2011年国庆期间食品安全联合检查方案

第一篇：2011年国庆期间食品安全联合检查方案

2011年“中秋”、“国庆”期间食品安全

联合大检查工作方案

“十一”国庆即将来临，为加强节日期间食品安全工作，保障人民群众过上一个欢乐、和谐、安定的节日，根据“玉食安委发[2011]10号”文件精神，经研究决定：于2011年9月22--23日对全县范围内的食品安全进行联合大检查，现将有关事项通知如下：

一、检查时间：2011年9月22--23日（二天）。

二、参加单位及人员情况：县农牧科技局（2人）、县质监局（2人）、县工商局（2人）、县卫生和食品药品监管局（2人）、县工贸局（2人）、县卫生监督所（2人）、县教育局（2人）、电视台（1人）。

三、分组情况：共分为两个检查组，每组每个单位各一名执法人员。

四、检查范围：按检查区域分乡下和城区两组。

五、其他事项：

1、检查人员带上执法证和执法文书，并着执法服装。

2、检查人员于2011年9月22日上午8：00在县卫生和食品药品监管局门前集中，早餐后统一分组检查。

3、各小组分别做好检查记录和小结。

4、执法车辆：每小组两台车，共四台车（其中县卫生和食品药品监管局3台，县工商局1台）。

玉屏侗族自治县食品安全委员会办公室

二0一一年九月二十日

第二篇：食品安全联合检查实施方案

**县食品安全协调委员会春节及“两会”期间食品安全联合检查实施方案

为了贯彻落实《百色市食品安全协调委员会转发自治区食品安全协调委员会关于开展食品安全综合检查的通知》（百食安委[2005]2号）和《关于切实加强春节及“两会”期间安全生产工作的通知》（百安委电[2005]1号）精神，做好我县食品安全检查工作，及时消除食品

安全隐患，防止各类事故的发生，维护我县食品安全，保障广大人民群众的生命安全和社会稳定，使人民群众过上一个“祥和、喜庆”的佳节，特制定本实施方案。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学的发展观和正确的政绩观，增加紧迫感和使命感，紧紧围绕人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，组织开展食品安全专项检查和整治工作，把整治与规范、打劣与扶优结合起来，建立长效监管机制，促进食品市场的健康发展，努力提高我县食品安全的保障水平。

二、工作目标

针对我县食品安全存在的突出问题，打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，从食品的生产加工到市场的流通实行全面监管，取缔非法生产经营食品活动，保障食品安全，遏制食物中毒事故发生，维护广大人民群众健康利益。

三、检查组成员构成及检查内容

（一）第一组

组长：**质量技术监督局副局长

组员：**食品药品监督管理分局副局长

**卫生监督所

2、检查单位：食品加工生产企业、县城各酒店、餐馆等。

3、重点检查内容：（1）是否建立米、面、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品或原料的进货验收检查制度，并现场检查落实情况及加工经营场所卫生状况；（2）监督检查企业卫生许可证和食品从业人员健康证明持证情况；（3）食品加工、冷藏、贮存过程的管理记录，超过保质期食品和废物的处理情况；（4）食品卫生管理制度建设和落实情况。

（二）第二组

组长：**工商局副局长

组员：**质量技术监督局

**卫生监督所

**食品药品监督管理分局

2、检查单位：县城各超市、食品批发企业

3、重点检查内容：各超市及各食品批发企业有无营业执照、是否存在超越经营范围；销售的食品、饮料是否过期。在检查中要做好检查登记，并对检查中发现的各种问题登记备案。

（三）第三组：

组长：**经贸局副局长

组员：**工商局

**水产畜牧局

**食品药品监督管理分局

**贸易中心

2、检查单位：农贸市场、畜牧屠宰场

3、重点检查内容：屠宰场的建设和管理是否规范，上市的畜禽肉类是否定点屠宰，是否经过检疫以及是否有注水肉等。

四、检查方式：一是到现场进行检查；二是各部门按本部门的职责进行全面检查。

五、检查时间：2005年1月28日至2月2日

六、有关要求

（一）切实加强食品安全联合检查的组织协调。这次联合检查由百色市食品药品监督管理局隆林各族##分局牵头，工商、质监、水产畜牧、经贸、卫生等部门联合行动。

（二）食品安全联合检查要深入细致，要查到企业、商场、集贸市场、仓库等基层单位，查到容易引发食品安全事故的每个环节，做到不留死角、不走过场。

（三）食品安全联合检查要讲求实效，重在发现和解决问题。对一般性隐患的问题，要当场责令进行整改；较严重的隐患和问题，要正式发出整改通知，责令停产停业整顿，并督促有关单位建立隐患整改责任制，切实落实整改措施，隐患不排除，不能恢复生产或营业。

（四）请各组于2月2日下午下班前，将检查和整改的情况写成书面材料送到**市食品药品监督管理局隆林分局办公室，以便及时汇总上报。（联系人：***，联系电话：****，传真：***。）

****县食品安全协调委员会（代）

二00五年#月#日

第三篇：梅山镇食品安全联合检查行动

梅山镇食品安全联合检查行动

实施方案

为切实做好节日期间的食品安全工作，保障乡镇人民饮食安全，严防重特大食品安全事故的发生，经研究，决定在我镇范围内开展“五一”期间食品安全专项执法检查行动，现制定工作方案如下：

一、指导思想

我镇高度重视，把这项食品安全整治工作当作一项重点工作来抓，我镇坚持以人为本，结合深化发展优化环境，按照“统一领导，地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，落实工作责任，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，为广大消费者营造规范有序、质量可靠的节日市场环境，让人民群众买得放心，吃得安心，确保人民群众“舌尖上的安全”。

二、组织领导

本次专项检查行动在镇政府、梅山市场监督管理所、县农机站、县计生办的联合指导下，成立节日食品安全检查领导小组，梅山镇党委委员邓敏任组长，梅山市场监督管理所所长董晶晶任副组长。各相关部门、科室负责人为成员。

三、工作重点及目标

（一）工作重点

1.重点品种：蔬菜、米面粮油及其制品、水果、蛋及蛋制品、肉及肉制品、乳及乳制品、豆及豆制品、冷冻食品、酒类、糕点、油炸食品、水产品、调味品、婴幼儿食品、膨化食品、散装食品、食品添加剂、保健食品、糖果及其它休闲（方便）食品等节日消费量大的食品。

2.重点场所：各类食品生产企业、食品添加剂生产经营单位、集贸市场、商场、超市、蛋糕店、面包店、食杂店等；各类餐饮服务单位；宾馆、学校（托幼机构）食堂、建筑工地食堂、农村群体性聚餐场所等；冷库、仓库、各类食品摊贩、现场制售食品摊点（户）熟食店、各类食品生产加工小作坊等。

3.重点区域：学校（托幼机构）周边、农村群体性聚餐场所、校园食堂、周边景区餐饮企业、食品店及城乡接合部小食品店等。

（二）工作目标

1、蔬菜农药残留超标率有明显下降。

2、城镇以上学校食堂和餐饮业量化分级管理分别达到65%和60%。

3、加工肉制品、豆制品、米粉制品、米制品及生产酒、调味品、饮料的企业卫生条件符合要求，从业人员健康体检率达85%以上，产品质量与卫生标准符合要求。

4、食品市场的经营行为得到规范，进货的索票索证率达60%以上。

5、城区定点屠宰率达90%以上，屠宰检查率达100%，上市肉类检疫证持证率达100%，上市水产品检疫率达100%，全面遏制注水肉和病害肉上市。

6、取缔校园周边违规违法经营儿童食品的摊店。

7、及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。

四、执法检查环节

（一）食品加工环节。严厉打击无证照食品加工等各类违法行为，对不具备安全生产条件、未配备相应检测设备、产品质量难以保证的生产企业要依法吊销生产许可证；对较大食品生产企业加强执法检查,发现质量安全问题立即责令停产整顿；对具备生产条件、证照齐全的小企业、小作坊，规范其生产行为，提高产品质量保障水平；对“三无”小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩，要坚决予以取缔；对粮油加工、乳制品、儿童食品、熟肉制品、酒类、调味品等消费量大的重点品种,要加大检查力度,发现安全隐患，立即开展排查分析，认真进行整顿，将问题解决在萌芽状态；要严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。

（二）食品流通环节。加大对销售不合格食品打击查处力度，对校园周边、农村及城乡集贸市场、食品批发市场、景区农家乐等重点区域要加强执法检查力度,重点检查群众反映较大的掺假售假行为、食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，严禁销售不符合安全标准农产品的违法行为，严禁销售过期变质、有毒有害食品，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场；要深化食品安全标识和包装的管理，整治食品假包装、假标识、假商标印制品；要加强对酒类产品的执法检查力度，防止假酒劣酒进入市场。

（三）食品消费环节。加强对餐饮业集中区域、学校食堂、景区周边餐饮店的执法检查，以承办宴席的大中型餐饮单位、旅游接待饭店为重点对象，检查原料采购储存、加工过程、餐具清洗消毒、是否使用违禁食品、从业人员卫生以及卫生管理制度落实等情况，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

（四）肉类、禽类流通、加工、使用环节。严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场，进入肉制品加工企业和餐饮单位。加大对市场内活禽宰杀的整治，规范活禽交易市场，对违法行为要严厉查处。

五、时间安排

此次专项执法检查自2018年4月26日起至2018年5月4日结束。

六、工作要求

（一）加强领导、提高认识。开展食品专项整治是实施食品放心工程的重要举措，是关系到人民生命安全和身体健康的大事。各有关部门积极配合，要在镇政府的统一领导下，切实加强对此项工作的重视，对照本方案提出的任务、目标和要求，制定具体的工作计划，自觉地履行好自己的职责。

（二）开展执法检查，依法严肃查处。要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，狠抓薄弱环节和问题品种，严密监控节日市场食品质量安全状况，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。做到有案必查，从重处罚，该扣留的坚决扣留，该查封的坚决查封，该取缔的坚决取缔，避免查而不处、处罚乏力等现象。对性质恶劣、影响面大的大要案件从速从严从重处理。加强行刑衔接，及时依法移送食品安全涉刑案件，形成有效的执法办案协作机制。

（三）加强舆论宣传，营造浓厚氛围。要因地制宜采取多种形式，深入农村、学校、企业、商场、旅游景点等，宣传食品安全科普知识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我防范能力，努力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全、人人参与食品安全的社会氛围。

（四）畅通信息、及时反馈。各部门要做好相关信息收集，及时上报专项执法整治行动的进展情况、存在问题及整治成果，联合检查中遇到疑难问题和重大案件要及时报告相关领导。以便工作顺利开展，及时总结经验，解决问题。

梅山镇市场监督管理所

2018年4月25日

第四篇：食品安全检查方案

西里解小学校卫生安全专项整治

行动工作方案

为进一步加强食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护师生合法权益，把学校食品卫生安全监管工作真正落到实处，特制定本方案。

一、指导思想

按照上级文件精神，要充分认识学校食品卫生安全工作的重要性，坚持以人为本的科学发展观，统一思想，加强领导，强化学校食品卫生安全监管工作，确保学校师生饮食卫生安全，建设和谐校园。

二、工作要求

（一）提高认识,加强领导

加强学校食品卫生安全工作，确保学校师生饮食卫生安全，维护未成年人合法权益是全社会共同关注的一件大事，是教育落实以人为本、实践科学发展观的具体表现。为保证本次专项整治行动的顺利开展，成立学校卫生安全专项整治工作领导组及办公室。

领导组组长：攸金海

副 组 长：焦玲燕 杨翠珍 成 员：各班班主任

（二）加强领导，明确职责

学校要进一步完善学校卫生安全责任制和责任追究制度，采取切实有效的措施，使学校饮用水卫生安全管理工作落到实处。一要强化卫生安全工作责任制。明确各学校校长是学校饮用水卫生安全工作的第一责任人，必须亲自过问亲自抓这项工作，分管校长是直接责任人，要将学校饮用水卫生安全工作的责任在学校内部再分解，实行群防群控。二要完善学校饮用水卫生安全长效管理机制。严格执行《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等各项责任追究制度。

学校一定要高度重视这次专项整治工作，组建强有力的工作班子，花大力气做好专项整治工作，要做到主要领导亲自过问，分管领导具体抓。

（三）广泛宣传，积极引导

要充分利用学校广播、报刊、板报、班会等形式，大力宣传这次专项整治行动的目的意义，发动广大师生积极参与学校食品卫生安全的综合治理工作。要对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，增强自我保护意识，确保师生身体健康和生命安全。

第五篇：食品安全检查方案

关于食品安全宣传周的活动方案

为深入贯彻德宏州关于开展食品安全周的宣传活动，严格落实全国加强校园食品安全管理工作电视电话会议精神。认真落实电视电话会议关于食品安全工作的各项决策部署，按照“四个最严”（即：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）的要求，进一步提升我校食品安全，特制定本工作方案。

一、工作目标

通过开展学校食品安全专项检查，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，严把采购、储藏、加工、售卖、留样、消毒、从业人员健康等关口；消除食品安全隐患，防控食物中毒事故发生。

二、领导机构 组 长：李卫国校长 副组长：余德川主任

组 员：严志敏、李艾其、各班班长

三、工作要求

（一）加强组织领导，严格落实责任，高度重视学校食品安全工作，明确学校食品安全工作的重要性，将食品安全工作纳入学校日常管理工作。学校立即成立检查领导小组，结合本校工作实际，对食堂、超市、小吃店进行周密细致的检查，周密部署实施，确保本次检查工作取得实效。

（二）加大排查与整改力度，依据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规的规定，开展拉网式检查，不留死角，对检查中发现的问题要立即整改。

（三）开展教育培训，提高安全意识，加大对学校食堂食品安全管理人员及食品从业人员的培训力度，认真组织学习有关法律法规及专业知识，通过培训全面提高学校食堂食品安全管理水平，增强风险防范意识。

四、检查范围

学校食堂、超市、小吃店

五、检查内容

（一）餐饮服务许可证持有情况。重点检查学校食堂是否取得餐饮服务许可证，是否过期、是否规范悬挂或摆放许可证，是否存在超范围、超能力经营现象。

（二）食品安全管理制度建立情况。重点检查学校食堂食品安全管理机构和规章制度是否健全，是否建立食品安全管理制度和食品安全责任制；是否成立应急组织机构，是否制定食品安全应急事故处置预案和食物中毒事故快速反应机制。

（三）从业人员管理情况。重点检查学校食堂是否建立从业人员健康管理制度和健康档案，建立从业人员培训制度和培训档案，是否配备专职食品安全管理员，从业人员是否具有健康合格证明与培训证明，在岗从业人员的穿戴及个人卫生是否符合要求等。

（四）食堂环境卫生情况。重点检查学校食堂内外环境是否保持整洁，操作间内垃圾处置是否符合要求，是否具有预防老鼠及蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的防护设施，以及科学有效的灭除手段，是否具有足够的通风和排烟装置，各功能间是否按规定合理设置。

（五）食品原料采购与贮存情况。重点检查学校食堂是否采购禁止使用的食品（亚硝酸盐等）；采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否建立进货验收台账。食品贮存条件是否符合要求，是否定期检查与清理过期、变质、霉变食品及原料。

（六）食品加工操作情况。重点检查学校食堂各岗位从业人员是否规范操作，食品从业人员在食品加工过程中是否穿戴工作服、工作帽，切生熟食的菜刀及菜板（墩）是否区分，各种器具放置是否合理，蔬菜、肉类及水产品清洗水池是否分设，粗加工清洗是否彻底、是否做到生熟分开，是否违规制售冷荤凉菜，是否存在违规加工制作豆角的行为，是否按规定留样并有记录，是否按规定处置餐厨废弃物等。

（七）食品添加剂使用情况。重点检查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度的落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》。是否做到：专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

（八）清洗消毒情况。重点检查学校食堂是否配备足够数量的清洗消毒设施，对蓄（饮）水设备、炊事用具及餐具是否做到定期消毒，相关人员是否掌握清洗消毒的基本知识，餐饮具洗消操作是否符合规范，是否做好消毒记录。

（九）食品售卖过程中是否使用食品夹或一次性手套。

六、工作安排：

（一）对学生进行一次食品安全教育，提高学生食物中毒的安全防范。

（二）对学校食堂、超市、小吃店进行一次彻底检查，检查食堂证件是否齐全，检查从业人员是否操作规范，检查有无过期霉烂食品。