第一篇：雨润连锁店计划书
雨 润
连 锁 店 计 划
书
目录
1.前言
2.市场环境分析 3.连锁经营优势 4.经营范围 5.企业宗旨 6.发展方针 7.公司组织结构（1）连锁总部（2）区域分公司（3）门店组织结构 8.发展战略
9.连锁商业销售软件 10.商品采购策略 11.盈利模式
12.单店投资费用预算 13.我们遇到的问题
一．前言
连锁经营是一种现代化的商业经营模式和组织形式，尽管在我国还刚刚起步，但已显示出它热烈而持久的魅力。连锁店是工业发达国家中零售商业的一种重要经营形式，几乎遍及西方零售业的一切形态。从超级市场、汽车、洗相等各类服务行业，无不按连锁方式进行经营的。在零售业业态竞争发展中，以经营生鲜、食品为主的连锁超市，将伴随着消费者需求的改变，成为提高消费者生活质量的购物好去处，将进一步提高生鲜连锁超市的市场竞争优势。而我们雨润有上千种产品，其中“雨润”为中国驰名商标，“大众肉联”为中国百年老字号，雨润牌低温肉制品，旺润牌高温肉制品，雨润牌冷冻分割猪肉为中国名牌产品，假若我们以品牌为基础发展连锁经营，我们品牌的无形资产更加有用武之地，扩大企业知名度，高市场份额，进行规模扩张，是增加我们企业企业核心竞争力，持续发展的必由之路。
二．市场环境分析
随着人们生活水平的提高，人们对自身生活品质的要求越来越高，随之对自身健康更关注，尤其对健康有重要影响的食品，而在所有食品当中生鲜食品的卫生和品质即是至关重要的。在我国农副产品是通过农贸市场和大型食品商场流通的，农产品6%进了超市，市民日常购买农副产品仍旧依赖量大面广的农贸市场，但是农贸市场卫生状况和品质太差的问题，是高中档消费者所不愿意去消费的。
目前国家正在实施农改超计划，是治理餐桌污染，保障食品安全，规范流通秩序，提升商贸流通整体水平的重要手段。将农贸市场改造为生鲜超市一类的，解决农副产品卫生安全，环境差问题，使市场变得卫生干净，方便快捷如同超市购物一样，改造后的农贸市场越来越受广大群众所喜欢，是广大人们群众购物的主要市场。
以厂家自有产品为依托而发展起来的连锁经营超市，如双汇、众品、金锣在各大城市建立连锁经营生鲜店，抢占市场份额。双汇连锁店在河南发展已有十年之久，以河南为中心，依托各地分厂，在河南，湖北，山西，安徽，山东，江苏建立自营连锁门店七八百家，然其价位太高，主攻中高端消费，加上管理不善，内部供应链连接问题，经营效果不太理想；而众品现在发展连锁店，以连锁便利店方式进行，是以销售冷鲜肉为主，店面小，兼营高低温，商品品类太少。不能满足广大人民群众的“一站式”购物需求。
而我们现在商业公司发展的雨润冷鲜肉专卖店，是以加盟连锁的方式进行，加盟的多为个人或夫妻店，不能形成一个区域上的统一，不能成为真正意义上的统一管理，主要以销售冷鲜肉为主，没有雨润肉制品，主要原因是我们集团内部冷鲜肉和高低温肉制品是两个独立分开的两个部门，没有形成统一，好多雨润冷鲜肉店主要还是以销售双汇高低温肉制品为主，而经营现场环境卫生不到位，脏乱差，去雨润冷鲜肉店消费的都是中低消费者群体，吸引不到中高档消费者去店内购物，原因硬件设施不到位，商品品类太少，人员培训不到位。因而不能形成品牌优势，而不少加盟店更是挂羊头买狗肉，有些双汇冷鲜肉店进雨润冷鲜肉在卖，因其价格比双汇肉便宜，甚至有些雨润专卖店私自从外面进肉，有的甚者自己屠宰。
三．连锁经营的优势
连锁经营是在商品流通流域中，若干门店以统一的店名，统一的标志，统一的经营方式，统一的管理手段连接起来，共同进货，分散销售，共享规模效益的一种现代化组织形式和经营方式，其实质就是把现代化的大生产原理应用到商业流通领域，达到提高协调能力和规模效益的发展。改变传统的经营管理模式，完美管理机制，为企业注入新的活力，通过产品领域，带动生产，提高产品竟争力，连锁经营这几年发展迅速，逐渐成为我国零售业、大企业普遍应用的经营方式和组织形式，以显示出强大的生命力和发展力。
（1）连锁店经营的“五统一”统一店名，统一标准，统一服务，统一配送，统一管理，使在连锁管理协调起来，来提高门店形象，吸引顾客。（2）提高市场占有率，连锁经营要想实现规模效益，必须在各地开设数量合适的连锁店，这样可以扩大企业的知名度，增加产品的销售量，从而提高市场占有率。
（3）强化企业良好形象可以给企业带来巨大的收益，连锁经营选择统一的形象，进行统一的环境布局，采用统一的门头装饰，这种连锁形象是一种效果极佳的公众广告，企业实现规模效益，就要在各地开发不同地区的顾客，顾客由陌生到熟悉，再到认可，这些都能给顾客一种整洁，规范的感觉，使顾客愿意光临，通过顾客宣传，提升企业在公众心目中的形象，为企业赢得良好的社会效益奠定基础。
（4）雨润作为中国肉类市场上的知名品牌，为广大消费者所认可，这一品牌代表高品质、美味的肉类产品。还有我们的高低温产品，更受消费者所喜爱，开设连锁店，奠定市场基础，提高品牌效应，势在必行。
（5）我们雨润有上千种产品，产品为自有，受外部不利因素影响小，货源有保证，且目前各大商业终端都是以生鲜产品为吸引顾客，而生鲜是我们的强势根本资源。发展连锁事业，为集团提供可靠的销售平台，能强力拉动主业，并在终端和消费者面前以良好的形象展示雨润品牌，提高市场销售地位。
（6）连锁经营中，物流作为一个大系统，是以门店需求为先导，围绕门店报货，备货，分拣，配货，准时发货等一系列工作，更需要强大的物流配送体系，我们雨润集团处在江苏省会南京，发挥省会地理优势，紧挨安徽，浙江，处于中心位置，交通便利，方便我们的产品流通，另外我们在各地都有我们的物流中心，将加速我们的商品流通能力，提高市场竞争力。
四．经营范围
连锁店主要经营：雨润冷鲜肉，雨润低温产品，旺润高温肉制品，雨润速冻产品，水果蔬菜，农副产品，粮油，休闲食品，饮料，烟酒，洗化，满足消费者“一站式”购物需求。
五.企业宗旨
为 大众提供健康，美味，舒心，安全放心的产品和服务为已任，让雨润产品形象植于每一位消费者心中。
六.发展方针
以漯河为中心，向外辐射，以市级城市发展自营店，县级城市发展加盟店的思路，努力在2-3年内在河南地级市都有众品连锁门店存在。
以公司总部南京为中心，以现有物流供应链，向外建立连锁销售网络，在江苏、浙江、安徽等各大城市发展直营店，县级发展加盟 的思路方针，打造一个以公司总部为中心的连锁商业圈
七.公司组织结构
连锁企业一般包含：总部---区域分公司---分店门店，三个层次
1、连锁总部
连锁总部是为门店提供服务的单位，通过总部 的标准化与专业化，集中化管理，使门店作业单纯化，高效化，提高企业盈利。基本职能主要有物流配送，政策制定，店铺开发，商品管理，促销管理，门店督导等不同的职能，由职能部门分别负责。
连锁总部包括的职能部门有：物流配送部，商品部，发展综合部，营运部，信息部，财务部等部门，各部门的职能如下:(1)物流配送部
配送中心是专门从事物流配送的，及商品库存，分拣配送，订单处理，信息处理等功能。包括：生鲜低温库，高温库，速冻库
生鲜库，将我们生产的精分割冷鲜肉，根据门店报货数量，分拣，加工处理，备货发货。
高温库，将我们的高温产品，集中到库房，根据门店报货发货。速冻库，储存速冻产品，根据门店报货，再发门店 物流调度,根据门店报货数量，依据区域进行物流调度 可设置：配送部长一名，调度
(2)商品部
商品采购部的职能（1）采购方式的制定。（2）供货商的管理（3）商品货源的维护，新产品开发与滞销商品的淘汰
（4）商品采购的谈判，商品价格的谈判与制定以及商品销售价格制定。（5）商品储存，商品配送制度的制定及流程的控制。可设置：商品部长一名 采购员：若干名
（3）发展综合部
发展综合部主要职能有：（1）企业制度的制度。（2）人事制度的制定与执行，员工福利制度的制定与执行。（3）人力资源规划，人员招聘，培训。（4）企业合同、加盟店合同的管理。（5）开新店或发展加盟店进行商圈调查。（6）制定标准，选址标准，设备标准，和投资标准。（7）新开分店的预算，投资及效益评估。
（8）建设新店的工程设计，与审核，工程标准，监理与验收。（9）新开分店所需设备的采购，及门店的设备维修和保养。可设置：发展部长一名
审核设计员一名。监理数名，人事专员一名，培训员一名，维修员数名，采购员一名。
（4）营运部
营运部主要职能：（1）负责分店的日常经营活动。（2）制定门店的营业目标，推动营业目标的实现。（3）对门店的经营进行指导和监督。（4）营业人员的调配及工作分配。
（5）门店经营情况及合理化建议的分析与处。（6）门店商品配置，陈列设计与改进。
（7）促销策略的制定与执行。（8）新门店开拓及计划的制定。
（5）信息部
信息部主要职能 ：（1）门店的信息采集与处理。（2）连锁门店计算机网络系统的维修和保养。（3）商品代码，企业代码，条形码的技术处理。
（4）各种数据的储存与保管，数据资料的加密与解密。
（5）负责检查总部系统，门店系统，财务系统，配送系统的运行情况。可设置：部长一名。信息维护员，信息主管
（6）财务部
财务部主要职责：（1）融资，用资，资金调度（2）编制各种财务会计报表（3）审核凭证，财务处理及分析。（4）每日营业核算。（5）发票管理。（6）税金申报，缴纳，年度预决算。（7）会计电算化与网络管理。
2、区域分公司
区域分公司即连锁总部为加强对某一区域市场连锁分店的组织管理，在该区域设立二级组织机构。这样总部的部分职能转移到地区管理部的相应部门中去，总部主要承担对计划的制定，监督执行，协调各区域管理部同一职能活动，指导各区域管理部的对应活动。区域分公司是总部派出的管理机构，不具备法人资格，仅有管理与执行功能，在大多数问题上决策仍由总部作出。在区域分公司，由区域经理主管事务，设置财务人员，根据门店多少相应增加人员。区域经理工作职责：
（1）全面负责所辖门店的业务和管理。（2）确保区域门店各项经营指标的完成。（3）确保门店各项操作流程符合公司要求
（4）向下传达公司的要求和政策，向上及时准确的汇报门店实际情况。（5）负责本区域的外事协调，人事安排，开发建店，促销活动。（6）负责本区域加盟店的管理和督导。
3．门店工作岗位及职责
门店是总部政策的执行单位，是连锁公司直接向顾客提供商品及服务的单位。其基本职能：商品销售，进货及存货管理、绩效评估。商品销售是向顾客展示、供应商品并提供服务的活动，是门店的核心职能。可设店长、班长，店员可设导购员及收银员岗位。1.店长
（1）代表整个门店的形象。店长是连锁公司管理门店的代理人，对外处理与主管部门、顾客等之间的关系；对内又是店员的代言人。
（2）经营者：指挥店员高效运作，对门店的经营的各项数据进行分析，在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。
（3）管理者：控制和运用门店的相关资源，管理店内营业活动并实现营业目标。
（4）协调者：协调解决门店出现的各种问题，使工作保持顺畅。
（5）培训者：培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为门店创造效益。
2、班长工作职责：
（1）认真贯彻执行各项规章制度，服从店长安排，做好店内日常工作。（2）组织员工开班前会，认真落实各项工作。（3）对本班员工进行管理，保证班次工作顺畅。
（4）协助店长做好计划，商品，设备，器具等各项管理工作。（5）负责店里安全，卫生，完成店长交代的其他事项。
3、导购员：负责顾客接待，礼送，推荐门店商品，解答顾客疑问，整理维护商品，保持店面清洁等工作，是门店顾客服务的具体执行者。
4、收银员：负责收银，现金管理，账目管理工作及顾客咨询等服务工作。
二、岗位着装识别
连锁门店人员着装是连锁店重要的识别标志之一，也是规范经营，展示品牌形象的重要手段，应高度重视，服装要统一，干净。各岗位人员应佩戴相应岗位标牌供顾客识别。
八．发展战略
1．发展思路，以南京（漯河）为主要原料，加工和物流基地，销售冷鲜肉为主，兼营高低温，速冻等与人民生活息息相关的产品，整合区域优势农产品资源，以雨润现有的物流供应链，建立连锁销售网络，满足群众“一站式”购物要求，向外辐射，市级发展自营店，县级发展加盟店为主的思路。
2.试点经营。经营一个门店的成功不等于具备了连锁发展的能力，为了这种模式的可行性，我们必须进行试点经营。试点经营的重要性在于，证明我们连锁经营的重要性，也可以在试点经营中，检验，修订和开发出来连锁经营的一整套体系，一切经营标准的制定，包括一本企业的连锁店员工操作手册的制定，都必须在试点经营中完成。另外在实践中，发展连锁店的概念，培养在不同位置，环境下的生命力。探索本企业的经营模式与各地区特殊环境结合的具体方式。实验门店的商品设计与陈列方式，寻找出同客观实际需要相一致的方式。
3.开发连锁店的经营体系和操作手册。商业连锁经营的指导思想之一就是把一个门店的成功经营经验集中起来，变为可以传授的形式，为此应当设计一整套的标准化计划，使之成为连锁店的经营体系。这个体系可以随着时间的推移根据特殊地点和特殊要求进行修订和完善，但它一经产生后，就成为连锁店的经营标准，每一细节都有明确规则，使之操作起来既简便易行，又有规范作用。操作手册是本公司的商业秘密，成功的诀窍，经验和结晶，是本企业的无形资产。操作手册质量的高低，关系着一个连锁店的经营水平的高低和未来发展的好坏。在连锁店开张以前，操作手册是训练新员工的教材，在连锁店开张后，操作手册是经营者的守则和指南，随时随地对本企业管理人员提供指导。操作手册一般包括如下项目：（1）本企业的经营特色和经营思想。（2）本企业的经营体系，其中包括内部组织体系和各部门间的关系。（3）各类标准化表格，包括合同，协议书，标准化工作单等。（4）关于技术管理方面的规定。
4.复制开发。在试点经营以后，开发出本企业的一整套体系，员工手册，向外复制门店。在各区域建立分公司，发展自营店，实现集权分离，让区域有更大的积极性和灵活性管理门店，区域门店实行年利润分成考核，来提高员工的工作积极性，提高销售额。县级发展加盟店，加盟店要优先扶持，建立试点，以吸引更多的加盟商来加盟雨润连锁店事业。
九．连锁商业销售软件
连锁商业企业需要具备对信息的实时，准确，全面地掌控和多层次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企业资源。有效控制成本，提高管理效率及市场响应速度，尽快实现集约化，规模化，连锁化经营。实现连锁企业发展的基本是信息自动化，系统化，以帮助商业连锁企业实现：总部、配送中心、分机构之间一体化管理；及时，准确地获取每一品种、每一单品的经营利润或销售分析数据，进行单品管理，以指导采购行为和门店的销售行为；准确了解各门店，各项目的费用，应收应付情况，了解所有门店，各配送中心以及总部的实时库存情况及时等到各种准确的运营报表，库存报表等，以及各部门的财务和总账报表；有效利用信用额度和帐期控制应收账款，减少企业的财务风险；及时获取每个门店的销售和库存分析数据，某一区域的销售分析数据或者某一品种在不同时间段，不同门店的销售情况的比较数据；根据相关的销售和库存数据比较，综合有效的评估总部各部门、配送中心、各门店的经营管理绩效；充分满足对促销管理的多层次要求，提供多种灵活多变的促销手段，支持频繁的促销策略调整；实现支持会员跨店，尽量跨区域联网模式，达到客人一卡在手，随时消费，提高客人忠诚度。我们用的商业软件还要实现以下功能：（1）实时的集中式系统，完全基于互联网运行，门店，配送中心应用系统零安装，支持快速大量异地开店，实现门店各种数据实时在总部集中共享，真正实现对跨区域分散经营的集中统一管理。（2）支持大规模连锁：优异的性能和可伸缩性可满足从几十家到数千家终端门店，一个到几个配送中心的不同规模连锁企业需要。（3）支持供应链管理：提供统一的平台支持对供货商和客户的服务，供应商可以自己管理销售、库存和补货，快速准确获得需求信息。（4）财务业务一体化：业务数据一次录入全局共享，支持从财务到业务的深入追溯。（5）促销管理：自行定义灵活的产品促销计划，可捆绑销售也可分拆销售，可按产品类别或其他属性统一制定促销价或折扣率。（6）价格管理：支持多级价格制定，可针对不同客户、地区、门店设定不同的价格及扣率。（7）会员管理：系统支持多种会员卡功能，提高会员卡的发放、回收、挂失、延期、换卡、作废等操作。（8）生鲜
采购管理：特别满足生鲜产品时效性强及新品种采购先入库销售后完善基础资料的需求。（9）品类管理：系统将品类作为战略业务来管理，着重通过满足消费者需求来提高经营效益。(10)费用管理：实现费用的收支两条线，通过费用的申请、审批、拨付、支出、核销一系列的功能，加强内部资金的控制和分析。
十．商品采购策略
我们雨润产品，统一由总部备货，储存，而其他大类产品则有本地采购。连锁总部经济要与地域文化相结合，了解当地消费者习惯，才能使自己发展壮大和发展，区域经济的发展和区域的文化购买相结合，实行本地化经营。我们连锁店不像大型卖场，集中采购，销量大；我们如果统一采购，在配送到外地，费用较大，在其他区域没有竞争优势，不能实现快速退货，而实行本地化采购可实现三方面的成效：（1）寻求较低的成本，节约费用。（2）获得更短的供货周期和更优的售后服务。（3）等到高品质的产品。这是因为现在的品牌商品都是大流通的，各地都有代理商，价位可能受运输方面影响，可能更低，所以应采取总部与地方消费习惯和形式相结合的本地化模式，只有了解地域的消费习惯，才能在市场上取得双赢。
十一．盈利模式
我们雨润连锁店作为一家主要以经营生鲜产品的专卖店，兼营高低温产品，速冻产品，水果蔬菜，农副产品，粮油，休闲商品，饮料，烟酒，洗化，满足消费者多方位“一站式”购物的需求的小型连锁店。经营面积在80—150平方，人员6—10名。我们开店的目的是为了盈利。我们连锁店经营凭借其自营，加盟扩张的方式，可快速实现规模效益，品牌效益等，实现我们的盈利目的，可以从以下几方面入手：
1.首先从消费者的角度定位市场。大众化理念是连锁店企业把生存建立在最为基础、最为长久、最有潜力的市场，连锁店的目标是大部分消费者的需求为基础，以大众化的价格出售商品。我们众品连锁店要在大众化的基础上，应做成专业经营生鲜的连锁店，以中高端消费者为主，他们相信专业，放心，图方便，价格不是第一考虑要素等，然后根据这种定位去指到经营的一切工作，时时把满足消费者的需求当成努力的方向 ：要求专业的，告诉顾客我们的专业实力，产品安全放心，我们可以宣传我们冷鲜肉的可靠；图方便的，我们可以提供一站式服务或产品简加工服务或送货上门服务，吸引消费者。
2.融入社区，力求实现本地化。我们众品连锁店大部分开在社区和交通要道处，来我们店的顾客大部分是附近居民，而以家庭妇女和老年人为主，具有一定的稳定性，因此与当地居民搞好关系对我们的经营是非常重要的，提供各种服务，方便附近居民。我们店的本地化不但体现在人员的本地化，更体现在是适合本地消费习惯的产品结构，经营策略和思想的本地化，以当地顾客的消费需求为中心，来调整经营思路和产品结构。同时也要注重传统节气和当地的节气，像春节，中秋节的，都是重要的商机，力争成为我们新的经济增长点。
要切实做好门店程序中“选址及商圈分析”环节，确定商圈范围、科学分析商圈内消费者的购买行为和购买潜力及竞争对手的特征，提供连锁店经营的指导依据：如设立商品结构、提供何种服务、如何做促销等等。
4.优化产品结构，提高产品附加值。我们雨润鲜肉应采取精分割，研究生鲜产品的再加工附加值，精分割、小包装以后，提高单品价格；高低温产品，没有产品组合装，如组装成礼品箱包装，来提高市场竞争力。
5.建立高效的物流配送体系。连锁企业的利润很大程度上取决于商品所经过的流通环节多少，流通环节越少，商业流通费用越低，企业所获得的销售利润就越多。连锁企业就是通过产业化，规模化经营，形成规模效益，而降低运输成本，提高工作效率，要想在市场上赢得优势，需建立高效的物流运输体系，方便我们的商品流通。6.统一管理，复制成功。连锁就是把一个店的成功盈利模式，无限地复制，成功的复制，长久复制，而我们复制的是核不是壳，统一是关键，品牌形象统一，产品形象统一，价格统一，员工形象统一，管理统一，只有实现这些方面的高度统一，才能将连锁模式的优势完全分发挥出来。员工手册是新进员工 的教材，加强培训，通过培训建立一个强势的门店销售终端，来带动公司的发展，并建立稳固的市场地位。
7.加强品牌形象，提高品牌美誉度和忠诚度。企业形象是连锁企业的一个重要无形资产，因为它表现传达着连锁企业的信誉，产品质量和人员素质等。塑造企业形象虽然不一定立即带来经济效益，但它能带来良好的社会效应，获得社会的认同感，最终会由社会效应转为经济效益，要想在激烈的市场竞争中发展，要有长远的品牌形象建设，从门店硬终端到软终端（门头，店内设施，产品介绍，店内广告，商品陈列，人员礼容，服务态度，促销活动）更要加强门店销售人员与消费者的沟通，热情服务，增加消费者对品牌产生良好而持久的印象，开展活动，加强品牌宣传，获得顾客忠诚度和美誉度，从而带动终端销量的快速提升。
我们通过雨润连锁店的开店模式根本目的在于通过门店销售，在最大程度上提高员工的工作积极性和凝聚力，通过门店销售提升对渠道的控制能力，提高渠道的稳定性和忠诚度，降低渠道运营成本，最终实现实现企业和渠道成员利润的最大化。3.十二.单店投资费用预算
我们开店的目的是为了赚取利润。我们作为一家经营生鲜的连锁店，经营面积在80—150平方，从门店软终端到硬终端，依据面积、设备不同，会有所不同。我们先大概对门店基础设施有所了解。
1.门店装修
我们作为专卖店，店里装修一定要有所讲究，作为经营食品行业的连锁超市，一定要让顾客看着干净卫生，灯光明亮。舒适的购物环境可以让顾客流连忘返；舒适的装修可以让顾客记忆犹新重复光顾；舒适的装修环境甚至可以提升客户的心境而最终帮助门店达到销售产的品的目的；装修环境更是一个优秀品牌便于识别的最佳方法。
（1）吊顶：通过吊顶可以弥补门店建筑结构的不足，增加装饰效果，丰富门店内照明效果，一般采用矿棉板或石膏板做吊顶，美观好看。（2）照明：门店的售货区是消费者购物的场所，保持售货现场光线充足，色彩协调，为消费者创造一个舒适的购物环境，营造良好的购物氛围，对门店的卖场设计也是非常重要的。总的来讲，门店营造的店内的环境应该以简洁、明快为基本特征，以便利消费者，服务消费者为宗旨，突出门店和商品的特色。一般采用日光灯或筒灯照明。
（3）地砖：由于我们门店基础顾客较多，地板砖要有耐磨、防滑的功效，考虑到卖场要淡雅明快清新，由于灯光反射效果，一般要求地面浅色为主，采用乳白色或米黄色的地板，60×60为宜。（4）墙面：为保证门店亮度的要求，墙面以白色为主。
（5）门头：门头是一个门店门外的装饰形式。整体上说，制作精美的门头是美化销售场所和装饰门店、吸引顾客的一种手段，是提升店面形象的重要方法。
（6）水电：水电在店内的所有工程中，最为紧要，工程质量要求也最高。在施工期间，从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水，消防安全等，所有过程和材料的品质都有严格要求，而使整个门店达到安全，美观，使用的标准。
装修费用根据门店面积大小，一般在2—5万。
2.门店硬件设施:(1)货架：货架的主要功能是陈列商品，让消费者在店内很容易找到所需的商品。货架的组合有单面架，双面架，前护网，侧护网和背网等。我们用的货架分两种，一种1。35米的，在卖场中间摆放，一种1.65米的挨墙摆放，因为我们店面积不大，货架不能太高，能让顾客一眼看到店内所有商品陈列。
（2）生鲜柜：主要以展示冷鲜肉为主，连锁店要以大厂家生产的弧形冷柜，外观好看，玻璃可掀起，让顾客看着有一种干净卫生，肉新鲜的感觉，另外冷柜经久耐用。门店配置一般以5米，6.25米，7.5米配置，门店销售的冷鲜肉齐全，才能吸引更多的消费者购买。
（3）低温柜：展示低温产品，也是以大厂家生产的冷柜为主，看着豪华气派，展示面积大，展示效果好，多层搁架可以自由排列，顶部带镜子，增加产品展示效果，给顾客一种视觉感受，塑造众品连锁店的形象。
（4）速冻柜：销售速冻产品，根据门店大小，选择速冻柜，大店可以选择分体速冻柜，小店选用整体柜。
（5）六门冷柜：在门店以存储为主，代替冷库，这种冷柜分两层，上层低温，存储冷鲜肉，下层速冻，存储速冻产品。
（6）绞肉机：生鲜店的必备设备。
（7）切片机;生鲜店的必备设备。
（8）空调：在炎热的夏季，给顾客一个清凉的购物环境，让顾客在呆的时间长一些，提高消费金额。
（9）后台电脑：是门店与公司联系的平台。
（10）收银机：提供门店经营管理每天的现金收入，一般一家店最好配置两
台，一台用于日常运作，另一台则用于备用。
（11）音响：为保证顾客的舒适的购物心理情绪，播放舒缓的背景音乐，让顾客在门店内放缓脚步，尽情消费。另外播放店内促销。
(12)电子称：用于称量商品的设备，一般店内两三台。
门店硬件投资，一般在10—15万，主要以生鲜柜，低温柜为主要大件。要以大厂家生产的冷柜为主，美观大气，经久耐用。
另外，还有现在的房屋转让费，租金都是我们要考虑的。
十三.我们遇到的困难
雨润连锁店的发展要依靠雨润的品牌优势和雄厚的资金优势，通过明确的市场定位，较为完善的管理制度和先进的信息管理系统来发展，首先我们要解决以下问题：
（1）连锁店首先要有统一性，统一形象，规划设计我们的企业形象设计：从店面装饰门头形象，员工服饰设计，配送系统。
（2）找到一个适合我们雨润连锁店销售的商业软件，以加快门店连锁开发系统化。
（3）由于雨润连锁店是以销售冷鲜肉为主，要建立一个配送中心，向外物流配送，还要建立相应的高低温库，速冻库。实现我们的产品统一配送到门店销售。
（4）连锁店作为销售部门，而产品多为我们雨润产品，首要解决我们内部产品供应链问题，供应链是商业连锁发展的基础。预防在连锁店销售中，产品供应不济，品种不全，价格多变，以致影响连锁店的经营，影响雨润品牌。
（5）雨润连锁店虽以销售雨润产品为主，而冷鲜肉是连锁店的主打产品，现在我们在各地建立的冷鲜肉加盟店，将是制约连锁店发展的一个障碍。加盟店多为个人经营，连锁店属于公司经营，在以后的连锁店发展中，少不了要与冷鲜肉加盟店有一些矛盾，如果处理不好这些问题，将影响到连锁店发展，和雨润品牌建设。
以上问题是制约连锁店发展的要点，解决好以上问题，将加大快速连锁店的发展力度，通过连锁店的服务品牌形象，来提高雨润品牌建设。人才是连锁店发展的根基，通过工资加年利润提成，来提高员工的工作积极性和凝聚力，控制销售终端，提高销售额，扩大市场占有率。连锁发展的根基是系统化，标准化，规范化，规范严谨的连锁体系是连锁店抵御市场风险的不二法宝；通过雨润连锁店的产品加服务，来提高雨润的信誉，来创造客户价值，提高企业核心竞争力。让我们共同创造雨润连锁店的明天，打造中国肉类市场的第一品牌。
没有统一形象，就没有雨润的品牌建设。统一形象，才有连锁经营；统一形象，才有连锁经营的规模；只有统一形象，才有连锁企业的市场竞争力，提升企业知名度
我们门店面积太小，商品单一，专卖冷鲜肉，且肉类品种太少，购物环境不到位，由于顾客的生鲜消费需求明显带有综合性的特点，假如生鲜专卖店只有主力商品销售，没有强有力的关联商品销售，只有单一肉类经营，没有蔬菜、水果和水产等组合性商品做经营配合，更没有其它生活必需品作为延伸，顾客的需求很难在一家店内得到充分满足，顾客的忠诚度难以提高，生鲜专卖店的销售业绩也很难得以有效提升，吸引不到中高档消费者，商品结构不能满足消费者的“一站式”购物，还不销售我们的雨润高低温产品，提升不起我们产品在消费者的心目中的知名度。
在我们肉食品行业，双汇连锁店无疑是这个行业的“标杆”，双汇作为中国最大的肉类品牌，大规模投资自建销售终端，且门店硬件设施齐全，生鲜柜，立风柜等大件豪华气派，充分展示双汇产品的外观形象。且门店商品齐全，店内装修美观大方，灯光明亮，使顾客流连忘返，满足消费者“一站式”购物需求，吸引中高档消费者购物。
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第二篇：连锁店商业计划书
母婴用品服务连锁店商业计划书
一、婴童产品销售通路的分析
1、百货公司——传统通路
在百货公司，婴童用品属于儿童商场经营。主要经营婴童服装、鞋帽、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐设施、童车等，基本不经营儿童辅助食品、护理用品、智力开发服务和其他服务产品；孕妇用品在百货公司基本不经营，少数经营部分孕妇装。产品单一，严重不能保证消费需求产品单一，商品和服务种类少，不能保证一站购齐。
销售方式基本以专柜、代销的形式销售，因品牌属于不同的生产工厂和经销代理商，相互经营同类重复单品，同一产品线交叉重叠，如童装方面，不同品牌相互重复，增加了竞争难度和购买目的不确定性。
经营位置在商场中处于劣势，一般情况处于“儿童天地”位置，即5、6楼以上或者地下室，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。
在百货公司经营费用高。供应商要承担25-30%左右的销售提存外，还要承担装修费（多次）、进场费、促销费、折扣比例、广告费、节庆费等，甚至承担销售保底、客情维护费用等。以上造成很多品牌或产品定价很高，消费群单一，销售额下降，甚至严重亏损、干脆拆柜离场。而婴童用品是日常快速消费品，消费者购物的首要选择是物美价廉和就近方便。
其优势是购物环境优越、装修档次高，商店品牌知名度高，在消费者心目中有很好的信誉，容易树立良好的品牌广告效应，大量的客流保证一定的销售业绩，顾客群消费档次比较高和稳定。适宜高档品牌、高毛利商品的推广。
2、大卖场、超市——新兴通路
在大卖场、超市等现代快速规模的零售业态中，母婴用品占有一定的比例。主要经营品种包括辅助食品、日常用品、日常护理用品、婴童服装、童车、纸尿裤等。
大卖场经营的产品品种和规格比较简单，单一产品销售量较大，商品包装简单且大容量，突出量贩优势，缺少个性化产品，严重不能保证消费者特别是高档消费者需求；商品种类少，无服务性产品销售，不能保证一站购齐。
销售方式以货架陈列和端架陈列为主，产品因分类不同处于不同的位置，相对陈列面积较小，无明显品牌优势，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。因产品销售对象是大众消费群，不能满足个性化需求；产品的质量和单价属于中低水平，经营地位在整个卖场中属于从属地位。
在大卖场经营费用高。要求供应商提供最低供应价，还要承担进场费、调码费、促销费、堆头费、上架费、广告费、节庆费、客情维护费用等；加上结算周期长、占用生产商和供应商大量资金、经营程序复杂等，使供应商的经营积极性受损、经营成本过高，造成“羊毛出在羊身上”，产品定价居高不下，消费群范围缩小，市个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。本人纯个人行为，与任何机构无关，无商业成本。奉劝各位融资项目方不要轻信所谓投资咨询，浪费金钱
是小，耽误项目融资时机是大。张先生 009zhyj@163.com ***
场占有比例下降。
其优势是购物环境装修档次一般，装修、营运费用低，卖场品牌知名度高，在消费者心目中有较好的信誉，客流量大，保证了一定的销售业绩，适宜大宗低价位单一商品的销售。
3、专卖店、专营店、集成店。
婴童用品专卖店、专营店、集成店通路中，既有单一品种的童装店、孕妇装店、玩具店、用品店、童车店、教育服务店等婴童用品专卖店、专营店；也有集合各种儿童产品和服务的集成店。主要经营场地在商业区或商业街、大型社区附近、大型购物中心独立店等，主要经营婴童孕妇服装、辅助食品、鞋帽、童车、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐施设、护理用品、智力开发服务和其他服务产品等。单一专卖店、专营店产品单一，商品和服务种类少，缺泛购物消费吸引力；集成店经营内容丰富，能保证消费需求的综合性，但大多数店铺产品品牌知名度和品质低，没有完整的连锁系统，各自为战，采购经营成本高，缺少持续经营的动力和规模经营的发展方向，不能为消费者提供高品质的商品和服务。
销售方式基本以合柜和专柜的形式销售，品牌和品种杂乱，属于不同的生产工厂和经销代理商，单品重复，产品线不合理等。
因专卖店、专营店、集成店属于店主独立开店，虽然部分实行小规模和区域连锁，经营费用仍然居高不下，缺少经营特色和商品研发能力，但“麻雀虽小、五脏具全”，管理费用也肯定颇高，同时缺少有效的市场推广方案和媒体运作能力，客流量不能保证。
该通路优势主要能满足消费者购物的物美价廉和就近方便。购物环境较好、装修档次较高，商店品牌或者商品知名度比较高，能取得一定的经营业绩。如经营思路得当，在消费者心目中建立良好的信誉，容易产生购物亲情。如果形成连锁，容易树立良好的品牌广告效应和销售能力。
4、目录销售
目录销售属于刚起步，属于辅助性销售渠道，在一些大城市有比较小的市场份额。此类商家的竞争力微弱。
5、网络购物
属于未来具有远大良好发展前景的销售渠道，但现阶段主要处于b2c（Business to Customer）、c2c（Customer to Customer）阶段，不是市场主流，但b2c发展潜力无限，特别是与传统的店铺销售结合起来。
6、批发市场
批发市场主要经营服装、玩具、鞋帽、部分用品、儿童游乐设施、童车、辅助食品、护理用品、孕妇用品等批发业务。产品单价低、陈列混乱、满足部分专卖店、集成店采购需求。主要特点是利润低、产品线单
一、同类重复经营单品多。
二、使用特许加盟店经营的优势和风险
一）特许加盟店经营的优势
个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
特许连锁经营的核心是特许权转让，通过总部与加盟店的合同，总部在教授加盟店完成事业所必需的所有信息、知识和技术的同时，还要授予店名、商号、品牌、服务标记、商品等在一定区域内的垄断使用权，并在开店后继续支持。主要表现如下：
1、没有商业经营的人，也可以通过加盟经营商店；能力不强的员工也能得到公司完整的培训。
2、总部有一套成熟的赢利模式，可以减少经营失败的风险。
3、经营技术的专业化，有利于店铺经营水平的提高。货架的摆放、商品的陈列、店容店貌的设计施工、经营品种的调整等经营技巧使加盟者摆脱了依靠经验操作的影响。
4、标准化的产品和服务质量可以吸引顾客，扩大销售。（标准化指：商店的开发、设计、设备、陈列、产品、操作程序、技术管理、广告设计、加盟店选址、开办前培训、全套商业服务方案、经营过程中的监督指导、服务交流、培训等）。
5、用较少的资金就可以开展创业并发展自己的事业，是进入商界的“安全通道”。
6、利用加盟总部的知名度进行高效率高回报的经营活动，在竞争中使消费者对商品的认识转向对商店品牌的认同。
7、通过统一的广告宣传能实施影响力强大的促销策略，并节省广告费用。
8、总部大批量进货，保证供货渠道的稳定和价格优势，保证销售产品的价格优势，保证稳定的销售物美价廉的商品。
9、能进行适应市场变化的事业活动。
10、特许加盟受许人能专心致力于销售业务和经营。
11、可以接受行业最优秀人才指导，可持续扩大和发展自己的事业。
12、统一的经营战略、统一采购、计划、广告、物流、信息流等降低经营成本。
13、在人才培养、使用，新技术、新产品的开发推广，信息和管理现代化方面具有规模优势。
14、减少批发商等中间流通环节，提高经营利润。
15、总部物流中心保证加盟店降低库存面积和库存量，扩大销售面积，减少资金占用。
16、可以通过总部的信誉当保给加盟商扩大经营提供金融支持。
17、完整的销售网络体系保证目录销售、网站销售得以顺利开展。
18、加盟总部的知名度和美誉度提高加盟者的社会地位。
二）连锁经营也存在风险。主要表现在：
1、总部提供给加盟者的经营诀窍体系和经营模式，原则上是提供了一个业务工具，还要经营者具备一定的素质和能力才能经营成功。
2、市场变化、市场竞争、消费者的区域消费习惯、消费的多层次化、多样化个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
等不稳定市场因素带来的风险。
3、总部实力不足、指导不力、信息传递不畅、广告宣传误差、物流供应保障不力等风险。
三）险采取的规避措施：
1、客观全面地评价自己的态度、能力、实力、付出、长期的目标等。
2、做好行业现状、竞争对手、发展前景和目标商圈的评估。
3、做好加盟总部的评估。资格、背景、体系模式的完整程度、实力、信誉度、市场地位等是否适合自己。
三、母婴童用品连锁店经营内容
一）、辅食品类（以采购为主）
1、奶粉（品牌雅培、惠氏、美赞成、嘉宝、多美滋、澳优、美索高、圣元、施恩、雀巢、贝因美、伊利、美可高特、雅士利、明治、飞鹤、恩贝儿、三鹿、南山、培芝、蒙牛、牛栏皇等）。
2、果泥（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、贝亲等）。
3、米粉（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、圣元、三鹿、雅士利、施恩、完达山、贝智康）。
4、磨牙棒（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、澳优、培芝、雅士利等）。
5、肉泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢等）。
6、蔬菜泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢、喜宝、wakodo、wattie｀s等）。
7、葡萄糖（品牌有贝因美、亨氏、味奇、多维等）。
8、奶伴侣（品牌有贝因美、美可高特、每伴、安可等）。
9、牛初乳
10、婴儿面
11、营养肉松
12、成长麦粉（麦片）
13、乳珍、乳加力胶丸
14、磨牙饼干、各种饼干、蛋糕、面包
15、钙片、鱼肝油、小鱼干、调味素、咀嚼片等
16、果汁饮料、纯牛奶、酸奶
17、其他休闲儿童食品
二）哺乳用具
奶瓶、奶嘴及周边产品
奶瓶（保温奶瓶、奶瓶盖、奶瓶刷、奶瓶储存盒、奶瓶清洁剂、奶瓶把、奶瓶夹）
奶嘴（安抚奶嘴、奶嘴链、奶嘴卫生盒）
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奶粉盒、保温加热器、消毒器、奶锅、礼盒等
吸奶器、防溢乳垫、乳头保护罩
三）日常护理用具
安全保障用品：安全别针、防撞套、尿湿提醒器、安全坐椅、防触电保护、蹬被提醒器、防滑垫
洗澡用具：水温计、浴擦、沐浴手套、浴帽、浴巾、浴衣、浴盆、淋浴床（架）护齿用具：牙胶、固齿器、乳牙刷、乳牙刷套、训练牙刷、牙膏、儿童牙刷、清洁棒、牙床训练器
医疗健康用具：听筒、体温计、喂药器、健康称、身高尺、退热贴、冰袋、蒸汽消毒盒、加湿器、加温器、药盒
日常洗刷卫生用具：毛巾、手帕、棉棒、吸鼻器、棉签、护脐带、粉扑、粉盒、婴儿剪刀、头刷及梳组、理发器、镊子、湿巾、坐便器。
四）餐饮器具
碗、盘子、勺子、汤匙、托盘、训练杯、水杯、水壶、饮水杯、果汁瓶、吸管、食物加热器、食物研磨器、过滤器、围兜
五）洗浴护肤品
洗发水、香皂、沐浴液、润肤露、爽身粉、痱子粉、按摩油、护臀霜（膏）、花露水。
主要品牌有：贝亲、强生、新安怡、nuk、丽婴房、咪咪、喜多、郁美净、拉比、黄色小鸭、优生、比亲、婴资坊、妙思乐、爱得利、华林贝比、日康
六）尿片、尿裤、尿垫、湿巾、纯棉尿布/裤等
主要品牌：好奇、帮宝适、妈咪宝贝、菲比、嘘嘘乐、花王、金贝利、安儿乐、爱得利、童泰、贝亲、好孩子、喜多等
七）宝宝洗涤用品
洗衣液、衣物柔顺剂、洗衣粉、漂白剂、清洁剂、肥皂等
八）外出行（户外）用具
学步车、学步带、手推车、背带、背袋、妈咪包、汽车安全坐椅、电瓶车、自行车、三轮车、滑板车、扭扭车、玩具车、木摇马等
九）童家具及床上用品
十）戏水游泳用品
十一）婴童包类
十二）婴童鞋帽袜
运动鞋、单鞋、皮鞋、靴子、雪地靴、帆布鞋、虎头鞋、布鞋、编织鞋、棉鞋、家居鞋、保暖拖鞋、鱼靴、凉鞋等、手套类、帽子类
围巾类
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袜子类
十三）婴童服装类
1.根据性别可分为：男、女
2.根据季节可分为：春、夏、秋、冬装
3.根据使用年龄可分为：幼儿、小童、中童、大童类
4.根据风格可分为：正装、休闲、运动、内衣、鞋、袜、包、佩饰类
5.根据使用目的可分为：t恤、套装、外套、衬衫、裤子、内衣、内裤、牛仔、连身衣、马甲、背心、毛衣、针织衫、中式装、西服、礼服、运动装、其它服装
6.婴儿服
爬服、肚兜、上衣、内衣、外套、披风、套装、袜子、连身衣、婴儿裤、毛衣、针织衫、帽子、围巾、手套、脚套、婴儿裙、口水巾
综合分类如下：
1、女童正装：女童西装套装、女童外套上衣、女童衬衣、女童裙、女童外套裤、女童皮鞋等
2、女童休闲装：女童休闲套装、女童休闲外套上衣、女童休闲裙、女童休闲外套裤、女童休闲鞋等
3、女童内衣上衣、女童内衣长裤、女童内衣短裤、4、女童运动装上装、女童运动长裤、女童运动短裤、女童运动鞋等
5、女童袜类
6、女童饰品类：佩饰、头饰、女童包类
7、男童正装：男童西装套装、男童外套上衣、男童衬衣、男童裙、男童外套裤、男童皮鞋等
8、男童休闲装：男童休闲套装、男童休闲外套上衣、男童休闲裙、男童休闲外套裤、男童休闲鞋等
9、男童内衣上衣、男童内衣长裤、男童内衣短裤、10、男童运动装上装、男童运动长裤、男童运动短裤、男童运动鞋等
11、男童袜类
12、男童饰品类：佩饰、头饰、男童包、男童帽类
十四）孕妇装
孕妇装、孕妇衫、马甲、孕妇裙、肚兜、孕妇中长裤、吊带、内衣、文胸、背带裤、围裙、托腹带、托腹裤、毛衣、哺乳装、防溢乳垫、束腹带、束腹裤、护腰枕
十五）妈妈护理
专用化妆品、乳房护理、洗发水、沐浴露、防晒霜
十六）婴童玩具
1、婴儿玩具、益智玩具
认知培养、美劳创造、创造力培养、益智玩具、布书、早教机、运动游戏、个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
2、电动玩具、电子玩具
智能玩具、电动飞机、遥控玩飞机、四驱车、电动赛车、遥控赛车、电子宠物十七）婴童书籍音像制品
十八）孕妇及新生儿妈妈用品
十九）婴童纪念品
二十）早教课堂（益智课堂）
二十一）月嫂服务
二十二）健康服务
二十三）游乐设施
二十四）艺术体育培训
二十五）幼儿园产品
二十六）婴童摄影等
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第三篇：外卖连锁店创业计划书
姓名：李欢学号：0705070013
“美食美客”外卖连锁 创业计划书
一 发展前景
现在在城市尤其是像上海这样的大城市，以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速，“民以食为天”，吃的健康，营养，环保越来越成为人们的追求。一方面随着生活水平的提高人们越吃越胖，减肥苗条成为一种时尚；另一方面，饮食安全越来越成为人们的担忧，各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三，越来越多的年轻人，学生，上班族，没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出来吃，在家休息也懒得出门，夏天出门怕晒，冬天出门怕冷。如何吃得快捷方便也成了一个大问题。如何吃的快捷方便，健康，营养，环保越来越成为人们的追求。另一方面，外卖行业并没有有效整合资源，竞争混乱，没有有效的实现资源整合，虽然有肯德基，必胜客等一些商家开展外送业务，但依然在价格服务上有很多不足之处，形成有影响力的品牌，根据行业发展的集中化规律，可见做好外卖现在是做好外卖品牌的大好时机。
二 发展计划
为了实现最低风险，稳步前进在店面的设计上分为三步：
创业初期，以安全和低成本为目标，以学生集中居住的公寓楼进行“试点创业”。
第二阶段，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城文对象，采取“实体店+网络销售”的经营模式。
第三阶段，城际扩散经营，由大学城开始想小区商业区扩展，采用总分部的组织模式，分散功能，统一领导，连锁经营。
三 产品与服务工作
在针对学生群体中的饮食问题，主要是选择的问题，大家常常最困惑的问题是“吃什么呢”，“好吃吗”等。学校里的饭菜天天都一样，就算种类再多，味道再好，天天吃就不觉得好吃了。学生的主时间是主要是学习和娱乐，一年又九个月在学校每天都要吃这是刚性需求。因为学习或者娱乐常常不愿意出门，外卖大爷都是叼一根烟半小时才能到的。有时候送来的饭都是凉的，有的吃了还拉肚子。经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐，远一点儿的有不愿意送等等，这些都是大学城外卖市场的问题，同时也是商机。虽然学生群体的消费层次不高，但是数量庞大，“推荐效应”很强。适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌，大有利可图。消费者最看重的是外卖的性价比，如何在质量服务上取得优势要在以下几个方面做好：
第一： 优质的厨师是核心，首先是通过高新猎聘，厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师，为其提供良好的工作待遇环境。要求其具有自主开发的能力，按照其制作套餐的订单数量为绩效，不达到一定标准即淘汰。
第二： 科学饮食的概念宣传，利用热量消耗的概念，以不同的时间段为周期为学生推荐不同的热耗套餐，营养套餐，减肥套餐，控油护肤套餐，养颜补血套餐等等。
第三 ：建立网站，将主页设置成菜单形式，设置美味诱人的图片，链接该菜的价格，配料，制作工序，功效，哪位厨师等等。并可以注册会员，进行售后评价等。
第四： 送餐人员形象代表公司形象，注意着装礼貌，统一佩戴工作牌，着制定工作服，控制配送时间。
第一阶段 按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐。
第二阶段 一要产品差异化，扩大经营种类和范围，择优经营；二要宣传科学饮食的概念，制定有针对性的食谱，例如减肥食谱，控油护肤食谱，考试营养食谱等等。
第三阶段 稳中求变，不断探索，打造饮食时尚品牌。
四 发展战略
餐饮外卖行业竞争激烈，针对不同阶段的发展特点，制定不同的策略：
（一）初期是战略“抢”：由于刚开始资金少，人力不足，是小规模的试点创业，以低成本为原则，以外卖业务为主要目标，以学生集体公寓（例如五期四期）为对象，是争夺市场份额求生存的阶段。
（二）第二阶段战略是“做”：把工作重点从宣传到加强内功上来。在区域内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌，在第一阶段取得盈利的基础上，以大学城为经营对象，提升核心竞争力，摸索出一套可以复制的经营模式，和线上自由订餐，先下实体门店的模式。
（三）第三阶段是“扩”：在第二阶段取得成功的基础上，扩大融资渠道，转变管理职能，有针对性的扩大经营的范围与营销对象，采用加盟招商连锁经营的方式，向国内外其他成功餐饮品牌看齐。
五 市场分析
初期阶段相当于完全竞争市场，生产者之间产品，规模差异不大，竞争力相当，门槛低，低利润。这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制。消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐，保证外卖品质不低于竞争对手的情况下，注重有效率的宣传。以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多少，以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度，这一时期的优势是如何在保证品质的情况下宣传上做的更好。
第二阶段需要拥有自己的核心竞争力，这样才能在业界立足，以此才能扩大经营，拥有自己的客户群，是升级核心竞争力造就品牌关键过程。这就要解决一下几个问题，如何让大家都知道这个品牌，吸引其愿意来，愿意再来，愿意推荐的问题。这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味，健康，方便快捷，价格公道。其次更重要的是核心团队的管理与建设，一旦在这个阶段取得成功核心领导团队内部会发生公司走向的分歧，一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及下一阶段的发展方向灯重大问题。
第三阶段是复制连锁经营阶段，要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖为主业的品牌，工作重心是制度化管理，下放经营权利，上层做好整个公司的品
质形象和规模效益的问题，让各分店充分发挥自身创造经营的活力，提高整体效益。
六 团队建设
第一阶段 合伙制 建立3人核心团队，分工协作。聘请厨师2名。
第二阶段 部门化职能管理，分厨房部，采购部，配送部，宣传部。
第三阶段 公司制度化管理，为不同层级的加盟连锁店，不同级别配置不同。在团队建立的初期就设定不同时期的发展规划以及退出机制。
七 营销宣传
无论出于公司发展的哪个阶段，宣传工作始终很重要。一下是各类针对不同阶段可以采用的宣传方式。
第一阶段——多元化，个性化，收效最大化。
第一，发小卡片，付电话和网站信息发到每个宿舍。利用大家都采用的常
规手段让所有人都可以接触到美食产品组合，这是常规手段，能使
自己和别人的竞争力相同。
第二，网站宣传，注册学生都用的人人网账号，建立“美食美客”微博账
号以及飞信，以美食图片吸引眼球，在网站设计上做各国饮食文化，国内饮食传统，“美食美客”自己做出来的每一道菜以及做法和营
养搭配，广加好友。飞信推出每周饮食推荐，在客户愿意的情况下
每周发一次。
第三，价值宣传，为宣传单添加附加值。例如公益宣传。例如洗漱间的文
明标语，楼层指示，个性门贴等低成本宣传品。在角落处注明商标
和网址。
第二阶段——价值概念宣传，在区域内打响品牌。
第一 联系各校学生会组织等，支持影响力较好的各类学术、辩论、体育运
动等。在活动中宣传“美食美客”科学饮食概念以及线上订餐，产品配送等业务活动。让主流学生群体了解到该公司的存在。
第二 活动宣传，结合厨师的竞争上岗评定，在大学城内推出热量测试等推
出“免费午餐”为主题的免费试吃活动等。
第三 网络宣传，通过网站微博飞信等方式发出最新推荐优惠活动等。
第三阶段——品牌宣传。
要依据发展的实力和融资状况而定，如地铁海报宣传，广告媒体宣传，创意短片宣传，电视广告宣传以及在前期有针对性的宣传方式等。
八 财务预算（月）：
（一）投入预算
第一阶段 租房 1000元，设备投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元，宣传费用3000元，预备资金5000元，总计投入：23800元
第二阶段 实体店面15万，设备投入约3万，人员工资月4-5万，宣传费用5万，材料水电维护等其他投入8万。总计投入：35万
第三阶段 视情况而定。
（二）盈利预算
第一阶段 每天中午晚上可以卖出外卖300份，以均价10元本6利4的行业标准来算，月盈利目标：35000元左右。扣除月成本净利润约12000元左右。
第二阶段 按照外卖业务倍数响应扩大，实体店与网络销售平均水平预算，月毛利约在50万-150万 扣除月投入35万 净利润约在15万以上。
第三阶段 视情况而定。
九 风险分析
市场是不断变化的，所以必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
(1)团队分离风险，这是创业失败的主要原因。往往会在经过困难时期，权利分配不均导致团队集体出逃的风险
(2)安全风险，饮食行业的食品来源是无法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作过程都有可能因为误操作，卫生等原因败坏企业的形象。
（3）财务风险，在第一阶段的投入不大，尚可以控制。第二阶段以后随着人员增多，经营上的控制盒不确定性增加，一旦资金断裂会导致创业失败。
（4）管理与法律风险，创业的核心团队一般较年轻，经验不多。在规模扩大以后需要管理水平的提升，需要协调管理公关能力强的组织管理人员。而这方面将会成为成长阶段的困扰。
十 应对措施
1、在安全性的问题上，一是在成立公司后，有采购部负责采购。与供应商签订协议，保证食用材料来源安全。二是对包装材料订购要求厂家出具检验证书并确保安全。三是规范厨房卫生操作流程。四是完善监督机制。
2、团队分离风险，在不同阶段采用不同的管理方式并加以协议规定，完善进入退出机。
3、财务风险，在团队初期阶段尚可以自我管理，发展到一定阶段后，聘请专门的财务人员进行管理，聘用会计师事务所的审计师兼职进行监督审计。
4、管理风险，原有核心团队人员要分工协作分管不同部门的基础上借鉴其他公司的管理经验，完善人事管理制度，选贤任能，甚至可以猎聘职业经理人。
第四篇：安心早餐连锁店计划书
安心早餐连锁店计划书
摘要：
一、经营目标与商业模式
经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。
商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。
二、项目建设内容与规模
前期建设规模：建立一个中央厨房（采购加工配送中心），在襄樊城区内开设两家门店。
三、项目财务预测：
前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。
四、融资要求：
1.具备50万元人民币（含）以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、政府机构等。
2.谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。
第一章
企业产品与服务
一、企业经营模式
集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点加以改进。
二、企业主要产品结构：
前期产品共设三大块：A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆；B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等}；C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐饮与直营餐饮
粉面系列和汤包系列由公司直属运营。
四、加盟餐饮
西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。
五、增值服务
后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目（如寄存、邮寄、干洗等），实现真正的民生化。
六、服务质量控制
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。
第二章
行业和市场分析
一、行业与发展前景
目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。
二、客源市场分析
襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场（110万*60%*4元）。
三、市场竞争与对策
最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。
四、政府产业政策
市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程）
“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。
第三章
营销战略与CIS计划
一、营销目标
让“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。
二、营销策略
1、赞助公益事业。
2、帮扶弱势群体。
3、积极参与社区活动。
4、适当回馈社会。
5、永远不做高投入的广告宣传。
三、营销队伍建设计划
在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。推广人员主要职责：收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当
劳、肯德基推广组工作模式）。
四、CIS计划
MI(思想识别系统)：在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。
BI（行为识别系统）：带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任；日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC（品质、服务、清洁），让顾客感受到真正的价值。
VI（视觉识别系统）：统一制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。
五、餐饮文化活动营销策略
1、将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。
2、把“健康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。
第四章
项目建设计划
一、项目建设内容与规模
1、中央厨房：
仓库：干湿货仓各一个
加工间：面条加工档、包点案、饮品档、味料档。
配送：租赁两厢货车一台(需具备冷藏功能)。
2、门店：
营业面积300-400平米左右，可摆放10-20张散台；厨房建设成半透明式，使顾客可以看到整个操作过程；厨房分为3个档口：面档、包点档、西点档；大厅设自助点餐柜台（顾客先买单，凭电脑小票到各档口取食品）。
二、项目选址与地区概况
选址标准：
1、人流较大的居住区、市场、医院、商超、写字楼、学校等附近。
2、竞争者聚集点。
3、注意规避高铺租带来的经营压力。
项目地区概况：襄樊地区早餐多集中在江边、各大医院、菜市场、学校或居民小区等附近。大多是零散经营，店铺面积在30-50平米左右，且占道经营现象普遍，周边卫生条件差。
三、建设成本控制
1、店面基本装修费用3万元左右。
2、硬件设施及餐厨具购置费用2.5万元左右。
3、加工中心装修及设备费用5万元左右（前期以空调房暂代保鲜库，以冰柜暂代冻库）。
4、办公设施投资3万元左右（电脑自动化办公、收银、物控系统）。
5、其它设施约2万元。
第五篇：快速餐饮连锁店投资计划书
快速餐饮连锁店投资计划书
一：名称。xxx“五星级”快速餐饮连锁店
二：慨述和发展目的
1，我系国家高级中式烹饪师，具有合法和合格的国家高级职称证书，这是开办好连锁店具有“本质核心力”的重要保障，我擅长川粤菜系，对中式快餐连锁店的布局﹑装饰﹑检验﹑卫生标准﹑生产制作工艺，菜品的设计和开发，财务和成本学，人力资源和网络销售学﹑行为学﹑营养学﹑健康学﹑养生学﹑食疗学﹑减肥学﹑顾客需求心理学和忠诚度学﹑培训﹑服务﹑团队建设和餐饮“变”文化软件等企业核心竞争力建设方面有丰富的管理经验和深厚的研究功底及造诣。我通过对广州，东莞，深圳等地的中式连锁快餐业的实际考察、品尝、研究。得出在这个产业中，还没有一家在经营上具备有真正意义上的“营养学，养生学，健康学”这一完整的理论体系。本人想把这一系列完整的价值理念体系带给那些崇尚不需要概念炒作而是需要实际关注“营养学，养生学，健康学”这一有效的价值链的普通百姓，年轻白领和各行业精英以及老板们。我之所以定位是“XXX五星级”快速餐饮连锁店,是因我从业多年又经过多年在餐饮行业的潜心研究和结合多年市场考察调研而开发出来的一种颠覆市场同行常规经营﹑发展的新型复合式快速餐饮连锁店的一种价值体系.另一方面《XXX“五星级”复合快速餐饮连锁店》的取名为何要用„五星级‟？这就是我的餐饮连锁店区别同行的一个标志，我开发的就是复合式的„营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗‟的快速餐饮连锁店，从以下种种方面突出„五星级‟的标准和理念。在餐饮行业中，全球只有酒店﹑饭店才举行过„五星级‟评定系统，若我在目前中式快速餐饮连锁店打出这个牌子，在人们消费心里和业界都将是---一石激起千层浪！！这就是我策划要产生品牌影响力和颠覆餐饮业界的常态发展规律和模式！
2，“五星级”的内涵特征及发展目的。
①服装是“五星级”设计，高贵，幽雅，突出星级特色。
②，装饰是“五星级”的，突出品牌文化，餐饮文化和艺术的真正内涵。
③，菜品的设计和开发是“五星级”的，十分注重“色﹑香﹑味﹑形。。”等，至少是有两种鸳鸯色搭配，从这些色彩搭配双重体现----年轻情侣餐，中﹑青﹑老年夫妻餐，家庭餐的特色，这是同行所没有的星级设计理念系统。
④，从团队，服务这些软件文化管理体现五星级的核心。
⑤，餐饮菜品中炖的例汤和副菜搭配在一个星期中不出现重复，真正体现 “营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗”这五颗星的价值观。
⑥，本人从业多年，又潜心研究多年，为了把中国快餐业推向更高更远的标准化生产和快速发展的世界前列，弘扬中国美食于天下，所以我现在寻求有独具慧眼看中XXX“五星级 ”快餐连锁店产业的巨大发展和高额回报空间，具有良好的职业道德和健康的心理素质的既会做人又有野心做事业的有实力的投资商老板或投资机构真诚合作，把这一品牌做成世界名牌，把丰富多变的美味快餐文化奉献给中外客人而贡献自己的一份力量。
3，本连锁店目前已进入“早期准备”阶段。
三，选址。
1，总店选址在深圳市华强北（CBD）商务中心区临街2楼，因为深圳市华强北（CBD）商务中心区周边是全球﹑全国手机﹑笔记本电脑﹑监控器﹑钟表﹑礼品等规格和门类齐全的电子产品采购中心和基地，每一天上演的中外客商都是人山人海，人流在80万以上。
2，分店的选址也定格在各城市的（CBD）商务中心区，或高档写字楼群，或多个大型电子城或多个超市群或大型成熟社区人流量和长住人口集中的临街2楼。
四，经营理念。
1，以客人为本。
2，以高质多变的菜品为企业生命。
3，把“营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗”这五颗星的美食的标准化餐饮给客人“五星级”的享受。
4，高效﹑热情服务﹑笑迎中外宾客。
5，我们一直都在“创新”和“变”。
五，经营规模。
1，档次：中高档次规模，经营面积在280--380平方米左右。
2，精品多变：酒楼，酒店式高质精细品质的星级菜品，价格却是中低档次。
3，消费档次：低，中，高端人士都有消费市场，而且人人都消费得起。
六，竞争对手和我企业的核心竞争力
A：竞争对手及特色。
1，面点王，①中高端快速餐饮，上菜时间比较长，②特色是北方菜品﹑小吃﹑面点﹑酱排骨等。
③缺点，产品比较单一，消费群体不是很多。
2，台湾“家乐缘自选快餐”，①中抵挡快餐，自取菜，②特色：是大众化自选快餐，③只有一家分店菜品丰富，其他店还是单一，④消费群体多。
⑤缺点：因客人喜爱而经常吃那几种菜的话，容易产生营养不均衡和营养不良；而且只适合中，晚高峰期就餐。客人等菜太久，在关爱服务上做得不好。
3，嘉旺快餐。
①特色是中高档快餐，上菜时间快，②粤港菜，价格中高档。
③菜品单一，不够吃，份量少，饭的口感不好，客人不多。
4，真功夫快餐，①特色是中高档快餐，上菜时间快，②粤港菜，价格中高档，③菜品单一，不够吃，份量少，菜饭的口感不好，客人比较少。
5，味千拉面。
①特色：日味高端快餐，色，香，味可以，②上菜时间慢，价格贵；
③缺点是消费人群却很少。
6，蒙自源米线快餐，①特色，中高端快餐，色，香，形可以，②上菜时间慢，价格贵，③味道单一，消费人群少。
B，企业核心竞争力。
1，高精多变的菜品，2，“五星级”服务，3，品牌“喜”文化，餐饮“变”文化软件建设，4，团队建设的凝聚力.5，独特菜品设计和开发以及配方.6，管理和生产标准化模式
七，经营目标。
1，开业前的促销以及就餐客人的享受口碑为企业带来人气和业绩达到预期目标。
2，一年内开3--5家分店。发展成为中国著名的快速餐饮连锁店品牌企业。
3，5-10年发展成为中国最有名最有影响力的餐饮集团。
八，市场分析。
1，随着社会结构的调整和人们生活﹑工作﹑学习等节奏越来越快，快速餐饮业已成为人们日常必须消费的大市场。
2，经过洋快餐在中国20多年的高速发展和影响力，使国人更关注像洋快餐那样具有“健康，卫生”的中式快餐在人们生活中的出现。
3，洋快餐的品种及制作工艺对国人都含有很多不喜爱的成份，①，洋快餐品种单一，味道没有中餐味道多变，有营养。
②，洋快餐煎炸多，容易产生癌症和其他病变，③，洋快餐吃了容易使人长胖；
④，洋快餐价格高，绝大多数民众消费不了，⑤，洋快餐的份量少，吃不饱而且容易饿，从事体力和运动人士无法享用，⑥，洋快餐的菜品搭配单一，不具备中餐“营养﹑健康﹑养生﹑食疗﹑减肥。。”等价值功能。
4，华强北CBD区周边的几大快餐连锁店菜品都不全部具备“营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗”的五星级的餐饮文化的价值观。
九，综合定位。
1，餐品定位：酒楼﹑酒店式的精高质量的中高档菜品。
2，价格定位：中抵挡价格，最抵消费1元，最高38元。
3，服务定位：高效﹑热情﹑周到﹑关爱的高档服务。
4，消费群体的定位：①普通人群（普通百姓﹑司机﹑学生﹑老人﹑业务员等）
②年轻情侣，中﹑青﹑老年夫妻﹑各行业白领﹑社会精英﹑老板。
5，健康享用标准：早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得适量。
6，餐饮价值定位：营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗。
十。经营功能特色。
1，早餐：多种款式的饭粥﹑小菜﹑四川泡菜﹑面点﹑牛奶﹑油条﹑豆浆﹑果饮﹑蛋品等。
2，中，晚餐：①20-30个常用主打餐菜，②，多品种﹑多色副菜；③，民间小吃； ④，各地名小吃；⑤，民间私房菜；⑥，面点，凉面；⑦，凉菜。
3，火锅：晚上八点后经营猪筒骨和羊筒骨秘方熬制的白汤自助火锅，汤白养生，每位20元起,经济大众化消费。
4，制作菜品工艺有：煮﹑炖﹑蒸﹑小炒﹑焖﹑煎﹑炸﹑烤等。
5，品牌面和副菜采用鸳鸯色菜品搭配，彰显品牌文化的制作魅力。
6，配菜突出“色﹑香﹑形。。”等具有对客人产生视觉诱惑冲击力之感。
7，炖汤有高档紫砂壶煲制，也有大瓦罐煲制的大众化炖汤品。
8，是男女情侣约会就餐的理想场所，中﹑青﹑老年夫妻就餐的首选连锁店。
9，经营时间：早上6：30点----第二天凌晨2点。店里所有的瓶装饮料，牛奶﹑啤酒等与大超市一样的平价。
十一，装修风格。
1，室外以红色/黄色这两种高档鸳鸯色调，室内装饰奶白色和黄色，体现高档，温馨，喜庆的气氛。
2，墙壁有四川国宝级之一的川剧“变脸”木刻，和“喷火木刻画”。彰显餐饮文化的内涵----“变脸” 寓意多“变”的餐品﹑制作工艺﹑服务等，“喷火”----像火一样热情﹑周到的服务，另一方面张贴彰显---“健康﹑养生﹑营养﹑减肥，食疗”的主题实景画，主侧面钢化玻璃上有磨砂品牌标志图。
3,地面为双色白色﹑灰色防滑磨砂砖，桌椅为现代高档木制椅，4，洗手间体现人文关怀和清洁干爽的洗手间文化的精品画及精品短文，有卫生纸，人群高峰期每1H清洁一次，5，灯光使用双色吊灯和暗格LED灯，6，果饮台突出客人可视的效果，总之整体装饰必须遵循能增进客人食欲欲望的效果。
7，收银台使用电脑打单结算系统，出餐保证60-80S送到客人手里，8，厨房煤气，电路安装和使用以及安全，易用放在第一位，地下有快速安全的排污系统和防滑砖。墙壁光滑白色。
9，厨具安装有序和安全通行，严格实施定人﹑定位﹑定责任制。
十二，投资计划。
1，投资明细预算额，①连锁店面积280--380平方米，租金2万--3万之间，押2个月租金共6万左右。
②，厨房设备和安装4万，③，餐桌椅1.5万，（100-150个座位）
④，收银机一台5000元左右。
⑤，厨房餐具和常用设备2万元，⑥，仓库前台设施1万，⑦果饮冰饮设施2万。
⑧，装修15万，⑨，送外卖自行车8辆共2000元，⑩，流动资金3万，⑾，前期开业促销5000元，⑿服装（前台设计的具有星级标准的衣，裙，帽，厨房服装）5000元，⒀，办公，宿舍设施和租金1万。
备注：前期共投入资金372000元，其中固定投入270000元
2，资金来源：风险投资商或其他投资商。
3，合作方式 ：
①，风险投资或其他投资商占49%股份，②本人以品牌价值管﹑理技术菜﹑品保密配方﹑技术﹑资金等入股，占51%股份。
十三，人事计划。
1，人才招聘，必须有一定工作经验，良好的职业道德，有一定的上进心和学习热情，经过面试﹑笔试﹑体检合格者再签劳动合同。试用期一个月。
2，岗位培训，①，制定培训计划,为了提高服务人员整体素质，被招员工，都要经过1个月的技能培训，②，实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和《各种规章制度》以及<<连锁店各岗位标准化工艺流程技术和管理体系>> 等相关基础知识培训.③，考核上岗，不合格者再培训一月，再不行者辞退。
④对各岗位员工进行标准化管理和标准化生产制作以及标准化配送，标准化服务等项目实施“定点﹑定岗﹑定时﹑定效益﹑定责任制﹑定安全﹑定标准化﹑定客人满意”的“8定点”管理体系。
⑤我们不是单纯的销售快餐，而是在向社会和客人提供品牌影响力以及价值观的五星级服务。
3，组织结构。
⑪厨房人员，①，主管1人；②，厨师5人，③，配菜5人，④，清洁员2人，共13人
⑫，前台部，①，领班2人；②，收银员3人，③，服务员8人，共13人。
⑬送外卖员，①，主管1人；②，外卖7人，共8人。
⑭财务1人
⑮菜品开发和设计以及保密技术配方1人，由我全权负责。
⑯股东以及连锁店组织结构图见另一页。
4，工资结构，⑪厨房人员，①，主管3000元/1人；②，厨师1400--1800元/5人，③，配菜1200--1400元/5人，④清洁员1000--1200元/2人，共19900元
⑫，前台部，①，领班（其中一人兼部长）1500元/2人；②，收银员1300元/3人，③，服务员1200元/8人，共16500元。
⑬送外卖员，①，主管2000元/1人；②，外卖元1500元/7人，共12500元。
⑭财务2000元/1人，⑮菜品开发和设计以及保密技术配方1人，由我全权负责。3500元 /1人
⑯总计51400元。
5，人才价值观。
①我亲自带队，企业成长的关键是员工的成长，员工成长了，企业也就成长了。顾客群增多了，企业也就做大做强了。
②为凝聚员工的创新和奋发以及团队精神力量，本店始终把员工培养和员工自发力放在第一位，各部门﹑班﹑组实施“8大定点”管理问责制和奖惩制度。对于完成或超额完成业绩的要给予奖励，对有创新和大胆发明革新的人在省市内﹑国内﹑国际烹饪大赛中取得前十名和奖牌者，不但重奖而且本企业还作为精英分子培养，在企业发展到一定规模时，把员工福利放在第一位，在同行业中第一个给予员工享受空调房住，工作满3--5年的精英分子外派到外地分店做主管或经理或总经理，对于很有商业头脑的精英分子可以奖励一家分店给这些精英分子作为回报。也可以奖励一些股份给那些优秀的员工。这种竞争的激励机制是凝聚企业人才和发展核心力的重要手段。使企业立于高速发展背后有足够人才的强有力的支持。其他不少连锁店老板就是有“餐饮行业不需要高素质人才”的旧思想观念占据管理思维，所以在自己连锁店高速发展而盲目扩张时，因管理团队人才和技术团队人才跟不上，其结果导致连锁店亏损﹑倒闭或转让。。。使品牌影响力大大受影响，带来很大的资金损失，如“小肥羊”就是一个很典型的事例。所以人才培养和餐饮文化软件建设是企业发展的核心竞争力。因为行业中硬件都差不多，然而最不易被对手模仿的是一个企业的管理和餐饮文化﹑艺术这些软件。这是我近十年来通过探索得出的最宝贵的经验和理论价值体系。
6，工作时间：每周五天，每天8H，加班时间按〈劳动法〉计算。
7，福利，试用合格后，第三个月办理社保，工作业绩有奖励和激励机制以及奖惩制，有些部门实行包干计薪制，工资也很高，目的是激发员工的工作热情和发展欲望以及创新力，企业责任感，在企业中深知“家”的归属感。。。
十四，开业策划，1，试营业一周时间后择日正式开业，开业一个月，活动期间均可享受活动宣传优惠。
2，媒体推广策划（登报和网络），户外现场策划。
3，到CBD商务中心区﹑高档写字楼﹑电器城﹑手机电脑批发中心分发销售广告和促销券，店内有促销标志以及活动日程安排和设计。
十五。采购和生产计划。
1，菜品中的蔬菜要新鲜，干爽无虫害；鸡﹑鸭﹑鹅﹑鱼﹑猪﹑牛肉等要当天早上活宰的新鲜品，收货必须经过验收和品质检验合格。
2，采购菜品按早﹑中﹑晚餐和火锅顺序进行，蔬菜﹑干果﹑果品﹑蛋品等分类列单报批后采购，注明品种﹑单价﹑包装规格﹑型号﹑重量﹑等采购，防止供应商送错货或送低挡货冒充高档货等不法行为产生。建立防腐败预案措施和机制。3，生产前各工序环节必须进行消毒，按照标准化定位﹑定点放置。做到标准和规范化，生产有条不乱，菜品质量才有保证和做到快速化出餐。
4早餐要做到6：30--9点准时出餐，新鲜﹑营养﹑卫生等。
5，中﹑晚餐制作按菜品先后顺序制作，做到色﹑香﹑味﹑形﹑包装﹑外卖等都达到标准化，符合“营养﹑健康﹑养生﹑减肥﹑食疗”这五星级标准。
6，出餐时间按60-80S标准送到客人手中，在色﹑香﹑味﹑形﹑包装没有达到标准化的一律禁止出餐，7，每一天的例汤按以下标准和要求秘方煲制---“①，养颜﹑胶原蛋白汤，②，补钙﹑安睡汤，③键脑益智汤④补血健身汤，⑤提神﹑抗疲劳汤；⑥开胃﹑生津汤，⑦减肥﹑抗癌汤”这 七大标准进行，一个星期做到不能有重复,只有我们在同行业中开发这个营养,养生…的五星级汤免费送客人享受。
8，对于星期6和星期日或节日，必须提早做出多备一定量的原材料的预警机制，防止销售量大而产生原材料不足。
十六，销售计划。
1，开业前进行一系列宣传工作，向客人展示“物美廉价，多变味美”的销售策略。
2，对1-5岁小孩全部进行免费送餐----“蒸滑鸡蛋一份”，长期进行下去。
3，推出会员卡制，对每月﹑每季度﹑每半年﹑每一年在我店在不同阶段消费一定额的客人举行送奖券或送保险等活动，4，与婚纱影楼﹑百货超市﹑电器城﹑七天酒店﹑洗足﹑按摩城等娱乐场所打造互动﹑互惠﹑互生的促销大平台.5，建立销售成本月月对比控制平台系统，每月﹑每季度﹑每半年﹑每一年都有销售定额及方案和评估策略以及未达标的补救预案措施。
十七，财务计划
1，本店所有帐目必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，计帐使用复试计帐法，以科学的方法进行管理，以免混乱，每日的收入和支出应进行及时清点，所有点菜的菜单以及收款凭证开一式两份，以便核对入帐，店内所有的物品属于店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切支出费用，余下的存入银行。如果经过每月的结算后，收入比计划的高，将适当调整员工工薪结构，以调动员工工作积极性，损坏财产者，按原价从工资中扣除。
2，对于帐目做到日有日帐日清﹑月帐月清﹑季度帐﹑年终帐，企业盈亏一目了然，避免经营管理上的盲目性而造成的“内耗” 经济损失。各部门岗位每月必须建立最低成本管控标准。
3，刚开业时所有在各种开销上要精打细算，但同时也必须保证饭菜质量为前提。
4，固定资产折旧固定资产共28万元，预算2年折算完毕，即每月折旧11600元，折旧资金用于周转，但必须预算3年后装修部分功能。
5，盈利预算。
⑪预计月营业额：25万---36万元；
⑫，固定资产折旧11600元，⑬经营成本共计---每月在15万元左右。
①，房租成本3万元；②，水电煤气成本2万元；③，促销成本，3000元； ④，税金1000元； ⑤，原材料4.6万元； ⑥，人工成本5万元。
⑭从以上统计得出结果:①以每月销售额25万元计,总成本15万元,那么纯利润10万元,其中纯利润占销售总额的40%.②以每月销售额最高达到36万元计,总成本15万元,那么纯利润21万元,其中纯利润占销售总额的58.3%.备注:1，通过统计:如果利润达到40%---58%的话,其收益就是很高了.2，以上成本是取最大值计算，实际运作中经过管控还会低一些，利润值比例会还更高。
十八:生存分析与扩张。
1，生存风险，①，单店盈亏最低保本平衡点为每月营业额15万元，每天5000元，年营业额180万元；
②，第一年的月份平均营业额徘徊在15万左右,年营业额徘徊在或低于180万元，那么就不具备生存的条件.③，第一年的月份平均营业额高于15万的有一半以上,那么年营业额高于180万元之多，则具备生存的条件，还可以设法改善。
2,扩张
①，第一年中,如每天销售额有8333元,每月营业额达到25万元,年营业额达到300多万元，则可放开步子考虑进一步发展；那么净利润就有120万元,总利润中60%用于继续投资的资金就有60万元，则第2年可开1--2家分店。
②，第一年中如每天销售额达到12000元,每月营业额达到36万元年,年营业额达到420 万元，那么净利润就有240万元,总利润中60%用于继续投资的资金就有140万元，则第2年可开3--5家分店。
备注:1，地理位置和强大人流环境因素：因为在人山人海的人流量高达80万/天的华强北开连锁店有以下项目支持:
①早上经营早餐﹑②中餐﹑③晚餐﹑④外卖﹑⑤晚八点后还经营猪筒骨﹑羊筒骨秘方熬制的白汤自助火锅;以上5大项目完成一天8333---12000元的销售额是没有多大问题的.2，各环节销售分摊预算：（正常可以达到10800元/月）
①早餐800元﹑
②中餐3000元（200多-300份快餐）﹑
③晚餐2000元﹑
④(早上﹑中午﹑晚上)外卖3000元﹑
⑤晚八点后自助火锅2000元。
3，把一个大数字分摊下来，经过一看就发现要做到完成预期的销售额可以说很容易，通过多变的策略而且也就可以大大超越预期的每月最低销售额25万元和最高销售额36万元.十九，利润分配。
1,若每月销售额最高达到25万元.①，年净利润120万元，60%用于提升品牌，继续投资开店即72万元。
②，年利润的40%即48万元，用于股东分红，即48万元。
1,若每月销售额最高达到36万元.①，年净利润240万元，60%用于提升品牌，继续投资开店即144万元。
②，年利润的40%即100万元，用于股东分红，即100万元。
二十，本人联系方式及要求：
1，手机:***，*** QQ： 869690013
2，MSN：szhshx88@msn.com E-mail:szhongfujing88@126.com
3,本人所呈上的<
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