗——

（一）症状鉴别：

1、咳嗽特点的鉴别：

咳嗽时间，白天多于夜间，咳而急剧，声重，或咽痒则咳作者，多为外感风寒、风热或风燥引起；若咳声嘶哑，病势急而病程短者，为外感风寒、风热或风燥，病势缓而病程长者为阴虚或气虚；咳者声粗浊者多为风热或痰热伤津所致；早晨咳嗽，阵发加剧，咳嗽连声重浊，痰出咳减者，多为痰湿或痰热咳嗽；午后、黄昏咳嗽加重，或夜间有单声咳嗽，咳声轻微短促者，多数肺燥阴虚；夜卧咳嗽较剧，持续不已，少气或伴气促者，为久咳致喘的虚寒症；咳而声低气怯者属虚，洪亮有力者属实；饮食肥甘、生冷加重者多属痰湿；情志郁怒加重者因于气火；劳累、受凉后加重者多为痰湿、虚寒。

2、痰特点的鉴别：

包括痰的色、质、量、味等。咳而少痰的多属燥热、气火、阴虚；痰多的常属痰湿、痰热、虚寒；痰白而稀薄的属风、属寒；痰黄而稠者属热；痰白清稀，透明呈泡沫样的属虚、属寒；咯吐血痰，多为肺热或阴虚；如脓血相兼的，为痰热瘀结成痈之侯；咳嗽，咯吐分红色泡沫痰，咳而气喘，呼吸困难者，多属心肺阳虚，气不主血；咳痰有热腥味或腥臭气的为痰热，味甜者属痰湿，味咸者属肾虚。

（二）预防调护：

预防重点在于提高机体卫外功能，增强皮毛腠理御寒抗病能力。

平素易于感冒者，配合防感冒保健操，面部迎香穴按摩，夜里足三里艾灸。

药膳：

1、糯米粥取长3cm肥大葱白5段,糯米50g,生姜5片,米醋5ml。将前3味洗净，共煮为粥，粥熟后加米醋，每日2次，趁热服用。有散寒解表，温中止咳的功效，用于风寒型咳嗽。

2、雪羹汤海蜇30g，鲜荸荠15g。海蜇用温水泡发，洗净、去皮。一同放入锅内，加水适量，以小火炖煮约1小时。有清热化痰、止咳润肺之效。适用于阴虚内热或痰热蕴肺之咳嗽、痰多之症。

3、川贝梨取大鸭梨1个，切开梨盖挖去梨核，装入贝母粉5g，扣上梨盖，放入蒸笼或饭锅内蒸熟食，早晚各1次。有清热宣肺、润肺止咳的功效，用于燥热型咳嗽。

4、百合杏仁粥百合50g，杏仁10g，白米50g，白糖适量。先将米煮沸后放入百合、杏仁。煮成后加糖即成。有润肺止咳之效，主治肺胃阴伤，肺失清肃而引起的干咳无痰等症。

5、二陈汤粥茯苓、半夏各9g，陈皮6g，粳米50g。先将前3味中药浸泡20分钟，然后入砂锅煎取药汤，去药渣，加入洗净的粳米煮粥。此为1日剂量，分早、晚2次空腹食。有健脾燥湿，化痰止咳的作用，用于痰湿蕴肺型咳嗽。

第四篇：游戏疗法心理咨询心得

游戏疗法心理咨询心得

记忆中，最让我难以忘怀的就是小时候和伙伴们玩的各种游戏，在游戏中我们获得了充分的快乐和运动。是的，一般来讲游戏的作用是娱乐生活和放松身心，但在心理咨询中的作用就另有含义了。

在美龄心理咨询中心实习，我每天都可能和大家玩上游戏，很开心，大家从陌生一下子就变得熟悉起来，正好适合我的爱动、爱玩的性格，后来玩的多了，我渐渐发现这些游戏并不是让大家单纯的开心的，它的奥妙原来可以有这么多，于是我便想写点东西了。

有些来访者自卑、抑郁、不信任、逃避……他们可能在一对一的面对面心理咨询中会紧张、阻抗，但来访者的积极参对心理咨询效果来说是非常重要的，没有主动就会让心理咨询做的比较漫长，而且效果不佳，因此要找些替代性的事情来让他感受主动的乐趣与收获，于是设计游戏便极为重要了。

游戏可以让我们找到儿时的放松，获得原始的快乐，因此我们就可以从游戏入手，在游戏中找到那种纯真原始的感觉，这些感觉可以唤起他们对生活的体验，从愉快中反思自己，找到信心，敢于面对，让自己能正视问题，并积极地去解决。

另外一个作用是源于游戏的互动性，除了引发自我思考之外，自己的特点也可以对另一个人有帮助和启发，比如一个内向自卑的人，他在游戏中表现的很安静、很退缩，但另一个人是很开朗活泼的，没几分钟就可以成为中心人物，他的这种与人打交道的方式可以让内向的人获得启发，而自卑的人可能会思维缜密，考虑周到，于是他的这个优点也可以给外向的人帮助，教会他三思而后行，这就是互惠互利的过程。

另外游戏就是游戏，永远涉及不到重大的利益关系，所以大家玩的时候都是没有过分的顾虑的，这样就能降低来访者防御，保证游戏进行，达到心理咨询目的。

最后很重要的一点就是要明白我们不是为了游戏而游戏，游戏是为心理咨询服务的，玩也要玩出效果，过后的感受分享与总结极为关键，有些人可能玩完之后并不觉得收获什么，这时就需要其他参与者的分享或咨询师的引导启发，把大家的体验都迁移到现实生活中来，这样才叫一个有意义的游戏，随后的个体面询也就会找到切入点，并且会越做越好。韩老师做心理咨询时用的心理咨询技术太多了，看似平常的游戏，大家的积极互动加上韩老师精彩的点评，往往做出的心理咨询效果让我吃惊，一个刚才还情绪很糟糕的人一会儿就变得像换了一个人一样。我要继续努力修炼自己！加油，加油！

第五篇：沙盘游戏疗法课程大纲

沙盘游戏疗法初中级课程大纲

第一天：

上午9：00-10：20 沙盘游戏疗法的定义、特点、历史和设置10：30-12：00 沙盘室的布置、要求和具体操作。（中间穿插例子和游戏）

下午2：30-5：30 真实体验和分享、交流

第二天：

上午9：00-10：20沙盘游戏疗法的理论和原则

10：30-12：00初始沙盘的诊断意义与实例分析 下午2：30-3：30沙盘主题的划分和表现

3：40-5：00 儿童沙盘的特点及案例分析

5：00-5：30回答提问

第三天：

上午9：00-10：20沙盘的解释和结构分析

10：30-12：00边缘性人格障碍患者的沙盘特点

下午2：30-5：00 一个长程边缘型人格障碍患者的系列沙盘分析

5：00-5：30回答提问、讨论和分享感受

沙盘游戏疗法高级课程大纲

1月9日：

上午9：00-10：20用沙盘来处理丧失（实例分析）

10：30-12：00 一个精神分裂症患者的沙盘案例分析 下午2：30-3：30团体沙盘（亲子、夫妻沙盘）

3：30-5：30沙盘案例督导

5：00-5：30回答提问

1月10日：

上午9：00-10：20神经症患者的沙盘案例分析（强迫、抑郁等）10：30-12：00 一例中年女性的自我成长

下午2：30-5：30真实体验和分享、交流

1月16日：

上午9：00-10：20结束沙盘的特点和实例分析

10：30-12：00沙盘中的移情及处理

下午2：30-5：30沙盘案例分析与督导

5：00-5：30回答提问