食品连锁店商业计划书（共五则）

第一篇：食品连锁店商业计划书

一、项目简介和市场前景

食品一元店属一个创新项目，目前还没有以往的数据对比，但大众化的产品有它最广泛的消费人群，只是我们提供的产品是否是普遍性的，有特色的，可常规消费的。

从相近行业来看，就是面包连锁店、早餐连锁店（摊）和社区便利店等，这些企业在一些地区均有一定程度的规模，利润空间较大，价格也相对比较高。从福建省来看，有向阳坊面包蛋糕、早龙早餐、悦士便利店等等。

从成本来看，食品原材料、包装材料、食品加工企业的固定成本和劳动生产率对本项目的产品利润和利润率影响会比较大。

该项目的进入门槛低，技术性不强，但经营规划和管理的难度较大。该项目可以结合早餐工程和午餐工程以及旅游产品运作，可以争取政府部门的大力支持，在一些地方属政府为民办实事工程。

按全国30个省市，每个省市选择4个地级市发展，每个地级市发展50家连锁店，全国将可开设6000家的一元食品连锁店，每家店每月营业额10万元人民币（下同），一年的销售收入是72亿元，按5%的净利润计算，将可获得3.6亿元的净利（计划将所有加盟金6000万作为管理费用）。而我们的特色就是便宜，实惠，地方特色。

二、项目背景：

XXXXX食品有限公司成立于2008年1月17日，公司主要生产和销售台湾麻薯、牛扎糖、Q心馅饼、酸梅汤，近期成功开发出金桔糕系列

产品。产品主要销售渠道有沃尔玛、好又多、福建永辉等大型卖场、全国多个省市的经销商、十余家代加工客户。

2009年9月28日，本公司重要客户之一的XXXX工贸有限公司的“XXXX一元店”成功开业，随之而来的是每天均有投资者前来咨询加盟合作事宜。至今己发展本市连锁店40余家，外省及外市连锁店10余家。此业绩的取得，离不开XXXXX公司企业高管对XXXX一元店的经营指导和管理培训。

据此，XXXXX公司董事会有意进军一元商品连锁经营，自主品牌，自主经营。

三、融资计划及经营规划：

1.2010年12月之前在XXXXX食品有限公司名下单独注册一个食品连锁机构品牌；融资3000万元。

2.到2011年12月，连锁店发展到500家，其中直营店100家以上，开店成功率90%，直营店覆盖10个省市40个地级城市。

3.2011年12月份单月销售收入达到1745万元；本年度销售利润及加盟金主要用于日常的销售费用、行政费用和财务费用。

4.到2012年12月，连锁店发展到3000家，其中直营店120家，覆盖15个省市60-70个地级城市。

5.2012年12月份单月销售收入达到1.38亿元（净利约为5%）；

6.2013年实现销售收入20亿元（净利约为5%），加盟金收入3000万元，净利1.2亿元；并着手策划新的盈利模式（比如一元商品连锁超市、大众化餐饮连锁机构、连锁企业管理公司、食品管理学院、中华美食博物馆等）以及企业上市。

7.2014-2015年每年实现净利2亿元。成功开发出另一个连锁经营项目。

四、管理团队：

1．企业总经理一人：公司现任总经理；

2．连锁经营管理人一人：至今己出版连锁经营管理书籍5册，从事中小型连锁企业管理十年；

3．连锁营销管理人两人：从事中小型连锁企业营销管理工作五年以上，需从同业挖掘；

4．食品生产管理人两人：从事食品生产管理工作十年以上;

5．食品饮料技术研发人多人：

6．食品饮料顾问多人：己与厦门大学化院谈过合作的事。

7．财务总监(可由出资单位派出)。财务顾问多人：

五、竞争优势：

1．高效、专业的经营管理团队（见第四条）。另外，本公司总经理从事食品行业的经营管理有十余年，先后就任于：

1．1．XXXX有限公司福州分公司的市场部经理；

1．2．XXXX食品有限公司生产部经理；

1．3．XXXX食品有限公司总经理特别助理；

1．4．XXXX食品有限公司助理总经理（分管营销）；

1．5．厦XXXX食品有限公司副总经理（分管工厂）；

1．6．XXXX食品有限公司总经理助理兼厂长。

1．7．XXXXX食品有限公司总经理。

从这些职务可以看出，本公司总经理有着广泛的人缘和人才，至今与原就职过的食品企业的董事长或实际控股人均有良好的往来。与原就职单位的同事更有密切往来，被称为老板的好帮手，同事的好朋友。此项目的启动，不光是可以聚集一大批食品行业的精英，更可以成为食品行业的黄埔军校。

2．好的项目：己在项目简介内说明。

3．好的盈利模式：加盟连锁，多项收益。

3．1．加盟金收益；

3．2．产品销售收益；

3．3．加盟商投资，最大限度地利用它人投资。如店面租金、店面装修、加盟保证金等。

六、风险控制：

1．技术：总部配送的产品可以保证产品的质量及新产品的开发，但当地配送的产品如早餐部分和地方特色产品部分，将采用就地供应，可以在当地收购早餐加工企业或个体户，也可以委托当地的食品加工企业供应早餐和地方特色产品，不同区域可以有不同的操作方式，这就给技术带来一定的难度。需成立技术部门加以开发控制，保证产品品质的稳定性。这方面的风险取决于公司阶段性的经营策略。

2．市场：

2．1．不同区域市场存在对产品品种、口味、包装喜好的差异，需因地制宜地进行产品规划。

2．2．竞争者的加入。如果出现恶性竞争，将给企业带来很大的损失，要与竞争者友好竞争，良性竞争，甚至在某些市场要作一定的退让与合作。

3．生产：主要是生产能力和品质保证，多年多人才的生产经验可以规避此风险。

4．财务：资金的筹划应该预留20%的风险金，并且要规划多种融资渠道，以备应急之需。此项目多为现金收入以及预付款，只要不把现金挪作它用，就不会出现资金风险。

5．管理：有可能会出现的是竞争者从本公司批量挖走管理人才，会给企业带来发展的威协，但可以通过劳动合同、人才职业生涯规划、期权、高福利以及高品味的企业文化来保证人才的稳定性。

6．政策：此项目可能存在的正策风险是地方保护主义和城市规划会给区域市场带来一定的损失，但不会对全国市场造成较大的影响。反

之，各地方政府都将为民办实事提上议程，解决上班族的早餐工程、午餐工程等民生工程越来越多，将有利于实惠的、大众消费品和便利消费品市场的快速发展。

7．其它：内部投资者对经营和管理的过度干预。其实这是最致命的，应该有一套合理有效的机制来控制此项风险的发生。就象冯仑所说的先把分钱的事说好，先把权责定好。

七、合作方式：

（前提说明：本公司或者本人近三年内将无资金投入现有公司或是新成立公司。）

1．股权投资：公司可以出让33%的股权，以保证公司在经营管理决策上的优势，保证专业人做专业事。但财务总监可以是新的投资者派出，以防止经营管理者以权谋私或其它非法经营和管理。

2．借贷：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息，第1-2年月利率应控制在1%以内，第3-9年月利率应控制在2%以内。

3．利息加分红：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息且按双方约定比例分红。第1-2年月利率应控制在0.5%以内，第3-9年月利率应控制在1%以内。分红应分为季度分红和年度分红，季度分红和年度分红应该控制在年度总利润的15%以内。

第二篇：连锁店商业计划书

母婴用品服务连锁店商业计划书

一、婴童产品销售通路的分析

1、百货公司——传统通路

在百货公司，婴童用品属于儿童商场经营。主要经营婴童服装、鞋帽、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐设施、童车等，基本不经营儿童辅助食品、护理用品、智力开发服务和其他服务产品；孕妇用品在百货公司基本不经营，少数经营部分孕妇装。产品单一，严重不能保证消费需求产品单一，商品和服务种类少，不能保证一站购齐。

销售方式基本以专柜、代销的形式销售，因品牌属于不同的生产工厂和经销代理商，相互经营同类重复单品，同一产品线交叉重叠，如童装方面，不同品牌相互重复，增加了竞争难度和购买目的不确定性。

经营位置在商场中处于劣势，一般情况处于“儿童天地”位置，即5、6楼以上或者地下室，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。

在百货公司经营费用高。供应商要承担25-30%左右的销售提存外，还要承担装修费（多次）、进场费、促销费、折扣比例、广告费、节庆费等，甚至承担销售保底、客情维护费用等。以上造成很多品牌或产品定价很高，消费群单一，销售额下降，甚至严重亏损、干脆拆柜离场。而婴童用品是日常快速消费品，消费者购物的首要选择是物美价廉和就近方便。

其优势是购物环境优越、装修档次高，商店品牌知名度高，在消费者心目中有很好的信誉，容易树立良好的品牌广告效应，大量的客流保证一定的销售业绩，顾客群消费档次比较高和稳定。适宜高档品牌、高毛利商品的推广。

2、大卖场、超市——新兴通路

在大卖场、超市等现代快速规模的零售业态中，母婴用品占有一定的比例。主要经营品种包括辅助食品、日常用品、日常护理用品、婴童服装、童车、纸尿裤等。

大卖场经营的产品品种和规格比较简单，单一产品销售量较大，商品包装简单且大容量，突出量贩优势，缺少个性化产品，严重不能保证消费者特别是高档消费者需求；商品种类少，无服务性产品销售，不能保证一站购齐。

销售方式以货架陈列和端架陈列为主，产品因分类不同处于不同的位置，相对陈列面积较小，无明显品牌优势，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。因产品销售对象是大众消费群，不能满足个性化需求；产品的质量和单价属于中低水平，经营地位在整个卖场中属于从属地位。

在大卖场经营费用高。要求供应商提供最低供应价，还要承担进场费、调码费、促销费、堆头费、上架费、广告费、节庆费、客情维护费用等；加上结算周期长、占用生产商和供应商大量资金、经营程序复杂等，使供应商的经营积极性受损、经营成本过高，造成“羊毛出在羊身上”，产品定价居高不下，消费群范围缩小，市个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。本人纯个人行为，与任何机构无关，无商业成本。奉劝各位融资项目方不要轻信所谓投资咨询，浪费金钱

是小，耽误项目融资时机是大。张先生 009zhyj@163.com ***

场占有比例下降。

其优势是购物环境装修档次一般，装修、营运费用低，卖场品牌知名度高，在消费者心目中有较好的信誉，客流量大，保证了一定的销售业绩，适宜大宗低价位单一商品的销售。

3、专卖店、专营店、集成店。

婴童用品专卖店、专营店、集成店通路中，既有单一品种的童装店、孕妇装店、玩具店、用品店、童车店、教育服务店等婴童用品专卖店、专营店；也有集合各种儿童产品和服务的集成店。主要经营场地在商业区或商业街、大型社区附近、大型购物中心独立店等，主要经营婴童孕妇服装、辅助食品、鞋帽、童车、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐施设、护理用品、智力开发服务和其他服务产品等。单一专卖店、专营店产品单一，商品和服务种类少，缺泛购物消费吸引力；集成店经营内容丰富，能保证消费需求的综合性，但大多数店铺产品品牌知名度和品质低，没有完整的连锁系统，各自为战，采购经营成本高，缺少持续经营的动力和规模经营的发展方向，不能为消费者提供高品质的商品和服务。

销售方式基本以合柜和专柜的形式销售，品牌和品种杂乱，属于不同的生产工厂和经销代理商，单品重复，产品线不合理等。

因专卖店、专营店、集成店属于店主独立开店，虽然部分实行小规模和区域连锁，经营费用仍然居高不下，缺少经营特色和商品研发能力，但“麻雀虽小、五脏具全”，管理费用也肯定颇高，同时缺少有效的市场推广方案和媒体运作能力，客流量不能保证。

该通路优势主要能满足消费者购物的物美价廉和就近方便。购物环境较好、装修档次较高，商店品牌或者商品知名度比较高，能取得一定的经营业绩。如经营思路得当，在消费者心目中建立良好的信誉，容易产生购物亲情。如果形成连锁，容易树立良好的品牌广告效应和销售能力。

4、目录销售

目录销售属于刚起步，属于辅助性销售渠道，在一些大城市有比较小的市场份额。此类商家的竞争力微弱。

5、网络购物

属于未来具有远大良好发展前景的销售渠道，但现阶段主要处于b2c（Business to Customer）、c2c（Customer to Customer）阶段，不是市场主流，但b2c发展潜力无限，特别是与传统的店铺销售结合起来。

6、批发市场

批发市场主要经营服装、玩具、鞋帽、部分用品、儿童游乐设施、童车、辅助食品、护理用品、孕妇用品等批发业务。产品单价低、陈列混乱、满足部分专卖店、集成店采购需求。主要特点是利润低、产品线单

一、同类重复经营单品多。

二、使用特许加盟店经营的优势和风险

一）特许加盟店经营的优势

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特许连锁经营的核心是特许权转让，通过总部与加盟店的合同，总部在教授加盟店完成事业所必需的所有信息、知识和技术的同时，还要授予店名、商号、品牌、服务标记、商品等在一定区域内的垄断使用权，并在开店后继续支持。主要表现如下：

1、没有商业经营的人，也可以通过加盟经营商店；能力不强的员工也能得到公司完整的培训。

2、总部有一套成熟的赢利模式，可以减少经营失败的风险。

3、经营技术的专业化，有利于店铺经营水平的提高。货架的摆放、商品的陈列、店容店貌的设计施工、经营品种的调整等经营技巧使加盟者摆脱了依靠经验操作的影响。

4、标准化的产品和服务质量可以吸引顾客，扩大销售。（标准化指：商店的开发、设计、设备、陈列、产品、操作程序、技术管理、广告设计、加盟店选址、开办前培训、全套商业服务方案、经营过程中的监督指导、服务交流、培训等）。

5、用较少的资金就可以开展创业并发展自己的事业，是进入商界的“安全通道”。

6、利用加盟总部的知名度进行高效率高回报的经营活动，在竞争中使消费者对商品的认识转向对商店品牌的认同。

7、通过统一的广告宣传能实施影响力强大的促销策略，并节省广告费用。

8、总部大批量进货，保证供货渠道的稳定和价格优势，保证销售产品的价格优势，保证稳定的销售物美价廉的商品。

9、能进行适应市场变化的事业活动。

10、特许加盟受许人能专心致力于销售业务和经营。

11、可以接受行业最优秀人才指导，可持续扩大和发展自己的事业。

12、统一的经营战略、统一采购、计划、广告、物流、信息流等降低经营成本。

13、在人才培养、使用，新技术、新产品的开发推广，信息和管理现代化方面具有规模优势。

14、减少批发商等中间流通环节，提高经营利润。

15、总部物流中心保证加盟店降低库存面积和库存量，扩大销售面积，减少资金占用。

16、可以通过总部的信誉当保给加盟商扩大经营提供金融支持。

17、完整的销售网络体系保证目录销售、网站销售得以顺利开展。

18、加盟总部的知名度和美誉度提高加盟者的社会地位。

二）连锁经营也存在风险。主要表现在：

1、总部提供给加盟者的经营诀窍体系和经营模式，原则上是提供了一个业务工具，还要经营者具备一定的素质和能力才能经营成功。

2、市场变化、市场竞争、消费者的区域消费习惯、消费的多层次化、多样化个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。

等不稳定市场因素带来的风险。

3、总部实力不足、指导不力、信息传递不畅、广告宣传误差、物流供应保障不力等风险。

三）险采取的规避措施：

1、客观全面地评价自己的态度、能力、实力、付出、长期的目标等。

2、做好行业现状、竞争对手、发展前景和目标商圈的评估。

3、做好加盟总部的评估。资格、背景、体系模式的完整程度、实力、信誉度、市场地位等是否适合自己。

三、母婴童用品连锁店经营内容

一）、辅食品类（以采购为主）

1、奶粉（品牌雅培、惠氏、美赞成、嘉宝、多美滋、澳优、美索高、圣元、施恩、雀巢、贝因美、伊利、美可高特、雅士利、明治、飞鹤、恩贝儿、三鹿、南山、培芝、蒙牛、牛栏皇等）。

2、果泥（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、贝亲等）。

3、米粉（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、圣元、三鹿、雅士利、施恩、完达山、贝智康）。

4、磨牙棒（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、澳优、培芝、雅士利等）。

5、肉泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢等）。

6、蔬菜泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢、喜宝、wakodo、wattie｀s等）。

7、葡萄糖（品牌有贝因美、亨氏、味奇、多维等）。

8、奶伴侣（品牌有贝因美、美可高特、每伴、安可等）。

9、牛初乳

10、婴儿面

11、营养肉松

12、成长麦粉（麦片）

13、乳珍、乳加力胶丸

14、磨牙饼干、各种饼干、蛋糕、面包

15、钙片、鱼肝油、小鱼干、调味素、咀嚼片等

16、果汁饮料、纯牛奶、酸奶

17、其他休闲儿童食品

二）哺乳用具

奶瓶、奶嘴及周边产品

奶瓶（保温奶瓶、奶瓶盖、奶瓶刷、奶瓶储存盒、奶瓶清洁剂、奶瓶把、奶瓶夹）

奶嘴（安抚奶嘴、奶嘴链、奶嘴卫生盒）

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奶粉盒、保温加热器、消毒器、奶锅、礼盒等

吸奶器、防溢乳垫、乳头保护罩

三）日常护理用具

安全保障用品：安全别针、防撞套、尿湿提醒器、安全坐椅、防触电保护、蹬被提醒器、防滑垫

洗澡用具：水温计、浴擦、沐浴手套、浴帽、浴巾、浴衣、浴盆、淋浴床（架）护齿用具：牙胶、固齿器、乳牙刷、乳牙刷套、训练牙刷、牙膏、儿童牙刷、清洁棒、牙床训练器

医疗健康用具：听筒、体温计、喂药器、健康称、身高尺、退热贴、冰袋、蒸汽消毒盒、加湿器、加温器、药盒

日常洗刷卫生用具：毛巾、手帕、棉棒、吸鼻器、棉签、护脐带、粉扑、粉盒、婴儿剪刀、头刷及梳组、理发器、镊子、湿巾、坐便器。

四）餐饮器具

碗、盘子、勺子、汤匙、托盘、训练杯、水杯、水壶、饮水杯、果汁瓶、吸管、食物加热器、食物研磨器、过滤器、围兜

五）洗浴护肤品

洗发水、香皂、沐浴液、润肤露、爽身粉、痱子粉、按摩油、护臀霜（膏）、花露水。

主要品牌有：贝亲、强生、新安怡、nuk、丽婴房、咪咪、喜多、郁美净、拉比、黄色小鸭、优生、比亲、婴资坊、妙思乐、爱得利、华林贝比、日康

六）尿片、尿裤、尿垫、湿巾、纯棉尿布/裤等

主要品牌：好奇、帮宝适、妈咪宝贝、菲比、嘘嘘乐、花王、金贝利、安儿乐、爱得利、童泰、贝亲、好孩子、喜多等

七）宝宝洗涤用品

洗衣液、衣物柔顺剂、洗衣粉、漂白剂、清洁剂、肥皂等

八）外出行（户外）用具

学步车、学步带、手推车、背带、背袋、妈咪包、汽车安全坐椅、电瓶车、自行车、三轮车、滑板车、扭扭车、玩具车、木摇马等

九）童家具及床上用品

十）戏水游泳用品

十一）婴童包类

十二）婴童鞋帽袜

运动鞋、单鞋、皮鞋、靴子、雪地靴、帆布鞋、虎头鞋、布鞋、编织鞋、棉鞋、家居鞋、保暖拖鞋、鱼靴、凉鞋等、手套类、帽子类

围巾类

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袜子类

十三）婴童服装类

1.根据性别可分为：男、女

2.根据季节可分为：春、夏、秋、冬装

3.根据使用年龄可分为：幼儿、小童、中童、大童类

4.根据风格可分为：正装、休闲、运动、内衣、鞋、袜、包、佩饰类

5.根据使用目的可分为：t恤、套装、外套、衬衫、裤子、内衣、内裤、牛仔、连身衣、马甲、背心、毛衣、针织衫、中式装、西服、礼服、运动装、其它服装

6.婴儿服

爬服、肚兜、上衣、内衣、外套、披风、套装、袜子、连身衣、婴儿裤、毛衣、针织衫、帽子、围巾、手套、脚套、婴儿裙、口水巾

综合分类如下：

1、女童正装：女童西装套装、女童外套上衣、女童衬衣、女童裙、女童外套裤、女童皮鞋等

2、女童休闲装：女童休闲套装、女童休闲外套上衣、女童休闲裙、女童休闲外套裤、女童休闲鞋等

3、女童内衣上衣、女童内衣长裤、女童内衣短裤、4、女童运动装上装、女童运动长裤、女童运动短裤、女童运动鞋等

5、女童袜类

6、女童饰品类：佩饰、头饰、女童包类

7、男童正装：男童西装套装、男童外套上衣、男童衬衣、男童裙、男童外套裤、男童皮鞋等

8、男童休闲装：男童休闲套装、男童休闲外套上衣、男童休闲裙、男童休闲外套裤、男童休闲鞋等

9、男童内衣上衣、男童内衣长裤、男童内衣短裤、10、男童运动装上装、男童运动长裤、男童运动短裤、男童运动鞋等

11、男童袜类

12、男童饰品类：佩饰、头饰、男童包、男童帽类

十四）孕妇装

孕妇装、孕妇衫、马甲、孕妇裙、肚兜、孕妇中长裤、吊带、内衣、文胸、背带裤、围裙、托腹带、托腹裤、毛衣、哺乳装、防溢乳垫、束腹带、束腹裤、护腰枕

十五）妈妈护理

专用化妆品、乳房护理、洗发水、沐浴露、防晒霜

十六）婴童玩具

1、婴儿玩具、益智玩具

认知培养、美劳创造、创造力培养、益智玩具、布书、早教机、运动游戏、个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。

2、电动玩具、电子玩具

智能玩具、电动飞机、遥控玩飞机、四驱车、电动赛车、遥控赛车、电子宠物十七）婴童书籍音像制品

十八）孕妇及新生儿妈妈用品

十九）婴童纪念品

二十）早教课堂（益智课堂）

二十一）月嫂服务

二十二）健康服务

二十三）游乐设施

二十四）艺术体育培训

二十五）幼儿园产品

二十六）婴童摄影等

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第三篇：连锁店商业计划书 连锁店项目商业计划书 连锁店项目商业计划书 社区连锁店商业计划书

锁店商业计划书 连锁店项目商业计划书 连锁店项目商业计划书模板 社区连锁店商业计划书

第一章 企业概况 9

一、企业基本情况 91、项目业主信息 92、公司历史沿革 93、公司组织结构 94、公司人员构成 9

二、企业经营业绩 10

三、公司管理团队 111、主要团队管理人员 112、团队素质 12

第二章 企业产品及服务

一、企业经营模式 14

二、企业主要服务产品结构 14

三、中心卖场与直营连锁卖场 151、中心卖场规划 152、卖场设计 163、卖场运营管理 184、直营卖场连锁运作计划 21

四、加盟连锁店 211、加盟连锁经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26

六、技术增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30

七、服务质量控制 31

八、产品、服务与技术研发 311、研发战略 312、产品与技术研发计划 323、研发投入与设备 324、研发中心 325、研发团队建设 336、技术合作 33

九、知识产权保护 34

第三章 行业和市场分析

一、产品行业现状及发展前景 351、产品行业现状 352、产品行业发展前景 383、产品商业零售行业现状与发展前景 38

二、市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目标市场 414、市场份额 43

三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44

四、政府产业政策 45

第四章 营销战略与CIS计划

一、营销目标 47

二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51

三、营销队伍建设计划 51

四、CIS计划 521、企业CIS战略 522、连锁店统一CIS系统 53

五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54

六、饮食文化活动营销策略 55

第五章 项目建设计划

一、项目建设内容与规模 56

二、项目选址及项目地区概况 581、项目选址 582、项目地区简介 58

三、直营中心卖场建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 61

四、RR制品连锁店建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、RR连锁店建设投资概算 63

五、WW商务网建网计划 641、WW商务网络系统建网目标 642、网络设计原则 642、网络拓扑结构图 653、100Mbps交换式快速以太网技术 664、外部WEB站点 675、网络系统投资概算 67

六、建设成本控制 68

第六章 发展战略及目标

一、公司长期发展战略 69

二、战略发展目标 691、质化目标 692、量化目标 69

三、企业经营发展战略 711、企业总体经营发展战略 712、企业运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74

第七章 公司的管理

一、公司管理组织结构 751、公司总部机构设置 752、卖场机构设置 75

二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（MIS）77

三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79

四、企业文化 801、企业文化建设的重要性 802、企业文化建设的目标 813、企业文化的构成 814、企业文化建设方案 815、企业文化的实现 83

第八章 财务分析

一、营业收入预测 84

二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89

三、资本支出 90

四、损益表和现金流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及现金流量表 92

五、财务分析结论 94

第九章 融资要求及说明

一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、要求资金到位时间 95

二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96

三、投资者权力的安排 96

四、投资者介入公司业务的程度建议 97

五、风险投资退出方式 97

第十章 风险及对策 98

一、行业风险及对策 98

二、市场风险及对策 98

三、经营管理风险及对策 99

四、融资风险及对策 100

五、不可抗力及对策 101

附件附表:

一． 附件

1.营业执照影本

2.董事会名单及简历

3.主要经营团队名单及简历

4.专业术语说明

5.专利证书生产许可证鉴定证书等

6.注册商标

7.企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）

8.演示文稿及报道

9.场地租用证明

10.工艺流程图

11.服务项目市场成长预测图

二． 附表

1.主要服务项目目录

2.主要客户名单

3.主要供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.市场调查表

6.预估分析表

7.各种财务报表及财务预估表

第四篇：淘换宝连锁店商业计划书

淘换宝商业计划书

第一部分：概要

商业模式的产生“短暂持有”“可买可卖”的新观念，在年轻人中已经很普遍；二手闲置商品的市场也为商品的交换交流和二次流通创造了机会，因此需要新的模式补充。虚实合一、联盟经营；目标是建立各种商品交易展示的实体平台。

你还能在当今的加盟产业中寻求到如此有创意独特的商业模式吗？无论有钱没钱在当今社会信息如此快捷的今天，您想好有什么项目可以突破竞争瓶颈真正解决日常的消费新旧更替如此频繁的今天，家家越来越多闲置的弃之可惜的衣物、家用电器、电子数码产品等等堆积如山的烦恼？体验店的诞生，服务理念恰恰解决了持家有道的主妇们和生活事业忙碌的人们的苦恼，用爱心和快乐共同筑起人和人之间爱的桥梁；

第二部分：店铺描述：

1.店铺的宗旨

以服务百姓为宗旨，为百姓提供闲置物品的交易平台；无论您家中小到针头线脑，大到房产汽车，让我们家中的闲置物品得以充分利用。这不仅让中华民族传统的节俭美德含义得到升华，更会让实现交换的百姓从中体验到交换带来的快乐；《乐意换》做到的不仅是“迎合”受众的“欲求，更是“引导”了受众的“需求。“乐意”，“换客”，“虚拟币”，“个人闲置物品换来等需物品”，通过实体店，把您家中的闲置物品得以充分展示，用您所有换您所需，交易快捷，给您生活带来便利。

买卖、置换、信息评估的服务平台，为百姓交易畅通渠道；还邀请资深车评估师现场评估报价，解决燃眉之急；同时也形成了多宗自主买卖对接。

2.店铺的名称

淘换宝连锁店

3.“有点2”实体店铺的经营策略

主要业务：集闲置物品换客、寄卖代理销售）、车、房销售；

4.项目将延伸至视频网店、实体店虚实结合、属地配送、实体店在互联网的投影网店销售，网店依托实体店进行属地售后装配服务。将建成全视频网络商城销售平台，网购视频商城销售体系。

5.相对价值增值

统一的管理运营模式，为每一个创业者提供便利。特许经营成为潮流借助“有点2”体验店品牌优势、媒体推广优势，缩短学习曲线、获得总部技术支持、分享管理经验都是现代人选择特许连锁加盟方式创业的目的。事实上通过加盟方式创业的成功率远高于单一创业的成功率。

为更多创业者解决了因不懂管理没有经验放弃了创业梦想,也为很多有需求的社会团体提供方便,包括以下几类:

第三部分：区域《旗舰加盟实体店》的条件和权力

一、区域《体验店旗舰店》基本要求

1、自己产权门店，总部出人运营，签订三年合同，自签订合同之日缴纳第一年管理费

一万元整。

2、加盟旗舰店按照统一要求在30个工作日内，完成开业前的一切准备工作；包括装修，办公桌椅三套120X90*房、车、寄卖；电脑3台液晶显示器；见明细表。

3、店主参与经营，总部将实行各店轮岗制，从基础开始逐渐掌握经营管理，一年后可申请自己经营，统一管理，3/7分账月结；参与经营时期间店主不得参与管理，只履行服务配合好大家的工作；建议和意见只可与执行人沟通。

4、每月单独拿出销售额的10%用于活动及推广。

二、区域旗舰加盟店权力和义务

1、区域划分七个《区域旗舰店》可开发二类店面的权利

*一类店面经营面积100平米以上；管理区域范围的专区；车、房的评估买卖集合地；每周组织活动车辆交易日、换客集会；每月组织几次换客大集）摄制组采集推广；

*二类店面：可开发依托现有的经营场所专区

*三类店面10个店：（大型社区：经营面积100平米以上）

*一类店面设立各市、县：（设立一个旗舰店开发自营店专区）

2、区域旗舰加盟费：5万

一类点权利1.可开发二类店（加盟费3万上缴总部）

权利2.经营一年以上有买断地、市、县部分经营区域；

权利3.管理区域内店面，享有本区域销售额分成（比例按各区域当月销售比例）

奖惩：.市区内销售冠军享有额外奖励；违规警告一次扣除保证金50%，违规二次解除合同保证金全部扣除

二类店加盟费：3万

权利1.可开发二类店现有的经营场所专区（加盟费1万上缴总部暂不实行）

权利2.奖惩：本区域销售冠军享有额外奖励，违规警告一次扣除保证金50%，二次解除合作保证金全部扣除

三类点加盟费：1万

权利1代理销售权

权利2..设立格子专区的权利

权利3.提供信息的权利

奖惩：违规警告一次扣除保证金50%，二次解除合作保证金全部扣除

3、保证金统一：3万（加盟商需在签订加盟协议书之日一次性交纳3万元保证金，合同期内无违约行为，合同期满将如数退还保证金；如二类店出现违约旗舰店同样受罚）

4、区域旗舰店投资成本：

一类店5万加盟费+3万装修金+ 3万流动资金+3万保证金=13万—3保证金万=10万

二类店3万加盟费+2万装修金+2万流动资金+3万保证金=10万-3万=7万

三类店1万加盟费+5千装修金+1万流动资金+3万保证金=5.5万-3万=2.5万

5、.营销计划和回报率

利润主要来自房车销售利润；收取格子租金及销售提成。注：本估算为常规计算，对此不承担法律责任。

6.事业发展销售战略分为2个阶段，第一阶段店长负责装修；总部统一招聘：有选择性，具备创业潜质的，重点培养一年后自己创业开店、培训、扶持经营直至业务走向正轨；此阶段重点在于招商工作及营业员培训，保障店铺顺利开业。

第一个月加大招商活动(主要是进各所学校进行校内宣传)，并将店铺投入运营。通过媒体做宣传，例如校内网、QQ群等，成本低，见效快。

每周组织活动车辆交易日、换客集会；每月组织几次换客大集；针对贫困的区的孩子组织爱心捐助活动：1.冬季捐助衣物2.过年年货3.捐助书本

第二个月开发二类店面；管理区域范围的专区；车、房的评估买卖集合地；

第二阶段：塑造品牌，加盟运营

通过区域旗舰店半年的运营即开展连锁加盟运营至少三家，同年招商目标拓展至各市县，并迅速抢占市场份额,促进品牌成长。

7.区域店人员架构： 开业前期主要管理人员到位：

店长；工作职责：管理日常登记上报日销售额

记帐员(管理)：1 名，信息收集、联络商铺寄卖格主；

换客区：交叉工作（同上

车、房经纪人：

第四部分: 市场分析

1.市场调查：无论是网上赶集网、58同城网、百姓网等等二手交易信息平台；线下有二手车大市场、二手房经纪公司、跳蚤市场（俗称旧物市场）、刚刚兴起的换客大集。单一的经营竞争惨烈，以二手房举例尤其是二三类街道正规的经纪公司扎堆经营，还有个人经营的房屋中介，利润只够维持日常生存；需求决定了市场，综合经营尚属盲点；

2.竞争对手：单一行业的经营者，取长补短。

3.市场定位、市场规模（市场结构与划分）以市为中心七区范围内开设7个区域旗舰店、10个大型社区店，再复制俯射各市县级地区；构建多方位的创业探索者舞台，让闲置商品有了第二次生命。同时，迅速省外复制，哈尔滨市内的物价，楼价，人力资源较全国发达地区不足三分之一，运营成本低；且东北地区市场接受能力慢，黑龙江一旦启动，会迅速引起全国连锁反应；

4.目标消费群

人流量多,区域独家经营，并且在学校商圈内口碑宣传很快，容易将人气提升，作为几十平方实体体验店，也可以解决大学生勤工俭学，为一部分大学生创业资金不足或管理欠缺等等问题都在本店铺得到解决。此类店已经通过市场检验证明，终端消费者属于各个年龄段人群，和并且具有很强的人气吸引力。

关于产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析：由于他们很难在一个店内齐聚几个行业的资讯发布及各类小物品乃至收藏品等，所以现实实体店内更适合他们光顾和淘宝。

5、市场优势

1)目前店铺租金高昂，且单一行业竞争激烈；

2)统一的形象、管理、运营、模式；

3)“店中店”，一站无忧，节省成本，价格实惠。

4）综合经营

第五部分、选择加盟后应认同一下几点：应接受总部的约束及监督，协调于总部的统一发展规划，这样可能会使加盟者特立独行的管理方法遭到禁止； 因在加盟体系下，则会有一定的标准、制度及一致性，因此加盟店及格主与总部沟通协调相互体谅是非常重要的。

一、加盟流程

1.提出申请：调研、确定添加加盟申请表回寄或回传。

2.评估加盟者的各项基本条件是否符合，实地考察，签订加盟合同。

3.加盟店必须严格按照总部的管理运营模式，并严格按照总部提供的运行操作手册执行。

二、总部考察

1、评估店面坐落主要商圈的相关位置;

6、店铺所在区域的特性;

2、评估店铺属于何种商圈特性;

7、店铺所在街道的状况;

3、店铺的面积是否合适;

8、店铺附近人员的消费层次;

4、店铺周围的交通环境及设施状况;

9、店铺所在地段内同业竞争家数;

5、店铺附近的人流量状况以及人员结构;加盟流程

1、提出申请

2、双方协商合作的权利与义务

3、总部审批合作条款

4、签订合作协议

5、正式进入合作《十个工作日完成此环节》

三、开业筹备

1、选地

市场调查→投资评估→确定店址→签订店面租赁

2、店面设计

签订加盟协议→提供店面尺寸照片等资料→总部提供给经销商形象标准图

3、装修施工：按图施工。

4、工程质量验收→向总部提供装修招聘→企划部审核→执行店面装修支持。

5、开业前活动准备：提前向申请开业所需的宣传→开业庆典

6、招聘员工培训

开业前确认培训计划，对营业员、业务人员、售服人员进行系统搞培训。总部可派专业人员进行协助培训，和产品专业知识培训。

7、加盟店需按总部统一策划模式举行开业庆典仪式，并在总部参与指导之下结合加盟店当地的实际情况举行开业庆典活动。

注：黑龙江29个市级城市，48个县级和农场

创业者的黄埔军校，为您创业之路顺利渡过经营、学习、管理而交的学费买单。

凡是有即将创业和有创业梦想的人、具备创业潜质的，培养一年后自己创业开 店、培训、扶持经营直至业务走向正轨；自己独立经营。

第五篇：西点面包屋专业连锁店商业计划书

面包店的创业计划书

一． 商业开发潜在价值：

运用“定位”理论，选择“连锁业态、西点专业连锁业种”此区隔，欲采用连锁经营这种商业组织形式和经营制度进行焦点经营，有效解决规模经营与消费分散之间的矛盾，以适应社会化大生产发展和现代消费需求的变化，从而扩大经营规模、提高产品、品牌的市场占有率，建立规模优势，实现规模效益。

食品专业连锁发展“规模经济”的内涵应是，当“集中采购”和“统一配送”的功能削弱以后，食品专业连锁发展的“规模经济”，将更多地通过“利润最大化”的效能体现出来，连锁发展则更多地体现在商号价值、信息共享、业务流程、行销方式、企业文化、资本运营等商流的管理要素上；而物流配送在跨地区的大连锁发展过程中，却更多地体现在货源的组织上和对成本率的控制上。因此，食品专业连锁化发展，应以综合效益的最大化作为衡量“规模经济”的根本法则。

二． 商业开发经济分析：(见附表一)

三． 市场调查总结分析：

（一）业态分析------连锁行业：

1、连锁零售行业是一个朝阳产业。

目前，国际上通行的现代零售业态主要有百货商店、超级市场、便利店、仓储式商场、专卖店、专业店、折价店、购物中心、网络商店等，不同的零售业态在经营上都有较大差异性，分别拥有自己的消费者群。

如今上述零售业态在我国都得到了不同程度的发展，其中连锁企业选择比较多的是仓储式商场、超级市场、便利店、折价店、专卖店、专业店等零售业态。

连锁企业选择零售业态须了解目标市场消费者收入水平和消费结构。经济发达地区的连锁企业更适合于选择超市、仓储式商场、便利店、专卖店等零售业态。因为这些地区居民收入水平已远远超过西方国家连锁超市大发展阶段人均收入６００－８００美元的水平。

连锁零售行业是一个朝阳产业，不只是因为它是一个比较新的经营模式，还因为它的变化性比较强，要求头脑灵活，紧贴流行时尚。

如今的连锁零售行业正在以非同寻常的超常规的速度膨胀着。在经历了一个漫长摸索，研究和谈讨之后，现在中国企业的发展可谓是在突飞猛进，管理知识的交流和贯通比以前的任何时段都要频繁和迅速。

根据中国连锁经营协会的统计，2001年连锁百强总计实现销售额1620亿元，其中：直营店销售额1350亿元，加盟店销售额270亿元。门店数达到13117个，增长56%，其中：直营店7741个，加盟店5376个。营业面积8367132平方米，增长62%。员工人数416442人，增长63%。2001年连锁百强销售额占社会消费品零售总额的4.3%，连锁百强企业销售额比上年增长48%，是全国零售总额增长率10％的5倍，充分显示了连锁经营对扩大内需、拉动经济增长的重要作用。预计在未来几年内，全国连锁超市的市场份额将会超过传统百货行业。

总结国内的连锁零售行业的发展趋势，呈现出产业规模化，经营业态多样化，管理精细化的特点。

连锁企业规模不断扩大的原因，一方面由于国内连锁零售企业已经初步的掌握了连锁经营的管理技能，进入一个正常的发展阶段；另一方面，中国开放零售行业的时间越来越近，去年8月官方已经公布，中国的零售行业将在一年以后逐步对外开放。也就是说，我们的零售企业还有一年的准备期，于是乎，国内的众多连锁企业不甘将自己的市场让给他人，纷纷在国内市场展开了大规模的“圈地运动”，率先占领各大城市的主要商业地段。

另一方面来看，连锁零售行业所开发的门店的业态也显现出多元化的特点，便利店，仓储超市，折扣店，专卖店，以及家居中心等等，呈现出“百花盛开，百花齐放”的状态。

而与此同时，全国的各大连锁零售企业也在迅速的进行着几何型的发展，就在众多大公司不断扩张自己的势力范围的时候，管理者们对于自己门店的日常经营管理也是更加看重。标准化操作、规范手册实施、深层次挖掘利润等，日益得到各零售业的重视，向世界零售业的同行学习的趋势也在不断增加。

目前我国连锁企业尤其是优势和龙头企业的经营规模距离适度规模的要求仍有很大差距，规模扩张的潜力巨大。例如，我国目前最大的汽车零售连锁企业亚飞汽车连锁总店，最大的连锁超市联华超市１９９９年的销售额是５０亿元和７３亿元，前者约占全国汽车零售额的３％，后者不到国内连锁业销售额的５％；而沃尔玛１９９７年销售额相当于当年我国社会商品零售总额的３６％，麦当劳在美国汉堡系列食品市场上占４２％，台湾连锁公司数１９９７年比１９８０年增长２９倍，店铺数增长４３．９倍。如果我国连锁企业今后能成功地开拓市场，规模扩张的潜力将更大。

2．特许连锁经营是“本个世纪主导商业模式”。

特许连锁经营是正规连锁发展到一定阶段所生产的高级形式，它是通过知识产权的总体转让来实现网络化销售的。特许连锁是连锁店发展到一定阶段的必然选择。西方连锁经营的经验和我国连锁经营的实践都表明，在连锁经营发展初期，发展直营店是一种合理选择，但完成了直营示范的功能后，必须转入特许连锁，才有可能形成规模化经营。

以美国加盟店发展态势而言，早在1991年全美的159万家零售店中，有将近35%的店铺是加盟店，且以飞快的速度增长。现在全美约有3000家零售特许商，25万加盟联营者，在美国国内经营着约60万个特许经营店，共雇有800万全职和兼职员工（包括业主在内）。特许连锁的行业遍及百货、超市、医药、餐饮、摄影冲洗、电器、服饰、钟表眼镜、加油站、鞋业、糕点、美容美发等等众多的零售行业。目前在特许经营最发达的美国每人每天的消费支出中，每３美元中有１美元花在各式各样的特许连锁店；德国的特许（连锁）经营正以每年２５％的速度迅速发展；特许（连锁）经营被著名未来学家奈斯比特称之为“下个世纪主导商业模式”，我国至今还没有一家较大规模的特许连锁经营体系，从而制约了连锁企业的规模扩张能力和资源分享效果。

3。西点食品专业连锁是切入主导商业模式的最佳选择。

发展专卖店适应消费者对商品的品牌化、个性化和多样化的高层次需求，在经济发达地区选择专卖店这种零售业态，有利于树立品牌形象，提高知名度和消费者对品牌的忠诚度，有利于企业有效地开拓市场。

目前，专业连锁范围已扩展到眼镜、烟糖食品、农资、音像制品、建材、假日旅馆等领域，而且涌现出了一批有一定经营规模和影响的连锁企业，并且发展态势良好。同时，不难发现，不同性质的连锁店相互结合，互相渗透，共享资源的商业行为正演变成一种趋势。

随着国民生活水平的不断提高，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。无论你来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。

（二）业种分析------面包店经营现象分析：

1． 面包屋经营最重要的是产品质量。首先面包要新鲜，一般要求面包出炉到消费不超过６小时，尽量不卖隔夜的东西；这也决定了配送半径的控制，决定了其中央工厂、区域经营的特点；其次，需要一流点心师主持产品工艺制作及培训，才能保证产品品质、口感上乘一流；其实面包产品质量容易控制，只要标准统一，配方固定，标准作业，经营更为简单方便。

1． 其次要有自己的主导产品。从目前情况看，整个产品质量的档次不高。一方面因为国内居民不把面包当主食，影响了面包屋的生意，面包屋也不把产品质量看得十分重要；另一方面产品的整体档次不高又影响了人们把面包当主食来用。

2． 第三，要不断推陈出新，变化花色品种。目前广州地区，近30%的人几乎每天都要与面包屋“见面”，而面包屋需不断推出新产品以招揽吸引顾客。其实制作面包的原材料大致都一样，但品种较多，不同的制作方法，出来的效果就大不一样。

3． 网点布局是连锁经营成功的前提。布局首先要从连锁经营的内容、业态变化出发，认清目标市场，划定适当商圈，同时要结合不同发展阶段的需要，沿着正确的分布思路，运用恰当的因素评价店址，只有这样网点的设立才会准确，连锁店的规模经济效益才能得以实现。

4． 面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。如有的闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方，还要有一定消费能力的群体。按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去。

1． 一般来说，面包屋营业时间从早上６点至晚上１２点；营业员一般有６－１０个，师傅２－４人，分早晚两班。

2． 光顾面包屋的以女性和小孩居多，８０％为老客户。早餐时间和晚上６点以后客人最多。生意受季节的影响不大，中秋节前后月饼销售较旺，面包销售就淡；其后就相反。3． 面包屋效益的好坏关键看销售额，销售额越大，效益越好，反之就难以维持。若单店月营业额为10万元，其销售毛利率仅25%左右；若单店月营业额为30万元，其销售毛利率则可约达33%以上。

（三）客户消费行为分析：

1． 目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

2． 目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。

3． 消费特征：

（1）色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要；

（2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

（3）讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的情况下，消费者会就近选择购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方；

（4）崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场；

（5）挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；（6）好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。

4． 影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

（注：以上消费行为调研分析参考新快报对广州消费者的一份调查问卷）。

二． 商业开发SWOT分析：

一）特点、优势分析：

1.特点：

（1）前提条件：面包屋连锁店应实现组织形式的联合化和标准化；是整体性、稳定性、全方位的联合，一以贯之地运用CIS并提供标准化的服务和商品；

（2）核心内容：应实行经营方式的一体化和专业化；需实现采购、生产、配送、零售的一体化，形成产销一体化、批零一体化的流通格局，提高流通的组织化程度并实施各职能相对分离；

（3）基本保证：应实施管理方式的规范化和现代化；强化总部的各项职能，以保证一体化经营的专业化分工的有效性；

2． 优势：

1）面包屋连锁店实行连锁经营能有效地解决规模经营与消费分散的矛盾。

（1）能实现企业形象、广告宣传、技术服务的共享效应；

（2）能实现标准化的快速扩张效应；

（3）能实现统一消费模式、企业的市场行为的整合效应。

2）面包屋连锁店实行连锁经营能实现资源的有效分配，在资本运作方面纵、横向拓展空间大。

（1）兼容建模与扩展：实行标准连锁，目的在于建模，之后引入特许连锁，在于打破行政性行业、地域、所有制的分割，克服资金、税收、地方法规的约束；

（2）延供应链两端及边缘发展，拓展衍生产业：如投资工厂，集中采购、集中生产，以降低、控制产品生产成本；同时可以进入其他销售渠道，实行批零兼顾；投资连锁房地产，寻找合适开店地点，租赁土地、房屋，再将店面转租给加盟店。

3）出品方面：有配套严密的管理制度，能使各分店的产品品质保持一致的高水准，成本能有效地控制；

4）品牌知名度：店铺开发原则的要求，决定其营业地点的分布，统一的CIS输出，有利于树立良好的企业形象、品牌形象并维持一致；

5）宣传广告：众多的分店利于庞巨的广告费用分摊，给推广促销技巧提供了广阔空间。

二）负面效果评析：

1． 标准连锁资金投入大，见效慢，店数增加较慢；在追求规模效益与实施控制上存在辩证矛盾；

2． 对人力资源配置要求高；须顶级的点心师、对连锁店主素质、数量要求高；总部职能人员配置须整齐；人力资源配置是否整齐，培训是否到位，会对公司发展产生直接和长远的影响；

3． 由于采用“六统一”模式化经营，与不同环境、不同区域、不同商圈、不同消费者结构之间矛盾关系的存在，会给经营带来一定的困难；

4． 店铺开发是直接影响投资、经营效果的关键因素；操作失当，会直接影响经营业绩；

5． 产品保质期是面包连锁店经营的一大瓶颈，直接影响着产品品质、销售数量、配售半径、生产批量、分店数量递增、扩张速度以及综合经营效益；为此，要求通过高效、系统的严密管理来保证，需要现代信息网络技术平台支持。

一）竞争趋势分析：

1． 现状：（1）广州及珠江三角洲地区：相关边缘竞争对手有“7-11”之类食品百货连锁店、麦当劳、肯德鸡等超级竞争对手；同类西点屋专业连锁店有广州圣安娜、皇冠玛利奥、东海堂、黎国雄艺术饼屋、采蝶轩等。

（2）深圳：关内外大约３００多家，其中前店后厂式的就有３０家左右；

（3）温州：“名古饼屋”，10余家连锁店，分布在温州、台州、苍南等地；

（4）福建：“安德鲁森”，共66家连锁店，其中厦门35家、福州23家；

（5）新疆：“麦趣尔”，共13家连锁店，乌市第一品牌，其中乌市9家分店。

2． 格局：

（1）广东由于经济较为发达，饮食结构的西化趋同，同时由于零售业态发展的滞后，使西点连锁店处于一零散发展的时期，尚未形成寡头优势；但也形成了一些地方优势品牌。如广州的广州圣安娜、东海堂、黎国雄艺术饼屋、雪贝尔；番禺周边的皇冠玛利奥；中山的采蝶轩等。

（2）同时，作为战略发展地区，广州也是“7-11”之类食品百货连锁店、麦当劳、肯德鸡等食品百货、快餐连锁必争之地，他们已形成强劲垄断竞争格局。

3． 机会：

（1）中国连锁业进两年的快速发展提供了很好的进入环境；零售业完全开放、并WTO在中国的完全到位的时间差，提供了最后一次切入时机；

（2）西点食品连锁店目前离散的格局提供了在此专业区隔运用资本经营的最佳时机；

（3）一个志同道合的学习型团队在一个新领域里，长袖善舞，创新经营，不能不说是一个良好的创业组合。

4． 威胁：（1）在广州，已有32家分店的麦当劳，通过运用特许加盟、免费早餐、中式快餐等方式拓展业务、创新经营，以巩固其食品快餐连锁的垄断地位；

（2）7-11连锁店，计划在华南扩张300家店，以形成其小食品百货连锁的霸主地位；这些边缘连锁店的发展势必抢夺西点连锁店的客源；

（3）７２７便利店，预期目标５０—１００家，每月以开业２家的速度推进，每家的投资标准约在１００万左右，投资总额约为１个亿。另外，“超市＋便利店”是其拓展的新概念。即通过新建的大型超市为中心，辐射分布在其周围１０公里以内的１０家７２７便利店，为其提供配送任务。从而更有效的降低物流成本，提高赢利能力；

1）连锁业态的近来的高速发展，将吸引众多投资者进入，一方面，能促进连锁业态、业种数目的增长；另一方面，随着业种数目的增长，相关业种内外的竞争也必然会加剧，尤其是连锁公司初期客观的小规模经营，将会造成游离式恶性竞争。

一． 公司赢利模式：

一）公司战略：

形成公司科学、系统的经营战略和特定的操作规范，成就持久性投资发展。

（一）经营战略：

1． 经营方式：采用“中央工场连锁销售”的现代连锁店方式；初期以正规直营连锁为主，后期兼容正规直营和加盟连锁并进行网络营销；

2． 经营方针：在适应区域目标消费者消费特点和消费结构的基础上，实行“统一形象、统一口味、统一质量、统一服务、统一管理、统一制造”的“六统一”，并实行创新性营销经营战略方针；

3． 经营扩张：经营区域的扩张，以国内省、地、市为相对区域，立足珠江三角洲，采用“推土机式”、“由外向内”扩张策略；

4． 组织机构：采用现代扁平型组织结构、合伙股份制组织机制；

5． 经营平台：创建初期，采用收购或合作的方式，借鉴管理、技术经验，搭建经营平台；

6． 经营目标：2年内成为经营区域内西点连锁的第一、第二品牌，分店60~80家，公司年销售额1.5亿以上，利润率 20%以上；

5年内在中国几大经营区域内成为西点连锁第一品牌，进而上升为全国品牌，分店210~260家，公司年销售额5亿以上，利润25%以上。

二）操作规范：

通过管理总部标准化、专业化、集中化的健全而高效的管理，使门店作业标准、高效，从而创造良好经营业绩。

1． 制定系列经营政策：财务政策、投资政策、营销政策、店铺开发政策、客户管理政策、产品政策、价格政策、人事政策等；

2． 形成系列管理制度：人力资源管理制度、人员培训及业务督导管理制度、业务竞赛及奖励管理制度、财务管理制度、表单管理制度、各类信息管理制度、供应商管理制度、采购管理制度、工艺技术管理制度、产品品质管理制度、生产制造管理制度、配送管理制度、客户管理制度、促销活动管理制度、专柜管理制度、产品定价及毛利管理制度、产品条码管理制度等；

3． 具备标准化作业流程：店铺开发流程、采购流程、生产流程、配送流程、电脑化作业流程、门店作业流程等。

二）组织结构：采用现代扁平型组织结构，形成管理控制中心，减化分店经营操作。

一）各部门工作职责：

1． 市场开发部：负责分店开发、规划的拟定及批准执行，确定地点定位标准，商圈调查、确定网点、布置店铺的投资评估，店铺装潢工程设计、审核及工程招标、工程监督、质量验收等；

2． 营销策化部：负责品牌管理，长短期促销计划的拟订与执行，广告媒体选择及内容设计，公关活动的策化和举办，营业推广的策化和进行，价格策略的制定和执行，竞争店经营情况的调查和分析，企业形象设计及维护等；负责网络营销管理；

3． 营业督导部：负责各分店营业目标的拟订与督导执行，分店经营业务的监督和指导，分店经营服务手册执行情况的检查和监督，分店经营情况及合理化建议的反馈和处理；负责顾客管理；负责网络销售管理；

4． 人力资源部：负责人事制度的规划和执行，人力资源规划和人员招聘，人才培训，员工奖罚办法的拟订和执行，员工福利制度的拟订和执行；

5． 财务资信部：负责资金的筹集规划、使用调度，各财务会计报表编制，财务分析，帐物处理，各项费用、凭证的审核，厂商货款的对帐和付款，日营业现金收支统计，分店会计作业指导，内部审计，财务管理，财务预算；全公司IT网络、硬件、程序维护、建设、更新；

6． 制造配送部：负责产品研发管理、品质管理，负责设备、开店用品、原辅材料的采购及管理；负责技术工艺管理、工厂生产管理、物流配送管理等；

7．（事业发展部：负责开发新市场区域的加盟连锁业务拓展，连锁地产的经营运作，负责公司资本运营策化、实施等。）