学校食常、小卖部日常管理及处罚（推荐）

第一篇：学校食常、小卖部日常管理及处罚（推荐）

食堂及小卖部日常管理细则

为了进一步加强学校食品卫生管理，保证学校师生食品卫生安全。本着以教育为主，处罚为辅的管理机制，特制定本规定。

食堂常规管理：

1、做好“防蝇”、“防蚊”、“防鼠”工作，设备齐全。若无设备，发现一次罚款10元。若发现出售被鼠咬过的食品和上级规定不予出售的食品，发现一次除罚款50元外并负责由此造成的其它经济损失或责任。

2、做好试尝留样工作，按规定保存48小时，留样记录名称应与留样盒内食品保持一致。若发现不一致一次罚款5元。

3、做好试尝留样记录，及时登记食品留样。若发现记录不及时一次罚款5元。

4、按规定着装，保持着装整洁，若发现不按规定着装一次罚款5元。

5、做好食品原材料采购登记索证记录，若没有登记或登记不规范，发现一次罚款5元。

6、按照合同规定保证饭菜数量（三两米饭，两个素菜和免费菜汤一份）及质量，学校若接到学生投诉饭菜数量及质量不够，查证属实，每次罚款20元。

7、学校食堂禁止出售凉拌菜及过期、变质食品，发现一次罚款50元。

任不得强求学生购买，学生购的周票、月票应据实结算。

15、本规定和上级相关部门文件精神不一致的，以上级相关文件精神为准，本规定视为无效。

16、若经营者无视学校规定，每项连续二次罚款不改，予以警告，三次仍不改，学校将根据教育局相关文件精神，取消经营权。

小卖部常规管理：

1、按规定着装，保持着装整洁，若发现不按规定着装罚款5元。

2、做好商品采购登记工作，应先验收登记后再允许出售，若发现未验收登记己经出售，发现一次罚款5元。

3、禁止向学生出售“三无”食品、过期食品或学校违禁物品，若发现出售“三无”食品、过期食品或学校违禁物品，销毁全部“三无”食品、过期食品或学校违禁物品并罚款50元。

4、做好食品摆放工作，所有销售商品需离地隔墙。若发现出售商品乱堆乱放，没有离地隔墙，发现一次罚款10元。

5、做好防鼠工作，禁止向学生出售被鼠咬过食品，若发现一次除罚款50元外，并负责由此造成的其它经济损失或责任。

6、按时办理好经营者的健康证明，健康证明失效而未办理的罚款10元，学校发出整改通知书后要求在规定时间内办理仍未办理的，学校将根据教育局相关文件精神取消经营权。

7、小卖部商品价格不得高于当地市场价格，不得牟取暴利，

第二篇：学校小卖部

学校小卖部、伙房承包管理细则

为了更好地把中学小卖部、伙房搞好，在双方共赢的情况下，以承包合同为依据，避免在承包期间出现不必要的纠纷和分歧，双方本着目标一致，共同履行承包合同，特制定如下详细细则，以便双方履行合同有据可依，有章可施。

一、甲乙双方职责

1、甲方对乙方的经营有权进行宏观调控和行政管理。在伙房的主副食管理中有权进行质量、价格、数量、卫生的监控和抽样检查，并随时随地跟踪监控，向学生、老师征求意见，听取家长对伙食的意见。甲方向乙方提出改进意见，乙方必须虚心接受。

2、甲方对乙方经营的主副食进行最高限价监控。乙方在经营饭菜中不能缺斤短两。馒头、花卷每个三两，馅包除去馅外达到三两，烙饼每张达到2.6两，油条每斤2元，米饭每碗达到7两卖6角，粥必须满碗，不能太稀，不能兑水，以一碗米饭的三分之一为标准，菜价必须达到每盘0.6----1.00元。以上达不到标准甲方责令乙方随时降价出售。

3、如果乙方经营不当，因质量、数量、价格、卫生出现问题导致经营破产，损失完全由乙方负责。

4、乙方买粮、菜必须有卖方开收据，以便出现事故，有据可查。

二、双方职责

1、打饭期间，就餐老师负责维持打饭秩序，并同时进行饭菜数量、质量、价格、卫生的抽查，发现问题及时处理。

2、乙方卖饭期间身着工作服，生、熟食必须用餐具盛拿，不得用手捏拿。

3、乙方做饭出现生饭、夹生饭必须重做，馒头出现酸、碱成分过大等由于乙方失误造成的饭菜质量不合格，必须改换；在饭菜不够的情况下，又无备饭，学生出外买饭，责任乙方自负。

4、市场价格不断变化，乙方不得随意改变饭菜价格。学校菜园的菜价格要低于合同承包价二角以下。

5、乙方采取多种形式，多种花样经营主副食。

6、伙房实行饭票买饭，乙方建立学生分户帐，交钱、支票要有学生本人签字。

7、甲方随时抽查乙方米、面有无霉变，生虫情况，如有此种情况责令乙方停止经营此种米、面。饭菜数量不足，责令乙方整改，乙方必须改进。

三、卫师傅待遇

门卫师傅每天在伙房就餐，学校向乙方经营者每月按元交纳伙食费，每年按九个月核算。

四、甲乙双方交流方式

甲乙双方有意见不统一时，要通过例会解决，不可借故吵闹，影响学校正常工作。

一旦通过会议解决的问题必须执行。每半个月要举行一次有乙方参加的生活会，协调伙食上出现的问题，并制定出整改意见，由乙方实施改进。乙方不听甲方有权终止合同。

以上规定甲乙双方必须遵守，不得违约，如有违约责任自负。此细则双方签字后立即生效。

甲方（学校）签字：（章）

乙方（承包人）签字：（章）

二00九年八月二十七日

第三篇：英才学校小卖部管理规定

英才学校小卖部管理规定（试行）

学校小卖部必须接受学校的全面管理，积极配合学校工作，服务于学校，服务于师生。具体要求如下：

1、学校小卖部在经营过程中必须保证室内外卫生良好，所配置的营业设施完好，若有损坏，加倍赔偿；

2、上课期间，学校小卖部不准滞留学生，一经查出，罚款100元/人次；

3、应以热情的服务，公平的价格进行经营，所经营商品不得高于市场价格。否则停业整顿，严重时取消经营资格；

4、不得向学生赊帐，否则，学生不予还帐，并对学校小卖部处以学生所欠金额10倍以上的罚款；

5、不得经销有悖于学校管理的商品，如：烟、酒、雪糕、瓜子、口香糖、糖果、辣条、玩具、烟花、爆竹、网络及其它不健康书刊等。否则每项处以300元以上罚款。查处三次，取消经营资格；

6、严把商品质量安全关，严禁出售“三无”食品和变质食品，否则，每次处以500元以上罚款。如因私自出售出现安全事故及所造成的其它一切后果，由经营者承担全部责任；

7、未尽事宜及其它偶发事件，由董事会商议解决。

2015年3月

第四篇：学校小卖部安全管理责任书

学校小卖部安全管理制度

为切实加强我校安全教育与管理工作，增强学校小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况，制定小卖部安全卫生管理工作制度。

1、要求学校小卖部做到店容店貌卫生整洁，商品分类陈列，消防符合要求。

2、小卖部应严把商品进货关，凡售卖的商品，必须持有正规生产厂家三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）。严格禁止三无产品（无生产厂家、无产品合格证、无有效日期）、过期变质商品和学生不宜商品进校销售，确保安全。

3、小卖部只允许促售学生文具。如笔、墨、纸、练习本等。

4、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。

5、接受学校对小卖部卫生安全监管。每月抽查一次。

严格履行卫生安全责任条款，一经发现违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改。若经营者严重违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身伤害，将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严重的将追究相关人员的法律责任。

2012年 9月 1日

第五篇：日常处罚管理制度

日 常 处 罚 管 理 制 度

为加强公司的日常管理，严肃厂纪厂规，特制定本条例：

1、对有损公司形象，损坏公司名誉，破坏公司财产的人和事，视损失大

小处以相应的罚款，开除等处理。

2、不得将公司的信息、图纸、样品、客户名单、内部资料等泄露或转卖，并通

过其他不正当途径获取报酬，一经核实，将予以开除，并罚款1000元，情

节严重移送司法机关处理。

3、上下班不得迟到、早退迟到1-4分钟按实际迟到分数以1分钟/元扣罚，迟到

5到10分钟罚款10元。半小时以内罚款30元，半小时以上按旷工处理罚

款50元，旷工1天罚款100元。

4、上班时间串岗、聚众闲谈、吃零食每人罚款20元。

5、上班时间干私活或做与工作无关的事，每次罚款20元。

6、上班喝酒或酒后上岗每次罚款50元，酒后闹事每次罚款100—200元，造成严重后果的给予开除处理。

7、上班期间穿拖鞋、穿短裤、赤膊，每次罚款20元。

8、上班时间不佩戴上岗证或厂牌，每次罚款20元，进入食堂用餐，必须佩戴工

号牌，否则管理人员可拒绝该员工入食堂用餐。

9、上班时间看书报、听耳机、打闹、高声怪叫等每次罚款20元。

10、上班期间，未经请假批准，私自外出，每次罚款50至100元。

11、上班期间，未经请假，私自到宿舍睡觉、玩耍的，每次罚款100元。

12、上班后宿舍里灯和电风扇未关，每次罚款20元。

13、上班时间或下班时间在车间内睡觉的，每次罚款20元。

14、上班期间浏览与工作无关的网络、玩游戏或上网聊天，每次罚款100元，如

电脑借与他人使用发现上述行为的，连同本人每次各罚100元。

15、宿舍内晚上十点以后大声喧哗、吵闹、高声放录音机，影响到他人休息的每次罚款20元。

16、宿舍内乱拆床铺或私自调动房间的每次罚款30元。

17、宿舍内乱拉、乱接电线、使用“热得快”每次罚款50元，未经批准使用电

磁炉、电饭锅、煤气灶每次罚款100元，并没收相关物件。

18、未经寝室入住人员同意，强行进入异性宿舍的，每次罚款100元。

19、宿舍内未经行政部批准私自带外人住宿的，每次罚款50元。

20、厂内赌博每次罚款200元。

21、宿舍内男女混居每次罚款200元（夫妻房除外）。

22、禁烟区（含各生产区域、公共区域及各车间卫生间）内吸烟、玩弄明火每次

罚款200元，（办公室、会议厅、食堂除外）

23、厂内外打架罚款100—200元，并停岗教育，情节严重者开除或送司法机关

处理。

24、厂内外禁止乱涂乱画，或在墙面上乱踩脚印，发现每次罚30元。

25、工作不服从分配或无理顶撞上司，每次罚款50元，并停岗进行教育，待深

刻认识错误并检讨后方可上岗。

26、工作中消极怠工，影响生产进度，每次罚款20—50元。

27、煽动带领罢工每次罚款200元，立即开除。随从其他人罢工每次罚款100

元，并停岗进行教育。

28、到办公室拍桌子，辱骂上级领导，每次罚款200元；殴打上级领导每次罚款

500元，赔偿所有医药费并开除，情节严重移送司法机关处理。

29、无故损坏、浪费或违规使用公司财物的，除按价赔偿损坏物品外，视其情节

轻重，予以罚款50—200元。

30、损毁、涂改重要文件、通知、告示，每次罚款50元。

31、私拿别人已记账的产品为己充加记件数量或抵消的百分比损耗，每次罚款

100元。

32、偷拿公司半成品、成品及公司其它财物，每次罚款50—500元，并开除。

33、机器设备使用后未进行日常清洁、保养，每次罚款20元。

34、车间内发现烟蒂，车间主管应认真调查并写出报告，否则扣主管50元。

35、车间下班后机器、照明灯、电扇、空调、车间大门不关闭，车间主管每次罚

款100元；因以上工作失误造成相关积极损失按价赔偿。

36、已批准请假而继续打上下班卡的按旷工处理。

37、请假未经批准而未上班按旷工论处。

38、未经批准公车私用或私借，每次罚款100元。

39、未经批准非机器操作人员而上机操作，每次罚款200元，造成后果自负。

40、未经行政部许可私带外人入厂游玩或参观，每次罚款100元。

41、车间计时工每天打卡6次，办公室计时工每天打卡4次，少打一次罚款10

元，代替打卡和被打卡者，每次罚款30元，上下班同时间打者按旷工半天 计算。

42、由于门卫人员的失职造成生产或财产不良后果或损失，罚款50—500元。

43、连续旷工3日（含）以上或一年累计旷工超过10日，按自动离厂处理，不

予结算工资。

44、对同事恶意攻击、诬陷、诽谤、威胁、恐吓、制造事端、妨害团体秩序，每次罚款50—200元，视情节严重开除或移送司法机关处理。

45、随地吐痰，乱扔垃圾、烟头，每次罚款10元。

46、食堂用餐要排队按秩序打饭菜，不排队或插队每次处罚20元，不听从指挥

加倍处罚。

47、食堂用餐依照自己的食量打饭菜不得浪费，否则每次处罚10元。

48、食堂用餐将剩饭菜倒在餐桌上或地上每次处罚20元。

49、不得将食堂内的餐具带出食堂，发现每次按偷盗公司对物论处，每次罚款

50元。

50、用餐后，将餐具放在食堂规定塑料桶中，不得放在餐桌上，否则每次处罚

20元。

51、责任卫生区卫生检查不合格者，责任人每次罚款20—100元。

52、同时违反本条例三条以上者，立即开除。

53、主管级以上负责人有违反以上条例的，视情节严重将予以双倍处罚。