锦屏县食药监办开展中考期间学校食品安全专项检查

第一篇：锦屏县食药监办开展中考期间学校食品安全专项检查

锦屏县食药监办开展中考期间学校食品安

全专项检查

2012年中考期间，锦屏县食药监办心系广大考生，在教育部门相关工作人员的陪同下，由主任李宏文同志带队深入锦屏县中学、锦屏县民族中学两所学校，开展“中考期间学校食品安全专项检查”。此次专项检查分3个重点：

一是严查学校食堂及周边餐饮服务单位是否按规定申办或换发了《餐饮服务许可证》；是否制定了相应的食品安全管理制度和应急预案；直接接触食品工作人员是否按规定办理了健康证明和培训证。二是对学校食堂和学校周边餐饮服务单位食品、食品原料的采购储存、加工处理、餐饮具的清洗消毒、销售供餐过程中容易发生食物的关键环节和高风险食品以及食品留样管理全过程进行督察。三是向各学校发放《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》和“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”等宣传材料，并对学校食堂使用食品添加剂的情况开展调研。

从本次专项监督检查情况看，学校食堂卫生管理制度基本健全，建立了相应的食品安全突发事件应急预案，配备了专（兼）职食品安全管理人员，基本实现了长效自律管理。但是，学校食堂硬件设施落后，没有配备消毒柜等消毒器具；未按规定存放食品及食品原料，存在一定的安全隐患，检查组及时向校方领导和食堂负责人提出了意见和要求，确保为考生营造健康、安全的考试环境。

第二篇：开展学校食品安全专项检查的工作总结

华蓥市溪口镇小学

关于2018年秋季学校食品安全专项检查的

工作总结

为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。根据广安市食药监局、广安市教科体局《关于开展2018年秋季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》广食药监发﹝2018﹞163号要求，我校组织专人积极开展专项检查工作，现将工作总结汇报如下：

一、领导重视，精心布置

我校根据上级文件精神，结合本校实际，研究制定了“学校食堂食品安全突发事件应急处置预案”，并成立了由白建波任组长，彭波、叶欢欢、黄先春、唐小凤等为成员的应急处置领导小组和检查小组，确保此次活动高效有序开展。同时，于开学初专门召开食品安全工作和从业人员培训会议，对食堂工作进行了全面部署，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识食堂安全工作的重要性和责任感。

二、全面自查，突出重点

我校严格落实校长作为学校食品安全第一责任人的要求，并根据《自查表》的内容认真开展自查工作。

从自查情况来看，我校食堂食品安全工作总体平稳，各个关键环节均能够按照上级要求抓牢抓实：

一是对原料采购供货单位进行了资质审核；对每天送达的各类蔬菜、肉禽食材均进行索证索票，确保有迹可循；

二是对本学期食品原辅料均是重新采购，并仔细查看了食品原辅料的生产日期、有效期、感官性状等，未发现过期变质食品；对菜油、大米等食材的标识标签进行了查看，符合食品安全标准；

三是对食堂从业人员进行了岗前培训，重点学习了《食品安全法》《四川省学校食品安全操作指南》《突发事件处置预案》等法律法规和业务知识；严格落实晨检制度，严格按规范操作，所有从业人员均持健康证上岗，全面保证了千余师生的身体健康；

四是对食堂运输电梯、蒸饭机、消毒柜、燃气灶、绞肉机、电冰箱、留样柜等设施设备运转情况进行了全面检查，对气阀口、电器开关及插头等进行了安全确认；

五是组织各班通过主题班会课对食品安全进行宣传教育，强化其食品安全保护意识，自觉杜绝垃圾食品和无证食品；

六是我校一直按要求如实填写《广安市学校食堂检查记录规范化表格》，并积极购买了食品安全责任险。

三、存在问题及整改措施

由于我校食堂面积狭小，功能布局不是很合理，缺少间室，有时存在交叉感染风险；个别食堂从业人员卫生意识较差，个人卫生习惯欠佳，部分操作不规范。今后，我校将积极开展综合培训，努力提高工作人员的安全意识和业务水平。

总之，我校将全面贯彻省市文件精神，严格落实主体责任，加强日常监督管理，认真抓好抓实食堂各项工作，确保学校食堂稳步推进，为全体师生提供坚实的保障。

附：专项检查图片资料

华蓥市溪口镇小学

2018年9月2日

华蓥市溪口镇小学

2018年秋季学校食品安全专项检查图片资料

9月2日，我校召开2018秋季食品安全工作暨专题培训会

彭波副校长、安办黄先春主任对食堂安全进行全面检查

第三篇：社区开展食品安全专项检查

***社区开展食品安全专项检查

*

为切实加强食品卫生安全工作，确保居民身体健康和生命安全，**市食品药品监督管理局和***社区食品药品安全工作站组成的联合检查组对辖区内13家餐饮店进行食品安全检查。

本次检查对小餐饮店、宾馆的餐具消毒、从业人员健康证明和培训记录、加工过程的卫生情况、原料贮存是否符合要求、清洗消毒制度的落实情况、食品添加剂的情况；食用油脂、肉、散装食品、餐巾纸和索证索票情况为重点检查内容，严厉打击无证经营和采购、使用劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。

对在检查工作中发现的问题，联合检查组已督促相关餐饮店进行整改，对问题比较严重的餐饮店依法严肃处理。切实做到早排查、早发现、早处理，确保社区食品安全“零事故”，保障居民饮食安全。

第四篇：学校食品安全专项检查工作总结

包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工

作总结

为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办〔2010〕20号《转发<关于加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知>的通知》要求，在区委、区政府的正确领导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：

一、及早部署，加强指导

区委区政府高度重视食品安全工作。9月16日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9月21日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以“包食安办〔2010〕6号“文转发了“关于加强„中秋„‟国庆„节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。9月30日，区政府办公室印发了《转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知》（包政办〔2010〕50号），要求各部门要进一步加强领导,明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重

点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。

9月29日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10月1日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查,重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。

在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区7家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对

辖区433户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的2家单位依法给予了行政处罚。全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全”的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达100%,通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创“A级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故

第五篇：学校食品安全专项检查工作总结

包河区加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工

作总结

为保障中秋、国庆期间广大消费者和师生饮食消费安全，加强节日食品市场和学校及周边食品安全监管，根据市食品安全委员会合食安办〔2010〕20号《转发<关于加强“中秋”“国庆”节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知>的通知》要求，在区委、区政府的正确领导、各街镇的大力支持下，区食安办积极发挥综合监督和组织协调作用，各监管职能部门的相互配合、齐抓共管，全区没有发生一例食品安全事故。现将我区两节期间食品安全监管工作总结如下：

一、及早部署，加强指导

区委区政府高度重视食品安全工作。9月16日，区食安办召开了中秋国庆食品安全专项整治工作布置会。9月21日，在全区安全生产例会上，又对两节期间食品安全工作再部署再动员。区食安办以“包食安办〔2010〕6号“文转发了“关于加强„中秋„‟国庆„节日期间及学校周边食品安全监管工作的通知“，明确全区各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的工作方案，并认真组织实施。

9月30日，区政府办公室印发了《转发市政府办公厅关于进一步加强国庆期间食品安全和市场监管工作的通知》（包政办〔2010〕50号），要求各部门要进一步加强领导,明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，区食安全委会办积极组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。

9月29日上午，区长胡启生带队检查食品安全工作，黄韦华 副区长及卫生（食品药品监管）、质监、工商等部门负责人陪同检查。胡启生先后实地察看了海世界海鲜城、麦德龙商场等单位的食品安全工作。10月1日区卫生局周荣新局长、区食药局程玉霞局长等参与了节日期间监督检查,重点检查大中型餐饮经营单位、学校食堂、建筑工地食堂及旅游景点餐饮单位。

在生产加工环节重点对辖区内月饼生产企业的食品生产许可证、小作坊质量安全承诺书、生产加工月饼的原辅材料质量、过度包装、产品标注标识等进行检查。从检查情况来看，全区7家月饼生产企业全部取得食品生产许可证，所用原料、辅料和添加剂的进货台帐和检验报告齐全，没有发现用回收和变质馅料加工月饼、掺杂掺假、以次充好以及违法使用添加剂等违法行为。

在流通环节，明确要求重点以商场、超市、集贸市场、校园周边、旅游景点、名烟名酒店、城乡结合部为重点区域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月饼、豆制品、酒类等为重点食品，开展监管工作。并在国庆前，对辖区所有食品经营户，一户不漏的进行一次全面的巡查、记录。在重点区域，针对重点食品，对辖区433户食品经营者进行了检查。通过对证照、“三无”、过期霉变、月饼的过度包装、假冒伪劣、索证索票、食品经营者进货查验记录制度的落实情况等检查，及时消除食品安全的隐患。

在消费环节，区卫生局对此次专项整治工作高度重视，提前在政府网站上发布了执法信息，制定了具体的专项整治工作方案，并召开专题会议部署整治工作，确定人员，落实责任。此次检查的重点内容是“两节”期间旅游餐饮场所、学校和建筑工地食堂食品卫生状况、许可证和健康证持证情况；餐饮业从业人员卫生知识培训情况；餐饮业进货、验收、登记情况；严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品的行为；餐饮经营单位加工销售中秋月饼等重点食品卫生情况等。检查中未发现有违法使用劣质食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亚硝酸盐的行为。对于存在问题的单位卫生监督员均制作了现场检查笔录和卫生监督意见书。对违法行为较严重的2家单位依法给予了行政处罚。

全面加强农、禽、水产品的安全监管工作。加大活禽经营市场的监管力度，加强动物疫病的强制检疫和疾病控制。配合相关单位进行抗原、抗体监测，加大对辖区内家禽批发市场、和规模养殖场（户）的畜禽血清学检测，重点对高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪口蹄疫等危害性较强的疾病进行采样检测，构筑了畜水产品安全生产第一道防线。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用社区公共场所宣传版面，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的多种宣传。区农林水务局采用张贴宣传字画、出动流动宣传车、开设田间课堂、散发技术明白纸、等方式，加大宣传力度，扩大农产品质量安全管理知识、质量标准、认证规范、病虫害防治、法律法规等方面宣传。区卫生监督所按照“全程监督、量化评价”与“分级管理、动态监督、公开透明、卫生安全”的原则，继续深入推行餐饮单位卫生监督量化分级管理工作，量化分级管理率达100%,通过实施餐饮单位卫生量化分级管理，促进了餐饮单位对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，强化了企业自律和责任意识，我区餐饮行业出现了争创“A级”单位的良好局面。群众在餐馆用餐时，选择量化分级等级高、卫生状况好的餐馆意识已初步形成。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，区食安委会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故