第一篇：古镇客栈创业计划书
篇一：青年旅社创业计划书
创 业 计 划 书
——背包行客栈
背包行客栈创业计划书
一、旅馆介绍
背包行客栈可以算作中国青年旅舍之一，但是相对于青年旅社，它既有青年旅社应有的特点，也与青年旅社存在一定的差异，主要在于目标市场的不同。其旨在为热爱旅行的人提供安全经济、舒适温馨的旅行住所。
目前中国的青年旅舍处于起步阶段，并且正在慢慢地壮大队伍。背包行客栈将选址在旅游资源丰富的丽江古城，这里历史文化悠久，风景独特，旅游人数日渐增多，利于旅馆的发展。而服务对象主要为在校大学生和其他背包旅行者，在这里不断增长的住宿文化需求则有利于背包行客栈的经营与推广。旅舍树立正确的经营理念，通过采取有效的营销战略，来实现旅舍的持续发展。
旅舍的创业初期以合伙企业的形式开始，由合伙人共同出资，共同经营，共担风险。本着“给您一个放心的出行，舒心的旅行”为宗旨，为旅行者提供一个以住宿为主，餐饮为辅的舒适旅舍。
二、产品与服务
背包行客栈本着“以客户为中心”的原则，通过把青年旅馆的特点和宁静优雅的旅馆特色相结合，针对大学生和其他背包旅行者的需求，迎合大学生群体和背包旅行者的消费水平，开辟一个青年旅舍式的特色旅馆。
（一）客房
旅馆由4层民居房改建，总建筑面积1000～1200平米。其中有为学生提供的经济房，4至8人间不等，也有为其他背包旅行者提供的单人间，双人间等，适合各种群体的需求。客房总体来说可分为两个类别：
其一：为大学生提供的多人间客房。此
类客房采用国际青年旅舍的住宿模式，既经济实惠，又利于各地大学生相互交流与学习，促进文化、风俗等的传播和了解。
其二：温馨的单人间和双人间。此类客房主要 针对其他背包旅行者或者有特别需求的大学 生，也适于在此进行小长住的旅行者，目的在 于给旅行者提供一个舒适温馨的房间，享受丽 江古城的宁静，感受一段心灵的旅行。
（二）旅馆设施
本旅馆的设施主要包括后勤设施和辅助产品设施。后勤设施主要包括总服务台、仓库、储存间、卫生清理间等。辅助产品设施包括茶室和餐厅，都以小型开设。
茶室主要以温馨浪漫的色调和轻缓的音乐
营造轻松和谐的聊天休息环境，也可为部分顾客 提供特别服务，如设雅座，顾客可在此进行风景 欣赏和写作等个人活动。
餐厅主要为顾客提供当地特色食品，如果旅行者愿意自己下厨，可为其提供厨房和工具，开设自助服务通道。
三、市场分析 背包行客栈属于服务行业，也属于青年旅舍的行列，进入的市场是旅游发达的丽江古城，目的是满足日益发展的旅游市场需求。
（一）目标市场
大学生旅行者，其他背包旅行者，自驾旅行者，旅行社组团旅游者，户外探险者。(二)市场开发与维护 背包行客栈的客 户源主要来自省内外 及国外的旅行者，我们 对市场的开发主要以 网络宣传为主，实地宣
传为辅。通过网络的形式对本旅舍的服务项目与特色传播和推广，如微博、人人网等媒介的使用，吸引热爱旅行的人（大学生为主）停留于本客栈。
我们不仅会给每一位顾客提供最经济和最舒适的环境，甚至可以组成一个临时的大家庭，度过美好的旅行时光；而且要让每一位顾客将他们的美好感受带回家，传递给他们的亲朋好友。为自己塑造一个良好的形象对旅舍的持续发展很重要。
（三）发展战略
我们选择走专一化的可持续发展路线，定位明确，注重短期目标和中长期战略相结合，稳步进军，最终实现成为中国旅店业领域的异军的共同愿景。发展初期（1～3年），立足丽江古城，吸引外来旅客，收回初期投资，可根据盈利情况适当扩大规模，树立起品牌在该地区的知名度，积累无形资产；发展中期（4～6年），在丽江古城以及周边旅游小城开设分店，力图改善创新，成熟经营模式，打响品牌在云南省的知名度； 发展后期（7～10年），在云南省其他地区和中国其他旅游胜地开设分店，招引加盟，调整资产结构，传播品牌形象，向中国式特色旅社的知名品牌进军。
四、竞争分析
我们选择以一定范围（即丽江古城）内的价格定位相似，提供产品相似的旅馆作为竞争对象。依据此方法，结合调查访问结果，我们将竞争对象分为两类：简易装修的旅馆、纯青年旅社。
（一）竞争描述
前者财务力量小，而且是一种缓慢的直营模式，信息共享狭窄障碍大，运营模式简易。但由于地理环境所限，消费者的选择匮乏，他们的依然属于该市场的重要组成部分，占据着不可忽视的市场份额。但是依据波士顿矩阵法分析，这些旅馆多属于“瘦狗产品”，其财务特点是利润低，处于保本或略微盈利状态。招待所的数量稀少，价格较贵，仅在特殊考试期间较受欢迎。而后者竞争能力较强，所以本旅舍更要相对于青年旅社提出了自己的特色之处，提高竞争能力。
（二）核心竞争力：
进攻是最好的防守。价格竞争是市场上普遍的竞争手段，虽然打倒了对方，但同时形成负效应，进入恶性循环。针对当前市场，我们的核心竞争力在于：
第一，成本领先。一方面控制每项活动成本，通过价值链管理追篇二：客栈创业计划书 思圆西湖景区客栈式酒店创业方案
班级„.自己写
方思圆 目录
? 一 项目概况······························· 2 ? 二 行业及市场······························· ? 三 营销策略·································· 3 ? 四 财务计划··································· 3 ? 五 风险及对策································· 4 3一 项目概况
项目名称：思圆西湖景区客栈式酒店创业方案 启动时间：2011.9.1 准备注册资本：5,000,000 元人民币 项目进展：暂处于计划状态 主要股东：（列表说明目前股东的名称、出资额、出资形式、单位和联系电话。）组织机构：董事会 ↓ 总经理 ↙↓↘
客房部 后勤处餐饮部 ↙↓↘
财务室 办公室(宣传,营销等)采购部 主要业务：餐饮业,旅游住宿
总体概述:在西湖风景区附近建设一家,在聘请的文化顾问的指导下,以唐宋为主的古典风格建筑外表,古代客栈风格的内部结构,配以唐宋古装的服务员和内部装饰,打造出一个让人仿佛穿越的环境的酒店.盈利模式：以特色的客栈式风格装修及运营一家包含旅游住宿和特色餐饮的综合型酒店,侧重点在客栈的特色风格和周到贴心的全面服务.以旅游住宿为主,特色餐饮为辅,联合导入周边旅游拓展以及其他辅业项目,重在与周边产业的合作.以旅游住宿为保本经营的重点项目,特色餐饮为基本盈利点,其他辅业项目为额外盈利点.未来3年的发展战略和经营目标：在未来三年中,重点打造品牌,树立正面形象,全面宣传,争取在本区域同行业内成为一个知名品牌,有一定的行业号召力,取得同行业的认可.并能获得15%左右的市场占有率.争取在三年内收回投入资本的80%并保证正常运营.二 行业及市场
2.1 行业状况：西湖风景区是国务院首批公布的国家重点风景名胜区，也是全国首批十大文明风景旅游区和国家aaaaa级旅游景区,有得天独厚的旅游资源.旅游住宿业作为旅游业的基础行业,在西湖风景区有大量的客户资源,有良好的发展前景.而目前风景区住宿业务尚未完全垄断,且特色的客栈式酒店少之又少,本项目以客栈式特色为主打,在概念以及形式上有一定的优势.且西湖风景区正在加强建设,各项政策均有助于本项目的进驻.2.2 目标市场：本项目产品主要面向喜欢新奇事物的年轻人和与时尚接轨或怀念古旧风味的中老年人.2.4 主要竞争对手：西湖风景区周边连锁酒店以及本地酒店星罗棋布,他们扎根已久,对本地情况相当了解,拥有一定的固定客户群体,各自有各自的优势.但他们的风格普遍统一,缺乏文化内涵和突出的特色卖点.2.5 市场壁垒：在当地酒店行业中已经形成了一个非正式行业联盟,对新入酒店进行排斥和打击,通过联合手段进行扼杀和阻挠新入酒店.我方进入当地酒店行业前,将联合一家或多家酒店,以或作伙伴的身份进入当地非正式行业联盟,减少同行业非正常打击.三 营销策略
3.1 价格策略：以低价吸引客户,采用薄利多销的价格策略.3.2 行销策略：与网络订房网站合作,与旅游社等旅游组织联盟,通过各种渠道宣传和提供直订服务.3.3激励机制：为激发员工的能力潜质以及工作激情,主要采用物质加精神的鼓励模式.对于能力出众的优秀员工,予以提干;对于工作热情的员工,机遇 四 财务计划
4.1 股权融资数量和权益：股权融资100万股,董事长兼总经理方思圆认购70万股,股东张三认购15万股,股东李四认购5万股,股东王五认购10万股.4.2 资金用途和使用计划：投入30万租用一个面积在1500平方米以上的三层以上的楼房,投入100万做内部结构改造以及外部表面改造.投入150万用于内部装修和环境建设.投入150万采购酒店设备以及各种配套物品.投入30万用于人员配备培训以及其他杂费.留余40万用于做流动资金,以备万一.4.3 投资回报：在3年内完成80%的成本回收,在第四年内开始产生盈利,第五年进入全面盈利.年回报率预计可达20%.五 风险及对策
5.1 主要风险：可能面对的风险有：入住率不足导致的收入少，管理不到位导致的服务差，物价上升带来的经营管理成本不断上升，餐饮服务差导致的主要盈利点盈利能力差等.5.2 风险对策：加大宣传力度和全力建设客房,保证初次入住率.制定详细的行政管理制度和规章规定,保证管理到位,提升服务质量,保证二次入住率.大力建设餐饮服务,提高接待能力,保证主要盈利点的盈利能力.在保证正常运营的基础上,通过管理手段,降低管理成本.通过合理安排采购流程及仓储模式,降低运营成本.并根据季度物价,合理调整各种价格.篇三：心晴客栈创业计划书 心晴客栈创业计划书
一、执行总结 1.1客栈简介
心晴客栈是一所为广大顾客提供休息，娱乐和发泄自己情绪的一所全功能客栈。本客栈设有多种房间模式可供顾客选择，帮助顾客排解压力，休憩身心。总之我们希望心晴客栈能够成为让大家心情“晴朗”的场所。1.2 场地设施
选择店址时我们重点考虑的问题有：
1、交通问题：交通一定不能太偏远且一定要便利，店面附近要有方便停车的地方。
2、环境问题：周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美。
3、根据自身对于目标客户群体的定位，以就近原则进行选择。1.3 产品与服务
我们根据不同的客户要求提供不同的房间模式。同时为会员提供预订服务。1为卡通爱好者提供童话房间，房间装饰全为卡通人物，能够为卡通爱好者提供一个触手可及的童话世界。2为心晴发泄者提供发泄房间，里面有橡胶人可供顾客摔打，发泄情绪，疏解心晴。
3为生日聚会提供特别生日房间，提前电话通知，按照顾客要求装饰，可以用来多人聚会。4为音乐爱好者提供音乐房间，设置表演舞台，给顾客表演才艺的机会。5为读书爱好者提供迷你书屋，房间有休闲类书籍，让顾客在房间里得到完全的放松。
6为游戏爱好者提供桌面游戏，在锻炼智力的同时，也可以增进顾客与朋友之间的交流。7另外本客栈还有提供的水床房间，房间里有特大水床一张，能够让顾客对床多一层理解，睡在床上不仅仅是休息，更是一种享受。1.4公司组织结构
总经理：主要负责制定公司的经营战略和实施策略，协调各方面的管理工作，推行公司的经营理念，使本公司全体员工对此有一致而且是认同的目标。副总经理：主要负责配合总经理制定本公司发展战略以及配合各部门策划工 作、广告宣传等。研发部：负责新活动和服务的开发。为公司增加无形资产，全面把握设计趋 势及潮流，对设计人员开展常规培训。
市场部：负责公司的市场推广以及市场信息的收集反馈工作。
人事部：负责公司人事管理工作，制定有效的考评和激励机制，负责对人员的招聘、培训并负责后勤工作。采购部：负责采购食品、设备以及装饰品等。财务部：对本公司的财务进行管理。后勤部：主要负责房间卫生和日常打扫。
二、市场分析 2.1行业背景
近几年来，中国房价屡增不减，在这个背景下，如多人宁愿租房，而常规的旅馆不能满足一些其他要求，随着人们生活水平的提高，广大市民的休闲意识增强，消费需求旺盛。我们力求打造一个宁静休闲的环境，给顾客一个让其身体和身心得到休息的地方。2.2竞争分析
我们现在的主要竞争对手是常规的旅馆，大都只有单一，单调的房间。基于此我们推出的多模式下的旅馆能够用不一样的服务来吸引顾客，为客栈打造良好的声誉，从而使创业能够成功。
并且我们会有相对合理的价格和最好的服务来满足广大顾客，我们相信客栈具有较强的市场竞争力。
三、风险分析及应对
我们推出的服务需要广大顾客的认可，并且能够从中得到想要的精神享受，这样才能达到预期效果。各个旅馆可能都会采取相应措施来打击对手，引起价格波动，从而影响公司收益。我们要进一步做好客栈的宣传并提高服务质量，降低成本，增强市场应对能力，丰富服务种类，制定合理的销售价格，增强公司盈利能力。
客栈的收入主要以节假日及周末的收入为主，在其余的时间如何增强收入也是考虑的重点。以优质的服务为客栈培养潜在的顾客群，同时吸引新的顾客加入，以此来获得更好地经济效益。
四、市场与销售
客栈采用会员制，vip服务，网络销售等方式来促进店面运营。同时，我们还将采用杂志，报纸，海报，网络等方式加大宣传量，开拓市场。
1、开业首日开展各种优惠折扣活动。
2、在节日开展系列主题活动。
3、通过网络进行宣传，如投递电子版宣传册或在各种热门网站刊登广告等。
4、对于桌面游戏，提供新手入门指导的服务。
5、设置消费者反馈系统，提高公司服务水平，切实做到顾客是上帝。
6、针对老顾客定期给予馈赠。
五、公司发展战略
第一步：用一年的时间来发展入门客户，培养潜在顾客和忠实消费者。第二步：用三年的时间来累积客栈资金，力争成为地区休闲场所的领导者。第三步：用一年的时间来扩张分店，成为地区的主要休闲场所领导者。创业团队：洪星 童星 梁荣
第二篇：客栈创业计划书
思圆西湖景区客栈式酒店创业方案
班级….自己写
方思圆
目录
一项目概况·······························2
二行业及市场·······························
三营销策略··································
3 四 财务计划···································3
五 风险及对策·································
4一项目概况
项目名称：思圆西湖景区客栈式酒店创业方案
启动时间：2011.9.1
准备注册资本：5,000,000 元人民币
项目进展：暂处于计划状态
主要股东：（列表说明目前股东的名称、出资额、出资形式、单位和联系电话。）组织机构：董事会
↓
总经理
↙↓↘
客房部后勤处餐饮部
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财务室办公室(宣传,营销等)采购部
主要业务：餐饮业,旅游住宿
总体概述:在西湖风景区附近建设一家,在聘请的文化顾问的指导下,以唐宋为主的古典风格建筑外表,古代客栈风格的内部结构,配以唐宋古装的服务员和内部装饰,打造出一个让人仿佛穿越的环境的酒店.盈利模式：以特色的客栈式风格装修及运营一家包含旅游住宿和特色餐饮的综合型酒店,侧重点在客栈的特色风格和周到贴心的全面服务.以旅游住宿为主,特色餐饮为辅,联合导入周边旅游拓展以及其他辅业项目,重在与周边产业的合作.以旅游住宿为保本经营的重点项目,特色餐饮为基本盈利点,其他辅业项目为额外盈利点.未来3年的发展战略和经营目标：在未来三年中,重点打造品牌,树立正面形象,全面宣传,争取在本区域同行业内成为一个知名品牌,有一定的行业号召力,取得同行业的认可.并能获得15%左右的市场占有率.争取在三年内收回投入资本的80%并保证正常运营.二行业及市场
2.1 行业状况：西湖风景区是国务院首批公布的国家重点风景名胜区，也是全国首批十大文明风景旅游区和国家AAAAA级旅游景区,有得天独厚的旅游资源.旅游住宿业作为旅游业的基础行业,在西湖风景区有大量的客户资源,有良好的发展前景.而目前风景区住宿业务尚未完全垄断,且特色的客栈式酒店少之又少,本项目以客栈式特色为主打,在概念以及形式上有一定的优势.且西湖风景区正在加强建设,各项政策均有助于本项目的进驻.2.2 目标市场：本项目产品主要面向喜欢新奇事物的年轻人和与时尚接轨或怀念古旧风味的中老年人.2.4 主要竞争对手：西湖风景区周边连锁酒店以及本地酒店星罗棋布,他们扎根已久,对本地情况相当了解,拥有一定的固定客户群体,各自有各自的优势.但他们的风格普遍统一,缺乏文化内涵和突出的特色卖点.2.5 市场壁垒：在当地酒店行业中已经形成了一个非正式行业联盟,对新入酒店进行排斥和打击,通过联合手段进行扼杀和阻挠新入酒店.我方进入当地酒店行业前,将联合一家或多家酒店,以或作伙伴的身份进入当地非正式行业联盟,减少同行业非正常打击.三营销策略
3.1 价格策略：以低价吸引客户,采用薄利多销的价格策略.3.2 行销策略：与网络订房网站合作,与旅游社等旅游组织联盟,通过各种渠道宣传和提供直订服务.3.3激励机制：为激发员工的能力潜质以及工作激情,主要采用物质加精神的鼓励模式.对于能力出众的优秀员工,予以提干;对于工作热情的员工,机遇
四财务计划
4.1 股权融资数量和权益：股权融资100万股,董事长兼总经理方思圆认购70万股,股东张三认购15万股,股东李四认购5万股,股东王五认购10万股.4.2 资金用途和使用计划：投入30万租用一个面积在1500平方米以上的三层以上的楼房,投入100万做内部结构改造以及外部表面改造.投入150万用于内部装修和环境建设.投入150万采购酒店设备以及各种配套物品.投入30万用于人员配备培训以及其他杂费.留余40万用于做流动资金,以备万一.4.3 投资回报：在3年内完成80%的成本回收,在第四年内开始产生盈利,第五年进入全面盈利.年回报率预计可达20%.五 风险及对策
5.1 主要风险：可能面对的风险有：入住率不足导致的收入少，管理不到位导致的服务差，物价上升带来的经营管理成本不断上升，餐饮服务差导致的主要盈利点盈利能力差等.5.2 风险对策：加大宣传力度和全力建设客房,保证初次入住率.制定详细的行政管理制度和规章规定,保证管理到位,提升服务质量,保证二次入住率.大力建设餐饮服务,提高接待能力,保证主要盈利点的盈利能力.在保证正常运营的基础上,通过管理手段,降低管理成本.通过合理安排采购流程及仓储模式,降低运营成本.并根据季度物价,合理调整各种价格.
第三篇：古镇居民客栈经营管理规范（范文）
关于古镇民居客栈经营管理规范化问题
学院：地理与旅游学院 专业：旅游管理（饭店管理）
年级：2010级 姓名：邓唯迪 学号：20100515335 指导老师：周刚 杨渝红 续嵩
引言：随着大众旅游的兴起和体验旅游的出现，民居客栈作为一种新型住宿业态在旅游业的作用开始不断突显。它不仅拥有能为大多数旅游者接受的价格，而且能满足旅游者个性化和体验式的旅游需求，其自身的文化特色也使其成为了一种旅游吸引物，受到了广大旅游者的青睐和众多学者的关注，是目前旅游界值得研究的一个重要课题。
摘要：随着旅游业的发展，许多少数民族地区开办了民居客栈，但在发展的过程中仍存在着一些问题。通过对少数民族地区民居客栈业开办的现状，以及在经营管理中存在的问题进行分析探讨，为少数民族地区民居客栈的经营管理提出了相应的对策建议，以期通过各方的努力，共同推进少数民族地区民居客栈业健康和可持续发展。
关键词：古城客栈 经营管理 发展
1、关于民居客栈文献综述：民居客栈是一种具有中国特色的民居客栈,国外一般有两种称谓,一种叫Guesthouse,另一种叫Bed Breakfast [1]。国内对民居客栈的称谓,多数称之为民居客栈,其它也有民居旅馆、农家旅馆、个体旅馆、青年旅馆等称谓,对于民居客栈的概念,在国内很混乱,人们处于不同的角度,称谓也是多种多样。最早有宗晓莲[2](2002)写过一篇“丽江古城民居客栈业的人类学考察”中,称之为民居客栈。
先阐述客栈的起源：客栈、旅馆的产生是伴随着旅游活动的出现应运而生
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共5页 的。相传欧洲最早的住宿设施约始于古罗马时期[3](另一说法是最早的饭店出现在古巴比伦王国)当时的旅店、客栈主要是在沿途由政府所设驿站的基础上发展起来的。随着路行者的人数不断增多,官方又在沿路开设民办的客栈,更多的私人客栈(民居客栈)也因此发展起来,便分化为专门为邮政和政府官员服务的邮站和主要服务于普通大众的“客栈”两类。16世纪晚期,英国已有了6000家客栈[4] 在饭店业的发展进程中,经历了客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期和新型饭店时期等阶段,而其中客栈时期是经历时间最长的,在这一时期的客栈,经营规模小、设施简陋、声誉差,同时客栈业只是被认为是赖以糊口谋生的低级行业。
在国内，旅客、行商等出门在外投宿安顿之处,从中国商周到清末,有驿站、候馆、路室、传舍、逆馆、客栈、旅馆、旅店、旅舍等称谓,由于中国地域广大,各地方言习惯的不同,名称运用并不一致,如进入近代前后,直隶、山东称之为“店”,广东称为“寓”,金陵、吴门称为“行台”,而上海一带却普遍叫为客栈。然而,当西洋旅馆进入中国后,却翻译成了与旧时客栈可加区别的新通名,这在全国好像形成了一种格式,即,在北方多被称为“饭店”,在南方多被称为“酒店”。在近年来,随着旅游业的发展,在许多古镇的个体旅馆,为体现一种历史文化的传承及一种怀旧与回归情结,更钟情于用“客栈”这一称谓。
古镇见习：现代民居客栈的功能性随着游客需求的日渐多样化,“看风景”的“眼睛旅游”方式已不能满足所有游客的需要,从最初的观光浏览到追求休闲体验式旅游,再上升到寻找另类感觉的个性化旅游,这是旅游的三个不同层次。在中国始于是1997年广东中“体验式旅游”旅推出的穿越罗布泊探险游而后,体验农家田园生活、探险漂流、入住民居客栈体验当地民间文化及民情风俗等旅游方式,当前已经引起越来越多的旅游者的响应。民居客栈适应旅游者的这一要求,由最初单纯的住宿功能逐步地向能满足游客追求一种探索、一种感受、一种心理上的彻底放松、一种休闲时光的享受等体验式旅游的方向发展,正如越来越多的游客所感悟到的:在游憩观光的 时候,由表及里从“心眼”中领略到一点儿什
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么,比“肉眼”看到了什么更有意思。这次实习我们在丽江，大理都有住客栈，且是住在古城客栈。从个人的实习感受来看，很能体验到古城韵味，大理的风花雪月，丽江水之灵动，古色古香（虽然商业化气息已扑面而来，但细想古城保存这么久已实属难得，）无不令人陶醉。所以说“在如今人们的旅游概念中,住宿不再是单纯的‘住一晚’,而是品味地方风情与文化底蕴的一个内容”[5]。客栈古色古香,游客游憩其中,可品味或明清雅韵、或民族情调、或农家水乡风情,一种古朴雅致、温馨舒适的感觉油然而生,让游客更加深入地了解当地悠久的历史与民俗,给自己的旅程增加更多的文化内涵
在丽江，大理。尤为大理，民居客栈以家庭经营为主。在投资方式上，少数民族地区的家庭旅馆大多是由少数民族同胞们自己出资、或是向亲戚朋友借钱经营的，属独立经营的性质；也有几家合资，共同经营的；还有由外来者投资，本地人经营的合作经营的方式，等等，呈现出了经营方式上的多样性。大理古城客栈起步较晚,发展至今虽已成为大理旅游业的重要支撑,但客栈经营也出现了一些问题,特别是客栈经营者管理素质水平不高,给相关职能部门的管理带来很大困难,也在一定程度上影响了大理古城的旅游形象。为此,通过具体了解和分析该问题,并提出相应的对策,以期为大理古城客栈的良性经营和有效管理提供借鉴。大理古城客栈现状与研究方法
民居客栈的出现与兴起有其必然性。从需求方面看，随着假同经济的兴起，尤其是在黄金周，旅游景区游客数量陡增，“如何解决旅游高峰期住宿难，化解旅游饭店‘忙闲不均’现象，遂成为旅游行业应对的迫切课题”而景区居民利用自己多余的住房开设民居客栈，下有效地缓解了当地旅游高峰期住宿难的问题。而乡村旅游的发展也给民居客栈带来了机遇，“乡村旅游的发展给民居旅馆的发展提供了变革空间，给民居旅馆带来了大量客源，保证了旅游者游有所住”。同时，旅游者的大众化和旅游需求的个性化，要求景区内有“质优价廉、富有情趣的旅馆”，民居客栈是“满足旅游者探求异地文化的需要”。从供给方面看，我国旅游景区开发中“‘住’的产品单一”，“各地存在着盲目攀比，争高求洋的心理”，第3页
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认为“搞旅游开发就是上星级宾馆”、“五星级的宾馆越多，旅游开发就越完善”，导致住宿结构不合理，而民居客栈正弥补了宾馆、饭店的不足，是景区接待能力的重要补充，“更重要的是它具有能展现当地文化的建筑风格和生活环境，以及能给予游客感受当地居民同常生活氛围这种特殊体验的优越条件，在保护当地文化中起着不可替代的作用。可见，民居客栈具有经济实惠、地域性强、民族特色浓、有助于“体验式旅游”等优势，它在完善旅游景区配套的住宿设施、满足旅游者的需求、增加旅游地居民收入以及改善地区经济结构等方面有着重要的意义 然而另一方面，经营客栈带来的种种问题也不容小觑，如蜂拥而至的旅游者使古城原来简单纯朴的生活变得复杂,安静的生活社区变成了嘈杂的商业区。客栈与当地民居住户交错分布:有些一进三院的民居,居民租出两院,自己住一个院落;有些民居与客栈共用一条通道,两家中间隔一道墙;有些居民家被多家客栈包围。据此,古城内很多居民抱怨说:“现在的古城已经不再适宜居住,晚上游客拉歌声、酒吧音乐声、游客喧哗声等,让人无法正常休息。”游客来到丽江,会去感受古城的夜生活,他们回客栈的时间都较晚,晚上十一二点都还算早的,有的甚至玩到凌晨两三点。民居隔音效果差,游客夜间大声喧哗,严重影响了周围居民的正常休息,客栈经营者并没有对游客的这些扰民行为做出规劝和限制。
除了噪音污染之外,垃圾也是问题。为保持丽江古城的原始风貌,城内并没有定点垃圾堆放点。2004年7月古城开始禁止使用塑料袋,城内垃圾特别是客栈产生的大量垃圾如果没有准时(每天下午五点)送到垃圾车,只能露天堆在公共过道上留待第二天处理。为此,居民都认为客栈的污染给和谐的邻里关系抹上了阴影,居民对由客栈带来的垃圾污染、蚊虫异味滋生抱有怨气。久而久之,当地居民和客栈经营者在生活中发生的小矛盾可能演变成无法解决的大问题。在走访中就有的居民表示,邻里之间因为游客的不文明行为发生口角之争,甚至出现吵架或打人的场景,最后惊动公安局。
对旅游者责任的缺失在调查中,几乎所有的客栈经营者认为,保持客栈的纳西风格,对经营起重要作用,他们也认识到纳西文化的传统要素是招徕游客的重
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要手段。为此,经营者们让自己和员工都穿着纳西服装,在招牌上刻着东巴文,有的甚至刻意臆造一些所谓的纳西族传统饮食和手工艺品。游客认为在客栈感受到了纳西族文化但也有游客做出否定的回答,个中原因主要是这些旅游者对真正的纳西文化知之甚少。从长远来看,这些经营者向旅游者传递变质的、肤浅的纳西文化,会损害到以传统纳西文化为根基的丽江古城旅游业发展。
就客栈的硬件设施来说,部分游客对客栈的住宿设施很不满意。原因包括空间狭小、配套设施不全、限时限量供给热水、光线不足、通风差、隔音效果差等。造成这种情况的主要原因有二:一是政府规定外地人不得购买古城住房,而改造房屋需要大笔投资。由于没有房屋产权,加之担心政策变化,经营者们不愿意做大的投资改善住宿;二是纳西院落层次多、空间小,虽然有很高的美学价值和实用价值,但最初的设计目的是为了满足当地人的居家生活,无论怎样改造也很难达到星级酒店的标准,而且过多改造也会导致纳西民居韵味的褪色,降低对游客的吸引力。丽江古城民居客栈经营者对主要利益相关群体都存在不同程度的社会责任缺失问题。在客栈经营者追求经济利益的前提下,很难真正履行自己的社会责任,这需要建立有效的外部监督体系以及提高客栈经营者自身素质等措施 参考文献: [1] 胡卫华.王庆.“农家乐”旅游的现状与开发方向[J].桂林旅游高等专科学校学报.2002.13(3):79-83.[2] 宗晓莲.丽江古城民居客栈业的人类学考察.云南民族学院学报[J].2002.(04):63-66 [3] 叶全良.世界饭店业的形成和发展.中南财经政法大学学报.2003.136(1):120-126.[4] 历史的见证.饭店现代化[J].2004.8.第15页.[5] 杨丽娟.同里民居客栈入住率大增[Z].数字吴江.新闻摘自吴江日报.第5页
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第四篇：任我行客栈项目创业计划书(刘君杰)
留坝县任我行旅游咨询服务有限公司任我行客栈项目创业计划书
任我行客栈项目创业计划书
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二〇一四年七月十四日
第五篇：开客栈计划书
思圆西湖景区客栈式酒店创业方案
班级„.自己写
方思圆
目录 ? 一 项目概况······························· 2 ? 二 行业及市场······························· ? 三 营销策略·································· 3 ? 四 财务计划··································· 3 ? 五 风险及对策································· 4 3 一 项目概况
项目名称：思圆西湖景区客栈式酒店创业方案
启动时间：2011.9.1 准备注册资本：5,000,000 元人民币
项目进展：暂处于计划状态
主要股东：（列表说明目前股东的名称、出资额、出资形式、单位和联系电话。）组织机构：董事会
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总经理
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客房部 后勤处 餐饮部
↙ ↓ ↘
财务室 办公室(宣传,营销等)采购部
主要业务：餐饮业,旅游住宿
总体概述:在西湖风景区附近建设一家,在聘请的文化顾问的指导下,以唐宋为主的古典风格建筑外表,古代客栈风格的内部结构,配以唐宋古装的服务员和内部装饰,打造出一个让人仿佛穿越的环境的酒店.盈利模式：以特色的客栈式风格装修及运营一家包含旅游住宿和特色餐饮的综合型酒店,侧重点在客栈的特色风格和周到贴心的全面服务.以旅游住宿为主,特色餐饮为辅,联合导入周边旅游拓展以及其他辅业项目,重在与周边产业的合作.以旅游住宿为保本经营的重点项目,特色餐饮为基本盈利点,其他辅业项目为额外盈利点.未来3年的发展战略和经营目标：在未来三年中,重点打造品牌,树立正面形象,全面宣传,争取在本区域同行业内成为一个知名品牌,有一定的行业号召力,取得同行业的认可.并能获得15%左右的市场占有率.争取在三年内收回投入资本的80%并保证正常运营.二 行业及市场 2.1 行业状况：西湖风景区是国务院首批公布的国家重点风景名胜区，也是全国首批十大文明风景旅游区和国家aaaaa级旅游景区,有得天独厚的旅游资源.旅游住宿业作为旅游业的基础行业,在西湖风景区有大量的客户资源,有良好的发展前景.而目前风景区住宿业务尚未完全垄断,且特色的客栈式酒店少之又少,本项目以客栈式特色为主打,在概念以及形式上有一定的优势.且西湖风景区正在加强建设,各项政策均有助于本项目的进驻.2.2 目标市场：本项目产品主要面向喜欢新奇事物的年轻人和与时尚接轨或怀念古旧风味的中老年人.2.4 主要竞争对手：西湖风景区周边连锁酒店以及本地酒店星罗棋布,他们扎根已久,对本地情况相当了解,拥有一定的固定客户群体,各自有各自的优势.但他们的风格普遍统一,缺乏文化内涵和突出的特色卖点.2.5 市场壁垒：在当地酒店行业中已经形成了一个非正式行业联盟,对新入酒店进行排斥和打击,通过联合手段进行扼杀和阻挠新入酒店.我方进入当地酒店行业前,将联合一家或多家酒店,以或作伙伴的身份进入当地非正式行业联盟,减少同行业非正常打击.三 营销策略 3.1 价格策略：以低价吸引客户,采用薄利多销的价格策略.3.2 行销策略：与网络订房网站合作,与旅游社等旅游组织联盟,通过各种渠道宣传和提供直订服务.3.3激励机制：为激发员工的能力潜质以及工作激情,主要采用物质加精神的鼓励模式.对于能力出众的优秀员工,予以提干;对于工作热情的员工,机遇
四 财务计划 4.1 股权融资数量和权益：股权融资100万股,董事长兼总经理方思圆认购70万股,股东张三认购15万股,股东李四认购5万股,股东王五认购10万股.4.2 资金用途和使用计划：投入30万租用一个面积在1500平方米以上的三层以上的楼房,投入100万做内部结构改造以及外部表面改造.投入150万用于内部装修和环境建设.投入150万采购酒店设备以及各种配套物品.投入30万用于人员配备培训以及其他杂费.留余40万用于做流动资金,以备万一.4.3 投资回报：在3年内完成80%的成本回收,在第四年内开始产生盈利,第五年进入全面盈利.年回报率预计可达20%.五 风险及对策 5.1 主要风险：可能面对的风险有：入住率不足导致的收入少，管理不到位导致的服务差，物价上升带来的经营管理成本不断上升，餐饮服务差导致的主要盈利点盈利能力差等.5.2 风险对策：加大宣传力度和全力建设客房,保证初次入住率.制定详细的行政管理制度和规章规定,保证管理到位,提升服务质量,保证二次入住率.大力建设餐饮服务,提高接待能力,保证主要盈利点的盈利能力.在保证正常运营的基础上,通过管理手段,降低管理成本.通过合理安排采购流程及仓储模式,降低运营成本.并根据季度物价,合理调整各种价格.篇二：客栈策划书
网站策划书 1主营业务 2客户需求 1对旅店设备有较高要求却又不愿意多花钱的消费者 2想从旅馆方便快捷的到达附近的飞机场的消费者 3同行业网站
优势1深圳私人的旅店，旅馆，都是通过预订网站的这个平台来展现 自己的旅馆或者酒店房型以及价格等等。很少有像这种属于自己的网站，这一点比较好。推广手段值得学习 3该网站的动态更新的也比较及时，这一块儿没有拖后腿 4交通指南方面解释的非常详细全面，能让消费者知道详细路线。用户体验比较好
劣势1网站没有更多的房间图片供消费者参观，这一点有点可惜 2该客栈类型属于海边客栈，距离海边十分的近，却没有拍摄海景来刺激消费者的感官，这一点也是比较遗憾的。可以尝试在房间内往外拍摄海景图片放到网站上。相信能吸引更多来到网站的人到该客栈去留宿，观看海景。
3没有连接客栈地图到网站上去。不能更直白的展现给消费者看该客栈的位置。
优势1该酒店网站内设有英文版。可供外国旅客参看，消费群体扩增。2网站简洁，一目了然 6盈利模式 线下交易---入住---盈利篇三：普吉岛很多人的客栈项目计划书2012.9.25 很多人的驿站——普吉岛店
项
目
计
划
书 2012年9月
目录
第一章 项目摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
一、项目概述 „„„„„„„„„„„„„„„„„„ „„
二、项目优势 „„„„„„„„„„„„„„„„„„ „„
三、项目背景 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
四、项目投资计划 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
第二章 项目公司 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„
一、公司简介 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
二、公司结构/管理 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
三、股权结构 „„„„„„„„„„„„„„„„„„
四、项目其他背景 „„„„„„„„„„„„„„„„„
第三章 项目规划 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
一、项目位置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
二、法律明细„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
三、项目详细规划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
第四章 项目实施计划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
一、项目建设规模„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
二、具有新建设酒店的优„„„„„„„„„„„„„„„„
第五章 项目投资分析 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„
一、投资估算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
二、参数预测„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
第六章 市场分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
第七章
一、商务酒店概况„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
二、酒店经营指标分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„
三、竞争对手及发展态势„„„„„„„„„„„„„„„„„
四、项目定位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„
第一章 项目摘要
一、项目概述 ? 随着人们生活水平的日益提高，对生活质量的追求也进一步的完善，自助出国旅行已经成为一种趋势，所以我们选择在普吉岛开设一家属于我们自己的客栈。
? 普吉岛是泰国最大的岛屿，且交通便利，紧邻马来西亚，地
理位置十分优越，是大多数游客前往泰国度假的必选之地。? 普吉岛全年中国游客数量为200万人，世界各地游客总数量
约800万人（含中国）
? 很多人的客栈——普吉岛店总投资概为80万元人民币，最 参与额度为5000元人民币。? 很多人的客栈——普吉岛店将会是中国自助游游客赴普吉 岛旅行，选择青年旅社的第一选择。
二、项目优势
? 选址在普吉岛黄金地段芭东海滩 ? 很多中国人在普吉岛开的第一家属于中国人的青年旅舍 ? 去普吉岛找到家的感觉 ? 口碑传播
三、项目背景
集数百东南亚旅游爱好者共同意愿，大家群策群力的目的，发挥
各自的优势资源，在泰国普吉岛打造一个属于我们自己的家！
四、项目投资计划
（一）投资总额
项目总投资为80万元人民币，包括酒店场地转让费、6个月租金、简单装修费用及相关前期费用等。
（二）运营计划
目前已经选址完毕，地点在芭东地区第二条主干道，距离芭东海滩走路5分钟，距离酒吧街、江希隆商场走路10分钟的位置。
根据营运收支预估数据，预计项目营运1年半—2年左右，即可收回投资成本。
第二章 预计项目公司
一、很多人的客栈——普吉岛店简介篇四：主题旅馆创业计划书
保密须知：
本计划书属于商业机密，所有权属枫林晚主题旅馆。所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用者使用。收到本计划后，收件人应即刻确认，并遵守以下规定： 1）若收件人不希望涉足笨计划书所述的项目，请按地址尽快将本计划书完整退回。2）在没有取得爽一夏冰淇淋店的同意之前，收件人不得将本计划书复制、传给他人影印或者泄露。3）应该像对待贵公司机密一样对待本计划书所提供的所有机密材料。本商业计划书不得做商业报价使用，也不得作购买时的报价使用。
枫林晚主题旅馆创业计划书
摘要.............................................................4 5 5 a、客房........................................................5 b、旅馆设施....................................................6 7 市场描述........................................................7 目标市场........................................................7 发展战略........................................................8 8 竞争描述........................................................8 市场进入障碍....................................................8 核心竞争力：....................................................9 9 产品策略........................................................9 价格策略.......................................................10 宣传策略.......................................................10 促销策略.......................................................10 营销理念.......................................................11 11 摘要
枫林晚主题旅馆是一家为大学生提供个性时尚的主题式客房与优质高效服务的大学旅馆，拥有风格迥异的客房设计和舒适温馨的休闲雅座等。一系列“时”主题客房为来往顾客提供新颖个性的视觉文化体验。我们枫林晚主题旅馆本着“客户为中心”的原则，通过把经济型酒店的特点和高档酒店的主题特色相结合，针对大学附近旅店业现有市场的劣势和空隙，迎合大学生群体的消费水平和行为特征开辟一片属于大学自己的特色旅馆。目前市场处于恶性价格竞争之中，各旅馆盲目降低价格以吸引顾客。主题旅馆的进入需直接面对这场价格战，以中等价格、高品质服务换取客户源后立足该市场。同时，我们的模式较易模仿，所以在长期战略中须抓住点目标客户进行人性化、高标准的特色服务。我们选择走专一化的可持续发展路线，定位明确，整个发展过程都把大学附近作为主要市场，做到成功把鸡蛋放在一个篮子里。注重短期目标和中长期战略相结合，稳步进军，最终实现成为一支中国旅店业领域的异军的共同愿景。
据调查，大学附近的旅馆一般入住率在50%—70%之间。按90元的平均房价计算，经过分析，若入住率在50%，则每年收益大约在42.5万元，2年8个月左右收回投资成本;若入住率在70%，则年收益为75.4万元，一年半左右可收回投资成本。通过局部均衡分析可得，项目的投资回收期为两年零一个月，盈利前景可观。
与此同时，我将和家人一起来经营这个主题旅馆。我们的旅馆本着“以顾客为中心，以服务为半径，圆满您的需求”的服务宗旨，365天为顾客提供舒适放心、优质新颖的住宿服务。规范化管理、创新型设计、合理价位、与时偕行的主题文化等，都将充分利用市场资源，以实现公司的价值增值。枫林晚主题旅馆是一家为大学生提供个性时尚的主题式客房与优质高效服务的大学旅馆，拥有风格迥异的客房设计和舒适温馨的休闲雅座等。一系列“时”主题客房为来往顾客提供新颖个性的视觉文化体验。旅馆选址在广西生态工程职业技术学院附近。这里住宿市场未曾被开发，利于旅馆发展。而服务对象主要为在校大学生，他们不断增长的住宿文化需求则有利于主题旅馆的经营与推广。公司树立正确的经营理念，通过采取有效的营销战略，来实现公司的持续发展。公司创业初期拟采取直线型组织结构，实行总经理负责制，下属部门有市场部、人事部、财务部、客服部。公司通过对组织内外部人员的有效开发、规范培训、合理分配以及激励措施等，结合创新的管理方法和程序，建立规范有效的人力资源管理制度。在此之上，致力营造良好的企业文化，让企业步入高水平层次。旅馆本着“以顾客为中心，以服务为半径，圆满您的需求”的服务宗旨，365天为顾客提供舒适放心、优质新颖的住宿服务。规范化管理、创新型设计、合理价位、与时偕行的主题文化等，都将充分利用市场资源，以实现公司的价值增值。
枫林晚主题旅馆本着“客户为中心”的原则，通过把经济型酒店的特点和高档酒店的主题特色相结合，针对大学附近旅店业现有市场的劣势和空隙，迎合大学生群体的消费水平和行为特征开辟一片属于大学自己的特色旅馆。a、客房
旅馆由民居改建，总建筑面积1000m2。平均每层12个客房，每间约15平米，配有独立卫生间，共有48间客房。本旅馆通过对顾客群体的住宿需求分析，设计了以下几点服务特色：
1、配备人灵活性化。提供客户需要的设施，如：空调、电风吹、网络端口等。
2、舒适安全。星级的床垫、布局让客户感受到家的温暖，另外根据主题风 篇五：心晴客栈创业计划书
心晴客栈创业计划书
一、执行总结 1.1客栈简介
心晴客栈是一所为广大顾客提供休息，娱乐和发泄自己情绪的一所全功能客栈。本客栈设有多种房间模式可供顾客选择，帮助顾客排解压力，休憩身心。总之我们希望心晴客栈能够成为让大家心情“晴朗”的场所。1.2 场地设施
选择店址时我们重点考虑的问题有：
1、交通问题：交通一定不能太偏远且一定要便利，店面附近要有方便停车的地方。
2、环境问题：周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美。
3、根据自身对于目标客户群体的定位，以就近原则进行选择。1.3 产品与服务
我们根据不同的客户要求提供不同的房间模式。同时为会员提供预订服务。1为卡通爱好者提供童话房间，房间装饰全为卡通人物，能够为卡通爱好者提供一个触手可及的童话世界。
2为心晴发泄者提供发泄房间，里面有橡胶人可供顾客摔打，发泄情绪，疏解心晴。3为生日聚会提供特别生日房间，提前电话通知，按照顾客要求装饰，可以用来多人聚会。
4为音乐爱好者提供音乐房间，设置表演舞台，给顾客表演才艺的机会。5为读书爱好者提供迷你书屋，房间有休闲类书籍，让顾客在房间里得到完全的放松。6为游戏爱好者提供桌面游戏，在锻炼智力的同时，也可以增进顾客与朋友之间的交流。7另外本客栈还有提供的水床房间，房间里有特大水床一张，能够让顾客对床多一层理解，睡在床上不仅仅是休息，更是一种享受。1.4公司组织结构 总经理：主要负责制定公司的经营战略和实施策略，协调各方面的管理工作，推行公司的经营理念，使本公司全体员工对此有一致而且是认同的目标。副总经理：主要负责配合总经理制定本公司发展战略以及配合各部门策划工 作、广告宣传等。研发部：负责新活动和服务的开发。为公司增加无形资产，全面把握设计趋 势及潮流，对设计人员开展常规培训。
市场部：负责公司的市场推广以及市场信息的收集反馈工作。
人事部：负责公司人事管理工作，制定有效的考评和激励机制，负责对人员的招聘、培训并负责后勤工作。
采购部：负责采购食品、设备以及装饰品等。
财务部：对本公司的财务进行管理。
后勤部：主要负责房间卫生和日常打扫。
二、市场分析 2.1行业背景
近几年来，中国房价屡增不减，在这个背景下，如多人宁愿租房，而常规的旅馆不能满足一些其他要求，随着人们生活水平的提高，广大市民的休闲意识增强，消费需求旺盛。我们力求打造一个宁静休闲的环境，给顾客一个让其身体和身心得到休息的地方。2.2竞争分析 我们现在的主要竞争对手是常规的旅馆，大都只有单一，单调的房间。基于此我们推出的多模式下的旅馆能够用不一样的服务来吸引顾客，为客栈打造良好的声誉，从而使创业能够成功。
并且我们会有相对合理的价格和最好的服务来满足广大顾客，我们相信客栈具有较强的市场竞争力。
三、风险分析及应对 我们推出的服务需要广大顾客的认可，并且能够从中得到想要的精神享受，这样才能达到预期效果。各个旅馆可能都会采取相应措施来打击对手，引起价格波动，从而影响公司收益。
我们要进一步做好客栈的宣传并提高服务质量，降低成本，增强市场应对能力，丰富服务种类，制定合理的销售价格，增强公司盈利能力。
客栈的收入主要以节假日及周末的收入为主，在其余的时间如何增强收入也是考虑的重点。
以优质的服务为客栈培养潜在的顾客群，同时吸引新的顾客加入，以此来获得更好地经济效益。
四、市场与销售
客栈采用会员制，vip服务，网络销售等方式来促进店面运营。同时，我们还将采用杂志，报纸，海报，网络等方式加大宣传量，开拓市场。
1、开业首日开展各种优惠折扣活动。
2、在节日开展系列主题活动。
3、通过网络进行宣传，如投递电子版宣传册或在各种热门网站刊登广告等。
4、对于桌面游戏，提供新手入门指导的服务。
5、设置消费者反馈系统，提高公司服务水平，切实做到顾客是上帝。
6、针对老顾客定期给予馈赠。
五、公司发展战略 第一步：用一年的时间来发展入门客户，培养潜在顾客和忠实消费者。第二步：用三年的时间来累积客栈资金，力争成为地区休闲场所的领导者。第三步：用一年的时间来扩张分店，成为地区的主要休闲场所领导者。
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