第一篇：主扇事故预防措施及应急预案
釜山主扇风机事故应急预案
一、目的：
为了在主扇风机出现一般事故后，能够快速准确有效的处理，最大限度地降低对企业生产造成的影响，避免由此而发生重特大事故。维持企业正常的管理、生产经营，保障企业员工的生命安全。
二、适用范围：
适用于长平公司釜山机电工区主扇风机系统。
三、引用标准：
《煤矿安全规程》、《煤矿固定设备完好标准》和《电业安全规程》
四、基本情况介绍：
长平公司釜山机电工区主扇安装2台大型GAF35-16-1的矿用轴流式风机，一用一备。拖动电机为2240KW的异步电机，采用晶闸管降压启动。风机的风量调节通过静态调节风叶的角度，达到调节风量的目的。叶片角度调节范围是-15度到15度。反风时的叶片角度为+120度。
五、组织机构及职责：
1、组织机构
应急小组组长：区长书记队长
小组成员：分管副队长技术员电钳维护工主扇司机
2、职责：釜山机电队在长平公司、区领导的直接指挥下，负责具体的抢险救灾工作；负责搞好主扇的日常维护及检修工作。
六、防范措施：
1、司机经培训、考试合格后方可持证，持证齐全方可上岗。
2、司机应熟悉所操作设备的结构、性能、工作原理、技术特性，掌握运行规律，做到“三知四会”。
3、实习司机应由师傅现场亲自指导方可操作。
4、当班司机要严格遵守企业“安全红线”标准，操作时执行“手指口诵”。
5、不断提高每日维护及检修工作的质量，每季对反风设施进行详细检查，定期对主扇风机的各种保护进行检查、试验。发现问题及时汇报调度、区、队及通风单位并及时派人处理。
6、值班人员严格按本岗位操作规程作业，定时抄表、巡检，发现主扇风机出现任何异常，则立即汇报，需要时必须立即倒机。
7、每月进行一次倒机，定期校验供电设施的完好性。
8、电气设备运行应按运行规程规定，不超过额定值运行，以免设备超载引起火灾。
9、变电室内禁止吸烟，值班人员发现外来人员在所内吸烟，应立即制止。
10、变电室内严禁存放易燃、易爆物品，维修用的材料用完后，应及时存放于专门地点，以免发生火灾。
11、所内各种消防器材，由消防负责人员按时检查更换，并保证其完好。
七、紧急情况及处理：
1、全矿双回路停电。
1.1值班人员立即汇报调度、区、队值班干部，并积极与35KV变电所联系送电事宜。
1.2若停电时间较长，当日值班干部应请示调度、区值班长，经同意后，派值班人员打开防爆门，保持自然通风，并派专人站岗看护。
1.3等待来电后，按调度通知按《釜山通风机操作规程》送电、送风，并做好相应记录。
2、高压一回路有电，另一回路失电。(此种情况根据两回进线柜电压表有无指示判别)。
2.1值班人员立即汇报调度、区、队值班干部。
2.2立即停掉失电回路进线开关，合上另一回电源进线开关。
2.3按《按釜山通风机操作规程》送电、送风。
2.4若是所用回路跳闸失电，应立即倒至另一回路，同时按规程进行倒机。事后应对先前运转的风机及线路进行检查、摇测，确认无误后进行无负荷试机，试机正常后必要时重新倒机运转。
3、电机轴承温度突然升高，或伴有巨大异响、异震等异常状况。
3.1值班人员立即汇报调度、区、队值班干部。
3.2经同意后按《釜山通风机操作规程》进行倒风机操作。
3.3事后应对故障风机进行检查，必要时应通知厂家协同检查处理。
4、发生火灾时
4.1发生火情时，根据火情必须立即汇区、队报值班干部并报警，电话号码119，值班干部组织义务消防人员及有关人员进行扑救。
4.2在组织扑救过程中，要听从现场指挥人员的统一调动，不得任意而行，延误战机。
4.3义务消防组长，在组织扑救同时，要掌握风向、火势、地形情况，以便组织调动灭火扑救工作。
4.4因电线、配电盘、变压器等带电设备引起的火灾，灭火前首先要与有关单位合作，立即切断电源。
4.5对地电压在250V以上的电源，应穿绝缘靴和戴绝缘手套。
4.6、因配电室(盘)引起的火灾，灭火时应先断开主开关，使用灭火器等消防器材扑救，扑救时应站在火势的上风方向。
八、其他情况：
1、当两台风机中，一台风机损坏无法正常运行。值班人员立即汇报区、队值班干部、调度室。并确保另一台风机正常远行。
2、一台损坏另一台无法正常运行，应打开防爆门，保持自然通风并报区、队值班干部、调度室。
九、应急保障和准备：
1、库房应备有主扇易损件和常用电气机械配件。
2、库房应备有维护常用工具和专用工具。
3、抢险小组应确保日常不少于5人值勤，一有事能迅速组织。
第二篇：主扇停运应急预案
矿井主扇无计划停电停风应急预案
根据《煤矿安全规程》第一百二十四条规定，结合我矿实际情况，为确保安全生产，制定《矿井主扇无计划停电停风应急预案》，各部门要认真学习、贯彻执行。
一、成立矿井主扇停电停风抢险领导组 组 长： 矿长（黄初升）副组长： 矿总工程师（蒋开达）
安全副矿长（王双印）
生产副矿长（杨光佐）
机电副矿长（苏孝华）成 员： 副总工程师（王开政）
调度主任（李方合）
通风副矿长（熊柱关）
后勤副矿长（段顺林）机电队长（顾绍志）
二、矿井停电停风的汇报程序
1、矿井正常运行的主扇因故障停止运行后，主扇司机立即启动备用主扇并向矿调度室汇报，同时检查是否是本范围内的原因，调度室及时向当日值班矿长、矿总工程师汇报。
2、因系统停电或矿井主扇检修等原因造成矿井主扇停风，主扇司机立即向矿调度中心汇报，矿调度室调度员接到汇报后，立即询问井下停电范围及瓦斯情况，并立即安排人员撤退。
3、接到矿井主扇停电停风汇报后，矿调度室调度员要及时通知领导组成员到矿调度室组织处理。
4、矿调度室负责组织事故的处理工作，调度员根据领导组组长的指令组织恢复主扇运行。
5、主扇恢复运行后，在往井下各点送电时，必须首先询问清楚负荷是否全部拉开。由总工程师在调度室负责落实送电地点瓦斯情况，机电队长负责按照规定程序送电。
6、矿井主扇因检修等原因，有计划停电停风，由机电副矿长负责制定停电停风安全技术措施，并提前一天报矿长审批。
三、矿井主扇停电停风期间的安全措施
1、主扇停运后，必须积极采取应急措施，争取主扇或备用主扇在最快的时间内启动。（规程规定：备用主扇必须能在10min内启动。）
2、主扇停运且不能及时启动时，主扇司机必须立即打开防爆门和行人门，最大限度地利用自然风压通风。
3、由调度室负责通知机电队长切断井下各用电地点的供电线路，以及蓄电池电机车司机切断电机车电源。
4、由各工作面带班长负责，责任区内的瓦斯检查员、安全员配合将工作面人员全部撤至全负压通风地点，并及时汇报调度室。撤至采区全风压通风地点后，由班组长负责在独头巷道口设置警戒，由瓦斯检查员负责设置警标，严禁人员入内，同时瓦斯检查员必须立即赶赴局扇附近，做好排放瓦斯准备工作，瓦斯排放前必须向总工程师汇报请示。
5、停电停风期间，矿调度室须及时掌握和详细记录停电停风措施执行情况和工作安排落实情况；并组织查明停风原因，通过监控系统监测停风地点的瓦斯情况，采取有效措施，防止事故扩大。
四、主扇风机停电处置步骤
风井主扇风机为FBCDZ--No17 2×110KW型煤矿地面用防爆对旋轴流式通风机，共2台；两回路电源分别来自500KVA变和1000KVA变，一台风机运行，另一台风机备用。
1、在正常情况下，1＃回路带1#风机运行，2＃回路带2#风机备用。1）当1＃回线路出现故障时，双电源自动切换开关自动切换，用2＃回路运行1#风机，值班司机操作步骤如下：
①值班司机应及时汇报机电副矿长、调度室和机电队长；检查切换开关电压及合闸情况，在启动风机主用1#配电柜，在主用1#配电柜启动正常，在启动主用2#配电柜，观察风机运行正常，投入正常运行。
②由机电队组织对1#回路进行检查、摇测，对查出的问题及时处理，确保1#线路达到备用。
2）当1＃风机出现故障时，可用1＃回路运行2#风机，值班司机操作步骤如下：
值班司机应及时汇报机电副矿长、调度室和机电队长；检查配电柜开关电压及合闸情况，在启动风机备用1#配电柜，在备用1#配电柜启动正常，在启动备用2#配电柜，观察风机运行正常，投入正常运行。
3）风井1#、2#风机均不能正常运行或风井1#、2#回路均出现故障时：值班司机应立即汇报机电副矿长、调度室和机电队长，由调度室汇报矿有关领导，调度室按矿总工程师的命令通知风井值班人员打开防爆盖，井下形成自然通风，通知井下各单位严格按照《矿井灾害预防及事故救灾预案》中“矿井停风救灾预案”各项措施要求撤离井下人员，确保井下所有人员安全。
4）高压线路，淤舍线、淤柳线，两线路同时无电的情况下，即时启动柴油发电机（800KVA)供电，保证主扇、通风系统、提升系统、排水系统正常运行。
五、主通风机排放瓦斯及恢复井下机电供电的安全措施
1、恢复主扇运行的全过程，由领导组组长在矿调度室指挥。根据监控系统等情况确定是否采用主扇进行瓦斯排放。
2、开启主扇排放瓦斯前，必须事先将防爆门和人行门打开，采用风流短路渗新的办法进行排放。在主扇出风口处的瓦斯浓度不得超过2%，否则必须采取加大短路风量、降低矿井回风量的措施。
3、在恢复矿井通风系统后，当主扇出风口处的瓦斯浓度不超2%时，再逐渐将防爆门关闭；当该处瓦斯浓度小于0.8%时，通风瓦斯检查人员方可入井检查通风、瓦斯情况；只有当总回风流瓦斯不超过0.75%时，其他人员按调度指挥安排方可入井。
4、瓦斯员进入检查井下机电硐室和机电设备前后10m范围风流中的瓦斯。当瓦斯浓度小于0.5%时，瓦检员向调度室汇报，调度室在接到瓦检员的汇报后，方可向井口配电室下达井下全负压风流中的电气设备送电的命令。
5、主扇恢复通风后，局部通风地点的局扇不得启动，只有在主扇运行15分钟后，井下系统瓦斯排放结束后，经检查局部通风机前后10m范围内瓦斯浓度不超过0.5%时，方可按措施进行排放工作面瓦斯。
六、瓦斯排放分级管理标准
（1）掘进工作面临时停风时间不超过30分钟，且停风区内瓦斯浓度不超过2%时，由瓦检员汇报通风调度，值班矿长指定人员，按照排放瓦斯措施进行排放。
（2）停风时间在30分钟至8小时之间，或虽未超过30分钟，但巷道内瓦斯浓度大于2.0%、不超过3%时，必须制定措施，通风副矿长亲临现场，指挥排放，安全副矿长现场监督检查。（3）停风时间超过8小时或已封闭巷道内瓦斯浓度不超3%时，通风副矿长必须制定排放措施，排放时通风副矿长或矿总工程师必须亲临现场指挥排放，安全副矿长现场监督检查。
（4）排放瓦斯浓度超过3%的巷道内瓦斯及封闭区、情况不明的巷道、联通已采区、老空区等处的瓦斯时，由矿长制定措施，报公司审批，排放工作由救护队进行，矿上协助；排放时矿总工程师亲临现场，组织指挥，安全副矿长现场监督把关。
（5）排放瓦斯工作要由外向里依次进行，一个采区内严禁两个及其以上地点同时排放瓦斯，排放串联通风区域的瓦斯时，必须严格遵守排放次序，首先从进风方向第一台局扇开始排放，只有第一台局扇送风的巷道内排放瓦斯结束后，且串联风流的瓦斯浓度降到0.5%以下时，下一台局扇方可送电排放其送风巷道中的瓦斯。
七、回采面工作面恢复供电、生产的程序和措施
当主扇运行正常后，首先由瓦斯检查员进入工作面进行有害气体测量，只有当工作面及回风流瓦斯降到0.8%以下，回采工作面上隅角瓦斯不超1%，各点无瓦斯积聚的情况下，且以上各点二氧化碳均在1.5%以下，由瓦斯检查员汇报调度中心，调度中心方可下达命令，进行送电，恢复生产。
八、掘进工作面恢复供电、生产的程序和措施
1、停风的掘进工作面，按规定排放瓦斯后，经瓦斯检查员检查，整个独头巷道内的瓦斯不超过0.8%，二氧化碳不超过1.5%，且稳定30min无变化后，瓦斯排放才算结束。
2、排放结束后，由机电人员检查停风区的所有电气设备，只有当机电设备全部完好时，才能汇报调度中心，调度中心方可下达命令，进行送电，恢复生产。贵州省松河煤业发展有限责任公司
福来井区
矿 井 无 计 划 停 电 停 风 应 急 预 案
2016年3月8日
第三篇：事故的应急救援预案及预防措施
事故的应急救援预案及预防措施
建立事故应急救援预案《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》明确规定的一项重要制度，对建筑行业建立安全事故应急救援预案工作非常重要。漯河银鸽新苑二期——银河湾居住区5#、13楼项目部作出安全事故救援预案，做好预防、一旦门架升降机了生安全事故，就能够在最短的时间内做出快速反应。组织有效的救援，从而达到防止事故扩大减少损失和危害的目的。
一、建立事故应急救援预案专业领导小组
组长：刘书亮 副组长：李凯旋
成员：张清善 尚新伟 李要武
二、建立门架升降机事故应急救援方案
安全生产事关人民群众生命财产安全，为了维护人民群众的生命安全，保障生产顺利进行，促进经济发展和社会稳定。一旦发生事故应立即采取急救措施。
1、凡发生经、重事故应有救援小组发动工人围护现场。
2、及时上报主管部门并采取相应救援措施。
3、因电源引起的事故，立即切断电源，采取有效的应急措施。
4、门架升降机在四级风以上禁止安装作业，在六级风以上禁止运行作业并采取相应措施。
5、必须设有断绳保护装置，一旦因故断绳，吊篮能立即悬挂于立柱两侧防止突然坠落造成安全事故。
6、必须设有高度限位器，能有效防止吊篮冲顶。防止冲顶拉倒架体造成安全事故的发生。
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三、建立安装（拆除）专项检查制度
1、安装、拆除作业前进行一次全面检查，防止安全隐患存在，确保安全作业。
2、检查门架升降机基础是否牢固，混凝土强度是否达到要求。
3、检查底架、主架、压重梁、卷扬机、吊篮、自升平台、支架等部件是否有损伤、开焊、弯曲变形，发现问题及时处理。
4、设专人负责指挥，划定危险区作业时，禁止行人通行，严防事故发生。
5、高空安装作业人员必须具有高空作业条件，系好安全带、要正确佩戴安全帽。
6、四级风以上禁止安装作业。
7、拆除检查各连接螺栓必须紧固。
8、安装、拆除作业必须白天进行，不得在大风、浓雾、雨雪天气下进行。
四、建立日常作业和使用前的检查制度。
1、每日班前对基础情况进行检查。
2、对门架升降机任何部位与线路检查是否符合要求，不符合要求的及时整改。
3、检查门架升降机金属结构和外观是否正常。
4、各部位的连接螺栓是否松动。
5、钢丝绳磨损情况及钢丝绳穿绕各滑轮是否符合规定。
第四篇：酒店食物中毒事故的预防措施与应急预案
酒店食物中毒事故的预防措施与应急预案
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。
一、预防措施：
（一）饮食安全事故的种类及预防措施：
1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。预防措施：
A、生熟食品的用具和容器分开使用；
B、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长； C、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌； D、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；
2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。预防措施：
A、患者和带菌者严禁炊事操作； B、熟食品的用具和容器分开使用；
C、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌； D、生吃的蔬菜要清洗干净；
3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。预防措施：
A、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染； B、物烹制时要煮透，防止外熟里生；
C、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。
4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。预防措施：
严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。A、有计划做饭，尽量不剩或少剩； B、剩米饭食前应高温灭菌；
C、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；
D、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。
5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。预防措施：
A、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌； B、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。
6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。预防措施：
A、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%； B、霉变的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；
8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。
二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
5、质检部全程跟踪检查。
三、应急处理机构组织体系与职责：
（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；
（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；
（三）人事部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；
（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；
（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；
（六）餐饮部： 不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。
（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。
四、紧急预案
1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，驻店总经理。及总经理，最迟不超过五分钟。
2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，驻店总经理根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。
3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。
一、不报警，不报急救中心。
如果现象很轻微，总经理确定不报警，视中毒人员身份分别处理，如果是员工，中毒严重且人数较多则由部门负责人、行政办公室人员、人事部人员，陪同分散就近就医，安排车辆运送。如果中毒者是员工不严重，则由部门负责人、人力资源负责人做好安抚工作。如果中毒者是客人无论轻重，则由大堂经理，分管副总经理立即就近送医院治疗，并做好安抚。
二、报警、报急救中心。
1，总经理确定报警后，由保安部经理负责向公安机关报警，由大堂经理向急救拨打“120”中心呼救，若中毒者情况危急可由人事部安排专车送就近医院抢救。并通知中毒者单位或家人。
2，保安部应第一时间安排人员到现场保护，不让任何人接近有毒或可能有毒物品如药物、容器、饮品、食物残留、呕吐物等。
3，保安部负责安排车位，人员等候警车、急救车到来及离开。4，保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观
5，大堂经理协助对中毒者私人物品进行登记，并一式两份留存、上报。并记录警车、急救车到来离去时间，警方人员姓名等资料登记备案。6,如怀疑有人投毒，保安负责人应排查可疑人员，发现后保安部立即滞留并交警方处理。
7，保安部负责人配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。
8，如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。
第五篇：酒店食物中毒事故的预防措施与应急预案
酒店食物中毒事故的预防措施与应急预案
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。
一、预防措施：
（一）饮食安全事故的种类及预防措施：
1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。
预防措施：
A、生熟食品的用具和容器分开使用；
B、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；
C、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；
D、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；
2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。
预防措施：
A、患者和带菌者严禁炊事操作；
B、熟食品的用具和容器分开使用；
C、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；
D、生吃的蔬菜要清洗干净；
3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
预防措施：
A、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
B、物烹制时要煮透，防止外熟里生；
C、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。
4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。
预防措施：
严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。
A、有计划做饭，尽量不剩或少剩；
B、剩米饭食前应高温灭菌；
C、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；
D、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。
5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。
预防措施：
A、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；
B、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。
6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。
预防措施：
A、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%；
B、霉变的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。
预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；
8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。
预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。
二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
5、质检部全程跟踪检查。
三、应急处理机构组织体系与职责：
（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；
（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；
（三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；
（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；
（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；
（六）质检部： 不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。
（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。
四、紧急预案
1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。
2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。
3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。
一、不报警，不报急救中心。
如果现象很轻微，总经理确定不报警，视中毒人员身份分别处理，如果是员工，中毒严重且人数较多则由部门负责人、行政办公室人员、人力资源部人员，陪同分散就近就医，由行政总监安排车辆运送。如果中毒者是员工不严重，则由部门负责人、人力资源负责人做好安抚工作。如果中毒者是客人无论轻重，则由大堂经理，分管副总经理立即就近送医院治疗，并做好安抚。
二、报警、报急救中心。
1，总经理确定报警后，由保安部经理负责向公安机关报警，由大堂经理向急救拨打“120”中心呼救，若中毒者情况危急可由行政办公室安排专车送就近医院抢救。并通知中毒者单位或家人。
2，保安部应第一时间安排人员到现场保护，不让任何人接近有毒或可能有毒物品如药物、容器、饮品、食物残留、呕吐物等。
3，保安部负责安排车位，人员等候警车、急救车到来及离开。
4，保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观
5，大堂经理协助对中毒者私人物品进行登记，并一式两份留存、上报。并记录警车、急救车到来离去时间，警方人员姓名等资料登记备案。
6,如怀疑有人投毒，保安负责人应排查可疑人员，发现后保安部立即滞留并交警方处理。
7，保安部负责人配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。
8，如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。
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