7月8号 暑期生产实习报告 烟台山村果园包装间操作★

第一篇：7月8号 暑期生产实习报告 烟台山村果园包装间操作

暑期生产实习报告 ——烟台山村果园包装间操作

7月8号

前两天我们参观学习了山村果园的水果罐头和午餐肉罐头的加工生产线，今天的主要任务是到包装间进行实际操作，包装果汁产品。一听到这个消息，同学们都非常兴奋，在这个机械化、自动化的果汁罐头生产加工厂里我们终于有机会与这些产品亲密接触，体验那种劳动所带来的收获和快乐。

同学们整齐的排好队伍，在工作人员的安排与带领下，各自来到了自己的岗位开始了工作。我们的工作流水线过程主要是折拆纸盒——分封胶带——分盒包装——运送。刚开始接到任务后，同学们都非常地小心翼翼，生怕出错，虽然速度有点慢，但是每个人都工作的非常认真。随着我们对工作流程的熟悉，互相之间配合得也逐渐默契了，包装过程顺畅了很多。

虽然这样的实习只是很简单的机械性的操作，但是却容不得半点马虎，盒子装进箱子是否装得正确，是否混淆，封口是否完整，折叠是否规整等等，这些要求不仅是对产品质量的保证，更是对我们实习态度、实习精神的考验。生活、科研、工作中都有这个道理，我们做一件事不一定是得多复杂，科技含量多高，只要我们把最简单的每个步骤都做好了，同样的结果也可以很完美，这其中需要的更多的是我们的认真的态度、持久的耐心和对精益求精的追求。

包装间里也不是很凉快，几个小时下来同门都已经满头大汗了，但是在我们的互相配合之下，很快我们就完成了800多箱的包装任务。看着自己的劳动成果，同学们个个心满意足的；同样的，在这过程中我们也体会到了团队合作的精神与力量，这样的劳动过程我们同样收获颇多。

第二篇：7月5号 暑期生产实习报告 烟台山村果园企业文化

暑期生产实习报告

——烟台山村果园企业文化

7月5日

今天，我们江南大学食品学院的二十几名学生一起来到山东省烟台市山村果园绿色食品有限公司进行生产实习。公司的王经理也是我们江大的毕业生，可以称是我们的师姐，她热情地接待了我们，并为大家简单的介绍了她们公司的历史、生产发展状况发展动向等一些其他的企业文化知识。

烟台山村果园绿色食品集团有限公司是正在发展壮大的大型食品生产加工基地，现有职工1600余人，占地面积27.8万平方米，固定资产6.8亿元，年生产能力30万吨。主要产品有“山村果园”系列果汁、乳品和系列生物保健食品以及面食制品，“飞轮”肉类、水果、蔬菜类罐头和果酱以及保鲜食品等100多个品种近200种规格的产品。该公司拥有五条英国APV、德国PKL、挪威ELOPAK、芬兰ELECSTAR等国际顶尖水平的果汁和乳品生产线，还拥有生产不同品种、规格的罐头、系列灌肠及低温肉制品等专用生产线，拥有专供各种果酱生产的流水作业线、水产蔬菜速冻生产线等。

该公司原名为“烟台飞轮企业集团有限公司”，成立于1998年；2000年更名为“烟台山村果园绿色食品有限公司”；2002年被农业部、国家计委、中国人民银行、国家税务总局等九部委认定为农业产业化国家重点龙头企业；2004年1月，山村果园旗下的绿色生物股份有限公司成为国家民委、财政部、中国人民银行确定的“十五”期间第二批少数民族特需用品定点生产企业；7月山村果园公司成为全省首批卫生A级单位；11月山村果园果汁废水处理工程被评为“2004年国家重点环保应用技术示范工程”；现已通过了ISO9001：2000国际质量体

系认证和HACCP质量控制体系认证，发展成为了全国食品工业优秀龙头食品企业。

展望未来，山村果园公司将继续从事“人类的生命产业”，目标是抢抓机遇，与时俱进，开拓创新，把山村果园发展成为全国知名品牌，把山村果园食品工业园建设成为集食品科研、开发、生产、销售于一体的领导国内绿色产业和绿色食品潮流的大型食品基地。

第三篇：7月6号 暑期生产实习报告 烟台山村果园果汁生产

暑期生产实习报告

——烟台山村果园果汁生产

7月6日

今天我们的实习主要任务是参观山村果园公司的果肉果汁生产加工车间及生产线，同学们都兴趣盎然，我们还认真地画出了生产车间及流程草图，遇到不懂的问题或者没见过的机器、仪器就及时向工作人员请教。在工作人员的介绍和指引下，一天下来我们对果汁的生产加工流程有了进一步的深入了解。

山村果园生产的果汁主要有黄桃、橙子、苹果、梨等果肉果汁。生产工艺流程如下：

水果原料的拣选、分级——碱液去皮——洗料——去核皮、修整——破碎——加热灭酶活——预煮——打浆——添加辅料——杀菌——无菌灌装——原浆—①—储存

原浆—②—出口

原浆—③—原料调配——灭菌——灌装包装——成品果汁

操作要点：

1、水果原料的拣选、分级：选用无腐烂、无病虫害、无损害的新鲜水果；

2、碱液去皮：精选后的水果用一定浓度的氢氧化钠溶液稍微浸泡，以腐蚀表皮。便于除去；

3、洗料：放入喷淋池中用高压水漂洗，除去附着的碱液，并达到去皮的目的。

4、去核皮、修整：主要是人工生产流水线完成，将漂洗后的水果去皮核后放在传送带上进行修整，剔除伤烂斑点等不合格果肉，以保证成品的质量。

5、破碎：将果肉送入破碎机进行破碎。成熟度较好的原料其果肉较软，经离心破碎已成为浆体，而成熟度较差的部分成为硬果块儿。

6、添加辅料：主要是为了防止果肉褐变，需按照标准添加一定剂量的抗坏血酸或柠檬酸用于护色。

7、加热灭酶活：破碎后产生的果浆，为防止其氧化褐变，尽快通过换热器进行加热灭酶活。

8、预煮：主要目的是加热钝化酶，此外还可以软化和改进组织结构，稳定和改进色泽，出去不良杂味，改善风味，降低果肉中的污染物和微生物数量。（夹层锅预煮）

9、打浆：在打浆机中进一步将果肉破碎成浆，保证产品均匀的组织状态及稳定性。

10、杀菌：在无菌灌装室内采用板式杀菌机，巴氏杀菌。

11、原浆：得到的原浆一部分灌装直接出口，一部分暂时储存起来用于后期的生产，一部分在原料调配间进一步加工成产成果汁。

12、原料调配：按照果汁配方加入一定量的糖和酸及其他辅料（一般是60%的原浆+糖+酸调配，也有原果浆+原果汁调配的100%的果汁产品）。

13、灭菌：采用的是超高温瞬时灭菌。

14、灌装包装：包装采用康美包。

参观过后，王经理还与我们进行了互动交流，解答了我们的好多疑惑。从王经理那里我们了解到，山村果园公司的一些原料来源、市场、销售等方面的问题。山村果园有自己的生产基地，公司的水果原料来源大部分都是山东本地的农户果园，山村果园公司与农户签订协议，参与果园的管理，对果园种植的农药使用、水果的农残检测等作出严格规定，并定期抽检，以保证原料的质量。公司的生产完全按照国家标准来执行，产品部分出口国外（主要是东南亚地区），内地市场主要是在南方，尤其是山东省及其周围地区，销售渠道出了超市之外主要是供货酒店等。

第四篇：暑期烟台实习报告

烟台富士康实习报告

为了丰富自己的社会经验，锻炼自己吃苦的能力，今年暑假，我跟随学校的组织来到了烟台富士康进行为期三个月的假期实习。富士康科技集团是专业从事电脑、通讯、消费电子、数位内容、汽车零组件、通路等6C产业的高新科技企业。凭借扎根科技、专业制造和前瞻决策，自1974年在台湾肇基，特别是1988年在深圳地区建厂以来，富士康迅速发展壮大，拥有100余万员工及全球顶尖IT客户群，为全球最大的电子产业专业制造商。连续9年雄居大陆出口200强榜首；2011年跃居《财富》全球企业500强第60位。6月20日，出发的日子。这天下着小雨，给闷热的西安带来一丝凉意，我们一行数百人浩浩荡荡的上了火车。大家第一次集体坐火车，很兴奋，玩儿的不亦乐乎，晚上很晚才睡，第二天醒来就比较困了。熬到下午两点半，终于来到目的地烟台了，还好富士康派车来接我们，否则这人生地不熟的真不好找到它，大巴上又睡了一觉，困的很。到了就是安排宿舍，我们专业的都在六楼，比较分散，晚饭后互相换了宿舍，基本同专业或同班的都在一起了，立住脚了。

6月21号到24号是入场教育和迎新会，在此深刻的了解了富士康的企业文化，我们学院的院长也前来慰问大家，了解大家是否适应这里的生活习惯。25号，正式分区和分工作。而由于分到我们区的人太多，所以我暂时没有被确定工作，只是继续再教育。26号一天跑物流，因为还没有具体工作。27号，具体工作安排下来了，是在一条生产线上给笔记本电脑屏幕上安装四个塑料小扣。不难，只是刚

开始做很慢，好在旁边有个师傅，所以才不至于积压。任务比较轻松，人与人之间也不像我原来想象的那样冷酷，很和谐。期间我也常去帮助旁边的工站，了解到这简单的一块屏幕框的加工都是很复杂的，需要很多的工序与十几名作业工人的连续加工，不容易啊。

经过几天白班后，7月4日我转到了夜班，以前在其他工厂也体验过夜班，只是刚倒的时候自己体内生物钟反映不过来，不过很快就好了，我甚至觉得夜班精神还更好了，有时候几乎一夜不打一个哈欠，比上白班的精神状况还好，自然，工作也能做的更好，虽然晚上的要求少了很多。由于不加班，早上我五点前就回到宿舍了，不到五点一刻就睡下了，也能休息的很好，只是睡觉的时候还吃不上早饭，太早。

由于我们区人数太多，7月14号，我们又倒到c区去了，这里做的事索尼的液晶电视，而我们一批人到得第一天就让做一个新机型，大概是55吋的。一条线的任务分为组装，测试和装箱，我在组装部，任务是装锁后壳二，就是把电视机后壳的墙壁支架用螺丝打在后壳上固定，然后再把一个巨大的后壳盖到电视机上，做的很慢，因为毕竟是新人做新机。但是几天后我们的新线就拆开了，我来到一线，一样做彩电，不过是36吋的，小了很多，我的工作也就轻松了，不用再搬原来那个巨大的壳子，只要把后壳装上去后再打两个螺丝就好，简单省事。后来，线上第一个工站的工友胳膊受伤不能继续做头工站了，就由我来进行。第一个工站的任务是将电视前框放到流水线上，再将检查过的主机搬上去，贴个条码再扫描两下，胳膊和大拇指有点困，刚开始的时候有时还会漏扫条码，不过过了两天就习惯了，可以很流畅的完成这一系列的任务，没有想象中的累，而且做起来很有激情，不像原来的打螺丝让人想睡。

通过社会实践，我增长了见识，也懂得了许多做人的道理，也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能。社会实践是成功的，这次经历会清晰地刻在我岁月的壁廊里，成为生命中的财富，对以后的生活发挥着潜移默化的作用，从实践中吸收经验和知识，努力学习技能，充分武装自己，为以后能更好地融入社会打下坚实的基础。做工作要用心把它做好，在工作中让自己成长，实践中增长见识，锻炼才能，培养自己的耐心，同时也要学会自己照顾自己，学会处理人与人之间的关系，慢慢学会适应并融入社会，继而渐渐走向社会。短期的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与社会中的人员的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育。在实践中，我们的人生观、价值观得到进一步的强化，提高了认识能力、适应能力和创新能力。

这次的富士康之行让我受益颇丰，让我学习到很多东西。作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，很快，我将离开学校，成为社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，需要学的很多，而这次实习让我感受最深的是人做事一定要有耐心与毅力，要努力在自己的工作岗位上完成自己的任务，这样，我们才可能在这个竞争激烈的社会中站稳脚跟。

XX学院

XX系

学号

姓名

二〇一一年九月二十一日

第五篇：大学生暑期包装部实习报告

大学生暑期包装部实习报告

作为食品生物技术专业的学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，2011年7月在老师的带领下我有幸参加了为期两个月的实习活动。这次实习我被分到了西安xx食品有限公司的月饼生产手工包装部。现将实习总结如下：

一、实习目的

这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节，也就为了以后更有效的深入了解这个行业运作，通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识，将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础。使我们对焙烤食品和食品机械加工等企业有了一个初步的了解。

二、实习内容及实习总结

在xx公司接触最多的是基层管理，如生产计划的安排、卫生的控制、产品质量安全的监督以及车间内各分工的协调等，尤其是在我亲身担任组长期间更让我深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。

管理一定要善于人际关系，会处理矛盾的人来做。在生产包装时严格按照规定要求员工，施行硬性管理。但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会“传染”给他人。所以单是用“硬”是不行的，要“软硬兼施”。在生活上注意关心员工，保证员工在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性。产品是员工直接制造出来的！在当代以质量求生存求发展的企业，如能有效的组织管理员工，那么企业将取得卓越的成就，实现辉煌腾达。

除此之外，我在工作中还接触了许多不同的人。公司同事、领导、包材库库管、月饼成品库库管、xx专卖店店长、顾客等等，体会与不同的人接触交往。在当今社会，只有卓有成效的与人打交道，才称得上是成功的可靠保证。怎样与不同的人打交道，怎样让一个看似与你不相关的人帮助你，这是一个人在职场生存必须掌握的能力。这方面是我的弱项，如何与自己不喜欢的人相处，怎样控制自己的情绪等等，这些情景是我不知道如何去处理的。所以在今后的学习生活中应该着重培养自己这方面的能力。

在今后的生活和学习中，要能承受委屈。力帆老总尹明善说过“受得屈中屈，方为人上人”。在工作中，受委屈的地方很多，没必要斤斤计较。要学会能屈能伸，努力做好自己，时间会证明一切的。特别是在与领导的相处上，不能当众顶撞领导，不要因为年轻气盛与上司叫板，这样做受伤的终究是自己。

要培养自己多方面得爱好，多参加些活动，这样一方面可以愉悦身心，更重要的是以后可能成为你人际交往的桥梁。

在工作中，多些努力，少些抱怨。现在人们总是抱怨就业难，大学生毕业就等于失业；而用人单位却岗位空缺，找不到合适的人才。分析原因除了供求双方信息不对称之外，最主要的原因出现在大学生身上。大学生以高学历自居，希望高薪待遇，但却没有意识到自己没有经验，只是“思想的巨人，行动的矮子”，不会独立的思考问题、解决问题、做不出业绩。企业无法满足他们的要求，理想与现实的差距使得他们只会抱怨企业，抱怨社会。

我认为大学生在校期间应该努力学习，努力提高以下几种能力：

1、吃苦耐劳的精神。坦白的讲，没吃苦耐劳的精神做任何事情都不可能成功。

2、平时生活要善于观察。眼睛是心灵的窗户，思想是行动的准则。

3、要学会独立思考。在校期间要养成独立思考的习惯，及时向别人请教，之后仍要自己独立思考、分析、提高辨别力。

所以，要想提高自己将来的待遇，就要努力提高自身素质。这些天给我感触最深的是“一屋不扫，何以扫天下”。我们应该放低自己的心态，从小事做起。面对挫折失败要先从自己身上找问题，不要怨天尤人。遇事要勤于思考，做事讲究谋略，把握公司为你提供的每一个平台，无论这个平台的大小，精彩的演绎自己，所有的人都会看到，成功必定会出现，只不是迟早的事。

汗水积累经验