恒8连锁酒店是如何管理的酒店管理的数字化标准

第一篇：恒8连锁酒店是如何管理的酒店管理的数字化标准

恒8连锁酒店是如何管理的酒店管理的数字化标准

酒店管理要有章可循，所谓有章可循，归根结底，就是要靠数字说话。恒8连锁酒店数字化标准是酒店在以往经营数据以及参照同行业控制水平的基础上，对经营中涉及的费用、成本实施定量或定比，从而评价酒店后区管理的水平。

1.利润定额

考核酒店经营成果的一个很重要的指标是经营利润。在各项费用定比的前提下，影响酒店的利润的重要因素是营业收入。如何舞好酒店营销龙头，提升酒店的出租率和上座率，是酒店管理必须攻克的难题。

2.费用定比

酒店前区看的见的是收入，酒店后区看不见的是利润。酒店经营涉及能耗、人力资源费用、物料消耗等费用，如何把这些费用控制在合理的水平，是酒店管理水平的体现。有些酒店的营业收入不断攀升，但营业利润却不断下滑，究其原因是费用控制不利。如何做好费用控制？酒店可以参照同一地区酒店行业控制水平，参照往年经营数据，对涉及的费用实行定比。比如高星级酒店人力资源费用应控制在24%-28%之间，能耗控制在5%-8%之间。如果达不到或者超出，要在管理上找原因。

3.工作定量

员工人均创收能力是衡量酒店管理效率的一项重要指标。如果人均创收能力低于同行业水平，表明酒店存在机构臃肿、人员冗余和员工缺乏积极性的现象。同时可能暗示，酒店管理层对组织的管理不够有效。酒店人力资源部要根据酒店经营的淡旺季实行动态定岗定编，合理确定员工的劳动定额，做到人尽其用。

第二篇：恒8连锁酒店管理之前厅员工素质要求

恒8连锁酒店管理之前厅员工素质要求

酒店前厅部员工在酒店运营过程中是酒店最直接面向顾客的服务人员，他们的服务质量及业务素质直接关系到酒店品牌形象，也关系到顾客对酒店的第一印象，因此，恒8连锁酒店作为前厅部的员工需具备以下几种重要素质。

一 必须品行端正、正直

酒店前厅部的工作种类很多，有些会涉及价格、金钱以及酒店的经营秘密，如果员工没有良好的修养、端正的品行，就很容易发现并利用酒店管理中的某些漏洞，利用岗位职责之便，为个人谋私利，损害酒店和客人的利益，从而直接影响酒店的服务质量、形象和声誉。因此，前厅部员工必须自觉加强品行修养。

二 具有良好的服务意识

前厅部员工应该随时通过自己的细心观察，以自己的不懈努力，在自己的岗位上为客人提供优质服务。

三 要有敬业乐业的精神

前厅部员工对前厅部的工作，诸如任务、目标、地位、范围、岗位职责等要有较为全面的正确认识，对本职工作要有责任心。对客人的要求要敏感，反映快，及时向上级或同事准确地传递信息。在服从指挥的前提下，还要有一定的灵活性和创造性。自觉关心和维护酒店利益。

四 要有流畅的语言表达能力

前厅部员工除了在汉语表达上要能做到以普通话为标准，发音准确、音调适中、音质好、表达流畅、并具有相应的理解能力外，还应学习一至两门外语。

五 要精神饱满、举止得体

前厅部员工因工作需要，要练好站立服务的基本功，在工作岗位上，要注意仪容仪表，按照酒店的规定，着装要干净整齐。在岗时，整体形象要给人以清新、大方、亲切感。

六 要富有幽默感

前厅部员工运用语言的机会相对来说比较多。在接待宾客时，语言不能生硬呆板，而应具有幽默性。与客人谈话时，不能只局限于机械的回答。前厅部员工在与客人交谈时，运用生动幽默的语言，不仅能打破僵局、缓和气氛、便于处理问题，而且能使客人觉得酒店员工有较高的文化艺术修养，从而使感情易于融洽。

第三篇：2014恒8连锁酒店招商会圆满成功

2014恒8连锁酒店招商会圆满成功

5月18日，中国经济型酒店投资研讨会暨2014恒8连锁酒店招商会（杭州站）圆满落下帷幕。恒8连锁酒店董事长周忠军和公司高层领导、加盟商代表吴光满先生等出席会议，会议邀请了传化集团党委书记许旺泉、浙江旅游学院张向东教授作为本次会议的重要嘉宾，与来自全国各个省市的酒店投资人和酒店管理专家齐聚一堂，共同分析经济型酒店的现状和出路，探索酒店行业的财富之路。

华友启动整装待发

研讨会由华友启动仪式拉开帷幕。经过一年的筹备，成立于2011年的恒8连锁酒店规划出全新的集团性架构，正式启用华友投资管理有限（集团）公司，以华友为领衔，旗下产业涉及酒店、建材、化工、服装等行业。

在恒8所有员工和现场嘉宾的见证下，恒8连锁酒店董事长周忠军和公司高层领导、传化集团党委书记许旺泉、浙江旅游学院张教授共同按下水晶球，宣布华友投资管理有限（集团）公司正式启动，这标志着2014年恒8连锁酒店整装待发，向顾客和加盟商展现出全新的精神面貌。

精彩讲座经验分享

研讨会上，酒店专家浙江旅游学院张教授作题为《经济型酒店发展势态》的课题，他围绕经济型酒店的特点、主要特征、发展现状、总体评价、发展方向等内容，全面分享了经济型酒店的发展之路。他指出，经济型酒店连锁经营的关键要素在于提高预见能力和管理能力、发展演化能力，并断言“投资管理、加盟连锁、特许经营将会成为中国经济型酒店经营模式的„三驾马车‟”。

作为本招商会的首秀，作为东道主，恒8董事长周忠军先生亲自登场，以诙谐幽默和通俗易懂的语言与在场的嘉宾分享了“如何做好经济型酒店老板”的心得，把自己投资管理酒店的经验与历程与与会人员进行了充分的交流，现场加盟商尤为专注。

经济型酒店品牌纷繁复杂、层出不穷，为何越来越多的人选择加盟恒8？恒8连锁酒店投资发展中心总监郭凡利介绍了恒8连锁酒店的品牌精髓，诠释了恒8成功的奥秘所在。

优秀加盟商代表吴光满的成功加盟分享更以实际案例证明了加盟恒8后“酒店平均房价提升了20%，平均入住率达到了90%以上，不到三个月便收回当时全部投资”的奇迹。

现场抽奖气氛高涨

招商会过程中进行了现场抽奖，高达两万的加盟费现金抵用券以及各种加盟优惠政策等奖项让现场气氛达到高潮，郭凡利总监与投资商们热烈互动，现场解答他们对酒店投资和酒店管理的疑虑和困惑。投资商们反响热烈，会议取得圆满成功。

2014全国招商会，下一个城市，敬请期待……

第四篇：连锁酒店外派管理

连锁酒店外派管理

在大酒店里我从来没有从事过外派管理人员的管理，也没外派过。要说这事权当胡说八道，今来没事说一说，权当练笔。

95年，大酒店开始了第一家连锁酒店，诸多管理人员开始了外派生涯。我的一些同事、好友接二连三离开长沙，开始了外派生活。从此，回长沙是外派人员梦寐以求的幻想，为了回长沙，外派人做了许多尝试。有的人在外派地留下来，成了家，成为当地人。也有的人离开连锁酒店，回到长沙，成了家。也有的人离开了家，成了新家，留在外派的连锁酒店。也有人从外派地调到另一个外派地，回长沙的路更远了。也有人外派出去，爱人也外派到另一个地方，孩子、夫妻各居三方，比那牛郎织女的故事还要凄凉„„这外派管理人员给人们太多太多的故事。虽说我没有参与外派连锁酒店的管理，但从前些年参与前期的连锁酒店的物资采购管理，从这段时间接触的连锁酒店部分管理人员，目睹了部分连锁酒店的管理，做个旁观者，外派管理人的家属，不得说一说这外派管理。

外派管理的规划；这需要适应集团连锁酒店的扩张，需要有专门的管理机构，专门负责连锁酒店的管理，外派人员的管理。这个管理机构必须是独立的管理部门，专门管理连锁酒店，酒店管理需要保持品牌的持续性、连贯性、统一性（要讲官话太累了）。这个机构要制定连锁酒店的发展规划，连锁管理，形成大酒店独特的管理模式，要形成独特的、无法替代的管理专利。这个机构要制定外派管理办法，管理外派酒店、管理外派管理人员。同时根据市场的变化毎年对管理办法进行调整，不断修正、完善管理办法。酒店目前有三个机构管理连锁酒店——酒店管理公司、事业部、集团人力资源部，各自分管一块，也交叉管理。一些连锁酒店对此怨声载道，敢怒不敢言。我是至今也无法搞清这些部门的分工及管理职责，有必要对此三个部门进行整合，统一归口管理外派。（说起这一块，太官话了。）领导们有必要坐下来研究一下今后的管理了，不然，*雅，*成事件又会重演。总而言之，这连锁酒店的管理要有自己的拳头产品，两把刷子。不能躺在前辈们留下的品牌下毎天自欺欺人，做个井底之蛙。

外派人员的选聘管理；从近期的选聘来看有一点进步，起码遵循自愿原则。一个外派酒店管理人员可以从总经理到最基层主管、领班，重要岗位、骨干人员组成。也可以根据外派地的实际情况，酒店的规模、酒店经营的形式，或品牌输出的形式，外派一个以总经理为首的管理层或顾问团，管理层仅限高管人员或重要岗位（领导说的算）。对于外派人员的岗位与职责一定要明确，对于外派人员的权利，起码有以下要求：

1、有权利要求总部提供技术上的支持；

2、有权利要求总部提供经营管理上的建议；

3、有权利申请参加必要的培训；

4、有权利要求传达解释相关制度及最新的信息。（这四条可以肯定的说，大酒店还没有人提出过）外派人员的在内部选拔及储备，这个可以做为专项工作进行，需要酒店“官方”考虑的，咱说起来有点“外行”，不想“班门弄斧”。

外派人员的薪酬管理；外派人员的薪酬，要根据外派地的用工状况、消费水平、酒店行业收入等情况制定，一刀切不利外派人员的稳定及管理。没有解决好外派人员的薪酬管理，可能是外派人员流失的原因之一。（长沙外派到省内的地州市，谁不图个高工资、高收入）同时对于大酒店长时间外派人员要适当安排人员回流，逐步启用当地人，减少外派人员，薪酬管理要应做相应调整，以避免同工不同酬，排斥外派人员，影响内部团结的局面。（这是酒店官方要考虑的，咱不胡说八道了）

对外派人员绩效考核；（这个只能留个空，酒店官方要考虑，此课题非我所长）

外派人员的回任管理；外派人员家庭故事很多很多，外派人员的婚姻故事也是很多，稀奇古怪的事也是很多。总的来说，大酒店要对社会负责，要对外派人员负责，外派人员也要对家庭负责。

对于外派人员的回任管理，大多数管理人员都知道，长沙自营酒店没有充足的岗位可以安置外派人员的回任。对于如何安置、回任管理，如何解决外派人员的后顾之忧，如何解决外派家庭问题还没有提到集团议事议程。对于外派人员的探亲休假制度、交通管理等等均未形成制度。这也是未完善制度成为外派人员流失之一。（领导从没关心过外派人员家属，逢年过节也没慰问过，“至于你信不信，我反正信了”——引用网络流行语言）

对于外派，说不尽的话题。从酒店近来发展势头来看，外派管理将成为工作重点（咱是这么看，领导们可能不这么认为）。提高外派管理人员的素质，熔入企业文化，提升品牌管理、维护。„„（又是官话了，懒讲了。一些外派的总经理、部门经理的水平确实不敢恭维，晕啊）。

不是因为想外派，才拿这个话题来说事。在这个单位待久了，有此事总想议一议，发点牢骚。记得一有句话：真正有血性的人，绝不曲意求得别人重视，也不怕别人忽视。以前所说星沙酒店的事应验了、房地产开发的事应验了。

以上练笔之作，权当扯蛋！

第五篇：什么是酒店管理

1、什么是管理

管理是指通过某种或几种特定的方法和手段，对人或物产生一定作用的影响，达到使之更好地为管理者服务的目的。

2、酒店管理的内容包括：

（1）、人力资源管理；（2）、物质管理；（3）、工程设备管理；（4）、业务管理；（5）、质量管理；（6）、财务管理。

其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。

3、酒店管理的职能包括：

（1）、计划；（2）、组织；（3）、指挥；（4）、协调；（5）、控制（包括事情前后控制）。

4、酒店管理的原则：

（1）、统一指挥；

（2）、层次管理。

注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。

5、酒店管理中应注意的问题：

（1）、制定完善的制度，加强员工的培训；

（2）、以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，做到“在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题”；

（3）、奖罚分明，注意公平公正，合法合理；

（4）、勿吝啬赞扬别人；

（5）、注意做好双向、多向的沟通协调；

（6）、注意处理好“小团体主义”。