陕西特色小吃两则大全

第一篇：陕西特色小吃两则大全

吃货们！想去陕西旅游吗？那一定要去尝尝当地的美食小吃哦.麻酱凉皮的做法：（女人们的最爱）

面粉倒入盆里，慢慢倒入清水，边加水，边用筷子慢慢搅拌。搅拌成稠面糊无颗粒（第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道），静置醒1个小时。醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水，加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊。面皮罗罗里刷层薄薄的油。舀一勺面糊到面皮罗罗。慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮，盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟，表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了，提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好的凉皮放在篦子上。吃的时候切成7毫米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽。切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水。小锅里倒入清水，加醋，酱油，五香粉，大料煮开。煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备好了。最后吃的时候，倒入调料水，蒜水，盐，表面均匀的铺一层芝麻酱（芝麻酱和香油提前拌一下），黄瓜丝，淋点辣椒油就好了。

呵呵…没想到吃起来好吃 做起来还满费事的，但谁让咱是吃货呢 自已动手丰衣足食….刀削油泼面的做法：辣而不腻、薄薄的面皮 很是进味

和面。按照2:1的比例.就是说假设用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐。分成小剂子，取个大盘子，刷薄薄一层油，放上小剂子，表面也刷薄薄一层油蒙上保鲜膜,让面醒两小时。

两小时后，,醒好的面团取出，案板上施薄粉压扁，中间用筷子压一条痕迹出来用手捏着扁面团的两端往两边拉，边拉边在案板上轻打等到技术娴熟了就可以几个小剂子一起拉一起哒了。

酸菜就是自己泡的泡青菜切成丁丁

煮面条的过程忽略了,哪个谁谁谁都会的.面条以及蔬菜煮好后盛碗里.调味:酱油.醋.盐.酸菜.豆豉.花椒粉.辣椒粉都洒在面上面.用炒勺烧热一点油,一点就够了，要烧到够热，看见烟冒出来了，一下子淋到面上的调料上去，其实主要就是淋在辣椒粉和花椒粉上面。今天，先介绍这两种 改日在介绍哟 去尝尝 真的很够味的… 嘻嘻…

第二篇：陕西特色小吃面条介绍

陕西特色小吃面条介绍

提到面食，大家首先想到的便是兰州的牛肉拉面，山西的刀削面这样名头响亮的名字，其实偌大的中国提起面条的做法和面条的种类，那陕西绝对数的上第一。陕西面历史面文化非常悠久，如出名的臊子面就是由唐玄宗过生日吃的长寿面演变而成；永寿长寿面，传说起源于更早的先周公刘时期。

陕西的关中平原盛产小麦，面条制作工艺多样，品种丰富。当年克林顿夫人希拉里访华之时给她表演拉面的便是大名鼎鼎的陕西厨师，可见制面水平的高超。陕西当地人也非常热爱各种面食，天天吃也不会腻。来到陕西旅游或者西安旅游的朋友，一定不要错过这么经典的陕西地方特色小吃哦。

陕西面条按品种分为：

岐山臊子面，biangbiang面，蒜蘸面，蘸水面，户县摆汤面，乾县鸡丝面，菜汁面，棋花面，三原疙瘩面，箸头面，干臊子面，韩城大刀面，大荔炉齿面，凤翔腊八面，耀州窝窝面，麟游血条面，礼泉羊肉合面，永寿长寿面，潼关一窝丝面，汉中梆梆面，米脂杂面，西安蛋黄面，彬县御面，富县鸡血面等等，算下来大小不下五六十种，琳琅满目。

陕西面条按照形状分为：

有长至二三米，短至一二寸，有宽如皮带，窄如韭叶，粗如筷头，细如发丝，厚如牛皮，薄如纸张，圆如铁丝，菱如三角，中间空的，里面实的等等；陕西面条按加工分为：

刀切的，压的，拉的，削的，拔的等等；

陕西面条按原料分为：

常规的小麦面，剁荞面，荞面饸饹，豆面等等；

陕西面条按与面条相配的主料分为：

糊汤面，连锅面，麦仁面，米面等等；

陕西面条按配合的辅料佐料分为：

臊子，炸酱，油泼，酸汤，卤汁，调料水等等；

陕西面条按对面条再加工分为：

热拌面，凉拌面，炒面，煮面，蒸面，烩面，过水面，油炸面等等。

深为陕西人的我，我十分钟情陕西的文化，尤其是陕西的特产，我感觉特产就是文化的印证，是可以接触的我的家乡的文化，所以无论是在实地还是在网上，我都在寻找着出售陕西特产的店铺，由于考虑到种种的因素，我认为网上的特产店的发展前景不可估量。昨天，我就发现了一家叫第八奇迹的，无论是商品的质量、价格还是服务上，都十分令人满意！它的名字是：第八奇迹商城--陕西小吃美食|手工艺品，有空就去看看，那里的陕西特产挺全的，肯定会有你想要的。

第三篇：特色小吃

休闲零食品尝美味享受人生。休闲零食是人们在闲暇、休息不可或缺的食物，如今正逐渐成为百姓日常生活的必须消费品。随着经济的发展和消费水品的提高，消费者对于休闲零食的数量和质量的需求也在不断的增长。;休闲零食的市场前景好，市场饱和度不高，一年四季都有市场。乐棒棒休闲零食，推崇“乐自在，不纠结”的消费理念，被更多的创业者认可，作为他们最理想的创业项目。

休闲零食自2009年，第一家专卖店成立至今门店已经遍布全国大中小型城市，拥有数百家店面。休闲零食充分的发挥资源优势，以顾客为中心，以市场为导向，全面引进全国乃至全世界各地休闲美食以飨消费者，严密控制进货渠道，或原产地或从国内进口一级总代引进，保证货源新鲜和安全。著有商标的产品，一上市就受到了消费者的关注和青睐，连续五年在全国休闲散装豆制品、散装蔬菜制品、散装凤爪制品销售中位居全国前三强，休闲少女装豆干销量位居全国第一。率先推出散装称斤模式的小包装豆干,引领休闲豆制品的新风尚。

记者来到休闲零食璧山名豪店进行采访时，正值高峰期。店主陈女士忙里偷闲，介绍说：“我在做休闲食品前，是从事旅游行业的。长期的四处奔波，接触到很多类别的休闲食品。我这是看准了这一个商机，才想到自己可以开一家这样的店面。我经过多次考察，最终选择了休闲食品项目。事实证明，我当初的选择是正确的。我的店面开业也有两年的时间了，从开业至今销售额每天都稳定的上涨。回头客也越来越多。我很感谢休闲零食公司给予我店面的支持，他们给予我很多的帮助。我有信心吧我店面经营的越来越好，把更多顾客享受到的休闲零食的各种美味零食。

休闲零食引领美味新潮流。休闲零食品尝美味享受人生。

第四篇：绵阳特色小吃

绵阳特色小吃

班级：文化产业管理1201班姓名：欧杰学号：201230806030 绵阳的主要菜系是川菜，成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北的现在，川菜已经算不上是绵阳的特色了，更有特色的，应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜，前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时，千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色——小吃。

绵阳出名的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼镶碗，菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、余妈妈锅魁等，最好的小吃以前总是藏在街巷的深处，现在的绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来，走进了连锁店，走向了全国。

“食在中国，味在四川”，绵阳喜欢吃香嘴东西的“香香嘴”几乎都知道梅西百货背后有条特色小吃街，说这是街倒不如说是一条小巷子，在长不过200米的巷子里，聚集了全国乃至国外的小吃，酸辣粉、土豆泥、麻辣烫、牙签肉、凉粉、大煎饼饼、拌饭、豆汤饭、海鲜馄饨、怪味抄手、五香锅盔„„应有有尽有。逛街累了在这里歇息吃上一两种特色小吃，附近超市上班的美女在这里就餐，花上三五元就可以香香嘴巴，10元以内尽可包餐一顿。春夏秋冬，人来人往，简易的坐凳上总是有人，经常是站着吃，甚至是边走边吃。人气之旺，是许多高档酒店望尘莫及的。

记者从绵阳城管部门获悉，从18日至20日，执法人员对梅西百

货附近小吃一条街进行了整治，彻底纠正脏乱差“回潮”现象。城管提请市民监督不文明行为，共同维护美丽的城市环境。

据了解，春节期间，梅西百货后小吃一条街市容环境卫生“回潮”，多家店面存在脏乱差现象，整条通道不畅，严重影响城市形象。在小巷内，部分摊点及店铺油污乱倒、烧烤油烟污染环境严重，个别餐饮商家店面门前堆满了垃圾、纸屑，通道里则随处可见丢弃的白色面巾纸，一阵风吹来，塑料袋、卫生纸等垃圾随风飞舞。加之这里有三十余家小吃店紧挨着，原本狭窄的通道还摆放着许多桌子椅子，行人通行特别困难。

从18日起，城管执法部门开展集中整治规范行动，维护小吃一条街的市容秩序。19日上午，城管组织商家和相关单位，共同协调小吃一条街占道经营及脏乱差问题，希望大家一起努力，构建文明、特色小吃一条街，为市民营造一个整洁、有序、优美的环境。

城管执法部门表示，将邀请市民对小吃一条街的市容环境进行监督“找茬”，同时希望广大市民从自己做起，从身边小事做起，自觉参与环境卫生综合整治，提高城市管理水平。

挖掘、整理、创新和推介区域饮食文化是旅游地餐饮产业形成的出发点。饮食文化资源的旅游开发应围绕旅游地中心城市，合理规划、布局和配套旅游餐饮设施，充分发挥城市功能营造旅游地发展的旅游餐饮产业氛围，通过餐饮企业文化运营、产业联动、品牌打造和美食历史街（区）规划等策略，围绕旅游地整体旅游产品体系建设, 优化搭配科学的特色旅游餐饮，提升旅游地地域饮食文化竞争力。首先，旅游地餐饮企业应结合自身地方特色，开发集菜品、就餐方式和就餐环境于一体的优质餐饮产品，弘扬区域饮食文化。基于经营目标、品种特色和消费群体等要素准确定位餐饮企业市场，创新餐饮产品开发，提高餐饮企业文化品位，打造企业文化和市场形象，以优化餐饮企业文化运营。同时，遵循独特性、真实性、长久性、品种特异性、文化属性、地域性、民族性、时潮性、开拓性、外延功能性等运营原则，注入时代科技与文化内涵，创立企业文化形象及品牌。

其次，应通过生产专业化、供应规模化、经营连锁化和管理科学化推动旅游地餐饮产业联动。以旅游市场需求为导向设计，开发旅游餐饮产品，并优化餐饮产业结构，如成都正是构筑了小吃、名茶、名酒、美食节、川菜馆、火锅店、小吃铺和茶馆等由菜系、餐饮企业、美食名品、饮食文化节事等饮食文化餐饮产业联动体系。

再次，旅游地饮食文化和餐饮业应注重品牌打造。在餐饮产业培育和经营过程中，旅游地应加强对餐饮老品牌和老字号的保护和扶持，逐步聚集名品和名店效应，最终实现餐饮品牌文化的打造和运营。

最后，美食历史街（区）规划、设计和建设。旅游地饮食餐饮产业培育应重视所在城市美食街区的发展格局，规划、设计和建设商业休闲街、文化休闲街和消遣娱乐休闲街，如上海南京路、新天地、北京王府井、三里屯酒吧街、天津鼓楼商业步行街、苏州观前街、南京夫子庙等，置旅游地饮食文化传承、餐饮产业培育、旅游格局规划与城市文脉发展为四位一体。美食历史街区融合了多种餐饮特色和经营业态，成为城市休闲产业的重要载体、城市旅游产品升级的主要载体

和城市休闲消费文化的缩影，饮食文化、餐饮体系和文化遗产的集大成者。

演武乡有举办羊节的传统。每年冬至，各家各户争相展示自己的养殖成果，人们既能品尝到丰盛的羊肉大餐，更能看到精彩的斗羊比赛。该乡第十一届绿色山羊美食节上激烈的斗羊比赛。

仙海生态旅游美食节

为丰富绵阳的餐饮文化，按照做大规模、创建品牌、扶持骨干企业，整合城市餐饮市场资源，弘扬川菜文化，展示企业形象，推动涪城餐饮业发展的思路。通过菜品展示，推广地方餐饮品牌；通过厨艺展示，为经营者和从业人员交流经验、切磋技艺提供舞台；通过外地名菜品展示，提升本地餐饮业水平；通过宣传造势，吸引消费者和从业者积极参与。

绵阳，历史悠久，人杰地灵。

绵阳，地大物博，物产丰富。

绵阳，青山环绕，碧波绿涛。

绵阳，得天独厚，傲立巴蜀。

第五篇：特色小吃介绍

南瓜饼

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是维生素A的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。

南瓜饼的营养价值：1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜、帮助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物质： 5.促进生长发育：

番薯饭

配方：番薯、大米

制作：1．把番薯洗净，去皮，切小颗粒；大米淘洗干净，同番薯粒放入电饭堡内，加水适量。2．如常规煲饭，煲熟即成。

功效：益气生津，补中和血。肝硬化腹水患者当主食食用。

八宝饭

特点：

健脾益胃，补肾化湿 色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味。历史渊源

八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河

南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

八宝饭的寓意

民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，还有涵义：莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。