食品卫生与安调查论文

第一篇：食品卫生与安调查论文

食品卫生与安全

“民以食为天，食以安为先”。食品是人类生存的必需品，食品卫生与安全事关每个人的切身利益。

随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红”、“三鹿奶粉”、“饮料含塑化剂”、“染色馒头”等事件，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品卫生与安全的高度关注，身为一名密切关注社会动态发展的在校大学生，我与我们组成员利用周末时间就有关食品卫生与安全的问题，以电子版和实地采访的形式，对社会广大消费者进行了调查。

此次调查，共收回有效问卷100份，调查对象分为三个阶层，青年30%，中年50%，老年20%，受教育程度从小学到研究生，总体布局合理。

调查结果显示：42.8%的消费者会关注食品卫生与安全的相关新闻或常识；54.3%的消费者在购买食品时会关注生产日期和保质期；当采访到我们经常食用的某种食品存在安全问题时，42%的消费者表示“暂时就不要吃了，等整治后再买吧”；如果买到劣质或“三无”食品时，45.8%的消费者会自认倒霉，以此作为教训，37%的消费者会与经营者进行交涉；在问及遇到食品卫生与安全问题时是否向有关部门投诉，有81%的消费者表示不会有此行动。而对于投诉食品问题的地点与电话，更是只有少数的消费者有了解，多数表示不知道。

通过以上分析我们不难看出，广大消费者对食品了解程度存在一些问题。消费者对食品卫生与安全问题关注程度不高，一般注重食品的口味和品牌，对于食品营养方面的知识了解甚少，也较少认识到食物中相关营养元素在机体内所发挥的生理功效。其次，一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些也没出什么问题，现在自然也不会有问题。消费者这种消费心理的支持，为问题食品的销售打开了门路。

而一些企业对于食品各方面的宣传比较倾向于消费者的心理需求，较少关注其真正的生理需求，在大经济环境下只追求开拓市场和生产效益而忽略了社会责任感和企业高知名度在企业长期发展中所起的作用。

相关部门对食品卫生与安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止，媒体对食品问题的报道较少且存在滞后性。

食品为国计民生之根本，如今食品问题已成为社会高度关注的普遍问题，随着我国经济的迅猛发展和人民的生活水平的不断提高，引起越来越多的人们对食品卫生与安全的关注，我们更应该找到其问题的根结所在，对于解决其问题寻到便捷有效的方法。

向广大消费者宣传、普及食品卫生与安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制问题食品。对此，我们可以通过网络、电视、报纸等工具，及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及商品，揭露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。

完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所畏惧。无论是大小品牌还是大小企业，一经查出，严惩不贷。

作为当代大学生，我们要立足社会，关注社会，利用所学奉献社会。特别是食品专业的学生可以积极加强专业知识理论与实践的联系，结合社会所需实现自我。

总而言之，国以民为本，百姓身体健康，安居乐业，和谐相处，国家自然兴旺发达，这是任何一个国家都在追求的目标。而民以食为先，食以安为先，食品在卫生与安全方面的重要程度显而易见，为了促进社会的和谐发展，加强文明精神的建设，食品卫生与安全应时刻谨记于心。

第二篇：动物性食品卫生与安全论文

动物性食品卫生与安全课程论文

学院：

班级：

专业:

姓名：

学号：

第三篇：动物性食品卫生与安全论文

动物性食品卫生与安全课程论文

学院： 班级：

专业:

姓名： 学号：

论食品安全之影响

中国各主管食品企业的政府部门也在积极倡导企业建立HACCP体系，特别是经过了突如其来的非典**之后，加强食品卫生管理，提高食品安全质量，更是成为公众、政府和全社会共同关注的焦点问题。国家认监委在《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》中，明确了六大类出口产品企业必须强制建立HACCP体系。国家质检总局在《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中，鼓励食品企业建立HACCP体系，提高企业质量管理水平；并规定获得HACCP认证的企业免于进行QS（食品质量安全市场准入标志）申请中必备条件的审查。农业部在《优势农产品质量安全推进计划（2003--2007年）》中要求在优势农产品区域内应当积极推行HACCP体系的认证。国家计委、国家经贸委、农业部联合发布《食品工业“十五”发展规划》强调在肉类、水产品类等产业要督促企业积极建立HACCP体系；卫生部在2002年7月即向各地下发《食品企业HACCP实施指南》，要求各地卫生行政部门应积极鼓励并指导食品企业实施《指南》。可见，HACCP体系已成为国际上公认的有效控制食品安全的有效手段

1.食品数量安全 从 2000年开始，全球出现了当年粮食生产量比消费量低的情况，2003年全世界粮食的消费量超过生产量0.93亿吨，世界粮食储备也降低到30年来的最低水平。世界粮食贸易额年均约2亿吨左右，而世界上仍有大约8亿人没有解决温饱问题。就我国粮食安全状况而言，尽管2004年的整体形势明显好转，预计4.6亿吨左右，但是粮食数量安全要继续给予足够关注。自2000年以来，我国粮食年消费需求大致在4.8-4.9亿吨之间，产需缺口约500亿公斤，由于目前仍有一定的粮食库存和粮食进口调节，粮食供应基本可以满足。到2030年，我国人口的持续增长将要达到高峰期，预计达到16亿人口，粮食等食品安全将进入一个重要的历史时期，随着人民生活水平的提高，肉蛋奶和水产品的消费不断增加，粮食作为饲料的比重将越来越大，人均粮食占有量的标准应有所提高。（由于我国统计中没有饲料作物，这里的“粮食”实际上包括口粮、饲料粮和其它工业原料用粮等）。2.食品质量安全 食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；

二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”等；三是食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。3.食品营养结构改善 2002年8月-12月进行的全国营养与健康综合性调查（第四次全国营养调查）结果于2004年10月公布。结果显示，我国居民膳食质量明显提高，营养状况明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食品消费量明显增加，优质蛋白比例上升。与 1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%。我国城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，谷类食品消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超过世界卫生组织推荐上限，而谷类食品供能明显低于合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。为实现全面建设小康社会的战略目标，根据第四次全国营养调查结果，从国情出发，从急需入手，以不失时机和分类指导为原则，将从政策支持、市场指导和群众教育三方面加强居民营养改善和慢性病预防工作：第一，加强政府的宏观指导，尽快制定相关法规，将国民营养与健康改善工作纳入国家与地方政府的“十一•五”发展规划；第二，加强对农业、食品加工、销售流通等领域的科学指导，发挥其在改善营养与提高人民健康水平中的重要作用；第三，加强公众教育，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力。

食品安全问题频发，我国食品现状归结起来主要有一下几个方面的原因： 第一，安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件，最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上，公共监管体系一直存在，只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣，如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管，各尽其责，而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动，将会有效遏制危害人民健康的事件发生。

第二，利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商人往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体，因为即使这样，只要不是客观原因导致的“东窗事发”，商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多，食品市场空间大，盲从心理重，任一食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。

第三，部分商人缺乏公德心所致。“无商不奸”在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下，大有进一步发扬光大的趋，总有部分商人群体严重缺乏公德心。

食品资源安全 食品资源安全受到广泛关注。食品资源主要包括两大类，一类是为食品的生产提供“基础载体”的资源，比如耕地资源、水域资源、草地资源、森林资源等，国家已经通过实施“最严格的土地保护政策”和加强耕地质量建设，保护耕地资源；通过治理水污染、大力发展海洋健康食品和水产养殖业，保护和开发水域资源等。另一类是为食品提供多样性的物种资源，我国是世界上物种十分丰富的国家之一，约有种子植物 3万种、脊椎动物4千种、无脊椎动物20多万种、昆虫15万种，还有成千上万种苔藓、蕨类和微生物物种等。对食品资源的保护、和科学开发，已经成为可持续发展战略的重要内容。食品工业发展 食品工业取得长足进展。由于国家加强宏观调控、推动农业产业化发展，和人民生活水平提高、食品消费结构的改善等原因，我国食品工业快速发展。2003年全国规模以上食品工业企业达到19395家；完成工业总产值12913.54亿元，按照可比价格计算，比2002年同期增长19.67%；实现产品销售收入12329.50亿元，同比增长20.64%；实现利税总额2267.52亿元，同比增长18.24%。

针对中国食品市场的现状和国情，中国的食品安全问题必须用重典、下猛药整治方可，否则各类“食品安全”事件难以堵截。

第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任，各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任，各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。

第二，要进一步完善和强化责任制度与问责制度，推动食品安全监管工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责，以对百姓生命高度负责的态度对食品市场加大检查频率，拓宽覆盖范围，最好做到常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。要采取有效措施，坚决打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，严肃查处并追究监管不力的行为，真正做到有法必依、违法必究、执法必严。

第三，建立完善的食品安全应急体系。整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与政府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动。

第四，还需努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人，这是最底线的道德标准，然而在利益至上的喧嚣时代，道德底线总是被轻易地放弃。在市场经济的建设中，我们显然更多强调市场的逐利性，而忽略了其道德性，很多时候，道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入。

近几年来，我国动物性食品卫生安全问题频频发生，严重危害了消费者的生命与健康，阻碍了我国动物性食品进入国际市场，影响了我国的国际声誉和国际形象。要从根本上解决，必须追根溯源，有针对性的进行综合治理，才能取得预期成效。

一是重视不够。改革开放后，我国食品供应安全问题基本上得到了解决，但是，对食品卫生安全问题没有适时予以关注，往往有法不依、执法不严、上紧下松、外紧内松、时紧时松，发生问题前或视而不见或漠然视之、不闻不问、放任自流，发生问题后又多采取“拉网式大检查”、“联合行动”、“专项整治”等“突击运动”的方式进行治理，雷声大，雨点小，往往事倍功半。这种突击整顿的效果也往往因为没有长效机制做保障而大打折扣，常常是风头过后又卷土重来，甚至是变本加厉。

二是生产落后。我国规模化养殖程度不高，多数仍采用传统落后的小生产方式，饲养、防疫、用药等不规范，安全生产意识薄弱，常常有意无意地造成食品卫生安全问题。

三是饲料不良。饲料品质可以直接影响动物性食品的卫生安全质量。近几年来，我国的饲料工业发展很快，但是，发展还很不平衡，大中小饲料生产加工企业并存，标准化程度不高，饲料质量参差不齐，饲料配方不合理、饲料加工工艺落后的现象还比较突出。

四是环境污染。近20多年来，畜禽饲养量迅速扩大，大量畜禽粪尿进入环境，以及工业排污、汽车尾气排放等等，使我国许多地方的环境包括土壤、江河湖泊、大气、地下水源等都不同程度的受到了污染，直接或间接地影响着动物性食品的卫生安全质量。

五是见利忘义。受利益驱动，生产者见利忘义，滥用有毒有害物质生产加工食品，违法违规者隐蔽生产加工，不易进行监管。如用瘦肉精喂猪、用鸡内脏碎脂肪炼制食用油、给屠宰畜禽注水、用病死畜禽加工熟食等等无一不是利益驱动的结果。

六是流通混乱。目前，我国动物性食品流通秩序还比较混乱，不仅多种流通形式并存，而且缺乏必要的设施，经营管理落后。一些动物交易市场、肉类批发市场、农贸市场缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，在一些对流通环节监管不力的地方，危害人体生命健康的动物性食品经常流入消费者的餐桌。

八是监管不力。我国涉及对动物性食品卫生安全进行监管的机构并不少，至少有卫生、工商、商务、农业、技术监督、出入境检验检疫、食品药品监督管理等7个部门，这些部门如果各自执法、各管一段、执法不严，会出现权限不清、监管不力等问题，给动物性食品安全问题留下了“死角”与“真空”。

九是法制不全。近几年来，我国虽然制定了一些与保障食品卫生安全有关的法律法规，但是，还不健全、不完善，极待改进。《食品卫生法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等都与食品卫生安全有关，但在具体实践中时常出现对适用法律的误解，或法律适用范围使用不当。特别是由于法律法规不健全，对有些食品卫生安全问题查处还无法可依。法制不全的另一个表现是对违法者处罚偏轻，不能产生足够的威慑，也不能对受害者给予真正的补偿和保护。

十是标准滞后。我国食品标准化工作明显滞后于动物性食品卫生安全的需要，主要存在两个问题：一个是制标滞后，另一个是有标不依。制标滞后一方面，各种动物性食品层出不穷，另一方面，对市场反应不及时，标准出台赶不上食品出新。除了标准落后外，更多的是动物性食品生产加工企业没有标准或有标不依。尤其那些分布在城乡各地的小企业、家庭作坊乃至地下工厂。

十一是信用缺失。在我国动物性食品生产加工销售中，还存在不讲信用、不守规则甚至恶意欺诈的现象。例如，有些人把农民扔在路边道旁的死鸡死猪检回去或从农民手中低价购买病死畜禽加工成熟食贩卖，有些人明知使用的物质对人有毒有害却仍在畜禽饲养加工中昧心使用。一些生产经营者伪造标识，滥用标识，欺骗误导消费者。由于信用的缺失，人们在食品面前疑虑重重，不敢放心地消费。目前，食品卫生安全特别是生产加工销售信用缺失造成的食品卫生安全问题已经成为我国公众普遍关注的一个问题在大多数人的眼里，见利忘义、信用缺失和惩戒力度不够已经成为我国食品卫生安全问题频频发生并且长期不能从根本上得到解决的重要原因。

第四篇：营养与食品卫生论文食品包装材料论文

dilawur

如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题

【摘要】如何保证院校食堂营养与食品卫生安全问题是高校甚至社会关注的一个重要的话题。高校食堂饮食安全与否直接影响着学校的改革与发展。加强食品供应链的管理，提高从业员工和管理者的安全知识和管理技能，能确保院校食堂的食品卫生安全。

【关键词】院校；食堂；营养与食品；卫生；安全

【中图分类号】R44+【文献标识码】A【文章编号】1005-0515(2011)01-0176-01

高校是培养社会人才的地方，人口稠密，高校食堂服务对象单一，主要是在校师生，高校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重，因为它直接影响着师生们的身体健康，关系着师生们的正常学习与生活。近年来，各类高校不断发生食堂饮食安全事故,严重损害了师生们的身心健康,给社会带来了恶劣的影响。高校食堂饮食服务工作的安全与否,直接关系到高校的改革、建设与发展,保证了学校正常的教学、科研，维持着正常的生活秩序。充分发挥院校食堂的服务性能,加强饮食安全管理,提高院校食堂饮食安全程度, 确保师生健康安全,维持学校正常的教学秩序,成为当前社会关注的一个新课题,本文对院校食堂营养与食品卫生安全问题有以下几个方面的探讨。

严把物资采购源头关，做好食品储藏工作

高校负责采购的部门必须要有高度的责任心和崇高的使命感，认真地对待每一次的采购工作。采购员在采购食品原材料时，必须到获有卫生许可证的经营单位进行物资采购，同时按照国家有关规定对其进行索证；相对固定每次食品采购的场所,确保食品质量。若是向食品生产单位或批发市场等批量采购食品时,则要确信经营单位是否持有资格证明、食品卫生许可证及检验合格证明等；全部食品按要求记录,建立台帐。应保持运输食品工具的清洁,防止食品受到污染,若是冷冻食品时应当备有一定的保温设备。

贮存食品的场所和设备等应当保持清洁,避免霉斑、苍蝇、蟑螂的出现, 保证贮存仓库的通风良好,仓库内不能存放有毒有害物品。食品应按种类分架存放,与墙壁、地面距离保持在10厘米以上,使用食品时，应遵循“先进先出”原则, 及时清除变质过期食品。需冷藏、冷冻食品的贮藏温度要符合冷藏、冷冻的温度范围。食品加工前，需仔细检查待加工食品以避免变质异常食品的继续使用。在使用前各类食品原料应分类分池充分洗净,必要时还要做消毒处理。原料加工所使用的各类工具、容器等必须要有明显的标记，分开使用,用后洗净,保持工具的清洁。切配好的半成品应与原料分开存放,以免食品被污染。切配好的食品应在规定时间内使用。注意已盛装食品的容器的放置，不得直接置于地上,避免食品污染。

在烹调前，同样应仔细检查待加工食品,剔除有腐败变质异常的食品,保证烹调食品的质量。加工熟制食品时，要保证食品烧熟煮透。且加工后的熟制品与未加工食品必须分开存放,而半成品与食品原料也需分开存放,防止交叉污染。凡使用冷冻熟制食品时，必须彻底解冻后，经充分加热才能食用。需冷藏的熟制品,应尽快冷却然后冷藏储存。若有隔餐或隔夜熟制品再食时，应充分加热后再食用。

加强从业人员管理与教育

高校食堂的食品卫生安全工作是一种全员活动,从事员工的安全卫生意识相当重要，对高校食堂安全卫生管理工作的影响甚多。因此,我们要做好高校食堂食品安全卫生的工作，总的来说可以从两个方面出发：一方面，加强食品从业员工的卫生知识和管理技能培训。各高校制定食堂管理和从业员工的培训计划,建立培训制度,从业人员经培训达到合格后方能正式上岗。在员工培训过程中，最重要的是要把安全卫生的理念灌入到每位员工的思想中去,使无论是管理者还是基层从业员工都能有思想上的认识，认识到饮食安全卫生的重要性,体会到自身的责任，形成正确的观念，自觉地参与到食堂安全卫生管理工作中去。对于高校食堂安全卫生工作管理者的培训，目的除了基本的认识之外，还应使其具有能满足加强高校食堂安全卫生所需的知识和能力,且能够正确的应用和实施。另一方面，将食堂食品卫生安全条款作为承包经营者必须保证的重要条件,承包方必须取得卫生许可证,若没有卫生许可证者不得承包学校食堂。建立校方、承包者、学生三方共同参与食堂监督工作的机制,促进提高食堂卫生安全程度。

加强食品卫生安全知识的宣传

dilawur 加强食品卫生安全知识宣传教育,提高师生们的自我保护意识。学校利用健康教育活动、专题讲座、广播、宣传板报等各种宣传形式进行宣传,同时宣传有关食品卫生安全法律法规知识，促进提高师生的食品卫生安全教育知识,统一组织学习食品卫生安全知识,树立正确的食品卫生安全意识,提高自我保护意识和能力。

结束语

高等院校食堂卫生安全程度关系到师生们身体健康和生命安全,影响着学校的教学工作和社会的和谐稳定,因此，要做好高等院校饮食卫生安全工作是一件必须高度重视的工作。对于此项工作，有很多的客观影响因素,然而,只要在食品加工制作各环节中严格要求,是完全可以避免食品安全事故的发生。当然,高校领导的高度重视、全体师生的配合和支持起了重要的作用，特别是食堂从业人员的辛苦劳动与默默奉献的作用不可忽视。

参考文献

[1] 姚如胜.高等院校饮食安全问题研究［J］.中国校外教育,2010,08

［2］ 魏霞.强化高校食堂食品卫生安全体系［J］.中国校医,2010,24(3):230~231

［3］ 卢子相.高校餐饮卫生安全管理的现状与改进策略探讨［J］.科技资讯,2009,237,239

［4］ 韦明,谈立峰,李延平.HACCP体系在高校食堂食品安全管理中的应用研究［J］.职业与健康,2010,26(21):2434~2437

第五篇：网安论文

太原学院

课程设计报告书

课程名称网络安全与管理

设计题目网络安全与网络安全文化 专业班级 学号 姓名

2016年12月20日

目录

一、引言.......................................1

二、网络安全文化的产生背景和构成...............1

三、网络安全文化的作用机制.....................2 3.1 网络安全文化的作用方式..................2 3.2 网络安全文化的作用过程..................3

四、网络安全文化建设的意义及其作用.............3五、结束语.....................................4

一、引言

网络环境的出现极大地方便了人们之间的信息交流，推动了人类社会的进步。但同时，它也是一把双刃剑，它在为我们提供了便利的同时，也带来了许多问题。其中网络安全问题已成为日渐棘手、迫切需要解决的一项任务。以往，人们注重从技术上去着手解决这个问题，而往往忽略了其它防护，虽然收到了一定的效果，却不能从根本上解决网络安全问题。事实上，信息管理的成功，关键在于人的因素。加人的因素管理，是保障网络安全的重要途径。而人是社会的人，他生活在一定的文化背景之中，文化对人的信息安全行为产生巨大影响。因此，笔者从文化、网络文化、安全文化三者的内在联系入手，试图探讨一种新的文化—“网络安全文化”。本文就“网络安全文化”相关概念、与其它文化的联系及其意义进行了分析与探讨。有关“网络安全文化”的结构体系与实施途径等内容，将在另外的论文中予以研究，在此不作赘述。

二、网络安全文化的产生背景和构成

互联网出现以后，人们的网络活动日见频繁，并随之产生网络文化，网络活动总会有意识或无意识地包含着安全活动。因此，安全文化便自然地融入其中，引导和制约着人们的网络信息安全行为，起到约束和管理人的网络信息行为的作用，形成了一种全新的、而被人们忽视了的“网络安全文化”。基于此，本文提出网络安全文化的概念，它是安全文化的子类，是安全文化和网络文化相互渗透的结果。它继承了安全文化与网络文化的共性，同时又具有自己的特性。它通过影响网络操控者人的行为来影响网络安全，它对网络安全的影响贯穿人们网络活动的始终。因此，我们认为网络安全文化是安全文化和网络文化的一个子类，它指人们对网络安全的理解和态度，以及对网络事故的评判和处理原则，是每个人对网络安全的价值观和行为准则的总和。如前所述，网络安全文化是网络文化与安全文化的交集，既是安全文化发展到网络时代的产物，属于安全文化的一部分，也是网络文化的安全影响因素，属于网络文化的一部分。

参照传统的文化结构划分方法，我们将网络安全文化分为三层，即网络安全物质文化、网络安全制度文化和网络安全精神文化。网络安全物质文化是网络安全文化的外显部分，也是最基本、最常见构成部分，它主要指包括像防火墙之类的各种网络安全硬件设备和软件产品，网络安全制度文化是更深一层次的文化，包括各种维护网络安全的法律法规和规章制度，网络安全精神文化是网络安全文化的核心，包括人们对网络安全的意识、心理、理论等。在这三层中，网络安全物质文化是物质体现，同时也是决定因素，它决定网络安全制度文化与网络安全精神文化，网络安全制度文化是中间层，既由网络安全物质文化决定，也受网络安全精神文化的影响，同时也反作用于网络安全物质文化和网络安全精神文化，网络安全精神文化是核心，是网络安全文化的本质，由网络安全物质文化和网络安全制度文化决定，同时内在于前二者，反作用于前二者，三者相互影响，相互促进。

三、网络安全文化的作用机制

3.1 网络安全文化的作用方式

（1）网络安全文化影响人们的网络安全观念，安全观念即人们对网络安全的认识与评判准则，这个认识可以用几个问题来描述：网络应不应该安全；什么是网络安全；怎么评价网络安全；如何保证网络安全。这些问题都会影响到网络的安全，作为一种价值观，它可以直接影响到人的行为及其它方面。（2）网络安全文化影响网络安全相关法律法规的制定，法律法规是统治阶级意志的表现，而这种意志毫无疑问是受价值观影响的，安全法律法规一旦颁行后就成为强制性的手段规范人们的网络安全行为。（3）网络安全文化影响网络伦理的形成，网络伦理包括道德意识、道德关系、道德活动三个层次，与法律法规不同，网络伦理道德是人们在网络活动中慢慢形成的共同的价值观与行为准则，它虽然不像法律那样有强制性，但它能在不知不觉中制约人们的网络行为，起到一种软制约的作用，这种作用有时甚至比法律更有力。（4）网络安全文化影响技术的发展，技术总是为生产力发展服务，而生产力又受到生产关系的制约，当人们越来越注意到网络安全的时候，那些更能满足安全需要的技术总能得到较快的发展，像各种安全理论和防火墙之类的安全设备正变得越来越科学与可靠，从而使网络更安全。（5）网络安全文影响组织结构与权力分配，在网络发展初期，人们更看重的是速度与共享，人们自愿地接入网络而较少考虑安全方面的问题，那时的发展行成了今天网络的雏形，随着网络的发展及安全事故的增加，安全问题越来越受到人们的重视，安全考虑也越来越融入到网络建设中去，从而各种各样的网络安全管理组织应运而生，虽然在互联网中每个人都是平等的，但也总存在着一些特权组织与用

户，他们拥有一般用户所没有的超级权限以便能够对网络安全进行管理与监控。

3.2 网络安全文化的作用过程

网络是计算机技术与通信技术的结合，它从一开始就是为人们通信服务，它的根本任务始终是信息共享与交流，它的主体是人，客体是信息。网络安全文化则产生于人的网络信息活动并影响人的网络信息活动，它的影响过程是全过程的，即从信息的收集、加工、存储，到发布传输的整个过程。（1）网络安全文化对信息选取、收集的影响。网络安全文化通过前述各种方式对网络主体的信息收集行为的影响可以从以下几个问题来阐述：应该从哪些地方收集信息，原创还是下载；应该怎样收集信息，用合法手段还是非法手段；应该收集什么样的信息，有益信息还是有害信息，或者非法信息；为什么要收集信息，合法目的还是非法目的。网络安全文化就是通过回答这些问题而在行为主体心中形成一定的价值取向从而制约他们的安全行为。（2）网络安全文化对信息加工、存储的影响。网络安全文化对信息加工与存储的影响可以通过以下几个问题阐述：为什么要加工信息，合法目的还是非法目的；加工什么样的信息，有益的还是有害的，或者是非法的；怎样加工、存储信息，安全可靠，还是不安全可靠。（3）网络安全文化对信息发布、传输的影响。网络安全文化对信息发布、传输的影响可以从以下几下问题来阐述：应该发布什么样的信息，有益的信息还是无用信息，抑或非法信息，应该怎样发布信息，通过安全合理的渠道还是相反；如何保证信息传输的安全性，用技术手段还是管理手段抑或二者兼有。

四、网络安全文化建设的意义和作用

网络安全文化存在于人的心里，是引导和规范人的网络行为的“心镜”。人们通过将自己的行为与之相比较，来判断自己的行为是否应该发生。它和行为主体的动机、情绪、态度等要素一起作用于主体，在很大程度上影响着主体的行为，并使得网络更加安全和谐，因此培育优秀、先进的网络安全文化具有重大的现实意义和作用。

（1）能减少网络安全事故的发生，提高网络的安全系数并减少由网络安全事故带来的经济损失。

（2）它能增强网络的安全性和提高网络的运行效率，网络安全文化通过影响人的行为来保证网络的安全高效运行。

（3）它能营造和谐的网络环境，在网络中，没有种族、地域、财富的限制，人人平等，人们可以自由地交流，可以充分地展示自己。

（4）能促进计算机网络技术的发展，先进的网络安全文化总是促使人们去自觉发掘网络中的不安全因素并解决它们，不断地改进网络性能，使网络更加安全，促进计算机网络技术的发展。

（5）它促进了人类文化的发展，丰富了文化的内涵，推动了人类社会的进步，它能

促使人类文化的交融，使优秀的文化得以发扬，使落后的文化得以摒弃。

五、结束语

综上所述，网络安全文化是安全文化在网络时代的发展，是网络文化的一个重要组成部分，它产生于人们的网络安全活动，又反过来影响和制约人们的网络安全活动，它对解决目前日益紧迫的网络安全问题有着重大的意义，培养积极、健康的网络安全文化是我们目前面临的一个重要且紧迫的任务。

参考文献：

[1] 罗益群.信息社会学[M].长沙:湖南人民出版社，2001.[2] 刘守华.文化学通论[M].北京:高等教育出版社，1992.[3] 孙成志.组织行为学[M].北京:中央广播电视大学出版社，2001.