2018年山东省春季高考技能考试旅游服务类专业试题

第一篇：2018年山东省春季高考技能考试旅游服务类专业试题

2018年山东省春季高考旅游服务类专业

技能考试试题

2018年山东省春季高考旅游服务类专业技能考试包括两个测试项目，项目一导游讲解技能，115分；项目二客房服务技能，115分，总分230分。

考试说明

1、考生按准考证规定时间进入备考室进行准备，按照序号进入考场进行考试，考试期间考生不得中途离场。

2、进入考场后根据考官提示进行导游讲解技能测试，讲解时间为3分-3分30秒，不足3分钟按标准扣分，3分钟工作人员提醒一次，3分30秒停止讲解。

3、导游讲解技能测试结束后，根据考官口令进行客房服务技能测试。准备时间1分钟。准备就绪后，考生举手示意进行操作测试，操作时间5分钟，时间到停止操作。

4、每位考生考试总体用时不超过12分钟，考试完毕，离开考试区域。

5、言行举止、仪容仪表符合岗位要求。

6、考生的着装和配饰禁止体现个人及所在单位信息。测试项目一：导游讲解技能

（一）测试内容

景区讲解（从以下三个题目中任选其一）

题目一：曲阜三孔旅游区（重点讲解孔庙大成殿）题目二：烟台蓬莱阁旅游区(重点讲解蓬莱阁主阁)题目三：青州古城旅游区（重点讲解云门山景区）

（二）测试要求

1、考生在室内进行模拟导游讲解。

2、测试过程中考生须服从监考人员安排，保持考场秩序。

3、讲解要求

（1）讲解内容丰富，结构合理，重点突出；讲解方法运用灵活，语言表达生动而有感染力。（2）普通话标准，语速适中，用词准确，表情及其他肢体语言运用得当。（3）正确运用导游服务规范，导游服务程序完整。（4）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

（5）讲解时间为3分-3分30秒，不足3分钟按标准扣分，满3分钟时工作人员提醒一次，3分30秒停止讲解。

测试项目二：客房服务技能

（一）测试内容 客房中式铺床

（二）测试要求

1、考生须服从监考人员安排，保持考场秩序。

2、按客房中式铺床流程操作。

3、听口令进行准备，准备时间1分钟。考生准备就绪后，举手示意。

4、考生在考官宣布“考试开始”后开始操作。

5、所有操作结束后，考生回到工作台前，举手示意“操作完毕”。

6、考试用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置现场指定，靠近考官一头为床头。

7、操作过程中，考生不能跑动、绕床头、跪床、跪地或手臂撑床，布草不掉地。

8、操作过程中动作娴熟、敏捷、优美。

9、测试时间：准备时间1分钟，操作时间5分钟。

（三）所需物品（考场提供）

1、床架（200厘米×120厘米，高度含床脚为27厘米，误差1厘米）1个

2、床垫（200厘米×120厘米，高22厘米，误差0.5厘米）1张

3、床单（280厘米×200厘米，误差3—5厘米）1条

4、被套（235厘米×185厘米，三边5厘米法式飞边，底部中半开口，系两组绑带）1个

5、枕套（48×78厘米，四边5厘米法式飞边，背面距离边缘15厘米为枕套开口）2个

6、被芯（230厘米×180厘米，总重2.6千克）1床

7、枕芯（75×45厘米，总重1.35千克）2个

8、工作台1个

（四）中式铺床程序和标准

1、整理床垫（准备工作）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。

2、抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；床单中线居中，不偏离床垫中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。

3、套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。

4、套枕套：在工作台上完成，套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。

5、放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。

6、整体外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。

7、总体印象：考试过程中，考生操作规范、自如，节奏紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床、跪地或手臂撑床，不能让布草掉地，不重复。

8、床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。

9、考生不可在床头操作。

第二篇：2014年山东省春季高考旅游服务类专业技能考试说明

2014年山东省春季高考旅游服务类专业技能考试说

明

本专业技能考试说明以教育部颁发的《中等职业学校旅游服务专业教学指导方案》和国家相关职业技能鉴定规范为依据，结合山东省中等职业学校教学的实际制定。

本考试说明包含旅游服务类专业中饭店服务与管理、中文导游2个专业类目，每个专业类目包含3个技能考试项目，主要测试考生运用有关基础理论、知识和基本方法解决实际问题的能力，熟练完成操作任务的专业基本技能、安全操作、职业规范、节能环保的意识和职业道德行为。

专业类目一饭店服务与管理

项目A中餐宴会摆台

1．项目技术要求

（1）独立完成中餐宴会餐台的摆台操作全部过程。

（2）除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。

（3）餐巾准备无折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、美观。

（4）物品不能落地、碰倒、遗漏。

（5）操作过程中动作规范、熟练、敏捷、优美，能体现岗位气质。

2．设备及物品

工作台、餐台、餐椅、防滑托盘、台布、装饰布、餐巾、餐碟、味碟、汤勺、汤碗、筷匙架、长柄勺、筷子、牙签、水杯、葡萄酒杯、白酒杯、菜单、桌号牌、花瓶。

3．操作规范要求

（1）服从监考人员安排，保持考场秩序。

（2）着装符合职业要求。

（3）做好中餐宴会摆台前的各项准备工作。

（4）摆台操作过程中方法正确，动作娴熟优美。

（5）操作中注意卫生及物品的安全使用。

（6）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

4．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟。

（2）考试组织：采用现场实际操作形式，考生一人一个餐台。

项目B西餐宴会摆台

1．项目技术要求

（1）独立完成西餐宴会餐台的摆台操作全部过程。

（2）物品不能落地、碰倒、遗漏。

（3）餐巾准备无折痕；餐巾折花突出主位花型，整体挺括、美观。

（4）操作过程中动作规范、熟练、敏捷、优美，能体现岗位气质。

2．设备及物品

工作台、西餐长台、餐椅、防滑托盘、台布、餐巾、装饰盘、面包盘、黄油碟、主菜刀、主菜叉、鱼刀、鱼叉、开胃品刀、开胃品叉、汤勺、甜品勺、甜品叉、黄油刀、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯、花瓶、烛台、椒盐瓶、牙签盅。

3．操作规范要求

（1）服从监考人员安排，保持考场秩序。

（2）着装符合职业要求。

（3）做好西餐宴会摆台前的各项准备工作。

（4）摆台操作过程中方法正确，动作娴熟优美。

（5）操作中注意卫生及物品的安全使用。

（6）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

4．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟。

（2）考试组织：采用现场实际操作形式，考生一人一个餐台。

项目C餐巾折花、托盘斟酒

1．项目技术要求

（1）餐巾折花：

①熟练掌握餐巾折花基本技法。

②操作卫生、干净，不用嘴吹、牙咬、下巴按，手不触及杯口和杯子上半部分。③餐巾折花一次成型，形态逼真，美观大方，摆正、摆稳，挺立、不散。④操作过程中动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。

（2）托盘斟酒：

①熟练掌握托盘、斟酒的操作要领。

②端托姿势正确、托盘平稳。

③斟倒顺序正确、斟酒量控制准确，不滴不洒、不少不溢。

④操作过程中动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。

2．设备及物品

（1）餐巾折花：

餐巾、餐碟、水杯、筷子、托盘。

（2）托盘斟酒：

①防滑托盘、葡萄酒、白酒。

②已摆好的中餐宴会10人台。

3．操作规范要求

（1）餐巾折花：

①服从监考人员安排，保持考场秩序。②着装符合职业要求。

③做好折花前的准备工作。

④独立完成5种杯花、5种盘花的折制。

⑤折叠一次成型，动作娴熟。

⑥操作中注意卫生及物品的安全使用。

⑦符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

（2）托盘斟酒：

①服从监考人员安排，保持考场秩序。②着装符合职业要求。

③做好斟酒前的准备工作。

④独立完成红酒、白酒的斟倒。

⑤斟倒方法正确，动作优美；操作符合规范。

⑥操作中注意卫生及物品的安全使用。

⑦符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

4．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟。

（2）考试组织：采用现场实际操作形式。

专业类目二中文导游

项目A山东省著名泉水景观导游讲解

1．项目技术要求

（1）灵活运用多种导游方法讲解山东省的著名泉水景观。

（2）能将泉水景观的自然美和文化美有机结合进行讲解。

（3）讲解内容应包括景区代表性景点。

（4）讲解过程条理清晰，语言生动形象。

2．讲解规范要求

（1）服从监考人员安排，保持考场秩序。

（2）穿着打扮得体整洁，言行举止自然大方。

（3）讲解内容详略得当，重点突出；讲解方法运用灵活，生动有感染力。

（4）普通话标准，语速适中；用词准确，表情及其他身体语言运用得当。

（5）正确运用导游服务规范，导游服务程序完整。

（6）突出泉水景观所具有的观赏性和文化性。

（7）能自如回答有关景点和业务相关知识。

（8）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

3．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟，其中景点讲解不少于10分钟。

（2）考试组织：采用模拟导游讲解形式。

项目B山东省著名山地景观导游讲解

1．项目技术要求

（1）灵活运用多种导游方法讲解山东省的著名山地景观。

（2）能将山地景观的地质形态和文化价值有机结合进行讲解。

（3）讲解内容应包括景区代表性景点。

（4）讲解过程条理清晰，语言生动形象。

2．讲解规范要求

（1）服从监考人员安排，保持考场秩序。

（2）穿着打扮得体整洁，言行举止自然大方。

（3）讲解内容详略得当，重点突出；讲解方法运用灵活，生动有感染力。

（4）普通话标准，语速适中；用词准确，表情及其他身体语言运用得当。

（5）正确运用导游服务规范，导游服务程序完整。

（6）突出山地景观的自然美、形态美与人文美。

（7）能自如回答有关景点和业务相关知识。

（8）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

3．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟，其中景点讲解不少于10分钟。

（2）考试组织：采用模拟导游讲解形式。

项目C山东省著名古建筑艺术景观导游讲解

1．项目技术要求

（1）灵活运用多种导游方法讲解山东省的著名古建筑艺术景观。

（2）能将古建筑艺术景观的结构、造型和历史价值有机结合进行讲解。

（3）讲解内容应包括景区代表性景点。

（4）讲解过程条理清晰，语言生动形象。

2．讲解规范要求

（1）服从监考人员安排，保持考场秩序。

（2）穿着打扮得体整洁，言行举止自然大方。

（3）讲解内容详略得当，重点突出；讲解方法运用灵活，生动有感染力。

（4）普通话标准，语速适中；用词准确，表情及其他身体语言运用得当。

（5）正确运用导游服务规范，导游服务程序完整。

（6）突出古建筑艺术景观的特点、建筑形式与人文内涵。

（7）能自如回答有关景点和业务相关知识。

（8）符合旅游行业的基本要求及岗位规范。

3．考核时间及考试组织

（1）考试时间：30分钟，其中景点讲解不少于10分钟。

（2）考试组织：采用模拟导游讲解形式。

第三篇：2018年山东省春季高考护理类专业技能考试

2018年山东省春季高考护理类专业技能考试试题

（总分：230分）

一、考试项目： 密闭式静脉输液

二、考试具体要求

（一）项目技术要求

1.能正确评估病人并准备用物。

2.能正确实施密闭式静脉输液（含加药）。3.能正确处置用物。

4.考生操作正确、熟练，动作大方得体，沟通有效。

（二）考核资源

1.环境准备：环境整洁、舒适，室温、光线适宜。2.用物：床单位、模拟手臂、治疗车、输液架、治疗盘、安尔碘、无菌干棉签、0.9%氯化钠注射液250ml（塑料瓶）、一次性5ml注射器、单头输液器、维生素B6（0.1g/2ml）、砂轮、输液瓶贴、输液执行单、输液巡视记录单、一次性止血带、一次性治疗巾、小垫枕、输液贴、弯盘、手消毒液、锐器盒、医疗垃圾桶、生活垃圾桶、剪刀、笔、表，需要时备无菌镊子及容器、无菌缸及纱布。

3.病人准备：标准化病人（着病员服，左手戴腕带）。

（三）操作规范要求

1.用物准备符合要求，无遗漏。

2.严格遵守无菌技术操作原则和注射原则。

3.正确选择静脉，正确实施密闭式静脉输液技术（含加药），操作规范。

4.在规定时间内完成操作。

5.服从监考人员安排，保持考场秩序。

（四）职业素质要求

1.服装、鞋、帽整洁，符合职业要求。2.仪表大方，举止端庄。

3.与标准化病人进行有效沟通，语言规范。4.操作过程中注意观察病情，并体现爱伤观念。

（五）考试时间及考试形式

1.时间要求：准备用物时间不超过10分钟，考试时间不超过15分钟（从报考号开始计时）。2.考试形式：现场实际操作，现场打分。

三、注意事项

（一）本次考试只做输液操作环节，拔针环节的操作由志愿者完成。

（二）考生自带考试物品:护士服、护士帽（或圆顶帽）、口罩、表、笔和发网，所有自带物品不可做任何标记。

（三）操作过程中不允许透露个人任何信息，否则按作弊处理（附表中需要签名处，请签临时抽签号）。

（四）输液巡视记录单、输液执行单、输液瓶贴见样表1、2、3。

第四篇：山东省2014年春季高考畜牧养殖类专业技能考试试题

山东省2014年春季高考畜牧养殖类专业技能考试试题

一、考试项目

鸡主要内脏器官的观察

二、项目技术目标

1．能按要求剖开鸡体，暴露有关脏器。

2．能识别鸡的主要内脏器官。

三、设备及原材料

1．健康白羽肉鸡，25～30日龄，体重约1.5kg。

2．操作台、解剖剪、手术镊、搪瓷托盘、消毒桶、污物桶、回收桶等。

3．工作服、一次性手套、一次性口罩、纱布、酒精消毒棉球、0.1%新洁尔灭溶液、肥皂、毛巾等。

四、操作规范要求

1．准备工作：检查清点物品。

2．鸡的致死：采用颈动脉放血或寰枕关节脱臼等方法将鸡致死。

3．浸湿羽毛：用0.1%新洁尔灭溶液将鸡羽毛浸湿。

4．固定尸体：将髋关节脱臼，使鸡的尸体平稳仰卧在搪瓷托盘上。

5．剪开皮肤：由喙的腹侧沿颈部、胸部、腹部到泄殖腔剪开皮肤，并向两侧剥离到两翼、后肢与躯干相连处。

6．剪开腹壁：在胸骨与泄殖腔之间剪开腹壁。

7．观察内脏：剪除胸骨，展现胸腹腔，观察心、肺、肝、胰、腺胃、肌胃、脾、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、肾、腔上囊等内脏器官。

8．整理物品：操作完毕，将解剖后的鸡放到回收桶，清洁搪瓷托盘、解剖剪和解剖工作台等。

9．安全操作：穿着工作服，遵循安全技术规范，避免发生安全事故；注意操作安全，防止出现设备的损坏。

10．考场纪律：服从监考人员安排，遵守考场纪律。

五、考试时间及考试组织

1．考试时间：60分钟

2．考试组织：考试采用现场实际操作形式，考生为每人一个工位。

第五篇：2022年山东省春季高考技能测试医学技术类专业试题第一次考试

2022年山东省春季高考技能测试医学技术类专业试题

（第一次考试）

项目名称：穿、脱隔离衣及肝浊音界叩诊

患者李某，男，50岁。因“肝病”入住某医院传染科病房3床，门诊彩超检查结果提示肝脏大小正常。请您洗手后穿隔离衣进入病房，为该患者进行肝浊音界叩诊（沿右锁骨中线）。

1.项目技术要求

（1）能正确评估环境要求，并准备用物。

（2）能正确进行七步洗手法洗手。

（3）根据隔离原则，能正确穿、脱隔离衣。

（4）能正确表述叩诊方法。

（5）能规范进行肝浊音界叩诊并正确表述肝上、下界位置。

（6）考生操作准确、熟练，无菌观念强，动作大方得体。

2.考核资源

（1）环境准备：环境整洁、舒适，室温、光线适宜。

（2）物品准备：治疗车、消毒液（免洗型）、挂衣架、夹子、隔离衣、诊疗床、被单等。

（3）病人准备：模拟人（匀称型）。

3.操作规范要求

（1）操作前用物准备符合要求，无遗漏。

（2）操作过程不能违反隔离原则和无菌原则，按照操作程序在规定时间内熟练完成。

（3）叩诊手法规范。

4.职业素质要求

（1）服从监考人员安排，遵守考场秩序。

（2）服装、鞋帽整洁，符合职业要求。

（3）仪表大方，举止端庄，动作轻柔，体现良好的爱伤观念。

特别说明：

考生自备：一次性医用帽子、口罩，不得显示考生个人信息。

考核时间及考试组织

（1）考试时间：不超过11分钟。考生进入考场，报告现场编号，询问是否开始，考官答“开始”启动计时。11分钟时间到，停止计时并结束考试。

（2）考试组织：考试采用现场实际操作形式。