海南经贸职业技术学院学生食堂招标书

第一篇：海南经贸职业技术学院学生食堂招标书

海南经贸职业技术学院学生食堂招标书

为深化后勤管理改革,引入竞争机制,切实提高服务质量,更好地满足学生生活需求,经学校研究决定,我校食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会公开招标确定食堂经营者。

一、食堂基本情况

学生食堂坐落于桂林洋高校区经贸学院学生生活区内，占地12.62亩,三层钢筋框架结构，建筑总面积7361.39平方米，2006年竣工。其中食堂一楼建筑面积2450.24平方米；二楼建筑面积2486.86平方米；三楼建筑面积2383.21平方米。目前，学院已投资厨房设备投资1949672.25元，其中：学生食堂一楼厨房设备17444673.69，学生食堂二楼厨房设备204998.56元；餐桌位:2024位,可满足学院8000多名学生用餐的需求。现决定对外公开招标确定食堂经营人。

二、招标项目

（一）学生食堂划分三个标段进行招投标，即：学生食堂一楼为第Ⅰ标段；学生食堂二楼为第Ⅱ标段；学生食堂三楼为第Ⅲ标段。每家企业或个人只限投一个标段，多投无效。

（二）项目经营期限

中标经营期：第Ⅰ标段为叁年，第Ⅱ、Ⅲ标段为五年。

（三）标段经营范围

1．第Ⅰ标段经营范围只限大众菜系；

2．第Ⅱ标段经营范围，设若干档口，只限经营各地方特色菜系； 3．第Ⅲ标段经营范围只限西餐或其它（休闲音乐茶吧）。

2．开标地点：桂林洋高校区海南经贸职业技术学院行政楼第三会议室

（三）中标通知

本项目评标经海南经贸职业技术学院学生食堂招标投标领导小组评审，确定中标人，并在叁天内向中标人发出中标通知书。中标人应当自中标通知书发出之日起，七个工作日内与招标人订立书面合同。同时交纳风险保证金，逾期视为弃标。

四、投标人须知

（一）投标人资格条件

1．身体健康，年龄在20周岁至55周岁（女性不超过50周岁）； 2．诚实守信、品行端正，无违法犯罪记录； 3．近两年从事学校食堂经营或近四年从事餐饮经营； 4．经营管理优势明显，实力强，有承担民事法律责任的能力；

（二）制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点： 1．人员配备比例、工资和福利；

2．规章制度、经营方案和措施（含应急措施）； 3．经营方略；

4．经营方式及品种（菜系）；

5．经营内容（包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的定制等方面）

（三）保证金

不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

5．学校统一办理学生食堂卫生许可证，中标方自行发放所属工作人员的工资、福利、劳保用品、奖金等待遇，并负责对工作人员进行安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，中标方承担全部责任，学校不承担任何相关责任。

6．整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督部门制定的合格标准。其行业规范、经营范围，饭菜价格、服务质量等方面，必须服从校方有效监督和定时检查。

7．保证一日三餐正点，足量（每份学生饭菜数量）、优质（质量保证体系）、做到品种多样（列出菜肴品种）、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校后勤处膳食科将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知中标方，中标方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。

8．学校牵头由校方、中标方代表和学生代表组织成立膳食管理委员会，其主要职责是对食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行有效监督检查，确保饭菜质量符合卫生要求，价格合理（不超过省内海府地区高职院校学生食堂同类产品终端价格，否则校方有权责成中标人下调菜价，中标方一年内有三次拒不履行其义务的，视为违约，校方有权收回其经营权）。

9．学生食堂水、电、煤气收费标准依照海口市水电、燃气部门核定的收费项目及标准执行，其费用由中标方负责。

P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料 2．投标书要求

（1）投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。

（2）投标书要求一式两份，密封后在投标截止时间前送到学院后勤处侯老师（6573 2225

***）、周老师（6571 0923

***）。投标书送达后，不得撤回或修改。

七、本项目招标的解释权归海南经贸职业技术学院。

第二篇：职业技术学院学生食堂承包协议

职业技术学院学生食堂承包协议

发包方（甲方）： 职业技术学院 承包方（乙方）： 身份证号码：

根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和 省高校食堂标准化建设的要求，为了进一步加强后勤管理社会化建设，提高学生食堂的管理水平，改善服务质量，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就学生食堂承包经营签订如下协议，并严格遵守执行：

一、乙方承包甲方的学生餐厅位于 技术学院学生食堂一楼餐厅。用于向师生提供饮食服务。

二、乙方承包甲方的学生食堂期限为 年，自2011年8月20日起至 年 月 日止。协议期满。甲方继续发包时，乙方可优先承包。

三、甲方原有的灶具、炊具等设施设备，提供给乙方使用，乙方每年向甲方支付折旧费 万元。

四、甲方原有的煤制气发生炉转给乙方使用，自行承担所发生的费用，乙方使用期间自行维护，乙方不用时，应完好无损的交还给甲方。

五、乙方每年向甲方支付 万元管理费，并在签署本协议书时一次交清。

六、甲方成立食堂管理办公室，配备必要的专职人员专门负责学生食堂的日常管理，并提倡“伙食民主”，选派部分教师和学生参与管理。乙方应服从甲方的监督和管理。

乙方根据学校规定，依法独立经营，自负盈亏。甲方积极为乙方提供方便。

七、乙方承包期间应做到：

1、饭菜价格的毛利润不超过18%，特殊或加工精制的菜肴的毛利润不超过20%。

2、主副食品高、中、低档合理搭配，搭配比例为2:5:3，3、主副食品种满足以下要求：

早餐主食品种10种以上，副食品种8种以上； 中餐主食品种8种以上，副食品种16种以上； 晚餐主食品种8种以上，副食品种16种以上。

八、甲乙双方每月的月底，共同研究下一月各餐的主副食品种、价格、数量等，乙方按研究的意见执行，需要调整变更的，应提前征得甲方同意。

九、甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活用品等。

十、甲方负责餐厅区域之外的水电维修，保证向食堂供水、供电，乙方后厨、餐厅的水电由乙方负责。

乙方承包经营期间应缴纳水电费。水电费价格按政府定价执行。乙方对食堂的水、电装修及房屋结构改造需经甲方同意后方可施工;

十一、乙方在承包期内不得将食堂转包他人，如发现转包，甲方有权收回，不得随意停止营业或或无故提前、推出开饭时间，不得干涉学生在校内外选择就餐的自由。

十二、乙方的经营场所以甲方提供的现有场所为限，乙方不得扩大经营场所，不得在现有场所范围外搭盖临时建（构）筑物。

十三、乙方不得在校内饲养家禽家畜，不得将宠物带进校园。不得在学校乱停车辆、乱倒垃圾、乱泼污水，自觉搞好学校环境卫生。

十四、与学生发生矛盾时，主动退让，息事宁人，积极避免矛盾激化，全力建设和谐校园。

十五、双方的权利和义务：

（一）、甲方的权利和义务：

1、甲方对乙方经营的食堂的卫生、质量、价格、服务态度等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方的监管。

2、根据上级规定，不断完善学生食堂管理的规章制度，并督促乙方贯彻执行，对违犯规定的进行批评帮助和处罚。

3、甲方负责于2010年 月 日前，将食堂内场地及灶具、炊具等设施设备维修完好后，按清单提移交给乙方。

4、甲方负责每月组织召开一次膳食工作会议，乙方(承包者)应亲自到场参加，听取学生代表及职能部门意见，及时改正，提高服务质量，努力把食堂办得更好;

5、甲方应努力搞好服务，积极为乙方分忧解难，主动创造好的环境，支持乙方承包经营。

6、加强与乙方、师生的联系，做好乙方与师生的纽带，协调好关系，做好工作，化解矛盾，建设和谐校园.（二）、乙方的权利和义务：

1、乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校的相关规定。乙方在开始营业之前，要办理《卫生许可证》，所有从业人员要办理健康证。

2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币3万元整。若乙方在合同期内违反管理规定，甲方将根据管理规定予以处罚并从抵押金中扣除罚金，无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数退还乙方。

4、乙方应按上级制定的标准化食堂的标准，搞好食堂的各项建设和管理，积极主动的做好上级安排的临时突击活动和各项检查的准备工作，因工作不力，受到上级批评处罚影响学校形象时，要虚心接受，认真改正。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，认真搞好食堂内外卫生，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

8、若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含税费)由乙方自负。

十六、违约责任：

1、乙方若中途停止营业，所交纳管理费及风险抵押金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。

4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。

5、若乙方违反本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣不低于500元的违约金，做为乙方违约给甲方造成损失的补偿。

6、在合同期内，若甲方需要收回食堂，则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。

7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交管理费不予退还。

十七、协议终止：

当出现如下情形，合同可以终止 1.合同期届满的。

2.乙方在学校和上级的检查、验收、评比中，暴露出的问题比较严重，必须停止营业的，甲方可以单方终止合同。

3.师生意见很大，反映强烈，乙方不能尽快整改而达到师生满意的，甲方可以单方终止合同。4.甲乙双方协商一致终止合同的。

5.乙方终止合同，应提前一个月告知甲方。

甲方单方或双方协商一致终止合同的，甲方应将保证金退给乙方。

十八、本协议不尽之处，双方可通过协商，签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。

十九、甲乙双方在履行本协议中发生争议时，可通过协商解决，协商不成的，可申请 人民法院裁决。

二十、本协议一式 份，甲乙双方各持一份，持一份。

二十一、本协议自签字之日起生效。

甲方：（签章）

公章

二〇一一年 月 乙方：（签章）

公章 二〇一一年 月 日

日

第三篇：食堂招标书

食堂招标书

公司领导：

您好！

本人有意向承包公司食堂的经营管理业务，本着服务公司、服务员工的宗旨，尽量做到员工满意、公司放心。并承诺做好以下工作：

一、食品安全与品质

为了保证公司食堂的食品安全，严格执行食品卫生法律法规及公司的食堂管理制度，守法经营，诚实守信。保证正规的采购渠道，使员工吃上放心油、放心菜、放心米，严把食品质量关。强化食堂工作人员的卫生安全意识，人人持证上岗，保证食品加工过程的安全，保证食堂环境卫生清洁。为了提高食堂的伙食品质，特聘请专业厨师担任掌勺师傅，尽力做到员工满意。

二、服务态度

树立全心全意为员工服务的思想，努力提高自身服务素质，服务人员着装统一整洁，规范文明礼貌用语，力争做到菜香饭热，食品足量，平等待人。在任何情况下，绝对不予就餐员工发生争执，耐心细致地做好服务工作，对就餐职工反映的任何问题，努力做到妥善处理。

三、遵守公司的劳动纪律

服从公司的各项规章制度，遵守公司的劳动纪律，除包厢外来客户外，所有上班员工一律禁止饮酒，严格执行公司规定的就餐时间及空调运行时间。

爱护食堂公共财物，注意水、电、汽的合理使用，不浪费公司的能源，执行现行的快餐费用，不给企业增加负担。给员工创造一个整洁、舒适的就餐环境，认真配合公司做好员工的后勤保障工作。

望公司领导给予考虑！

申请人：

2011年

月日

第四篇：食堂招标书

食堂承包经营招标文件

为向师生提供优质的餐饮服务，经学校研究决定，以招标的形式向社会公开招聘具备合法餐饮业资质且具备良好信誉和业绩优的饮食服务企业经营食堂。现将有关事宜说明如下：

一、招标的食堂及相关情况简介：

1、目前学校在校学生人数为600余人，教职工为60余人。绝大部分在校用午餐。其中约有80名住校生，需在校用早、晚餐，教工大多数还需在校用早餐。

3、现有食堂一座，设施设备均按卫生饮食合格标准设计，餐厅提供780余个座位。各功能用用房齐全，厨具、餐具添置完善。

二、招标原则

公平、公正、公开。

三、投标方资质及投标条件要求：

1、投标企业具有外商独资或合资的独立法人资格，具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。提供厨师资格证和员工健康证。

2、具有经营食堂或餐饮业5年以上的经历，并能组织一定规模和质量的操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任的能力。

3、投标单位必须按时提交投标文件。（1）投标书须包括以下内容： ①规章制度，实施措施。②人员配备。

③经营方略（含管理、采购、检查检验、卫生保障、工作人员服装等）。

④配菜方案（饭菜品种、食品价格、水电补偿方案等）。⑤用工制度。

⑥经营业绩（从事餐饮业的业绩及证明）。（2）投标文件的组成： ①投标书。②法人代表授权书。③餐饮企业营业执照复印件。④企业代码证复印件。（3）投标条件要求：

①投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。②投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点。

四、招标项目内容与经营要求：

1、第十中学食堂仅由一家餐饮企业负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

3、承包期间，食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等属于承包者管理范围。

4、食堂工作人员全部由承包者自行安排（即承包者为用人单位，食堂工作人员与学校不存在雇佣等劳动关系），承包者应按合同法法律程序要求与工作人员签订劳动合同，并依照新劳动法规定为工作人员购买社保。

5、承包者在开始营业前必须向学校提交食堂人员花名册，岗位分工情况表，与员工签定的劳动合同复印件，工作人员健康证复印件，厨师资格证复印件等证件。

6、要严格按照卫生部门对食堂从业人员的要求，所有工作人员要持有效健康证上岗，上班前要经过基本的饮食行业知识培训。卫生检疫，工作人员体检，伤残疾病等费用均由承包者自理。食堂经营卫生许可证由校方出资并负责办理。

7、抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达到卫生部门的有关标准。规范经营，校方有权监督，并可随时检查。如因经营者的管理不善造成安全事故，承包者负全部责任。

8、提高服务效率，以电脑IC卡方式售卖饭菜（系统由校方负责建设），网络化管理。经营数据以电脑数据和其他校方认可的方式为准，学校根据以上数据按月支付费用。

9、承包方保证师生午餐和教师早餐供应。保证质量且营养均衡，品种多样，价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜。

10、学校后勤部门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数量，价格及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包者应听取意见，采取措施及时整改。

11、学校有义务配合经营者共同管理好食堂，对食堂的经营状况、服务质量、饭菜价格进行监督检查。定期由学校和学生家长代表参与的物价听证会，未经学校同意之前，食堂不能擅自抬高价格。

12、承包期间食堂应该以适当形式给与学校水电补偿（具体方案应包含投保书内）。厨房设备学校已一次性投资到位。如今后承包方需进行设备添置及维修的，待与学校协商后决定。

13、本次招标承包期限为一年。

六、发标时间和地点：

1、网上发布招标信息时间：2009年6月30日。

2、投标报名时间：2009年6月30-7月3日接受报名、现场考察、答疑。

3、接受标书截止时间：2009年7月6日上午11:00前

4、评标时间：2009年7月6 日下午2：30开始。

5、实地考察及价格谈判时间：2009年7月7日-7月8日

6、公布结果时间：2009年7月9日。

7、报名及上交资质材料地点：第十中学总务处

七、招标方法：

由教育局领导、兄弟学校后勤人员代表、学校领导、教师代表、学生家长代表（共5名评委）所组成的评标小组，综合各投标单位提供的材料，按照评分标准评定，确定名次。再按照名次顺序对投标单位所承诺的服务条款进行实地考察和价格谈判，最终确定中标单位。

八、评分标准（总分100分）

1、内部管理（20分） 有健全的食堂管理制度和管理网络，岗位责任明确。（4分） 食堂管理工作有计划，重视宣传工作，有员工培训计划，食堂管理规范。（5分）

 推行全成本核算，有规范的财务管理制度，体现微利的要求。（5分）

 执行《劳动合同法》，规范劳动用工，员工的签约率100％。（4分）

 有节水、节电、节气奖惩措施，制定有突发事件安全应急预案。（2分）

2、安全卫生（15分）

 严格执行《食品卫生法》，员工上岗必须持有健康证。（5分） 实行集中采购，有进货渠道正规。（5分）

 配备有专职或兼职安全员，制定培训计划，负责每天检查食堂电、气、消防等设备设施安全。（5分）

3、伙食质量（30分）

 能提供每周菜单及营养配比说明，体现营养合理、品种多样、荤素搭配的要求。（10分）

 菜肴品种丰富，高、中、低档搭配合理。（10分） 菜肴货真价实，质价相符，符合微利要求（10分）

4、服务承诺（10分）

 制定员工服务规范，着装整洁，挂牌上岗，热情服务，文明用语。（5分） 公布投诉电话，有反映意见渠道，有改进方案与反馈流程。（3分）

 针对校生中有少数民族师生的情况，设有清真小灶。（2分）

5、文明共建（15分）

 提供的水电补偿方案合理，体现公益性质。（8分） 有形式多样的食堂和学校之间共建活动方案。（4分） 提供就餐区环境布置，向学生进行营养和节约方面的教育（3分）

6、加分项目（最高10分）

近年以来与本项目相似规模经营项目每项得2分（须附合同书复印件）。（最高6分）

 获当地卫生监督部门食品卫生量化等级A级单位及以上称号。（最高2分）

 有其他管理创新特色亮点。（最高2分）

九、评分方法

评审方法采用综合评分法。即在最大限度地满足采购文件实质性要求前提下，按照采购文件中规定的各项因素进行综合评审后，以评标总得分最高的投标人作为成交单位的评审方法。

评标流程如下：

1、对各投标单位提供的投标文件进行评审。

2、按照投标顺序依次对投标单位进行质疑，投标单位可以进行答辩、说明，并将相关承诺以书面形式进行答复。

3、每位评委综合投标文件和答辩结果，独立评分。

4、综合评分。投标单位得分=总得分/评委人数。

5、公布结果。

第五篇：职业技术学院学生自我鉴定

除此之外，课余时间我经常利用网络带来的便利，关注最新科学技术动态；尤其是有关本专业的知识。使自己始终紧跟世界最新发展潮流和时代的步伐。因此我学习熟练掌握Windows、Office等软件的操作和安装系统，熟悉网页设计；一直以“一专多能，全面发展”来严格要求自己，勤奋拼搏、刻苦好学。踏实并系统地学习所开的课程知识，并取得了优

异成绩。在校期间，我虚心求学、刻苦认真、吃苦耐劳，工作兢兢业业，及时总结；注重理论联系实际，培养自己的自学能力以及分析、解决问题的能力。在丰富多彩的大学生活中，为了扩大知识面和培养自己的业余爱好；积极参加校内外的实践活动，重视团队合作精神；作为系学生会干部的我，有较强的组织、宣传、管理和应变能力；有高度的责任心和良好的人际关系。在出色地完成上级交予的任务外，还在校内组织和开展一些有意义的活动中，能有力地组织同学及调动同学们的积极性；从中也锻炼和提高了自己的组织和领导能力。表现出较强的与人密切合作的能力和良好的环境适应能力；并且深受同学们和老师以及领导的认可。

在日常生活中以积极的态度和与同学们的相处极为融洽，受到同学们的欢迎；同时自身的交际能力随之增强，作为一名有志青年，我坚决拥护中国共产党的领导；坚持四项基本原则。认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和全面贯彻江泽民“三个代表”的重要思想，并且已向党组织靠拢。

总之，三年的大生涯是我人生路上的一小段，并且通过系统化、理论化的学习；学到了很多的知识，更重要的是如何以较快速度掌握一种新事物的能力，思想成熟了很多，性格更坚毅了。如今我有信心接受任何新的挑战和考验。

自鉴人：方xx

2005年3月5日