新形势下酒店经营的五大策略

第一篇：新形势下酒店经营的五大策略

新形势下酒店经营的五大策略（你可以看看）

自2012年12月中央颁布实施“八项规定”以来，一场限制公款奢侈消费的风暴席卷全国，各地党政机关、事业单位和国有企业纷纷响应，取消了每年“惯例性”在酒店，特别是高星级酒店举行的迎春会、团拜会、茶话会及各种形式的座谈会、联谊会，压缩或减少了一般性的工作会议，就是召开会议也压缩了规模，降低了规格，减少了会议时间，实行长会短开，杜绝了各种高档奢侈的公务宴请和康乐消费，非理性的公款消费得到了有效的遏制。在这种环境氛围下，有的甚至连正常的公务消费也不敢进行了，公职人员也不敢参加虽然不是公费的商务宴请和娱乐消费了。同时，公职人员的私人互相请吃和吃请现象也明显减少。这给涉及到吃、住、购、娱及会议等功能和服务的高星级酒店经营带来了前所未有的压力，导致经营收入较之往年都有较大幅度下滑，再加上水、电、气、原材料（米、面、肉、畜、禽及蔬菜等）、人工工资、社保等费用全面上浮，综合成本不断上升，高星级酒店经营的形势十分严峻，如何“化危为机”？积极应对目前的经营困难和问题，笔者经过认真的观察和冷静的分析思考，认为只有“调结构、转方式、做特色、控成本、保品质”，才是高星级酒店经营和求生存及发展的积极应对之策。下面谈点个人的认识和想法，与同行进行交流。

一、调结构

过去很长一段时间，公款消费直接或间接的影响到酒店的市场结构和经营模式，科学系统的酒店市场结构被很多酒店有意或无意的忽略，过度的依赖公务消费，这在经济欠发达的市、县一级的高星级酒店更为明显。比如当地的党政机关、事业单位和国有企业举行会议或各种庆典活动，接待上级领导和外地或相邻地方的各级公职人员，招待下级或互相请吃都愿意选择在当地最豪华的酒店，认为这是理所应当的，要不然就会被认为不够档次，不够热情；一些民营企业老板进行商务宴请也愿意选择当地最好的酒店，请的人和被请的人都觉得有面子。因此，讲排场、摆阔气、互相攀比成了一种时尚消费，这也有意无意地把正常理性的消费推向高端奢侈的消费，既浪费了资源，也在群众中造成了不好的影响。当然，从中央的“八项规定”、的要求来说，并没有说不要到高星级酒店消费，高星级酒店依然是我国改革开放和对外接待的窗口，是一个地方经济社会发展水平的标志、文明时尚的场所、招商引资的基地、旅游产品的形象、是国民生活品质提高的体现，它显示了社会的进步和发展。“八项规定”的核心思想是引导理性消费，而不是放弃消费。因为整个国家的党务、政务及社会团体、事业单位、国有企业等的各项经济社会活动和对外开放要正常开展，上下左右要联系交往，正常的、合理的、理性的公款消费还是要的。

酒店良好的经营依赖于良好的宏观经济环境，从我国经济发展的大势来说，发展经济，加快现代化、城镇化建设，在2010年基础上，于2020年实现国民经济和人均收入翻一番的目标，是经济社会发展的大势、是时代的主流，在这个问题上酒店经营者或业主必须要有充分和明确的认识，看到希望，对未来的经营要坚定信心。但也要清醒的看到，限制“公款奢侈消费”，反对铺张浪费绝不是一个短 1

时间内的事，更不是形式上的一阵风。对此，酒店行业必须要在经营方面调结构、谋转型。

首先，调整客源结构，找准市场定位，使市场需求理性回归。过去高星级酒店靠单一的吸引公务和商务的高档奢侈消费，现在市场发生了变化，就要高、中、低档并存，多元发展才能满足不同市场需求。通过认真细致的数据分析，在酒店总收入中，公款消费大约占20﹪—25﹪左右，但商务市场消费影响并不是太大，正常的业务洽谈会、招商会、企业订货会、新产品推介会、各行各业的培训及商务宴请还是常态化的进行。因此，高星级酒店除了满足当地正常的公务消费以外，抓好老客户的回头率，开发电子商务预订系统，建立更多的客源信息渠道；应满足商务客人“家外之家”，商务途中的办公基地，客人商务活动中的好秘书和好管家的需求。同时满足一般散客、旅游团队和当地居民及家庭消费的需求。

其次，调整产品结构。调整产品结构以适应高、中、低档不同的需求。比如在酒店各经营区域实行网络全覆盖，满足商务客人及上网客人的需求；在客房产品方面，推出高、中、低档不同价位的房型，按要求配备优质床上用品和客房用品，提高客房的舒适度；在餐饮方面，降低门槛，推出大众消费、家庭消费的菜品，引导和激发消费者的欲望，将美食与时尚结合，美味与实惠结合，取消包厢费和服务费；在康乐方面，取消包厢最低消费，按人头收取费用，免费提供茶水，开展消费积分奖励活动。通过调整产品结构，最大限度最广范围地满足市场需求，实现对市场时间、空间的全覆盖。

再次，优化营收结构。主要是客房和餐饮，客房固定投入主要是硬件设施设备和客用品，变动成本很低，人工、水、电、气和日常消费品占营业收入的比重很少，利润率可达65-70%，如果在房价和出租率上提高一些，收入是可观的。餐饮则不同，餐饮用工多，原材料和能耗成本高，出品具有不可控性，管理难度明显大于客房，如果成本控制得好，利润仅为10-15%，如果管理不当，控制不好，仅可保本，甚至亏损。因此，酒店应高度重视营收结构的合理性，努力提升客房的舒适度，形成精品，实现与众不同的亮点和卖点，提高房价和出租率，最终实现效益的提升。

二、转方式

面对“公款消费锐减”的寒流，调结构转方式。

一是改变过去酒店在客源市场上主要是接待行政性、商务型、高档外宾团队以及上门散客的作法，降低门槛、放下身段，实行平民化、大众化消费、高星级服务，打消顾客对高星级酒店高消费的“顾虑”，吸引普通散客和当地居民及家庭消费。比如每天拿出少量客房，实行低价销售，吸引客人抢房，推出10元起价的菜肴或免费赠送菜肴吸引客人用餐。

二是推出“引导式”和“体现式”消费项目，根据客人在酒店住房、用餐消费积分，赠送康乐项目消费券或兑换相应的奖品，让利于客；外地客人赠送当地旅游景点门票；本地客人开展刷卡最大限度打折优惠活动；婚宴送婚房，达到多少金额消费或多少卓宴席再赠送客房或康乐项目消费券。

三是全员促销提成。发动员工利用各自的社会和人脉关系，介绍自己的亲朋好友开展订一间客房、一卓酒席、一个KTV包厢活动，中层管理人员在每月完成分配的指标任务外，超额业绩参加提成，普通员工按促销比例提成。

四是抓好元旦、春节、元宵、清明节、端午节、中秋节等传统节日和情人节、“三八”妇女节、“五一”劳动节、“六一”儿童节、“八一”建军节、“十一”国庆节、圣诞节等节庆活动的营销和促销，吸引当地的居民和家庭消费。

五是与当地或外地旅行社联营，给予价格优惠，寻求普通团队客人，接纳散客及自驾游客人。

六是外包和取消一些经营项目。对于“微利润”、“零利润”和“负利润”的经营项目实行外包或取消。比如美容美发中心、健身房、游泳池、票务中心等经营项目，或外包，或取消。

七是外接业务。高星级酒店都配有设施设备完善的洗衣房，为了充分发挥设备的潜能，增加酒店收入，可外接当地一些小酒店和旅馆的布草洗涤业务，部门可以按比例提成，个人可以按加班考勤分红，实现酒店、部门、员工三方受益。

八是灵活定价。实行价格竞争力、设备竞争力和服务竞争力等同步。比如会议室，会议室与客房有许多相同的地方，变动成本较低易于管理，不可储存，当天不出售就失去了当天的价值。因此，会议室的价格可根据主办方的不同预算，制定上下浮动的灵活的价格，尽量多租出去，提高使用率，增加酒店营业收入。

三、做特色

面对当前的经营收入下滑的严峻形势，酒店应积极把握市场动态，实行“差异化”的经营战略，开发和经营有自己特色、亮点或竞争力强的产品。

1、在营销上，开展有影响的各种营销和促销活动。对当地党政机关、社会团体、事业单位、国有企业和民营企业等的各种会议或各项活动、重要客户，酒店营销部的客户经理实行跟踪服务，便于及时了解客人的需求或发现问题及时予以解决。对重点客户要定期走访，了解需求，掌握信息。节假日发短信问候或赠送有纪念意义的小礼品，推行消费积分奖励，达到一定积分，赠送餐饮消费券，或赠送KTV包厢一次，或赠送标间或套房一次；推出凌晨一点到8点的低价房，或午休房和钟点房，方便客人使用，提高客房的出租率，增加酒店营业收入。

2、客房服务方面，在坚持“客到、茶到、毛巾到”的基础上，为每位客人赠送水果、上欢迎信，实行网络全覆盖，为商务客人和上网客人提供互联网需求服务；为住店客人提供衣服免费熨烫服务；为长住客人、重要客人、常住客人、文艺或体育明星、新婚夫妇等客人在客房摆放本人相片；用玫瑰花瓣或花草摆心形图案或客人所在集团或公司的标志，或根据不同节日用不同材料创造多姿多彩的图案；为带小孩的客人提供婴儿看护服务；根据客人的习惯提供高矮不同，或软、硬不同的枕头；对标准双人房的水杯、茶杯、面巾、浴巾、小方巾、牙刷、口杯、拖鞋等客用品配置两种不同颜色，便于客人使用识别。员工在服务过程中应注意

与客人加强沟通，进行情感交流，提供亲情化和个性化服务，关注服务流程中的每一个细节，将服务做细、做精、做到极致，使客人感到满意和惊喜。

3、餐饮方面。在公款消费回归理性、需求转变，酒店餐饮经营滑坡，市场低迷的不利形势下，应作好向大众化、平民化消费转型的选择。一是在菜品和菜品价格的设计上，应以平利菜为主，宜占菜品的70%，高利菜占20%，暴利菜仅占10%左右。二是抓好婚宴。高星级酒店应利用场地大、技术力量雄厚、服务规范的特点和优势，策划和推出适应高、中、低档婚宴消费需求的宴席。可根据婚宴桌数多少赠送不同数量的客房或KTV包厢或足浴、按摩、健身等康乐消费券；或是策划举办从拍婚纱照、购买糖果及礼品、布置新婚房、迎亲、接送亲朋好友、主持婚礼、办婚宴等有特色的一条龙的婚庆活动，使客人省心、省时、省事，方便客人。三是抓好私人宴请。比如，生日宴、寿宴、小孩满月宴或百日宴、升学宴、晋升宴、亲朋好友聚会宴、同学聚会宴等私人宴请，并根据不同人群的生日赠送有纪念意义的礼品。四是吸引散客和家庭用餐。随着经济收入的增加和生活水平的提高，图方便、图省事，一些居民或家庭也会到酒店用餐。因此，酒店应推出适应散客和家庭消费的平价菜品。酒店要充分利用中餐厅或零点餐厅的经营空间，提高上座率或翻台率，增加经营收入。五是推出地方特色小吃。地方特色小吃价格小则6—8元一份，多则15—20元一份，因为有地方特色，价格不贵，很受客人晴睐，地方特色小吃应以小博大、积少为多，吸引客人消费。六是利用节假日和淡季，邀请营养师和养生专家到酒店讲座，组织不同人群参加听讲，分别讲授儿童、妇女、青年、壮年、老年的饮食营养搭配和老年的饮食要求。七是适时举办美食节，挖掘和吸收有特色地方菜、家常菜，改粗造加工为精细制作，形成酒店的特色，吸引本地居民消费。

四、控成本

在当前经营收入下滑的情况下，严格控制成本不失为一种有效的增收节支办法。一是节能降耗，控制能耗成本。在配电房、空调机房采用并联电容器实施无功能就地补偿，提高功率因数、降低线路的有功损耗，减少利率调整电费支出，最终达到节电效果；选用节能变压器，根据负荷量投入变压器台数能有效减少电能损耗；采用变频调速、水解调速等先进电机调速技术，改善风机、泵类电机系统调节方式，逐步淘汰闸板、阀门等机械节流调节方式，合理配置电机系统，消除“大马拉小车”现象；对中央空调的冷冻水、冷却水湿度和水质等在春、夏、秋、冬不同季节的运行每天进行观察和记录，并严格控制；尽量提高冷机运行效率；建立科学、严格的空调系统运行与维修的管理、检修制度。每次换季或用后都对主机进行检测，定期做好风机盘管过滤网、翅片管道的清洁保养工作，确保空调系统运行的安全性和有效性；每天严格控制开、关的时间，达到既节能又不影响服务质量的效果；对各部门、各班组及员工宿舍安装电表、水表，进行定额管理，实行节约有奖，超额受罚的机制。

二是原材料成本控制。食品干货、客用品、机电维修零配件等，采取货比三家、厂家直销、网上采购的方式进行，减少中间环节，降低采购成本；鲜活原材料采购采取市场调查，确定价格进行采购，做到质优价廉。

三是人力资源成本控制。机构太多，分工过细是高星级酒店人力成本高的重要原因。酒店相当一部分岗位达不到8小时的工作量，用人过多，劳动生产率不高，是目前我国酒店业的通病。因此，在管理机构设置上实行扁平化，减少层级，实行合岗并岗，一兼多职或采取小时工的方式减少用工人数，节约人力资源。设置复合工、万能工，实现一岗多职，这是今后优化人力资源结构的一种趋势。比如可以将前厅的总机房和客房部的房务中心合并，实行“一站式服务”。话务员一身两任、一岗多能，既能行使总机为客人转接电话、设置叫醒服务的职能，又能履行房务中心为客房服务的职责，左右逢源，得心应手、一步到位，可以减人，提高效率；前厅的礼宾员、接待员、收银员也可以实行“一站式服务”。礼宾员忙时，接待员或收银员可协助礼宾员送客进房；接待员忙时，礼宾员和收银员可帮助接待员办理客人登记入住手续，做到岗位和职能互补，节省人力资源，降低成本。

五、保品质

酒店的品质是一个企业的立足之本，高星级酒店的品质，是靠先进的经营、管理、服务理念和企业文化，全面、系统、完善的管理制度、服务流程、操作规范和业务知识丰富、服务操作技能娴熟的员工队伍作保证的。经营高星级酒店需要情商、人脉、智慧，但本质是品质，是产品品质、服务品质。它包括客房、餐饮、康乐、会议及商场等设施设备，用品用具及餐饮菜品、面点的精心制作和优良的质量及口味，亲情化、个性化、定制化等服务的精细到位，这些都是产品品质、服务品质的有形展示。比如客房微型酒吧服务、洗衣服务，餐饮的送餐服务，大堂吧的一杯咖啡、一杯茶等服务，创收虽然不高，但体现酒店的经营、管理、服务的理念，是服务品质的有形体现。高星级酒店不能因为目前经营滑坡、效益不佳就随意降低客房床上用品、客用品和餐饮菜肴出品等酒店产品的档次及质量；为了降低人力资源成本就随意降低服务要求，要客房部每个员工一天清洁整理20间标准客房，这样绝对不能保证清洁的卫生质量；要餐饮部一个员工看3个包厢，是绝对照顾不过来的，这样的服务客人肯定不会满意。意识决定行动，细节决定成败，高星级酒店必须坚持从基础工作抓起，从细节着手，一定要在产品和服务上保品质。否则，会给住店客人和社会各界留下不好的印象和口碑，影响酒店的经营和形象，形成酒店经营的恶性循环，酒店经营者或业主一定要引起高度重视。

第二篇：酒店品牌营销的五大策略

酒店的品牌对加盟酒店的发展起着重要的作用，因而塑造一个好的酒店品牌对酒店自身也是相当重要的，而要塑造品牌离不开的就是营销。那么，酒店品牌营销有哪些策略？下面就跟着小编一起来看看吧！

1、形象制胜

酒店品牌营销有哪些策略？形象制胜策略指通过企业形象设计，即提高酒店品牌的认知度和美誉度，树立酒店鲜明、独特和持久的品牌形象。在品牌设计上，酒店的名称标记等都应精心设计，易读易记，并注重品牌的文化内涵的建设。酒店还应着力于企业文化建设，要努力落实以人为本的管理理念，真正做到员工第一、顾客至上，努力缩短顾客与酒店之间的心理距离，将酒店品牌所蕴含的文化内涵与实际结合起来。

2、产品创新

产品创新要根据市场需求，根据消费者的喜好来进行产品和服务的创新改造。酒店品牌营销有哪些策略？产品创新策略应结合酒店产品具有的服务的无形性的特点，着力从产品的内容、产品的表现形式、产品的功能等方面进行创新，要根据市场需求进行新产品的策划，并通过对酒店员工进行培训，提高员工的服务技能，从而增加酒店产品的价值。

3、科技领先

科技领先策略即指通过使用各种经济手段和技术手段，构建强大的酒店品牌营销网络，进行酒店品牌的营销。与国外先进的科技相比，我国的酒店品牌营销则略显逊色，大多数的本土酒店至今仍然采用简单的市场营销方式。这也是我国酒店企业与国际酒店集团产生较大差距的重要原因之一。因此，掌握先进的品牌营销技术，实施科技领先策略是酒店品牌营销的一项重要策略。

4、渠道拓展

酒店品牌营销的一般途径是通过电视广播、报纸杂志以及网络媒体等进行品牌的宣传和推广。渠道拓展策略则指酒店在利用原有营销手段的基础上，积极地拓展营销途径和创新营销手段，如采用事件营销、借力营销、话题营销、危机营销等，通过创新营销方式来进行造势和炒作，引起广大公众的注意力，从而达到酒店品牌营销的目的。需要注意的一点是，无论运用何种渠道来进行酒店品牌的营销，都应立足于酒店自身的特点和产品特色，不能与之发生背离。

5、强强联合强强联合策略指酒店应通过资源共享、市场共推和企业联盟等方式来共同进行酒店的品牌营销。可以通过联合组建酒店集团或者通过各种合作来使自己迅速强大起来，从而增强酒店品牌的知名度，扩大酒店的市场份额。由于酒店品牌必须由酒店的服务和产品作支撑，因此，酒店在打造品牌、进行品牌营销的同时，也应不忘提升酒店自身的产品和服务质量，使酒店品牌名副其实。

以上这些就是关于酒店品牌营销的一些策略，希望对酒店投资的您有帮助！

第三篇：新形势下高档酒店的转型策略

新形势下高档酒店的转型策略

摘要：中央相继出台了八项规定和六项禁令，各省市也相继出台了各项规定和要求，对于反腐败扭转社会风气无疑会起到很好的作用。但客观上也对高档酒店等行业起到了抑制作用，那么高档酒店如何在新形势下生存和发展呢？

关键词：新形式；高档酒店；转型

政府严格实行节约和六项禁令，使许多高档酒店和餐厅遭受打击，尤其是主要业务为政务接待的餐饮酒店影响最大。事实上，该条例表达出的最主要意思是不准浪费的概念，而不是阻止消费。由于环境使然，我们需要做的是沉着冷静地面对，调整营销策略，然后根据其目标客户及不同的市场定位，有针对性地重新调整客源的组合结构。

1.转型方向

（1）大散客市场。在菜肴以及服务方面上探索突破点，让高档酒店的菜肴进入平常老百姓的家，通过这个市场来填补政府接待业务的缩水。

（2）企业客户。调整营销策略，踊跃开拓企业客户的各种会议，通过转型以应对市场的新变化。

（3）度假客户。随着自驾游，度假和团队旅游的日渐增多，把目光放在他们身上，将其发展为客源。

（4）商务客户。踊跃进行各种营销类活动，全方位的挖掘潜在的商务客户。

（5）家庭客户及各种宴会市场的开发。尽可能地满足大众需求，根据自身环境相应的推出对大众具有针对性的套餐，团购餐。

（6）根据不同的市场定位，可选择老年客户市场进行补充性开拓。

2.转型策略

2.1着眼于大旅游业，与景区、旅行社合作达到共赢

随着旅游行业的发展，酒店业成为不可或缺的重要环节。时代在进步，人们的生活水平也在提升，自驾游、亲子游及度假等越来越多，这也是酒店业可以发展的潜在客户之一。吉林省的旅游资源极其丰富，比如：长白山天池、伪满皇宫、净月潭及松花湖等等。这些锦绣山河会吸引更多的国内外游客来到吉林。在市场推动下，旅游的人将发展成为酒店业的一大客源市场。酒店与旅行社应该相互依存，酒店大力对旅游区进行宣传，旅行社则推荐住宿等方式，酒店与旅行社可以尝试并摸索着更为密切的捆绑营销。概括来说，就是酒店应该与景区，旅行社等形成联合运营的模式，互享优惠，共同发展。

2.2利用电子商务资源，推进旅游网站的建设与合作

伴随旅游网站的进展，在网上提前预订酒店房间的客人日益增多，每年通过网站预订酒店房间的客人能高达数百万，这展现出了旅游网站其预定作用的强大功效。经过多年发展，国内许多的知名酒店都已拥有属于自己并日趋完善的独立网络体系，这不仅节省了大量的中介费用，并且还能通过给予会员优惠，累计积分，开展活动等方式招揽客人并开拓客源市场。所以，高档酒店和旅游网站互相建设合作十分具有必要性。

2.3关注散客市场，引导家庭消费，推广大众化消费产品

高档酒店应该在自身更具有人性化、市场化及标准化的情况下持续的茁壮发展。例如可以推出营养早餐、中式快餐、大众化餐饮以及单位团体订餐等，通过积极的发展并满足大众口味的餐饮，加强开拓了散客市场和企业客户市场的力度。积极开展社区外卖视频和餐饮服务，也可以增加早茶和下午茶等服务，积极研发新品种的菜肴，吸引更多新客源，让服务资源效益最大化的为酒店增加收益。面对家宴、婚宴等方式利用“薄利多销”营销法逐渐向其靠拢发展。

高档酒店在婚宴方面需要塑造其产品与品牌所独有的风格，好的风格将吸引更多的客源市场。所以，收集不同层面群体的个性元素与自身品牌想结合，将其融合进婚宴的产品研制和营销方式之中。通过改变，高档酒店所推出的婚宴产品将获得社会各层面客源市场的青睐。

2.4打造完美个性化婚宴和品质化商宴

一般来讲，商务客人对生活品质的要求较高，所以酒店应该对这类客源市场提供高品质服务，注重巩固回头客，满足其商务需求。此外，还应该重视和其建立友好的客户关系，这不仅巩固了客源，还能通过其关系网络拓展出许多对酒店有益的合作途径。比如，网络、建筑、装潢、旅游或者咨询类公司等等。在八项规定，六禁令政务接待“大瘦身”的新形势下，酒店应该顺应市场发展的趋势，加大对商务客源市场的开发。

2.5采用“多媒体”营销，建立网络营销平台，扩大广告营销范围

微信、微博和团购网站等模式对人们的生活方式的影响越来越大，许多产业都意识到了将信息技术方式作为宣传平台的强效作用，所以酒店也可以使用这些方式作为宣传点，将公关的重心转移到微博及微信，在里面大量的发布酒店近期的活动，如打折、订座或者新品直播等，通过分享产品特色、核心菜谱和美食资讯等吸引时尚类客源的关注。此外，一些有资源有规格的酒店通过自身所具备的优势来举办主题活动，并在众多媒体平台上公布活动内容，比如明星见面会、公益宣传会或者酒店会员活动等，这个方式也非常容易引起固定消费群体的关注。

高档酒店在网络上开展营销的方式其根本目的是开发出更多的市场与渠道，为酒店开发新的目标客源，巩固已有的记录客源，扩大宣传的力度和增强酒店的影响里，开发出更多的潜在客源。概括其方法就是广阔的推销自己，从更大的范围中寻找客源与合作伙伴。随着全球网民的增加，高档酒店应找准渠道，建立平台并加大对网络客源的开发。

2.6开辟国际客源市场，吸引外国客人

吉林省的高档酒店可以利用省内的各种重大节庆来持续巩固和海外市场的联系，比如：雾凇冰雪节、通化人参节、长春电影节以及每年农历四月初八、四月十八、四月二十八所举行的，来自各地的数十万群众参加的北山庙会等。酒店可以借此机会与活动举办方进行合作，从而继续扩展改客源市场，提高酒店竞争力度。

结语

面临着新形势，高档酒店的转型路责任重大，还需全力以赴。改善观点、改变政策、改革创新、踊跃行动和精耕细作才是行业应对方法的上上之策。

参考文献：

[1]白晓.高端餐饮经理转型阵痛放下身段求突围.商场现代化，2013（8）：22-23

[2]郑伟，童光森.新形势下高端餐饮业发展思路研究.现代商贸工业，2014（2）：84-85

第四篇：酒店餐饮业经营竞争策略分析

任何行业，任何产品都避免不了竞争，但如何在激烈的竞争中处于不败之地，如何将自己的企业运营的得心应手，这就要求我们不断的了解市场，能够准确分析行情。经营者必须要有竞争意识竞争是市场经济的一个产物，是社会发展进步的一个手段。在一个企业经营初期，没有遇到竞争对手，并不代表你将是一帆风顺的，在经营中要有竞争意识。如果长期没有遇到竞争，一贯

生长在舒适的环境中，这种幸运往往又是致命的。所以作为酒店经营者必须要意识到竞争的严峻性，如果能通过对市场竞争环境进行调研，对自身的优劣势进行反思，通过产品创新等措施积极应对，必将处于不败之地，能永久地保持住以往的地位与风采。

餐饮产品也要创出品牌。作为餐饮产品，必须要善于不断创新，菜肴要有特色，可以全年有计划地定期推出地方美食节，使客人常吃常新。当酒店经营几处下来，应该沉淀下来不少顾客喜好的拳头产品，一定要善于对这些拳头菜肴大力宣传，使得本地家喻户晓，要品尝XX菜肴必须到贵酒店来。所以，一定要从菜肴创新上挖亮点，创品牌，这才是长久之策。

抓住顾客求新的消费心态

在经济迅速发展的年头，顾客普遍的消费心态是求新的，当这种状况出现时，你就要及时地做出调研，顾客被吸引走了的原因何在？是为了设施？为了菜肴？还是为了服务？还是价格？其实，餐饮产品是由设施(环境)，菜肴，服务，价格几个条件共同组成的，但菜肴才是餐饮产品的核心部分，酒香不怕巷子深，说的就是产品质量本身就是吸引顾客的重要条件。其次，价格和服务两者之间服务占据比较重要的地位。一定要处理好这几项条件之间的关系，抓住顾客求新的消费心态，不要盲目的降价，凭降价也只能争取到小部分客源，这并不是最根本解决问题的手段。所以，一定要了解自己和竞争对手的差距在哪儿，有多少？才能针对性地做出对策。

用营销手段稳定顾客源要了解餐饮顾客的构成，清晰酒店餐饮的客源组成。通常稳定顾客的手段除了产品本身的魅力外，还必须通过一些适合的营销方法，如：大客户服务优先制度，会员优惠制度，消费回报方法，营销人员定期回访客户以联络感情等手段锁定一批消费额大，消费次数多的顾客。在竞争激烈情况下，产品势必越来越同质化，客户关系管理能力是决定一家酒店生存质量的重要因素。因此，无论以前是否做好客户档案的建立，客户关系的维护与管理工作，现在，你们必须迅速行动起来，持之以恒，点点滴滴地定期进行客户结构分析，细致做好客户关系管理，针对顾客喜好，提供个性化、人性化、情感式的服务。这样长期以往，无论是经营哪种行业，必将带来事半功倍的成效。在这个与时俱进的时代，任何企业要敢于竞争，预见竞争，研究竞争，驾驭竞争。竞争使顾客的消费观念不断变化，竞争使我们的企业不断长大，竞争使这个社会得以迅速进步。

第五篇：新形势下党风廉政建设策略

新形势下党风廉政建设策略

摘 要：本文将针对国有企业党风廉政建设的有关问题进行深入的分析和研究，首先简单的阐述加强党风廉政建设的重要意义，然后分析和研究党风廉政建设的策略，希望可以为国有企业加强党风廉政建设提供一些理论基础，促进企业更快更好的发展。

关键词：新形势下；廉政建设；意义；策略

党的十八大以来，把党风廉政建设和反腐败工作放到了至关重要的位置，并采取了一些行之有效的措施，使我国的党风建设取得了明显的成效。新形势下，随着社会主义市场经济体制改革的不断深入和现代化建设进程的不断进步各种各样的新情况和新矛盾不断出现，使我国国有企业的廉政建设面临着新的困难和挑战。近几年，国有企业的贪污腐败现象非常严重，严重降低了国有企业的发展质量和水平，损害了国家的利益。因此，加强对国有企业的党风廉政建设势在必行。

一、加强党风廉政建设的意义

国有企业是国家直接控股的企业，国有企业的发展质量直接关系到国家的经济利益，因此加强对国有企业的党风廉政建设有其必要性。加强国有企业的党风廉政建设具有重要意义，它可以使国有企业保持旺盛的发展活力，提高国有企业的发展质量和发展水平，从而继续为国民经济发展做出卓越的贡献，维护人民的利益，促进和谐社会的建设和发展[1]。

二、当前党风廉政建设工作中存在的问题

（一）责任落实不到位

一些单位、部门负责人对落实党风廉政建设责任认识不够，重视不足，习惯性把党风廉政建设当作一般性党务工作，当成是纪委一家之事，使一些反腐倡廉重点工作在一些基层、部门落实不到位。

（二）责任内容不明晰

一些单位、部门在落实党风廉政建设责任时，层层照搬上级党风廉政建设责任书，没有与中心工作紧密结合，脱离本单位、部门的工作实际和特点，出现了越往基层责任越不明确、目标越不具体、针对性不强、规范性不够的现象，造成了责任传导逐级衰减。

（三）责任督促不到位

少数领导干部落实党风廉政建设责任仅停留在年初签订责任书、平时开会提要求，以文件传达文件，以会议传达会议，对责任对象监管约束不严，对苗头性、倾向性问题视而不见，未能及时进行诫勉和预警。

（四）责任追究不逗硬

一些领导干部存在“老好人”思想，有时对待员工的错误只唱红脸不唱白脸。一些领导干部头脑中形成了“只要个人不贪不占就没问题”的思维定式，在追责问责上不愿得罪人，经常雷声大、雨点小，造成追责不到位的现象普遍存在。

三、加强党风廉政建设的策略

（一）落实责任目标，形成压力传递机制

落实党风廉政建设责任制的首要前提是明确责任主体目标，建立起纵横交错、科学严密的责任目标体系，形成多层次、多条线的压力传递机制。按照“一级抓一级”的原则，实行分级负责制。在制定党风廉政建设责任目标时，结合工作的实际，将责任内容细化，并将具体任务、标准和目标要求分解到分管领导、业务单位和科室，作为责任履行和责任考核的依据，形成层层有目标、级级有责任的网络体系。注重发挥“一把手”的作用，下级“一把手”对上级“一把手”负责。

（二）创新思想教育机制，紧抓廉政教育，构筑思想免疫防线

强化教育是推动党风廉政建设的重要手段，因此要不断创新思想教育机制，加强廉政教育。首先，改变传统的思想教育机制，要求国企的干部领导带头学习有关党风廉政建设的知识，从而形成带头示范效应。如开展学习大讲堂，开展廉政讲座等。其次，不断的丰富廉政学习的平台，如编发廉政短信、参观现场警示教育等。最后，要结合实际的工作加强廉政教育，从而提高廉政教育的针对性和实效性。

（三）不断的创新监督制约机制，构建预警预控防线

监督是从源头上治理腐败问题的主要途径，创新监督机制，做好监督工作，能够很好的推动廉政建设。首先，建立立体的监督网络，不断丰富廉政监督的方式方法，从而充分发挥监督的作用。其次，重视监督的过程，提高廉政监督的实效性，加强对国有企业采购、招投标等经营活动的监督力度。再次，畅通监督的渠道，提高廉政监督的及时性，如设立廉政论坛和举报电子信箱等。最后，不断的丰富监督的方式。

（四）科学组织实施，健全责任考核机制

要摒除只注重绩效考核的观念，将考廉和考绩相结合，建立科学的责任考核评价标准和考核方法。指标体系应包括管辖范围内反腐倡廉各项任务的完成情况，反腐倡廉领导体制和工作机制的落实情况，以及教育管理家庭成员和身边工作人员的情况。责任考核要坚持定性考核和定量考核相结合。考核时，既要对能量化的考核内容尽量量化，又要充分听取群众意见，进行民主测评，并将测评结果作为评定考核等次的主要依据之一。要注重考核结果的运用。考核结果要载入领导干部廉政档案，并作为领导干部业绩评定、奖励惩处、选拔任用的重要依据 [2]。

（五）加强队伍建设，增强纪检干部队伍活力

纪检监察部门作为国有企业的专门监督机关，要以强化“三转”为契机，有效发挥其执纪监督问责职能。一要提高监督担当责任，克服畏难情绪，知难而进，积极主动地实施监督，创新监督载体。二要加强理论和业务学习，定期开展业务培训和办案交流，相互借鉴，提高业务素质和监督水平。三要充分发挥组织协调作用，监督机关要正确处理管理与监督的关系，要监督但不包办，发挥组织协调作用，充分调动和依靠有关部门的主动性和积极性，各监督部门要资源共享，集中智慧和力量，形成监督的合力。

参考文献：

[1]王松德.党风廉政建设责任追究存在的问题及其对策[J].中州学刊，2014，（8）：36-40.[2]刘丽，刘源泉.论新形势下中共群众观与党风廉政建设[J].河南师范大学学报（哲学社会科学版），2012，39（3）：37-39.