第一篇：关于食堂卫生安全自查自纠总结报告
《学校食堂自查报告》简介：
一、基本情况：全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂
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一、基本情况：
全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100％。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7％，承包经营的有392户，占总数的32.3％。有33家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。
二、自查情况
全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。
1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。
一、真正建立主管校长负责制
从2009年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下：
①、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。
②、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。
③、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。
④、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。
⑤、定期检查每餐是否留有样品。
⑥、定期召开食堂全体工作人员会议。
主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。
二、加强食堂从业人员的卫生知识培训
每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：
①、食堂工作主要意义。
②、食堂工作人员的有关卫生知识。
③、按加工规程操作的实习活动。
通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。
三、增添设施设备，明显标志，合理布局
为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。
四、坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。
五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。
以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。
学生食堂卫生自查及整改汇报材料
龙川县第一中学
根据市教育局《关于切实加强学校食堂卫生管理、严防发生食物中毒事故的紧急通知》（河教传[2006]26号）及龙教[2006]22号的文件精神，为确保师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，促进教育教学质量的提高，严防食物中毒事故的发生。学校领导高度重视，接通知后，黄伟忠校长马上召开行政会议及有关部门会议，重点研究部署做好本校食堂卫生管理工作，落实措施，责任到人。成立以主管后勤副校长钟佛强同志等7人组成的食堂卫生管理排查小组，于2006年5月22日，在县卫生局卫生监督员邹国斌、陈波、邓仕志的陪同下，对学校各间食堂、小卖部进行一次全方位、立体式的大排查专项活动。经现场检查，总体情况良好，各档负责人及其员工都能按照《食品卫生法》、《学生卫生工作条例》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》等的有关规定，开展各项食品卫生管理工作，做到规范操作。但从现场排查发现存在以下问题：
1、配餐室“三防”设施虽配置完善，但不能做到有效使用，如纱门、纱窗。
2、冷藏、冷冻设施没有及时清洁卫生，个别档口生熟食品没有很好地分开存放，容易发生交叉感染。
3、厨房操作人员没有统一穿工作服、戴口罩、帽子上岗。
针对以上存在问题，制订如下整改措施：
一、进一步提高认识，统一思想，加强领导，健全机构。
要抓好食品卫生安全工作，领导是关键；健全机构，配备专管人员，是持续稳定抓好食品卫生安全工作的组织基础；提高认识更新观念，统一思想是搞好此项工作的前提。首先，成立学校食品卫生管理领导小组，黄伟忠校长任组长，钟佛强、冯锦标等五位副校长为副组长，其他行政人员为成员。总务主任着重抓，配备一位专管人员，做到天天监管，强化管理。其次，定期（每月一次）召集饭堂、小卖部负责人会议，分析研究制订计划，落实措施，切实抓好食品卫生安全工作。
二、进一步健全和完善各项食品卫生安全管理制度，依法搞好食品卫生安全工作。
依法生产销售经营食品，提高承租凭负责人及其员工的法纪观念。组织他们进一步学习《食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《饮食卫生制度》等有关规定，落实执行，增强他们的职业道德行为规范。
三、加强日常监督力度，促进学校食品卫生安全工作顺利开展。
学校要求县卫生监管所驻一中点的工作人员及配备的专管人员，必须准时到位，每天保证两位人员进行白天全程监控，“天天监管，天天记录”，发现问题及时汇报、反馈，并处理。真正做到“时间到位、人员到位、精力到位”。
食品卫生安全工作是一项关系到师生身心健康，保证教学秩序，促进教育教学质量提高，发展教育事业的重要基础。今后我校将对这项工作持之以恒，常抓不懈，强化监管，成为上级领导放心、师生和家长满意的学校。
第二篇：自查自纠安全总结报告
安全自查自纠报告
天全县城乡规划建设和住房保障局：
根据您局召开施工质量安全会议精神，结合我项目部的实际情况，积极开展了本次自查自纠活动。现将本次活动情况总结如下：
一、人员配备情况
我部组成了安全生产检查领导小组全面对施工现场进行安全隐患检查，重点检查了施工现场安全防护设施、临时用电等重大危险源，对检查中发现的隐患及时进行整改,对安全检查小组的各成员进行明确分工。
二、自查自纠工作情况
加强组织领导，认真开展了自查自纠活动，组织了一次施工现场全面的安全检查。检查中发现存在的一些问题：
1、挖污水沟边坡防护不到位。
2、施工用电未按标准架设。
对此提出一些整改措施：
1、（1）按要求规范配电箱接线。按要求架空电线，配电箱加盖配锁。（2）加强现场管理，不定时进行安全隐患排查。
2、（1）对施工现场作业人员进行安全教育。（2）加强特别作业人员安全培训，要求作业时必须佩带安全帽，严格按照安全技术交底施工。
三、自查自纠工作中的具体措施
一、整章建制，完善管理，把质量、安全职责落到实处。
1、项目部于进场之日起，与陆续进场的各协作队签订《安全、质量包保责任状》，确保工程安全质量责任得到层层落实。
2、成立以项目经理为首的质量管理体系，制定和完善质量管理规章制度和工艺标准，明确规定各部门、质量管理人员的质量管理内容、职责、权限、奖惩办法，将工程质量纳入制度化、规范化、程序化管理，推行标准化施工，实行全员、全方位、全过程质量控制。制定施工技术交底制度；材料、设备、构配件进场检验及存储管理制度；工程质量事故报告、调查和处理制度；施工图审查现场核对制度； “质量责任追究制度”、“隐蔽工程检查制度”等各种质量管理制度，确保工程建设有章可循。
3、以施工安全、人身安全、财产安全为首要职责，形成安全保证体系，同时规范安全管理制度，采取多重检查方法，如：制定工程安全质量隐患排查治理制度，深入落实隐患排查的各项工作要求，把事故隐患消灭在萌芽状态，有效遏制了生产安全事故的发生。项目部专职安全员每天对各管段内各作业面进行巡查，项目部领导不定期对施工现场进行检查，发现问题当场解决或下发整改通知单，限时整改，及时消除不安全隐患。通过堵危源、检隐患、防违章、看效果，真正做到处处把关，层层落实。此外还建立健全了各项安全规章制度及措施，制定安全管理规章制度、关键岗位培训、持证上岗制度、班前安全活动制度、安全操作规程等做到了“横向到边，纵向到底，层层抓落实；从严治本，基础取胜，级级保安全”，促进我项目部安全建设状况持
续稳定。
二、强化教育培训，加强现场管理 提高安全意识，做到安全责任落实到人。在对员工队伍安全知识教育、提高员工队伍安全技术素质方面，项目部也作了极大的努力。安全工作坚持“以人为本”的理念，坚持岗前培训，凡是进场工作人员上岗前必须进行技术培训和“三级”安全教育，考试合格后方可上岗。施工队技术管理人员下发安全交底，严格执行岗位安全责任制度，做到全方位、全过程抓薄弱环节，盯关键部位，解决生产环节关键问题，做到不图形式、不走过场。通过培训、现场指导等形式以及安设安全标识标牌，营造浓厚的安全生产氛围。对于特种作业人员，实行持证上岗。
三、加大对重大危险源的管理
1、建立健全危险源的辨识、登记、公示、控制管理体系，明确职责。
2、针对危险源的分部、分项工程，项目部在开工前编制专项施工方案，制定切实可行的安全技术措施，监控措施、应急预案紧急救护措施。
3、对存在的重大危险部位的施工，项目部按专项施工方案，由工程技术人员严格进行技术交底，并有书面记录和签字，确保作业人员清楚掌握施工方案技术要领。
四、存在的问题 虽然我项目部在现场质量、安全方面有了一定的改观，但是个
别地方仍存在着不足，如：在管理劳务分包队伍上，由于缺少成熟的经验；处理与当地老百姓的关系上不到位；作业队分布跨距较大，所以监管不到位，检查力度不大。在以后的施工当中，我们也会继续加强学习，加大现场管理力度，把责任落实到人，努力实现安全、质量目标。我们也会认真地总和结积累每一个工程当中的经验教训，认真贯彻公司的安全、质量标准，把安全、质量当作头等大事来抓，切实做好安全生产工作。
四川鑫圆建设集团有限公司
第三篇：动物卫生监督自查自纠个人总结报告
动物卫生监督自查自纠个人总结报告
王洪峰
本人一贯忠心为党，真心为民，遵纪守法，爱岗敬业，服从组织安排，听从指挥，着装整洁。特别是通过这次行风规范行动的学习，严格要求自己。
为了加强动物检疫工作，预防和扑灭动物疫病，保障动物及动物产品安全，保障人民身体健康，维护公共卫生安全，经过多次专业技术学习，取得了动物卫生监督行政执法资格，努力学习相关的法律法规和农业部六条禁令，提升自身能力和执法水平，端正执法理念，严格依法行政，规范执法行为，完善规章制度，认真做一名政治硬，作风正、业务精、纪律严的执法者。
在工作中着装整洁，语言文明，办事不拖拉，不乱作为，发现违法行为及时查处，不任意处罚，工作程序到位，政律到位，对群众反应的问题积极主动受理，认真答复，认真掌握国家法律法规。正确使用证章标记，到岗到场，检疫收费收据，不以权谋私，不吃拿卡要，严格遵守廉洁自律规定，忠于职守，严守岗位，共同学习，共同进步，有一个正确的新思想新动作，在工作中主动大胆，自己对照各项规定，强化素质教育，树立行风形象。
第四篇：食堂卫生安全责任状
食堂卫生安全责任状
学校为了维护稳定的校园秩序，确保广大师生的安全，学校食堂经营者与学校签订如下安全卫生责任书：
1、经营者要持有全市统一颁发的卫生许可证，自觉接受教育和卫生部门的监督管理。定期接受学校膳食督查小组的督查（要有记录），自觉建立卫生安全管理制度。
2、食堂全体工作人员必须经过体检，没有体检和体检不合格者，不能从事学校食堂工作。食堂工作人员不得留长指甲，不涂油脂，不戴饰物，上岗前应洗手，要穿洁白工作服（帽）上岗。
3、自觉维护设施（包括建筑物）的安全，要经常检修电路，检查水源，保证用电、用水、用火的安全，要配有防火设施。
4、一切食品（包括大米、油料、蔬菜、调味品等）的采购要保证新鲜，品质优良。采购食品有专人验收把关，食品采购要有台帐，大宗采购要索取合格证。不得买卖“三无”食品，食品加工要符合卫生管理程序。不得买卖不明死因及有病禽畜的肉类，不得采购沾有残余农药的蔬菜。不得使用生榨猪油、棕榈油、变质油和不合格调味品。
5、蔬菜类食品煮前必须经过浸泡，做到一浸、二烫、三炒，确保安全，非保证安全卫生的食品不得出售给师生。生熟品要隔离分放，熟食在出售前要用网罩加盖，每餐的饭菜要预留24小时并放于冰箱。熟食品的容器和工具要有明显标志。
6、自引水每年要送检，食堂有向学生供应开水，洗手用水义务。
7、食堂餐具要卫生、干净，必须天天煮沸十五分钟加以消毒，泔水要加盖，并及时清除。食堂环境必须保持清洁、卫生，及时清理阴沟死角，要定期消灭鼠蝇，防止鼠蝇传播疾病。
8、必须保证学生有序用膳，防止同学之间因膳问题引起纠纷。
9、发现异常情况必须立即报告，并主动配合有关部门调查处理。
10、食堂工作人员自觉履行以上职责，若违反以上规定，造成师生食物中毒、传染病流行、或其它安全事故，食堂负责人必须负全部责任，除要赔偿外，还要接受相应的外罚。若触犯刑法，则由司法机关依法追究刑事责任。
学校代表：
食堂责任人：
年月日
学校食堂管理制度
学校食堂实行自主经营、工资自负的原则。食堂工作一切为了教学，全心全意为师生服务，确保教学工作正常进行。
一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂，杜绝中毒事件发生。
四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生等工作进行一次全面督导检查，查找不足，及时改进工作。
七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
宾县第四中学校
年月日
第五篇：食堂卫生安全管理制度
靖边中学食堂卫生安全管理制度
学校食堂卫生安全关系就餐师生身体健康、人身安全、工作学习，是学校教育教学工作后勤的重中之重。为了确保学校食堂卫生安全，慎防中毒事故发生，学校一定要严格食堂卫生安全管理。
1、严格索证。
2、严格食品验收台账。
3、详细验收台帐。
4、加强对从业人员食品卫生知识培训。
5、加强食堂内外环境卫生，从业人员个卫生检查。
6、各承包经营者的台帐必须清楚、明了、细致。
7、严格从业人员健康检查，杜绝无有效证件上岗。
8、各灶必须规范运输、贮藏食品原料。
9、灶务办工作人员每餐前必须详细检查各灶的原料加工、切配、饭菜的烧煮烹调。
10、坚决杜绝给师生供应霉变、腐烂、有毒、有害食品和卫生法律法规禁止供应的其他食品。
11、各灶必须严格执行食品留样检查制度。
12、保持餐具、灶具的清洗、消毒、保洁。
13、发生食物中毒或疑似食物中毒现象，严格按照《靖边中学食物中毒处理办法》执行。
上述13条都直接关系到食品卫生安全问题，承包经营者、灶务办必须严格遵照执行，一旦出现违规违章现象，学校将按照有关制度、法律、法规进行处理。
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