创办餐厅企业策划书

第一篇：创办餐厅企业策划书

创办商务餐厅企业策划书

一、创办目标：饮食与百姓生活密切相关，在现代城市快节奏的生活环境和消

费水平提高条件下，人们更倾向于选择去餐厅消费。在顾客对酒店设备设施要求越来越高和酒店业竞争日渐加剧的严重形势下作为一个餐饮业者力争建成设施完备、档次较高的商务型餐厅，响应“创建节约型酒店，进步企业竞争力”的倡议，提高餐厅档次，使餐厅整体布局更趋合理，经营面积扩大，服务项目增加，接待功能更加先进、完备。

二、创办地点：上海

三、选址分析：

1、环境优势：位于北纬30度左右，气候条件好。附近水资源，海产品丰富。长三角作为我国最发达的地区之一，为上海的发展提供了强力的支持。位于我国东部地区，人口多，不仅劳动力丰富，且人口学历水品较高，有高档餐厅服务的对象。沿海位置交通发达，物流运输方便。

2、劣势：地价高，租金贵。餐饮行业密集，竞争力大。

四、资金使用：各种认证、许可证、商标所需费用；公司组建、购买相关办公用品、人员招募、公司网站等：房租水电费人员工资（半年）； 参加展会、广告费及食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等等，凡涉及成本的任何环节，管理人员均应给予重视。

五、员工招聘：充分利用人事部门提供的员工背景材料、综合素质以及岗前培训情况，将员工分配、安排在各自合适的岗位，需注意以下两点：厨房在对岗位人员进行选配时，首先考虑各岗位人员的素质要求，即岗位任职条件。选择上岗的员工要能胜任、履行其岗位职责，同时要在认真细致地了解员工的特长、爱好的基础上，尽可能照顾员工的自愿，让其发挥聪明才智、施展才华的机会。要力戒照顾关系、情面因人设岗，不断优化岗位组合。

六、基础环境建设：餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。餐厅内部装饰要做到以下几点：餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用 桌布、餐巾、帷幔的协调性。宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。门面装潢要体现餐厅特点。

六、营销策略：建立新型营销管理体系 加大营销力度，聘请高级管理公司专

家来指导管理提升工作，制定先进的营销管理体系。新的营销管理体系建立后，整体营销目标责任制、区域营销责任制、VIP服务接待程序、顾客意见调查制度以及例会模式得到进一步完善，婚寿宴及团队会议的市场占有率大幅提高。广泛调查、深入研究、集思广益的基础上，积极调整营销策略。在餐饮经营上，提出产品结构调整、新品种研发、营销手段和推广等方面制定相应措施。各方面一系列促销活动。

七、人员组织结构及管理：

1、向员工提出“创建节约型餐厅，进步企业竞争力”的倡议，并成立节能降耗治理小组，建立一整套以“节约能源、修旧利废、减少污染”为主要内容的节能降耗管理措施和考核标准，明确各部门的管理职责，对餐厅能耗的全过程实施有效的控制。根据季节变换，及时调整宴会灯光和空调开启时间，在不影响服务质量的条件下，尽可能采用自然透风，既节约了能源，又能保持餐厅内空气清新。此外，餐饮部还应采取更加精细化的餐务管理，进步原材料的利用率，逐步减少一次性用品的使用量。原材料价格不断上涨的情况下，餐厅其他各部门积极开展形式多样的节能降耗措施，把好采购关，严格物品申购、领用制度，控制经营费用。以提高队伍素质为核心，加强职业化培训力度。

2、餐厅业的竞争说到底是员工素质和培训的竞争。牢牢围绕企业的中心工作，突出人本管理思想，建立“三级网络培训学习模式”。人力资源部为第一级培训主体，负责管理人员整体培训工作；各部门建立的培训小组为第二级培训主体，负责本部门业务培训；岗位训导员为第三级培训主体，负责本岗位新上岗员工和实习生的培训、督导工作。每月定期考核检验培训效果，实行层级管理，责任到人。

3、强化协作与配合，培育良好的团队精神 加强队伍建设，培育良好的团队精神，提出“多做事、多协调、不推诿、不指责”的十二字工作纪律；明确“前台为客人服务，后台为前台服务”的全局观念，把“为客人提供优质服务”作为工作的出发点和立足点，使自觉、主动的服务意识贯穿于每个员工的工作中，并推行每日晨会、每周例会、服务质量分析会、经济效益分析会、营销工作分析、部门之间协调会等制度，有效地保证工作“一盘棋”的运行机制。同时，倡导主动配合的意识，强化协作精神。

王建秀

2009160029

09物流一班

第二篇：创办餐厅企业计划书

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一 发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

一 店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二 发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法），使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好--------------------------精品

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-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有------------------------------的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，于是可根据PDCA循环（即戴明环），进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

六、餐厅管理结构

店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。

1.小组成员:

黄金金(组长)主要负责网站的制作和维护

蒋文敏 主要负责开发计划

李 鑫 主要负责经营策略与项目规划

王 鹏 主要负责市场调查和结果分析

经营模式

经营理念

本公司特色营销将侧重于以下一些重点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

三 市场分析

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在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

THREAT（威胁）分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

一． 概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）

二． 销售政策的制定（以往/现行/计划）

六． 促销和市场渗透（方式及安排、预算）

1.主要促销方式

2.广告/公关策略、媒体评估 七． 产品价格方案

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2.影响价格变化的因素和对策

八.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

九.市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3-5年）销售额、占有率及计算依据

六、餐厅管理结构

店长兼收银1名，厨师1名，服务生2名。

七、财务状况分析

1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本

折旧费，杂项开支等。

3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

市场预测

产品定价与定价策略分析

区域选择

促销策略

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。

针对节假日，开展有针对性的促销策略。具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。

第四部分：经营理念和哲学策划 ●消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的咖啡厅--------------------------精品

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是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。●顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。●你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

6.营销组合策略

6.1有形化营销策略

6.1.1用于做出并认真履行自己的承诺

由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的”承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导”天之素”的经营宗旨与理念。

续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销

承诺：

l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

l将顾客满意进行到底。树立”顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

6.1.2 大力打造”天之素”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入CIS（企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕”健康、绿色”为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

6.2 技巧化营销策略

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6.2.1推广保健知识、宣传素食文化

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题—养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对”天之素”产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识”天之素”、支持”天之素”的发展，通过网络营销可以大大扩大”天之素”的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。

6.2.2重视搞好一系列的企业公关活动

本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。

6.3 差异化营销策略

6.3.1 突出”天之素”的特色所在

本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差

6.3.2 实行开放式的会员制度

为建立长期的稳定的客源，本餐厅将组成一个健身俱乐部，利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名，每人只需缴纳50元会费，或者在本餐厅累计消费超过到99元时，就可以成为本俱乐部的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本人使用也可以送给亲友。有--------------------------精品

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效期为一年，期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。”天之素”健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后，我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体，播发俱乐部的时事新闻，并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系，为进一步争取会员、扩大影响打好基础。

6.3.3 发挥素食餐厅的价格优势

本公司产品的目标人群为城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本公司的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

目标人群

四 财务分析

五 风险与规避

5.5.1 外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

5.5.2内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

5.5.3市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

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（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

5.5.4 原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5.5.5 应对措施

l汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

l严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

l项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

l进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

l与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

5.6 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。

初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立”天之素”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发展积蓄资本。

l中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业--------------------------精品

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加盟”天之素”食疗保健主题餐厅。

届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。公司将不再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军。

l长期（2年）

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把”天之素”产品、服务及营业系统（包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范），以营业合同的形式授予加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

六 店面设计

视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。

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桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

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第三篇：创办杂志策划书

创办杂志策划书

创办杂志策划书1

1创办目的：

这是我们曾经年少时的梦，为了实现它，我们找寻一群和我们有同样梦想的人和我们一起去行动，无关乎盈亏，无关乎商业，我们只是筑梦，还有做我们自己！希望有这样一个舞台来展示我们，这便是我们最初的目的，至于以后，是要将它作为一种职业，一种生存的姿态，无从阐述。

2风格定位：

我们不是《楚天都市报》那样的快捷时事，我们也不是《城市画报》那样受到都市人的追捧，我们只是在讲述我们用不一样的视角看到的故事，我们只是想让我们自己还有懂我们的人在夜深的时候，听着我们我们的音乐，看着我们的图片，品读我们的文字，跟随我们的脚步，让思想远行，心灵岑寂！

3栏目设计：

a：封面：封面是我们每一期主题的灵魂

b：封面和卷首之间：封面和卷首之间将会有一个白色的版面，上面用只言片语讲述一个想法，原则，或者只是单单的说：这一期献给我们的父母，这一期献给他们和那些关注他们的人

c：卷首语：每一期的卷首语都会很新颖，具体的内容视情况而定，不一定是故事，也不一定是格言

d：主题：每一期一个主题，过程中，可以根据当期的稿件质量适当调整发行刊物的数目，使资金得到最大程度的合理利用。

平时多与关心母校发展的校友联系，一方面可以邀稿来提升刊物的质量，另一方面也可争取资金支持。

当然最重要的还是提高刊物的质量。

创办杂志策划书2

1创办目的：这是我们曾经年少时的梦，为了实现它，我们找寻一群和我们有同样梦想的人和我们一起去行动，无关乎盈亏，无关乎商业，我们只是筑梦，还有做我们自己！希望有这样一个舞台来展示我们，这便是我们最初的目的，至于以后，是要将它作为一种职业，一种生存的姿态，无从阐述。

2风格定位：我们不是《楚天都市报》那样的快捷时事，我们也不是《城市画报》那样受到都市人的追捧，我们只是在讲述我们用不一样的视角看到的故事，我们只是想让我们自己还有懂我们的人在夜深的时候，听着我们我们的音乐，看着我们的图片，品读我们的文字，跟随我们的脚步，让思想远行，心灵岑寂！

3栏目设计：a：封面：封面是我们每一期主题的灵魂

b：封面和卷首之间：封面和卷首之间将会有一个白色的版面，上面用只言片语讲述一个想法，原则，或者只是单单的说：这一期献给我们的父母，这一期献给他们和那些关注他们的人

c卷首语：每一期的卷首语都会很新颖，具体的内容视情况而定，不一定是故事，也不一定是格言

d主题：每一期一个主题，就像wzine一样，找到一个合适的`主题，各地的撰稿者从不同的视角写，最好撰稿者本人拍摄能表达自己文字的图片，但是我们无须像他们一样一个主题贯穿始终，当然主题的分量尽量大一点，多视角！在主题里我们不仅仅有文字，有图片，也或者有讨论，用笔记录下来每一个人的想法，因为他们的想法或者不能写成一篇文字，只言片语却启迪了我们所有的人！（主题是我们每一期杂志的核心，必须紧紧把关，选好主题，主题的内容，很宽泛，比如说我们可以有一期的主题是：印象，幻象，身边，还可以是“病”，讲一下各种各样的奇怪的病，幻想，这些能够带来什么样的人生，也可以是心理学一些简单浅显的词语，比如墨菲法则，晕轮效应等等，讲这些给我们带来怎样的生活，总之就是要很宽泛，很独特！

e留声机：留住那些曾经感动你的东西，你在那么一瞬间有一丝丝的不一样，都应该还有值得被记录下来，因为那么一瞬间的不一样，就是我们平凡人生当中的另一种体会，一种飞翔，可以是一个冲动，一个海阔天空的想像，一个永远无法实现的梦，一句话，一个动作，一首歌，一个游戏，一种食品，一条街，只要你想说，我们就愿意倾听，并且共同分享！总之，就是散文式的一种感想!

f摄影师的瞳孔：当你抵达一个地方，那个地方有你想要表达出来的东西就可以，它不需要美，它可以丑，它也可以是我们每个人都天天见到的东西，地点，只是没有人注意过它不一样的一面，它也可以是某一天，某一个清晨，黄昏，它甚至可以是一个幻影，但是你用摄影机表达出来了，还是图文结合，让人心灵餍足！

g人物专场秀：我们所生活的社会就是任何人，没有一种东西能比人更能启迪人，我们在这里会介绍一些人物，他的不同的人生体验，他不须很有名（我们也没有资金和名气去采访这样的人），他也许颓废，他也许得到过帮助，又或者我们知道一个这样的人，我们去报道他，我们去帮助他，然后和他一起成长，一起飞跃，在这里，我们可以讲述我们每个人在这里得到的东西！

f one word ,one world，我们只讲一两句话，是某个普通的同学说的，或是我们的爷爷奶奶说的，把这么几句话用电脑技术造成好的效果，然后让读者去想像，也许我们只讲了一句话，却让读者得到了整个世界！

h story from makers:我们是一个庞大的团队，来自中国的各个城市，我们每一期的杂志都要克服距离，分歧等各种各样的困难，我们每一期杂志的制作，背后都会有故事，是为了让那些想懂我们的人有参与感，也为了记录我们自己的奋斗！

4，杂志的管理：杂志的管理是我们杂志能否成功的至关重要的关键：

暂定模式：

中心组成员：六位，

（1）总编辑：协调杂志内部中心成员的关系，对每一期的主题，内容有着最终的确定权，全权掌管杂志内部各种事宜！

（2）两名执行总编：一名执行总编主要负责管理读者的相关评论，负责在网页上回复读者的留言，并且将读者的建设性提议反馈到编辑部各位编辑（日后，若是读者的评论多了，该编辑可以自行招助理帮助，只需通报总编辑便可），另外一名执行总编负责审核各板块的定稿问题，监督其他各编辑记者做好工作，并且及时报告总编辑需要协商决定的问题，同时组织召开各种会议（每期杂志正常开会三次，编前讨论会，讨论每一期的主题，中心组成员都发言，讲明自己下一期的理念，各地方编辑根据其地方特色生活提出建议在会上讨论，杂志正式出刊前召开一次会议，由总编等中心组成员极其秘书构成，审核刊物，在每一期刊物出了之后，也要召开一次会，主要奖励做的好，得到读者大反响的地方编辑及作者，指出刊物存在的问题，所谓会议就是在qq群里讨论）相当于总编辑的秘书

（3）两名美编：两名美编共同负责挑选图片，排版，尽全力的表现作品的思想，同时还要和供稿者讨论思想，以便更好的表达主题！当杂志缺少图片时，美编要发挥自己的作用，能够画出图片填补杂志，美编的工作任务繁重，也可自行招助理

（4）计算机编辑两名：计算机编辑负责杂志最后的制作，上传到网上，主要任务就是和美编讨论，负责制作，达到美编要的效果！计算机编辑也可以找人帮助制作

（中心组成员基本上要保持稳定，有编辑离职便从其助理中选取人才提升，同时根据杂志日后发展状况，灵活扩充，比如说，在杂志正常刊之外要办特刊，暑假加刊，都可以扩展）

（4）地方编辑：我们的团队就是来自各个城市的人，暂时我们只是找身边有才华的朋友，我们通过一群人认识另一群人，我们在各地设一个地方编辑，比如说黄石站编辑，长沙站编辑，重庆站编辑，北京站编辑等，这些编辑的要求是必须负责认真的投入到工作，及时高质量的完成总编派发下来的任务，地方编辑自己审查自己的稿子，地方编辑的有征集撰稿者的权力，充分利用自己的人际关系，集思广益，但是地方总编不得随意的将一名撰稿者发展成为记者，地方编辑招募的记者必须在刊物上发表多篇高质量的稿子，拥有深邃的思想，这样做也是为了方便杂志的管理！

告各位编辑：这是我们电子杂志的初期策划书，在很多的地方还要等到确定好地方编辑，中心组成员之后来讨论，我们杂志的风格，栏目，受众，甚至杂志名，以及以后工作当中可能遇到的一系列问题，都还要进行深入的讨论，请各位编辑以此为靶，进行批判，获得我们杂志更深一步的发展，同时，我们的工作没有物质上的回报的，我们所联系的人都是通过友谊，还有共同的梦想，在这种还不知道未来的情况下，我们除了需要才华和能力以外，更需要一种执着，我们坚信，在我们共同的努力下，我们的杂志将会走向成熟与成功！

第四篇：校刊创办策划书

理由：人生犹如一场旅行，在旅途中会有这样 那样的风景，也许会为某个美丽的风景驻足。但是前方总是有更好的景色在等着你，所以命运注定我们要向前走去。因此，在记忆中的那曾经的风景只是在浪漫之后的过眼云烟，在岁月的长河里能真正沉淀的只是那些永远的真理。人的一生很短暂，青春更是这样，短暂的人生和青春里我们会留下什么？让我们去寻找吧!

宗旨:丰富校园文化生活,激励自由创作.口号:展现大学魅力,发扬人文精神.以校园人身边的事情入手，用丰富、新颖、易理解的视觉观望校园，用时尚、全新的视觉打造独特的校园生活；真实记录营口大学园的学生们周围发生的新闻；讲述大学生们的至真情感；展现大学生们的人性魅力和当代大学风貌；积极宣扬健康和谐的校园生活；记录校园的精彩生活。

校刊版块:

《最新动态》对本校近期主要活动的见解

《风云人物》对本校老师和同学的介绍

《成功之钥》向同学们介绍一些成功人士的历程

《生活百味》：向同学们介绍生活小知识

《英语广场》：生活英语，美文欣赏，英语过级考试

《心灵鸡汤》：介绍一些让同学们净化心灵的文章

《体育世界》：介绍国内外体坛的最新动态

《世界地理》：介绍世界地理的一些奇妙现象

《人文历史》：介绍古今中外的历史

《影音吧》：最新影片、明星，旨在丰富广大同学的课余生活。

活动策划

1不定期跟外校校园杂志一起策划一些重要文化 活动，建立起《旅寻》 的品牌美誉度。以《 旅寻 》的名义向校内外名人名家或专家学者约稿，对目前社会上热点问题进行分析探讨。

第五篇：校刊创办策划书

校刊创办策划书

理由：人生犹如一场旅行，在旅途中会有这样 那样的风景，也许会为某个美丽的风景驻足。但是前方总是有更好的景色在等着你，所以命运注定我们要向前走去。因此，在记忆中的那曾经的风景只是在浪漫之后的过眼云烟，在岁月的长河里能真正沉淀的只是那些永远的真理。人的一生很短暂，青春更是这样，短暂的人生和青春里我们会留下什么？让我们去寻找吧!

宗旨:丰富校园文化生活,激励自由创作.口号:展现大学魅力,发扬人文精神.以校园人身边的事情入手，用丰富、新颖、易理解的视觉观望校园，用时尚、全新的视觉打造独特的校园生活；真实记录营口大学园的学生们周围发生的新闻；讲述大学生们的至真情感；展现大学生们的人性魅力和当代大学风貌；积极宣扬健康和谐的校园生活；记录校园的精彩生活。

校刊版块:

《最新动态》对本校近期主要活动的见解

《风云人物》对本校老师和同学的介绍

《成功之钥》向同学们介绍一些成功人士的历程

《生活百味》：向同学们介绍生活小知识

《英语广场》：生活英语，美文欣赏，英语过级考试

《心灵鸡汤》：介绍一些让同学们净化心灵的文章

《体育世界》：介绍国内外体坛的最新动态

《世界地理》：介绍世界地理的一些奇妙现象

《人文历史》：介绍古今中外的历史

《影音吧》：最新影片、明星，旨在丰富广大同学的课余生活。活动策划

1不定期跟外校校园杂志一起策划一些重要文化 活动，建立起《旅寻》 的品牌美誉度。以《 旅寻 》的名义向校内外名人名家或专家学者约稿，对目前社会上热点问题进行分析探讨。