关于做好餐饮服务食品安全等工作的告知书

第一篇：关于做好餐饮服务食品安全等工作的告知书

关于做好餐饮服务食品安全等工作的告知书

各从事餐饮服务的单位和个人：

为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，现就餐饮服务食品安全等问题向各餐饮单位作如下要求：

一、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。

二、建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员应当每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

三、组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；应当加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

四、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

五、应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范，餐饮服务应当符合相关要求。

六、制定食品安全事故处置方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。

七、发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

八、严格遵守《宁乡县食品安全工作实施方案》的相关规定，搞好餐饮单位及其附属场所的环境卫生，做到“门前三包”。

沩山乡人民政府

二〇一一年十一月

第二篇：餐饮服务许可告知书

申请餐饮服务许可一次性告知书

根据《中华人民共和国行政许可法》等法律法规的规定就你单位提出的餐饮服务行政许可申请一次性告知如下：

一、许可依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可证管理办法》等法律法规的相关规定。

二、申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：

（一）申报资料

1.工商营业执照正副本（复印件）或(工商行政管理部门出具的单位名称预先核准证明文件)；

2.法定代表人（负责人或业主）的身份证明（复印件）； 3.餐饮服务从业人员健康体检合格证明； 4.餐饮服务场所合法使用的有关证明材料，如房屋所有权证和租赁协议等（复印件）；

5.餐饮服务场所及设施设备布局平面图（根据实际一定比例绘制，并标明场所设施设备，标明尺寸）；

6.委托代理人的身份证复印件及委托书； 7.近期免冠一寸照片2张； 8.《餐饮服务许可证》申请书； 9.餐饮服务从业人员花名册；

10.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料； 11.加工流程、卫生设施等示意图及说明； 12.保证食品安全的规章制度；

13.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明； 14.生活饮用水安全监测报告；

15.设置专职（兼职）食品安全管理岗位及人员的证明材料；

16.关键关节食品加工规程（如采购、贮存、加工制作过程中控制污染的操作规程）；

17.食品安全突发事件应急处置预案； 18.与规模相适应的配送设备设施；

19.不属于限定人员的说明材料。

（二）资料要求：

以上资料应为A4纸；所有复印件资料均应逐页加盖企业红色印章或企业法定代表人（或企业负责人）亲笔签名。

三、办理程序：

1.资料形式审查、受理（申请材料不齐全或不符合法定形式的，当场或者在3天内一次性告知申请人需要补齐的全部内容）。

2.资料实质内容审查（资料实质内容不符合要求的，3天内一次性告知申请人作出整改）；

3.现场审查（食品药品监督管理局执法人员对申请材料的书面审查和对经营场所进行核查）。

4.做出行政许可决定（准予行政许可或不予行政许可）。

四、办理时限：

受理后20个工作日做出许可答复（依法需要听证、招标、拍卖、检验、检测、检疫、鉴定和专家评审的，或者经批准延长的，所需期限将另行告知）。

五、特别提示：

1.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，根据《行政许可法》第七十八条规定，行政机关不予受理或者不予行政许可，并给予警告；行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在一年内不得再次申请该行政许可。

2.请在提出餐饮服务许可申请前向环保、消防等部门申办有关手续，最终取得营业执照后方可营业，以防因环保、消防等不达标导致不必要的经济损失。

3.餐饮服务经营者需要延续《餐饮服务许可证》有效期的，应当在有效期届满三十日前有关部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，应当重新申请办理许可证。

第三篇：餐饮服务许可申办告知书

信宜市食品药品监督管理局现就《餐饮服务许可证》申办、核发告知如下：

一、类别告知

根据《餐饮服务食品安全操作规范》第一章第三条的规定，初步认定你申请的 餐饮服务许可类别为第 类中的。

二、风险告知

现阶段本市、镇的相同类别行业比较多，竞争相当激烈，管理更加规范。你是否具备足够的资金、技术及管理能力，做好你所申请的餐饮服务许可项目。

三、培训、考核告知

根据《餐饮服务食品安全管理员管理办法》(粤食药监法〔2011〕129号)第十条规定：配备符合要求的食品安全管理员（即经培训考核合格）后，方可申办餐饮服务许可事项。

四、从业人员健康体检合格告知 根据《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康检查的管理办法》（粤食药监法〔2011〕127号）第二条规定： 凡在广东省从事餐饮服务的人员每年应当进行健康检查，取得《广东省餐饮服务从业人员健康证明》后方可参加工作。具备承担餐饮服务从业人员健康体检机构有信宜市人民医院、健民医院、疾病预防控制中心。

五、现场初查告知

根据关于《餐饮服务许可管理办法》的实施细则（粤食药监法〔2010〕203号）第八条规定：我局将依照《餐饮服务现场核查表》对你经营场所的选址、布局设置设施设备、人员配备及管理制度等进行初次现场核查。（不合格者不予受理申请）

六、法律责任告知

餐饮服务经营者在餐饮经营过程中如有违反《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条至第四十六条行为的，将根据《食 餐饮服务许可申办告知书

品安全法》的规定进行处罚，处罚金额二千元以上；造成消费者损害的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、申报材料告知（材料规格A4纸张）

□1.名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）

□2.法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）； □3.从业人员花名册；

□4.从业人员健康体检合格证明（复印件）；

□5.食品安全管理组织机构（设置食品安全管理人员、食品原料采购员、食品原料验收员等重要岗位）、食品安全管理员聘任书；

□6.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料； □7.餐饮服务场所合法使用的有关证明（如服务场地产权证明和租赁协议等）；（场所为住宅用途的需提供住改商证明）

□8.餐饮服务场所的地理位置、加工经营场所、流程布局、设施设备等示意图(须标明细尺寸及各功能区)以及内部装修材料说明；

□9.保证食品安全的规章制度；（可提供规章制度目录）□10.生活饮用水安全检测报告（使用市、镇自来水公司供水的提供近期收费凭证复印件）；

□11.现场验收核查意见

□12.关键环节食品加工规程、食品安全突发事件应急处置预案（特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位提供）；

□13.与规模相适应的配送设备设施（集体用餐配送单位提供）；

□14.委托代理人的身份证复印件及委托书 □15.其他资料

咨询电话：8837959、8830913

信宜市食品药品监督管理局

承 诺 书

信宜市食品药品监督管理局：

本人在申办《餐饮服务许可证》时对告知内容已经清楚，并作如下承诺；

1、对未齐备的材料按规定办理完善后再向贵局申请。

2、在未取得《餐饮服务许可证》前，不进行餐饮服务活动。

3、如获批准，在今后的餐饮服务活动中，遵守相关的法律法规，自觉接受监督和管理。

4、为使选址、经营场所布局合理、设施设备符合要求，主动接受贵局的现场规划及指导。

5、本人所备资料均真实、合法。如有不实之处，愿负相应法律责任，并承担由此产生的一切后果。

承诺单位：

承诺人：

地

址：

联系方式：（手机）

电话：

****年**月**日

第四篇：餐饮服务许可告知书

申请餐饮服务许可一次性告知书

根据《中华人民共和国行政许可法》等法律法规的规定就你单位提出的餐饮服务行政许可申请一次性告知如下：

一、许可依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规的相关规定。

二、所需提交申报资料要求：

（一）申报资料

1.餐饮服务许可申请书；

2.工商行政管理部门出具的单位名称预先核准证明文件或营业执照复印件；

3.法定代表人（负责人或业主）的身份证明（复印件）；

4.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；

5.餐饮服务从业人员健康体检合格证明；

6.餐饮服务场所合法使用的有关证明材料（如房屋所有权证或租赁协议等）；

7.餐饮服务场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；

8.卫生设施设备清单；

9.保证食品安全的管理组织与规章制度（如食品采购查验制度、场所环境卫生管理制度、设施设备卫生管理制度、清洗消毒管理制度、人员卫生管理制度、人员培训管理制度、加工操作管理制度、投诉管理制度等。）；

10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明材料；

11.关键关节食品加工规程（如采购、贮存、加工制作过程中控制污染的操作规程）；

12.食品安全突发事件应急处置预案；

13.委托代理人的身份证复印件及委托书；

14.监管部门要求提供的其它资料。

（二）资料要求：

以上资料应为A4纸，一式2份；所有资料均应逐页加盖企业红色印章或企业法定代表人（或企业负责人）亲笔签名。

三、办理程序：

1.资料形式审查、受理（申请材料不齐全或不符合法定形式的，当场或者在3天内一次性告知申请人需要补齐的全部内容）。

2.资料实质内容审查（资料实质内容不符合要求的，3天内一次性告知申请人作出整改）；

3.现场审查。

4.做出行政许可决定（准予行政许可或不予行政许可）。

四、办理时限：

受理后15个工作日做出许可答复（依法需要听证、招标、拍卖、检验、检测、检疫、鉴定和专家评审的，或者经批准延长的，所需期限将另行告知）。

五、联系电话：0996-2171742

六、特别提示：

1.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，根据《行政许可法》第七十八条规定，行政机关不予受理或者不予行政许可，并给予警告；行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在一年内不得再次申请该行政许可。

2.餐饮服务经营者的整改期限最长不超过六个月。整改期间许可审核期限中止。

3.餐饮服务经营者需要延续《餐饮服务许可证》有效期的，应当在有效期届满三十日前有关部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，应当重新申请办理许可证。

4.按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》规定，职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。

5.请在提出餐饮服务许可申请的同时向环保、消防等部门申办有关手续，最终取得营业执照后方可开业，以防环保、消防等达不到要求导致不必要的经济损失。

第五篇：白云区餐饮服务食品安全管理员培训机构招生告知书

凡申请办理（含新办、延续、变更）《餐饮服务许可证》的单位（个人），必须提交该单位设立的食品安全管理员名单，且食品安全管理员持有效培训合格证书。

（一）特大型餐馆[指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。]、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位应当设置独立的食品安全管理部门，必须配备4名以上具备中级食品安全管理员资格的工作人员，部门负责人应当为专职的高级食品安全管理员。

（二）大型餐馆指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。]，供餐人数500人以上、3000人以下的学校食堂（含大中专院校、中小学、托幼机构食堂），就餐人数在500人以上、3000人以下的机关和企事业单位食堂应当配备3名以上专职的中级食品安全管理员。

（三）中型餐馆[指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。]，供餐人数500人以下的学校食堂（含大中专院校、中小学、托幼机构食堂），就餐人数在500人以下的机关和企事业单位食堂应当配备2名以上专职的中级食品安全管理员。

（四）小型餐馆[指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。]、快餐店、小吃店和饮品店等餐饮服务单位，必须配备至少1名以上初级专（兼）食品安全管理员。

（五）食品安全管理员不得同时在2家以上餐饮服务单位从事食品安全管理工作。

（六）餐饮服务提供者依照规定配备符合要求的食品安全管理员后，方可向区食品药品监督管理局申请办理餐饮服务许可事项。

配备食品安全员是餐饮服务单位申办餐饮服务许可的必备条件之一，对不按要求进行食品安全管理员培训并及时申办餐饮服务许可证的餐饮服务单位，白云区食品药品监管局将依照《中华人民共和国食品安全法》第八十七条：处二千元以上二万元以下罚款。

目前我区辖内经白云区食品药品监管局提交申请资料，通过广东省食品药品监督管理局审核批准的具有餐饮服务食品安全管理员培训资质的培训机构共有三家，分别是：白云区劳动就业训练中心、广州民航职业技术学院、白云区饮食行业商会。三家培训机构将在村居设点，送教上门，现场报名。各餐饮服务单位也可自行选择到以上三家培训机构上午报名点报名培训。

报名方式：携带本人身份证原件、复印件(正反面复印，A4纸)，大1寸彩色免冠近照2张，到培训机构现场报名。

各培训机构地址、联系方式及交通情况

白云区劳动就业训练中心

（一）报名地点：白云区景云路22号一楼广州市人力资源市场白云分市场6-8号窗

（二）培训地点：白云区景云路22号白云劳动大厦副楼五楼503室

（三）电话：26092195，26090153、26092070、26090065

（四）联系人：李老师、毛老师

（五）报名时间：星期一至星期四：08:30-12:00 14:00-17:30；

星期五：08:30-12:00

（六）交通指南：乘坐公共汽车：66、76、76A、543、544、546、547、706、805、810、810A、864、大学城1线，柯子岭站下车即到；24、32、38、46、60、63、175、179、189、199、210、241、257、265、298、540广园客运站下车，步行5分钟即到

广州民航职业技术学院

（一）报名地点：白云区机场路290号民航广州医院住院部401房

（二）培训地点：同上

（三）电话：86124538，*** 传真：86135239

（四）联系人：陈俊洪

（五）报名时间：每周一至周五8：00-12：00；14:30-17:30

（六）交通指南：

1.地铁：地铁2号线“白云公园站”A出口向西步行10分钟即到民航广州医院

2.公共汽车：乘坐244、251、254、268、280、298、32、424、510、511、523、58、807、810、866在“岗贝路口站”下车步行2分钟即到民航广州医院

白云区饮食行业商会

（一）报名地点及交通指南：

1、白云区大金钟路长安南街15号4楼白云区饮食行业商会：

乘坐公共汽车38、127、223、245、265、841、891、52在“大金钟路站”下车，步行3分钟即到白云区饮食行业商会

2、白云区广园中路218号5楼饮食行业商会：

乘坐公共汽车540、175、179、189、199、24、273、298、32、38、46、543、60、63、805、大学城1线、机场快线8号A线、空港快线4号、旅游3线在“广园客运站”下车步行3分钟即到白云区饮食行业商会

（二）培训地点：白云区广园中路218号5楼（白云区安全生产监督管理局宣传教育中心）

（三）电话：86282483、87271818、***

（四）联系人：庾小姐、薛小姐

（五）报名时间：每周一至周五早上9：00-下午17：00