第一篇：识别绿色食品与有机食品
识别绿色食品与有机食品,为健康添点成色
北京协和医院 陈伟
当下食品安全已经成为百姓的头等大事,促使很多人为了健康去购买绿色食品或有机食品。但是很多人误以为知道施用农家肥就是有机食物，只要是绿色的就属于绿色食物，结果白白花费了金钱却没有获得健康。其实绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。而真正的有机食品是指以有机方式生产加工的，他们必须是符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： 第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用转基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，而生产其他食品没有如此严格的要求。从概念上讲，绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。而有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
2012年9月，美国斯坦福大学研究显示，从营养和维生素的角度来看，没有多少证据可以证明吃有机食物会使人更健康。在有机的和传统的植物或动物产品中，维生素含量没有差别，唯一的营养素差别是，有机食品含的磷稍多一些。因此关于有机食品对于人体健康的影响还需要更长期的研究来验证。其实，食品是否有污染也是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。
第二篇：有机绿色食品的识别
有机绿色食品的识别
新规则最贴近消费者的变化在于，获证产品或产品的最小销售包装上应加中国有机产品认证标志及其唯一编号（编码前应注明“有机码”以便识别）、认证机构名称或者其标识。此编码是每枚认证标志唯一的，由认证机构代码、认证标志发放年份代码和认证标志发放随机码组成。因此不管是在超市购买，或者是直接配送到户的有机产品，都必须有这个含唯一编号的标志，消费者可以凭这个编码到国家认监委网站进行信息查询。完成从田间到餐桌的溯源体系。不过，在今年3月1日前，已从认证机构领取旧版有机产品认证标志或印制相关产品包装的，仍然可以使用，但应在今年7月1日前使用完毕。所以，唯一编码要真正能起到市场规范作用，看样子还得等上近半年时间。健康意识的觉醒让越来越多的消费者选择有机食品，但同时，“假有机”也不断被曝光披露。从本月起，有机食品不敢放心吃的现象有望得到改观，因为有机产品将携带唯一编号来让消费者更容易识别。而有机产品认证的新规则也将同步实施，规范市场的混乱状况。
有机编号可上网查询
“不吃有机担心不够健康，买了有机又怕花钱买到假的做冤大头。”上周，胡小姐在广州番禺山姆会员店买了一些壹号土猪和东升农场的蔬菜，尽管这两家都没有打出有机的旗号，但胡小姐认为，相比那些一盒圣女果卖四五十块钱的有机产品，大品牌应该可信些。
但是从本月起，又想吃得安全又怕花高价买错产品的消费者可以增加选购信心了。国家认监委近日发布公告称，自2012年3月1日起，实施有机产品认证新规则。所有已经通过有机认证的企业将重新审核认证，并逐一发放有机新标志。消费者凭新标志上唯一编码，可在国家认监委网站查询其身份信息。尽管有机认证的体系正在不断完善，但是对不少从事有机农业的人士来说，现有的第三方认证并非最佳的解决方案。
“现在广东有机农业最大的问题是诚信。”华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远认为，有机认证制度的不完善，消费者和种植者之间的信息不对称，让消费者对所有的有机产品都产生怀疑，从而导致有机食品的发展受阻。截至去年底，有有机认证资质的单位减少到24家，这个数字不足以形成良性的促进，因此导致认证缺乏可信度。此外，不少有机蔬菜是政府支持的项目，与政府行为关联，导致标准也无法严格执行。国内第一位公费去美国务农的博士后，北京小毛驴农场创办人石嫣“参与式认证”比现在的“第三方认证”更适合未来的构建。在日本，非大企业化运作的csa模式（社区支持农业）产品占全部有机产品的一半左右，而其中三分之二未经过认证，因为种植者和消费者本身就是直接对接的，采取双方认可的种养方式，因此根本不需要认证。
这一观点也获得了广东不少新农人的支持。广州海鸥岛祺丰市民园农庄主杨学彬认为，没必要做到最顶级的有机级别，但能做到最基本的让吃的人放心，就已经能获得消费者的支持。小马驹农庄创始人刘荣表示，不少企业基地设在城市周边，土壤空气水的情况多不理想，费很大劲改良去认证，及后续的巩固，也许还不如直接找个山清水秀的地方。此外，认证造假的情况也不少。但底线是，如果没有获得第三方认可的有机资质，就不能在产品上擅自加上“有机”字样。
绿色有机食品大卖场.cn
第三篇：绿色食品和有机食品
绿色食品和有机食品
绿色食品指在没有污染的生态环境中种植生产和加工的农产品，严格控制其毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并由专业机构认定，许可使用的绿色食品标志的食品。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。
以上就是八味坊小编根据网络资料整理后获取的绿色食品和有机食品的区别和区分。
第四篇：有机食品、绿色食品与无公害农产品
有机食品、绿色食品与无公害农产品
环境污染对食品安全性的威胁日渐被人们所认识，保护环境，提高食品安全性受到全社会普遍关注，消费安全、健康、无污染的食品成为世界各国消费的主导潮流。为满足人们的绿色消费需求，许多国家先后开发生态食品、有机食品、自然食品等安全优质食品。而在我国主要开发的有无公害农产品、绿色食品、有机食品三大类。
一、基本概念
1、有机食品。有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学物质及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品，包括农作物、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。
2、绿色食品。绿色农产品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料；AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
3、无公害农产品。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。
二、三者的区别
1、管理机构不同。绿色食品开发最早由农业部（农垦司）发起，后成立了中国绿色食品发展中心，从属农业部领导，并在全国大部分省市设立分中心；无公害农产品在农业系统内开发管理。有关农业部门从八十年代起就开展了无公害蔬菜生产的新技术研究和推广工作，对减少蔬菜农药污染发挥了重要作用。经国务院批准，农业部从2001年4月启动“无公害食品行动计划”，率先在北京、天津、上海和深圳四个城市进行试点。2002年7月开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”的实施。农业部设立“农业部农产品质量安全中心”，具体负责无公害农产品认证工作。下设种植业产品、畜牧业产品和渔业产品三个认证分中心，作为业务分支机构，分别依托农业部优质农产品开发服务中心、全国畜牧兽医总站和中国水产科学研究院组建，并承担具体认证工作。质量安全中心于2003年4月上旬正式开展试认证工作，产地认定工作由省级农业行政主管部门负责组织实施，产品认证工作由质量安全中心具体负责；中国有机食品起步略滞后于绿色食品，归口国家环保局管理，在南京环境科学研究所设有有机食品发展中心，并在部分省市设立分中心，基本上按照国外有机食品生产、经营和管理的要求运作，主要侧重于有机食品的研究、开发、检查、认证和国际交流。2004年为了统一规范和管理，根据《中华人民共和国认证认可条例》，经国家认证认可监督管理委员会和国家环境保护总局共同研究决定，国家环保总局原开展的有机食品认证认可管理工作交由国家认监委管理。
2、出发点不同。有机食品强调的是来自有机农业生产体系的产品，发展有机食品的目的是改造、保护环境；而绿色食品是利用没有污染的生态环境，两者在出发点上有本质区别。
3、在生产、加工要求上不同。（1）有机食品生产过程强调以生态学原理建立多种种、养结合的完整体系，禁止使用人工合成的农用化学品；而A级绿色食品和无公害食品允许使用高效低毒的化学农药和化肥，不拒绝基因工程方法和产品。（2）有机食品在土地生产转型上有严格规定，从生产其他食品到生产有机食品需要2－3年的转换期；而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
4、执行标准不同。有机食品执行国际通行食品标准，在《国际食品法典》中对有机食品的生产、加工、贸易有明确规定，此规定是国际食品贸易仲裁的依据；而绿色食品和无公害食品则是执行我国制定的相关食品标准，此标准不作为国际贸易仲裁的依据。
三、三者的共同点
1、都是以保护生态环境和人体健康为主要目标。
2、从产地环境条件、生产过程控制、最终产品的质量、产后包装、加工及运输到销售都有其相应的标准，产品采用标准化生产。
3、产品必须通过独立的产品认证机构的认证。所谓认证是由生产者和消费者之间的第三方证实产品质量的现代质量认证性质制度。认证机构属于第三方性质。质量认证的依据是标准。质量认证的合格表示方式是颁发“认证证书”和“认证标志”，并予以注册。
4、均采用标志管理。绿色、无公害、有机食品都有特殊的标志。其中绿色食品把标志作为商标注册获得了证明商标，证明商标与一般商标不同，其特殊性在于所有权和使用权是分离的，拥有证明商标所有权的第三方公证权威机构，不能在自己经营的商品或服务上使用该证明商标，而一般商标则可以在自己经营的商品或服务上使用自己的注册商标。拥有一般商标所有权的生产或经营企业可以申请并使用证明商标。
四、结论与讨论
综上所述，绿色、无公害或有机食品包涵产品本身质量和权威机构管理两方面的内容，二者缺一不可。他们最大的区别是，各自执行的标准体系不同，各自的认证机构也不同。因而，对生产过程的要求和对最终农产品要求的目标也不同。相同点是由三类农产品有资质的机构进行认证的，其他名目繁多的品种都没有法定资格。无公害农产品是由国家认证机构进行认定并由政府组织实施；绿色食品实行商标标志管理是属于企业行为；有机食品是以国际行业标准实行的，属于行业协会机构认证。
第五篇：有机食品与绿色食品的区别
有机食品与绿色食品的区别
有机农业指从生态系统出发，以生态学为基础，遵循生态系统物质循环和生态平衡规律，采用一系列可持续物质发展技术的农业生产体系。有机农业是一种完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机食品在其他语言中也称生态食品或生物食品。这里所说的有机食品，指来自有机农业生产体系，根据国际有机农副业生产规范加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中，A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成生产资料；AA级绿色食品则要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。AA级绿色食品类似于有机食品。
人们在关注这两种食品的同时，也非常想了解它们之间的关系。笔者谈几点有机食品和绿色食品的区别。
一、起源和应用范围不同
有机食品使于20世纪40年代，1940年英国植物病理学家Howard写成了《农业圣典》一书。1945年，美国有机农业的创始人Rodale受其影响创办了美国第一个有机农场。随后德国等国家相继出现了具有有机农业性质的“生物动力农场”。1972年，国际有机农业运动联盟（International Federation of Organic Agriculture Movements，IFOAM）成立。、当时，只有5个国家的代表参加IFOAM。目前已有130多个国家生产有机食品，其中大部分在欧洲，非洲有30个国家，亚洲有30个，中美州和加勒比地区有20个国家，南美洲有10个国家。
绿色食品是1990年由我国农业部发起的。其目的是根据我国国情，通过开发无污染的安全、优质、营养类食品，保护和改善生态环境，提高农产品及其加工品的质量。1996年，中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局完成了绿色食品标志图形、中英文及图形、文字组合等4种形式（包括9大类、32种商品）的商标注册工作。截至1998年底，我国开发的绿色食品覆盖了中国农产品分类标准中的7个大类、29个分类，包括粮油、蔬菜、果品、畜禽蛋奶等，生产总量达到840万吨。同时，绿色绿色食品市场已初显成效：北京、上海、天津、哈尔滨、南京等大中城市相继建立了绿色食品专业营销网点和流通渠道，一部分绿色食品已进入日本、美国、中东等国家和地区的市场。
绿色食品只在我国得到认可，国际上尚无此概念，而有机食品在国际上已被普遍接受。
二、生产和加工标准不同
为保证有机产品的质量，保护和鼓励生产者进行有机产品生产，防止非有机产品假冒有机产品的行为，国际上相继出台了有机产品生产和加工标准，作为进行检查和认证的依据。国际有机农业运动联盟（IFOAM）于1980年开始制定有机产品生产基本标准，为国家和地区标准的制定提供了框架，也为认证机构提供了必须执行的最底标准。各认证机构的标准不能宽于而只能严于IFOAM标准，如美国允许在加工过程中使用过氧化氢，而欧盟则禁止使用；欧盟允许在加工过程中使用活性炭，而美国则不允许。目前，国际食品法典委员会（Codex alimentarius）制定的有机食品标准，欧盟、美国、日本等国家和地区的有机食品法规，各有机农民协会以及有机食品认证机构的有机食品标准，都是参照IFOAM基本标准制定的。中国认证机构国家认可委员会（CNAB）制定的《有机产品生产和加工认证规范》已于2003年8月发布实施。
目前，我国农业部门颁布的绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、包装标准和认证准则标准。
三、原理和方法不同
有机食品强调对生产全程的管理，其理论依据是好的过程必定有好的结果；而绿色食品特别注重生产环境和产品的检测结果。
有机食品认证主要是对生产方法、生产过程的认证（包括产品的处理），不要求以产品测试作为证据；有时，测试结果只用来证明某种产品没有按照有机产品的标准进行生产。有
机食品认证强调使用农场自产的天然物质，限制使用农场外的天然物质，限制使用农场外的天然物质，并要求根据作物的需求量使用，不允许污染环境；而绿色食品在这些方面未作严格规定。
四、生产基地要求不同
绿色食品生产基地必须生态环境良好，没有直接工业污染，空气环境的污染物浓度限值达到国家一级标准，农田灌溉水质达到国家二级标准，土壤中有毒有害物质底于一定的容量要求。
有机食品生产基地应是边界清晰、所有权和经营权明确的农业生产单元，且需选择空气清洁、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的地区。其各项指标应达到国家相关标准，如符合国家大气环境质量标准，生产用水（农田灌溉用水、渔业用水、畜禽用水及食品加工用水）符合国家标准，土壤耕性良好、无污染，不得建在废水污染和固体废弃物排放周围2—5千米的的范围内，设置缓冲带并有效防止来自有机食品生产区域外部的偶然污染（如风吹等）。
五、产品特点不同
有机食品必须具备以下特点：
必须是自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；
在整个生产过程中，必须严格遵循有机食品生产、加工、包装、贮藏、运输等标准的要求；
在有机食品生产、加工和流通过程中，生产者应有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产、销售记录体系；
通过独立的底三方有机食品认证机构的审核，并获得认证证书。
绿色食品的特点：
产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；
农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；
产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；
产品外包必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
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