关于开展食品安全检查的方案

第一篇：关于开展食品安全检查的方案

关于开展食品安全检查的方案

为了贯彻落实《食品安全法》，根据上级部门有关精神，镇人民政府决定在全镇范围内组织开展食品安全检查，现制定实施方案如下。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《食品安全法》，进一步提升我镇食品安全保障水平，确保人民群众身体健康和生命安全，促进社会和谐稳定。

二、组织领导

为加强本次检查取得实效，特成立食品安全检查领导小组，名单如下：

组长：

副组长：

成员：

三、检查内容及责任单位

1、对食品生产加工环节检查。按照食品市场准入要求，规范食品生产企业的生产加工行为，坚决查处无证生产加工食品行为。责任单位：工商所、企业办

2、加强对食品销售环节的检查。重点查处镇域范围内各大型超市、综合批发部、农贸市场经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。责任单位：工商所、企业办、畜牧站

3、对餐饮业食品卫生监督检查。开展对镇域范围内餐馆、茶楼等餐饮场所卫生检查，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品等假冒伪劣、过期变质食品。责任单位：工商所、中心卫生院、畜牧站

4、对学校食堂食品安全检查。开展对镇域范围内学校食堂卫生检查。责任单位：工商所、中心学校

派出所要积极配合各相关部门开展专项检查工作，严厉打击涉嫌制售假冒伪劣食品的犯罪分子。

四、工作要求

1、统一思想，提高认识。坚决贯彻落实《食品安全法》，各责任单位要高度重视食品安全工作，做到思想不麻痹、工作不松懈，明确职责，落实责任。

2、精心组织，合理安排。各责任单位要结合实际，认真排摸薄弱环节，在8月18日前，组织力量开展不定期检查，发现问题及时整改到位。领导小组将于8月19日进行一次集中检查，严厉打击各种严重违反《食品安全法》的行为，形成高压态势，及时消除食物安全隐患；确保广大消费者的食品安全，维护公众健康和乡镇形象。

3、加强宣传，发动群众。运用多种舆论工具，广泛宣传；镇政府设立食品安全投诉电话，要将食品安全知识宣传进村、进社区、进食品生产经营单位。及时上报相关信息。

第二篇：开展食品安全检查

XXXX区开展食品安全检查

为切实抓好夏季食品安全工作，减少和预防食品安全事故，确保居民群众身体健康。本周，管理区合管所、城管办、XXX社区联合对XXX路、XXXX路沿街餐饮店铺，开展了夏季食品安全检查。

检查过程中，重点查看餐饮店铺的环境卫生、餐具消毒、进购货物票据、售菜留样等方面。检查人员每到一处还向经营单位和消费人群宣传《食品安全法》、《食品安全条例》等法律法规，旨在提高居民群众和餐饮经营者“安全第一、预防为主”的观念意识。

此次共检查了XXX家单位，检查发现，个别餐饮店铺从业人员安全意识淡薄。对此，检查组要求要进一步提高对食品卫生安全重要性的认识，加强领导，落实责任，强化监管，确保食品安全。下一步，管理区合管所将进一步落实食品卫生安全检查工作，对食品安全管理不到位的餐饮店铺整改情况进行督查。

XXXXXX

第三篇：食品安全检查方案

西里解小学校卫生安全专项整治

行动工作方案

为进一步加强食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护师生合法权益，把学校食品卫生安全监管工作真正落到实处，特制定本方案。

一、指导思想

按照上级文件精神，要充分认识学校食品卫生安全工作的重要性，坚持以人为本的科学发展观，统一思想，加强领导，强化学校食品卫生安全监管工作，确保学校师生饮食卫生安全，建设和谐校园。

二、工作要求

（一）提高认识,加强领导

加强学校食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护未成年人合法权益是全社会共同关注的一件大事，是教育落实以人为本、实践科学发展观的具体表现。为保证本次专项整治行动的顺利开展，成立学校卫生安全专项整治工作领导组及办公室。

领导组组长：攸金海

副 组 长：焦玲燕 杨翠珍 成 员：各班班主任

（二）加强领导，明确职责

学校要进一步完善学校卫生安全责任制和责任追究制度，采取切实有效的措施，使学校饮用水卫生安全管理工作落到实处。一要强化卫生安全工作责任制。明确各学校校长是学校饮用水卫生安全工作的第一责任人，必须亲自过问亲自抓这项工作，分管校长是直接责任人，要将学校饮用水卫生安全工作的责任在学校内部再分解，实行群防群控。二要完善学校饮用水卫生安全长效管理机制。严格执行《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等各项责任追究制度。

学校一定要高度重视这次专项整治工作，组建强有力的工作班子，花大力气做好专项整治工作，要做到主要领导亲自过问，分管领导具体抓。

（三）广泛宣传，积极引导

要充分利用学校广播、报刊、板报、班会等形式，大力宣传这次专项整治行动的目的意义，发动广大师生积极参与学校食品卫生安全的综合治理工作。要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，增强自我保护意识，确保师生身体健康和生命安全。

第四篇：食品安全检查方案

关于食品安全宣传周的活动方案

为深入贯彻德宏州关于开展食品安全周的宣传活动，严格落实全国加强校园食品安全管理工作电视电话会议精神。认真落实电视电话会议关于食品安全工作的各项决策部署，按照“四个最严”（即：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）的要求，进一步提升我校食品安全，特制定本工作方案。

一、工作目标

通过开展学校食品安全专项检查，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，严把采购、储藏、加工、售卖、留样、消毒、从业人员健康等关口；消除食品安全隐患，防控食物中毒事故发生。

二、领导机构 组 长：李卫国校长 副组长：余德川主任

组 员：严志敏、李艾其、各班班长

三、工作要求

（一）加强组织领导，严格落实责任，高度重视学校食品安全工作，明确学校食品安全工作的重要性，将食品安全工作纳入学校日常管理工作。学校立即成立检查领导小组，结合本校工作实际，对食堂、超市、小吃店进行周密细致的检查，周密部署实施，确保本次检查工作取得实效。

（二）加大排查与整改力度，依据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，开展拉网式检查，不留死角，对检查中发现的问题要立即整改。

（三）开展教育培训，提高安全意识，加大对学校食堂食品安全管理人员及食品从业人员的培训力度，认真组织学习有关法律法规及专业知识，通过培训全面提高学校食堂食品安全管理水平，增强风险防范意识。

四、检查范围

学校食堂、超市、小吃店

五、检查内容

（一）餐饮服务许可证持有情况。重点检查学校食堂是否取得餐饮服务许可证，是否过期、是否规范悬挂或摆放许可证，是否存在超范围、超能力经营现象。

（二）食品安全管理制度建立情况。重点检查学校食堂食品安全管理机构和规章制度是否健全，是否建立食品安全管理制度和食品安全责任制；是否成立应急组织机构，是否制定食品安全应急事故处置预案和食物中毒事故快速反应机制。

（三）从业人员管理情况。重点检查学校食堂是否建立从业人员健康管理制度和健康档案，建立从业人员培训制度和培训档案，是否配备专职食品安全管理员，从业人员是否具有健康合格证明与培训证明，在岗从业人员的穿戴及个人卫生是否符合要求等。

（四）食堂环境卫生情况。重点检查学校食堂内外环境是否保持整洁，操作间内垃圾处置是否符合要求，是否具有预防老鼠及蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的防护设施，以及科学有效的灭除手段，是否具有足够的通风和排烟装置，各功能间是否按规定合理设置。

（五）食品原料采购与贮存情况。重点检查学校食堂是否采购禁止使用的食品（亚硝酸盐等）；采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否建立进货验收台账。食品贮存条件是否符合要求，是否定期检查与清理过期、变质、霉变食品及原料。

（六）食品加工操作情况。重点检查学校食堂各岗位从业人员是否规范操作，食品从业人员在食品加工过程中是否穿戴工作服、工作帽，切生熟食的菜刀及菜板（墩）是否区分，各种器具放置是否合理，蔬菜、肉类及水产品清洗水池是否分设，粗加工清洗是否彻底、是否做到生熟分开，是否违规制售冷荤凉菜，是否存在违规加工制作豆角的行为，是否按规定留样并有记录，是否按规定处置餐厨废弃物等。

（七）食品添加剂使用情况。重点检查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度的落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》。是否做到：专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

（八）清洗消毒情况。重点检查学校食堂是否配备足够数量的清洗消毒设施，对蓄（饮）水设备、炊事用具及餐具是否做到定期消毒，相关人员是否掌握清洗消毒的基本知识，餐饮具洗消操作是否符合规范，是否做好消毒记录。

（九）食品售卖过程中是否使用食品夹或一次性手套。

六、工作安排：

（一）对学生进行一次食品安全教育，提高学生食物中毒的安全防范。

（二）对学校食堂、超市、小吃店进行一次彻底检查，检查食堂证件是否齐全，检查从业人员是否操作规范，检查有无过期霉烂食品。

第五篇：开展食品安全检查情况汇报

*******开展食品安全大检查工作

情况汇报

按照省食安办《关于进一步加强监管工作严防食品安全事故的紧急通知》和市安办《关于开展食品安全联合执法检查的通知》（**食安办〔2011〕**号）文件要求，切实抓好景区食品安全工作，***********迅速采取措施，对****酒店、宾馆、农家乐及涉旅行业经营点进行了全面检查，现将检查情况汇报如下：

一、加强领导，精心部署

成立食品安全检查领导小组，由****党工委副书记、纪委书记****同志牵头，精心制定督促检查方案，真正把加强食品安全监管作为保障和改善民生工作的一件大事来抓，做到“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”。

二、突出重点，强化监管

此次检查严格按照省、市、县各级要求，认真开展针对食品生产加工、经营销售、餐饮服务环节的执法检查，重点排查景区酒店、宾馆、农家乐及涉旅经营点是否存在使用或滥用食品添加剂情况，不断落实食品安全工作制度，做好食品安全风险检查工作。

三、对照要求，认真检查

严格对照市食安办《关于开展食品安全联合执法检查的通知》文件要求，认真开展检查工作。一是***食品安全组织机构建设、1

食品安全制度建立、食品安全法律法规知识培训、食品安全应急处置预案制定、应急物质准备、食品安全监管责任等落实情况到位。二是***内无食品非法添加和滥用食品添加剂的情况。三是认真落实****食品安全隐患排查工作。四是****内食品餐饮行业均办理了卫生许可证、餐饮从业人员都办理了健康证。五是***内无违法食品生产经营情况。六是***内无食品安全投诉举报查处情况。七是***认真落实食品安全风险监测工作。八是**食品安全示范创建活动工作开展情况良好。九是及时报送食品安全信息。十是***内食品安全各项监管建设情况良好。

二〇一一年**月****日