第一篇：出版专业基础——7著作权知识
第七章著作权知识
第一节著作权与著作权法
一、著作权
著作权亦称“版权”，是指文学、艺术和科学作品的创作者对其所创作的作品依法享有的权利。
（一）著作权的权利范围
著作权包括人身权和财产权。
人身权：与作者的人身不可分割、不直接涉及财产。财产权：可以为权利人带来经济收益。
广义的著作权包括邻接权。这是与著作权有关的权利，指作品的传播者就其传播作品的过程中所付出的创造性劳动和投资而享有的权利。
（二）著作权的特征 1.无形性
著作权与所有权： 著作权：无形财产权。
著作权的客体的存在，不以其在有形载体上的固定为要件，著作权人享有著作权也不以实际占有有形物为要件。所有权：有形财产权。
我国《著作权法》规定，美术作品原件所有权转移后，美术作品原件的展览权由原件所有人享有。画家出售了画作，只表明画家不再拥有该画作的所有权，但是仍拥有该画作的著作权。
2.专有性（垄断性、排他性）
只有著作权人才享有对作品占有、使用和处分的权利。
3.时间性（著作权人身权中的发表权和著作权的财产权具有时间限制）4.地域性（限于某个国家或地区范围内）
二、著作权法
（一）我国著作权法的立法目的
立法目的：为保护文学、艺术和科学作品作者的著作权，以及与著作权有关的权益，鼓励有益于社会主义精神文明、物质文明建设的作品的创作和传播，促进社会主义文化和科学事业的发展于繁荣，根据宪法制定本法。立法依据：《中华人民共和国宪法》
（二）我国著作权法与国际著作权保护
2001年修订《中华人民共和国著作权法》时，立法机构更是充分考虑了《伯尔尼公约》《与贸易有关的知识产权协议》（即《TRIPS协议》等国际条约的规定）。
（三）国际著作权公约
1．《保护文学和艺术作品伯尔尼公约》（《伯尔尼公约》）产生时间最早
1886年诞生，五次修订，最后一次修订所形成的文本是1971年巴黎文本，我国于1992年加入。
（1）国民待遇原则（2）自动保护原则（3）独立保护原则（4）最低保护原则 2.《世界版权公约》
1952年诞生，1971年修订，我国1992年加入。
保护水平相对《伯尔尼公约》较低，比如保护期短，规定非自动保护原则。3.《与贸易有关的知识产权协议》（《TRIPS协议》）由世界贸易组织确认（1）作用：是一部带有强制性措施的国际知识产权条约。第一个将知识产权纳入世界贸易范围的国际条约。
以贸易报复方式解决知识产权争端，是它建立的一种机制。
（2）宗旨：为了减少国际贸易中的阻力，促进对知识产权实施充分、有效的保护，并保证相关的保护措施与程序不成为合法贸易的障碍。
（3）内容要点：著作权保护思想的表达，不保护思想本身。
4.两个“国际互联网条约”涉及网络环境下著作权法律规范
两个条约：《世界知识产权组织版权条约》（WCT）和《世界知识产权组织表演和录音制品条约》
特点和背景：主要解决数字技术和网络环境下的著作权及其相关权利保护问题。内容要点：不仅限于互联网上的著作权保护，还涉及网络环境以外的著作权保护问题。
5.《保护录音制品制作者防止未经授权复制其录音制品公约》（《日内瓦公约》）
第二节著作权的主体和客体
一、著作权的主体
著作权是一种民事权利。
著作权的主体分为原始著作权主体和继受著作权主体。原始著作权主体：
自然人作者；
视为作者的组织（法人、其他组织）；
作者身份的确定：如无相反证明，在作品上署名的是作者。
继受著作权主体：
著作权继承者和受遗赠者：继承财产权，保护人身权（作者生前未发表的作品，如果作者未明确表示不发表，可由继受著作权主体行驶发表权）
国家成为著作权主体有五种情况：
作者生前无偿捐赠； 作者遗嘱死后捐赠； 作者无继承人和受遗赠人；
法人或其他组织变更或终止后无承受人的，国家享有著作权的作品，由国务院著作权行政管理部门（国家版权局）管理；
由国家主持创作或者投资创作的作品，其著作权归属国家。
二、著作权的客体
（一）作品的特征（我国著作权法所称的“作品”，其特征有：）
著作权保护对象的作品，是“文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种有形形式复制的智力成果”。这一概念包含两层意思：
一是著作权保护的对象仅限文学、艺术和科学范围内的智力创作成果。
二是作品必须以一定形式表现出来，使人们能够感知。著作权法保护的是作品的表现形式，而不是作品的思想观念。
三是作品必须具有可复制性，可以通过印刷、绘画、摄影、录制、表演、放映等形式再现。
四是作品必须具有独创性，即作品对于思想观念的表述是原创性的。
（二）我国著作权法对作品予以保护的原则 1.国籍原则
凡是具有中国国籍的公民和在中华人民共和国境内依法成立的法人或其他组织的作品，不论是否发表，从作品创作完成之日起就享有著作权，受我国著作权法的保护。
2.互惠原则
两个国家若签订有双边协议或者共同参加了某个国际条约，便相互给予对方国家的作者以国民待遇。外国人、无国籍人的作品根据其作者所属国或者经常居住地国同中国签订的协议或者共同参加的国际条约享有的著作权，受本法保护。
3.地域原则
外国人、无国籍人的作品首先在中国境内出版的，依照本法享有著作权。
未与中国签订协议或者共同参加国际条约的国家的作者以及无国籍人的作品首次在中国参加的国际条约的成员国出版的，或者在成员国和非成员国同时（30日内）出版的，受本法保护。
（三）我国著作权法给予保护的作品种类
文字作品 口述作品
音乐、戏剧、曲艺、舞蹈、杂技艺术作品 美术、建筑作品 摄影作品
电影作品和以类似摄制电影的方法创作的作品 图形作品和模型作品
计算机软件：计算机程序及其文档 其他作品
（四）国家对作品的出版传播依法监管
第三节著作权的内容
一、人身权（精神权利）
是指作者通过创作作品而获得的与其人身不可分割、不直接涉及财产的权利。发表权 署名权
修改权：任何人对他人的作品都不能擅自修改。
未发表的作品：作者可以任意修改。
已发表的作品：要受到一定限制，不能损害他人（如出版社等）的权利。
保护作品完整权：保护作品不被歪曲、篡改的权利。
歪曲：对作品主题、情节、人物形象等实施有违作者创作意图的故意改变。
二、财产权（经济权利）
是指可以为著作权人带来经济收益的权利。
复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权、摄制权、改编权、翻译权、汇编权12项权利。
出租权：只适用电影作品、计算机软件。文字作品、美术作品不适用。展览权：美术作品、摄影作品的原件和复制件。
A的美术作品原件卖给了B，B享有展览权，但是著作权仍然属于A。
表演权：分为公开表演、机械表演。
放映权：电影作品、美术作品、摄影作品。广播权 摄制权 其他
三、邻接权
（一）邻接权的概念
邻接权是指作品的传播者就其传播作品的过程中所付出的创造性劳动和资金投入而享有的权利。
作品的传播者包括出版者、表演者、录音录像制作者、广播电台和电视台。对邻接权人的保护水平没有对著作权人的保护水平高，如录音录像制作者不享有对其录音录像制品的表演权和广播权，而版式设计权的保护期仅为首次出版后的10年。出版者：版式设计权，保护期为10年 表演者：对其表演享有权利
录音录像制作者：不享有表演权、广播权。广播电台和电视台：禁止他人未经许可传播。
（二）邻接权的种类与内容 出版者（出版社、期刊社）：对其出版的图书或者期刊的版式设计，享有专有权利。表演者：表明表演者身份；
保护表演形象不受歪曲；
许可他人从现场直播和公开传送其现场表演，并因此而获得报酬； 许可他人复制、发行录有其表演的录音录像制品，并因此而获得报酬； 许可他人通过信息网络向公众传播其表演，并因此而获得报酬。
录音录像制作者：对其制作的录音录像制品享有的权利，是许可他人复制、发行、出租、通过信息网络向公众传播并因此而获得报酬。广播电台、电视台：是禁止他人未经许可而将其播放的广播或电视进行传播、录制在音像载体上，以及复制音像载体。
（三）邻接权人的义务
表演者：使用他人作品演出的，应当取得著作权人的许可，并支付报酬。
如果演出是由他人组织的，由该演出组织者取得著作权许可，并支付报酬。
录音录像制作者：使用他人作品制作录音录像制品，应当取得著作权人许可，并支付报酬。
使用改编、翻译、注释、整理已有作品而产生的作品，应当取得改编、翻译、注释、整理作品的著作权人和原作品著作权人的许可，并支付报酬。
制作记录表演情况的录音录像制品，应当同表演者订立合同，并支付报酬。
许可他人复制、发行、通过信息网络传播录音录像制品时，应当取得著作权人、表演者许可，并支付报酬。
广播电台、电视台：播放他人未发表的作品，应当取得著作权人的许可，并支付报酬。
播放他人的电影作品和以类似摄制电影的方法创作的作品，应当取得制片者的许可，并支付报酬。
播放他人的录像制品，还应当取得著作权人、录像制作者的许可，并支付报酬。
第四节著作权的归属与保护期
一、著作权的归属（著作权法的核心问题）
著作权的归属是指著作权归谁所有。
一般作品：著作权属于作者，本法另有规定的除外。
其他作品：演绎作品、汇编作品、电影作品、职务作品、委托作品等具体情况分部对待。
（一）演绎作品（派生作品）是在已有作品的基础上经过再创作而产生的新作品，如改编作品（改编者享有）、翻译作品、注释作品、整理作品等。
演绎作品的著作权由演绎作品作者享有。因为演绎作者在改变已有作品类型的过程中，也需要付出创造性劳动。
必须保护原作品的完整性，忠实于原著的主题、内容。在演绎作品中要指明原作者姓名
若原作品尚未进入公有领域，应当事先取得原作者授权。不过，符合法定许可和合理使用条件除外。
（二）汇编作品
报纸、期刊、百科全书、选集、文集、数据库。
汇编人享有汇编作品的著作权。应尊重原作品著作权人的人身权。
若原作品尚未进入公有领域，汇编人应事先取得原作品著作权人的授权。
使用汇编作品时，若原作品尚未进入公有领域，使用者应向汇编人核原作者支付报酬。
（三）电影作品
电影作品的著作权赋予制片人。
编剧、导演、摄影者、作词者、作曲者等应享有署名权。
分项著作权：剧本、音乐等可用单独使用的部分，使作者有权单独使用。比如：电影作品的编剧可以不经制片人的许可，将电影剧本单独交给出版社出版。
（四）职务作品（雇佣作品）
是指自然人为完成法人或其他组织（单位）的工作任务所创作的作品。职务作品的著作权归作者所有。但单位有权在其业务范围内优先使用。
作者享有署名权，其他权利由法人或其他组织享有，但单位可以给予作者奖励。这样的职务作品有：工程设计图、产品设计图、地图、计算机软件。
作品完成两年内，未经单位同意，作者不得许可第三人以与单位使用的相同方式使用该作品。在这两年内，经过单位同意，作者可以许可第三人以与单位使用的相同方式使用该作品，但所获报酬应由作者和单位按约定的比例分配。
（五）委托作品
反映的是委托人的思想观点和委托人的创作技巧。
委托作品著作权的归属由委托人和受托人通过合同约定；合同未约定的，著作权属于受托人。
二、著作权保护的期限
分为无限期保护、作者有生之年加死后50年、首次发表后50年三种。作者身份不明的作品，适用首次发表后50年的原则。
第五节著作权限制
一、合理使用
就是在法律规定的情况下使用他人的已发表作品，可以不经著作权人许可，也不向其支付报酬的合法行为，但应指明作者姓名、作品名称，并且不得侵犯著作权人依法享有的其他权利。合理使用是对著作权中某些财产权在行使上的限制方式之一。
第一，国家机关为执行公务在合理范围内使用已经发表的作品。第二，为陈列或者保存版本的需要而复制本单位收藏的作品。第三，免费表演已发表作品
不属于免费表演：没有获利的收费演出；不向观众收取费用，但向表演者支付报酬的演出；向观众收取费用，但不向表演者支付报酬的演出。第四，对室外公共场所的艺术作品进行临摹、绘画、摄影、录像。
第五，将中国作者已发表的汉语作品翻译成少数民族语言作品在国内出版发行。第六，将已经发表的作品改成盲文出版。
二、法定许可
法定许可须付酬，合理使用不必付酬。
第一，制作录音制品的法定许可。使用他人作品制作录音制品，要适用法定许可，必须是作品已经被授权合法制成录音制品。
第二，广播权的法定许可。广播电台、电视台播放他人已发表的作品。
第六节著作权的许可使用和转让
一、著作权许可使用和转让的区别
（一）著作权归属
许可使用：不改变著作权的归属；只是使用权的暂时转移，被许可法无处分权。
许可方：财产权的所有人。
被许可方：不能成为著作权的主体，财产权的暂时有偿使用（在合同约定的期限内，可以使用财产权），无权处分财产权。
转让（买断）受让方：取得所有权，成为著作权的主体，成为新的著作权人，有处分权。转让一般无时限。
（二）处分权
许可使用：被许可方只能按照许可使用合同约定的方式、地域范围和期限使用作品，未经著作权人许可，不能将其获得的使用权再许可第三人使用。转让：受让人则不仅自己可以使用作品，也可以将所获得的权利再转让给他人或许可他人使用，并且无须取得原著作权人的同意，因为受让人有处分权。
（三）诉讼
被许可人取得的如果是非专有使用权，当其权利受到侵害时，不能以自己的名义提起诉讼。任何受让人对侵犯其财产权的侵权人均可提起侵权之诉。
（四）使用费与价金
许可使用：被许可人支付的是著作权使用费。转让：受让人支付的是著作权的价金。
二、图书出版合同要点
前言：合同双方的名称、地址，作品名称和作者署名 正文：图书出版合同的主体 合同生效日期 尾部：合同双方的签字盖章及签约时间
三、著作权转让合同
（一）作品的名称
（二）转让的权利种类、地域范围
（三）转让价金（根据作者在创作作品过程中所付出的精神劳动和物化劳动；该作品在使用过程中所能产生的经济效益和社会效益）
（四）交付转让价金的日期和方式
（五）违约责任
（五）双方认为需要约定的其他内容
第七节著作权的侵权与法律保护
一、著作权侵权的类型与具体行为
（一）著作权侵权的类型 1.财产权侵权
指未经著作权人许可，以复制、发行、演绎、表演、展览等方式违法使用有关作品，另外还包括侵犯邻接权的行为，如侵犯表演者权、录制者权、广播组织权和出版者的版式设计权等。
2.人身权侵权
侵犯发表权：擅自将他人作品公之于众 侵犯署名权：书刊出版者把作者的署名印错
侵犯保护作品完整权：改编者歪曲、篡改作品的思想内容 侵犯修改权：编辑人员擅自修改作品的主要观点或内容
（二）著作权侵权的具体行为
1.只须承担民事责任的侵权行为
（1）侵犯著作权人人身权利的行为
①侵犯发表权：未经著作权人许可，发表其作品。
②侵犯发表权和署名权、剽窃他人创作成果：未经合作作者许可，将与他人合作创作的作品当作自己独立创作的作品发表。
③侵犯作者保护作品完整权：歪曲、篡改他人作品，有损他人声誉。
④侵犯著作权人人身权利和财产权利的双重特征：剽窃他人作品：逐字逐句原封不动地抄袭他人作品；将他人作品中的故事情节、人物稍作改动，以改头换面的形式出现。
（2）侵犯著作权人财产权利的行为
①侵犯展览权、摄制权、改编权、翻译权：未经著作权人许可，以展览、摄制电影和以类似摄制电影的方式使用作品，或者以改编、翻译、注释等方式使用作品。②使用他人作品，应当支付报酬而未支付。
③侵犯出租权：未经电影作品、计算机软件、录音录像作品的著作权人或者与著作权有关的权利人许可，出租其作品或者录音录像作品。
（3）侵犯邻接权的行为
①未经出版者许可，使用其出版的图书、期刊的版式设计。
②未经表演者许可，从现场直播或者公开传送其现场表演、或者录制其表演。
（4）其他侵权行为
2.还须承担其他责任的侵权行为（民事责任、行政责任、刑事责任）（1）侵犯著作权人财产权利的行为
未经著作权人许可、复制、发行、表演、放映、广播、汇编、通过信息网络向公众传播其作品。
（2）侵犯邻接权的行为
①未经表演者许可，复制、发行录有其表演的录音录像制品，或者通过信息网络向公众传播其表演。②未经录音录像制作者许可，复制、发行、通过信息网络向公众传播其制作的录音录像制品。③未经许可，播放或者复制广播、电视。
（3）与信息网络有关的侵权行为
①未经著作权人或者与著作权有关的权利人许可，故意避开或者破坏权利人为其作品、录音录像制品等采取的保护著作权或者与著作权有关的权利的技术措施。
②未经著作权人或者与著作权有关的权利人许可，故意删除或者改变作品、录音录像制品等的权利管理电子信息。
（4）侵犯专有出版权
承担民事、行政甚至刑事责任。
（5）制作、出售假冒他人署名的作品
既侵犯作者精神权利，又属于制作、出售假冒作品的行为。
二、著作权纠纷的处理
（一）著作权纠纷的种类：著作权侵权纠纷、著作权合同纠纷
著作权人之间
著作权人与作品使用人之间 著作权人与作品传播者之间
著作权人与邻接权人之间以及任何与著作权或邻接权有关的第三人之间
（二）著作权纠纷的处理方法
1.调解
调解不是解决著作权纠纷的法定必经程序，必须贯彻双方自愿原则。诉讼前和诉讼中均可进行。
2.仲裁
著作权仲裁主要适用于著作权合同纠纷。
没有书面仲裁协议，也没有在著作权合同中订立仲裁条款的，任何一方当事人大都不能提请仲裁，可以直接向人民法院起诉。
3.诉讼
二审判决即为终审判决，必须执行。
（三）著作权纠纷的诉讼时效
侵犯著作权的诉讼时效为两年，自著作权人知道或者应当知道侵权行为之日起计算
（四）诉前临时措施
1.诉前责令停止侵权和财产保全
一是查清事实，掌握确凿证据；二是提出申请应以书面为准。向侵权行为发生地所在地或被申请人所在地人民法院提起。人民法院收到申请后，必须在48小时内作出书面裁定。
2.诉前证据保全
申请人在人民法院采取证据保全措施后15日内不起诉的，人民法院解除保全措施。
第八节出版单位与著作权
一、依法尊重作者的权利
（一）尊重作者署名权
出版单位在作品署名问题上出现失误：漏署作者姓名、错印作者姓名、擅自将合作作者已商定的排名顺序予以变更。
如果合作作者事先没有约定，出版单位可以按照创作作品付出的劳动多少、作品排列顺序、作者姓氏笔画等确定署名顺序。
（二）慎重修改作品
只有作者本人才有权自行或授权他人修改自己的作品。
出版单位的编辑必须充分尊重作者的修改权，除了对引文、数据方面的确凿错误与不符合语言文字规范之处的修改外，其他方面的修改须征得作者同意或符合法律的规定。
（三）明确作品使用方式和所涉权利种类
（四）使用作品及时支付报酬 出版单位与著作权人事先在出版合同中约定报酬标准低于国家版权局规定标准的下限，可仍按合同约定支付。
出版单位与著作权人事先未在出版合同中约定报酬标准的，出版单位可能会被判定按国家版权局规定标准的上限支付报酬。
出版单位可以与著作权人在出版合同中约定不支付报酬。
二、依法保护出版单位的权利
（一）出版社的权利 1.专有出版权
出版社：著作权人授予出版社的复制权和发行权。
出版权分为“非专有出版权”和“专有出版权”。非专有出版权：仅仅有权将该作品复制后发行，但无权禁止他人出版该作品；专有出版权：不但意味着有权将作品复制后发行，而且还意味着有权排除包括著作权人在内的任何人以同样方式出版该作品。
2.修改、删节权
图书出版者经作者许可，可以对作品修改、删节、但不能歪曲、篡改作品。
3.重印、再版权
如果图书脱销后，出版者拒绝重印、再版，著作权人就有权终止合同，著作权人可以把书稿交给其他出版社出版。
判断图书脱销的标准是著作权人寄给出版者的两份订单在6个月内未得到履行。
4.版式设计权
表现为专有复制权，保护期为10年。美术设计享有著作权保护，不在版式设计权的保护范围之内。
（二）期刊出版单位的权利 1.汇编作品著作权 2.版式设计权 3.禁止“一稿多投” 4.转载、摘编权
著作权法规定的“转载”是指报纸、期刊登载其他报刊上的作品。
5.文字性修改权 6.非专有出版权
（三）为合理注意义务的履行保留证据
第二篇：著作权知识介绍
著作权知识介绍
一、概述
著作权，又称为版权，是指文学、艺术和自然科学、社会科学作品的作者及其相关主体依法对作品所享有的人身权利和财产权利。它是自然人，法人或者其他组织对文学，艺术或科学作品依法享有的财产权利和人身权利的总称。著作财产权是无体财产权，是基于人类智慧所产生之权利，故属智慧财产权，是知识产权的一种。著作权自作品创作完成之日起产生，在中国实行自愿登记原则。
二、“著作权”国内最早由来
中文最早使用“著作权”一词，始于中国第一部的著作权法律《大清著作权律》。清政府解释为： “有法律不称为版权律而名之曰著作权律者，盖版权多于特许，且所保护者在出版，而不及于出版物创作人；又多指书籍图画，而不是以赅刻模型等美术物，故自以著作权名之适当也。”此后中国著作权法律都沿用这个称呼。如今华人社会通常还是使用版权一词，不过大陆地区及台湾地区对于著作相关权利的正式称呼均已不再使用版权。
三、著作权的主体
(一)作者。创作作品的公民是作者。创作，是指产生文学、艺术和科学作品的智力活动。为他人创作进行组织工作，提供咨询意见、物质条件，或者进行了其他辅助工作，均不视为创作。创作是一种事实行为，而非法律行为，不受自然人行为能力状况的限制，但创作成果必须符合作品的条件，创作主体才能取得作者身份。创作本来只能是具有直接思维能力的自然人特有的活动，但单位也可在特定情形下通过其特定机构或自然人行使或表达其自由意志，因而单位也可被拟制为作者。著作权法第儿条第3款规定：由法人或者其他组织主持，代表法人或者其他组织意志创作，并由法人或者其他组织承担责任的作品，法人或者其他组织视为作者。单位被视为作者时，可以成为完整的著作权主体，享有作者权利，承担作者义务。如无相反证明，在作品上署名的公民、法人或者其他组织为作者。当事人提供的涉及著作权的底稿、原件、合法出版物、著作权登记证书、认证机构出具的证明、取得权利的合同等，都可作为认定作者的证据。
(二)继受人。继受人，是指因发生继承、赠与、遗赠或受让等法律事实而取得著作财产权的人。继受著作权人包括继承人、受赠人、受遗赠人、受让人、作品原件的合法持有人和国家。继受著作权人只能成为著作财产权的继受主体，而不能成为著作人身权的继受主体，因著作人身权具有不可转让性。
(三)外国人和无国籍人。只要符合下列条件之一，外国人、无国籍人的作品即受我国著作权法保护： 1．外国人、无国籍人的作品根据其作者所属国或者经常居住地国同中国签订的协议或者共同参加的国际条约享有著作权的；
2．其作品首先在中国境内出版的。在中国境外首先出版，30日内又在中国境内出版的，视为该作品同时在中国境内出版；3．未与中国签订协议或者共同参加国际条约的国家的作者以及元国籍人的作品首次在中国参加的国际条约的成员国出版的，或者在成员国和非成员国同时出版的。
四、演绎作品的著作权人
(一)演绎作品的概念。演绎作品，又称派生作品，是指在已有作品的基础上，经过改编、翻译、注释、整理等创造性劳动而产生的作品。改编，是指改变作品，创作出具有独创性的新作品；翻译，是指将作品从一种语言文字转换成为另一种语言文字；注释，是指对文字作品中的字、词、旬进行解释；整理，是指对内容零散、层次不清的已有文字作品或者材料进行条理化、系统化的加工。
(二)演绎作品著作权的归属及行使。演绎行为是演绎者的创造性劳动，是一种重要的创作方式。演绎创作所产生的新作品，其著作权由演绎者享有，但行使著作权时不得侵犯原作品的著作权。
五、合作作品的着作权人
(一)合作作品的概念。合作作品，是指两人以上合作创作的作品。其构成要件是： 1．作者为两人或两人以上；
2．作者之间有共同创作的主观合意。合意，是指作者之间有共同创作的意图，既可表现为“明示约定：，也可表现为“默示推定”； 3．有共同创作作品的行为，即各方都为作品的完成作出了直接的、实质性的贡献。
(二)合作作品著作权的归属及行使。合作作品的著作权由合作作者共同享有。如果合作作品不可以分割使用，如共同创作的小说、绘画等，其著作权由各合作作者通过协商一致行使；不能协商一致，又无正当理由的，任何一方不得阻止他人行使除转让以外的其他权利，但是所得收益应当合理分配给所有合作作者。如果合作作品可以分割使用，如歌曲，作者对各自创作的部分可以单独享有著作权，但行使著作权时，不得侵犯合作作品整体的著作权。
六、汇编作品的著作权人
(一)汇编作品的概念。汇编若干作品、作品的片段或者不构成作品的数据或者其他材料，对其内容的选择或者编排体现独创性的作品，称为汇编作品。汇编作品的构成成分既可以是受版权法保护的作品及片段，如论文、词条、诗词、图片等，也可以是不受版权法保护的数据或者其他材料，如法律法规、股市信息、商品报价单等。汇编作品受著作权法保护的根本原因不在于汇编材料本身是否受著作权法保护，而在于汇编人对汇编材料内容的选择或编排付出了创造性劳动。在材料的选择或编排上体现独创性的数据库，可作为汇编作品受著作权法保护。
(二)汇编作品著作权的归属及行使。汇编作品的著作权由汇编人享有，但行使著作权时，不得侵犯原作品的著作权。由于汇编权是作者的专有权利，因而汇编他人受版权法保护的作品或作品的片段时，应征得他人的同意，并不得侵犯他人对作品享有的发表权、署名权、保护作品完整权和获得报酬权等著作权。
七、影视作品的著作权人
影视作品是指电影作品和以类似摄制电影的方法创作的作品。影视作品是比较复杂、系统的智力创作工程，需要制片者、编剧、导演、摄影、演员等方面的通力合作。影视作品的著作权由制片者享有，但编剧、导演、摄影、作词、作曲等作者享有署名权，并有权按照与制片者签订的合同获得报酬。影视作品中的剧本、音乐等可以单独使用的，其作者有权单独行使其著作权。
八、职务作品的著作权人
(一)职务作品的概念
职务作品是指公民为完成法人或者其他组织的工作任务所创作的作品。其特征是： 1．创作作品的公民与所在法人或其他组织之间存在劳动或聘用关系；2．创作完成作品是公民的工作任务，即属于公民在该单位中应当履行的职责。工作任务有时是具体的，明确指示公民创作一部作品；有时是笼统的，由劳动合同、岗位责任制、聘用手续等作概括性规定。职务作品的认定与公民创作作品是否利用上班时间没有必然联系。
(二)职务作品的种类及著作权归属
1．单位作品。即根据著作权法第11条第3款的规定，由单位主持、代表单位意志创作并由单位承担责任的作品，单位被视为作者，行使完整的著作权。2．一般职务作品。除单位作品外，公民为完成单位工作任务而又未主要利用单位物质技术条件创作的作品，称为一般职务作品。其著作权由作者享有，但法人或者其他组织有权在业务范围内优先使用。作品完成两年内，未经单位同意，作者不得许可第三人或者其他组织以与单位相同的方式使用该作品。作品完成两年内，经单位同意，作者许可第三人以与单位使用的相同方式使用作品所获报酬，由作者与单位按约定的比例分配。作品完成两年的期限，自作者向单位交付作品之日起计算。3．特殊职务作品。这是指根据著作权法第16条第2款规定，主要是利用法人或其他组织的物质技术条件制作，并由法人或其他组织承担责任的工程设计图、产品设计图、地图、计算机软件等职务作品，或法律、行政法规规定或合同约定著作权由法人或者其他组织享有的职务作品。特殊职务作品的作者享有署名权，著作权人的其他权利由法人或者其他组织享有，法人或者其他组织可以给予作者奖励。
九、委托作品的著作权人
委托作品，是指作者接受他人委托而创作的作品。委托作品的创作基础是委托合同，既可以是口头的，也可以是书面的；既可以是有偿的，也可以是无偿的。委托作品应体现委托人的意志，实现委托人使用作品的目的。委托作品的著作权归属由委托人和受托人通过合同约定。合同未作明确约定或者没有订立合同的，著作权属于受托人，但委托人在约定的使用范围内享有使用作品的权利；双方没有约定使用作品范围的，委托人可以在委托创作的特定目的范围内免费使用该作品。须注意的是，以下两种作品不同于委托作品，其著作权归属有自己特定的规则：一是除著作权法
第11条第3款外，由他人执笔，本人审阅定稿并以本人名义发表的报告、讲话等作品。其著作权归报告人或讲话人享有。著作权人可以支付执笔人适当的报酬。二是当事人合意以特定人物经历为题材完成的自传体作品，当事人对著作权权属有约定的，从其约定；没有约定的，著作权归该特定人物享有，执笔人或整理人对作品完成付出劳动的，著作权人可以向其支付适当的报酬。
十、原件所有权转移的作品著作权归属
绘画、书法、雕塑等美术作品的原件所有权转移，不视为作品著作权的转移，但美术作品原件的展览权由原件所有人享有。作品原件购买人可以对美术作品欣赏、展览或再出售，但不得从事修改、复制等侵犯作品版权的行为。除美术作品外，对载体所有权可能转移的其他作品，都要注意载体所有权变动并不必然引起著作权的变动。合同法第137条规定：出卖具有知识产权的计算机软件等标的物的，除法律另有规定或者当事人另有约定的以外，该标的物的知识产权不属于买受人。
十一、作者身份不明的作品著作权归属
作者身份不明的作品是指从通常途径不能了解作者身份的作品。如果一件作品未署名，或署了鲜为人知的笔名，但作品原件持有人或收稿单位确知作者的真实身份，不属于作者身份不明的作品。作者身份不明的作品，由作品原件的所有人行使除署名权以外的著作权。作者身份确定后，由作者或者其继承人行使著作权。
十二、编辑本段著作权的客体
语文著作：包含文学作品(诸如小说、诗歌)、参考作品、评论，音乐著作、戏剧、舞蹈著作，美术著作（艺术作品，例如油画、素描、和雕塑），摄影著作，图形著作（地图、技术制图及摄影以外之平面或立体图形著作物），视听著作（即内含影像及声音互相配合之影音著作物，例如电影、电视节目等等），录音著作，建筑著作，电脑程序著作。
十三、著作财产权的种类
著作财产权的种类在过去一百年中得到了迅速的发展，原先较单纯的出版权、演出权，因电影的发明而有公开上映权、因广播及电视的发明而出现公开播送权，时至今日因因特网的普及化，公开传输权随之而生，除了这些一个接着一个出现的新型态著作权利，另外一些较传统的权利也由于人类生活型态的转变而发生变化，例如因为国际间的交流日渐频繁，著作物在各地区以及国际间的散布权问题获得重视；著作物所有人以往基于所有权拥有将该物出租的权利，规模有限，对于著作权人的利益影响不大，但由于大型连锁租书店的出现严重影响了著作权人的利益，从而使得著作物的出租权亦须被顾及。一般来说，著作权人对于著作享有若干项基本权利，其中有一些是专属权利。他们享有使用、或根据议定的条件许可他人使用其作品的专属权。
十四、著作权人的权力
著作权人可以禁止或许可：以各种形式对各种著作进行重制，例如以印刷或录音的方式重制语文著作或音乐著作。将其著作公开口述、演出，例如将戏剧及表演著作或音乐著作公开演出、将语文著作公开口述等等。将其著作通过无线电、有线或卫星或因特网加以公开播送、公开传输。对其视听著作公开上映；对其摄影著作、美术著作、图形著作加以公开展示。将其著作翻译成其他语文，或对其加以改编，例如将小说改编成影视剧本、将英文版本改译为中文版本。受著作权保护的许多创作性作品需要进行大量发行、传播和投资才能得到推广（例如：出版物、音乐作品和电影）。因此，著作权人常常将其对作品享有的权利授权给最有能力推销作品的个人或公司，以获得报酬，这种报酬经常是在实际使用作品时才支付，因此被称作授权费／版税。
十五、时间限制
著作财产权有时间限制，根据世界知识产权组织相关条约，该时限为创作者死后50年。但各国国情不同，各国国内法可规定更长的时限。这种时间上的限制使得创作者及其继承人能在一段合理的时期内就其著作获得经济上的收益。
十六、维护权力的方式
著作财产权人通常可透过行政手段或透过法院保障自己的财产权益，前述手段包括以搜索住居处的方式查找生产或拥有非法重制的（亦即“盗版的”）与受保护作品有关之物，作为证据以实施权利。权利人还可要求法院对非法活动发出禁制令，并可要求侵权者就其在财产上和表彰姓名等人格权方面所受损失负损害赔偿之责。
十七、著作人身权
著作人身权是指作者通过创作表现个人风格的作品而依法享有获得名誉、声望和维护作品完整性的权利。该权利由作者终身享有，不可转让、剥夺和限制。作者死后，一般由其继承人或者法定机构予以保护。根据我国《著作权法》的规定，著作人身权包括：发表权，即决定作品是否公布于众的权利；署名权，即表明作者身份，在作品上署名的权利；修改权，即修改或者授权他人修改作品的权利；保护作品完整权，即保护作品不受歪曲、篡改的权利。
又称著作精神权利，指作者对其作品所享有的各种与人身相联系或者密不可分而又无直接财产内容的权利。特点、性质：
1、著作人身权整体的不可转让性；
2、不可剥夺性；
3、个别权能的可继承性（如发表权）；
4、著作人身权的永久性。该权利内容包括：
1、发表权；
2、署名权；
3、修改权；
4、保护作品完整权。
十八、科技发展与技术中立原则
著作权的种类由于随着科技的不断进步，而大大拓宽了范围。以往随着印刷术的出现而有版权的概念，直到今日人类科技进步到透过诸如卫星、广播和光碟之类的全世界通信手段，为传播创作作品提供了新的途径。在因特网上公开传输著作是出现了新的著作权种类的一个动态，未来还有可能出现更多种类、权利关系更复杂的著作权型态。世界知识产权组织(WIPO)积极参与正在进行的国际讨论即意图制定关于电脑世界中保障著作权的新标准。《世界知识产权组织版权(著作权)条约》(WCT)和《世界知识产权组织表演和录音制品条约》(WPPT)（常被统称为“因特网条约”）规定了一些国际准则，旨在防止未经许可在因特网或其他电子网络上获得和使用创造性著作的行为。
随着科技的进步，侵害著作权的方法也越来越多，甚至某些技术扮演著侵害著作权不可或缺的角色，例如音乐压缩格式MP3的发明大大减低音乐档案的容量，进而使得人们彼此重制或在网络上传输音乐档案更为便捷，未经许可而使用他人著作的行为也大大增加。政府可能接受著作权人检举，进行取缔下载或互相交换MP3音乐档案的行动，导致社会大众往往认为MP3音乐档案是不合法的。事实上某一项技术，除了用来侵害著作权之外，也有其他正当用途，像是录影机一样可以用来合法录制有著作权的录像带，并非所有的录影机都是用来违法重制，这时候并不能认为录影机的制造商或贩卖者有侵害著作权，此即所谓的技术中立原则：法律不会因为新科技或技术可作为侵权工具之用途，就直接认定该技术提供者必须负起侵权责任，必须负责的是使用该项新科技或技术的管理方法、是否经过著作权人的同意授权或是否符合合理使用的范围。
十九、著作权的起点、财产价值与经营
在大多数的国家，著作权是从著作完成时即开始享有，不需要经过任何官方程序。然而，许多国家设有国家著作权机关，而且法律对于作品的保护是以经过注册为前提，也有些注册著作权的目的在于确定和区分作品的题目。不过，著作权的财产概念是近代才有的，以下两个例子可供对照：中国西晋时期，京城洛阳地区的文学家左思花费十年时间，完成描写三国时期魏、蜀、吴三个首都山川地形与风土人情的巨著三都赋，当时人人争读此赋，热烈传抄的结果使得洛阳的纸供不应求，一日三价，从此中国以“洛阳纸贵”形容一部著作受欢迎的程度。不过，这个成语也意涵著：在过去，著作本身的价值是依附于纸的价值之上。过去中国一直在“文以载道”的观念下，不重视著作的经济利益，反而认为文章必须经世济民、广为流传，也造成著作权制度的接受度不及一般有体财产权。反观今日英国的乔安·凯瑟琳·罗琳女士，由于创作哈利波特小说，其内容富含各种奇幻构想，获得全世界许多儿童及成年人的喜爱，进而翻译成多国语言版本，甚至被改编成剧本、拍摄成为电影，介由相关著作财产权的授权，使得她名利双收，甚至比英国女王还要富有。相较于前述有实体可依附的语文著作，其著作权人得到丰富收益，许多音乐、戏剧和表演的著作权人则无法寻求法律上和行政手段上的保障，特别是全球化的结果使各类型的著作被世界其他国家或地区的人民所使用。也因此，许多国家有一种发展趋势：社会上渐渐出现集体管理著作权的组织或协会，就是所谓的著作权利人团体。这些著作权利人团体集体管理会员们的著作财产权，他们具有法律专门知识，并且对于国际上使用该会成员著作所须支付的授权金的收取、管理和分配等方面具有丰富的行政经验，著作权人的利益即因参与此种团体而获得确保。
二十、保障创作者和资讯流通的平衡点
著作权是以表彰创作者及给予合理报酬的方式鼓励创作者，从而保障著作权对于人类创造力至为重要。这种权利制度使创作者确信在传播其作品时可不再担心遭受未经许可的重制或盗版。因为这种制度性保障而不断产生的创意使全世界人类享有更多、更好的文化、知识及娱乐的乐趣。从另一方面来说，有云“人不必当巨人，只要站在巨人的头上，就可以和巨人看得一样远”，这句话是在说明人类文明的进步在于知识的累积，人类基于过去社会经验的传承得以更加快速地发展文化、知识与娱乐，假如过度保障关于著作的私人权利，将使得资讯无法流通、知识亦无从累积。从而，有人主张知识财产权是人类公共财产，应由全体人类所共享，例如维基百科就是一个最好的例子。创作共享（Creative Commons，简称CC，中国大陆正式名称为知识共享）亦提出保留部分版权（some rights reserved）的概念，希望为资讯流通和保护创作者两方面重新取得平衡。由上述二点可知，如何在保障著作权人的利益以激发思考及促进人类文明继续进步这两个面向上取得平衡点，是在制定著作权相关法令的重要思考，法令中合理使用（fair use）的条文即往往是这两个面向互相拉扯所得到的结果。
二十一、著作权与保障创作者之关系
创作者不等同著作权持有人。为了使作品能获得最大商业利益，不少作品（尤其是商业创作如电影、流行歌曲）的著作权持有人多为商业机构（如娱乐机构），而非创作者本身。结果是著作权带来的报酬（尤其是经济报酬）实际上多会到了商业机构手中。因此著作权在现代商业社会中，究竟是保障了创作者的利益，还是保障了商业机构的利益，早已有人提出质疑。日本音乐著作权协会（JASRAC）便因垄断著作权收益（2005年为99.3%）而备受批评。曾有创作者从来没有因自己的作品，从JASRAC得到任何著作权收益分帐，却在使用自己的作品时，被JASRAC要求缴交著作权费用，否则采取法律行动。（其他批评还有财政透明度不足、高层收入过高、滥收著作权费用等）。
著作权保障年期
署名权、修改权和保护作品完整权是著作人身权，对此三种著作人身权的保护，没有时间限制。而发表权虽然也是著作人身权，但其与著作财产权一样，有保护期的限制。
一般公民的作品，其发表权和著作财产权的保护期为作者终生及其死亡后50年，截止于作者死亡后第50年的12月31日，如果是合作作品，截止于最后死亡的作者死亡后的第50年的12月31日。法人或者其他组织的作品、著作权（署名权除外）由法人或者其他组织享有的职务作品，其发表权和著作财产权的保护期为50年，截止于作品首次发表后第50年的12月31日，但作品自创作完成后50年内未发表的，著作权法不再保护。电影作品和类似摄制电影的方法创作的作品、摄影作品，其发表权、著作财产权的保护期为50年，截止于作品首次发表后第50年的12月31日，但作品自创作完成后50年内未发表的，著作权法不再保护。
二十二、相关法律《著作权法》部分展示
《著作权法》第九条 著作权人包括：
（一）作者；
（二）其他依照本法享有著作权的公民、法人或者其他组织。
《著作权法》第十条
著作权包括下列人身权和财产权：
（一）发表权，即决定作品是否公之于众的权利；
（二）署名权，即表明作者身份，在作品上署名的权利；
（三）修改权，即修改或者授权他人修改作品的权利；
（四）保护作品完整权，即保护作品不受歪曲、篡改的权利；
（五）复制权，即以印刷、复印、拓印、录音、录像、翻录、翻拍等方式将作品制作一份或者多份的权利；
（六）发行权，即以出售或者赠与方式向公众提供作品的原件或者复制件的权利；
（七）出租权，即有偿许可他人临时使用电影作品和以类似摄制电影的方法创作的作品、计算机软件的权利，计算机软件不是出租的主要标的的除外；
（八）展览权，即公开陈列美术作品、摄影作品的原件或者复制件的权利；
（九）表演权，即公开表演作品，以及用各种手段公开播送作品的表演的权利；
（十）放映权，即通过放映机、幻灯机等技术设备公开再现美术、摄影、电影和以类似摄制电影的方法创作的作品等的权利；
（十一）广播权，即以无线方式公开广播或者传播作品，以有线传播或者转播的方式向公众传播广播的作品，以及通过扩音器或者其他传送符号、声音、图像的类似工具向公众传播广播的作品的权利；
（十二）信息网络传播权，即以有线或者无线方式向公众提供作品，使公众可以在其个人选定的时间和地点获得作品的权利；
（十三）摄制权，即以摄制电影或者以类似摄制电影的方法将作品固定在载体上的权利；
（十四）改编权，即改变作品，创作出具有独创性的新作品的权利；
（十五）翻译权，即将作品从一种语言文字转换成另一种语言文字的权利；
（十六）汇编权，即将作品或者作品的片段通过选择或者编排，汇集成新作品的权利；
（十七）应当由著作权人享有的其他权利。我国的著作权制度
参见：《中华人民共和国著作权法》
在中华人民共和国境内，著作权一般被习惯称呼为版权，凡是中国公民，法人或者非法人单位的作品，不论是否发表都享有著作权；外国人的作品首先在中国境内发表的，也依著作权法享有著作权；外国人在中国境外发表的作品，根据其所属国与中国签订的协议或者共同参加的国际条约享有著作权。
在中国，受著作权保护的作品，是指文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以某种有形形式复制的智力成果。符合著作权保护条件的作品，通常是能以某种物质复制形式表现的智力创作成果，因此不排除对未被有形载体固定的口述作品的保护。而不像英美法那样要求作品必须固定在有形载体上。
二十三、著作权上职务作品的定义
职务作品是指机关、团体、企事业单位等法人或者其他组织的工作人员，为完成本单位的工作任务而创作的作品。其中的“工作任务”是指公民在该法人或者该组织中应当履行的职责。职务作品分为一般职务作品和特殊职务作品。特殊职务作品限于《著作权法》第16条第二款规定的两种情况：一种是主要利用法人或者其他组织的物质技术条件创作，并由法人或者其它组织承担责任的工程设计图、产品设计图、地图、计算机软件等职务作品。“物质技术条件”是指该法人或者该组织为公民完成创作专门提供的资金、设备或者资料。另一种是法律、行政法规规定或者合同约定著作权由法人或者其他组织享有的职务作品。凡不属于特殊职务作品的职务作品就是一般职务作品。
认定职务作品应从以下几个方面考虑：
（1）作品的作者是法人或者其他组织的工作人员，即作者与该单位具有劳动关系，作者有权从单位定期领取劳动报酬，享受该单位为工作人员提供的工作条件，同时就接受单位在劳动合同范围内安排的任务，并接受单位在工作上的必要的监督和指导。（2）创作作品是法人或者其他组织依单位的性质而提出的工作任务。（3）创作作品应当属于作者的职责范围，单位在作者的职责范围之外并在单位的正常业务之内委派作者完成某些作品，除非双方有新的约定，不属于法定的职务作品。（4）作品基本上是依作者自己的意志创作，而不是依单位意志创作。如果是按照单位的意志创作的作品，不是职务作品，而是单位作品，即应视单位为作者的作品。
二十四、职务作品著作权的归属和行使
一般职务作品的著作权归作者享有，但是单位在其业务范围内有权优先使用该作品。同时，作品完成两年内，未经单位同意，作者不得许可第三人以与单位使用的相同方式使用该作品。可见，一般职务作品的作者享有著作权，而单位享有优先使用权和两年的专有使用权。作品完成两年内，如单位在其业务范围内不使用，作者可以要求单位同意第三人以与单位使用的相同方式使用，单位没有正当理由不得拒绝。在作品完成两年内，经单位同意，作者许可第三人以与单位使用的相同方式使用作品所获报酬，由作者与单位按约定比例分配，作品完成两年后，单位可以在其业务范围内继续使用。作品完成两年的期限，自作者向单位交付作品之日起计算。特殊职务作品的著作权除署名权外归单位享有，署名权由作者享有。这是因为，这类职务作品的创作必须借助于单位的资金、设备、技术资料，并且作品一旦发生错误造成经济损失也需由单位来承担。因此，由单位来享有著作权，可以平衡双方的利益。而由于署名权是一项人身权利，不具备任何财产性质，同时作者是职务作品的事实创作者，法律因而规定署名权归作者享有。
二十五、著作权的保护期限
著作权的保护期如下：
1、作者为公民，其保护期为作者有生之年加死亡后50年。合作作品的保护期为作者终生加死亡后50年，从最后死亡的作者的死亡时间起算。
2、法人作品，保护期自作品首次发表后50年。未发表，创作完成50年。
3、电影作品和以类似摄制电影的方法创作的作品、摄影作品，保护期自作品首次发表后50年。未发表，创作完成50年。
4、作者身份不明的作品保护期为50年(自首次发表)，但作者身份一经确定则适用一般规定。
5、出版者的版式设计权的保护期自首次出版后10年。
6、表演者享有的表明身分；保护表演形象不受歪曲等保护期不受限制；其他自该表演发生后50年。
7、录音录像制作者许可他人复制、发行、出租、通过信息网络向公众传播其录音录像制品的权利的保护期自首次制作完成后50年。
8、广播电台、电视台享有转播、录制/复制自首次播出后50年。
第三篇：保险出单知识
青岛。GOOGLEMYNAME整理。MSN:googlemyname@hotmail.com BLOG: shippingqingdao.blog.shippingchina.com
保险出单知识（原创）
一、前述
注意以下几点：
①保险制单的原则。
单证相符、单单相符。保单要符合信用证要求、符合提单。
②保险金额。保险金额=CIF发票金额*110%（或者信用证要求的比例），并取整数，注意不是四舍五入，小数位前两位有数字，则各位要进1位。如$34500.001则保险金额=$34501.00。如果$34500.001,则保险金额=$34500.00。
③保费=保险金额*保险费率。按人民币缴费，则要换算成人民币。
④保险费率的确定。保险费率要根据：
★货物品名及其特性特征；★目的港属于近洋还是远洋；★承保险别及其它承保条件；★船名、船龄、船籍、船级等；★包装方式；★运输方式（是否集装箱运输，是否整船运输）★业务量大小；★其它方面。所以保险费率不能盲目确定，特别是危险品、动植物、大型设备、精密设备、散装物品、其它特性活跃的物品。
⑤关于背书。
1、空白背书（BLANK ENDORSED），空白背书只注明被保险人（包括出口商名称和经办人的名字）名称。当来证没有规定使用哪一种背书时，也使用空白背书方式。
2、记名背书，当来证要求“DELIVERY TO（THE ORDER OF）XXX COMPANY（BANK）”或“ENDORSED IN THE NAME OF XXX”，即规定使用记名方式背书。
具体做法是：在保险单背面注明被保险人的名称和经办人的名字后，打上“DELIVERY TO XXX COMPANY（BANK）或 IN THE NAME OF XXX 的字样。
记名背书在出口业务中较少使用。
3、记名指示背书
当来证保单条款规定为：“INSURANCE POLICY OR CERTIFICATE IN NEGOTIABLE FORM ISSUED TO THE ORDER OF XXX”时，具体做法：只要在保险单背面打上“TO ORDEROF XXX”，然后签署被保险人的名称就行了。
⑥投保时间。海上保险投保要及时，否则可能丧失了保险的意义。有些公司投保的时候，往往是船已经到达目的港或者接近到达目的港。那样保险公司要求出具保函，保险的意义就不大了,纯粹是结汇的需要了。进口货物投保更要及时，保险公司不能允许倒签（有的保险公司列外），所以出口方装船通知一过来，要立刻（预约）投保。如果没有预约，也可以将缺少的项目编上，入系统，等提单等单证过来后，再上批单修改（免费），这一点我感觉很重要。
⑦出单必备单据。发票、提单（下货纸也可以）、信用证（如果有的话）。
二、单证项目
1、被保险人（INSURED）。
●信用证下
①如信用证无特别规定，保险单的被保险人应是信用证的受益人。背书。
②如信用证规定保险单为TO ORDER OF XXX BANK/APPLICANT或 IN FAVOUR OF XXX BANK/APPLICANT，即应在被保险人处填写：信用证受益人（出口方）+ TO ORDER OF XXX BANK/APPLICANT（或 IN FAVOUR OF XXX BANK/APPLICANT），并背书。或者，直接打TO ORDER OF XXX BANK/APPLICANT或 IN FAVOUR OF XXX BANK/APPLICANT，不要背书。
③如果信用证规定ENDORSED TO THE ORDER OF......CO.LTD。被保险人可以是出口方，并保单背书，用打字机在空白处打上TO THE ORDER OF......CO.LTD。或者，按照②条也可，特别是对于ISSUED OR ENDORSED TO THE ORDER OF......CO.LTD这样表述的来说。
④如果信用证要求被保险人做成TO ORDER,那么，保单要背书。
⑤如果信用证要求被保险人做成中性名称POLICY ISSUED IN NEUTRAL NAME，被保险人做成TO WHOM IT MAY CONCERN。不要背书。注意，TO BEARER 也应该是中性名称，不能背书，被保险人也可以打成TO BEARER。和TO ORDER是不一样的。
⑥备注：对于有的信用证表述可能不一样，做法却是一样的，例如对于MADE OUT TO......CO.LTD/ IN THE NAME OF.......CO.LTD；对于有部分表述，如：TO ORDER OF APPLICANT,需要把信用证申请人具体化，不能原文照抄。
●非信用证下
①CIF/CIP/DDP/DDU下，出口方做保险，被保险人可以做成出口方，然后背书转让。
②FOB/CFR等，如果收货人委托出口方投保的，一般被保险人以此收货人（可能不是最终的收货人）作为被保险人。
2、发票号码（INVOICE NUMBER）。
此处填写发票号码。
3、货物描述项目（DESCRIPTION OF GOODS）
填写货物名称，一般填写货物总称，型号、规格、等级等可以不列入此内，做到符合提单或信用证要求。
4、唛头（MARKS AND NOS）。
保险单唛头应与发票、提单等一致，也可只填AS PER INVOICE NO，XXX。
5、包装及数量（QUANTITY）。
如以包装件数计价者，则将最大包装的总件数填入；如以毛重或净重计价，可填件数及毛重或净重，如果是裸装货物，则表示其件数即可；散装货物则表示其重量，并在其后注明IN BULK字样。有的保险公司对于一些发票上计数单位不能通过，如PIECE就不能单独通过，需要别的计数单位或者组合，如CARTON可以，或者X PIECES下边注明 X CONTAINERS 就可以。（就是为了防止裸装）
6、保险金额（AMOUNT INSURED）。
一般按照发票总金额的110%投保。信用证项下的保险单必须按信用证规定办理。此栏保险金额使用的货币应与信用证要求的货币相一致。有的信用证规定加成比列，但必须在发票金额的100%~150%，否则不可接受此信用证。这里要注意：①发票金额的110%和加成10%是一样的。②保险公司对于加成比例在0~30%之间是可以接受的，在30%~50%之间要上报总公司批准（需要时间），并且要说明理由，但公司不同，情况也不尽相同。③对于发票中含有佣金的发票金额，一般是按照大金额来投保，具体需要咨询客户，方能确定。
7、保费（PREMIUM）。
一般已由保险公司印就AS ARRANGED（如约定）字样。除非信用证另有规定，每笔保费及费率可以不具体表示。
① 如果信用证要显示具体的保费及保险费率。按照信用证要求。
② 如果信用证要求保费项目MAKED PREPAID,则保费项目要显示：PREMIUM PREPAID.8、开航日期（DATE OF COMMENCEMENT）。
一般填写具体的开船日期，或填AS PER B/L。
9、装载工具（PER CONVEYANCE）。
填写装载船的船名。当运输由两程运输完成时，应分别填写一程船名和二程船名。如空运，则填BY AIR；如陆运，则填BY TRAIN、BY TRUCK等；如以邮包寄送，写BY PARCEL POST，若采用联运方式如海空联运，则填:船名AND BY AIR。注意：至于航次，可以填写，也可以不填，一般是填写的。
10、起运地和目的地（FROM „TO„）。
此栏填写起运地和目的地名称。当货物经转船到达目的港时，可填写“FROM 装运港 TO 目的港 W/T AT 转运港（WITH TRANSIPMENT AT XXX），也可打成VIA 转运港 TO 投保最终目的地。例如：货物由上海运达纽约港后，转运到芝加哥，提单可打成：FROM SHANHGAI VIA NEW YORK TO CHICAGO或FROM SHANGHAI TO NEW YORK IN TRANSIT TO CHICAGO。注意提单上的“交货地”“装船港”“目的港”“卸货地”以及提单上的打法，以保证保险责任的完整性，不要以为FROM后是起运港，而TO后边是目的港。
11、承保险别（CONDITIONS）。
本栏系保险单的核心内容，填写时应注意保险险别及文句与信用证严格一致，即使信用证中有重复语句，为了避免混乱和误解，最好按信用证规定的顺序填写。如信用证没有规定具体险别，或只规定“MARINE RISK”、“USUAL RISK”等，则可投保一切险（ALL RISKS）、水渍险（WA或WPA）、平安险（FPA）三种基本险中的任何一种。如信用证中规定使用伦敦学会条款，包括修订前后或修订后的，可以按信用证规定承保，保单应按要求填制。投保的险别除注明险别名称外，还应注明险别适用的文本及日期。尽量按照信用证原文来填写，信用证中的文句，有的要写入承保险别中，有的则不显示在此栏，但要按照信用证表达的意思来制单，例如对加注信用证号码、对于被保险人的要求、对币种的要求、对查勘代理人的要求、对保费项目的要求、对保单份数的要求、对免赔率的要求、对赔付地的要求、对签单日期的要求、对显示发票号码的要求、对加成比例的要求等其它要求。
12、查勘代理人（SURVEYING AND CLAIM SETTLING AGENTS）。
一般选择在目的港或目的港附过有关机构为货损检验、理赔代理人，并详细注明代理人的地址。
如果保险单上注明保险责任终止是在内地而非港口，则应填列内地代理人名址。如当地无保险公司的代理机构，可以注明由当地法定检验机构代为检验。如果信用证自行指定买方选择的代理人，则不应接受。有的信用证可能要求必须显示查勘代理人的名称、地址、电话，等等，就不接受保单上的“LOCAL”当地的方式。
13、赔付地点（CLAIM PAYABLE AT）。
此栏按合同或信用证要求填制。如果信用证中并未列明确，一般将目的港或目的地作为赔付地点。如赔款货币一般为保险金额相同的货币。例如：BUSAN IN USD。如果有的信用证规定了赔付地，例如PAYABLE IN SPAIN,那么虽然目的港是VALENCIA,但是最好还是打SPAIN。
14、签单日期（DATE）。
日期指保险单的签发日期。一般来说，保单的签单日期要比启运日期早。否则，银行是不会接受的，信用证方式下。但是，有的出口方总是会出现投保的时候，船已经或者接近到达目的港了，这样保险公司不能按照比启运日期早的要求来做，会让出口方出倒签单保函，这样从风险的角度就不是很好了。所以出口方尽量做到投保要及时。即使提单没有出来，也是可以做保单的，只要知道了船名、航次。
① 香港、澳门、台湾、日本、韩国、朝鲜这些国家保证最迟在船开2天之内投保。② 新加坡、印尼保证最迟在5天之内投保。
③ 欧洲、美洲、非洲保证最迟在10天投保（有的15天）。
15、正本份数（NUMBER OF ORIGINAL POLICY）。
当信用证没有特别说明保险单份数时，出口公司一般提交一套完整的保险单（2份正本或者1份正本ORIGINAL，1份副本COPY）。当来证要求提供的保险单“IN DUPLICATE/IN TWO FOLDS/IN 2 COPIES”时，出口商提交给议付行的是正本保险单（ORIGINAL）和副本保险单（COPY）构成全套保险单。其中的正本保险单可经背书转让，副本不用背书。但是要注意如果信用证要求IN 2 COPIES，保单上最好显示提交的正本份数及副本份数，如ONE ORIGINAL AND ONE COPIES。
根据“UCP500”规定，正本必须有“正本”（ORIGINAL）字样。在实务中，可根据信用证
或合同规定使用一份、两份或三份正本保单，每份正本上分别印有“第一正本”（THE FIRST ORIGINAL）、“第二正本”（THE SECOND ORIGINAL）及“第三正本”（THE THIRD ORIGINAL）以示区别。
第四篇：知识竞赛(7)
1、明代官服上绣有大块的“补丁”即“补子”，那么 “补丁”上的图案是什么：(低级题)C: 飞禽走兽
2、奥林匹克会旗-五环旗的设计者是？ A
A顾拜旦B劳伦斯C萨马兰奇D欧文
3、西伯利亚的房屋一般都是歪歪斜斜的，这是因为：(中级题)2: 冬夏气温变化
4、被称为“第七艺术”的是：(高级题)电影
5、中国抗日战争中，最早为抗击日寇牺牲的中国将领是：(高级题)2: 赵登禹
6、美国篮球梦之队首次亮相并夺冠于哪届奥运会上 B
A 1996年亚特兰大B1992 巴塞罗那C1988汉城D 2000 悉尼
7、机动车靠边停车时应：(低级题)1: 开右转向灯
8、书画作品中的“四君子”是指哪四种植物？(中级题)梅、兰、竹、菊
9、广州因何而有“羊城”之名？(中级题)4: 根据“五羊”的传说
10、会飞的蝙蝠属于：(中级题)1: 兽类
11、皴法是什么的技法？(中级题)1)国画
12、睡觉时若希望更凉爽，可用：(低级题)2: 竹席
13、“惊天动地”作为成语，原本是形容：(低级题)C: 李白诗文的影响力
14、人参的主要产地在：(低级题)东北
15、“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”是哪一个诗人的诗句？(低级题)李商隐
16、“碧螺春”是一种：(低级题)3)绿茶
17、“婴宁”是谁笔下的人物(低级题)1)蒲松龄
18、“结驷连骑”中的“骑”指的是：(低级题)一人一马
19、“菽”是对什么的总称？(低级题)豆类
20、体操比赛中共设（）个项目。B/
5A．14B．12C．16D.1521、能把太阳的七种颜色全部吸收的物体呈：(高级题)1: 黑色
22、世界上流经国家最多的河流是：(中级题)4: 多瑙河
23、“九宫格”的创始人是(高级题)5: 欧阳洵
24、北极星处于天空中的：(高级题)2: 小熊星座
25、在古希腊,人们购买奴隶是用：(低级题)盐
26、以下哪一位是中西交往史上较早的人物？(中级题)3: 玄奘
27、成都为什么又叫做“锦官城”？(低级题)1: 因蜀锦有名
28、在羽毛球单打比赛中，一名运动员连续击球（B）次，谓之连击。
A．3B．2C．5D.429、烹调海参不宜加醋对吗？(低级题)2: 对
30、人类可分为三个基本人种，其中“蒙古”人种也俗称为：(高级题)1: 黄种人
31、中山陵在哪座山上？(低级题)2: 南京钟山
32、在食用带鱼时，它身体表面的银白色物质必须洗掉吗？(低级题)2: 不必洗掉
33、中国民间为什么要吃腊八粥？(高级题)B: 纪念释迦牟尼
34、我国最早的博物馆是：(低级题)1: 南通博物馆
35、租出去的房应该由谁来维修？(低级题)由出租人维修
36、文学上并称“风骚”的是：(低级题)1)国风和离骚
37、鉴别墨的好坏时，墨色以什么颜色为最佳？(高级题)3)紫色
38、哺乳动物中，形体最大的是：(低级题)蓝鲸
39、既是法国最大的王宫建筑，又是世界上最著名的艺术殿堂的是：(低级题)卢浮宫
40、为什么说“孔子作《春秋》，乱臣贼子惧”？(高级题)害怕留下骂名
41、“蚕蚁”是蚂蚁还是蚕？(低级题)2: 蚕
42、古诗的体制称为“风雅颂”，其中“颂”是指：(高级题)2: 宗庙乐歌
43、目前，唯有哪个金融机构可在县一级的地方设立分支机构？(高级题)C: 中国农业银行
44、火车机车的发明者是：(低级题)A: 史蒂芬逊
45、东汉末年我国的一位杰出的医学家是：(高级题)1: 华佗
46、离地面越高空气越稀薄是因为：(低级题)3: 空气受到地球引力影响
47、“内阁”作为国家的最高决策机关和行政权力机关创立于：(高级题)2: 东汉
48、吉它有几根弦？(高级题)4: 6根
49、居住在蒙古与内蒙古地区的民族联合，并自称“蒙古”，起于 成吉思汗 时期？1是2不是„„„„„„„
150、“我是你闲坐窗前的那棵橡树”出自(低级题)1高晓松《模范情书》 2李瑛〈一月的哀思〉„„„„„„.151、“中秋节”吃月饼最初的兴起是为了：(低级题)1推翻清朝统治2)推翻元朝统
治„„„„..252、下列人物中，哪一个是罗马神话中的神？(高级题)1 朱庇特 2丘比特3坦
丁„„„„„..153、“蜀犬吠日”的意思是：(低级题)1.见异思迁..2: 少见多怪 „„„„„..254、号“六一居士”的是：(高级题)1李白2杜甫3白居易 4: 欧阳修 „„„„„„..455、以下哪一类茶是半发酵茶？(中级题)1绿茶2福茶 3乌龙茶„„„..356、“智者千虑，必有一失”语出：(低级题)1〈左传〉2《晏子春秋》3〈三国志〉.57、白求恩是何方人士？(低级题)1俄罗斯2: 加拿大 „„„„„„„..258、谁是“中山装”的创始人？（(高级题)1毛泽东 2: 孙中山 3周恩来„„„„„..259、“红娘”是哪部作品中的人物？(高级题)1: 《西厢记》 2〈红楼梦〉3〈红色娘子军〉4
〈红灯记〉„„„„..160、《雪绒花》是哪部影片的插曲？(中级题)1〈魂断蓝桥〉2〈卡散不蓝卡〉3〈红与黑〉 4:
《音乐之声 „„„„„461、铅笔有硬软之分,用英文字母来表示,下列符号相比哪个表示较硬:(A)
“H” “HB” “B” “2B”
62、“天下兴亡,匹夫有责”是哪位思想家的名言?(B)
黄宗羲 顾炎武 王夫之 王充
63、“海市蜃楼”现象在不同时间内出现的影像不同，有时候是影像呈正象，有时候是影像呈倒象，请问呈倒象的是什么时段(低级题)1下午时段 2 上午时段-------------------164、被称为“国际会议之都”的城市是：(低级题)1 日内瓦 2 华盛顿-----------------165、我国最大的淡水湖是：(高级题)1 洞庭湖 2鄱阳湖 3 太湖 4 哈纳斯湖----------------266、哪个国家是钻石的最大产出国？（吗）(中级题)1扎伊尔 2 刚果 3 南非-----------------167、好莱坞位于美国什么州：(低级题)1加利福尼亚州 2 阿拉斯加洲--------------------168、“席梦思”三个字源于什么？(低级题)1 地名 2 人名---------------269、沙漠之舟--骆驼的驼峰是用来(低级题)1 贮水的 2贮脂肪的 3 驮物品的------------270、参加第一届古代奥运会的国家有：(中级题)1:三个 2 四个 3 五个-----------------171、股票市场中指数大幅上升又称：(低级题)1牛市 2 熊市------------------------172、<<义勇军进行曲>>是哪部电影的主题歌？(高级题)1 《英雄儿女》 2《风云儿女》3 《平原游击队》 4〈〈永不消逝的电波〉〉--------------------------273、水上芭蕾又称：(低级题)1 自游泳 2花样游泳------------------274、海马是马吗？(低级题)1 不是 2 是--------------175、围棋棋盘共有几个交叉点？(低级题)1）360 2）361--------------------
276、被称为我国最最大的古典艺术宝库的石窟是哪一个？(中级题)1 甘肃敦煌莫高窟 2 新疆千佛洞 3 四川乐山大佛----------------------177、发射第一颗人造卫星的国家是：(低级题)1美国 2 前苏联-----------------
278、鱼有心脏吗？(低级题)1)有（脊椎动物都有心脏。鱼是脊椎动物）2）没有
79、企鹅是否可以生活在赤道附近？(低级题)1 可以 2 不可以------------180、乒乓球比赛中，甲方进攻时未将球打在台内，而是直接打到了台外乙方的球拍上，请问该球应判谁得分？(低级题)1 甲方得分 2乙方得分-----------------------
281、俗称“四不象”的动物是：(中级题)1麋鹿 2 羚羊 3 骡子--------------------
182、飞机总是如何起飞的？(低级题)1 迎风 2 顺风---------------------
183、鳄鱼是哺乳动物。(低级题)1 对 2:不对---------------------
284、动物的哭泣一般是由于：(低级题)1 冲洗眼睛 2 疼痛------------------
185、网络上的“网络蚂蚁”是：(低级题)1 一种病毒 2下载图片和文档的工具------------286、跨欧亚两大洲的湖泊是死海对吗？(低级题)1 对 2 不对------------------------287、手绢是由什么演变而来的？(中级题)1 毛巾 2 围巾 3:头巾------------------
388、香蕉是木本植物对吗？(低级题)1对 2不对--------------289、一般金婚是纪念结婚：(中级题)1）30周年 2）40周年 3）50周年------------390、下列行星中，卫星最多的是：(低级题)1 木星 2土星-------------
291、藏历新年，人们见面时都要说“扎西德勒”是什么意思？(高级题)1新年好 2吉祥如意 3你好 4恭喜发财-----------------
292、瑞士是联合国的成员国吗？(低级题)1是 2不是------------
293、香槟酒是葡萄酒吗？(低级题)1是 2不是-------------
194、发生在北京卢沟桥的历史事变名叫？(低级题)1九一八事变2一二九事变3)七七事变 „„„„
395、代表当今世界男、女最高羽毛球团体水平的羽毛球赛是哪二个杯赛？汤姆斯杯和尤伯杯。
96．乒乓球起源于（英国）。
97、“智者千虑，必有一失”语出：(低级题)1〈左传〉2《晏子春秋》3〈三国志〉
98、“中华人民共和国”这一国名最早是由谁提出的？B
A、张奚若B、任弼时C、毛泽东D、周恩来
99、世界上最大的海是哪一个？A
A、中国的南海B、黑海C、中国的黄海D、红海
100、世界上是被称为“教育王国”的哪一个国家？C
A、中国B、美国C、以色列D、日本
第五篇：生鲜知识7
超市管理-生鲜知识手册 七
超市经营管理 2010-02-28 20:27:41 阅读151 评论0 字号：大中小 订阅
生鲜知识手册十四：生鲜耗材管理
生鲜商品化的主要包装耗材如：保鲜膜、盘子、热敏纸、吸水纸……一般而言，水产与精肉包装耗材较单一，以保鲜膜、盘子、热敏纸、连卷袋为主，而蔬菜包装型态较复杂、多极化，尚包括网袋、塑胶袋、结束机胶袋、束口带……等。
做好耗材管理，其目的为避免无谓损耗，降低耗材费用，以提升生鲜各部最后的利润。
一、生鲜耗材高消费品项
生盘子（塑料包装盒）、连卷袋、保鲜膜、热敏纸（标签纸）、结束胶带等，其它如：吸水纸、叶片、特价贴纸。
二、导致耗材费用支出增加原因
1、进货价过高；
2、不正确使用；
3、偷窃；
4、顾客大量不当使用；
5、库存过高。
三、改善降低包装耗材成本费用的方法
1、进价过高方面
① 可采取连锁采购，统一议价，降低成本（如全国性统一议价，或是省内各大区集体采购）；
② 货比三家不吃亏，加强谈判技巧。
2、不正确使用方面：
① 依消费者购物习性及商品特性，可以散装售卖，或是以“颗”、“粒”、“条”贩卖，可省去保鲜膜、热敏纸的浪费；
②
包装盒包装物品时，须根据消费习性与商品特性“多与少”的包装，要符合包装耗材规格，不可呈现“多包小、少包大”显出包装后的空洞感与浪费，做到耗材使用的效益及商品的价值感；
③ 标价签纸（热敏纸），不可乱出纸张，不可乱印，尤其是在装纸测试时切忌！
3、偷窃：
① 全员反内、外盗，尤其避免联营厂家未经许可而使用； 华夏超市猎人：http://www.xiexiebang.com
4、避免诱导顾客大量不当使用：
① 连卷袋提供位置不宜太多，应给于适当位置且少设置； ② 还有顾客大量不当使用时，应出面制止。
5、库存过高：
订货以每周二次或每月四次为准，避免库存太高； 生鲜知识手册十五：生鲜损耗管理
一、定义与管理责任体制
损耗的管理牵涉了太多的人为疏忽，若损耗不断发生，对卖场的经营将产生不利的后果。对于鲜度要求很严的生鲜商品，损失管理是永恒的课题：损失是果，造成这个果的因是操作和管理流程。作业流程与责任体制若不改善，损失便无法降低，因此生鲜损耗管理体制的建立是十分必要的。
生鲜损耗管理含有两种意义：一种为实质的损耗管理，另一种为贩卖的机会损失。其目的是控制管理各种人为、非人为的各种损失，提高毛利率，增加利润。
（一）生鲜损失管理责任体制
1、实质的损耗管理
2、贩卖的机会损失管理
（二）生鲜损失的控制方法
我们理解了生鲜损失管理概念后，能清楚了解损耗发生的原因，进而找出问题、解决问题。如何才能防止损耗？
1、进货控制
生鲜厂商送货时，依据永续订单核对数量、品项、质量标准，严格遵守收验货规定。保存期限超过三分之一者或外箱包装有缺陷者，均拒绝收货。厂家送货车辆欲离去时，要接受检查，是否有夹带货物，经检查无误，方可放行。
华夏超市猎人：http://www.xiexiebang.com
3、鲜度管理
卖场对作业员工加强鲜度的专业技能培训，各种作业工具的测试-如电子称、打标机的检查；定期检查与整理冷藏、冷冻库、冷柜温度变化情况；正确建立档案，追踪并记录损耗率。（送货、销货、库存、盘点均要有正确的记录。）
4、分析解决
分析损耗过高的品项，提出解决方案，对于内部转货所造成损耗，部门相互协调；对于加工所造成损失，应制定合理商品价格；对耗材应严格管制，正当使用。只有一点一滴的分析、控制，损耗、毛利才不会流失。
二、生鲜报损管理
生鲜报损管理的意义是凡不符合卫生条件的的商品、已经变质不能食用、或保存期已过无法再销售的所有生鲜商品，经协商无法与供应商达成退、换货协议的情况下，均需依规定报损。其目的为规范生鲜报损程序，便于生鲜报废商品管理，以便监督执行。
（一）报损手续
1、报损商品由生鲜各部清理、归类、统计数量打包，并如实写报损单（如本章附件），务必完整填写明细资料。
2、主管必须检查报损商品是否达到报损要求，核实报损商品的品项、重量（数量）、原售价及总计金额。
3、经主管部门负责人签字确认后，舯ㄋ鸾鸲罱洗螅刖瓿ぃㄖ蛋嗑恚┣┳秩啡喜庞行А?
4、报损单一式三联，生鲜课一联、防损一联、财务一联，各自存档。
5、报损商品必须送至指定位置清倒并销毁。
6、所有报损商品不得堆放，必须当天报损，当天处理。
7、报损商品过多的品项，务必通知采购，以便追踪改善。报损流程 确认属于报损商品 经主管、部门经理签字核准 填写报损单
至收货码头，经防损检查签字确认后放行（防损保存第二张红色联）完成报损，报损单存档备查
将第三联（黄色）送至电脑录入员处作库存更正，楼面保存第一张白色联送至垃圾点销毁
三、损耗率标准的制定
损耗率标准制定的目的，是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值，而不是为求降低损耗率而失去贩卖（赚钱）的机会。其损耗率的计算方式如下：
损耗率 = 实质损耗金额÷销售总业绩额
因此唯有加大销售总业绩额，或减少实际损耗金额，才能真正降低损耗。损耗率标准（仅供参考）
损耗率标准（仅供参考）蔬果： 2～3% 肉类：1.5～2.5% 水产：2～3% 熟食：4～5% 日配品：0.5～1% 注：可机动调整标准
四、蔬果的损耗控制方法
（一）目的：控制不必要的损耗，严格商品管理是蔬果部员工的重要工作。
（二）内容
1、严格控制收、验货流程，执行收货标准
① 收货部与蔬果部员工共同收货时，严格把握质量，控制好数量。不能任意降低收货标准，任意增加收货数量造成店内损失。
② 收货录入组务必在当日完成录入工作，且录入务必准确。防止库存数量差异。
2、严格要求同一品项进、销货号一致化
如一种商品既有散卖，又有箱卖，那么散卖使用一个货号进货、销售；箱卖使用一个货号进货、销售，不以相互混淆。
① 公斤、棵、个、扎不同售卖方式有不同货号，相互混乱使用是造成库存不准的最主要原因，会产生虚假损耗。
②电子称不能联线传送的情况下，商品货号、价格与电脑系统、POS系统不同也会造成库存的差异。因目前价格签无重量标别码，以金额为准。如果称中价格为某商品10元/500g，POS系统中为8元/500g。那么购买500g在POS机中会显示625g；如果相反情况下POS机中会显示为400g。所以务必保持电子称与电脑系统、POS系统价格一致，库存相对更准确。
3、计量不准，分类错误（品名与称号分不清）造成售卖错误，A卖成B，当然库存混乱：
① 要定期对电子称调试、保养。
② 对员工进行蔬果专业知识培训，区分相似品种的外形差异。如国产分弥猴桃比奇异果表皮绒毛少、且粗……。
4、把握好订货量
① 蔬果务必依据天气、来客数，盛产期或淡季及DMS报表来做订货标准，作好记录，控制订货量。
② 订货过多或天气影响销售要及时做出反应，在店内降低促销。
5、避免保鲜不当或加工处理不及时造成损耗
做好鲜度管理与清洁卫生，及时处理变质品，做好技能训练。如：叶菜、苹果严防失水，库存方式是否不对（奇异果与苹果不能放在一起），需冷藏与不需冷藏商品是否混淆（瓜类不宜冷藏，桃李需冷藏；芋头、土豆、南瓜、未成熟西红柿不宜入冷藏库，放在避风地方即可，而萝卜应冷藏保存……）。
6、防止设备使用不当或冷藏库（柜）故障，导致蔬果变质。学会设备的维护、保养，有异常现象及时报修，有专人负责每日状况检查。
7．防止被偷吃、被盗、被顾客挑选时的损伤 ① 在成本核算前提下，做好商品包装。② 对库存区加强管理，防止员工偷盗。③ 引导顾客消费习惯，爱惜商品。
8、严格控制耗材的使用：耗材使用规格、型号不当、滥用都会造成商品的人为损耗。
9、控制蔬果报损标准。凡蔬果品质已蛀虫，变色、腐烂、发霉、有异味而不能食用的均需报损。
五、肉类的损耗控制方法
（一）严格控制收货和验货
1、为了维持肉类鲜度，应优先过磅收货，并要求在最短时间内完成验货。
2、收货时要注意收货品项与订货的品项是否相符，送货单位与订单上所列单位是否相符，重量是否足重，不足重量当场扣除，要核对多送或少送，核对收货人员记录数量与实际收货数量是否相同。并与收货人员、防损员一同汇总数量。
3、收货时要严格控制肉类品质，要按照营运规范中“收验货标准收货”。
（二）肉类要有正确的营运管理
1、肉类收货后，除现场展示外，其余肉类一律放入冷库保鲜，以确保肉类品质。且肉类加工处理速度要快，使其尽快商品化。
2、肉类加工处理时应有专业人员操刀，要按照正确的加工流程操作，并且每一流程有专人负责。
3、肉类人员要定时检查肉类品质，定时回收散货。若因销售差或因顾客挑选时不慎造成的损耗及品质劣化，及时降价出售，或做加工处理，如原料肉绞肉馅，转熟食等。
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7、肉类要维持适当的库存量，滞销商品，季节性商品及时处理，到货商品及时陈列等，一般肉类库存量要保持在1.5天，过多会造成商品积压,过低会影响业绩。
8、盘点要正确，杜绝弄虚作假，不要多盘或漏盘，要做好盘点前的准备工作，将部门转货，内部转货录入完毕。
9、员工要经常接受专业知识培训，及思想教育，提高员工的职业素质，严禁给相识的人私自将肉类价格打折，或称重时多给等。
10、肉类卫生条件的加强亦可降低损耗，包括环境卫生，个人卫生，设备卫生等，可防止细菌的繁殖，有利于肉类保存。
11、肉类展示柜要及时检查温度，当温度不正常时，对肉类的保鲜造成很大影响。肉类变质，造成损耗。
（三）肉类人员要了解肉类报损标准
当肉类外部发现有黏液，颜色变暗，变灰或微绿色，手指挤压已无弹性，有腐臭味，及边角废料已无利用价值，均需填报废单报废。
六、水产的损耗控制方法
生鲜营运操作的最大敌人是损耗。如何有效控制损耗也就成为生鲜部门面临的严峻挑战。水产部损耗的产生是多方面的，从水产品的验收→鲜度处理→加工处理→陈列销售，这一过程中的各个环节都有可能发生损耗，要想有效控制水产品的损耗发生，就必须在各个加工处理环节中严格加以控制。
1、水产品的重量：验收鲜活水产品时务必将水和周转箱的重量扣除，扣水标准为水珠不能从鱼捞中成线滴下为准；验收冰鲜（冻）水产品时同样要扣除水份（冰）周转箱的重量，其扣冰重量较难拟定。因为不同的冷冻水产品有不同的含冰量，建议事先将同类商品自然解冻来测试其含冰量。
2、水产品的品质与规格：因为水产品因鱼体规格的大小不同，其价格的差异性也相当大，因此验收时，务必详细核对订单上描述的规格。
3、鲜度管理与加工处理：水产品的鲜度管理与加工处理，在第五章及附件二中有详细介绍，良好的鲜度管理与专业的加工处理均可降低损耗。
4、销售与报废：鲜度下降的降价销售与腐败变质丢弃是造成损耗加大的主要原因之一，建议鲜度稍有些下降的商品，没有变质的可以通过细加工处理成另一种商品出售，例如：做成配菜、丸类等，来减少损耗。
5、水产品报废标准：
1）冰鲜鱼：鱼体的表面褪色无光泽，且腹面色泽渐变红色，鱼鳞易脱落，眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血水浸润，肉质软化，鱼鳃呈咖啡色或灰白色，并有混浊粘液出现，有刺激性的恶臭味，在消化酶素作用下，使腹部膨胀破裂或变软，内脏有明显的分解现象，随着出水时间的增长，腥味与氨臭味增加，腐败味加重。
2）蟹类：蟹脚下垂，易脱落，蟹壳皱理不清，体重减轻且带有腐败臭味。
3）虾类：虾体失地去原有光泽，肉质变软，甲壳与虾体分离，头脚易脱落，发生腐臭味。
4）软体类：色泽变暗，膨胀破裂或变软凹下，内脏黏液不清，有异味。5）贝壳类：贝壳易张开、变轻，相碰时发出响声。
6、过期水产品的处理：快过期的水产品可以与厂商直辖市降价销售，也可引用试吃、叫卖的方式尽快销售完毕；已过期的水产品，可争取与供应商协调换或退货。
七、熟食（面包）损耗控制方法
（一）严格管制收货、验货
1、外制熟食品收验货需扣除皮重，扣除进场后加工处理的漏失部分。（试验出一个标准，按比例扣除）
2、外制面包收、验货应注意规格、商品是否受损、保质期的天数。
3、冻品称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。
4、控制好商品的订货量。
5、外制商品退货要准确，一般情况只能销售一天，第二天退货，避免产量过多，造成损耗。
（二）自制加工商品的损耗
1、自制加工商品须依据“生产日报表”来加工生产。
2、进入卖场的商品除了陈列外，应入冷藏、冷冻库贮存（包括加工剩余的原料）。
3、原料加工时，尽量减少损失，应依据商品的食谱操作，减少调料的浪费。
4、烤类、炸类、须腌制的商品应按酱料的比例进行腌制。
5、每日应间隔30分钟回收一次散货商品，加强内部管制，严禁偷吃。
6、每天营业前应检查电子称、打标机是否正常。
7、加强培训员工的自制能力和鲜度的专业技能。
8、每月盘点数据要准确，严禁虚报数量、增大库存量。
9、时段促销（清仓），例如：商品品质寿命不长时，应立即作清仓处理，避免全部报损。
10、按先进先出的原则进行补货，定时检查冷藏、冷冻库的温度变化情况。
（三）熟食（面包）商品报损标准
1、原料新鲜品肉质外部若有颜色变黑、变灰或微绿色（发霉），肉质无弹性、有异味的商品已无利用价值，均需报废。
2、熟食的卖相不佳（烤糊、炸焦）商品、发霉、有异味的商品已无法销售，均需报废。
3、面包保质期过期，发霉、变质、干硬等商品，已无法销售，均需报废。
八、日配损耗控制方法
日配商品都有自己不同的最佳储藏温度，如温度过高或过低都会引起商品变质产生损耗，为防止损耗必须严格控制：
1、商品存放：应注意各种陈列柜不同的使用容器，以免由于存放不适而导致变质。注意先进先出：要注意保质期时间，先将保质期短的商品先出货补货，以免商品保质期过期产生损耗。
商品出货陈列：在出货商品摆放应上轻下重避免重压，补货必须尽快码货，不宜长时间置于卖场空地；常温品要避免强热光近距直接照射，在码货时不可高于出风口装载线，以免造成损耗。
散货回收：日配商品较之其他商品的保质期更短，如鲜奶等在夏季几个小时便有可能变质。因此日配部应每小时安排员工收拾散货，以减少顾客因排队等因素丢弃商品造成的损失。
生鲜知识手册十六：生鲜市场调查
一、市调对象
生鲜市场调查的目的是为了了解周围生鲜市场的信息以及了解生鲜消费市场动态。生鲜商品发展趋势，进而开发新商品，引进市面新品项，充实生鲜卖场商品丰富感，更能及时调整生鲜商品价格、结构转动，进而吸引顾客来店消费并维持本公司生鲜“天天平价，样样新鲜”的形象。
（一）生鲜市调的对象
1、传统农贸市场
它是超市、量贩店尚未形成前顾客采购生鲜农产品的主要场所，它拥有相当庞大的消费群体，目前，在国内还有很多消费者都是主要在这农贸市场里购买生鲜农产品，它能够持续存在原因在于其商品丰富，比较新鲜，服务便利，非常亲切迅速，这些优点都是值得我们去学习的方面。
2、批发市场
在生鲜商品采购渠道方面除了与农民产地直接供货外，批发市场是生鲜商品价格中最低最划算的供货中心；也是在商品结构及商品价格回稳的指标。
3、同业竞争对手
在目前国内的大型综合超市已经是从萌芽期渐长到成长期，国外的大型综合超市不断发展，本公司基于巩固民族企业，欲与外资企业一较长短，并在竞争当中学习它们的优点，进而转变成为本公司特色，尤其在生鲜方面更是首当其冲，不断创新，以最好的生鲜理念来经营超市生鲜区，充分满足消费者需要，以提升本公司形象。
4、零售小贩
虽然他们看起来毫不起眼，但不要忘了它也是您了解市场脉动的市调对象之一，尤其是它在您门店周围设立了很多生鲜小贩或流动小贩时，就代表着它渐渐在侵蚀你的生鲜经营领地，如果不做调整，你将会失去竞争力。
二、生鲜市调内容
为了让整个生鲜运营更加流畅、开源节流，市调不外乎有商品、设备、人员、服务等方面。
（一）内容
1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价。
2、广告与促销活动－如竞争对手的灯箱广告、促销品项、价格与促销方式。自行研发品项（OEM）与其他品牌相比较。
3、商品贩卖手法及陈列技巧。
4、商品加工处理方法及包装方式。
5、市场需求动态－如季节变化趋势、新产品的上市……
6、服务人员（试吃、销售厂家）的态度、人员编制、分配管理情形。
7、顾客购买行为、客流分析及结帐情况。
8、软硬体及陈列设备道具。
9、整体格局规划（布局与动线）。
（二）生鲜市场调查注意事项
先设定好调查定位，以促进有效的市调结果。
1、市场调查商品以A类产品或大宗、…0－30种。
2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位（如可确认）。
3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如限时抢购等。
4、市调资料必须注明市调时间、地点、，市调人员、对象、品项。
5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。
6、平均每周2－3次为佳。（依店内人员编制执行）
（三）抄录、录制生鲜市调商品流程
商品名称→包装规格→正常售价→促销售价、惊爆特价→是否为新商品（产地、厂家名称、电话）
（四）生鲜市调结果处理
1、市调以后，详细填写“市调表”（表一）及“市调报告”（表二）呈报领导。
2、市调以后，务必在12小时内做出决定，是否及时调整价格、商品组合或通过采购要求厂家说明与配合。
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