第一篇：2013年全区食品安全工作会议讲话
常务副区长在2013年全区食品安全工作会议上的讲话
同志们：
今天这次会议是经区政府研究决定召开的。刚才，志强区长总结了去年工作并对今年的工作做了安排部署，各单位要结合实际，认真抓好落实。下面，就做好今后一个时期的食品安全工作，我再讲几点意见：
一、认清形势，提高认识，切实增强做好食品安全工
作的责任感和紧迫感
近年来，在全区上下的共同努力下，我区食品安全形势总体平稳，食品安全保障水平持续提升，未发生一起一般级别以上食品安全事故，市政府还命名了我区六家企业为2012年度食品放心企业，成绩值得肯定。但与此同时，也存在许多不容忽视的问题和薄弱环节。一是面临的形势依然严峻。我区作为中心城区，食品生产经营单位数量大、从业人员多，不少企业特别是食品加工小作坊还不规范，生产工艺、技术、设备落后，管理水平低，事故隐患非常多，一旦出事，将会造成难以挽回的影响，所以食品安全监管任务十分艰巨。二是存在的问题不容忽视。一些部门和单位的主要领导对食品安全工作认识还不到位，工作中重视不够、决心不大、措施不硬；个别基层监管人员素质不高，责任心不强，一些职能部门之间协作不够，执法死角和职能重叠问题比较突出，还存在执法不严、违法不究、相互推诿等问题；部分经营者唯利是图，丧失良知，无证经营、制售假劣食品等坑害广大消费者的现象还时有发生。对这些问题，如果不引起高度重视并及时采取措施加以整改和解决，就难以实现食品安全形势的长期稳定，甚至影响全区经济社会发展的大局。
二、突出重点，强化措施，扎实做好食品安全工作
各有关单位要进一步加大工作力度，切实强化日常监管，着力构建食品安全长效机制。
（一）强化责任落实，完善监管工作体系。做好食品安全工作，关键就在责任落实。各部门各单位的责任都落实好了，我们的食品安全就抓好了。首先，要认真落实部门的监管责任。通过深入基层一线检查食品安全工作，每次都会发现各个环节都存在这样那样的问题，作为部门负责同志，有没有及时发现，指出来了责任单位整改没有，谁在负责落实，一定要搞清楚，避免工作浮飘，形成工作棚架。食品安全监管工作涉及多个部门，各个部门既要按照职责分工，各司其职、各负其责，也要整合监管资源，加强协作配合，形成科学完整的监管链条，实现有效对接、无缝监管，真正做到对各类食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决，切实把监管责任落到实处。这里需要提醒大家，全国“两会”上，大家也都知道了，食品安全监管体制将有较大变化，涉及到食安办和质监、工商、药监、卫生等部门。我要明确强调一下纪律，就是在改革未到位前，大家还是要守土有责、守土尽责，丝毫不能松懈。其次，要严格落实生产经营单位的主体责任。在加强监管的同时，要引导企业加强自律，强化诚信意识和道德观念，树立企业是食品安全第一责任人的思想，建立健全食品安全责任制，将各项规章制度落实到生产的每一个环节和岗位，切实消除各类隐患。各有关部门也要加大执法力度，综合运用经济、行政和法律手段，依法严厉打击各类食品违法违规行为，进一步规范食品生产经营秩序。要通过企业主体责任制度与政府行政监管主体制度的相互作用，共同形成一个科学合理、层次分明的完整的责任体系，为确保食品安全提供有力保障。
（二）深化专项整治，抓好重点领域监管。专项整治是当前抓食品安全的主要做法，通过专项整治和集中整治，加大对高风险、时令性强的食品和单位进行重点监管和整顿，特别是要保障好重要节日、重大活动及节假日期间群众饮食安全；抓好粮油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品等重点品种的整治。今年还要重点开展对“五小行业”的专项整治。对一些需要各部门联动的食品安全监管重点、难点问题以及突发性食品安全事件等，要采取联合执法，使监管无缝隙、无交叉，提高监管效能。要继续抓好城乡结合部、学校、建筑工地及周边的食品安全专项整治，严厉打击食品违法行为。
（三）开展隐患排查，切实消除各类隐患。加强安全隐患排查治理，是预防食品安全事故的有效措施。各部门、各单位要针对不同时期、不同季节有针对性地组织开展好隐患排查活动，并不间断地对重点行业、重点领域以及重点企业进行检查。检查活动一定要注重实效：一是要把检查和整改结合起来，不仅要看查没查出问题，还要看查处的问题有没有整改到位，坚决防止形式主义和“走过场”；二是把检查和责任结合起来，坚持谁负责谁检查、谁检查谁签字原则，严格落实责任追究；真正责任落实了，我们的责任心强了，食品安全工作就做好的。预防好了，不出问题，这是上策；出了问题，处理得当，这是中策；出了问题，处置不当，这是下策。三是要变事后追究为事前严查，对排查出来的重大隐患要实行挂牌督办制度，将整改责任进行层层分解，落实到人，定期组织人员实施跟踪监督，督促整改责任单位切实落实好隐患整改和
防范措施，真正做到防患于未然。
（四）加强基层基础建设，提供有力保障。一是要加强监管队伍建设。要切实加强对执法人员的法律法规知识培训，把依法行政作为履行监管职责的基本方式和提高执法能力的基本要求，全面推行依法行政责任制，做到严格、公正、文明执法，坚决纠正和查处有法不依、执法不严、以罚代管等行为，努力打造一支政治坚定、业务精
湛、作风过硬、人民满意的监管队伍。二是要加强基层监管网络建设。要进一步完善区、街道办事处、村（社区）三级监管网络，充实调整工作人员，解决必要的工作经费和装备，进一步扩大安全监管覆盖面，夯实食品安全监管工作基础。三是要加强食品安全突发事件应急救援体系建设。各有关部门必须切实增强危机意识和应急观念，克服麻痹松劲情绪和侥幸心理，把提高应对危机能力作为履行社会管理和公共服务职能的重要任务。各部门都要开展重大食品安全事故的应急演练，区食安办要会同有关部门加强指导，进一步完善应急预案，建立健全救助体系和运行机制，落实人员、物资，做到有备无患，从容应对，努力把各类突发事件和事故的损失降到最低限度。
三、加强领导，密切配合，推动全区食品安全工作再上新台阶
一是要加强组织领导。要落实各部门食品安全工作的监管责任制，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责任体系。各部门主要领导是食品安全的第一责任人，分管领导是直接责任人。努力做到食品安全工作事事有人管、件件有落实。
二是要强化协调配合。食品安全工作需要社会各方面的共同努力和支持。工作中，既要坚持“谁主管、谁负责”和“属地管理”的原则，认真履行监管职责，积极主动开展工作，又要加强衔接，互相支持，形成合力。区食安办要积极发挥综合协调职能，及时组织召开各类协调会议，分析、部署、督促和检查食品安全工作，把各方面力量协调好、组织好；各成员单位要做到分工不分家，切实履行监管职能，努力形成“政府领导、部门监管、企业自律、社会监督”的工作格局。
三是要严格责任追究。要严格落实食品安全责任追究制度，对因监管不力造成责任事故的职能部门相关责任人，要严格实行责任倒查，坚决追究有关领导和当事人的渎职、失职责任；对由于思想不重视、工作不到位造成重大食品安全事故、事件，给人民群众生命安全和******形象带来严重损害的单位和个人，要依法依纪追究责任，涉嫌犯罪的，依法追究其刑事责任。
同志们，民以食为天，食以安为先。食品安全是经济发展和社会稳定的重要保障，全区各级各部门一定要以对人民生命健康高度负责的态度，站在讲政治、讲大局、保稳定、促和谐的高度，充分认识做好食品安全工作的重要性和艰巨性，切实把食品安全工作摆在更加突出的位置，做到警钟长鸣，切实下大决心，动硬措施，用真功夫，常抓不懈，确保我区食品安全形势长期稳定，为全区经济社会发展创造安全稳定的良好环境！
谢谢大家！
第二篇：街道食品安全工作会议讲话
街道食品安全工作会议讲话
食品安全关系重大，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的发展和社会的稳定，各级政府相继召开了专题会议，刚才于主任传达了《进一步加强食品安全专项整治活动的实施方案》，希望大家认真抓好落实，下面，我讲几点意见：
一、正视问题，增强保障食品安全的责任感和使命感
食品安全工作是关系国计民生的大事，是社会关注、人民群众关心的重大敏感问题。%%街道历来高度重视食品安全工作，严格监管、综合治理，狠抓各项政策、制度的落实，保障了全街道食品安全工作水平持续提升。街道不断加大食品安全综合整治力度，食品生产、流通、消费等重点环节的工作得到进一步规范。同时，我们也要清醒地认识到问题的存在：
一是食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面还存在不安全因素，如农药残留问题、违规使用添加剂问题等。
二是街道食品生产加工企业多、小、散、乱，标准化程度低，规范和整顿小作坊的任务非常繁重。
三是部分群众的食品安全防范意识不高，对食品安全缺乏应有的了解。这些问题的存在，影响了人民群众的身体健康和生命安全，迫切需要我们采取有效措施，认真加以解决。
二、落实责任，切实开展食品安全专项整治
食品安全涉及生产、加工、流通的各个环节，涉及农业生产、工业加工、商业流通等各个领域，影响到居民、生产企业和消费者的切身利益，必须形成合力，综合整治。
（一）抓好日常监管。加强日常监管是做好食品安全工作的基础。各相关部门要按职责要求，加大农产品整治力度，深入开展农药残留、畜禽产品违禁药物滥用专项整治和监测；要加强对企业生产行为的监管，把好生产关，严格实施食品质量安全市场准入制度；要全面落实市场巡查制度，完善监督抽查和食品卫生例行监测制度，严格实行不合格食品退市、召回、销毁制度；加大对餐饮业、学校食堂、企业食堂的监督力度，把好食品卫生安全关，通过对各个环节上市关口的控制，从根本上解决食品质量安全。把食品安全工作的重点转移到以事前监督为主，以查改隐患为主，以治理薄弱环节为主，真正从源头上防止食品安全事故发生。
（二）细化职责分工。街道食品安全专项整治活动领导小组要细化监管责任，把各项监管工作进一步做深、做细、做实，各相关单位要切实做到主动履职、各负其责，确保全覆盖、无缝隙监管。街道食品药品安全监管办公室要发挥综合协调作用，牵头组织开展食品安全督查工作，督促各单位将任务落到实处。各村居食品安全协管员要提高工作能力，确保工作到位，细致准确的摸排辖区内食品加工企业，并汇总至街道，各党总支、村、各部门要督促经营者抓好食品药品安全生产责任制的落实，切实把责任延伸到生产经营一线，落实到生产的每一个环节。
(三)开展专项整治。开展食品安全专项整治是加强街道食品安全工作的重要举措。要坚持“突出问题突出整治，敏感问题从快解决”的原则，加大对农村食品生产加工小作坊小企业和各类批发市场、集贸市场、个体商贩、小食品店、小餐馆的监管力度，坚决取
缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，严厉打击黑窝点和使用非食品原料的行为，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
三、加强领导，确保专项整治取得实效
食品安全专项整治是一项涉及面很广的综合性工作，任务重，难度大。全街道要坚持“街道统一领导，部门各负其责，各方联合行动,社会广泛参与”的方针，切实加强组织领导，明确工作职责，互相支持配合，有效落实监管措施，确保整治工作取得实效。
（一）严格落实责任，强化齐抓共管的工作合力。要建立安全监管网络，完善长效机制，严格落实督查督办制度，与各村签订食品安全责任书，确保责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。各相关单位要依法履行职责，又要积极协调配合，形成“政府统一领导、部门齐抓共管、群众广泛参与”的大监管格局。街道将联合区有关执法部门在打击制假售假、查处伪劣食品、非法小商贩、占道摆摊经营等方面，严格依法处臵。
（二）加强队伍建设，建立切实有效的预警机制。要抓好队伍建设，强化培训，提高食品安全监督队伍的业务素质，确保出现事故时拉得出，能办事。各部门、各村、各企业要建立健全预警机制，建立相应的应急预案，按照发现及时、反应灵敏、控制得力、处理得当、运转高效的要求，进一步完善食品安全事故应急指挥工作机制、工作规范和工作流程，并创造条件开展演练，提高食品安全事故应急处臵能力，积极应对突发重大食品安全事故。
（三）加强宣传培训，营造人人关注的良好氛围。各村、部门要坚持正确的舆论导向，通过媒体、广播、印发宣传材料、张贴标语等多种形式，大力宣传食品安全的方针政策、相关法律法规和科普知识，增强群众的食品安全经营意识，努力营造“人人关心食品质量，人人关注食品安全”的良好氛围。
同志们，深入推进城乡环境综合整治和食品安全专项整治工作，关系民生、关乎发展，任务艰巨、责任重大。我们一定要拿出打硬仗、打胜仗的决心和信心，按照既定的目标，持之以恒，真抓实干，确保圆满完成任务，为实现全街道经济社会又好又快发展做出新的更大的贡献。
第三篇：xx街道食品安全工作会议讲话
xx街道食品安全工作会议讲话
食品安全关系重大，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的发展和社会的稳定，各级政府相继召开了专题会议，刚才刘主任传达了《进一步加强食品安全专项整治活动的实施方案》，希望大家认真抓好落实，下面，我讲几点意见：
一、正视问题，增强保障食品安全的责任感和使命感
食品安全工作是关系国计民生的大事，是社会关注、人民群众关心的重大敏感问题。xx街道历来高度重视食品安全工作，严格监管、综合治理，狠抓各项政策、制度的落实，保障了全街道食品安全工作水平持续提升。街道不断加大食品安全综合整治力度，食品生产、流通、消费等重点环节的工作得到进一步规范。同时，我们也要清醒地认识到问题的存在：
一是食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面还存在不安全因素，如农药残留问题、违规使用添加剂问题等。
二是街道食品生产加工企业多、小、散、乱，标准化程度低，规范和整顿小作坊的任务非常繁重。
三是部分群众的食品安全防范意识不高，对食品安全缺乏应有的了解。这些问题的存在，影响了人民群众的身体健康和生命安全，迫切需要我们采取有效措施，认真加以解决。
二、落实责任，切实开展食品安全专项整治
食品安全涉及生产、加工、流通的各个环节，涉及农业生产、工业加工、商业流通等各个领域，影响到居民、生产企业和消费者的切身利益，必须形成合力，综合整治。
（一）常抓不懈，抓好日常监管。加强日常监管是做好食品安全工作的基础。各相关部门要按职责要求，加大农产品整治力度，深入开展农药残留、畜禽产品违禁药物滥用专项整治和监测；要加强对企业生产行为的监管，把好生产关，严格实施食品质量安全市场准入制度；要全面落实市场巡查制度，完善监督抽查和食品卫生例行监测制度，严格实行不合格食品退市、召回、销毁制度；加大对餐饮业、学校食堂、企业食堂的监督力度，把好食品卫生安全关，通过对各个环节上市关口的控制，从根本上解决食品质量安全。把食品安全工作的重点转移到以事前监督为主，以查改隐患为主，以治理薄弱环节为主，真正从源头上防止食品安全事故发生。
（二）落实责任，细化职责分工。街道食品安全专项整治活动领导小组要细化监管责任，把各项监管工作进一步做深、做细、做实，各相关单位要切实做到主动履职、各负其责，确保全覆盖、无缝隙监管。街道食品药品安全监管办公室要发挥综合协调作用，牵头组织开展食品安全督查工作，督促各单位将任务落到实处。各村居食品安全协管员要提高工作能力，确保工作到位，细致准确的摸排辖区内食品加工企业，并汇总至街道，各管理区、村、各部门要督促经营者抓好食品药品安全生产责任制的落实，切实把责任延伸到生产经营一线，落实到生产的每一个环节。
(三)细致排查，开展专项整治。开展食品安全专项整治是加强街道食品安全工作的重要举措。要坚持“突出问题突出整治，敏感问题从快解决”的原则，加大对农村食品生产加工小作坊小企业和各类批发市场、集贸市场、个体商贩、小食品店、小餐馆的监管力度，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，严厉打击黑窝点和使用非食品原料的行为，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，尤其抓好地沟油专项整治工作，加强对油脂生产、加工、经营企业和餐饮服务单位的监督检查，坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制相结合，切实保障人民群众饮食安全。
三、加强领导，确保专项整治取得实效
食品安全专项整治是一项涉及面很广的综合性工作，任务重，难度大。全街道要坚持“街道统一领导，部门各负其责，各方联合行动,社会广泛参与”的方针，切实加强组织领导，明确工作职责，互相支持配合，有效落实监管措施，确保整治工作取得实效。
（一）严格落实责任，强化齐抓共管的工作合力。要建立安全监管网络，完善长效机制，严格落实督查督办制度，与各管理区、各村签订食品安全目标管理责任书，确保责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。各相关单位要依法履行职责，又要积极协调配合，形成“政府统一领导、部门齐抓共管、群众广泛参与”的大监管格局。街道将联合区有关执法部门在打击制假售假、查
处伪劣食品、非法小商贩、占道摆摊经营等方面，严格依法处臵。
（二）加强队伍建设，建立切实有效的预警机制。要抓好队伍建设，强化培训，提高食品安全监督队伍的业务素质，确保出现事故时拉得出，能办事。各部门、各村、各企业要建立健全预警机制，建立相应的应急预案，按照发现及时、反应灵敏、控制得力、处理得当、运转高效的要求，进一步完善食品安全事故应急指挥工作机制、工作规范和工作流程，并创造条件开展演练，提高食品安全事故应急处臵能力，积极应对突发重大食品安全事故。
（三）加强宣传培训，营造人人关注的良好氛围。各管理区、村、部门要坚持正确的舆论导向，通过媒体、广播、印发宣传材料、张贴标语等多种形式，大力宣传食品安全的方针政策、相关法律法规和科普知识，增强群众的食品安全经营意识，努力营造“人人关心食品质量，人人关注食品安全”的良好氛围。
同志们，深入推进食品安全专项整治工作，关系民生、关乎发展，任务艰巨、责任重大。我们一定要树立必胜的决心和信心，按照既定的目标，持之以恒，真抓实干，确保圆满完成任务，为确保我人民群众饮食安全，全面提升我街道食品安全水平做出应有贡献！
第四篇：全县食品安全工作会议领导讲话
一、提高认识，关注民生，增强做好食品安全工作的责任感
国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，关系到党和政府的形象。近年来，我县按照省、市总体部署，相关部门共同努力，认真实施食品“久安工程”，深入开展食品安全专项整治，落实食品安
全网格化责任监管，建立基层食品安全协管机制，不断加大对食品安全的监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法活动，全县食品安全状况明显改善，有效的维护和保障了人民群众的食品安全。
但是我们也要清醒地认识到，食品安全问题是持久战，我县食品安全工作仍存在许多隐患和薄弱环节，流动小商贩的卫生状况还需进一步加强和规范，特别是农村，假冒伪劣、有毒有害食品蔓延的势头还没有得到根本遏制，食品安全形势仍然非常严峻，这不仅损害了人民群众的健康安全，也影响了经济社会的持续发展，人民群众对加强食品监管的期盼是越来越强烈，呼声也越来越高。
食品安全工作是一项系统性工程，涉及生产、加工、流通以及消费等多个环节，需要农业、畜牧、工商、质监、经信、卫生、食药监等多个部门分工协作，密切配合。因此，各部门要充分认识食品安全工作面临的形势，认真倾听人民群众的呼声和上级直属部门关于加强食品安全工作的指示精神，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，全面深入开展，积极推进。
二、明确目标，突出重点，认真做好食品安全各项工作
根据省政府《关于贯彻落实国务院加强食品安全工作决定的实施意见》和《xxxx年全省食品安全重点工作安排》，按照“用3年时间，使我省食品安全整顿治理工作取得明显成效，违法犯罪行为得到有效遏制，突出问题得到有效解决；用5年时间，使我省食品安全监管体制机制、食品安全法规和政策体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善，生产经营者的食品安全管理水平和诚信意识普遍增强，社会各方广泛参与的食品安全工作格局基本形成，食品安全总体水平得到较大幅度提高”的总体工作要求。各单位要结合实际，认真做好分解细化工作，采取切实有效的措施，确保各项任务的落实，并重点抓好以下几项工作。
一是要建立基层食品安全协管工作体系。推进食品安全工作重心下移、力量配置下移，强化基层食品安全管理责任，实行乡（镇）、行政村行政一把手负责制，明确食品安全协管人员，做好食品安全隐患排查、信息报告、协助监管部门执法和宣传教育等工作。
二是要完善食品安全网格化责任监管机制。进一步落实各单位食品监管责任，构建完整的“xxxx县食品安全责任电子监察系统”，形成完整的食品安全责任体系。扩大食品生产经营单位实时监控覆盖范围，及时掌握食品生产经营动态，对食品安全问题做到早发现、早整治、早解决，实现食品安全全程预警、苗头处理、溯源问责的良好责任监管体系。
三是要加大食品安全监管力度。巩固我县食品“久安工程”成果，在去年实施的七个专项整治和八个重点品种综合治理的基础上，开展食品风险隐患排查、饲料农药兽药、私屠滥宰、保健食品、食品标签标识、食品生产加工作坊等六项整治工作，严厉打击各类食品安全违法行为。建立和完善行政执法与刑事执法相衔接的工作机制，形成打击食品违法犯罪的合力。
四是要加快食品安全信息、检验检测体系建设。加强食品安全信息管理和综合利用，构建部门间信息监测及通报的网络平台，实现互联互通和资源共享。及时分析研究食品安全形势，并定期向社会发布食品安全综合信息，逐步建立统一、科学的食品安全信息评估体系。实行降低行政成本，避免重复检测，建立统筹协调、资源共享的检验检测体系，实现食品安全检验检测全覆盖。
五是要逐步开展食品安全信用体系建设。根据全市的统一部署，以食品生产经营企业信用建设为核心，按照“政府推动、部门联动、市场化运作、全社会广泛参与”的原则，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品生产经营者的责任意识，通过政府监管、行业自律和社会监督，加大失信惩戒力度，逐步建立起我县食品安全信用体系的基本框架和运作机制。
六是要建立食品质量预警和安全事件应急机制。各有关部门要以信息发布平台为依托，针对食品监管、质量抽检和案件查处中发现的食品质量安全隐患和苗头性问题，发布预警信息，有效防范或制止区域性、行业性食品安全问题的发生。要制订食品安全事件应急预案，按事件的不同等级，建立协调、查处、善后、责任追究、信息发布等工作机制和措施。一旦发生一般以上食品安全突发事件，应立即启动预案，快速做好调查处理工作。
三、加强领导，密切配合，确保食品安全各项任务的落实
我县食品安全工作的总体思路已经确定，各级各部门的监管职责也已基本明确，下一步需要各个部
门齐心协力，共同努力，扎扎实实地做好食品安全工作。
（一）、加强领导，明确责任。各乡镇、各部门要切实加强对食品安全工作的领导。主要负责同志要经常过问、靠前指挥。要明确企业的主体责任地位和企业负责人是食品安全第一责任人的责任。食安委办公室要积极研究建立完善的目标责任考核体系，健全食品安全工作责任制，加强对有关部门责任制落
实情况的督导检查。
（二）、加强联系，密切配合。着手建立部门联动和定期联系工作制度，加强协调，密切配合，齐心协力做好工作。要在县食品安全委员会的统一领导下，及时通报情况，交流经验，研究对策，协调解决食品安全工作中的突出问题。县食安委办公室要发挥牵头、协调作用，积极研究加强综合执法、联合执法和日常监管的机制与措施。各成员单位要加强沟通、协调，特别是要加强与食安委办公室联系，支持其开展工作。
（三）、加强督查，保证实效。要进一步加强食品安全监督检查，必须坚持明察暗访相结合，建立健全食品安全督察督办机制。及时、准确了解全县食品安全真实状况，检查重点工作在基层的落实情况，确保食品安全各项措施落到实处。
同志们，食品安全事关每一个人的身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定大局，大家是具体的监管部门，责任重大。希望大家认真贯彻落实国家、省、市、县各项工作部署，从严从细，扎扎实实地抓好食品安全工作，为确保人民群众的食品安全做出我们积极的贡献！
第五篇：全县食品安全工作会议上的讲话
县生产加工领域2011年食品安全工作会议上的讲话
同志们：
今天，我们在这里召开全县生产加工领域食品安全工作会议，是为了进一步统一思想、强化责任，明确我县食品安全工作的目标任务，切实加强食品安全工作。这次大会既是2011年第一次食品安全工作会议，也是今年实施食品生产加工企业、作坊落实主体责任的动员大会。下面，我提几点意见：
一、提高认识，认清形势，切实增强责任感和紧迫感。2010年，我局通过深入开展食品生产企业落实质量安全主体责任，不断加大对食品安全的监管力度，我县食品安全状况总体水平明显提高。自治区、州监督抽查仅有一个批次的产品不合格。县局定期监督检验食品类合格率100%。
但我们也应当清醒地看到，从上一年的巡查回访中，还是发现企业中存在不少问题和薄弱环节，现在人们对加强食品监管的期盼是越来越强烈，呼声也越来越高。为此，各食品企业、作坊只有坚持严格生产标准、完备生产条件、加强出厂检验、确保食品质量安全，切实提高我县食品安全和质量信誉，才能让我县的食品优势产品在市场上真正站稳脚跟。
二、明确主体责任，牢固树立质量观念
企业、作坊负责人作为食品安全的第一责任人，必须要明确自己的责任，要牢固树立质量观念，作为质量负责人，要全面掌握生产全过程关键质量控制点的要求，以完善的质量管理制度约束员工，加强职工的培训教育，经常提醒、检查员工落实各项制度的情况，有条件的企业要积极开展质量管理体系认证，如标准化良好行为体系认证，提升企业人员整体素质，不断提高产品质量合格率。小作坊负责人和生产人员要将签订的责任状内容熟记于心，并张贴于作坊醒目位置。
三、对违法违规的企业作坊将进行严惩
我们有了法律法规及各项规章制度，但还存在不少违法违规行为，如：有不经出厂检验就出厂的，有产品标签标识有误的等等，特别是已经取得食品生产许可证的企业，对自身有所放松，产品合格率反而有所下滑。这些行为如果监管部门不加以认真纠正，不采取严厉措施，就是对人民的犯罪，监管人员就是失职渎职，是要负法律责任的。法律规定的非常明确，今年，我局将花大力气对违法违规食品企业、作坊依法采取最严厉的手段惩处，该停产的要停产整顿，该向社会曝光的要曝光，对屡教不改的，要坚决关闭，决不姑息，并从法律上追究责任。
同志们，食品安全工作事关人民群众的生命安全和身体健康，事关社会和谐稳定的大局，我们的责任十分重大。今
天的真正的目的就是规范食品企业的生产经营行为，推动企业良性发展，进一步提高我县食品安全工作整体上水平，企业质量安全意识上台阶，食品质量有提升。希望各生产企业、作坊的朋友们，以这次会议为契机，认真学习好食品安全方面的法律法规，推动企业良性发展。明确自己的责任，领导企业、作坊走以质量促发展之路。
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