开展食品安全检查情况汇报

第一篇：开展食品安全检查情况汇报

*******开展食品安全大检查工作

情况汇报

按照省食安办《关于进一步加强监管工作严防食品安全事故的紧急通知》和市安办《关于开展食品安全联合执法检查的通知》（**食安办〔2011〕**号）文件要求，切实抓好景区食品安全工作，***********迅速采取措施，对****酒店、宾馆、农家乐及涉旅行业经营点进行了全面检查，现将检查情况汇报如下：

一、加强领导，精心部署

成立食品安全检查领导小组，由****党工委副书记、纪委书记****同志牵头，精心制定督促检查方案，真正把加强食品安全监管作为保障和改善民生工作的一件大事来抓，做到“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”。

二、突出重点，强化监管

此次检查严格按照省、市、县各级要求，认真开展针对食品生产加工、经营销售、餐饮服务环节的执法检查，重点排查景区酒店、宾馆、农家乐及涉旅经营点是否存在使用或滥用食品添加剂情况，不断落实食品安全工作制度，做好食品安全风险检查工作。

三、对照要求，认真检查

严格对照市食安办《关于开展食品安全联合执法检查的通知》文件要求，认真开展检查工作。一是***食品安全组织机构建设、1

食品安全制度建立、食品安全法律法规知识培训、食品安全应急处置预案制定、应急物质准备、食品安全监管责任等落实情况到位。二是***内无食品非法添加和滥用食品添加剂的情况。三是认真落实****食品安全隐患排查工作。四是****内食品餐饮行业均办理了卫生许可证、餐饮从业人员都办理了健康证。五是***内无违法食品生产经营情况。六是***内无食品安全投诉举报查处情况。七是***认真落实食品安全风险监测工作。八是**食品安全示范创建活动工作开展情况良好。九是及时报送食品安全信息。十是***内食品安全各项监管建设情况良好。

二〇一一年**月****日

第二篇：开展食品安全检查

XXXX区开展食品安全检查

为切实抓好夏季食品安全工作，减少和预防食品安全事故，确保居民群众身体健康。本周，管理区合管所、城管办、XXX社区联合对XXX路、XXXX路沿街餐饮店铺，开展了夏季食品安全检查。

检查过程中，重点查看餐饮店铺的环境卫生、餐具消毒、进购货物票据、售菜留样等方面。检查人员每到一处还向经营单位和消费人群宣传《食品安全法》、《食品安全条例》等法律法规，旨在提高居民群众和餐饮经营者“安全第一、预防为主”的观念意识。

此次共检查了XXX家单位，检查发现，个别餐饮店铺从业人员安全意识淡薄。对此，检查组要求要进一步提高对食品卫生安全重要性的认识，加强领导，落实责任，强化监管，确保食品安全。下一步，管理区合管所将进一步落实食品卫生安全检查工作，对食品安全管理不到位的餐饮店铺整改情况进行督查。

XXXXXX

第三篇：中学食品安全检查汇报材料

尊敬的上级领导

首先，我代表学校对到我校进行食品安全检查的各位领导表示热烈地欢迎和衷心的感谢。下面将我校食品安全工作做如下汇报，不妥之处请各位领导批评指正。

一、抓好后勤队伍建设

1、成立食品安全专班

组 长：杨爱东

副组长：刘维国

组 长：谭方振 董如凤 吴 亮 各班主任

2、优聘优录工作人员。我校本学期根据学校实际，提高了后勤员工的用工要求，把好了人员录用关，真正选用了一批政治素质好、文化素质较高、品德高尚、有敬业精神、有爱心、行为修养好的人员充实学校后勤工作岗位。食堂的炊事人员则采用自己申报、管理人员初审、主管副校长审核、校委会通过的方式择优录用，所有员工必须身体健康（有健康证）、能熟练完成相关工作。工作期间还不断对她们进行业务培训，提高她们的基本技能、业务素质和服务师生的工作水平。

二、完善管理制度

在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人员工作制度》、《食堂炊事人员管理制度》、《食堂从业人员培训、考核、奖惩制度》、《伙食委员会管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂操作间管理制度》、《食堂无关人员、有害物品禁入制度》、《食堂水电设备设施维护保养制度》等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。为了加强学校食堂食品安全的管理，确保师生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《卫生防疫制度》、《食堂食品卫生安全责任及追究制度》、《群体性传染病、食物中毒应急制度》等。在校园超市方面，我校与楚康连锁服务公司共同制定了相关的食品安全制度。

三、添置新设施

为了真正让学生“吃得好”、“喝得好”，我校不断完善各类配套设施，最大限度地保障学生在校吃得有营养、安全成长。我校在原有基础上新添置了不锈钢餐桌、不锈钢餐盘、不锈钢保温餐车、不锈钢货架、两台消毒柜、新修建了三口安全节能的炉灶。同时，科学布局，合理规划，因地制宜，设置了主副仓库、配菜间、加工间、售菜间、消毒间和换衣间，这些既单独成室，又相互联系。还进行“三防三化”（防鼠、防蝇、防火，地面硬化、窗沟网封化、门下铁皮化）等整改，让学校食堂更加人性化、安全化。同时学校还专门调控出两个教室供校园超市使用，保证超市食品的存储和出售分开。

四、实行精细化管理

精细化管理是做好食品安全工作的中心环节。为了把握好这个环节，在食堂食品安全方面始终坚持“六个四”的原则：（1）食堂经营持“四证”：卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、司炉操作证。（2）食品卫生把“四关”：采购关、贮存关、加工关、出售关。（3）食堂设施有“四防”：防尘、防潮、防鼠、防蝇。（4）用具清洗施“四招”：一洗，二刷，三冲，四消毒。（5）环境卫生搞“四定”：定人，定物，定时，定责。（6）个人卫生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服。在超市食品安全方面，严格按照楚康连锁服务公司的管理模式和我校的实际情况进行食品安全管理。

对于食品的采购与进入，我校严格实行索票索证和建立台账的方式保证食品的安全准入；严格按照分类存放、离墙离地存放、先入先出、定期清理腐烂变质过期食品的原则把好食品的贮存关；食品的加工严格做到荤菜素菜分池清洗、生菜熟菜分开存放、使用的工具及时清洗干净分类摆放、所有出售的饭菜必须炒熟；出售饭菜时所有工作人员必须按规定着装配戴口罩、干的食品（如面包、馒头、包子等）必须使用规定的用具；所有使用的用具和餐具必须按时清洗消毒。

本学期将食堂所有区域划分给食堂工作人员，确保责任到人，定期检查定期评比；用具和餐具的消毒实行专人负责、轮流操作，所有这些均安排成表格并张榜上墙，这些措施的实施，既保证了食品用品的卫生安全，又强化工作人员的责任。

第四篇：学校食品安全检查汇报

一、领导重视，认真部署。

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

组长：

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副组长：

成员：

二、全面自查，及时整改。

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动开水器，以确保学生的饮水安全;尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境一定要加强;二是食堂消毒设备要更新(学校已准备再次投资购买消毒柜);三是建立定期检查机制。

三、定期检查，杜绝后患。

今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查(每周一小查，每月一大查)与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。

以上学校食品安全检查汇报是由

第五篇：中学食品安全检查汇报材料

中学食品安全检查汇报材料

尊敬的上级领导

首先，我代表学校对到我校进行食品安全检查的各位领导表示热烈地欢迎和衷心的感谢。下面将我校食品安全工作做如下汇报，不妥之处请各位领导批评指正。

一、抓好后勤队伍建设

1、成立食品安全专班

组 长：杨爱东

副组长：刘维国

组 长：谭方振 董如凤 吴 亮 各班主任

2、优聘优录工作人员。我校本学期根据学校实际，提高了后勤员工的用工要求，把好了人员录用关，真正选用了一批政治素质好、文化素质较高、品德高尚、有敬业精神、有爱心、行为修养好的人员充实学校后勤工作岗位。食堂的炊事人员则采用自己申报、管理人员初审、主管副校长审核、校委会通过的方式择优录用，所有员工必须身体健康（有健康证）、能熟练完成相关工作。工作期间还不断对她们进行业务培训，提高她们的基本技能、业务素质和服务师生的工作水平。

二、完善管理制度

在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人员工作制度》、《食堂炊事人员管理制度》、《食堂从业人员培训、考核、奖惩制度》、《伙食委员会管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂操作间管理制度》、《食堂无关人员、有害物品禁入制度》、《食堂水电设备设施维护保养制度》等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。为了加强学校食堂食品安全的管理，确保师生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《卫生防疫制度》、《食堂食品卫生安全责任及追究制度》、《群体性传染病、食物中毒应急制度》等。在校园超市方面，我校与楚康连锁服务公司共同制定了相关的食品安全制度。

三、添置新设施

为了真正让学生“吃得好”、“喝得好”，我校不断完善各类配套设施，最大限度地保障学生在校吃得有营养、安全成长。我校在原有基础上新添置了不锈钢餐桌、不锈钢餐盘、不锈钢保温餐车、不锈钢货架、两台消毒柜、新修建了三口安全节能的炉灶。同时，科学布局，合理规划，因地制宜，设置了主副仓库、配菜间、加工间、售菜间、消毒间和换衣间，这些既单独成室，又相互联系。还进行“三防三化”（防鼠、防蝇、防火，地面硬化、窗沟网封化、门下铁皮化）等整改，让学校食堂更加人性化、安全化。同时学校还专门调控出两个教室供校园超市使用，保证超市食品的存储和出售分开。

四、实行精细化管理

精细化管理是做好食品安全工作的中心环节。为了把握好这个环节，在食堂食品安全方面始终坚持“六个四”的原则：（1）食堂经营持“四证”：卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、司炉操作证。（2）食品卫生把“四关”：采购关、贮存关、加工关、出售关。（3）食堂设施有“四防”：防尘、防潮、防鼠、防蝇。（4）用具清洗施“四招”：一洗，二刷，三冲，四消毒。（5）环境卫生搞“四定”：定人，定物，定时，定责。（6）个人卫生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服。在超市食品安全方面，严格按照楚康连锁服务公司的管理模式和我校的实际情况进行食品安全管理。《1》《2》

对于食品的采购与进入，我校严格实行索票索证和建立台账的方式保证食品的安全准入；严格按照分类存放、离墙离地存放、先入先出、定期清理腐烂变质过期食品的原则把好食品的贮存关；食品的加工严格做到荤菜素菜分池清洗、生菜熟菜分开存放、使用的工具及时清洗干净分类摆放、所有出售的饭菜必须炒熟；出售饭菜时所有工作人员必须按规定着装配戴口罩、干的食品（如面包、馒头、包子等）必须使用规定的用具；所有使用的用具和餐具必须按时清洗消毒。

本学期将食堂所有区域划分给食堂工作人员，确保责任到人，定期检查定期评比；用具和餐具的消毒实行专人负责、轮流操作，所有这些均安排成表格并张榜上墙，这些措施的实施，既保证了食品用品的卫生安全，又强化工作人员的责任。