郧县蛋品加工招商项目简介

第一篇：郧县蛋品加工招商项目简介

郧县年加工10万吨蛋品招商引资

项目简介

一、项目概况

1、项目名称：郧县年加工10万吨蛋品招商引资项目

2、建设内容：利用当地丰富的禽蛋原料和廉价的劳动力资源，引进先进工艺的蛋品加工生产线，一期工程，卤蛋加工；二期工程，鲜蛋精选加工；三期工程，蛋黄素的提炼加工。形成年产10万吨蛋品生产加工基地。

3、建设地址：湖北省十堰市郧县

4、项目规模：年加工蛋品10万吨，销售收入7亿元，利税5000万元。

5、项目总投资：约2亿元人民币

二、项目建设的背景和必要性

我国自1985年禽蛋产量跃居世界第一位以来，已连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位，人均占有量大大超过了世界平均水平，禽蛋的消费也超过了世界平均水平。

作为世界上最大的禽蛋生产国，中国蛋品加工业和世界先进水平相比还有很大差距。美国、英国、加拿大、日本、法国等国家蛋品加工生产能力约占总产量的2／3。其他发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，将来会提高到50％。而我国禽蛋加工仅占蛋产量的0.2%。目前，中国

蛋品深加工企业不到400家，大部分企业都在初级加工后就上市销售，有的甚至不加工就销售，产品附加值几乎没有。

蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环，有着广阔而深远的意义。鸡蛋的医药和食用功能有很深的值得研究的东西，就连蛋壳目前都已开发出多种高附加值有营养的产品来。因此，蛋品业内应清醒认识到：必须通过高端技术，带动高端市场；通过高质量的产品，创出企业品牌；选中蛋制品现代化生产方向，以获得新起步。

三、资源和市场分析

1、资源分析

郧县位于鄂西北，是十堰市重要的畜牧业生产大县。全县土地面积3863平方公里，辖20个乡镇（场），338个村委会，3118个村民小组。总户数14.4万户，人口60万人。2011年，全县猪、牛、羊、禽的饲养量分别为57.44万头、9.6万头、17.2万只和1000万只，其中出栏分别为30.11万头、1.7万头、6.8万只和400万只。禽蛋产量6万吨，肉类总产量32643吨，畜牧业产值14亿元。

近几年来，郧县县委、县政府紧紧围绕农业增效、农民增收、农村发展的根本宗旨，把大力发展畜牧产业作为振兴农村经济的突破口。精心组织，周密部署，高效运做，极大地推进了畜牧产业化进程。尤其是蛋鸡产业，近年来发展势头十分强劲。2011年，全县蛋鸡饲养量达1000万只，其中存笼600多万只，出笼400多万只。

在郧县发展蛋品加工产业具有以下四大优势：

一是产业优势。

多年来，蛋鸡生产一直占据着郧县畜牧生产的主导地位，已经成为郧县农民发家致富和农村经济发展的支柱产业。全县蛋鸡存笼3000只以上的规模饲养户达230多户。其中，万只以上蛋鸡养殖小区（规模场）104个，存栏蛋鸡156万只，占规模化蛋鸡场蛋鸡总存栏量的37％；存笼5000-9999只的规模养殖户90户，蛋鸡存笼56万只；3000-4999只的规模养殖户44户，蛋鸡存笼15万只。

郧县有远近闻名的“郧阳白羽乌鸡”、“郧阳大鸡”等家禽品种资源。特别是郧阳白羽乌鸡，品种以其“单冠、绿耳、片羽、白毛、乌皮、乌骨、乌肉、翘尾、光胫、四趾”为特征，被国内有关专家誉为“湖北之宝”。《湖北省家畜家禽品种志》记载：“它比我国名贵的江西泰和丝毛乌鸡产蛋多而大，就巢性弱，生命力强，肌肉氨基酸含量高，营养丰富，药用价值高，开发价值居全省二十三个地方畜禽品种之首。”

郧县的“郧阳松针蛋”是近年来当地重点开发的又一地方畜产品品牌。郧阳松针蛋鸡以天然无污染绿色松针、木瓜、蚕蛹等为饲料，产出的蛋含有多种人体所需的营养素。如：丰富的维生素E、类胡萝卜素和人体所需的多种氨基酸以及8种微量元素等，具有品味纯正、成分稳定、自然清香、营养丰富、易吸收等特点，是各类人群补充营养的首选食品，尤其适合少年儿童、妇女、老人和体弱多病者。该产品2009年11月在国家商标局审核注册为名优产品，在2010年全国合作社产品推介洽谈会上被组委会评为“金奖农产品”。国家主流媒体《人民日报》、《中央电视台》、《经济日报》以及省、市、县等各大媒体都纷纷给予过报道。

郧县气候条件适宜，这里雨量适中，土壤肥沃，光照充足，农业发

达。常年粮食作物播种面积60多万亩，粮食总产量13万多吨。其中玉米播种面积11万亩，玉米总产量21000吨。有饲料加工厂多家，能满足本地40％以上的蛋鸡饲养需要。

二是地理区位优势。郧县位于湖北省西北部，汉江中游，素有“鄂之屏障、豫之门户、陕之咽喉、蜀之外局”之称，既是鄂西北政治、经济、文化中心和重要的商品集散地，又是连接中国中部地区的经济走廊。郧县周围毗邻5省（湖北、河南、陕西、四川、重庆）、10市（十堰、襄樊、荆门、宜昌、恩施、达州、汉中、安康、商洛、南阳）和60个县、市区。截止目前为止，区域内尚没有年加工蛋产品过万吨的企业。

郧县境内江河纵横，公路如织，铁路横卧，交通发达，自古有“汉水冠盖往来，船铺江卷天”的称誉。襄渝铁路、“银武”高速公路横贯其境，客货运输四通八达，现今已形成以二条国道（209国道、316国道），三条省道（郧漫路、丹郧路、鲍竹路）构成的公路主骨架通达邻省，以县城为中心的高密度公路辐射各乡镇，以汉江、渚河两条流域为主的水路交通直达长江。为发展畜产品加工业创造了良好的交通条件。

三是自然生态条件优越。郧县是南水北调中线工程核心水源区，有接近原生态的自然环境条件。这里无有害气体，无放射性源、粉尘和其他扩散性污染源，无污水等。鸡、鸭、鹅大多散养在草场、树林里，有广阔的活动空间，以昆虫、野草为食，辅以少量谷物、谷糠和菜叶，生活环境如同一个大型森林公园，家禽在整个成长过程中，空气清新、环境宽松，产蛋也定是味美淳香、蛋质优良。

四是有政策环境优势。近年来，郧县紧紧抓住“加快发展”的第一要

务，坚持“开放活县、招商兴县、工业强县”战略，按照“软硬齐抓、建管并重”的原则，把投资环境建设作为招商引资的“生命线”，不断加大招商引资、项目建设和环境建设力度。首先着力加强基础设施建设，进一步完善交通、电力、供水、绿化等配套设施，提高了城市品位，为投资者营造了一个优质的硬环境。在软环境治理方面，进一步深化行政审批制度改革，全面清理行政许可项目，实行审批大厅一站式办公，为招商企业提供“保姆式”、“包办式”服务。尤其是对重大项目，采取一事一议、开辟审批“绿色通道”，努力营造公平规范的法制环境、优质高效的服务环境、诚信文明的人文环境和山川秀美的生态环境。县主要领导对招商引资工作认识到位，做到了重大招商方案亲自审定、重要招商活动亲自参加、重点引资项目亲自过问、重要外方代表亲自会见，在全县范围内掀起了大招商、招大商、大上项目、上大项目的热潮，全力打造最具优势的投资和发展环境，吸引外地客商前来郧县投资兴业。

2、市场分析

随着生活水平的不断提高，人们在享受蛋品营养的同时，更注重口味的多样性。禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在12％以上，脂肪含量在11％以上，而且消化利用率很高。鲜蛋经过加工，可以制成各种蛋制品和美味佳肴，卤蛋、松花蛋和五香茶蛋以其营养和美味，深受消费者喜爱。据统计2005年，我国加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量为2.38亿枚，同比增长13.58%，占蛋产品出口量的21.30%；出口额为1792.19万美元，同比增加29.44%，占蛋产品出口额的35.38%。加工蛋主要出口国家和地区包

括：日本、香港和美国，出口额合计为1115.79万美元，占加工蛋出口额的62.26%，出口前景看好。同时，因其具有携带方便的特点，更成为大众化而又喜闻乐见的日常生活、旅游、休闲度假的食品。因此该产品销售前景十分看好。

四、项目预期效益分析

1、产量：该项目达产后，年可加工禽蛋产品10万吨，以及相匹配的基地建设、饲料加工等。

2、销售收入：达产可实现年销售收入7亿元。

3、利税额：本项目达产后可实现年利税5000万元。

4、就业：本项目至少可以解决600人就业。

5、其他社会效益：项目实施后，可以拉动郧县及周边的蛋鸡养殖业、饲料业、物流产业、包装材料业等行业的发展。

6、农业产业化：带动4万农户，户年均增收5000元。

综上所述，该项目具有较好的市场前景，项目的实施将完成一条完整的产业链，为投资主体、加盟农户和地方财政获取较为丰厚的回报，为当地经济发展做出贡献，实现企业增效、农民增收、财政增利、经济发展的多赢目标。

第二篇：蛋品加工的商业计划书

一、项目背景

中国的鲜蛋消费占到蛋品产量的90%以上。目前，中国蛋品深加工企业不到400家，大部分企业都在初级加工后就上市销售，有的甚至不加工就销售。以我国山西省和位于中国东北地区的黑龙江省为例，一年能产鲜蛋约200万公斤，但几乎没有一家深加工企业，大部分是以鲜蛋的形式销往外地，产品附加值几乎没有。我国的蛋品加工业，大多是从家庭的、手工作坊式的小企业发展起来的，人员少，规模小，力量弱，经不起风吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企业面临了灭顶之灾。

蛋品的加工必须走出传统。蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环。鸡蛋的医药和食用功能有很深的值得研究的东西，就连蛋壳目前都已开发出多种高附加值有营养的产品来。蛋品业内应清醒认识，传统工业可以单枪匹马地去干，而现代工业必须按系统、靠先进技术和深入、广泛的合作来开发和实施。蛋品企业的发展有两个关建点：一是高新技术，二是拓展新的消费市场问题。通过高端技术，带动高端市场。通过高质量的产品，创出企业品牌。要选中蛋制品现代化生产方向，大力推广高新技术。在市场经济中蛋制品加工业只有在研究市场基础上，采用新技术才能获得新起步。

蛋制品主要应用领域:

一、食品工业配料。鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。食品工业使用的鸡蛋是不可以用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。这里面存在一个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，在磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。因此，仅是一个清洁、无菌取蛋液的环节，在食品工业就形成了一个专业产业。据了解，巴氏杀菌液体蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这一比例却不足1%。利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。如今一些方便面厂家已开始利用鸡蛋这一特性增强面的弹性和韧性。另外，利用蛋白的胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。同时用在糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄还是硬蛋黄可以根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。

二、式餐饮连锁店的发展为蛋品加工业提供了空间。同时宾馆后厨、单位中的食堂等也是重要的用户。

三、方面具有广泛的用途。禽蛋中的许多生物活性物质或有效物质其价值极高，在医药、临床医疗、营养、化工、生物、美容等领域发展的空间很大。比如: 溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特异性抗体(igy)因子的分离与提取。采用发酵工程技术加工生产肽饮料；生产具有独特风味的休闲食品—铁蛋、加碘蛋、鱼油蛋、浓缩蛋液、冰蛋等系列产品、低胆固醇蛋液、鸡蛋蛋白多肽产品等。更为重要的是，目前利用分子生物学的转基因技术生产功能性产品，在国际上受到极大的关注和重视。这类技术的成熟也将带来巨大的经济效益和社会效益。比如鸡蛋里还能提取出护肤品和减肥药的蛋白等。又如，蛋黄精”是从蛋中抽取的精油，具有蛋黄的成分、色泽、香气和营养，呈油状，装入胶丸，其胆固醇只有鲜鸡蛋的1／30，被列为健康食品类，每天吃3颗胶丸就等于3枚蛋黄的营养。台湾开发的蛋黄精是采用低温瞬间薄膜浓缩技术，加热时间短，能保存蛋黄的香味和绝大部分的卵磷脂营养，食用效果好。当今，一种可以从蛋黄中提取的高级补品“卵磷脂”风靡世界各国，被称为和蛋白质、维生素并列的第三营养素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝脏保护神，糖尿病患者的福音，能有效化解胆结石，而且是胎儿、婴儿神经发育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤，可预防老年痴呆症的发生，是良好的心理调和剂。卵磷脂的开发为鸡蛋的开发利用又开辟了一条新路，也为鸡蛋开发和科技的结合找到了新路。同时分别对蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄进行深度开发，研制成蛋黄油、柠檬酸钙等制品，可广泛用于医疗、保健、美容食品等各个领域。

当前鸡蛋利于健康新说如下:

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果

4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素b2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。

6、蛋黄中含大量叶黄素，对预防视网膜色斑褪化有重要作用。

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7、鸡蛋被用于制作多种抗病毒疫苗的培养基。

8、蛋黄有益于皮肤保养，因此蛋黄已经被添加到洗发露、护肤膏和其它化妆品中。

9、从鸡蛋中可分离的多种病毒抗体。

四、级精细饲料中配料。利用蛋壳等可开发出多种高附加值有营养的产品。

如此广阔的空间，对我国养鸡的农民，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业不但带来了商机，也提出了挑战。我们的农村产业化也在走着和国际接轨的路子，既然蛋制品是大势所趋的潮流，那么我们企业的经营战略、投资战略等是否也应顺势而动呢?是否也要和国际接轨?，公司加农户的模式是不是也要增加一些国际前沿的意识呢？科技含量高的农村产业化才是农民增收和企业获利的关键之重。

目前，蛋制品消费持续增加，这种趋势已提醒人们：蛋制品的深加工前景十分广阔，中国的蛋制品行业已被逼进了需要快速崛起的境地。另一个启示就是，随着产业分工的越来越细化，需要有不断别出心裁的创意来支撑企业的发展和积累个人的财富。

传统的吃鸡蛋法，谁又能想到仅仅是打鸡蛋就蕴含着如此巨大的商机呢？在此引用所谓富人哲学:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全国人民不能在吃一个蛋（即无加工鲜蛋），而是要吃上不同味道、不同营养的蛋。

二、指导思想

与其说是鸡蛋，确切地说应该是打开鸡蛋，将鸡蛋液制成液体蛋制品。就是人们最熟悉的打鸡蛋这个环节，却能做出了一个利润丰厚的黄金产业。

鸡蛋要按国际通用标准巴氏杀菌法消毒，而后用先进的工艺制成液体蛋。液体蛋不仅拥有鲜蛋所有的营养机能，而且拥有比鲜蛋更高品质、更便捷、更安全的特性，因此其成为需求最多的工业蛋制品原料。而这一产业在我国基本属于空白状态。

不要小看打开鸡蛋取蛋液这个环节，这个产业的科技含量却很高。从原料蛋选择→蛋壳的清洗、消毒→打蛋、去壳→过滤→预冷→杀菌→冷却→包装，这一系列的工艺流程，全是在高科技、全自动的过程中完成。严格的生产质量标准、全不锈钢的流水线设备、一尘不染的生产车间，经严格培训的操作工人、专家级食品技术人员。这一切才能保证生产出一流的安全、可靠产品。从饲料原料的无药残污染到生产过程的安全、甚至要延伸到禽 蛋产品加工领域，避免重金属、有害添加剂及微生物的新污染，保证在进入消费阶段的无毒、无害和 优良的品质。因此，禽蛋类产品从原料、专业生产、加工到消费的全过程控制是一项系统的工程，每个环节都不能出问题。这需要科学技术和全程的质量管理加以保证。

a、液体蛋可加工成食用性产品和非食用工业品。以下可用于食用性产品:

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黄液等。

3、蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用在高温短时间内或低温冷冻干燥的条 件下，使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水量为4.5%左右的粉状制品。目前常用的脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种)。

4、白煮蛋，分剥皮去壳全蛋、分半切蛋、切块鸡蛋等。

5、专用蛋粉，烹饪蛋粉、发酵蛋粉、速溶蛋粉、糕点用蛋粉、冰淇淋专用蛋粉等。

b、本计划书实施生产的产品如下:

一、巴氏杀菌全蛋液(适用范围：焙烤、餐饮和食品工业，可用于派、面条、饼干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品开发)。

二、巴氏杀菌蛋白液(适用范围：焙烤、餐饮和肉制品工业。建议用量：每100克蛋清液相当于3只鸡蛋的蛋清)。

三、巴氏杀菌蛋黄液(适用范围：冰淇淋、蛋黄酱、色拉、面条以及其它蛋黄类制品的开发。建议用量：每100克全蛋液相当于5只鸡蛋的蛋黄)。

四、定制产品（可根据需要添加）(适用范围：焙烤、餐饮、肉制品、面条、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黄酱、色拉以及煎蛋等食品开发。建议用量：根据客户需要)。

五、专用蛋粉。

将鸡蛋这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱的多种蛋制品。这是目前在我国鸡蛋供大于求严峻形势下，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业应看到和发现的市场带来新的亮点和卖点及机遇。它不是所谓超前的产品，而且更贴近市场。其产品一旦进入市场更易于被市场接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出一整套先进和完整的蛋制的加工技术和工艺。使用专门的蛋品机械设备，不仅取代了人工极其繁琐程序，同时还可以随意按市场需求和时间的先后顺序生产所需品种。因此，产品一经上市定会受到了消费者的青睐。确实是企业和个人投资者值得投资的好项目。

此项目研发，充分考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，此项目技术可不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给市场带来不少的惊喜。

三、资金投入

总投资:600万元(固定资产：人民币400万元)。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产6-8个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

五、效 益 分 析

(一)年产量：约8000吨。

(二)投入产出比约1：5.5。

(三)投资利润率约25%。

六、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快。

七、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。

注：

1、本商业计划书中生产规模系按较小生产规模进行的设计。

2、本计划书数字不一定十分准确。

第三篇：蛋品加工的商业计划书

蛋品加工的商业计划书范文

日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又将迎来新的进步，做好计划可是让你提高工作效率的方法喔！计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的蛋品加工的商业计划书范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

一、项目背景

中国的鲜蛋消费占到蛋品产量的90%以上。目前，中国蛋品深加工企业不到400家，大部分企业都在初级加工后就上市销售，有的甚至不加工就销售。以我国山西省和位于中国东北地区的黑龙江省为例，一年能产鲜蛋约200万公斤，但几乎没有一家深加工企业，大部分是以鲜蛋的形式销往外地，产品附加值几乎没有。我国的蛋品加工业，大多是从家庭的、手工作坊式的小企业发展起来的，人员少，规模小，力量弱，经不起风吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企业面临了灭顶之灾。

蛋品的加工必须走出传统。蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环。鸡蛋的医药和食用功能有很深的值得研究的东西，就连蛋壳目前都已开发出多种高附加值有营养的产品来。蛋品业内应清醒认识，传统工业可以单枪匹马地去干，而现代工业必须按系统、靠先进技术和深入、广泛的合作来开发和实施。蛋品企业的发展有两个关建点：一是高新技术，二是拓展新的消费市场问题。通过高端技术，带动高端市场。通过高质量的产品，创出企业品牌。要选中蛋制品现代化生产方向，大力推广高新技术。在市场经济中蛋制品加工业只有在研究市场基础上，采用新技术才能获得新起步。

蛋制品主要应用领域:

一、食品工业配料。鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。食品工业使用的鸡蛋是不可以用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。这里面存在一个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，在磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。因此，仅是一个清洁、无菌取蛋液的环节，在食品工业就形成了一个专业产业。据了解，巴氏杀菌液体蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这一比例却不足1%。利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。如今一些方便面厂家已开始利用鸡蛋这一特性增强面的弹性和韧性。另外，利用蛋白的胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。同时用在糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄还是硬蛋黄可以根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。

二、式餐饮连锁店的发展为蛋品加工业提供了空间。同时宾馆后厨、单位中的食堂等也是重要的用户。

三、方面具有广泛的用途。禽蛋中的许多生物活性物质或有效物质其价值极高，在医药、临床医疗、营养、化工、生物、美容等领域发展的空间很大。比如:溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特异性抗体(igy)因子的分离与提取。采用发酵工程技术加工生产肽饮料；生产具有独特风味的休闲食品—铁蛋、加碘蛋、鱼油蛋、浓缩蛋液、冰蛋等系列产品、低胆固醇蛋液、鸡蛋蛋白多肽产品等。更为重要的是，目前利用分子生物学的转基因技术生产功能性产品，在国际上受到极大的关注和重视。这类技术的成熟也将带来巨大的经济效益和社会效益。比如鸡蛋里还能提取出护肤品和减肥药的蛋白等。又如，蛋黄精”是从蛋中抽取的精油，具有蛋黄的成分、色泽、香气和营养，呈油状，装入胶丸，其胆固醇只有鲜鸡蛋的'1／30，被列为健康食品类，每天吃3颗胶丸就等于3枚蛋黄的营养。台湾开发的蛋黄精是采用低温瞬间薄膜浓缩技术，加热时间短，能保存蛋黄的香味和绝大部分的卵磷脂营养，食用效果好。当今，一种可以从蛋黄中提取的高级补品“卵磷脂”风靡世界各国，被称为和蛋白质、维生素并列的第三营养素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝脏保护神，糖尿病患者的福音，能有效化解胆结石，而且是胎儿、婴儿神经发育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤，可预防老年痴呆症的发生，是良好的心理调和剂。卵磷脂的开发为鸡蛋的开发利用又开辟了一条新路，也为鸡蛋开发和科技的结合找到了新路。同时分别对蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄进行深度开发，研制成蛋黄油、柠檬酸钙等制品，可广泛用于医疗、保健、美容食品等各个领域。

当前鸡蛋利于健康新说如下:

1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果

4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素b2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。

6、蛋黄中含大量叶黄素，对预防视网膜色斑褪化有重要作用。

7、鸡蛋被用于制作多种抗病毒疫苗的培养基。

8、蛋黄有益于皮肤保养，因此蛋黄已经被添加到洗发露、护肤膏和其它化妆品中。

9、从鸡蛋中可分离的多种病毒抗体。

四、级精细饲料中配料。利用蛋壳等可开发出多种高附加值有营养的产品。

如此广阔的空间，对我国养鸡的农民，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业不但带来了商机，也提出了挑战。我们的农村产业化也在走着和国际接轨的路子，既然蛋制品是大势所趋的潮流，那么我们企业的经营战略、投资战略等是否也应顺势而动呢?是否也要和国际接轨?，公司加农户的模式是不是也要增加一些国际前沿的意识呢？科技含量高的农村产业化才是农民增收和企业获利的关键之重。

目前，蛋制品消费持续增加，这种趋势已提醒人们：蛋制品的深加工前景十分广阔，中国的蛋制品行业已被逼进了需要快速崛起的境地。另一个启示就是，随着产业分工的越来越细化，需要有不断别出心裁的创意来支撑企业的发展和积累个人的财富。

传统的吃鸡蛋法，谁又能想到仅仅是打鸡蛋就蕴含着如此巨大的商机呢？在此引用所谓富人哲学:不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全国人民不能在吃一个蛋（即无加工鲜蛋），而是要吃上不同味道、不同营养的蛋。

二、指导思想

与其说是鸡蛋，确切地说应该是打开鸡蛋，将鸡蛋液制成液体蛋制品。就是人们最熟悉的打鸡蛋这个环节，却能做出了一个利润丰厚的黄金产业。

鸡蛋要按国际通用标准巴氏杀菌法消毒，而后用先进的工艺制成液体蛋。液体蛋不仅拥有鲜蛋所有的营养机能，而且拥有比鲜蛋更高品质、更便捷、更安全的特性，因此其成为需求最多的工业蛋制品原料。而这一产业在我国基本属于空白状态。

不要小看打开鸡蛋取蛋液这个环节，这个产业的科技含量却很高。从原料蛋选择→蛋壳的清洗、消毒→打蛋、去壳→过滤→预冷→杀菌→冷却→包装，这一系列的工艺流程，全是在高科技、全自动的过程中完成。严格的生产质量标准、全不锈钢的流水线设备、一尘不染的生产车间，经严格培训的操作工人、专家级食品技术人员。这一切才能保证生产出一流的安全、可靠产品。从饲料原料的无药残污染到生产过程的安全、甚至要延伸到禽蛋产品加工领域，避免重金属、有害添加剂及微生物的新污染，保证在进入消费阶段的无毒、无害和优良的品质。因此，禽蛋类产品从原料、专业生产、加工到消费的全过程控制是一项系统的工程，每个环节都不能出问题。这需要科学技术和全程的质量管理加以保证。

a、液体蛋可加工成食用性产品和非食用工业品。以下可用于食用性产品:

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黄液等。

3、蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉、蛋白片(主要是利用在高温短时间内或低温冷冻干燥的条件下，使蛋液中的大部分水分脱去，制成含水量为4.5%左右的粉状制品。目前常用的脱水方法有离心式喷雾干燥法和喷射式喷雾或低温冷冻干燥法等多种)。

4、白煮蛋，分剥皮去壳全蛋、分半切蛋、切块鸡蛋等。

5、专用蛋粉，烹饪蛋粉、发酵蛋粉、速溶蛋粉、糕点用蛋粉、冰淇淋专用蛋粉等。

b、本计划书实施生产的产品如下:

一、巴氏杀菌全蛋液(适用范围：焙烤、餐饮和食品工业，可用于派、面条、饼干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品开发)。

二、巴氏杀菌蛋白液(适用范围：焙烤、餐饮和肉制品工业。建议用量：每100克蛋清液相当于3只鸡蛋的蛋清)。

三、巴氏杀菌蛋黄液(适用范围：冰淇淋、蛋黄酱、色拉、面条以及其它蛋黄类制品的开发。建议用量：每100克全蛋液相当于5只鸡蛋的蛋黄)。

四、定制产品（可根据需要添加）(适用范围：焙烤、餐饮、肉制品、面条、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黄酱、色拉以及煎蛋等食品开发。建议用量：根据客户需要)。

五、专用蛋粉。

将鸡蛋这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱的多种蛋制品。这是目前在我国鸡蛋供大于求严峻形势下，农业的养殖业，蛋品加工业甚至饲料业应看到和发现的市场带来新的亮点和卖点及机遇。它不是所谓超前的产品，而且更贴近市场。其产品一旦进入市场更易于被市场接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出一整套先进和完整的蛋制的加工技术和工艺。使用专门的蛋品机械设备，不仅取代了人工极其繁琐程序，同时还可以随意按市场需求和时间的先后顺序生产所需品种。因此，产品一经上市定会受到了消费者的青睐。确实是企业和个人投资者值得投资的好项目。

此项目研发，充分考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，此项目技术可不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给市场带来不少的惊喜。

三、资金投入

总投资:600万元(固定资产：人民币400万元)。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产6-8个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

五、效益分析

(一)年产量：约8000吨。

(二)投入产出比约1：5.5。

(三)投资利润率约25%。

六、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快。

七、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。

注：1、本商业计划书中生产规模系按较小生产规模进行的设计。

2、本计划书数字不一定十分准确。

第四篇：招商储备项目简介版式

招商储备项目简介版式

XXX（项目名称）

一、项目名称：广西隆林各族自治县XXX项目

二、建设性质：新建或续建

三、建设规模及内容：包括项目占地面积、建筑面积、建设内容、生产规模等。

四、建设地址：拟实施地点

五、合作方式：独资/合资/合作等。

六、项目市场分析：项目当前国内外行情和发展前景分析。

七、项目建设优势：包括项目地理、资源、交通及各种生产要素优势等。

八、项目总投资及效益分析：包括项目投资额、投资期限、经济效益和社会效益分析等。

九、项目前期工作情况：如项目规划设计、材料编写、建设选址或已实施等前期情况。

十、项目单位、联系人、联系方式：

第五篇：招商简介

中国酒镇酒庄 有机农业项目招商简介

一、我们在做什么？

1、打造占地67平方公里的“中国酒镇酒庄”项目；

2、“中国酒镇酒庄”项目是老窖集团“一园三基地”中的酿酒基地；

3、整体项目包含了白酒酿造的全产业链（种植、养殖、酿造、能源、生物饲料、有机肥料等循环农业），其中包括了旅游景区（观光农业和现代农业）；

二、我们在农业方面想做什么？

发挥好“国家农业产业化重点龙头企业”的示范带动作用，以建立从农田到餐桌的完整产业链实现质量保障及产品溯源，围绕保障酒的高品质抓好有机高粱生产，围绕促进白酒旅游产业发展开发更多特色农产品。

三、我们的农业要做成什么样子？ 1.设施农业方面

本项目投入了较大规模的现代农业设施，高、中、低档钢架大棚设施和滴灌喷灌等农业设施配备齐全。为保证安全、优质农产品的生产，项目区将大量应用循环农业、生态农业技术，使园区具备了很强的现代农业科技示范功能。

结合项目建设的科研培训管理中心，本项目可以开展“循环农业技术”、“绿色、有机、生态蔬菜生产技术”、“现代设施农业技术”、“新品种新技术示范”、“特色养殖技术”等典型的现代农业科技示范和培训。

结合企业带动农户的共羸模式，农场还将开展农户生产技术培训、企业员工技能培训等多种针对生产者的科技培训，扩大农场的科技带动能力；通过农场整体环境的打造，项目还将实现都市农业体验、农耕文化展示、青少年科普教育等社会教育功能，将有效拓展了农场现代农业示范带动面。

2.生态循环农业

园区的生产功能方面，全面采用生态和循环农业技术，种植业板 2

块以绿色标准为基础，不产生环境污染；养殖板块内容，立足于充分利用项目区土地资源，使用林下放养、生物发酵床技术、健康水产养殖技术，产生的养殖废污在园区内直接进行生物转化，不仅不会造成环境污染，还能够为园区种植业生产提供优质生物肥料；园区建设的固体废弃物无害化处理技术，使用生物技术（蚯蚓）对废弃物进行转化，转化过程中无污染产生，转化副产物为生物肥料，实现了农场农业生产的完整循环链。

通过对农场内溪水的综合开发、生态湿地建设、防护林地建设等方面的统筹建设，将有效提高项目区水土保持能力和抗洪涝灾害能力，改善项目区生态环境质量；结合园区的生态旅游功能开发和建设，进一步提升项目区人居环境质量。

3.产品质量方面

食品的健康、安全和营养是消费者关注的焦点，也是产品价值的体现。目前，主要的安全农产品标准从低到高主要分为无公害、绿色 3

和有机及地理标识产品四个层次，无公害保证了农产品的安全性，绿色标准则更加重视生态投入品的应用，有机则对生产环境和产品质量提出了更高的要求，地理标识产品则强调原产地概念。

园区建设目标定位于生态、绿色、有机、地理标识产品和生态农牧产品为主体，农产品储藏、加工配送为配套的现代农业产业园。项目技术支撑单位是学科配备齐全的农业科研单位；项目实施地生态质量高，具有实现有机农产品生产的基础条件；通过生产流程控制、品种优选优育，产品全营养加工工艺研发，保障农产品具有安全、健康、养生特性的优质产品。农场建成后，农产品生产以绿色标准为最低起点，开展高品质农产品的生产，并逐步向有机、生态化过渡；争取在3－5年内成为泸州最大的优质农产品产业基地。4.生产管理模式

在整个管理过程中实现对育种制种、生产设备使用、种植技术培训推广、生物肥料供应、病虫害防治、品牌塑造、产品销售等各个环节的全程科学管理。农场内部采用三维立体信息管理，建设360度射频监控系统，配合终端服务器，可实现远程监管；同时，引入信息网络技术，建立网络信息平台，建立企业、农户和市场共同需求的技术、产品信息资讯，为企业及产品网络推广和营销建立基础。

5.农业品牌塑造

品牌农业是以品牌建立和综合运用为基本标志，以农业生产经营模式的全面改造为保障，以强化差异和特色竞争力为重点，以寻求产业市场优势和超额利润为目标的现代农业形态。品牌农业是农业产业化发展的必由之路，也是提高农产品综合竞争力、农民增收的有力保障。

本项目通过制定周密的宣传推广计划，积极争取“三品一标”等农产品质量认证，通过与政府、社会、新闻媒体、网络、广告或举办各种促销活动来宣传农场的生态理念，生态模式，生态产品，推销产品，扩大影响；积极通过与企事业单位洽谈，争取产品的订单销售。重视服务质量，搞好产品质量和分级包装。重视贮运环节，提高耐贮性，降低贮销成本。销售的产品要做到有追溯标签、有商标和品牌标志以及产品认证标志，做强做实企业特有品牌，成为农产品知名品牌。

四、我们的优势

1、老窖集团的资金实力和品牌影响力；

2、老窖集团在泸州当地政界的影响力；

3、老窖集团已经拥有的酒类产品的经销商团队资源和现有的酒类营销通路；

4、酒镇酒庄项目建成后，自身潜在的对有机农副产品的需求；

5、老窖现有的国家农业产业化重点龙头企业的牌子；

6、老窖旗下拥有的天府中学；

五、我们期望的合作模式：

我们期望的招商对象，一能尽量按照我们在农业方面的整体规划的思路，完善我们在设施农业和生态循环农业方面的相关建设；二能按照我们在产品质量和生产管理方面的想法，完善我们在农业物联网方面的建设要求；三能互相整合资源，完成从地头到餐桌的完整体系的构建。