西餐厅推广范文

第一篇：西餐厅推广范文

包房

洽谈会议的最佳场所

咖啡座

您可独自观看电视，像家一样舒适自 临窗而坐，看人来人往

各种书报，您可畅游书海

开业庆典

餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌”

跨度28米彩虹门一只

10个祝贺高空卡通彩球、鲜花篮若干只

签到台及文房四宝

主楼悬挂12条20米长的巨型条幅

条幅广告语：

热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业

热烈欢迎四海宾朋大驾光临

福祥阁西餐，绅士的格调厅

福祥阁茶茗，知己的亿言堂

福祥阁咖啡，情侣的私语厢

福祥阁酒吧，激情的出走口

福祥阁会所，商务的后战场

福祥阁，您的心情栖地

借问休闲何处去，沿江河畔福祥阁

妙会情晤，最佳去处

弥漫欧陆情怀气派展现

欧陆风情，玉韵醉人

现场气氛营造

1、南狮一对，为开业进行现场采青（金）点晴（金）程序表演 2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作3、2002只绿色小汽球，放飞！

4、喜庆鞭炮8万响

5、喜庆礼花彩弹8枚

6、进口音响一套

7、剪彩用品8套（金剪、花结、彩带、绣布、托盘）

8、贵宾花30朵（洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸）

9、嘉宾花100朵（玫瑰、三星草、满天星）

10、男女节目主持各一名

婚宴推广

我愿意听到你的声音

只要你对我说一句话 我心中的荒原就会 百花芬芳

我愿意看到你的眼睛 只要你报我以轻轻的一瞥 我心中的乌云就会 让路给霞光

桂山大酒店在您们的花月佳期,悉心而妥善的安排了这一切。让您充分感受到星级酒店的服务和气派。设宴于此,您的婚宴喜气洋洋,您的婚宴甜如蜜 百年好合宴:(398元/席)天赐良缘宴:(428元/席)佳偶天成宴:(488元/席)珠联壁合宴:(588元/席)

中餐厅团圆宴会推广 时间:9月10日-10月31日 地点:各中餐厅

价位:共推出5款：438元/席、538元/席、658元/席、888元/席、1180元/席； 形式:团圆宴会

优 惠：

1、每席订宴奉送永福山红葡萄酒壹瓶，免收15%服务费

2、免收15%服务费； 3、9月28日中秋节当晚订宴除奉送永福山红葡萄酒壹瓶外，主食奉送中秋月饼

西餐厅推广

11月8日起，恒丰海悦酒店庭园西餐为忙于工作又想忙中偷闲、享受美食的金领、白领们推出商务自助午餐、海鲜自助晚餐及下午茶活动。

简约的商务午餐，沙律、汤、甜品等采取自助式，另配五款主菜可供选择，原价68元（另加收15％的服务费），推广期特惠每位只52元净价。在洋溢着浓浓的地中海风情的西餐厅，品尝着丰富可口的美食，不经意间，工作的疲惫烟消云散于优雅氛围中。

下午茶时间，与朋相聚，轻侃细谈，庭园西餐以一种休闲优雅的风度，在轻缓舒畅的音乐声中，陪客人度过温馨时刻。下午茶原价38元（另加收15％服务费），推广期32元就能带给客人一份休闲、惬意。

朦胧是黑夜的最好注释，柔和的灯光洒在桌面，一杯暗香浮动的咖啡，色香诱人的海鲜，一霎那把客人的心情带入了风光旖旎的海边……庭园西餐，回味无穷的海鲜珍馐，精心准备的几十款海鲜，进口蚝类、虾、蟹、深海鱼类等等，让食客应接不暇。海鲜自助晚餐原价138元（另加15％服务费），推广期内88元净价，顾客便可以伴随着抒情的乐曲和家人、朋友细细分享。

至尊卡、钻石卡、翡翠卡权益

针对酒店的硬件设施，为了更好的发展商务会员，鸿鑫酒店主推三种类型会员卡：至尊卡50000元/张，钻石卡20000元/张，翡翠卡8000元/张。有效期为一年，自申请即日开始，细则如下： A、至尊卡会员享受下列权益 储值50000元，会员可获得如下权益

a.免费赠送8800元附属卡一张。（附属卡有效期一年，储值余额不退。不可打折，享受签单权利，但不同时享受其它优惠条件）。

b.赠送套房房券8张（8月1日~9月30日限制使用）。

1、折扣项目

餐饮8折（服务费、会议、宴会、杂项、净价项目、特别推广除外）。娱乐消费7折（服务费、香烟、杂项、净价项目、特别推广出外）。客房门市价4折，洗衣5折、商务中心5折。

2、免费项目

a、会员携同一位访客于2楼西餐厅全年享用免费茶水及咖啡。

b、会员本人入住酒店期间凭房卡及会员卡可免费享用2楼西餐厅自助早餐。c、会员生日赠送两位西餐晚餐餐券及生日蛋糕一个。d、会员本人健身免费。

3、其它

俱乐部会员凭会员卡在会员合作单位、公司购物享受折扣。

B、钻石卡会员享受下列权益 储值20000元可获得如下权益

a、赠送3200元的储值卡1张（储值卡有效期一年，储值余额不退。不可打折，享受签单权利，但不同时享受其它优惠条件）。

b、赠送套房房券3张（8月1日~9月30日限制使用）。

1、折扣项目

a、餐饮消费7折（海鲜、香烟、酒水、服务费、会议、宴会、杂项、净价项目、特别推广除外）。b、娱乐消费7折（服务费、香烟、杂项、净价项目、特别推广除外）。c、客房门市价5折。

d、洗衣5折，商务中心5折。

2、免费项目

a、会员携同一位访客于2楼西餐厅全年享用免费茶水及咖啡。b、会员本人健身免费。

c、会员生日赠送两位西餐晚餐餐券及生日蛋糕一个。

3、其它

俱乐部会员凭会员卡在会员合作单位、公司购物享受折扣。

C、俱乐部翡翠卡权益

储值8000元，会员可获得如下权益

a、赠送1200元储值卡一张（储值卡有效期一年，储值余额不退。不可打折，享受签单权利，但不同时享受其它优惠条件）。

b、赠送标准间房券两张（8月1日~9月30日限制使用）。

1、折扣项目

餐饮消费8折（海鲜、香烟、酒水、服务费、会议、宴会、杂项、净价项目、特别推广除外）。娱乐消费8折（服务费、香烟、杂项、净价项目、特别推广除外）。

客房门市价5折，洗衣5折，商务中心5折。

2、免费项目

会员本人可在2楼西餐厅全年免费享用茶水及咖啡。

一、会员守则

1、俱乐部隶属于新疆鸿鑫酒店。

2、所有会员必须遵守鸿鑫酒店及俱乐部的守则指引。

3、会员必须尊重其它会员及酒店其它客户的权益。

4、会员入会所享有的各项权利及优惠条款必须在一年会籍有效期内使用。

5、酒店保留一切更改条款细则及会员优惠内容的权利而毋须事先通知。

6、如因客观条件而造成客人优惠条款不符，酒店将不承担任何责任。

7、特别期间及乌洽会期间优惠将受到限制。

8、所有优惠均为先到先得；预定则凭酒店情况而定，酒店保留一切酌情权。

9、会员在酒店使用会员权益时，请出示会员卡，经酒店确认签名无误后，才可享受会员权益，会员卡不能转让他人使用，如发现会员卡转让他人使用，酒店保留一切终止会员权益之权利而毋须事先通知。

二、入会程序

1、首先请至酒店营销部或前台索取相关入会资料，在了解有关情况之后，可填写入会申请书及守则。填写申请书完毕后，即可交纳有关费用。取得有关收据，即完成入会手续，待通知日至营销部或前台收银处取得会员卡及会员赠券。

2、填写入会申请书请注意填写清楚姓名、出生年月、配偶及女子出生日期、电话、联络地址，以便于营销部举办有关活动或奉送礼品。

三、会籍退出

酒店将不接受会员中途取消或退出会籍及退款的要求。

四、会籍转让

在任何情况下俱乐部会籍不能转让。五、一年会籍期满后，将自动取消。储值余额不退，会员须按酒店规章制度与条款延续会籍。

六、会员资料变更

会员个人资料如有变更应及时通知酒店。

七、会员卡背书签名

在您取得会员卡后，请务必在持卡人签名处背签您的姓名，以保证您会员权益不受到侵害。否则因您拒绝会员卡背书而造成的一切损失，酒店将不予以负责，由您自行承担。

八、补发会员卡

会员丢失会员卡，应及时向俱乐部或酒店大堂副理申请挂失，从会员挂失之后顺延2个小时内若有会员卡消费损失，由会员自行承担，会员提出补发申请，酒店将保留一切批核权。补交会员卡工本费为人民币50元整。挂失电话（0991）2301688-1

九、会籍终止

如会员违反酒店规章或影响其它会员及酒店客户，酒店有权终止其会籍而毋须事先通知或退款；如会员损坏酒店物品，酒店可即时终止其会籍而毋须事先通知或退款；另酒店保留一切追索权利。

十、注意事项

上述折扣权益不能和其它特别优惠及折扣并用；会员卡有效期为一年，过期作废，储值余额不退。会员卡仅限会员本人使用，宴会及会议恕不适用。

以上条款最终解释权归属鸿鑫酒店，酒店有权改变细则而不做预先通知。

凡惠顾满$200元可获九折优惠(特价及套餐除外)

凡惠顾午市或晚饭可享九折优惠。(不适用于酒席、特别推广项目、香烟及酒水等)

暑往寒来，溯溯寒风中又将迎来一年一度的圣诞节，为了

感谢广大顾客两年多来，对 Ke-Ke的惠顾和支持，值此万人共庆的美好节日，Ke-ke西餐厅特此准备了两款精美的圣诞大餐，回报给广大朋友，现正在热订中，凡预定都有礼品赠送，因餐位有限，想预定的朋友请赶紧拨打定座热线： 025-4460349。

想过一个浪漫、温馨、愉快的圣诞节吗？那么快来吧，Ke-Ke西餐厅将满足你的愿望，详情请拨预定热线。

嘉禧咖啡西餐厅推出了圣诞节大餐和新年大餐.如果一台用四个餐的话,加送红酒一支.注:圣诞餐和新年餐的价格是:138元(人民币)/位

最超值的地方：

用料够正宗，手法够正宗

圣诞期间，包厢免费，按实际消费额计算

×赠送红酒、咖啡豆、茶叶、茶具等

×晚7点起，邀请艺术界人士演艺萨克斯、钢琴等

×圣诞老人派发礼物，有布娃娃、玩具等

……惊喜不断等着你！

生活中总有那么一些不经意的惊喜

偶遇失去联系多时的好友

邂逅一段美丽的感情

发现一家好的咖啡点

顺窗而下的瀑布奏响了一曲雨打芭蕉的美妙音乐

透过静静的水帘

一边跟随着行人的匆匆脚步，一边品着香浓的咖啡

欣赏着眼前的街景，行人、建筑、橱窗

思维在跳跃,视觉在享受……

在这里，一杯咖啡，一把座椅，就是一个精神世界。

—这里就是银色月光咖啡西餐厅~海口首家瀑布式西餐厅！

在这里有丰盛美味的异国佳肴，优美动听的圣诞音乐，精心策划的综艺节目以及令人兴奋的幸运大抽奖，让我们相约银色月光咖啡西餐厅，度过一个难忘的圣诞节：

新年套餐：188元（不打折）

群龙聚首

年年有余

合家欢乐

鸿运当头

前程似锦

赠送：长城干红一瓶，精美果盘

：新年套餐大惠送

一、儿童套餐

—— 每款22元

可乐

水果沙律

青豆忌廉汤

炸鸡腿、汉堡、薯条

雪糕

二、新年套餐A款

—— 每款48元

长城干白或干红

水果沙律

罗宋汤

石斑鱼、猪扒、火腿

点心

咖啡或果汁

三、新年套餐B款

—— 每款68元

长城干白或干红

俄罗斯沙律

鸡茸忌廉汤 北京西冷、银雪鱼、鲍鱼

雪糕

咖啡或果汁

*凭该店派发的宣传单（可在本店领取），可每份优惠10元限儿童套餐，新年套餐A、B款，时间：元旦1号至15号

：特价推出营养套（早）餐 10元/位

A款：

咖啡、或鲜奶、或奶茶＋粥类或面包类＋煎蛋或煮蛋＋果汁

B款：

咖啡、或鲜奶、或奶茶＋汤粉（面）或炒粉（面）＋果汁

×提供多种经典中西式套餐

×包厢费全免，按实际消费计算

×免费提供娱乐器材（自动麻将除外）

我不喜欢一个没朋友陪伴的夜晚

我更不喜欢一个没有月光的夜晚

所以，有朋友陪伴的夜晚

决定与她在银色月光度过

美好与浪漫之夜！

Merry Christmas

此我决定用色彩搭配的方式来布置餐厅的圣诞气氛。选两到三个代表圣诞节的颜色，如红色、绿色、白色、金色等，这些颜色可以出现在桌巾、餐巾甚至家具本身都可以，再将色彩相近的物品搭配在一起，如红色的餐盘配绿色的餐巾、金色的餐具搭白色的桌巾，点缀些花环、蜡烛，再加上一棵圣诞树，简单、清爽的圣诞布置就OK啦！

步骤二：装扮圣诞树

在家里装扮圣诞树，先选好两节或三节式的圣诞树，稍稍拨整一番，让树体蓬松自然。然后绕上圣诞灯，免得电线露在外而不好看。从最顶端开始，绑上蝴蝶结，系一颗星星，或是放上个天使、圣诞老人，以此为基点，然后缠金葱、金银球、花、蝴蝶结，树下则放礼物、娃娃等大件物品。

步骤三：浪漫餐桌与烛光晚餐

圣诞大餐是圣诞节时不可缺的重头戏。餐桌布置最重要的是运用桌布与餐具作为焦点。无论是用鲜艳的红配绿，或是宁静清雅的金色与银色相配，两者皆宜，只看个人的喜好。此外，闪闪发亮的物品最适合在圣诞餐桌上现身，像晶莹剔透的玻璃杯，具有高级质感的银色餐具，或是橙黄暖意的烛光，都能轻易地营造圣诞气氛。

今天，蜡烛一改过去一成不变的面孔，香熏的蜡烛、水浮蜡、水晶蜡等，样子也设计得巧妙许多，星星的、月亮的、水果形的、撒在水面上成花瓣的……里面镶进了叶子、贝壳、花朵，点起来香气四溢

圣诞节的由来

圣诞节是基督徒纪念耶稣诞生的一个重要节日。根据圣经记载耶稣诞生在犹太的一座小城－－伯利恒。该书记载圣母玛利亚是因圣神的感动而怀孕，就在与丈夫若瑟返往家乡时遇上所有的旅店客满，因此玛利亚被迫在马槽里产下耶稣。据说当耶稣安祥的睡在马槽里，在遥远的东方有三博士追随天上的一颗明亮星星找到耶稣，并膜拜他。牧羊人在旷野中也听到有天使的声音在天上发出，向他们报耶稣降生的佳音。

耶稣诞生的年份已无从考察，但大多数考古学家都认为应该是在划分世纪的那一年（即是公元前一年）为其诞生之年。但正确的日期却无法确定，因此在早期的基督教派便把罗马帝国密司拉教在十二月二十五日纪念太阳神诞辰改为圣诞节。

12月24日平安夜、25日圣诞夜、31日新年前夜、元月一日新年

第二篇：普罗旺斯西餐厅开业推广策划方案

普罗旺斯西餐厅开业推广策划方案

时间:2010年1月10日

地点:普罗旺斯西餐厅

主题:普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式

具体策略导向为:

推广方向:走开业特惠路线,用促销视觉表达,借以聚集人气.消减消费者心中的距离感,产生亲切的效果.推广力度:以“开业”为切入点,进行打折,代金券等促销方式来达成目标.活动力度:保证主题文化活动的铺展力度,以得到市场客户情感上的认可,价格包装手段仍是关键.客源抢夺:用优质的服务,普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截.整合渠道资源,精准目标客户营销:一是,抢夺市场消费群;二是加强中心区宣传推广.促销优惠:

1,开业前三日,每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会,奖品分别有代金券50元,某甜点一份,某酒水一份,或者某道菜等等.2,开业特价:消费满300元,立减50元,消费越多,折扣越多,同时还可使用代金券1张.3,套餐组合更优惠.开业前的筹划准备工作:

1,礼品袋:内含本餐厅2010年台历一份,本餐厅宣传手册一份,“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份,代金券58(我发)元2张.注:A,台历以普罗旺斯西餐厅为立点,介绍普罗旺斯风情为主题,图文并茂介绍自然风光,艺术,餐点,美酒等独特法国小镇风貌.B,餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调,介绍本餐厅的基本设施,特色餐饮,服务范围及餐厅文化.C,主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动,在开业当天发布出去,吸引人气参与,带动消费,同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验.D,代金券2张,单次消费只可以使用一张,且只可在开业期间使用(1月10日-1月20日).这样,便于吸引消费者回头再次消费,更进一步感受餐厅的美食和服务.2,邀请嘉宾:为塑造普罗旺斯文化,除邀请市区领导,当地商贾名绅,旅法名人,中法文化交流协会,法国领事馆文化部,中法文化社会团体等.3,启动仪式:冰雕+红酒,冰雕镂刻“餐厅LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样,预留多个红酒注入口,启动时,嘉宾以红酒注满字体.融入普罗旺斯的红酒文化,浪漫而喜庆.4,统一主题物料准备:台历,开业宣传DM单,代金券等各类印刷品,户外POP吊旗,普罗旺斯专用气球,活动主

题背板,嘉宾签到仪式准备,礼品袋分装,礼仪接待安排,餐厅员工系统培训,开业鲜花预订布置,红地毯,开业横幅,致庆竖幅,舞狮演艺安排等.开业前广告宣传

1,周边小区楼宇媒体投放宣传(可采取软文+广告),直达精准消费群.如:电梯LED视频,DM单.2,夹报:篇幅较大,成本相对较低,随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域.且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天,开业第二天.3,DM单的街投:选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口,小区门口,高档门面,写字间,政府部门门口.发放要求:

(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府,行政部门人员上下班时间.(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者.(3)注意事项:统一着装,微笑宣传,若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象.4,选择几家覆盖面较广的“优惠券”载体,如钱库,打折网,口碑网等,发放优惠券的同时,通过餐厅相关资料说明推广打造知名度.5,手机短信/彩信精准营销:通过手机精准营销商手中的数据库,选择周边小区的车主作为广告受众,发布开业及优惠信息.开业庆典流程:

礼仪接待,嘉宾签到,礼品派送

开场表演:法国康康舞

餐厅负责人致辞,嘉宾领导致辞

红酒冰雕启动仪式,宣布正式开业,并启动“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动.礼毕,就餐.“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动:邀请中法文化交流中心协办,塑造餐厅独有的普罗旺斯文化.可贯穿于全年营销推广,视时间安排,不一定所有活动都在开业期间举行.1,美食篇:NO.1牛排DIY大比拼

在开业期间择日举行一次法式牛排厨艺大赛,规模视顾客提前预约报名而定.PS:精选十道招牌菜,于开业当日,消费满888元,即以消费者的名字命名该道菜,如:“桃红”培根圣女果卷,增添顾客对餐厅的归属感.且此十道菜也将列入餐厅文化之中.2,旅游篇:浪漫普罗旺斯,醉人薰衣草花海

在梅尔的笔下“普罗旺斯”已不再是一个单纯的地域名称,更代表了一种简单无忧,轻松慵懒的生活方式,一种宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天上云卷云舒的闲适意境.如果旅行是为了摆脱生活的桎梏,普罗旺斯会让你忘掉一切.开业庆典上,抽取现场幸运来宾,一等奖为“普罗旺斯薰衣草花海之旅”,两人,(旅行券可与旅行社协商定制,确定旅行金额,定期限但不定具体时间,中奖者可自由选择旅行时间.)二,三等奖为周边地区薰衣草花田之旅:如盘龙峡,从化等.3,书友篇:解读普罗旺斯

自从诞生之日起,普罗旺斯就谨慎地保守着她的秘密,直到英国人彼得·梅尔的到来,普罗旺斯许久以来独特的生活面纱才渐渐揭开.其以普罗旺斯为背景的作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》,《永远的普罗旺斯》,《重返普罗旺斯》,《普罗旺斯·山居岁月》,小说《茴香酒店》和《追踪塞尚》,时节尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等.邀请彼得·梅尔或某知名书商,举办一场与普罗旺斯有关的书籍赏读会或者推荐会.4,电影篇:浪漫民族的光影国度

法国是世界电影的发源地,是世界艺术电影的百年老字号.由法国电影联盟协办,在餐厅举办法国电影节:法国经典影片《蝴蝶》,《放牛班的春天》,《天使爱美丽》,《巴黎爱情故事》《香奈儿》,《潜水钟与蝴蝶》等.5,香颂篇:梦里音乐知多少

法国香颂是法国通俗歌曲和情爱流行歌曲的泛称,以甜美浪漫的歌词著称于世.它们就像一樽美酒,一杯咖啡,或一张张泛黄的老照片,无可抗拒地带出人们对浪漫情调的向往,和对流逝岁月的美好记忆,听来令人回味无穷,历久弥新.法国香颂演奏会:《toi mon amour》,《donne moi le temps》,《L'amour Est Un Soleil》,《法国小天后Alizée歌曲精选集》等.6,时尚篇:薰衣草香之约

香水在外国人眼里,如衣服一般重要.可与某薰衣草香水品牌合作,在餐厅内举办香水发布会或者香水品鉴会.7,春节篇:在中国过浪漫大年

“多一点光”艺术烟火表演:由法国烟火表演公司Groupe F带来音乐烟火表演,该表演结合了焰火,爵士乐,舞蹈等多种艺术元素.

第三篇：西餐厅岗位职责

1.西餐厅经理岗位职责

接受餐饮部经理督导，负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。

制定本部、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结、月度的经营情况。

推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划。有特色的食品及时令菜式和饮品推广计划等。

制订服务标准和操作规程，服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，减少 生产中的浪费，降低费用、增加盈利。

处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。

制定服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知道及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。

抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通知组织员工活动，激发员工的积极性。参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好莱的沟通关系。互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。

抓好卫生工作及安全工作，组织环境，操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫，防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。2.西餐厅楼面主管岗位职责

做好西餐经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。

发挥模范使用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范，操作规程、保质、保量地完成各项服务工作。

认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。

抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。开餐前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。

开餐厅检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐台检查列柜内餐具备放情况。检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。3.西餐厅领班岗位职责

在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品，单据交接工作。

加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上不足之处提出自己的意见、设想，上报经理。4.西餐厅迎宾员岗位职责

服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。懂得和熟悉本餐厅的业务工作。

班时仪容仪表端庄大方，衣着要整洁，精神要饱满。

迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到请声、客问有应声、客走有送声。善于运用礼貌语言和客人说话。

要掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜牌、饮品牌，待服务员迎上前才离去。

走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后。不断加班业务知道学习，提高服务水冷和服务素质。5.西餐厅服务员岗位职责

积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。懂得和熟悉本餐厅的业务工作。

具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务，做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

迎宾带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。接待顾客应主动、热情、礼貌、耐习、周到，使顾客有宾到如归之感。

工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人心态需求。为顾客提供服务。善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。

要有纯熟的业务操作知道，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

做好一班前后的楼面收生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

加强业务知道的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

第四篇：西餐厅分析

西餐二字是对西方各国特别是欧美各国的菜肴的统称，西餐是世界三大菜系之一，“刀叉文化”是西餐的形象比喻。西餐至17世纪传入中国以来，已经有几百年的历史，历经不同的社会历史时期，得到了长足的发展。特别是改革开放以来，西餐在中国的地位和重要性进一步提高，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，为促进国民经济的发展起到了重要的作用。

根据国家统计局的统计：近年来我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的西餐业的贡献。中国的西餐厅目前已经有3万多家，在调查的30个省市中都有西餐企业，60%以上的地级城市有西餐，并且西餐业的网点发展非常迅速很偏远的地方也有西餐，像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等，与中餐比较，发展速度更快，触角更长，遍及全国各地，表现出强大的生命力。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等，所以西餐业从一出现就显示出多样化特色，从高档到中档到低档，从传统的西餐到便餐、茶餐同时出现，多种业态在西餐企业中发展的相当丰富，而且每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出了十分活跃的生命力。目前，国内的西餐业态主要分成以下几种形式：

第一种是西式正餐，从服务到文化包装一直到菜品都有各自不同的体系，头盘、主食、甜点很讲究。

第二种是西式快餐，以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。

第三种是酒吧和咖啡厅，酒吧是一种以酒为主，配有简易食物的结合体；咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主，稍带一些小点心，另外一种虽然叫咖啡厅，但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。

第四种是茶餐厅，最早是从香港引进过来的，是中国的一个特色，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西，还有一些西式便餐。

第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等，具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味。多样化的、丰富多彩的西方饮食文化给中国消费者提供了一种与中国传统的饮食文化完全不同的享受

西餐很多企业是靠品牌、靠连锁迅速发展起来的，从相关调查中可看到，连锁企业占有16%的份额，表现出西餐企业一进入市场，即以现代化的风格与形式推进。品牌化、连锁化使西餐企业从初级阶段很快进入相对的成熟阶段，这对企业的经营产生了非常好的推动作用，特别是对企业经营品牌的附加值产生了非常好的作用。但是西餐厨师和服务人员的比例很小，这个比例说明西餐服务人员的队伍在减少，它已不是非常密集型的服务。西餐的经营要求有一支比较高素质的服务、管理人员队伍，西餐企业从品牌包装到环境营造以及菜品制作，都对服务人员提出了更高的要求。

西餐业的发展表现为枣核形消费，具体体现为价格低的西餐不太多，特别昂贵的也不多，都集中在中间的层面，高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定，西餐业应该定位在对西餐有追求的消费群体上，这种准确的定位给经营者带来了高效益，带来了稳定的客源，也给其管理带来了方便。

2011年，成都餐饮业营业额达到135.1亿元，西餐连锁占销售总额的3.1%，销售份额正在快速增长。进行SWOT分析：

1、优势：

（1）风味独特，菜式新颖，大大满足了中国的求新求奇的心理，使得西餐在中国的发展空间很大。

（2）西餐厅风格独特的建筑、优雅的用餐环境、新颖的服务方式、精美的餐具和餐盘被许多现代白领所接受，也尤其适合热恋中的情侣、朋友间的闲聊、商务洽谈等聚会。

（3）由于西餐厅一般在大城市发展较快，其选址一般也处于交通中心，使得地理位置优越，交通方便，会吸引大量的消费者。

（4）西餐消费群体普遍素质和自身经济实力普遍较高。（5）国家政策的扶植。

2、劣势：

（1）发展时间较短，起步晚，技术和国外相比有些落后。

（2）西菜的营养搭配很多是高热量、高糖、高脂肪，这会使消费者产生许多富贵病。

（3）价格体系还不完善，很多西餐的价格昂贵，这使得其失去很多的潜在顾客。

（4）多消费者并不习惯吃西餐以及对西餐文化并不是很了解，只是为了享受餐厅的环境氛围，使得餐厅的经营困难。

（5）西餐的管理者管理技能、厨师烹饪水平、服务员的服务水平都还有很大的欠缺。

3、机会：

（1）中国的人口众多，正所谓民以食为天，所以潜在消费群体多。（2）随着中国居民收入的提高以及消费要求的提高，将会有越来越多的人进入西餐厅。（3）市场还处于开发阶段，竞争较国外要小。

4、威胁：

（1）随着我国西餐市场的不断开拓，国内各餐厅竞争激烈。（2）即将还会有新的同行产生。

（3）本土文化的影响使得西餐厅发展受局限，生存艰难。（4)菜品的质量和服务跟不上，经营管理水平不够。根据以上分析，特提出以下发展策略建议：

1、对菜品的创新，包括：菜品原料的创新；色彩创新；口味形态的创新；烹饪技法创新；中西餐结合创新；挖掘古菜绝技；器皿创新；菜单创新；从历史文化、竞争对手、营养健康等方面借鉴的创新等。

2、就餐环境的设计，我们要做的就是将我们的餐厅环境布局成一个能让多数顾客形成稳定的消费习惯的就餐环境，环境必须根据餐厅本身的目标市场营造相适宜的氛围以及文化特色。

3、为了弥补西餐菜肴菜式相对单调的不足，可以采用自助式西餐厅的形式，自助餐厅综合了各个国家的餐点，供不同的客人的需求，而且自助餐可以根据季节变化调整菜单，也可以根据不同国家的的节日，安排不同的美食节，大大促进的西餐的丰富性，客人自主选择自己喜欢的食物，以此来吸引大量消费者。

4、为了使西餐经营管理合理化、厨师的烹饪技能得以提高、服务水平的提高，必须培养一大批具备其符合岗位要求的人才，这就需要与一些高等院校、技术学院合作并不断加强企业内部员工的培训工作，提高企业的竞争力，才能吸引更多的客人。

第五篇：西餐厅演讲稿

各位领导、各位同仁： 您们好！今天是汉中服务区餐厅正式开业的日子，在这个喜庆地日子里，我感谢各位领导各位朋友对服务区餐厅部的支持和关爱，对你的到来我表示热烈的欢迎和由衷地感谢！金秋时节、硕果飘香，在这个收获的季节，汉中服务区餐饮部也即将迎来10月16日正式开业的庆典，这标志着餐厅将步入一个全新的起点，一个新里程碑正在我们手中树起。（停顿）

在这里，我谨向付出辛勤劳动的餐厅员工，分公司领导、服务区管理人员以及关心支持餐厅发展的各位朋友和同仁表示衷心的感谢和真挚的敬意，回望筹备期的那些日日夜夜和风风雨雨我深感荣幸和自豪，全体员工群策群力，克服了种种困难，终于迎来了我们餐厅的即将开业。在此，我代表服务区管理层对大家在筹备期间付出的辛勤劳动表示衷心感谢!记得八月的下旬，餐厅部所有员工白天黑夜地奋战在一线，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓励，忍着高温酷暑，抢赶时间，力争餐饮部在十月一日试营业圆满成功。从八月二十日开始至九月底，公司统一招收的服务员顺利通过了岗

位培训、职业培训，进一步提高了员工的业务素质。后期的厨具以及餐厅配套设施在九月下旬也陆续到位，全体员工抱着对工作认真负责的态度，积极打扫卫生、熟练掌握铺台摆台与托盘的技能，在本服务区经理、管理人员及全体员工的共同努力下，十月一日餐饮部试营业终于成功完成。

自餐饮部开业以来，严格执行公司规章制度，加强员工内部管理。同时，餐饮部严格遵守国家有关食品卫生、防疫、环保、节约、消防、安全的法律法规，服从与配合驻地相关行政管理部门的管理及监督检查，认真执行“实施细则”情况组织检查、抽查与评价的管理职责，积极响应公司号召，做好服务员文明、微笑服务，热情接待、文明用语、着装统一、干净整洁。餐品数量多样化、品种特色化、荤素搭配，环境卫生干净、质量达标，杜绝发生顾客对餐饮服务的投诉。值得一提的是餐饮部在接待十月十六日“成都军区”及十月二十二日“兰州军区”就餐时，所准备菜品丰富、环境卫生、服务周到，得到了他们上下一致的好评和充分地肯定。

本服务区餐饮部决心在公司英明领导下，树立“以人为本、科学发展、绿色环保”的理念，不断创新改进，争取达到“社会效益和经济效益”双丰收的目标。

我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多的支持、和理解。同时也希望全体职员提高素质，熟练业务、爱

岗敬业，尽心尽力把汉中服务区餐饮部打造成西汉线有品味、有档次、有影响的星级服务区餐厅。

最后祝各位领导、各位朋友身体健康，事业兴旺！祝服务区餐厅可业大吉，生意兴隆！

谢谢大家！篇二：餐厅发言稿 餐厅发言稿

尊敬的各位领导、同事们，大家好：

今天，我很荣幸能作为餐厅代表进行发言，同时也非常感谢领导和同事们的信任，给我一个发言的机会。在过去的一年里，餐饮部在服务区领导的带领下，制定了切合实际的管理制度并狠抓落实；同时，采取定期与不定期相结合的方式，对餐厅员工进行培训，员工的素质得到很大的提高，业务能力得到了增强。在过去的一年里，通过服务区领导及餐厅全体员工的努力，我们餐厅超额完成了公司下达的经营任务，得到公司及服务区领导的一致肯定。

面对过去的成绩，我们不能沾沾自喜，我们应以更加饱满的热情迎接2012年的到来。现将新一年的工作计划总结如下：

1、制定新的《员工守则》，规范员工行为。

2、积极开展员工专业技能培训，同时，定期开展周、月工作例会，提高员工的整体素质。

3、加强餐具管理，做到每日盘点餐具数量，对于损坏的餐具及时进行上报，月底进行相应的补充。确保每个细节无疏漏。

经营方面：

1、对服务区特色菜品、酒水，进行广泛的推广，积极主动的向过往客人推销特色产品，增加餐厅的营业收入。

2、餐厅负责人与厨师长定期进行市场调研，确保以最优惠的价格购进优质的菜品，以降低成本，增加无形的营业收入。

在新的一年里，我坚信，在服务区领导的带领下，餐厅全体员工将会以更加饱满的热情、积极地工作态度，努力完成公司下达的经营目标任务。最后，我代表餐厅全体员工，祝各位领导、同事在新的一年里身体健康、万事如意！谢谢！

发言人：刘婷 2012年1月20日篇三：餐厅前厅经理年会演讲稿

餐厅前厅经理竞选演讲稿 我雇了乔布斯是前台经理餐厅。我清楚地知道,这是一个合格的前厅部经理是不容易的,因为一大厅的一脸服务的人事总监,要有强烈的服务意识和奉献,也有一个全球概念、顾全大局的团队精神和协作精神;掌握和熟悉这家餐厅的商店存储规则和各种业务学科知识和操作过程和技巧;还需要加强业务技能培训和知识管理技能的学习,掌握良好的组织管理水平,建立良好的公共关系,创建和创建和谐的氛围和员工的良好的工作环境。为什么我雇了这个职位,因为我认为我有能力胜任这份工作。因为我觉得我的优势基层经理: 首先,我认为,作为一个基层经理的餐馆,要服从上级领导的上级领导调度和完整的解释和严重的分配的任务和计划,完成对事物的职责范围,合情合理的良好管理,分配好自己的人事工作,领导和监督人员完成接待任务,实现“想客人想,急客人们担心,”的服务理念,重视员工的商业技能和服务水平,定期开展各种业务、技术培训雇员报告为训练和结果,综合评价员工工作表现和工作的结果。其次,重点发展趋势和重要决策的餐馆,全面配合上级主管部门实施工作,积极开展各项工作有效地实施和推进。第三,优良的服务,客户至上,仔细分析在服务、棘手的问题,包括食品质量、服务质量、食品安全、卫生管理,客户投诉和其他工作,切实抓好测试标准,检查质量,看到一个服务,经常分析、抓服务政策改革。第四,工作,仔细了解员工工作条件,意识形态的趋势,客观的综合分析的问题,而不是偏袒,不保护员工工作行为,以身作则和诚实的道德、良好的职业素养和好的小说的工作作风,合理有效的激励餐厅员工工作、责任落实到人,不要改组他的工作,工作应该积极努力维持职业精神和良好的工作态度。第五,忠诚是我们在这个企业的证词,真诚的、积极的、温暖的本质是服务行业,从众所周知的行业,但怎么做更真诚的、积极的、温暖的工作,是我们如何去创造和构建良好的工作氛围,让员工从心,而感到骄傲,为每一位客人去有形和无形的服务提供服务,充分展示我的餐厅员工团队的服务水平和服务质量,确保正常有序的操作链接。第六,配合厨师和烹饪所有级别的沟通与协调工作与厨房各种各样的盘子来知识的培训和食品安全管理、公共卫生管理,确保产品质量符合卫生要求。我坚信,在我个人的业务技能和知识管理能力,我可以胜任前厅部经理是一份工作,而且如果我雇了成功,我将充满热情和态度,热情投入到我的工作,让我们享受表演自己的实际能力。如果我是一个前厅部经理,我要学习下列内容为依据的: 1,加强员工培训 根据现在餐厅员工服务水平和业务技能、培训服务需求调查,制定有效的员工培训计划的批准的餐厅经理执行(一般理论和实务操作培训);通过训练和提高服务人员的服务意识,改变的服务理念,提高了餐馆服务质量,努力使每一位客人来与快乐,满意而归。

2、提升服务 全面建立客人为中心,全心全意为客户服务的经营理念。客人服务意识日常管理中重要的服务范围监督管理和合理分工,做每个接待,满足个人需求,改变服务人员服务的服务意识,提高服务质量。

三、加强员工管理属于 正所谓“没有规则不能chengfangyuan”。管理人员是一个管理科学和管理技能。因此,加强对下级员工管理,提高业务水平的所有员工。让每个员工都要自律,形象良好,说话温和,并创建一个更完美的餐厅,服务质量和社会形象,使食品是一个更加团结,更多的战斗集体。多年来,在领导、同事指导、帮助、支持和合作,我学会了很多东西从长远来看,认真履行职 责,在此向大家表示衷心的感谢。今天的竞争如果能够成功,我相信我不会辜负大家的希望,我谈论超过一些粗糙的想法,还需要测试的练习,仍然需要帮助支持同志。如果我竞争不成功,我总是很好工作,并试图寻找我自己的缺点被克服,对于更大的进步。谢谢你!篇四：餐饮部大会发言稿

酒店职工大会发言稿 酒店员工：

大家好!今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。

首先我先说一下餐厅8月份的经营情况。8月餐饮收入32.43万元。其中：外部散客11.97万元；婚宴10.59万元；外部职工餐6.37万元 ；内部职工餐3.50万元。8月餐饮成本33.69万元。其中：职工薪酬17.23万元；材料9.52万元；折旧1.26万元：车辆费用0.05万元；水电费1.41万元；劳保0.02万元；其他0.14万元；内部成本4.06万元。8月餐饮亏损2.88万元。1-8月累计餐饮亏损达到惊人的80.08万元。公司领导层知道大家辛苦，所以给我们减了任务，但是我们不能就不积极努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的来报答领导对酒店员工的信任和关心。

今天的大会与其说是鼓励员工的大会，倒不如说是一家人的聚会。这一个月来，不管是经理还是员工都是手拉着手克服了一个又一个的困难，迎接一个又一个新的挑战，像一家人一样团结，互助。这让我看到了你们对酒店发自内心的热爱。

我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能够相聚在这里，团聚在这个大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，发挥出专业水平和技能，相信大家会在很短的时间内创造出好的成绩，让大家共同瞩目你的风采。现在一切硬件设施都为你们准备好了，接下来就是你们的舞台，把学到的知识运用到实践当中，对客服务当中。相

信你们将是酒店未来的希望。

在这一个月，我们遇到了不少困难，现在酒店经营状况迫在眉睫这意味着我们有责任为酒店付出全部，我们再不能以各种借口为由为自己的不完善作解释，因此我希望各部门克服种种困难，做好一切准备工作，希望全体员工以高涨的热情、娴熟的技能迎接酒店金九银十旺季的到来。

下面我简单的讲一下今后这段时间对各部门的要求：

第一：在思想上要做好迎接金九银十月的准备，树立精品意识。

第二：在行动上做好准备，强抓劳动纪律和仪容仪表，虽然我们的酒店规模不大但是要以五星级酒店为榜样，做有纪律、有气质，举止有礼、进退有度的合格的酒店从业人员；我们要认真钻研各自的业务。“学无止境”，加强学习，保持不断创新的工作态度，使自己的业务不断的提高，让到酒店的每位客人感到口有余香。留住他们的胃，就留住了生意，也就留住了我们自己。我们应该勤于耕耘，让我们的业务知识、水平不断上台阶。让客人提起雅园酒店就会赞不绝口。工作没有贫贱之分，只有分工不同，“态度决定一切。第三：我们在酒店实行层级管理：解释（“垂直领导，层层负责，分工合作。”）希望管理团队从自己的言行举止出发，以身作则，高标准，严要求，将自己的专业和特长充分发挥出来。酒店将不断加强内部管理，以人为本，尊重知识，尊重人才，人人平等，个人才智与团队协作相结合。同时，我们还要加强沟通与协作，保证沟通渠道畅通，做到上传下达；员工之间，岗位之间，部门之间相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到来。

第四：树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，实施安全操作，确保来宾的安全。

谢谢大家篇五：餐厅前厅经理年会演讲稿

尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁：

大家好！

我叫某某，是来自餐饮部的一名服务员。首先很感谢领导给我这次机会，让我站在这里参加此次竞聘，我感到很荣幸。今天，能够站在这个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。

我竞聘的岗位是餐厅前厅经理。我清楚地认识到，要成为一名合格的前厅经理不容易，做为厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉献精神，还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神；要精通和熟悉餐厅的店纪店规和各项业务知识以及操作流程和技能；还需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管理水平，建立良好的公共关系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层经理的有利条件：

第一、我想作为餐厅的一名基层经理，要服从上级领导的分配和调度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努力完成职责范围的事物，合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报培训情况和结果，全面评估员工工作表现和工作结果。

第二、关注餐厅发展动向和重要决策，全面配合部门上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及新颖良好的工作作风，合理有效的激励餐厅员工工作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工作中应保持积极奋发的敬业精神和良好的工作心态。

第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业内从所周知，但如何做到以上真诚、主动、热情的工作，靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满自豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展示我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通协调工作，配合厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜任前厅经理一职，假设我能竞

聘成功，我将以饱满的工作热情和态度，热情投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作能力。假设我是一名前厅经理，我将以下面内容为开展工作为基础：

1、加强员工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技能情况，进行培训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报餐厅经理批准执行（一般由理论培训和实践操作）；通过培训提高服务人员的服务意识，改变服务观念，提升餐厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务

全面树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营理念。把对客服务意识列入日常管理的重要范围，对营业区进行监督管理和合理分工，做好每一次接待，满足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升服务品质。

3、加强所属员工管理 正所谓“没有规矩不能成方圆”。管理员工是一项管理科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理，提高所有工作人员的业务水平。使每个员工都做到纪律严明，形象良好，谈吐适度，为餐厅创造更加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的一个集体。

多年来，在各领导、同仁的指导、帮助、支持和配合下，我日积月累学到不少东西，认真完成本职工作，在此向大家表示衷心的感谢。今日竞争若能成功，我相信我不会辜负大家的希望，以上我谈的一些粗略的想法，还需要实践的检验，还需要同志们的帮助支持。如果我竞争不成功，我将一如继往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的进步。