食品安全资源数据库背景（精选五篇）

第一篇：食品安全资源数据库背景

1、保障食品药品安全写入“十二五”规划纲要，形成食品质量追溯，整合社会检测资源，构建社会公共检测服务平台为大势所趋

3月5日，《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（草案）》（以下简称“十二五”规划纲要草案）提请十一届全国人大四次会议审查。保障食品药品安全被写入“十二五”规划纲要草案。

“十二五”规划纲要草案共有16篇62章，118页，全文内容采取“篇、章、节”结构。改善民生的理念贯穿“十二五”规划纲要草案全文。其中，食品药品监管内容得到充分体现。第四十一章《加强公共安全体系建设》的第一节就是《保障食品药品安全》。具体内容是：“制定和完善食品药品安全标准。建立食品药品质量追溯制度，形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链。健全食品药品安全应急体系，强化快速通报和快速反应机制。加强食品药品安全风险监测评估预警和监管执法，提高监管的有效性和公信力。继续实施食品药品监管基础设施建设工程。加强检验检测、认证检查和不良反应监测等食品药品安全技术支撑能力建设，加强基层快速检测能力建设。强化基本药物监管，确保用药安全。”

要保障食品安全，建立长效的监管体系，并不只是提高商品的准入门槛，对于我国食品安全问题，我们没有一个长效的信息平台，每年只有“3·15”的时候曝光一下，而没有一个社会层面的有效监管体系，因而，建立长效的信息平台，形成食品质量追溯，整合社会检测资源，构建社会公共检测服务平台为保障食品药品安全的大势所趋。

2、国务院《2011年食品安全重点工作安排》指出要“着力提升企业食品安全管理能力”，建立一个及时、信赖、完备的食品安全信息沟通机制和平台是整个食品卫生体系工作的重中之重，为食品安全的政府监管与企业提升并重提供一个有效的平台。

3月15日，国务院办公厅下发《国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》（国办发〔2011〕12号），其《2011年食品安全重点工作安排》中指出“着力提升企业食品安全管理能力”，随着数字化时代的到来，一场以网络为载体、以数字信息为核心的数字浪潮已经到来，在网络中建设一个及时、信赖、完备的食品安全信息沟通机制和平台也显得更加重要。

《2011年食品安全重点工作安排》中，第三点为“着力提升企业食品安全管理能力”，包括：

(一)监督企业严格落实食品安全管理制度。严格落实食品生产经营者法定责任和义务，指导监督食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织建立食用农产品生产记录制度；指导监督食品生产企业严格执行原料验收、生产过程管理、出厂检验、不合格食品管理等制度；指导监督食品经营者建立健全食品进货查验、记录制度和食品安全责任制度；指导监督餐饮服务单位落实索证索票、规范操作、人员培训、健康管理、设备维护、餐具清洗消毒等制度；指导监督粮食收购企业严格执行粮食收购入库和销售出库检验制度。深入排查企业生产经营过程和产品质量管理中可能存在的问题和技术漏洞，发现问题立即责令整改，并明确整改时限，做好限期复查。

(二)鼓励支持食品企业推广应用先进管理制度和技术。采取行政、认证等多种措施，鼓励和引导食品企业积极采用良好生产规范、危害分析与关键控制点技术等食品安全管理先进制度，提高企业食品安全管理水平。引导和支持企业加大对快速检测、贮存、运输、信息化追溯等保障食品安全关键技术的研发应用。鼓励企业制订、执行比食品安全国家标准更严

格的企业标准。

(三)提高食品行业自律水平。推进食品工业企业诚信体系建设，扩大诚信体系建设试点行业范围，完善激励引导和惩戒政策措施。健全食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。加强食品生产经营企业和个体从业人员信用分类监管，开展诚信示范工程创建活动。充分发挥食品行业协会在行业自律中的作用，引导和约束企业诚信经营。

如何使整个食品行业充分嫁接现代信息技术，有效利用数字信息，在商品信息流通领域推广实行标准的规范管理，使中国更多的企业及早适应全球化经济的发展，同时，运用新的科技手段来追踪食品卫生系统，实现食品品质安全的有效控制与管理，便显得十分重要。

建立一个及时、信赖、完备的食品安全信息沟通机制和平台是整个食品卫生体系工作的重中之重。完成这项任务，将填补国内食品行业的空白，达到世界先进水平，便于相关执法、管理等部门分析与评价食品安全状况、参与积极配合相关组织加强与完善食品安全标准体系建设、依法组织对重大食品安全事故的查处，最终健康引导食品产业的有序发展。

第二篇：南昌大学图书馆可用数据库资源

 中国学术期刊镜像站点 操作演示

由清华大学中国学术期刊电子杂志社主办，《中国期刊网》按学科划分为理工A、理工B、理工C、农业、医药卫生、文史哲、经济政治与法律、教育与社会科学、电子技术与信息科学9个专辑，126个专题。“专题全文数据库”收录1994年以来中国出版发行的5300种学术期刊全文，累积全文约400万篇，检索结果为篇名、作者、机构、刊名、关键词、摘要、原文等。 万方数据资源系统 操作演示

是建立在因特网上的大型科技、商务信息平台，内容涉及自然科学和社会科学各个专业领域，目前基本内容被整合为科技信息子系统、数字化期刊子系统、商务信息子系统三个部分。科技信息子系统包含科技文献、名人与机构、中外标准、科技动态、政策法规、成果专利等六个栏目，汇集中外上百个知名的、使用频率较高的科技、经济、金融、文献、生活与法律法规等数据库，记录总数达1300多万条；数字化期刊子系统可以浏览2000多种科技期刊的全文；商务信息子系统提供工商资讯、经贸信息、成果专利、商贸活动、咨询服务等信息，其中《中国企业、公司及产品数据库》收录96个行业20万家企业的详尽信息。

 SPRINGER数据库 操作演示

德国施普林格(Springer-Verlag)是世界上著名的科技出版集团, 通过Springer LINK系统提供学术期刊的在线服务。目前Springer LINK所提供的全文电子期刊共包含439种学术期刊(其中近400种为英文期刊)，按学科分为以下11个“在线图书馆”：生命科学、医学、数学、化学、计算机科学、经济、法律、工程学、环境科学、地球科学、物理学与天文学，是科研人员的重要信息源。

 PQDD博硕士论文全文数据库 操作演示

是世界著名学位论文数据库，收录起始于1861年，主要是北美地区的博、硕士论文（北美地区的博士数量占全世界的70%以上），也有少量的欧洲和亚洲的学位论文。它共收录有1，000余所著名大学文、理、工、农、医等领域的160万博士、硕士论文的摘要及索引及全文，是学术研究中十分重要的参考信息源，每年约增加4.5万篇论文摘要

 人大复印资料 操作演示

中国人民大学书报资料中心编选的“复印报刊资料全文”以其涵盖面广，信息量大，分类科学，筛选严谨，结构合理完备，成为国内最有权威的具有大型、集中、系统、连续和灵活五大特点的社会科学、人文科学专题文献资料宝库。

 Elsevier数据库 操作演示

荷兰Elsevier Science出版集团出版了1000多种科技期刊内容涉及数学、物理、化学、天文学、生命科学、工程技术、商业及经济管理、计算机科学、能源科学、环境科学、材料科学、社会科学等众多学科。其中许多为核心期刊，是世界上公认的高质量学术期刊。

 EBSCO全文数据库 操作演示

EBSCO公司的全文数据库Academic Search Premier（简称ASP）Business Source Premier（简称BSP），是CALIS最早引进的数据库（最初为Academic Search Elite和Business Source Elite）之一。

学术期刊集成全文数据库（Academic Search Premier，简称ASP）：包括有关生物科学、工商经济、资讯科技、通讯传播、工程、教育、艺术、文学、医药学等领域的七千多种期刊，其中近四千种全文刊（数据截止到2003年2月）。

商业资源集成全文数据库（Business Source Premier，简称BSP）：包括国际商务、经济学、经济管理、金融、会计、劳动人事、银行等三千多种期刊的索引、文摘，其中近三千种全文刊（数据截止到2003年2月）。

 Ei CompendexWeb 操作演示

《Ei（工程索引）》的网络版，内容包括原来光盘版（Ei Compendex）和后来扩展的部分（Ei

PageOne）。该数据库侧重提供应用科学和工程领域的文摘索引信息，数据来源于5100种工程类期刊、会议论文和技术报告，其中化工和工艺的期刊文献最多，约占15%，计算机和信息技术类占12%，应用物理类占11%，电子和通信类占12%，土木工程类占6%，机械工程类占6%等。 INSPEC数据库 操作演示使用指南

INSPEC《科学文摘》(Science Abstracts，简称SA)，电子版称为INSPEC，覆盖了全球发表在相关学科领域的4200种期刊（其中1/5为全摘），2000种以上会议录、报告、图书等，文献自于80多个国家和地区，涉及29种语言，收录年代自1969年开始，目前数据量已达660万条记录，是物理学、电子工程、电子学、计算机科学及信息技术领域的权威性文摘索引数据库。 中外文科技期刊数据库（文摘版）操作演示

是国内最大的综合性文献数据库，包含了1989年以来的自然科学、工程技术、农业科学、医药卫生、经济管理、教育科学和图书情报等学科8000余种期刊的500余万篇文献，每月更新。该库在国内同类产品中，时间跨度较长、收录期刊种类及文献量较多，因而使用率较高。 中国资讯行 操作演示

它是香港专门收集、处理及传播中国商业信息的高科技企业，其数据库系统China InfoBank（中文）建于1995年，内容包括：实时财经新闻、权威机构经贸报告、法律法规、商业数据及证券消息等。该数据库系统适合经济、工商管理、财经、金融、法律、政治等专业使用，包含有各类报告、统计数据、法律法规、动态信息等内容。

China InfoBank包括的主要数据库：中国法律法规库、中国统计数据库、中国医疗健康库、中国上市公司文献库、中国上市公司资料库（中文）、中国企业产品库、中国中央及地方政府机构库、中国人物库等。

 中国专利文摘数据库 操作演示

包含了中国专利局自1985年9月10日至2002年3月底为止，公布的所有发明专利和实用新型专利的申请，总数为1030402件，内容有摘要和主权项等，每一件申请均有名称、摘要、申请（专利权）人、申请（专利权）人通讯地址、发明（设计）人、代理人、专利代理机构、申请（专利）号、申请日、公开（公告）号、公开（公告）日、分类号、主分类号、法律状态、主权项、说明书光盘号、优先权、进入国家公布日期、国际申请、国际公布等21个描述字段。用户可对库内所有内容进行检索。

 OCLC newfirstsearch基础组数据库 操作演示

目前通过该系统我馆可检索11个数据库，包括：

1.ArticleFirst--12,500多种期刊的文章索引和目录索引；

2.ECO--联机电子学术期刊库（只能查到书目信息）；

3.ERIC--教育方面的期刊文章和报告；

4.GPO--美国政府出版物；

5.MEDLINE--医学的所有领域，包括牙科和护理的文献；

6.NetFirst--OCLC的Internet资源数据库；

7.PapersFirst--国际学术会议论文索引；

8.Proceedings--国际学术会议录索引；

9.UnionLists--OCLC成员馆所收藏期刊的联合列表库；

10.WilsonSelectPlus--科学、人文、教育和工商方面的全文文章；

11.WorldAlmanac------世界年鉴 － 重要的参考资源；

12.WorldCat--世界范围图书、web资源和其他资料的OCLC编目库。

 方正数字图书 操作演示

我馆新购进的方正电子图书,将数百家出版社最新出版的高质量的电子书提供给读者,并为读者提供高质量的借阅服务和方便、好用的阅读工具，缓解了印刷型文献的不足。新购电子书涵盖

了各基础学科及相关专业等范围的各类新书，种类有：计算机、外语学习、教材教辅、工业技术、自学辅导、文学博库、世界名著、现代文学经典、科普知识等，共3117种，计9351册。 CASHL华中区域中心可提供的文献传递服务资源

CASHL于2004年3月15日正式启动并开始提供服务。目前已收藏有7500多种国外人文社会科学领域的重要期刊、900多种电子期刊、20余万种电子图书，以及“高校人文社科外文期刊目次库”、“高校人文社科外文图书联合目录”等数据库，提供数据库检索和浏览、书刊馆际互借与原文传递、高校人文社科核心期刊总览、国外人文社科重点期刊订购推荐、相关咨询服务等。任何一所高校，只要与CASHL签订协议，即可享受服务和相关补贴。

目前，CASHL华中区域中心可提供的文献传递服务资源有：

1、高校人文社科外文期刊目次库(http://cashl.calis.edu.cn/search/default.asp)

收录有7，500多种国外人文社会科学领域的外文期刊，涉及地理、法律、教育、经济/商业/管理、军事、历史、区域学、人物/传记、社会科学、社会学、体育、统计学、图书馆学/信息科学、文化、文学、心理学、艺术、语言/文字、哲学/宗教、政治等学科。可提供目次的分类浏览和检索查询，以及基于目次的文献原文传递服务。

2、电子图书数据库(http:///wxcdfw/index.asp)

Early English Books Online(EEBO，早期英文图书在线)：包含1473-1700年间英国以及世界各地的纸本英文图书125，000种，是目前世界上记录这个时期的英语世界出版物的最完整、最准确的全文数据库。

Eighteenth Century Collections Online（ECCO，十八世纪作品在线）：包含1701-1800年间所有在英联邦出版的图书（无语种限制），以及其它各国出版的英文书籍，共计13.8万种。以上电子图书仅CASHL中心馆（含区域中心和学科中心）可以下载全文, CASHL成员馆可以通过华中区域中心文献传递服务获取全文。

3、电子期刊数据库(http:///wxcdfw/index.asp)

JSTOR西文学术过刊全文库：收录从创刊号到最近3-5年前的800种过刊，涵盖政治学、经济学、哲学、历史等人文社会学科主题。

PAO人文社科过刊在线数据库：提供访问世界范围内从1802年至2000年著名人文社科类期刊全文。

以上电子期刊仅CASHL中心馆（含区域中心和学科中心，或购买了数据库使用权的成员馆）可以下载全文，CASHL成员馆可以通过华中区域中心文献传递服务获取全文。

4、CASHL华中区域中心拥有的所有人文社会科学文献

(http:///wxcdfw/index.asp)

CASHL华中区域中心武汉大学图书馆拥有丰富的文献资源，可提供服务的人文社会科学纸本图书53.5万种；纸本期刊5335种，其中现刊2611种；电子期刊12350种；100余个综合性或人文社会科学类专业数据库。CASHL成员馆可以通过华中区域中心文献传递服务获取全文。 CASHL文献传递服务流程读者注册CASHL正式用户 操作演示1在系统内提交文献传递申请 操作演示2获取全文或查看自己申请文献的处理状态 操作演示3

第三篇：外文国外食品安全专题数据库

Overseas Food Safety Database in English 《外文国外食品安全专题数据库》

(OFSDE)《外文国外食品安全专题数据库》就是针对现阶段食品安全管理的迫切形势而制作。该库全方位收录了国外食品安全管理的优秀文献，是国外最前沿的食品管理文献数据库。涵盖了食品注册认证、食品标准、食品技术鉴定、食品监督、食品质量、食品污染等等有关食品安全管理的程序、步骤、措施、方法。内容全面丰富，资料可信科学。

该库收录有关国外食品安全管理的期刊、非期刊文献，来源150种以上，都是国外政府、国际行业组织、期刊杂志社的优秀论文，包含了美欧澳日等国食品安全管理研究的各个领域和层次；其所收录文章的论点新颖深刻，论据合理生动，论证科学严谨，具有很高的研究和借鉴价值。该库不仅包含学术论文，还包括相关学术会议综述和成果纪录，紧跟学术领域的最新发展状况，时效性和实用性很强。界面全英文显示，纯外文数据向用户提供了最为准确翔实的资料。该库的突出特点是数据量大、分类详细、检索方便。提供高级和初级两种检索方式，读者可以通过篇名、作者、年代及摘要、正文关键字等各种方式实现查询检索。该库的收集整理制作填补了目前国内有关外文食品安全管理数据领域的空白，是各食品生产加工、贸易企业、食品检验检疫机构等部门，适应我国加入WTO的需要，学习与借鉴国外食品安全管理先进经验的最有价值的工具，是理论研究和实际管理的重要参考数据。

【主要内容】：

共分为21个大类，收集最新外文期刊、非期刊共7.2万篇。

1、食品注册和认证： 包括食品GMP认证、HACCP认证、有机食品认证、无公害食品认证、绿色食品认证、有机食品认证程序和流程图、认证认可工作法律体系、管理体系、制度体系．．．．．．

2、食品监督： 包括食品生产许可证监督管理、食品加工企业质量安全监督、农产品监督．．．．．．

3、食品标准：收录了西方主要国家及国际组织有关食品安全的标准、技术规范及论著。收录的国际组织主要有世界粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）及国际食品法典委员会（CAC）、世界经济合作与发展组织（OECD）、新物种保护协会（UPOV）、国际科协（ICSU）等；收录的主要发达国家包括美国、加拿大、墨西哥、澳大利亚、新西兰、日本、欧盟及欧盟成员国，如英国、爱尔兰、丹麦、匈牙利等；包括了食品卫生标准、食品包装保准、食品专业标准、食品添加剂标准、食品工业相关标准、无公害食品标准、绿色食品标准、有机食品标准、食品检验方法标准．．．．．．

4、食品鉴定：包括食品鉴定的依据、转基因食品鉴定、粮油类食品鉴定方法、干菜类制品鉴别方法、水产品鉴别、保健品食品鉴别方法．．．．．．

5、食品分析方法： 食品原材料的理化分析方法、食品分析方法的原理、基本操作、数理分析与处理．．．．．．

6、食品成分：主要来源为Journal of Composition and Analysis ,Council Regulation(EEC),Pharmaceutical Reference Guide ,Glycobiology Resource ,Food Texture Handbook ,Rheology Handbook, Polysaccharide Reference from C.H.I.P.S.等；

7、食品分类：分为以下两部分

——生物分类：从生物分类学的角度介绍了一些食物：贻贝、蚌类、江鳟鱼、鲑于鱼、小龙虾、杀丁鱼等．．．．．．

——功能分类：着重介绍了：运动营养学、植物化学功能食品、人类健康需要的硬化食品增补剂、天然食品等．．．．．．

8、功能食品：包括功能食品产业发展、功能食品功能因子研究、功能食品的研发、功能食品的功能学测定、功能性食品．．．．．．

9、食品添加剂：包括食品添加剂标准、食品添加剂的作用、食品添加剂分类、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、水分保持剂．．．．．．

10、动物饲料：包括动物饲料添加剂、微生物在动物饲料中的应用．．．．．．

11、特殊食用用途：包括动物饲料添加剂、微生物在动物饲料中的应用．．．．．．

12、食品质量：分为以下几部分

——食品质量检验方法：包括食品质量检验的技术和方法、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制系列、质量管理体系标准与认证．．．．．．——质量保证： 包括食品质量控制；食品质量保持；食品从业人员健康检查、食品生产企业建筑设计卫生要求．．．．．．

——质量影响因素： 包括蛋白质食品加工质量影响因素、食品质量决策、食品安全质量管理、食品工业全面质量管理．．．．．．

13、食品效应：分为以下几部分

——经济效应：包括农业经济学中涉及的食品经济效应、先进的农业技术提高食品产量、墨西哥乳汁品的需求等内容．——环境效益：化肥农药的大量投入，农业自身面临污染对环境的负面影响，阐述了美国、德国、挪威、意大利、委内瑞拉、尼日利亚等国家的情况．——健康效应： 主要的文章包括木糖醇对力密切相关等有关食品对健康的影响．．——营养效应： 波兰中东部补充维他命和矿物质的效果、科威特关于母奶和母奶替代品的比较研究等文章，包括美国、日本、法国等国的专家就食品补充营养的方面做阐述．

14、食品污染：分为以下几部分

——食品安全风险评估： 日本、瑞士、挪威、阿根廷、美国、爱尔兰等国家的食品安全风险评估体系．．．．．．

——食品污染标准： 包括细菌性污染标准、真菌毒素污染标准、病毒性污染标准、寄生虫标准、农药污染标准，涉及马来群岛、美国日本等国家和地区的分类标准．——食品污染防范和控制： 包括食品环境污染防范、食品添加剂防范、食品中致癌防癌因素的防范和控制、食品污染分析的发展情况等方面．——食品安全能力建设： 包括美国、英国等国家的有关食品安全能力建设方面的内容，比如：牛奶产品的安全、牛肉屠宰过程中的卫生安全等方面的建设．

15、危害分析：分为以下几部分

——化学危害：包括化学危害的控制、天然化学物质危害、有意加入的化学物质的危害、偶然加入的化学物质的危害、农用化学物质危害、公用化学物质危害．——食品相关疾病： 包括不合理营养与疾病、——食品卫生和动物疾病：包括动物食品卫生检验、人畜共患疾病防治、动物疾病防治、动物保健食品．．．．．．

16、食品生产和消费：分为以下几部分

——食品生产：介绍了非洲、美国、英国等国家和地区的玉米、水稻、马铃薯、蔬菜等的生产情况和技术情况．．．．．．

——食品消费：包括超市的食品供应、（日本、德国、美国）食品产业新动态、中国有关食品的消费等方面．．．．．．

(HACCP)印度谷类价格稳定性评估、．．．．．．．．．II型糖尿病具有降糖作用、营养成分与机体免疫

．．．．．

食品结构与疾病、营养与食品卫生安全．ISO9000质量保证标准采用更

．．．．． ．．．．．

．．． ．．．．． ．．．．． 和

．

．．．．．．

——食品生产体系组成：美国、中国、加拿大等国家的有机食品、蔬菜生产、无污染绿色食品生产体系．．．．．．

——消费者教育：主要介绍了欧洲、日本、美国的一些情况．．．．．．

17、有害物防治：分为以下几部分

——有害物报告：涉及二肽酶、氨基肽酶、磷酸化酶北美、欧洲的库蚊属类带的杆肠菌等．．．．．．

——有害物防治方法：农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施等，涉及日本、美国、加拿大等国家．．．．．．

——有害物防治方法管理体系：杀虫剂控制的法律规定等，涉及的国家包括日本、美国等．．．．．．

18、生物技术：包括转基因生物技术、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、代生物技术与食品安全．

19、食品技术法规：包括与国际接轨的技术法规、有机食品技术规范、蔬菜技术法规、保健食品技术工艺．．．．．．20、与WTO有关的协议：主要涉及WTO成员国的一些国家，香蕉、蔬菜等方面的协议．【来

源】：该库数据来源丰富，包括主页，都是研究了解食品安全的权威机构如下：Abg.at Access.gpo.gov Afaa.com.au Agr.gov.sk.ca Agri.ee Agribusinessonline.com Agric.nsw.gov.au Alliance-natural-health.org Ams.usda.gov Animal Feed Science Technology Anzfa.gov.au Asas.org Bfr.bund.de Bioline.org.br Bioresource Technology Bookstore.myift.org Bseinquiry.gov.uk Canexplore.gc.ca Cao.go.jp Carbohydrate Polymers Cfsan.fda.gov Chipsbooks.com Codexalimentarius.net

发酵工程与食品产业、．．．．

像美国、澳大利亚、．．．．． 150多个国家级站点、电子期刊和一些大学的院系

Cooking.houseonahill.net Corrado.emeraldinsight.com Defra.gov.uk Domino.un.org Edis.ifas.ufl.edu Efsa.eu.int En.gmo.hr Europa.eu.int Fao.org

and

Fao.orgadajournal.org Fda.gov Firstgov.gov

Food and Chemical Toxicology Food Control Food Microbiology Food Policy

Food Quality and Preference Food Research International Food Science and Technology Food.gov.uk Foodlaw.rdg.ac.uk Foodprotection.org Foodsafetyforum.org Foodstandards.gov.au

食品生物工程下游技术以及现日本等关于牛、柑橘、Freshquality.org Fsa.usda.gov Fsai.ie Fsis.usda.gov Fst.vt.edu Fvm.hu

Grainscanada.gc.ca Health.gov Hmso.gov.uk Icsu.org Ifpri.org Inchem.org

Industrial Crops & Products Innovative Food Science and Emerging Technologies Inspection.gc.ca

International Dairy Journal International Journal of Food Microbiology International Journal

of

Refrigeration Iso.ch Japanfood.se

Journal of Cereal Science

．

墨西哥、Journal of Food Composition and Ocio.usda.gov Analysis

Odin.dep.no Journal of Food Engineering Oecd.org Journal of the American Dietetic Osec.ch Association Pharmacos.eudra.org Law.cornell.edu Postharvest Biology Lebensmittel.org Technology Lst.min.dk Pwgsc.gc.ca Maff.go.jp Rirdc.gov.au Mla.com.au Rma.usda.gov Mszt.hu Search.ncat.org Nlbc.go.jp

Search.scotland.gov.uk Nutraceuticalsworld.com Sice.oas.org Nutrition.org Sjv.se Nzfsa.govt.nz Teagasc.ie Oaspub.epa.gov

International

Food 【语

种】英语（ENGLISH）

【检索方式】分高级检索和初级检索两种方式。读者可以通过标题、作者、篇名、年代及摘要、正文关键字等方式实现全文检索。【数据类型】全文数据。文件格式为PDF。

【数据资源】收录自1990年起，主要收集1998年至今的新数据。数据量达到Agribusiness Management

Review

Trends in Food Science & Technology Unece.org and

Upov.int Usask.ca Usda.gov Usmef.org Uvm.edu Who.int

Wiganmbc.gov.uk World-food.net York.gov.uk

and

7.2万篇。

第四篇：中国农业科学院数据库资源

中国农业科学院数据库资源

2007-9-3 10:51:56 来源:

中国农业科学院农业科学数据共享中心从2003年开始建设，经过近3年的努力，已初步探索出农业科学数据整合和共享的路子。目前已经确定了农业科学数据整合集成的框架，分为作物科学、动物科学与动物医学、水产科学、热作科学、农业资源区划、草地与草原科学、农业资源与环境科学、食品工程与农业质量标准、农业微生物科学、农业生物技术与生物安全、农业信息与科技发展、农业科技基础数据等12大类。制订、修订了农业科学数据共享标准11个，建成了基于元数据的农业科学数据共享网站，完善了农业科学数据共享所需要的网路环境，初步形成了网上网下相结合的农业科学数据共享服务体系。，农业科学数据共享网站开通以来总访问量超过39万人次，数据下载量1000MB，离线提供的共享数据量超过6GB,为农业科研、教育和、企业技术创新提供了有力的数据支撑。

文章来源摘自中国农业科学院官网http://@gmail.com

第五篇：西南地区红色文化资源背景

西南地区红色文化资源的开发利用背景

（一）、红色文化

广义的红色文化是指世界社会主义运动历史进程中人们的物质和精神力量所达到的程度、方式和成果，狭义红色文化是指中国共产党在领导中国人民实现民族的解放与自由以及建设社会主义现代中国的历史实践过程中凝结而成的观念意识形式。

红色文化作为一种重要资源，包括物质和非物质文化两个方面。其中，物质资源表现为遗物、遗址等革命历史遗存与纪念场所；非物质资源表现为包括井冈山精神、长征精神、延安精神等红色革命精神。

（二）、研究红色文化的意义

中国历史文化中红色寓意与社会历史实践的思想有机的整合；红色文化是中国人民在长期的革命实践中，不断地选择、融化、重组、整合中外优秀文化思想的基础上所形成的特定文化精神和文化形态。它蛰伏于近代，形成于“五四”以后，成熟和发展于新民主主义革命和社会主义建设时期，新民主主义文化是红色文化的主流，社会主义初级阶段先进文化是红色文化的传承、丰富与发展。

红色文化的文明传承价值功能表现在：一是红色文化是马克思主义中国化理论成果发展进程中的重要环节。中国共产党就是先进文化。二是红色文化提炼和凝聚了中国共产党人的革命精神并在中国革命、建设和改革开放的实践中得以传承。中国共产党在领导中国革命的征程中形成了井冈山精神、长征精神、延安精神和西柏坡精神，这些精神是红色文化的精髓，是激励人们开拓进取、矢志不渝的强大精神支柱，实现中华民族的伟大复兴需要弘扬这些红色精神。深入发掘红色文化的传承价值功能，是培育新的民族精神的现实需要。

红色文化倡导的是崇高思想境界和革命道德情操，传播其理念、彰显其精神有利于红色革命精神深入人心。一是红色文化是开展青少年德育的有效载体；二是红色文化形式的多样化，使人们在寓教于乐中受到润物细无声的熏陶。

（三）、西南地区即广西、贵州、重庆、云南红色文化的历史背景（1）、三省一市红色事迹

①广西省：百色起义纪念馆，成立于1961年，原名“右江革命文物馆”。1929年12月11日，中共中央代表邓小平和张云逸、李明瑞、陈豪人、雷经天、韦拔群等领导了威震南天的百色起义，建立了中国红军第七军和右江苏维埃政权，创建了右江革命根据地，极大地动摇了西南半壁的封建反动统治势力，推动了全国革命形势的发展，为探索中国革命的道路提供了重要经验，在中国革命史上写下了光辉的一页。

②贵州省：遵义会议遗址，初建于20世纪30年代。1935年1月上旬中国工农红军第一方面军长征到达遵义后，总司令部驻此。中共中央于15日至17日在此召开政治局扩大会议。会议通过了关于反对敌人五次“围剿”的总结决议，纠正了军事上和组织上的错误，并在组织上作了一些调整。会议肯定了毛泽东的正确主张，选举毛泽东为政治局常委。随后，中央又对最高领导进行了更换，并成立了毛泽东等三人军事领导小组。从而结束了王明“左”倾冒险主义在中央的统治，开始了以毛泽东为代表的新的正确领导,为红军胜利完成二万五千里长征奠定了基础。

③重庆市：渣滓洞集中营，渣滓洞原是重庆郊外的一个小煤窑，是程尔昌于1920年开办的小煤窑，因渣多煤少而得名。渣滓洞三面是山，一面是沟，位置较隐蔽。1939年，国民党军统特务逼死矿主，霸占煤窑，在此设立了监狱。分内外两院，16间房间为男牢，另有两间平房为女牢。关押在此的有“六一”大逮捕案、“小民革”案、“挺进报”案、上下川东三次武装起义失败后被捕的革命者，如江竹筠、许建业、何雪松等，最多时达三百余人。1949年11月27日国民党特务在溃逃前夕策划了震惊中外的大屠杀，仅15人脱险。白公馆监狱旧址，原是四川军阀白驹的别墅。1939年军统局将此改建为看守所关押政治犯。原一楼一底的十余间住房改为牢房，地下储藏室改为地牢。

1943年中美特种技术合作所成立，白公馆作为中美合作所第三招待所，关押人员被移往附近的渣滓洞。抗战胜利后，白公馆被作为特别看守所。1947年春，渣滓洞“人犯”又迁回白公馆关押。抗日爱国将领黄显声、同济大学校长周均时、共产党员夫妇及幼子“小萝卜头”都曾被囚于此。1949年11月27日，军统特务对关押在此的革命者进行大屠杀，仅20人脱险。

④云南省：扎西会议会址，原为江西会馆和湖广会馆址。1935年2月中央红军长征路过扎西，将总司令部设在扎西镇东北角的江西庙内，2月9日中央在该庙内戏楼上召开了中央政治局扩大会议（与水田花房子、大河滩庄子上会议统称为“扎西会议”），这次会议以其在我党我军的历史上的重要地位而载入史册。

扎西红军烈士陵园，1935年初，中央军委毛泽东、周恩来、朱德等老一辈革命家率领中国工农红军第一方面军折向云南扎西集结，并于2月8日至10日在威信大河滩、江西庙、水田寨相继召开了继遵义会议之后的中央政治局扩大会议(史称“扎西会议”）。会议通过了遵义会议决议，根据敌我形势变化，确定了回师黔北，二渡赤水，再占遵义；整编部队，精简机关，充实连队，扩大红军；在川滇黔边缘结合部成立中共川南特委和川南游击纵队(后改称川滇黔边区特委和川滇黔边区游击纵队)的战略部署。红军北上后，特委带领纵队在“边区”二十余县迂回穿插，纵横数千里，宣传发动群众，与数倍、数十倍的国民党军队和地方民团进行了艰苦卓越、不屈不挠的英勇斗争。其间，特委根据对敌斗争需要，于1936年9月，在威信组建了滇东北特区区委和红军云南游击支队。进行了长达十二年的艰苦卓越的武装斗争，开辟了方圆数百公里的游击区，直到1947年春，终因与上级组织失去联系，孤军奋战，纵队和支队领导及多数同志均在反“围剿”的战斗中牺牲。

（2）、以往调研成果：

我国的红色文化资源的开发、利用和保护研究，更多的调研偏向于西北地区、赣南地区或针对革命老区某个省、市。

西南地区作为我国重要的革命老区，西南五省区市红色资源丰富，是红军长征战役战斗最多、持续时间最长的地区，各类革命遗迹遗址、红色纪念场馆多达500余处。西南地区也是红军长征的主要途径地,是一代伟人邓小平和众多将帅的故乡,现存的革命遗址、战斗遗迹、纪念场馆众多,具有开展爱国主义、革命传统教育和发展红色旅游经济的丰富资源。

然而西南地区红色文化资源的调研并不多。大家更多的考察其中的某个区域，比如：以百色地区为中心的“左右将红色旅游区”；以遵义为中心的“黔北黔西红色旅游区”；以滇北。川西为中心的“雪山草地红色旅游区”；以渝中、川北为重点的“川陕渝红色旅游区”。

（3）、我们的调研不同及补充：

我们这次的调研主要研究西南地区红色文化资源的开发、利用和保护，并具体以广西省、贵州省、重庆市、云南省的红色景点为具体的案例进行的。

我们会通过对西南各地区红色文化景点的调查走访，对问卷结果数据整理分析，可以得到不同省市红色资源的对比，了解西南各地区红色资源的现实开发状况。从而初步了解到西南各地区红色文化的差异性和相似性。

我们也会了解西南各地区人们对本地区红色文化的认同感和了解程度。

并且通过这次的调研活动，可以进一步了解西南各地区红色资源保护过程中存在的问题，从而反思如何更好的保护这些红色资源。

通过这次的调研活动，可以系统的了解西南各地区红色资源开发过程中存在的不足之处，呼吁当地政府给予政策性和物质上的扶持，促进当地旅游产业结构的调整，进而推动当地经济的又好又快的发展。