厨师演讲稿：我们是厨师,我们用厨艺证明（精选）

第一篇：厨师演讲稿：我们是厨师,我们用厨艺证明（精选）

集团餐厅厨师演讲稿：

我们是厨师，我们用厨艺证明

“您的满意就是我们工作的目标”。“甘愿吃苦，乐于奉献”。

这是XX集团服务文化中的精髓，这种精神在XX集团餐厅厨师班组体现得淋漓尽致。

我们的荣耀

集团餐厅厨师班组的组员们每天面对高负荷、重复、枯燥的工作，没有丝毫的怨言。不管刮风下雨，不管披星戴月，所有的组员都能凭借着对自己的工作的热爱第一时间赶到工作现场。

我们不怕苦、不怕累、不怕脏，努力工作，认真学习班组建设内容和岗位安全操作规程，不断强化本岗位的技能技术操作实践能力。连续5年获得XX集团优秀班组荣誉称号。

我们的工作流程

厨师班组成员共5人，负责员工餐、公务接待等全部主食菜品制作，每天开三餐，大约需要保障公司400人以上就餐。

每天上午6点，执勤早班的厨师就开始了一天繁忙紧张的工作。熬稀粥、下面条、煮鸡蛋、煎鸡蛋每一样动作都要求做到快而精，因为他们要赶在7点之前，备好早餐开始迎接第一批就餐人员。

每天的中午11:10到12:15和下午17:00到18:00这两个时间段是餐厅的就餐高峰期，厨师们忙起来的时候就是连喝口水的时间也没有。厨房外是员工们长长的等候队伍，高峰时期，厨师炒完菜后已经大汗淋漓，但还要马不停蹄地把菜送至售饭窗口。

我们不断创新

一般来说，员工餐厅都会存在一个难以解决的问题，那就是长期以来饭菜的口味品种缺少变化。

菜品质量影响到全体公司员工的用餐体验，我们最怕听到员工说，这个菜不好吃，那个菜没味道。

我们经常开展内部讨论，通过不断学习和摸索，隔三岔五推出新的菜品。利用休息时间积极开动脑筋，努力提高大锅菜的花色品种和质量。早餐除粥、豆浆、面条等外，还提供由面点师自制的各类面食、糕点。中餐荤素菜各保持在6 个品种，让员工有更多的选择。

此外，我们还根据季节变化推出一些养生菜品，譬如夏天准备一些水果、解暑饮品，提高员工们的食欲；冬季则会推出些明炉、汤煲类菜肴补充能量。

每年厨艺比武大赛中，厨师们在切磋厨艺的同时，更注重菜品在员工餐中的推广性。通过厨艺比武，既调动了厨师的积极性，也使大家的烹饪技术得到了进一步地提高。我们倡导节约

“勤俭节约是中华民族的传统美德”。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

厉行勤俭节约，这也是中央八项规定的要求。我们开例会时，每次都会讨论节俭的问题。要从思想上崇尚简朴，要以勤俭节约为荣，以浪费资源为耻。节能降耗一定要养成习惯，不是一时的口号，而是永恒的主题。所以从厨师们要严格统每天的菜品数量。

“珍惜粮食，杜绝浪费”、“文明用餐，从我做起”的标语张贴于餐厅每个角落，受到所有就餐人员的一致好评。

我们注重安全卫生

安全永远是最重要的，这对厨师班组成员来说就像命根子一样。

我们积极学习消防安全知识，牢记用火、用电、用气安全，遇到火灾学会报警和自救。

我们严把食品安全质量关，坚决杜绝三无产品流入库房，坚决杜绝腐烂变质食品流向餐桌，做好防虫、防鼠害的细致工作，做好食品的储存工作，防止食品的交叉污染，蔬菜不过夜，从源头上消除食品安全隐患，让就餐人员吃上放心可口的饭菜，保证就餐人员的身心健康，为公司做出自己应有的贡献。

XX集团成立以来，员工餐厅的每一位工作人员就这样迎着曙光，伴着夕阳，陪着夜色，以“有追求，负责任”的精神，确保食品的安全，服务公司的发展。

以后的日子还很长，正如***所说的，要“撸起袖子加油干！”我们厨师班组将更加积极地学习新的技术知识，不断提高餐厅饭菜质量，努力为大家提供更优质的餐饮服务。

让追求厨艺进步成为融入血液中的自然营养素，让XX集团服务水平更上一个新台阶！

第二篇：学好厨师,用厨艺孝敬父母

陕西新东方烹饪学校

http://www.xiexiebang.com

学好厨师，用厨艺孝敬父母

可怜天下父母心，父辈们辛辛苦苦操劳一辈子，目的就是想让自己的子女过得好，在学校里好好学习，将来找个好工作，能有个大好的前途。作为子女的我们，理应理解父辈们的良苦用心。身为成年人，刻苦学习，有个大好的发展前途，一方面是自身发展需要，另一方面也是对父母的一种回报。

笔者曾亲眼见到一个学生到校时，父母陪同送到学校们，临别时父母既依依不舍又满含期望的那种眼神，令笔者至今念念不忘。子女长大了，父母也老了，理所应当孝敬父母，这也是做子女的本分。

纵观当下，却发现又是另外一种情形，“啃老族”多了起来，甚至有些学生大学四年毕业之后，也充当了“啃老族”的行列，这种情形令人堪忧。然而，话说回来了，从另外一个角度讲，或者这种现象不难理解。并非，这些年轻人不想好好孝敬父母，实在是迫于社会就业形势，找不到工作，没有收入，谈何孝敬父母？这种情况着实让人感叹，不仅自己就业、发展成了问题，连父母也跟着不得省心。

其实，想有好的工作，也并不是一件难事。这样，一来可以确保自己有个高的收入，另一方面，也可以有精力和能力来尽做子女应尽的义务，好好孝敬父母。笔者对目前的就业状况做了一个大致的了解，发现了一个惊人的现象，如今很多未就业的学生开始青睐厨师这个行业，并且在学完整个厨师学校课程之后，还能顺利的找到高薪的工作。通过对西北一所专业的厨师学校——陕西新东方烹饪学校的深入调查，笔者发现，前来学习厨师的还真不少，很多都曾是在社会历经无数次碰壁的求职者，如今又重归校园，开始了厨艺的学习。另据陕西新东方烹饪学校一名学生了解，还未曾毕业，就已经与用人单位签订了高薪的就业合同。

地址：西安市北稍门振华北路4号

029-86695678

陕西新东方烹饪学校

http://www.xiexiebang.com 五千年的传统美德，教育我们，要知恩图报。对于生养我们的父母来说，更应该懂得感恩。想要做到这点，首先应该自己有个好的就业岗位、栖身之所。正如陕西新东方烹饪学校那些学生一样，学好厨师，用厨艺来表达对父母的感恩之情、孝敬父母，这才是最成功的人生。

地址：西安市北稍门振华北路4号029-86695678

第三篇：挑战“舌尖” 厨师秀厨艺

挑战“舌尖” 厨师比厨艺

常言道，三百六十行，行行出状元。对于厨师来说，炸煮炒煎煨炖烤、切雕拼片塑包拉个个都是绝活。美丰厨艺界谁是状元呢？基地管理中心2013年厨艺比武给了我们答案。

8月20日，基地管理中心在德阳片区车间一食堂举行2013年厨艺比赛暨食品安全知识竞赛。经过激烈角逐，何晓健、黄伟、王成武厨艺大赛前三名，肖碧蓉、唐晓兰、刘涛分获食品安全知识竞赛前三名。

后厨：厨师们“忙惨了”

“来，开始动手整哟。”来自基地管理中心绵阳片区食堂的厨师何晓健，这边刚下食品安全知识竞赛，一转身就溜进食堂后厨，掏出自己的“家伙”动手开做。

“八仙过海，各显神通。”比赛中，10名参赛厨师忙而不乱，大家都拿出了看家本领。这边案板“叮叮咚咚”切不停，那边炒锅“翻云覆海”美味飘。

“两手不空，麻烦帮我递一个盘子。”煎、炸、烹、炒，厨师们忙得不亦乐乎，一道道佳肴陆陆续续在厨师们手中诞生。

参赛厨师分别制作二道规定菜品（凉拌三丝、鱼香肉丝）和一道自制特色菜，在规定菜品比赛中，比拼的是同样命题下烹饪技术的高低，比拼厨师们的基本功；而自制特色菜比赛，则充分发挥了厨师们的创造力和大胆创新的精神，讲求创意和营养搭配。

为何要选用凉拌三丝、鱼香肉丝这两道菜作为比赛规定菜品？基地管理中心德阳物业科申裕国说，“比厨艺还是为了更好地服务‘食客’，职工平时点得最多的也是这两个菜。”

厨艺比赛，来自德阳、绵阳片区车间食堂的厨师可以相互借鉴，切磋技艺，交流经验，达到共同提高的目的。

味道：评委说“不摆了”

食堂厨师比厨艺，挑战评委“舌尖”。

“总有那么一个菜，让你心动，舌尖上的诱惑，就在车间食堂。”一道道精美的菜肴仿佛一件件艺术品摆到了评委桌上。评委们大饱眼福，一手拿筷子，一手拿相机。

“这道菜不错，很有型，创意也不错，很有食欲。”1号厨师何晓健的特色菜芝麻鸳鸯卷一端上桌，造型别致，单从视觉上就给人想吃的欲望，“惹”得评委们“唇唇”欲动。

“虽然选手们做的都是家常菜，但是能很好地展现大厨们的厨艺水平，有的厨师在刀工、做法、原料搭配、造型等方面表现得相当专业。”评委何丹说道。

“在好吃的面前还讲求啥子吃相，哪管淑女不淑女。”厨师大秀厨艺，评委吃相各异，面对一道道佳肴，评委李颖慧一改往日淑女形象，逮起筷子就动手，生怕吃不着。

“喔唷，简直不摆了，没想到会有这么安逸的菜品，这个评委当得值。”创意、刀工、色泽、香型、味道、造形、菜品成本，考验的就是我们的大厨们，10位大厨各施绝技，奉献美味，评委们都说，“味道不摆了，吃货有口福。”

美丰好吃嘴们，食堂，走起！

声音：青年群“闹麻了”

“丹姐，你慢点吃，莫按到盘子咬。” “哎呀，快莫说了，口水吞不赢。” “看到这些菜，好饿哟！”

“仿佛都闻到香了，后悔中午吃太饱现在都没有想吃的欲望，我悔啊。” “走都去冒充评委，当吃货去。” „„

评委们有口福，青年群饱眼福。厨师比厨艺，光是评委说了不算，青年之家QQ群也派出“特派记者”，现场图文分享到群里300余位青年员工。一时间，青年群“闹麻了”。因为大家有了共同的兴趣点，“吃货与食堂”。据统计，当日下午，青年群关于厨艺比赛互动消息近200条，青年员工参与“吃货”讨论。

“刀工简直好，期待更多现场美图，美丰职工真幸福！”

“美丰企业文化有内容；吃，吃得饱，吃得好，吃得安全放心，就是最好的企业文化，美丰有料。”

„„

评委们吃了不过瘾，照了图片不说，微博还要晒一晒。这不，微博图文一晒出，引得边边角角的网友都来评论，微博也“闹麻了”！

第四篇：餐厅厨师厨艺比赛细节

餐厅厨师厨艺大赛流程

为提高餐厅厨师烹饪技术和创新意识，促进菜品质量，餐厅定于8月9日（周一）18:30——19：30（读书会结束后）进行厨艺大赛，请各位领导准时出席。

一、比赛地点：干部餐厅。

二、比赛方式：按照凉菜类、热菜类、点心汤类分三组进行比赛

三、评比办法：评委由小餐厅用餐的冠捷同仁和兴捷联部分领导担任。评分标准：

色（25分）香（25分）、味（40分）、造型（10分）共100分，现场评出金牌菜奖及每类菜的一、二、三名，金牌菜奖金：500元，第一名奖金：300元、第二名奖金：200元、第三名奖金：100元，合计奖金2300元，参赛菜品名称如下： 一：凉菜类

宫灯猪肉

蟹肉蛋皮卷

炸肠头

蜜汁叉烧

柠檬水晶什锦果味瓜片

招财进宝

凉拌耳丝

蓝莓山药八戒耳 二：热菜类

五彩鳝鱼丝

鱼鳅蒸蛋

滑溜鱼片

古法酿豆腐

开胃王桂鱼配蔬菜面

板栗焖鸡翅

竹林乡间排骨

爆炒肚丝 四：点心汤类

荷花酥

梅花包

绿茶奶油水果蛋挞

冠顶饺

鲜乌鱼蛋羹

酸辣汤

D:BackUp11评分表.xls

敬请冠捷、兴捷联领导一起来品尝美味佳肴吧！

餐厅 姜国良

Aug-05-10

第五篇：厨师演讲稿

厨师演讲稿

厨师演讲稿1

尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：

大家下午好!

非常感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

xx年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。因为这天我背裹着希望来到了潇湘华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。此刻，我充满了骄傲和自豪。

我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

我一直都在不断的告诉自己：“失败的原因只会有一个，那就是半途而废!成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力!”

在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。

我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀(×××)。

亲爱的朋友啊，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。

厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。

开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好…华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。

太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在?意义何在?生命是可贵的，可贵在使别人活得更美好;生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。而我们华天人，咱们潇湘人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的历史责任，共同建设好咱自己的家，让她更庞大。为此，我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。没有战士谁也当不了将军;没有水平，谁也当不了船长;没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。我既然选择了厨师这条道路，就要坚定不移地走下去。为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。

为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地认识到自己的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。这是我对自己成长的要求。

亲爱的员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗?是那么的让人值得留恋和回忆;还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗?是那么的让人觉得刻苦铭心;还记得实习时咱们共同学习一起努力的日子吗?是那么的让人感觉充实和难以忘怀;还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗?是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨;还记得开业时咱们跳跃的心情吗?是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同成长。

路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到华天，投入到潇湘，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌!

厨师演讲稿2

各位领导同志：

大家好！

我今天演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

任何一个普通的岗位，都是展示各种才华的舞台。在自己的岗位上尽职尽责，努力工作，是一种奉献，是一种真诚自愿的贡献，是一种愉快的收获；它是一种纯洁高尚的精神，也是一种自我升华的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重。做好食堂就餐工作，服务公司全体员工，保证公司正常运转，是工作的出发点和归宿。

食堂工作辛苦。不要说每天都有成堆的.餐具要洗；不要说每天都有乱七八糟的桌子要收拾；更别说放假的时候，别人都已经休息好了，食堂工作人员还坚守岗位。食堂原来的标准是175人/餐，但目前实际就餐人数在450人/餐左右，超过250%！食堂虽然超负荷，但依然保持正常运转。秘诀是什么？再回头看，公司遭遇史上最强台风，码头移位，设施设备严重受损。公司领导看在眼里，很着急。在紧急会议上，各部门应部署骨干人员通宵值班巡逻，确保强风造成的损失最小化。为了给值班人员增加晚餐，厨师要求留下三名服务人员，其他人正常下班。然而，很久没有人离开了。“我留下来，你在家有个孩子要照顾。”“不，我会留下来。你明天早上要4点起床，不能背。”。吵完了，大厨只好认命了。当他们遇到困难时，首先想到的是别人，努力的是自己。这一幕是中远船务“团结、合作、无私奉献”的企业文化精神的生动体现！

食堂工作未知。餐厅地板亮如镜时，人们有没有想过食堂的同事在里面付出了多少；当员工手捧热气腾腾、美味可口的饭菜时，为什么人们会想到手术室里同事们的劳动身影？食堂服务人员就像蜡烛。当人们看到耀眼的烛光时，他们往往忽略了燃烧自己身体的蜡烛。每当我们看到员工吃着美味的食物，脸上露出满意的微笑，我们都会感到无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但是值得！

在食堂工作是光荣的。荣耀的根源在于我们始终为公司全体员工服务。我们所做的一切都直接或间接地为公司的发展做出了贡献。我们为此感到无限荣耀。正是因为这份荣耀，我们才努力工作，忘我工作；正是因为这种荣耀，我们的同事们才不顾疾病坚持工作。

我们不能驰骋沙场，轰轰烈烈；但是我们可以坚守岗位，努力工作。草虽小，可铺成大草原。平凡的岗位，让我们全心全意投入，才能走向不平凡！

谢谢大家！

厨师演讲稿3

尊敬的各位领导，各位同仁们：

你们好！

在这激动人心的时刻，首先还是向大家说一声：“大家上午好”。

人们常说，真诚的友谊，来自不断的自我介绍．可我在这里，一样相信。，足够的自信，也同样来自不断的自我介绍。我叫swj，来自河北，邯郸，我很高兴能够参加这次竞聘活动。我认为，能够参竞聘的整个过程，其本身意义可贵，并希望能够通过这次竞聘活动，使自己的工作能力，和综合素质得到提高。我要珍惜这次锻炼的机会，勇敢地走上台来，接受大家的考验，我知道，虽说我没有辉煌的过去，但我只求把握好眼前的现在。从我自身来讲，无论是工作能力，还是综合素质，可能还不是最佳人选。先人有句话说得好“人往高处走”‘水往低处流“，只有不断的战胜自我，才能实现自己的人生价值。

我于20xx年开始接触餐饮行业，做过服务员，领班，厨师，等职务。在上岛、欧亿咖啡等西餐店工作过。20xx年3月份来到第2客厅咖啡有限公司，20xx年四月份，经公司竞聘升为见习领班至今。来公司四年当中，从事过小第，厨师，领班。外派等工作。在领导和同事们的关心帮助下，我从一个初出茅庐的小弟逐步成长为一名厨师领班。从中也学到了不少的技能和管理知识。也感受到了第2客厅咖啡有限公司，这个大家庭的温暖，同时我也一直把我己的工作和发展，作为我应尽的责任。今天，我站在这个演讲台上，来竞聘厨师主管这个职位，就是希望通过自己的专业技能，和平时积攒的管理知识，来为我们第2客厅的振兴和发展贡献自己的一份力量，以实际行动投身到我这个威武的团队当中。

我认为，作好一个厨师主管，所起到的作用非常重要．不仅仅是一个传达上级领导各项意图的桥梁，做好领导的左右手，也是，一个能把下面员工的看法和意见，总结并反馈的纽带，同样也是员工的知心人。还需要，具备超强的观察力，能够在第一时间把握员工的心态，做好沟通工作。带领他们提高各项业务知识和专业技能．在他们有任何困难的时侯，教她们如何解决，当然，对公司的各项企业文化，和规章制度都能熟知并理解。要有一定的执行能力和解决问题时果断的思维方式，等等……

假如我竞聘成功，我将做好以下几点：

1、努力提高自身的学习能力．增强自身的业务知识和专业技能，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理各项事务的能力。

2、在提高自身的同时也要带领大家一起进步．定时组织一些培训课程，适当的时候也可以做一些激励方面的活动。

3、做好员工的思想工作，细心观察他们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

4、树立良好的自我形象。要管理员工，首先要有良好的自我形象。要求员工做到的首先自己做到，要想让别人尊重自己，首先学会尊重别人，不断学习，不断提高，掌握较高的业务技能，热心传、帮、带好自己的下级。

5、完善部门整体的管理制度。进一步建立、健全各项制度并贯彻落实。没有规矩不成方圆。国有国法，家有家规，必须建立健全相应的规章制度，以制度来规范。以规范来管理。

厨师演讲稿4

尊敬的各位领导，亲爱的各位家人：

大家好!我叫xx，来自友谊店。岗位是主管。我性格外向、随和，爱好广泛，善于与人沟通。从业十八年来，在阅历和经验增长的同时，也经历了无数的挫折，也曾经迷茫和彷徨，甚至想过放弃。是柳书合先生的引荐拨正了我的人生轨迹，让我成为光明渔港的一员。是光明渔港给了我激情与梦想，是贾总让我学到爱与感恩，学到了爱餐饮，就是爱上美，爱上与人为善。今天非常荣幸有这个演讲机会，站在这个舞台上和大家分享《假如我是厨师长》。 谢谢!

不想当军官的士兵不是好士兵，不想当厨师长的厨师不是好厨师!(此时，大姐夫应该目光扫视观众，展现最有魅力的微微一笑)在努力做好本职工作的同时，我不断学习，偶尔也做做厨师长的梦——假如我是厨师长，从业20xx年，我目睹餐饮业的变化，从早期的大鱼大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃绿色，吃健康。再到当下流行的裸烹。我觉得中西结合，营养搭配，低油少盐，精、细、美、雅是未来的发展趋势。这所有的一切让我知道与时俱进的重要性，是企业和个人生存发展的必要条件。

假如我是厨师长，我会更加重视对员工的培训，首先是操作安全知识、应急救援知识的培训，因为以人为本，安全为天是一切工作的基础，有了安全就有了一切可能，其次是业务领域的新知识，新技术培训，我会利用工作业余时间利用网络学习餐饮最新资讯，然后与大家分享，让大家一起与时俱进。 假如我是厨师长，我会努力实现标准化管理，首先会征集员工对对现有管理制度的意见和建议然后进行修订，做到合理化，科学有效性，当然最最重要的是人性化，让我们的管理制度很贴心，让我们每个员工都愿意自觉遵守执行是我的目标。然后我会组织大家学习制度，做到公开、透明，执行过程中如果有问题，我会组织讨论、修订，奖罚分明，提高制度的执行力。

假如我是厨师长，那么请仍然把我当做你们的哥们，工作的问题，生活中的困难&b&b有事儿您说话!我相信，在贾总与人为善的精神指导下，在我的带动下，在大家的共同努力下，我们会亲如一家人，和谐相处，工作也快乐将是我们企业的特色之一。

假如我是厨师长，做好以上几点，打下坚实的安全、管理和人员基础之后，我会着重菜品质量管理和食品安全卫生工作。我严把质量关：对每道菜都制作投料标准及制作程序单，做到每道菜色、香、味稳定，对前厅来餐人员的意见进行质量回访，总结每日出品问题，并在每日例会中改进，鼓励员工开动脑筋，出新菜品，适当给予奖励，集合大家的智慧，让回头客可以经常尝到新口味。严把食品卫生安全关：掌控好食品加工的各个环节，每个员工都划有自己的卫生区，按照规定将食品原料分类存放，厨房器具也存固定位置等等，防止顾客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是厨师长，以上都将成为现实。

请大家支持我、帮助我，相信我，让我们共创我们企业

美好的明天!

我的演讲完毕，谢谢大家!

厨师演讲稿5

尊敬的领导：

你们好！

我叫xx，来自xx。现在在xx厨房。在这个平台我学了很多。学的很好的就是坚持。这次又是展现自我，也付出了，我现在级别是资深a级，资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务卫生出餐五常以及安全其他的工作。

狂天要我竞聘的是厨师，作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗，这些我基本符合，还有不足的接下来会更进。

我认为厨师的工作职责有：

一认真执行公司有关规章制度。

二协助领班完成日常工作任务。

三每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。

四熟悉厨房运作，保证食物使用，用水，用电，用油，用气安全。

五开源节流，减少损耗。

六与同事部门之间关系良好，发现问题立即汇报上级。

七不断巩固和提高自身业务和技术水平，正确指导下属业务知识。

八完成上级交办的其它工作。

作为厨师首先主要语言交流技术水平个人素质都要不断提高，才能把整个团队带动。对新来的同事做个学习的榜样。

如果竞聘没成功，那这说明我有不足的，像有些错误偶尔会犯，不过人不犯错误就不可爱了，我说了是因为有自知之明。在工作中每次换岗位刚，开始第一二天都是很乱没头绪，可能是因为没熟悉不懂。只是缺陷没有人能完美，从没放弃前进，我经得起这些磨砺，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。

如果竞聘成功我会再接再厉，迎接下个竞聘。同时我把最真实的一面展现在这个平台。希望领导已更深的教导，严格的管理，其次同仁的指导，我会做的更好。

我的演讲完毕

谢谢！

厨师演讲稿6

大家好!

今天我演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。

任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。

食堂工作是辛苦的。不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。争执不下，厨师长只好指定人员。他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现!

食堂工作是默默无闻的。当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻，但我们值得!

食堂工作是光荣的。光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。我们为此而感到无限的光荣。正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作;正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。

我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈;但我们可以立足岗位，兢兢业业。小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡!

谢谢大家!

厨师演讲稿7

尊敬的领导、同事们：

大家好！

我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。

我是厨政部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的凉菜师，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。

我一直都在不断的告诉自己：＂失败的原因只会有一个，那就是半途而废！成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力！＂在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史责任的荣耀。

厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。

开业前后，行政总厨一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点，那是司空见惯的。＂勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。＂咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好。我们的菜品，历来为xx的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。

太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。

我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到企业，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌！

谢谢大家！