参观考察外资集团管理的酒店报告

第一篇：参观考察外资集团管理的酒店报告

参观考察外资集团管理的酒店报告

今天我们参观考察了三家酒店。第一家是船舶重工酒店；第二家是京瑞温泉国际酒店；第三家是国际俱乐部酒店。下面将分别谈谈这三家酒店硬件及环境设施的总体印象。

首先，我先谈谈参观考察船舶重工酒店的感想。船舶重工酒店是由中国船舶总公司投资,聘请香港海德国际酒店管理有限公司管理的四星级商务酒店。酒店的销售主管接待了我们，并向我们介绍酒店的各种设施和功能，船舶酒店拥有各种类型的客房218间,400平方米的多功能大宴会厅和多个会议室均配有完备的音响与通讯设备,酒店还有风格独特、装修典雅的中餐厅、西餐厅、日本料理,船长酒吧、夜总会、健身中心、美容美发厅等。我们先来到中餐厅和会议室看了一下，后有到楼层看了看。总体给我们的印象是酒店非常干净，物品摆放整齐，酒店装饰比较简单但是很有苏格兰的味道。由于受酒店建筑设计的影响，酒店的每个设施都很紧凑，餐厅和房间都不大，尤其是房间内的卫生间非常小，感觉有些压抑。酒店自2002年9月开业至今未经过再装修，所以部分地方有些陈旧。例如：酒店的正门外墙和酒店大堂都很旧，部分地方有破损。酒店客源以商散客人为主，其中港台地区和开发区企业的商务散客占到80%以上，外籍散客不到20%，可能是酒店规模较小，这家酒店不接待旅游团队。总之，该酒店的优势有三点：第一、规模小便于管理；第二、各种设备设施齐全便于客人需求；第三、酒店地处东三环主路,与首都图书馆和中国最大的古玩市场咫尺之遥,距首都国际机场30分钟车程，是经济开发区

进出的首选路段。所以，住店客人出行购物非常方便。

其次，我们参观考察的是京瑞温泉国际酒店。京瑞温泉国际酒店是一家由北京首都机场集团公司投资并管理的集酒店、商住公寓于一体的五星级国际商务酒店。酒店一名负责销售的人员接待了我们，并详细介绍了酒店的情况，还引导我们参观了酒店部分设施。酒店拥有标准客房、套房和总统套房等各种房型共358间，并设有行政楼层和商务楼层，风格各异的餐厅，酒吧及康乐设施。凡入住酒店的客人均可享受：免费使用游泳池、健身房；所有类型客房提供24小时氟矿温泉浴；豪华间内免费提供瑞泉矿泉水及电子熨衣板；所有类型客房内提供宽带插口；入住行政房可享受：免费自助早餐一份、行政酒吧下午茶和傍晚鸡尾酒会、欢迎鲜花或果盘。我们先到18层参观京城独有的800平米阳光大厅，和6个豪华会议室，均有设备先进的数字化会议系统6种语言同声传译和摄、录、放一体的影音设备，并为我们做了演示。之后我们参观了餐饮设施，酒店设有西餐、日本料理、上海菜、粤菜、川菜等。酒店给我们的总体印象装饰设计比较豪华，大堂、会议室、房间都非常大，感觉很豁达。酒店的文化理念用三句话概括：

1、绿色健康之家

2、金领温馨之家

3、皇家文化之家。酒店的客源以商务散客和高级团队组成，其中外籍客人占50%，其他客人占50%。酒店近期生意较好，会议室已经预定到月末。总之，该酒店的优势有三点：

1、酒店环境宽敞舒适；

2、酒店每间客房都提供温泉服务；

3、酒店提供机场绿色通道，出入境登机非常方便。

最后，我们来到北京国际俱乐部酒店。被誉为超五星级豪华饭店的北京国际俱乐部饭店，于1997年开业，由国际著名酒店管理集团喜达屋酒店及度假管理集团管理，位于北京建国门中央商务区内，毗邻各国大使馆及各大商社，距天安门广场仅5分钟车程，周边商业设施齐全，与赛特中心及友谊商店仅一步之遥，周围景观：友谊商店、秀水街、赛特购物中心、古观象台、王府井。酒店拥有各类豪华客房273间，以及丹尼艾丽意大利餐厅、天宝阁粤菜餐厅、咖啡厅、日本餐厅等各种风味餐厅，还拥有完备的休闲健身中心及天然温泉理疗中心。该酒店装饰设计非常豪华炫丽，主要接待外籍散客，和高档外籍商务团，其中外籍宾客接待率90%以上。该酒店的优势是环境优雅舒适、异国情调浓郁、语言沟通非常好，来自不同国家和地区的员工为来自全球的客人服务，八种语言和24小时全天侯即时网络服务。

接下来我们就三家酒店的软件谈一谈。很奇怪，给我感觉较好的是船舶酒店和国际俱乐部，京瑞的服务人员普遍较差。同时，船舶酒店和国际俱乐部的员工普通话比较标准，国际俱乐部的员工更为突出的是流利的外语。三家酒店员工的服务程序比较标准，船舶酒店关注客人做的更好些。由于参观日期和时间的关系，三家酒店的客人较少，总体上管理普遍比较松散。服务意识与服务细节京瑞最差，从前台服务员到大堂值班人员没有主动问候，站姿不标准，使用客用卫生间。不过京瑞的保洁人员服务非常好，不但能做好自己负责的工作，还能照顾到身边的每一为宾客，问候也非常适当。我们参观时正赶上京瑞餐厅主管召开班前会，组织能力较好，阐述观点明确，分工清楚细致，召开会议总用时3分40秒。京瑞咖啡厅员工是东北人，说话地方口

音比较重。其他酒店总体感觉要比京瑞的员工要好，船舶的门童问候非常好，能照顾到门里和门外的客人。

通过参观考察外资酒店，并与咱们锦江集团管理的酒店相比，发现外资酒店的管理较人性划，员工比较放松、随便，给客人感觉更有亲和力，员工普遍外语水平高，员工外在气质较好，仪表仪容很规范。外资酒店的硬件较齐全，干净，摆放位置更加合理，并能充分利用现代化高科技产品和技术，为客人提供更舒适、更快捷的服务。不过外资酒店的员工的综合水平参差不齐，好的特别好，差的特别差。领导不再时的状态较差。而我们集团管理的酒店，除某些酒店因客观条件在硬件方面稍差，其他方面要比外资酒店强很多。但是通过参观，我发现本系统酒店也存在一个通病：一是外语水平不能统一；二是领导不在时员工表现也有不标准的时候。再有就是一线的部分员工气质、形象不够好，有些员工是天生的，但是我强调的是那些缺乏知识和缺乏自信的人员。我们之所以在北方培训学校学习，正是因为我们在这个方面也有欠缺。

结合深圳大厦的一些情况，我谈谈一些收获和改进建议。由于我刚到深圳大厦一个月，对以前的经营情况没有感受，只能就即将开业的自助餐谈谈我参观的收获。首先，厨师长要在确保品种丰富的情况下适当调整品种和数量。因为，我参观的几家酒店，除国际俱乐部酒店的外，剩下的两家酒店自助餐的品种选择很有针对性。国际俱乐部的自助餐很西化，品种丰富且高档，所以收费也高。但是另几家酒店针对自己酒店主要接待的人群制定的自助餐的品种非常有特色，而且

价格并不低。我建议西餐厨师长根据酒店接待的主流人群，选择品种将来的效果可能更好。第二个方面就是建议培训部门，加强有针对性的人员综合素质培训，只有综合素质提高，人的外在气质才能有一个好的展示。

以上是我参观考察的一点收获和心得，提出的建议是否妥当请领导批评指导。总之，在锦江集团北方酒店管理公司的领导下，再通过自己的不懈学习和努力，一定有美好的前途！

北京金融街丽思卡尔顿酒店位于北京金融街中心地段，与西二环路仅一街之隔，酒店毗邻百盛购物中心、西单商业区、音乐厅等娱乐中心和各大金融机构。地理位置优越，交通十分便利。酒店外观设计独特，为轻钢玻璃结构，富有浓郁的现代气息，酒店内部高贵典雅，融入了东方与西方的文化原素，环境舒适浪漫，高科技的便利随处可见。位于酒店一层的大堂酒廊为客人提供正宗的茶饮及晚间鸡尾酒。三种别具特色的餐厅提供不同风味的精致菜肴。1500平米超大规模的健身中心，豪华的SPA理疗中心以及多种规格的会议场所其完善的服务设施，都体现了丽思卡尔顿独有的风格，给人以宾至如归的感觉。

第26期督导培训班

二〇〇七年八月十二日

第二篇：酒店参观报告

酒店参观报告

2013年，就在紧张的期末考的复习阶段，任明哲老师决定在周末带我们去参观湛江的几家有特色的酒店，放松我们的心情，让我们也更加了解酒店行业，这对我们来说是一个大好消息。

就在大一的寒假期间，我就到过东莞的嘉华大酒店做过日餐部服务员，在那里我对酒店有了初步的认知，对酒店的运营产生了浓厚的兴趣。在工作结束之后，我还参观了东莞国际大酒店。这次的酒店参观之行，我充满期待，我希望通过了解不同类型的酒店，认识不同的酒店来加以比较和学习，增长我的专业知识。那天，我们的行程主要是分为三部分，恒逸大酒店-御唐附-海珊瑚主题餐厅。我们坐车从园附酒店出发，开始了我们一天的精彩的酒店参观之旅。

车突然停了下来，映入眼帘是一座壮观的现代化建筑，原来我们到达了恒逸大酒店。负责接待我们的经理微笑的带着我们进入了恒逸的大堂。恒逸国际酒店坐落于广东省湛江市经济技术开发区乐山大道黄金地段，傍倚雄伟美丽的海湾大桥，迷人的海湾尽收眼底。酒店开业时间2007年1月，主楼高11层，附楼28层，共有客房总数447间（套），标间面积超过30平米。酒店拥有500多间（套）装修考究，设施先进的高级客房、豪华房、豪华套房及总统套房。酒店设有多个风味各异的中、西餐厅、贵宾厅、茶艺坊及湛江独具特色的红酒雪茄吧。在经理的带领下，我们参观了恒逸国际酒店的客房，恒逸的客房给我的感觉是，高端，大气，上档次，整个客房的布置以舒适和豪华为重点，主要是带给顾客家的感觉，营造一种很好的舒适的居住环境。整个客房设备齐全，应有尽有，照顾了客人的各方面的需求，服务人员亲切近人，笑容很好，给人的感觉很舒服。接着我们参观了御唐府于2007年2月5日，是湛江市第一家仿唐古典风格的中餐食府，开创湛江特色餐饮文化主题餐厅先河。酒楼特设专业红酒窖，储藏上百种世界名庄佳酿，由国际ISG侍酒师、饮食文化专栏作家颜晓主理。2009年6月御唐府菜馆被中国烹饪协会评选的“中华餐饮名店”。

我们参观了御唐府的厨房，对于一个餐厅来说，厨房就是它的心脏，所有的美味都是出自厨房，一个厨房的设计和管理对于厨房的运作来说相当的重要。御唐府的厨房给我的感觉的规范管理高效运转，厨房的工作人员有条不紊的忙碌着为客人输送美味的食物。御唐府还是一个专业的红酒窖，在那里我见识了各种各样的红酒。

海珊瑚主题餐厅是我们最后一个参观的餐厅，一个以各种珊瑚著称的主题餐厅，于2010年8月18日正式试业，坐落于湛江市海滨东一路12号，是一家独在高处，俯瞰360°无限海景，以活体海珊瑚作为主题特色，整体设计充满浓郁地中海风格，能同时接待1000人就餐的大型中高档海鲜主题餐厅。海珊瑚主题餐厅是湛江首家，也是全省目前唯一一家集海底珊瑚观赏、海洋知识科普教育、餐饮休闲等多功能为一体的主题餐厅。在海珊瑚餐厅，我见识了各种各样的珊瑚，餐厅的环境优雅舒适，是一个十分有特色的餐厅。

对本次酒店管理课程实习的感想，“实践出真知”，这句话说得一点也没错，学技能学管理，单单对着书本和课堂你永远只能停留在理论层面；没有落到实处去了解一个行业的实际操作和行规制度，你就只能是纸上谈兵，在行家面前根本撑不住一点底气。

经过这次实地实习，虽不敢说已经全面了解，但能在课本理论的基础上对酒

店管理的实际知识有了更深的体会，已经是不虚此行。两个星级酒店的对比，绝对不是单纯意义上的比较之间的设施设备和装饰布局那么简单，更重要的是要比较酒店与酒店之间的经营理念、企业文化和酒店对各部门管理制度，而这些概念归咎予一，总的就是一个“人”字。

人是酒店的根本，酒店除了卖档次之外，一个关键的卖点还是服务。而服务，卖的就是人性关怀。本次实习给我印象最深的就是酒店的微笑服务。在恒逸酒店也好，还是在海珊瑚餐厅，服务员都是以微笑相视，以礼貌相待，充满着人性的温暖和关怀。尤其是在恒逸国际酒店，就算不经意间经过的一个工作人员，都会为你投来温馨的笑脸。

最后谢谢老师的辛苦带队。

第三篇：参观考察学习报告

参观考察学习报告

**县**学区----**

2017年6月26日，我有幸参加赴**、**和**县地区义务教育均衡发展工作的实地考察学习活动，听取了创建义务教育均衡发展工作措施和工作经验、查看各类档案资料、标准化学校管理体制、办学特色、校园文化、各功能室建设情况等。一路行程充实，受益匪浅，所考察的这些学校都是在当地享有盛誉、各具特色的优质学校。回顾这次考察学习活动，我们所参观学校的校容校貌、教育理念、办学特色、师生风采，给我留下了深刻的印象，让我有以下几点体会：

实施素质教育是当前我国教育的主旋律，新课程的实施和教改理念的不断实践，成为落实素质教育的助推剂，教师和教育教学管理者是教育发展、学生成长的生力军，所以我深刻认识到真正的教育是以学生为本的素质教育，素质教育才是教育的归宿。

首先，我们参观考察的学校，都是集中优势教育资源、办优质教育、着眼于学生德、智、体、美、劳五育并举、学生的实践能力与创新意识兼顾并取得了显著成效的学校。在考察中我觉得这些学校更关注德育细节，把培养学生“有礼有节、知情感恩”作为德育的价值取向，对学生养成教育的做法常抓不懈。这些对我们都是有益的启发和借鉴，他们从“大处着眼，小处着手”，在细节上较真，体现出一种高境界办学理念。大到学校的硬件设施，小到校园中的一草一木。每所校园环境优美，建筑设计布局合理，校园文化氛围特别浓厚，具有教育性、激励性、启发兴趣等作用。名人画像、雕塑、格言警句随处可见，学生的绘画作品、书法作品、小制作、工艺品等琳琅满目，非常吸引眼球。这些细微之处体现着教育者为学生才能的发挥提供了广阔舞台，体现着教育者为学生才能的展现和拓展所做的努力与良苦用心。如果我们在这些方面也进入一种常规教育的话，那么对学生身心的健康成长、才能的展现无疑是一种促进。我们王格尔塘小学为全面实施素质教育，把“寓教于乐、面向全体、提高素质，为每个学生全面发展奠定基础”作为办学理念，挖掘课程资源，满足不同年龄学生的不同需求，促进学生的个性健康化发展，培养学生良好的行为习惯，提高师生整体素质，以创建“乐教乐学”的校园氛围为目的。自2014年来，学校结合德育教育开展形式多样、内容丰富的少先队活动，每周二和周四下午师生全员参与的“大活动”课，结合少年宫在每周一和周三下午开设社团活动，选拔有特长有爱好的学生对其进行专业辅导。目前我校已全面推进了素质教育，社团活动逐见成效，并延伸到课堂教学，深化新课改理念，促进学生对所学知识的综合运用。相比之下，我们在育人方面还缺少创新和实践，在教育教学管理和为学生德育发展方面创造的条件还不够。

其次，通过考察我深刻感悟到我们所参观的学校都注重校本培训。特别是金塔县，从提高教师的综合素质方面来说，他们采用“1+1”的教学模式（即：一个教师在代一门主课的同时要能代一门艺术课），学校里并非都是专业的音体美教师，反之他们的艺术社团课却开展的扎实、颇有成效。通过这点我深悟到学校要认真组织实施好校本培训，努力提高教师的综合素质和学校的办学水平，让“校本”走进学校，贴近教师，成为教师继续教育的基础。在时间上，校本培训作为学校工作的一部分，机动性大，节约了一定的时间和经费，减轻了经济和精力上的负担；在内容上，根据学校和教师中存在的问题和实际需要而定，切实可行，富于实效，避免了走过场；在组织上，是自己任职学校开展的，容易管理。因此，这种培训比较务实，提高了继续教育的效益。还有，校本培训是在实际的教育工作中，在学校的现实环境中进行的，培训的目标、内容、实施，都立足于学校各自的实际工作，围绕着学校发展的目标和规划，能够将学校现有的人力、物力、财力、信息资源整合起来，有效地开发、激活和充分利用，有利于学校教育教学工作及质量的改进和提高，也有利于形成学校的优势和特色，深化学习风气，促进教师的交流和合作，促进学校的发展。所以，我们学区要认真完善校本培训计划，要用现代教育思想指导工作实践，紧紧围绕学校发展和教师需求这个中心，探索符合学校发展特点的校本培训模式，为教师专业化发展提供广阔的空间。

第三，我觉得我们所考察的学校教育都突显出了艺术教育工作在学校教育中的重要性，这方面，我们学区也在狠抓落实。回顾过去的三年，从教师到学生，从社会到家长都对艺术教育有了新的认识，经过师生共同的努力，我们的艺术教育工作有了新的起色，学生艺术水平、观赏能力在原来的基础上有了新的提高，学校基本形成了艺术特色教育的氛围。我们王格尔塘学区将继续重视艺术教育工作，充分认识艺术教育在开发学生潜能、促进学生现代化素质发展中的地位、功能和作用。在当前教育发展的新形式下，我们坚持“全面＋特长”的指导思想，认真学习、贯彻课程改革的精神，真正落实素质教育，将德、智、体、美、劳五育有机地统一在教学活动的各个环节中，对学生全面实施艺术教育。

这次考察学习的时间虽然较短，但收获甚大，实实在在推行的全面发展与特色办学相结合的新课改理念，引发出我们许多新的思考，也使我在以后的学校管理体制、办学特色、校园文化建设方面有更加明确的思考和指引。目前，我校义务教育均衡发展40项指标已基本达标，各功能室已建设完成并正常使用，各项档案资料比较全面，校园文化建设设计方案已完成，准备实施。

今后，我们学区要以新的理念去提高教师综合素质，进一步实施好校本培训，提高人文素养。我相信只要我们教师明确身负的重任，脚踏实地，就能够把学校的教育教学、艺术教育的改革和发展推向一个新的台阶，开创出王格尔塘学区教育的新局面。

谢谢大家！

2017年7月6日

第四篇：酒店参观报告

酒店参观报告

参观酒店：广州翡翠皇冠假日酒店

酒店简介

广州翡翠皇冠假日酒店位于中国广州市科学城中心区凝彩路28号，是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌，酒店以绿色环保为建造宗旨，与奥林匹克体育中心、广州国际网球中心、国际羽毛球培训中心为邻，拥有406间舒适优雅的客房，面积均在45平方米以上，所有客房外皆有独立阳台，可从不同角度眺望山景。酒店内格调精致的ADD泛亚自助餐厅、新派粤菜风情的“香雪楼”中餐厅、荟萃南北风味小吃的“滋味馆”，为您呈现中式、西式美食盛宴。会议设施专业完备，宴会场地超过2,600平方米，无柱式设计的翡翠宴会厅面积达910平方米，另外还有9个颇具特色的多功能厅，可承接不同类型的宴会及会议。呼吸清新空气，品尝顶级美食，畅游户外原生态泳池，让您在忙碌的商务生活之余，尽享品位之旅。

参观过程

到达酒店后，先由酒店的工作人员为我们介绍广州翡翠皇冠假日酒店的情况。然后带领我们去参观酒店。我们主要参观了酒店的客房、西餐厅、中餐厅、会议室等酒店的主要功能区。期间我们可以向酒店工作人员提问，酒店工作人员都会一一向我们解答。

参观小结

（1）广州翡翠皇冠假日酒店作为商务型酒店，坐落在广州市科学城中心区，出了装修精致外，没有像一些五星级酒店那样奢华。她主要是让客人享受到贴心的服务。

(2)皇冠假日酒店在节能减排方面做得十分认真。从我们跟着Ocean进入酒店起，我们就看到他们在客人极少会走过的员工通道内都会用到节能灯，而在平时没人使用会议厅时他们会把会议厅和外面的客人极少经过的走道的灯都关掉，进一步减少浪费能源。同时酒店在设计上充分利用玻璃能采光这一特点，在酒店的客人休息区、餐厅、客房甚至电梯都有大面积地使用玻璃，使得在白天酒店能减少电灯的使用量。不仅如此，酒店的电灯并不是普通的节能灯，而是一种叫做钠灯的灯具，钠灯在使用时会发出金白色光，具有发光效率高、耗电少、寿命长、不诱虫等多个优点，因此，钠灯比节能灯更适合在酒店使用。还有一点，就是皇冠假日酒店拥有一个自己的有机菜园。拥有自己的有机菜园能够使得酒店的客人食用的熟菜更新鲜和安全，而且这能减少在蔬菜运输时所产生的废气污染，有机栽培能够减少对环境的污染伤害，更环保。

（3）绿色饭店的经营理念与实践----梁健东

参观了广州翡翠皇冠假日酒店之后，令我印象最深刻的就是酒店的绿色经营理念，我这里所指的绿色理念包括两个方面：一方面是指酒店环境的绿色理念，另一方面是指环保的绿色理念。下面我将分两部讲述我参观酒店之后的所感所想： 第一部分：绿色的酒店环境。广州翡翠皇冠假日酒店出现在眼前的时候，它就给人一种不同于其他的酒店的感觉。此话何说？因为我们平时经常看到的酒店，给人的第一反应就是高楼大夏、威风凛凛的感觉，或者是在交通便捷、经济繁荣德的都市商务区，但是位于科学城中心附近的广州翡翠皇冠假日酒店给人的感觉完全不一样。第一眼看到它的时候你会觉得不想一座酒店，而是像一座大型的别墅，这里的风景极其优美，周围都是一些美丽的小山、四周还有一些湖泊环绕，因为不是在繁华的市区，加上不是很靠近一些交通主干道，所以这里也很安静，酒店四周的绿化也做得非常好，雨后的感觉就更令人神气清爽了，一阵阵迷人的花香，一阵阵清新的空气，都令人心往神驰。酒店外面有很多经过精心设计的一些小花坛，形状不一，给人一种不一样的享受，令人看上去很舒服，仿佛自己不是置身于一座酒店的感觉，而是有一种家的感觉，一种远离都市尘嚣的感觉，正好切合了酒店绿色的经营理念。正因为酒店离市区较远，设施舒适，环境优雅，也比较清静，呼吸清新空气，畅游户外原生态泳池，能够让您在忙碌的商务生活之余，尽享品位之旅，这对于商务人士或周边的居民出来渡假休闲还是一个非常不错的选择。第二部分：绿色的环保理念。广州翡翠皇冠假日酒店是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌，酒店以绿色环保为建造宗旨，酒店的负责人说酒店是利用其自身的建筑特色建立太阳能系统，应用于酒店的路灯照明，引进二次水循环系统应用保护生态环境及合理利用能源，使用中央空调系统和LED灯节能，还将农业中的无土栽培技术运用到楼顶，这样不仅能收获无污染无农药的绿色食品，美化酒店顶层环境，并由于酒店顶层植物的覆盖，大大减少顶层下方的餐厅的空调消耗。还有，经过营养检测的无土栽培蔬菜维C含量比普通蔬菜高很多，蔬菜具有很强的抗氧化性，在烹饪时不易发黄，那么就能保持蔬菜原有的色泽。畅想一下，坐拥于舒适优雅的环境中，品尝洁净、绿色无公害、色泽鲜亮、口感清甜的可口菜肴，或在星级酒店中见证它的茁壮成长，或亲手体验采摘乐趣，享受田园般的休闲生活，惬意无限。除此之外，我还注意到酒店的各个区域都设置环保回收箱，充分回收各类可循环使用的资源，环保的标志随处可见，从而由内到外 打造生态环保及可持续发展的绿色酒店。

在员工通道的地方，我们看到了关于“地球一小时”活动的照片，据负责人说，当时大堂、餐厅等公共区域点起蜡烛，邀请入住和用餐的客人一起来感受这一刻的自然和宁静。客人以各种方式享受这一小时: 在餐厅与家人或朋友共享难得的烛光晚餐，或在酒店花园散步、聊天，或在泳池边的躺椅上细数夜空中的点点繁星。这一切，既能让人回归到最自然的状态，又能轻松地为环境保护尽一份力。广州翡翠皇冠假日酒店用实际行动展示了对环保理念的决心。我觉得，广州翡翠皇冠假日酒店的绿色环保理念都是值得其他酒店借鉴和推广的，如果每家酒店都这样做，我相信，每家酒店都会经营的不错，对保护环境的贡献也是非常大的。

（4）酒店品牌建设的理论与实践----郑卫新

随着我国酒店业的不断壮大和国外酒店品牌的进军，提升酒店品牌已成为各大酒店重要策略。然而，各个大酒店的品牌异军突起的同时，不免存在酒店盲目扩张，或者扩张速度过快，导致酒店经营不善，以失败告终。在实行品牌战略之前，首先要了解何谓酒店品牌、酒店改如何有效建立自身品牌以扩大影响力。

品牌实际上是指商标、商号、商誉等的统称，是企业的一种无形资产、重要的知识产权和社会影响力，目的是使自身与竞争对手的产品和服务区别开来。而对酒店来说，酒店的客房、设备设施、菜点、就餐环境和服务是酒店品牌的物质载体，名称是酒店品牌的形象符号，商标是酒店品牌的法律界定。当理清酒店品牌所包含的内容时，再进行酒店品牌建设就显得清晰了。

酒店品牌建设主要有三步，首先，是酒店品牌的市场定位。品牌市场定位是酒店根据自身特设，通过对周围环境的测量，选择酒店提供的服务和活动策划以满足特定的需求人群。在品牌定位时，首先要研究竞争态势和酒店环境，还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据，明确什么样的产品利益对顾客来说是最重要的，这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。以洲际酒店集团为例，其拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌，然而，从第一个品牌成立起，酒店的品牌定位是为客人的商务出行、家庭度假、蜜月旅行等提供舒适的下榻环境和贴心周到的卓越服务。洲际酒店集团始终以发挥最大规模效应的市场为核心，建立大型酒店运营体系。可见，洲际酒店集团品牌的定位之清晰明确。其次，建立独特的酒店个性品牌，明确品牌定位是要建立独特的品牌个性，这样才能吸引它的目标顾客群，使其感受到在同类的品牌中与其它品牌的不同之处。品牌个性的外在表现是由其不可失的内在个性决定的，并要一致。洲际酒店集团致力于扩大酒店影响力，通过在世界各地吸引优秀人才，通过对员工提供培训，以达到优质服务。洲际酒店集团已在全球146个国家拥有将近5000家品牌酒店，总客房数超过656,000间，是全球规模最大的酒店集图。第三步，建立良好的品牌忠诚度。个强势品牌建设的目的是要建立品牌忠诚度，它是使品牌增值的核心。忠诚购买者为企业创造利润，一般来说，品牌忠诚者只占购买者的百分之二十左右，但销量会占百分之八十。维持一个忠诚消费者比吸引一个消费者成本要小，这样会有效的减少企业的品牌营销费用，这样使得企业在另一程度上来说会增加酒店的利润。对洲际酒店集团，以“创建客人挚爱的杰出酒店”为使命，不断以卓越的服务提升酒店的信誉，使洲际酒店集团旗下的酒店品牌成为客人的首选下榻之所，也成为酒店业主的首选合作伙伴。同时，酒店不断扩大品牌影响力以维持和提升酒店顾客忠诚度。

通过洲际酒店集团品牌管理建设得出，酒店在品牌管理过程中，一定要主要以上的三个方面。品牌的经营对酒店的发展以及盈利有重要的影响，同时在经营的过程中要明白，没有品牌的定位、个性以及忠诚度，就不存在着品牌经营，酒店在这种品牌的带领下是不可能成功的。因此，在酒店品牌管理、经营的过程中一定要遵循以上三个经营管理策略。

第五篇：酒店参观实习报告

实习报告

实习名称：酒店管理课程实习

报告题目 学生姓名 学生学号 所在专业 所在班级 指导教师 完成时间

酒店课程管理实习报告

旅游管理

2012年

酒店课程管理实习报告

参观对比四星级和白金五星级酒店及对本次实习的感想

一、第一站：湛江中国城酒店（四星级）

（一）时间：2012年05月31日星期四早上

（二）地点：中国城酒店

（三）内容经过

1、中国城酒店概况

湛江中国城酒店[1]是一家商务酒店，地处湛江市中心地段，位于湛江市开发区商务金融服务区内，占地45亩，主楼高13层，群楼2幢，总建筑面积35000平方米。邻近开发区管委会、市人民银行、建设银行湛江分行、中国银行湛江分行、邮电局、海关、商检等单位，交通。湛江中国城酒店中餐厅位于酒店大堂首层，营业面积为5800平方米，欧陆式风情的格调衬托出金碧辉煌，浪漫典雅的意境。酒店二楼设有各具特色的包厢和小型多功能宴会厅。湛江中国城酒店拥有粤西地区最大型的歌舞剧院。按照欧式歌舞剧院设计的演艺大厅，可容纳500人观赏表演，每天晚上演不同风格的大型民族歌舞、现代歌舞、以及外国的艺术风情表演，精彩纷呈。湛江中国城酒店拥有多种类型的客房，拥有大型宴会厅、中西餐厅、酒吧、工夫茶座、商务中心、票务代办邮政、车队、商场、花店、设施齐全的会议中心等配套项目；同时有健身、桑拿房、棋牌、电子游艺、篮球场、卡拉OK、美容美发、香芬SPA等健身娱乐设施。办理VIP金卡一次性充值1万元人民币可在酒店内享受各种打折优惠。2000年开业。2000年装修。[1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm

2、参观过程

早上8点半，在郭晋杰教授和王立安老师的带领下，我们乘坐校车来到湛江中国城酒店，开始了酒店参观实习之旅的第一天。在中国城酒店销售部经理孙经理的一带领和介绍下，我们由大堂到客房，从餐厅到歌舞厅，对中国城酒店的结构、各部门的分布和职能，进行了一次详细的参观和了解：（1）大堂

走进大堂，首先映入眼帘的是大气的总服务台。总服务台的背景墙上挂着世界各个城市的钟表、四星级认证标志和绿色环保标志，总服务台的工作人员饱满的精神状态也让人眼前一亮。

中国城酒店的大堂虽然不是非常之大，但是却五脏俱全。右边办公室，左边是品牌小商场、商务中心和欧式装修风格的中餐厅大厅。中餐厅包含一个可容纳500人同时就餐的中餐大厅，厅内装修典雅大方，手动屏风式的间隔设计理念，满足宾客对场地大小的需要。酒店以潮菜和粤菜为主，听说这里的招牌菜是湛江有名的杂鱼汤，在旺季的时候还需要预定的，可见其受欢迎的程度。（2）餐厅

2楼是中国城酒店的中西餐厅包间，主要以中餐厅包间为主，只有一个“绿韵咖啡厅”是西餐厅包间。36个风格各异、各具特色的包厢，其中三个150平方米的小型多功能宴会厅，可承接各种酒会、宴会、会议、产品展销会等。（3）客房介绍

孙经理带着我们来到8楼和10楼给我们参观了几个样板房，分别有蜜月房、双人标间、观海套房和桑拿房。具孙经理的介绍，酒店总共有客房120多间，共有七种房型，分别是干湿蒸桑拿房、双人标间、蜜月房、豪华套房、观海套房、商务套房和商务双连房，客房面积一般是20到40平方米不等，虽然酒店的已经有十二、三年的历史了，但是由于员工素质较高，设施设备保养得比较好，所以客房整体上感觉还是比较新的，但是由于酒店的空间有限，并没有设置商务楼层。期间，孙经理还让酒店的房务员为我们介绍和展示了如何铺床、如何正确使用客房内的各种设施设备，还为我们介绍了客房的各种必须配备用品等等。

* 标间介绍：除了基本的配套设施之外，还配有电视节目表、逃生手电筒、小夜灯、电话表、报纸、熨斗和熨斗板（房务员会提醒客人注意小心使用）、茶叶和茶杯、小冰箱等等。客房支持宽带上网、市内和国内免费长途电话服务。房间的床上放有晚安卡，给客人一种温馨的感觉。据介绍，标间的价格一般为人民币300多元，用金卡打折后为人民币240元。

* 观海套房：中国城酒店的观海套房仅有2间，套房为一室一厅，配有2个卫生间和一个小阳台，40寸的小电视，有小吧台，1.8X2.0m的大床配备有四个不同功能的枕头。透过窗户，可以欣赏到湛江的海湾大桥和无敌海景。该房门市价为人民币1280元，金卡打折后为600多元。

* 干蒸桑拿房：在普通客房的基础上，在浴室配有干蒸桑拿房。考虑到客人的安全和蒸桑拿的时间，总服务台设有对桑拿房的总控制，一般45分钟便会自动关闭。该房间的门市价一般为人民币680元，金卡价258元。

* 蜜月房：在客房应有的配备上，客房的床上除了晚安卡之外还配有一支玫瑰鲜花，给客人以温馨浪漫之感。（4）歌舞厅

中国城的歌舞厅是中国城的特色卖点之一，它拥有一个欧式风格的大型歌剧院，包括一个巨大的舞台、T台和4层高的卡座，可容纳500人观赏表演，据说电视台常借用其舞台进行节目摄制。除了歌剧院大厅之外，歌舞厅还设有大大小小200多件娱乐K房，设有不同价格的最低消费。歌舞厅的营业收入在中国城酒店的营业收入中是占最高比例的。

二、湛江君豪酒店（白金五星级）

（一）时间：2012年06月01日星期五早上

（二）地点：君豪酒店

（三）内容过程

1、君豪酒店概况

湛江君豪酒店[2]位于湛江市乐山大道，由嘉粤集团有限公司按照国家白金五星标准投资兴建，以“希腊爱琴海文化”为主题的集高端商务会议、餐饮宴会、旅游度假为一体，兼具奢华的娱乐与休闲功能的国际五星酒店。酒店装修考究，功能齐全，设施设备先进，在节能环保、低碳运作等方面处于行业领先水平。酒店占地逾2万平方米，建筑面积近10万平方米，楼高26层，总投资约12亿元。酒店分为A、B两座共709间房，分别由401间客房和308间公寓（预计2012年开业）组成。6个环球主题餐厅及酒吧，SPA健康中心、KTV及桑拿会所等。酒店拥有先进的会议设备及一流的接待能力，1025平方米的君豪大宴会厅可满足不同的会议或宴会需求。酒店地处粤西经济政治中心湛江市经济技术开发区，距湛江机场仅6公里，距沿海高速湛江官渡出口20分钟车程，距铁路湛江西站30分钟车程，交通便利快捷。

[2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm

2、参观过程（1）大堂

一走进大堂，就迎面扑来一阵独特的香薰味，让人感到心脾舒畅、心情放松。以金色为基调的地中海装饰风格的大堂，给人以绝对尊贵奢华的感觉。优雅的竖琴吧，陈列各种名牌商品的名店区，日式料理餐厅“京都料理”、浪漫的爱琴海西餐厅„„各种视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉的感官冲击，让你应接不暇。（2）中餐厅

二楼的君御中餐厅以棕色为基调，给用餐的客人稳重舒适的感觉，各种希腊爱琴海的挂画随处可见。餐厅除了大厅之外，还有各种主题的包房，5间VIP包房，让客人享尽味觉和视觉的盛宴。（3）宴会厅和各种会议厅

三楼是各种宴会厅，最大的宴会厅有816平方米。四楼是行政楼层，大大小小的会议厅以欧洲各种国家名命名，欧式的装饰风格和摆设，各种爱琴海挂画，让人仿佛置身欧洲大陆。小会议室一般为140多平方米，可容纳40~60人，标准会议室配备有会议桌椅、纸、笔、水杯和水、糖果等。其中最大的会议厅为“金橄榄会议厅”，除了一般的会议室标准配备之外，还配有小舞台和会议投影仪。刚好那天该会议厅正在举办半年一届、为期4天的员工技能大赛。（4）客房

乘坐酒店的观光电梯来到16楼的客房参观样板房。在观光电梯立可看到酒店的空中花园和湛江海湾大桥。酒店共401间客房，客房楼层单双号房分开，左双右单，电梯口有一个只有一个按键的电话，可直接打至客房中心。客房的门锁采用的都是最新设备的WIFI感应门锁。9楼为复式套房。

相比四星级的客房，君豪白金五星的客房的标准设施和配备上有着一些不同。客房中配有水果、鲜花、刀叉、AVAYA电话（配有各种型号的手机充电擦头）、SONY液晶电视（中英文字幕选择，可看账单、今日会议、酒店设施、酒店节目活动、免费高清影院、航班信息等，有59个电视频道可供选择观看）、飞利浦充电器等等。每个房间的窗帘都是自动智能窗帘，通过控制电板便可进行操控。不得不说的是它的豪华卫生间，配有感应灯，1个大浴缸、2个洗手盆、液晶小电视，还配有电话分机，浴室里的洗漱用品都是世界顶级名牌。地巾、面巾、方巾、浴巾铺设折叠得整齐、别致，感觉在这里泡个热水澡也可以是一种奢华享受。

我们还参观了酒店的豪华套房，套房分一房一厅，可观看到无敌海景，除一般客房该有的配备外，还配有独立浴缸和干蒸房。（5）健身美容中心

健身美容中心在酒店的五楼，包括有游泳池、健身房、美容中心（君紫兰）三部分，营业室间为7:00~23:00。泳池和健身中心可供主科免费使用，非住客也可通过办年卡和次卡来此健身游泳。

游泳池的池水用的是温泉池水，分为室内恒温池和室外的按摩池、儿童池，共计800多平方米。游泳池边夜晚有举办以“夏威夷之夜”为主题的BBQ狂欢活动，为顾客提供了休闲和娱乐。

3、座谈提问

随后，我们来到了巴比伦5号会议厅，酒店的吴经理为我们播放了酒店宣传片“改变的力量”，以及在看完短片后接受回答我们同学的提问。期间，我们了解到了关于酒店内部晋升和外部招聘的规律、酒店员工待遇、福利和发展前景、对员工的培训和管理制度、酒店对食品安全的控制、经营理念、酒店文化传承、经营比例等等问题。最后在王老师的总结下结束了我们本次的酒店管理参观实习活动。

三、对本次酒店管理课程实习的感想

“实践出真知”，这句话说得一点也没错，学技能学管理，单单对着书本和课堂你永远只能停留在理论层面；没有落到实处去了解一个行业的实际操作和行规制度，你就只能是纸上谈兵，在行家面前根本撑不住一点底气。

经过这次为期两天的实地实习，虽不敢说已经全面了解，但能在课本理论的基础上对酒店管理的实际知识有了更深的体会，已经是不虚此行。两个星级酒店的对比，绝对不是单纯意义上的比较之间的设施设备和装饰布局那么简单，更重要的是要比较酒店与酒店之间的经营理念、企业文化和酒店对各部门管理制度，而这些概念归咎予一，总的就是一个“人”字。

人是酒店的根本，酒店除了卖档次之外，一个关键的卖点还是服务。而服务，卖的就是人性关怀。本次实习给我印象最深的就是酒店的微笑服务。在中国城酒店也好，在君豪酒店也好，接待我们的经理和酒店服务员都是以微笑相视，以礼貌相待，充满着人性的温暖和关怀。尤其是在君豪酒店，就算不经意间经过的一个工作人员，都会为你投来温馨的笑脸，这才是“奢华君豪，尽显尊贵”的核心所在。

高素质的员工对酒店是十分重要的，酒店想要拥有一个高素质的员工，除了对外招聘的要求之外，对内培训的环节也是十分重要的。所谓的员工培训并不是指单单的培训员工的职业技能，还要培养员工的对酒店文化的信任和依赖，让员工对酒店的发展和经营理念有更深的了解，是员工对企业有归属感，不断激励员工自我提升和进取，使员工在酒店企业中找到成就感，并不断的提升自己的服务素质和职业技能。酒店的管理必须落实关怀基层，才能提高员工的素质，才能在豪华的档次上用尊贵的服务留住每一个客人，撑起一个坚实的企业堡垒。

四、参考资料

[1]http://baike.baidu.com/view/2502330.htm [2]http://baike.baidu.com/view/6755770.htm