香港港丽酒店管理成功经验

第一篇：香港港丽酒店管理成功经验

一、香港港丽酒店成功的重要原因是什么?

1市场定位准确，主要针对在香港岛的中档消费者。

2良好的硬件设施，客房配套设施较为完善，并且有针对性地推出众多粤菜和一系列美味菜系紧紧地抓住了消费者的胃。

3优越的地理位置：坐拥太平山的著名景点，以让消费者亲临一线景观和香港著名景点，以让消费者和太平山、维多利亚港来一次紧密接触。

4灵活的战略调整随势而变，根据不同的经济环境做出不同的促销方式，符合了市场需要。

5良好的公关形象和大规模的广告宣传，极大地提高了酒店的知名度和美誉度。6差异化竞争，五星级酒店的定位，四星级酒店地价格，优良的服务，良好的硬件设施极大地满足了消费者对酒店的需求，并且占据了追求酒店质量且对价格敏感的客户市场。

二、香港港丽酒店在酒店业中是依据什么来进行正确的市场定位?

1详细的市场调查，说明香港岛有九家成型的五星级酒店 而来香港旅游人的形形色色 港丽酒店主要针对，对价格较为敏感，注重酒店性价比的中高层管理者和类似的旅客，很好地跟香港其他酒店形成了一个差异化竞争。

2良好的市场发展趋势，经济高速发展，市场高速增长，综合考虑这事一个高增长的行业社会发展前景较为广阔，市场对酒店的需求也在不断的增加，酒店行业未来发展空间巨大。

3对其他酒店详细评估与调查，用五星级的建筑，四星级的价格，吸引了大量的旅客，走差异化竞争路线，根据自己的客户群，针对性地推出与其他酒店不同的硬件设备和个性化服务，树立了自己独特的竞争力。

三、如果香港港丽酒店初期定位为五星级，它采取同样的促销手段能否发挥作用?

答：不会

因为初期的市场定位，为港丽大酒店赢得了物美价廉的美誉，也是港丽大酒店的核心营销方式，为自己占领独特的客户细分市场，因为来港丽大酒店的客户主要以追究酒店质量且对价格敏感之人，港丽大酒店也是用四星级价格、五星级的服务和装修，在初期形成了自己独特的竞争力，在树立自己的知名度和美誉度之后 加大的酒店的装修和投资力度，使酒店变正了较为成熟的五星级酒店，如果一开始酒定位五星级酒店，无疑就是和其他九家五星级酒店发生正面冲突，相对起步晚、资金弱了港丽酒店相对其他9九家五星级酒店，竞争力较弱，并且形成不了自己的独特的竞争优势，所以港丽大酒店运用相对稳健的发展策略，在占领一个细分市场并赢得了知名度和美誉度之后，开始向利润更高的五星级酒店进军，并且最终取得了成功。

第二篇：案例一 以市场定位取胜的香港港丽酒店.

案例一以市场定位取胜的香港港丽酒店

一、教学目的1．了解市场定位的次序。

2．了解顾客定位的基本知识。

3．了解如何进行产品定位。

4．了解消费者消费商品的规律。

5．了解如何合理进行价格定位。

二、案例内容

1995年，美国权威的旅游杂志《traveler》将香港港丽酒店(Conrad Hotel)评为全世界服务最好的酒店之一。在1994年，该酒店的入住率已经超过90％。要知道，对于星级酒店来说，年平均入住率能达到75％就相当不错了。而实际上，港丽酒店在1989年才刚刚成立，开业仅六年便登上业界的巅峰，港丽成功的秘密何在？该酒店的副总裁利加逊里—语道破天机：定位的威力。

对于酒店而言，恐怕没有任何一件事情比决定她在市场中的定位更为重要了。为了赢得商机，酒店通常会试图找出最为有利的目标市场。例如，有些酒店着重接待商务旅客，有些酒店倾向接待旅行团的观光客，另外一些酒店则尝试同时吸引这两群不同的消费者。

一般情况下，酒店在确认她的目标市场之前，必须决定哪些具有竞争性的优点是她所能提供给目标市场的。例如：出众的产品、良好的客户服务、价格、名气和声誉、创新的特色、方便程度、气氛等等都是酒店可以赢得优势的各种渠道。然而，最为重要的是：这些优势必须是因客户的需求而定，得到客户的认可，酒店的定位不能是自己的一相情愿，只有客户心目中的认可才是影响最终业绩与营业收入的决定性因素。

亚洲最好的几家酒店都已在客户心目中建立了不可动摇的地位。以香港半岛酒店和曼谷东方酒店为例，她们都早巳被认定为亚洲乃至全世界最杰出的酒店；她们所提供的产品特色、服务品质、定价、气氛、声誉、创新能力等都是客户们评断其定位的依据。

在港丽酒店成立以前，曾有市场分析报告指出，香港其实是由两个完全不同的地区组合而成的：一个是众多大企业——包括许多跨国公司在亚太地区的总部——所集中林立的港岛；另一个是聚集了贸易公司，结合购物商场和五光十色夜生活的九龙半岛。维多利亚港则将它们一分为二。尽管人们可以自由地选择各种交通根据过海，但海港的存在终究还是造成某种天然屏障。因此，如果一位旅客的活动集中在港岛，他会选择人住港岛的酒店；反之，他会选择九龙。

筹建中的港丽酒店坐落于港岛，她的首选目标是吸引那群主要在港岛从事各种公私事宜的人。当时，港岛主要的酒店有：五星级酒店三家、四星级酒店七家、三星级酒店一家。其中五星级酒店主要吸引企业高级主管和富有的观光客，而四星级则招揽中级主管或对较便宜的旅游行程感兴趣的个人。并且这些酒店业经过长期经营，都在港岛建立了比较完善的运作系统。因此当时的市场竞争已十分之激烈。

港丽酒店所具有的优势是设施先进、环境舒适、服务具有特色、地点方便，这些都能够很好地满足商务人士的要求。其劣势在于酒店在市场中知名度不高，还没有树立自己的形象。基于这种分析，港丽酒店决定将目标市场初步定位于五星级的商务酒店。但正当港丽酒店准备投入正式运行时，却遇到了外部环境的急剧变化，其主要原因是由于海湾战争的爆发和美国经济的衰退，由此引起许多大企业纷纷削减商务活动费用，使港丽酒店的经营活动受到了十分不利的影响。为了扭转这种被动局面，树立港丽商务酒店的形象，港丽酒店不得不采取一系列的促销措施，如推出了40%的促销折扣，大规模在世界性杂志刊登广告，成立了18个业务开发小组。经过精心组织实施，这些促销措施收到了显著成效。与此同时，港丽酒店又针对环境的变化和自身的特点进行了重新定位。因为随着商务旅客的减少，港丽酒店很难

将其它五星级酒店中的客户吸引过来，更不可能将四星级酒店的客户提升到五星级酒店中来。因此，将酒店定位于五星级酒店将面临较大的困难，但港丽酒店经过分析之后认为，自己的产品和服务已经被市场接受，各项服务设施正逐渐步入轨道，当务之急是如何尽快建立起港丽的名气，基于这样的考虑，港丽酒店决定将自己的目标市场定位在五星级与四星级之间，即酒店以四星级的价格提供五星级的服务。这样，港丽酒店在价格上低于五星级酒店，在服务上又高于四星级酒店，所以很好地够弥补这两种酒店之间的差距，并产生了服务上的“牵引”效应与价格上的“拉拽”效应，即通过高品质服务将五星级酒店中的客户“牵引”过来，通过价格上的优势将四星级酒店中的客户“拉拽”过来。这种市场定位既满足了五星级客户对服务的需要，又满足了四星级客户对价格的需求。

三、思考题

1．你认为港丽酒店定位成功的关键是什么？

2．港丽酒店若要巩固现有的主要顾客，使他们不致被其他五星级酒店或四星级酒店抢走，你认为港丽酒店应采取何种行动？

3．作为港丽酒店的总经理，你认为港丽酒店未来应向哪个方向发展？

4．你认为港丽酒店怎样才能将更多的住在四星级酒店的商务人士吸引到港丽酒店来？

5．如果其它酒店采取与港丽同样的定位，你认为港丽酒店应该采取什么样的对策？

案例二肯德基进军“东方之珠”

一、教学目标

1．了解市场供求规律（市场的核心、需求规律、供给规律、供求规律）。

2．理解并熟练运用需求的弹性分析。

3．理解并能实际进行市场需求估计。

二、案例内容

1973年，赫赫有名的肯德基公司踌躇满志、大摇大摆地踏上了香港这个弹丸小岛。在—次记者招待会上，肯德基公司主席夸下海口：要在香港开设50至60家分店。这并非信口开河。这种由贺兰迪斯上校在1939年以含有11种草本植物和香料的秘方首次制成的肯德基家乡鸡，由于工艺独特，香酥爽口，备受世界各地消费者的喜爱。到70年代，肯德基在世界各地有快餐店数千家，形成了一个庞大的快餐店连锁网。于是，它又把目光瞄准了这颗“东方之珠”。

1973年6月，第—家家乡鸡在美孚新村开业，其它分店亦很快接着开业。到1974年，数目已达到11家。

在肯德基家乡快餐店中，除了炸鸡之外，还供应其它食品，包括菜丝色拉、马铃薯条、面包，以及各种饮料。鸡分5件装、10件装、15件装和20件装出售。此外还有套餐，例如售价6．5元的套餐，包括2件鸡、马铃薯条和面包。

肯德基家乡鸡首次在香港推出时，配合了声势浩大的宣传攻势。电视广告迅速引起了消费者的注意。电视和报刊、印刷品的主题，都采用于家乡鸡世界性的宣传口号：“好味到舔手指”。

声势浩大的宣传攻势，加上独特的烹调方法和配方，使得顾客们都很乐于一试，而且在家乡鸡进入香港以前，香港人很少尝试过所谓的美式快餐。虽然大家乐和美心快餐店均早于家乡鸡开业，但当时规模较小，未形成连锁店，不是肯德基的竞争对手。看来肯德基在香港前景光明。

（一）惨遭“滑铁卢”

肯德基在香港并没有风光多久。1974年9月，肯德基公司突然宣布多家快餐店停业，只剩下4家坚持营业。到1975年2月，首批进入香港的肯德基全军尽墨，全部关门停业。

虽然家乡鸡公司的董事宣称，这是由于租金上困难而歇业的，但其失败已成定局。其失败原因也明显不是租金问题，而主要是没吸引住顾客。

当时的香港评论家曾大肆讨论此事，最后认为导致肯德基全盘停业原因，是鸡的味道和宣传服务上出了问题。

为了适应香港人的胃口，家乡鸡快餐店采用了本地产的土鸡品种，但却仍采用以前喂养方式，即用鱼肉饲养。这样，便破坏了中国鸡特有的口味，甚是令香港人失望。

在广告上，家乡鸡采用了“好味到舔手指”的广告词，这在观念上也很难被香港居民所接受。而且，当时的香港人认为家乡鸡价格太昂贵，因而抑制了需求量。

在服务上，家乡鸡采用了美国式服务，在欧美的快餐店一般是外店，驾车到快餐店，买了食物回家吃。因此，店内通常不设座位。而香港的情况则不同，人们在买的地方进餐，通常是一群人或三三两两买了食品后坐在店内边吃边聊。家乡鸡不设座位的做法，等于是遣走了一批有机会成为顾客的人。因此，家乡鸡虽然广告规模较大，吸引了许多人前往尝试，但是回头客就不多了。

家乡鸡首次进入香港的失败，败在未对香港的环境文化作深入的了解。正如英国市场营销专家史狄尔先生所评价的：“当年家乡鸡进入香港市场，是采用与美国一样的方式。然而，当地的情况，要求它必须修改全球性的战略来适应当地的需求。产品的用途和对产品的接受程度，受到当地的风土人情影响，食物和饮品类产品的选择亦取决于这一点。当年的鸡类产品不能满足香港人的要求，宣传的概念亦不适当。”

肯德基是大摇大摆地走进香港，又灰溜溜地离去。

（二）卷土重来

一转眼8年过去了。1985年，肯德基在马来西亚、新加坡、泰国和菲律宾已投资成功。这时，他们准备再度进军香港。

这次，家乡鸡重新进入香港，是由太古集团一家附属机构取得香港特许经营权，条件是不可分包合约，10年合约期满时可重新续约。特许经营协议内容包括购买特许的设备、食具和向家乡鸡特许供应商购买烹调用香料。

首家新一代的家乡鸡店耗资300万元，于1985年9月在佐敦道开业，第二家于1986年在铜锣湾开业。

在1985年的时候，当时的香港快餐业已发生了许多新的变化，汉堡包已经占据了整个快餐店市场的2成份额；而最大的市场还是本地食品类，市场占有率接近7成。因此，肯德基要想重新占据市场已比较困难。开业以前，公司的营销部门就进行了市场调查和预测，结果表现为前景乐观。

这一次肯德基开拓市场更为谨慎，在营销策略上按香港的情况进行了适当的变更。第一，对家乡鸡店进行了市场细分，明确了目标市场。新的家乡鸡店和旧的不同，现在它是一家高级“食堂”快餐厅，介于铺着白布的高级餐厅与自助快餐店之间。顾客对象介于16至39岁之间，主要是年轻的一群，包括写字楼职员和年轻的行政人员。

第二，在食品项目上，家乡鸡店进行了一些革新。品种上，以鸡为主，有鸡件、鸡组合装、杂项、甜品和饮品。杂项食品包括薯条、沙律和玉米。所有鸡都是以贺兰迪斯上校的配方烹制，大多数原料和鸡都从美国进口。食品是新鲜烹制的，炸鸡若在45分钟仍未售出便不会再售，以保证所有鸡件都是新鲜的。

第三，在价格上，公司将家乡鸡以较高的溢价出售，而其它杂项商品如薯条、沙律和玉米等以较低的竞争价格出售。这是因为，如果家乡鸡价格太低，香港人会把它看成是一种低档快餐食品。而其它杂项食品以低价格出售，则是因为家乡鸡店周围有许多出售同类食品的快餐店与之竞争，降低杂项食品价格，能在竞争中取得一定的优势。

第四，在广告上，家乡鸡把1973年的广告口号“好味到舔手指”改为“甘香鲜美好口

味”。在地铁车站和报纸、杂志上都能看到新的广告词。很明显，新的广告词已带有浓厚的港味，因而很容易为香港人接受。

家乡鸡店第二次在香港登陆时，公司认为主攻方向是调整市场策略，以适应香港人的社会心理和需求。因而广告并不作为主攻方向。如：佐敦道分店开业时颇为低调，只在店外拉了横额和竖了一块广告牌。宣传方面也是采取低凋的手法，只集中在店内和店外周围推广，广告宣传亦于开业数月后停止了。

（三）香港终于接受了它

家乡鸡店重新开业后数月，公司进行了一次调查。调查者选择了知道有肯德基家乡鸡店的人为调查对象，询问他们对家乡鸡的印象，以及肯德基与其它快餐店相比，有何不及的地方。

64％尝试过家乡鸡的被访问者认为菜式的选择有限，21％的人认为食品价钱太贵，其它则觉得店铺位置不方便，92％的被访问者都知道香港以前有过家乡鸡店。但同时也有7l％的人表示将会在日后再次光顾家乡鸡店。

公司的营销人员对此次调查作出的结论是：1973年公司在香港的失败仍然严重影响着消费者对家乡鸡的看法，但随着时间的流逝以及家乡鸡影响的扩大，消费者的这种印象会逐渐淡化。

家乡鸡连锁店针对调查结果，对营销策略又进行了—些改变，如增开新店时，尽量开设在人流量较大的地方，以方便顾客，同时扩大营业面积，改变消费者拥挤的状况，以及增加菜类的种量等。

家乡鸡的营销策略的调整收到了良好的收效。香港成了肯德基的一个大市场，分店数目占肯德基在世界各地总店数的l／10强，肯德基也成为与麦当劳、汉堡包皇和必胜客薄饼并立的香港四大快餐食品之一。肯德基终于被香港人接受了。

三、思考题

1．肯德基首次进军香港失败的原因何在？

2．肯德基二度进军香港为什么能够取得成功？

3．肯德基开拓市场的实践对我们企业有何借鉴价值？

第三篇：香港如何构筑食品安全港

香港如何构筑“食品安全港”

本文由田鲜蔬菜蔬菜网编辑发布（www.xiexiebang.com）

中国食品工业协会副会长张志祥在10月28日国际食品博览会举行的IFA国际食品联盟发起大会暨食品安全高峰论坛上指出，目前我国食品安全仍然存在不少问题。面对屡禁不止的食品事件，政府应如何强化食品安全监管体系，成为当前社会普遍关注的话题。

香港特区超过95%的食物系本港以外的国家或地区进口而来，但从所经历食品安全事件来看，香港的食品安全管理体制经受住了考验，最为关键之处在于其拥有一套科学有效的食品安全监管体系。最近，特区政府向立法会提交的《食物安全条例草案》，又在原有法律基础上扩大了食物的范围，增强监管部门权力，进一步完善了监管体制。

监管体系完整高效

监管体系完整是香港特区食品安全体系的根本保障，其具体包括香港食物及卫生局、食物环境卫生署(以下简称食环署)、渔农自然护理署(以下简称渔护署)以及政府化验所等部门。根据《公众卫生及市政条例》及其附属法例的相关规定，具体职能部门的职权划分为：香港食物及卫生局全权负责食品安全的决策，制定相关的食品管理政策，竭力为香港市民提供优质的卫生、食物及环境卫生服务。当然，这些政策最终由食环署来负责具体的执行。此外，渔护署也承担了部分与食品安全有关的职能(主要是管理渔农事宜和政府新鲜副食品批发市场)，政府化验所则主要承担各种食物检测任务。

随着食物安全问题的严重性日益凸显，特区政府成立了食环署下辖的食物安全中心，专门负责食物安全监管，目前已成为最主要的食物安全监管机构。其职能主要包括：预防有问题食物流入香港、追查问题食物来源、收集各地有关食物安全的消息以及国际最新的食物安全标准等。除了食物监察和管制外，该中心的主要特色在于通过食品安全风险分析建立起科学的监管体制，下辖的风险评估组每天关注本港和全世界发生的食物安全事故，然后作出专业评估。如果发现有风险，即调查跟进或交给风险管理组进行处理，风险传达组负责与公众沟通。

现有的监管模式责任明确，食品生产、销售、消费等各个环节都由一个部门负责，有效避免多头执法、重复执法和执法缺位等问题，能保证较高的监管效率，这从2008年的“三聚氰胺”事件可见一斑。“毒奶粉”事件一经曝光，特区政府立即全面检测市场上的奶类制品，并界定了食品中三聚氰胺的含量。11天后特区政府就紧急立法，禁止食物含不适量的三聚氰胺。

风险评估全面专业

从香港食物安全中心成立之初，就采用了国际食物安全机关所倡导的风险分析评估机制。该机制是目前国际通行的食品安全防范方式，即从传统的偏重事后监管变为重视事前预防，通过日常检测来确定食物是否有害及有害性质和有害程度，并先期采取措施从而有效防范食品安全事故的发生。

食物安全中心检测的食物范围很广，包括果蔬及制品、家禽肉类及制品、水产品、奶及奶制品和其他深加工食品和基因改造食物，《食物安全条例草案》又增加了活鱼(介贝类水产动物除外)、活两栖动物、冰和禽蛋，这样更多的食物纳入了监管。检验项目包括食物的污染物、添加物、微生物、营养素、其他成分等。通过评估与食物或食材有关的各类危害，确定这些危害可能给市民带来的风险，制作相应的评估报告，从而制定适当的风险管理措施。

比如三聚氰胺事件，当时国际上对三聚氰胺并没有一个统一的安全指标，食物安全中心临危受命，率先进行风险评估，制定出各类人群三聚氰胺的最高摄入量，并成为几天之后特区紧急立法的依据。据统计，截至2009年，该中心平均每年抽取约65000份食物样本化验其安全问题，抽取70000余份进口家禽血液样本进行H5禽流感病毒测试。通过大批量、多项目的检测，食品安全可以得到更大范围的保证。各类评估不仅为香港政府采取下一步监管行动奠定了基础，而且为普通市民避免有害食物的侵害提供了专业的指导。

信息公开及时有效

及时有效的食品安全信息公开，是市民食品安全保障的一个重要方面。尤其是有关部门作出风险评估之后，将评估信息及时公开，不仅能使普通市民了解食品安全的真实情况，增强自我保护能力，避免不必要的恐慌，同时也充分保障了公民的知情权。

特区政府非常重视信息公开，主要有以下途径：一是通过香港食物安全中心的网站公布信息，即每月定期发布一份食物安全报告和一份《食物安全焦点》，不定期发布各类食物检测结果，详细列明检测样本的名称、制造商、产地，有问题的食物随时通过站内的“风险简讯”发布食物警报；二是通过其他途径告知市民，如新闻公报、教育小册子和业界指导等。此外，中心还通过讲座等方式宣传相关的食物安全知识，包括“食物安全五要点”、食物安全重点控制系统、风险认知以及其他新订的食物安全措施和规则等，充分了解市民对食物安全的各种需求和投诉，加强和市民的互动。因此市民可以很容易知道身边哪种食品出现问题，打消不必要的疑虑或恐慌。

定期严格巡查执法

香港特区政府在食品监管方面建立定期食品安全检查和严格的执法制度，主要通过日常的巡查制度预防和纠正违法。

食环署根据食物场所不同的风险类别以及卫生水平差别，确定巡查次数，在巡查过程中，若发现违反条例者，可能处以行政处罚或刑事处罚。这些处罚包括推行违例记分制和警告信制度，一再违法者可能会被暂时吊销或取消牌照。更严厉的措施包括检控违例者、即时拘捕屡犯者以及向法庭申请封闭对市民健康构成即时危害的食物场所。

以2009年为例，食环署巡查食物场所22129个，巡查了199025次，检控4295宗；暂时吊销牌照164个，取消牌照10个；检控无牌食物场所2573宗，发出封闭令1份；还对涉嫌非法屠宰的屠宰房采取了300次扫荡行动和监察巡查，对新鲜粮食店和街市肉档共进行了7200次突击巡查，巡查执法活动有力地震慑了各类违法行为，减少了食品安全的隐患。

依赖于高效迅速的食品监管措施，特区政府消除了大量的食品安全隐患，食物安全事故由前两年平均600多宗下降到2009年的300多宗，食品安全合格率近年稳定在99%以上。

让百姓餐桌上的放心食品越来越多，这不仅是公民身体健康权的基本保障，也是社会发展的基本条件，香港特区政府正是秉持现代服务行政的理念，肩负起这一不可推卸的责任，为香港特区构筑食品安全港。

第四篇：香港理工大学酒店及旅游业管理简介

香港理工大学酒店及旅游业管理硕士学位

核心提示：香港理工大学颁发硕士学位：·获国家及国际承认 国家教育部项目批准书编号:MOE33HK1A20000117O 酒店及旅游业管理学院

作为廿一世纪全球酒店及旅游教育的卓越典范，香港理工大学(理大)酒店及旅游业管理

香港理工大学颁发硕士学位：·获国家及国际承认

国家教育部项目批准书编号:MOE33HK1A20000117O

酒店及旅游业管理学院

作为廿一世纪全球酒店及旅游教育的卓越典范，香港理工大学(理大)酒店及旅游业管理学院将致力带领全球酒店及旅游教育的未来发展。

2009年，根据国际权威专业期刊《酒店及旅游研究学刊》(Journal of Hospitality and Tourism Research)刊登的分析排名，学院在发表研究论文方面，全球位列第二。

学院60位教职人员来自18个国家和地区，着重教学创新与研究，令学员得以追随国际知名的学者学习、接触国际最前沿教育以及研究成果。

2011年，理大的教学及研究酒店唯港荟正式启用，强化了学院的人才培育工作，以满足香港、区内以至全球酒店及旅游业界对专业人才的殷切需求。唯港荟体现了全新的综合教学模式，为学生提供一个学习的平台，培养他们的创业精神，创意思维及创新能力。酒店由理大全资拥有，亦是学院的延伸部分，它实践了大学「凝聚智慧实践创意」的精神，亦见证了学院在旅游教育方面的卓越成就。

课程特色

 专为国内酒店及旅游业人士而设，旨在通过引进国际和香港先进的酒店及旅游业管理知识和教材，辅以国内的实践经验，来培养二十一世纪中国酒店及旅游管理的领导人才。 理大酒店及旅游业管理学院世界知名，在发表研究文献方面全球排名第二位。学院获选定为世界旅游组织(UNWTO)全球网络的认可教育及培训中心之一。学院同时亦是世界旅游组织教育指导委员会的委员。

 依托世界一流的香港理工大学和浙江大学。

 国内首批正式通过国家教育部复核的中外合作办学课程。

授课方式Mode of Study

 每门科目上课时间为42小时，另加考试3小时

contact hours per subject plus a 3-hour exam  集中授课，平均每2个月连续上6天课

Intensive block teaching mode  纯学分制: 完成31 学分

Must complete 31 credits  中、英双语授课或双语教材

English and Chinese teaching and materials

Duration of study: 2 years, maximum 6 years

入学条件Entrance Requirements  大学本科学位

Bachelor’s degree or equivalent  现正任职酒店及旅游业

 课程可于2年修毕，最长不得超过6年

Currently working in the hospitality industry or related field  不少于一年的相关工作经验

At least one year of industry work experience

* 持有大专文凭或其它同等学历，在酒店及旅游业具有多年工作经验者亦可申请 * Those with a higher diploma or equivalent professional qualifications who have extensive work experience in the hotel or tourism industry may also be considered. 申请者不需参加全国统考，但需通过课程委员会组织的入学面试

Applicants do not have to take any national examination but must be interviewed by the Programme Committee for admission.奖学金Scholarship

学生研究论文如获亚太区研究生论坛会议接受发表，香港理工大学每年将资助13400 2641

电邮E-mail: hmabel@polyu.edu.hk

传真Fax : 852-2356 1390

网址Website: www.xiexiebang.com

第五篇：香港珍逸酒店管理有限公司

香港珍逸国际酒店管理有限公司在香港特别行政区注册，著名“珍逸”品牌在中华人民共和国国家工商总局商标局注册，是以酒店经营管理为主的专业公司，经营范围包括：顾问管理、品牌授权、筹备咨询、运营策划、市场拓展、文化传媒、物流配送、装饰工程、委托管理、参股控股、租赁经营、全资买断等。公司集大批酒店管理界知名专家和优秀人才，并拥有众多优秀的酒店职业经理。公司多名董事兼高级顾问是深得国内外酒店管理精要的中国酒店界知名管理家，是有多年国内外酒店管理学识和经验的专业人士。公司还拥有一批星级酒店总经理级和部门经理级管理人员，派往业主酒店从事经营管理的人员，均在星级酒店同级岗位担任实职管理工作多年以上的优秀人才。

酒店建筑设计、室内装饰及园林设计实用评估上也是公司的顾问管理工作强项。酒店管理人员培训和员工培训是公司优势之一，我们曾为国内数十家酒店的管理人员和员工进行过系统培训，为国内多家酒店的规范、规程、标准、高效管理和操作打下了坚实基础，受训者和业主都称叹评价为：简洁明快，实用有效，易懂易会，操作性强，尤以管理人员培训最为独到有效，使受训者深得管理要领，本公司的培训师均为既有高深理论，又有实践经验的专业人士，更有酒店管理专家亲临授课和指导，曾经为多家星级酒店总经理进行过公司专家的培训，并评价为深得要领，茅塞顿开。

“诚信为本”是公司永恒的精神支柱，公司坚定的经营管理信念原则就是“诚信至上”，同时，公司忠于与业主签订的合同职责，为业主尽心尽责，尽情尽义，凡公司受托顾问、全权托管的酒店，公司高层领导都将亲自参与策划和督察，并将站在业主的角度充分保护好业主的声誉和利益，切实与业主共同追求经营管理的目标，并为业主创造了良好的经济效益和社会美誉，得到业内外人士的一致赞誉。