餐饮服务单位创卫工作告知书、承诺书(样本)

第一篇：餐饮服务单位创卫工作告知书、承诺书(样本)

餐饮服务单位创卫工作告知书

各餐饮服务单位：

今年，县上决定用三年时间，将××创建成为国家卫生县城，2018年我县还要接受省级卫生县城复查验收。“创卫”，是为人民谋福祉、打造优美宜居环境的重大举措，每一个单位、每一个公民都应该为创建优美环境履职尽责，餐饮服务单位是创卫检查的重点之一，做好创卫工作责无旁贷！

为做好“创卫”工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家卫生县城工作考评细则》、《××县省级卫生县城复查暨创建国家卫生县城实施方案》等法律、法规、文件要求，餐饮服务单位需要做到：

一、店堂整洁卫生。城区餐饮服务单位禁止使用燃煤；生产经营场所环境卫生干净整洁，各类货物分类有序摆放，墙面地面无污渍，无杂物；不提供餐纸或者摆放足够的纸篓并及时清扫，避免用餐后餐纸形成“白色垃圾”遍地，污染环境;做好门前“三包”（包卫生、包绿化、包秩序）。

二、硬件设备到位。食品加工场所冷藏设施、消毒设施运转正常；食品加工专间（如凉菜间、粗加工间、消毒间等）按规范设置；“三防”设施完整齐全，及时更换破损的玻璃、纱门纱窗、防鼠网。

三、亮证亮照经营。《营业执照》、《食品经营许可证》（或《食品经营备案证》）要在经营场所显著位置悬挂；食品从业人员持有有效《健康证明》并能接受随时查验；“五病”人员必须调离岗位。

2源及餐厨废弃物去向标示明确。

五、做好索证台账完整。严格执行食品原料进货索证索票制度，建立了进货台帐，并记录完整。

六、保障食品安全。保证店堂内无过期食品、腐败变质食品、有毒有害食品；严格食品添加剂的管理和使用，杜绝非法添加或滥用食品添加剂的行为发生；严格餐厨废弃物管理，餐厨废弃物按要求与回收单位或个人签订协议并建立处置台账。

以上承诺一式两份，一份报县市场和质量监督管理局备案，一份自存并按承诺要求逐项落实，确保在××县的创卫工作中不拖后腿。

承诺单位：

负责人：（签章）

2017年 月 日

第二篇：对全县餐饮服务单位餐饮服务活动告知书

对全县餐饮服务单位餐饮服务活动告知书：

县食品药品监督管理局对全县餐饮服务单位餐饮服务活动告知书

餐饮服务单位：为确保广大群众的饮食安全，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律、法规的要求，请你（单位）切实采取有效措施，加强经营过程中食

品安全管理等工作，并对照各自实际，应自告之日起并在指定日内达到如下要求，否则请你（单位）转行或歇业，不然，我局将以法予以处罚。具体要求如下：

（一）必须取得餐饮服务许可证；从业人员必须取得健康检查合格证。

（二）有健全的食品安全管理制度和岗位责任制及食品安全专（兼）职管理员配备情况。

（三）经营场所25米内不得有污染源；所使用的水，其水源必须是自来水，若使用其自备水源，其水质必须不定期经具有相关资质的部门化验合格后方可使用。

（四）有个专用厨房（或区域），厨房墙壁应有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙，并设置防蝇、防尘、防鼠设施。

（五）未经许可不得制售凉菜，凉菜间配有专用冷藏、洗涤消毒、空气消毒和更衣设施，室内温度不得高于25摄氏度。

（六）有专用的餐具清洗、消毒、保洁设施，不得使用未经消毒的餐具。

（七）有足够的冷冻、冷藏设施，生熟食品应分开存放。

（八）食品应隔墙离地存放，仓库设有防潮、防霉、防毒、防害等设施；采购食品时应做好索证索票工作，同时建立好台帐。不得使用自行购买的散装食用油等无标签的预包装食品。

（九）保持经营场所整洁卫生，垃圾随产随清，垃圾容器应有盖子。

（十）从业人员上岗时穿戴整洁的浅色工作服，个人卫生符合要求，加工销售直接入口食品时应佩戴口罩。

（十一）凡有食品添加剂使用的餐饮单位请立即向祁东县食品药品监督管理局进行备案登记并在店内进行公示。

（十二）应建立健全的餐厨废弃物管理制度，并按国家的相关规定处理餐厨废弃物。要与相关单位（个人）签订好餐厨废弃物回收协议，对未签订餐厨废弃物回收协议的餐饮单位又将其餐厨废弃物不以法处置的，将不予发放《餐饮服务许可证》和年审。

（十三）凡举办有50人以上的集体聚餐活动的单位和个人，必须对用餐食品进行留样；同时应配备专门的食品留样设施。

被告知人（单位负责人）

签名：年月日

执法人员签名：年月日

第三篇：餐饮服务许可告知书

申请餐饮服务许可一次性告知书

根据《中华人民共和国行政许可法》等法律法规的规定就你单位提出的餐饮服务行政许可申请一次性告知如下：

一、许可依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可证管理办法》等法律法规的相关规定。

二、申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：

（一）申报资料

1.工商营业执照正副本（复印件）或(工商行政管理部门出具的单位名称预先核准证明文件)；

2.法定代表人（负责人或业主）的身份证明（复印件）； 3.餐饮服务从业人员健康体检合格证明； 4.餐饮服务场所合法使用的有关证明材料，如房屋所有权证和租赁协议等（复印件）；

5.餐饮服务场所及设施设备布局平面图（根据实际一定比例绘制，并标明场所设施设备，标明尺寸）；

6.委托代理人的身份证复印件及委托书； 7.近期免冠一寸照片2张； 8.《餐饮服务许可证》申请书； 9.餐饮服务从业人员花名册；

10.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料； 11.加工流程、卫生设施等示意图及说明； 12.保证食品安全的规章制度；

13.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明； 14.生活饮用水安全监测报告；

15.设置专职（兼职）食品安全管理岗位及人员的证明材料；

16.关键关节食品加工规程（如采购、贮存、加工制作过程中控制污染的操作规程）；

17.食品安全突发事件应急处置预案； 18.与规模相适应的配送设备设施；

19.不属于限定人员的说明材料。

（二）资料要求：

以上资料应为A4纸；所有复印件资料均应逐页加盖企业红色印章或企业法定代表人（或企业负责人）亲笔签名。

三、办理程序：

1.资料形式审查、受理（申请材料不齐全或不符合法定形式的，当场或者在3天内一次性告知申请人需要补齐的全部内容）。

2.资料实质内容审查（资料实质内容不符合要求的，3天内一次性告知申请人作出整改）；

3.现场审查（食品药品监督管理局执法人员对申请材料的书面审查和对经营场所进行核查）。

4.做出行政许可决定（准予行政许可或不予行政许可）。

四、办理时限：

受理后20个工作日做出许可答复（依法需要听证、招标、拍卖、检验、检测、检疫、鉴定和专家评审的，或者经批准延长的，所需期限将另行告知）。

五、特别提示：

1.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，根据《行政许可法》第七十八条规定，行政机关不予受理或者不予行政许可，并给予警告；行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在一年内不得再次申请该行政许可。

2.请在提出餐饮服务许可申请前向环保、消防等部门申办有关手续，最终取得营业执照后方可营业，以防因环保、消防等不达标导致不必要的经济损失。

3.餐饮服务经营者需要延续《餐饮服务许可证》有效期的，应当在有效期届满三十日前有关部门书面提出延续申请。逾期提出延续申请的，应当重新申请办理许可证。

第四篇：餐饮单位创卫复核工作要点

餐饮单位创卫复核工作要点

一、资料

1、有食品安全专项整治实施方案、工作总结。

2、制定了食物中毒事故和食品安全事件应急预案。

3、餐饮经营单位基本情况档案齐全。

4、有食物中毒报表及其他食品安全事故处置资料。

5、开展餐饮业食品卫生监督量化分级管理工作文件、计划和工作总结

二、餐饮单位具体要求

1、取得餐饮服务许可证

2、有健全的食品安全组织机构，配备专兼职食品安全管理人员，建立本单位的食品安全管理制度，管理人员和从业人员岗位职责明确。

3、餐饮从业人员须持有效健康证上岗工作，能掌握相关的岗位卫生安全知识和操作规程，保持个人卫生，无不卫生习惯。

4、食品库房的防鼠、防蝇、防尘、防虫、通风等卫生设施齐全并完好，环境整治、符合卫生要求；食品与杂物分库存放，库房内不得存放有毒有害物品；食品存放分类分架、隔地离墙；食品储存条件符合相应的食品及原料储存条件要求；定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

5、经营场所环境整洁，视野内无苍蝇、老鼠和蟑螂等；有完善的防尘、防蝇、防虫和防鼠设施，现场制售直接入口食品场所符合相应食品加工、销售卫生要求。

6、餐饮经营者要按照食品安全标准规定使用食品添加剂，不得添加非食用物质和滥用食品添加剂。采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当建立进货查验记录制度，并做好索证索票及台帐记录工作。（台帐）

7、做好集体聚餐申报及食品留样工作。（聚餐申报表、留样记录）

8、餐饮业全面贯彻《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，实施食品卫生量化分级管理≧95%。（量化标识、量化打分表）

9、小餐饮整顿具体要求：（1）餐饮服务许可证有效并在醒目位置上

墙悬挂；（2）建立餐饮原料采购、储存、加工、供应卫生制度并在醒目位置上墙悬挂；（3）内外环境整洁、有序，生产经营场所距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源25m以上；（4）操作场所切配烹饪洗消场所累计面积不低于8m2，上下水通畅，排水口有防鼠网；操作、就餐场所防蝇、防尘等设施齐全，无杂物堆放，垃圾桶密闭加盖；（5）不从无合法经营资质的供货商进货，尽力食品原料、食品添加剂采购验收台帐。不采购、加工及供应腐败变质、掺假掺杂等不符合卫生要求的食品；（6）餐具洗消有专用消毒设施和保洁柜；（7）有满足冷藏需要的冰箱；（8）工具、用具、容器生熟分开，盛放熟食品的容器清洗消毒后专用；（9）销售直接入口食品时，必须使用售货工具，货与款分开，包装材料必须符合卫生要求，（10）从业人员个人卫生良好，工作室穿戴整洁工作衣帽，不留长发、长指甲，不戴戒指。

三、现阶段工作重点

1、按照县委“十件要事”之餐饮业专项整治工作方案做好2011年阶段整治工作。

2、餐饮店消毒设施是否齐全，是否有贴消毒标识，清理泔水桶等占道行为。

3、小餐饮店“三防”措施的落实，要求“三防”设施的到位率、符合率达到100%。

4、工作人员未穿工作服，未戴帽、手套等。

5、台帐记录情况。

6、勿忽视机关、学校食堂。

四、检查重点

（一）检查内容 各类餐饮单位及单位食堂（以小型单位为主）及相关文件资料。

(二)检查单位及数量大、中、小型餐饮单位，学校食堂，机关食堂，工地食堂等，累计检查单位不得少于30个（包括生产单位、农副产品市场在内）。

（三）时间：6月30日前完成，省爱卫办将于8-9月组织现场复查。

第五篇：创卫门前三包责任告知书

门前三包责任告知书

XX街XX门口至XX段街道两侧各个体工商户、各住户：

为了建立城市市容和环境卫生管理的长效机制，让“人民城市人民管，管好城市为人民”的理念深入人心，促进全社会积极参与城市管理，推动“滇中水城”建设，为创建国家卫生县城作出应有的贡献。根据《中共XX县委办公室、XX县人民政府办公室关于印发城区门前三包责任制管理工作实施方案的通知》文件要求，XX负责XX街县政府门口至XX段街道两侧各个体工商户、各住户落实包卫生、包秩序、包绿化的“门前三包”责任制的监督检查，现将相关要求告知如下：

一、“门前三包”的内容

1.包卫生整洁。负责责任范围内环境卫生保洁，临街商店应设置符合规范的废物箱储存垃圾，不得将垃圾堆放（扫入）道路旁。

2.包市容秩序。维护门前或周围的市容市貌，不乱堆乱放，不摆设摊点、不乱停车辆、不乱搭乱建、不乱贴乱挂广告标语，临街商店不出门（倚门）设摊，不乱吊挂商品，乱竖乱挂广告牌。

3.包绿化美化。负责责任范围内花草树木的养护、亮化设施的维护，保持单位、门店建筑物临街墙体、匾牌字号、橱窗、亮化灯饰等整洁美观。

二、“门前三包”的标准

1.门前环境卫生管理标准。做到地面洁净，无垃圾堆积、无污水漫流、无瓜皮果核、无烟蒂纸屑、无废弃物等。垃圾实行袋装化、容器密闭化管理，并按规定时间、地点倾倒。门前环卫设施完好整洁。

2.门前市容秩序管理标准。做到齐门售货，车辆按位停放、摆放整齐，门前不店外经营、不摆摊点、不乱停车辆。

3.门前绿化美化管理标准。保持绿地内洁净，建筑物墙面、门窗、牌匾、橱窗整洁，定期清洗、粉刷、维护，不乱贴乱画、不乱扯乱挂。

XX办公室及相关部门定期对XX街政府门口至XX段街道两侧各商（住）户履行“门前三包”责任制情况进行检查，对“门前三包”落实不到位、门前环境卫生脏乱差的个体工商户，将采取警告、通报批评、新闻曝光等方式进行督促整改。对拒不履行“门前三包”责任制、未达到规定标准的个体工商户，由相关部门依法处罚。