莆田十中学生食堂(含超市)承包经营公开招标书

第一篇：莆田十中学生食堂(含超市)承包经营公开招标书

莆田十中学生食堂（含超市）承包经营公开招标书

为了进一步提高我校后勤服务质量和管理水平，更好地为广大师生员工服务，经学校研究决定，拟对校内的学生食堂（含超市）进行公开招投标，欢迎资质高、信誉好、业绩优的餐饮企业和个人参与。现将有关事项公告如下：

一、招标单位：莆田第十中学

二、招标项目：

1、莆田十中第一食堂（含超市）承包经营权

2、莆田十中第二食堂（含超市）承包经营权

三、招标方式：公开招标

四、学校及食堂（含超市）简况：

1、学校学生总人数约2800人，住校生人数约2600人。

2、学校共有两层食堂，每层食堂内各设有一个超市，总建筑面积2400 m2，第一层为第一食堂（含超市），第二层为第二食堂（含超市）。

3、学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、餐桌餐椅、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备和一卡通售菜系统等（按学校原有现状提供，乙方若需更多设备，则自行出资购置）。

五、承包期限与经营要求：

（一）承包期限：自2009年8月25日起至2012年8月1日止。

（二）经营要求：

1、承包者必须严格执行学校各项规章制度，服从学校领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行为，每次罚款500元。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐学生的问卷调查及校务会议的决定，学校有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

2、承包者须使用计算机收费刷卡系统，学生预交的费用由学校统一收取，学校根据学生实际消费情况每周结算拨付给承包者（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现现金交易，学校有权对承包者处以交易额20倍的罚款。若发现三次以上现金交易，学校有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。13、承包者负责食堂（含超市）的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

4、承包者须在校方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件，食堂（含超市）从业人员的工资由学校从承包方的营业额中扣减代发。从业人员工资的最低标准为：主厨1500元/月以上、副厨1100元/月以上、员工800元/月以上。承包方负责所有从业人员的福利、劳保用品、奖金等待遇，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录并复印1份及时送交学校总务处存档；确保从业人员在聘用后一周内办妥有效健康证。员工上岗期间须统一着装（每位员工不少于2套，由承包者提供）。若发现无健康证，每一人次罚款200元；无统一着装的，每一人次罚款100元。

6、在承包期内所聘的员工数与就餐学生人数的比例不低于1:40，每个食堂（含超市）的固定员工须达到15人以上（其中主厨不少于1人，副厨不少于2人，普通员工不足部分可用钟点工或勤工俭学学生补充），且须把相关名单报校方总务处认可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，也须把具体情况书面上报学校总务处备案。员工若违反学校规定，学校有权责令承包者辞退并在一周内完成更换。

7、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候转包他人经营。经营期间承包者必须于每星期二、五到学校总务处各签到一次，若缺签一次，罚款200元。

8、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类等不卫生食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔。在食堂和超市内不得向学生出售烟、酒、药品及“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜，发现违规一次罚款100元。

9、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。电费由承包方全额承担，水费由承包方和校方各负担一半，并在每年的1月25日及7月10日进行结算，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。

10、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备、超市货架等财产，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金或营业额中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。

11、在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并承担所有费用。

12、承包者自行解决从业人员的住宿问题，学校不提供住宿场所。

13、节假日期间，学校根据实际情况决定食堂（含超市）是否继续经营或指定某一层食堂（含超市）经营。

14、若校方需要临时征用食堂（含超市）场所，承包方有义务无偿提供。

15、食堂（含超市）必须配备一名专职卫生员，一名专职安全管理员，负责维持食堂卫生和排队秩序等，配合上级或学生会进行的各类检查，并做好解释说明。

16、食堂的大米、面粉、食用油等大宗食品的采购须报学校总务处备案后进行。每天须及时公示物品采购及饭菜出售的价格，盈利不得超过20%。

17、经营过程中，受到区级文件通报批评的，每次罚款1000元；受到市级文件通报批评的，每次罚款2000元；收到区级以上整改通知的，每次罚款300元。

18、食堂（含超市）有义务按学校要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务。

19、遵守学校的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅内放电视、录像等，不得放任学生在餐厅内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营，承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。

20、每学期末，学校组织学生代表、教师代表和食堂管理者等人员对食堂（含超市）进行评议，评议为优秀的奖励3000元，评议为不合格的罚款2000元。

21、承包者在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学校，逾期按500元/天进行罚款。

22、以上涉及到的罚款，由校方直接开具罚单，在当周的营业额中扣除。

六、招标办法：

1、投标资格的确定：

由学校食堂（含超市）招投标领导小组根据报名人的个人简历等相关书面材料和走访了解的情况，对其投标资格进行综合审查，不合格者取消其投标资格。合格者将由学校以电话或短信的形式通知具体的投标时间和投标地点。

（1）投标者的资质要求：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大中专院校、大型工厂或企业集体食堂（800人以上就餐）的经历。

②投标人的身份证、健康证明、无犯罪记录证明（由派出所出具）、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同及食堂经营策略的书面报告。

③具独立承担民事法律责任能力，且能独立投入食堂改造和设备添置。

④具有初中以上（含初中）文化程度（以毕业证书或学历证明为准）。

⑤必要时能提供以前承包的相应经营场所供学校参观评估。

⑥原经营期间卫生、安全检查方面无不良记录。

（2）出现以下任何一项者，经投招标工作小组审定后，不得参与投标：

①曾有犯罪记录的。

②原经营期间，在卫生、安全方面受到上级部门通报批评的（以文件为准）。③原经营期间，发生过集体食物中毒事件的或学生群发性事件的。

④原经营期间，不积极配合甲方管理，态度不端正，在综合评价中信誉较低的。

（3）投标人资质的评分标准：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学及大中专院校或大型工厂、企业的集体食堂（800人以上就餐）的经历，得10分。

②投标人的健康证明、无犯罪记录证明、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同、食堂经营策略的书面报告，每项得1分。

以下项目为加分标准：

①投标人具备高中以上文化程度，得1分。

②投标人受过餐饮管理专业培训（短期）得1分，烹调专业中专毕业，得2分。③投标人本人具有中式中级烹调师证，得1分。

④投标人原经营的集体食堂受到上级部门表彰的，得1分。

⑤原学校学生食堂经营者中，经学校招标工作小组集体测评优秀的，得2分。注：由得分高低确定投标人的准入资格，具体准入的数量视报名数量而定（若第七名分数出现并列时，以抽签确定），最多不超过7家，最少不低于3家。

2、中标方式的确定

（1）每个食堂（含超市）标额的最低限为9万元/年，最高限为12万元/年。

（2）投标时，标额高于最高限或低于最低限都作废标处理。每个食堂投标的标额在最高限及最低限有效范围内有三家或三家以上时，才认定本食堂（含超市）投标有效，否则按流标处理。

（3）当场开标，取标额为最接近该食堂（含超市）投标标额的平均值者中标，当标额与平均值高低差额一致时，取高额。若最接近平均值的标额相同时，则以抽签方式确定中标者（若原学生食堂承包者与其他投标人的中标额相同时，则前者中标）。中标而弃权者或不按期签订承包合同，则没收其投标保证金，并依次按最接近平均值（当

标额与平均值高低差额一致时，取高额）的标额中标。弃权标超过三标则按流标处理。

（4）投标时须交纳保证金5万元，中标后即转为履约保证金，未中标者5天内如数无息退还。中标者必须于中标的当天再交纳第壹年的承包金。另外两年的承包金和履约保证金分别在2010年7月10日和2011年7月10日之前交清，逾期交纳，校方可按承包金的1%/日收取滞纳金。

（5）投标顺序：第一场为第二食堂（含超市），第二场为第一食堂（含超市）。若第一场中标后，不再参加第二场投标。第一场、第二场中标者，都不再参加学校旧校区（莆田市私立笏石实验中学）食堂投标。

七、报名方式：

1、报名时间：自2009年8月 1日至 2009年 8月7日下午5：30止。

受理时间：上午：8：00～11：30；下午3：00～5：302、报名地点：莆田第十中学综合楼四层总务处

（一）3、联系人：郭剑光（5873095***）

4、报名时须交报名费200元(不退)，并提供以下材料：

（1）身份证（或由派出所出具的户籍证明）。

（2）本人的毕业证书或学历证明。

（3）健康证明（由二甲以上医院出具）。

（4）无犯罪记录证明（由公安部门出具）。

（5）曾经承包的食堂合同书、卫生许可证。

（6）拟聘厨师中级以上的中式厨师证。

（7）个人简历及经营学生食堂的策略、思路等的书面报告（主要包括：人员配备、规章制度、管理措施、经营方略、经营方式及内容等）。

（8）投标人本人的厨师证、相关培训材料、上级部门表彰的文件或证书。

报名时，须提供上述材料原件及复印件一份，原件经验证后当场领回。投标时，须随带以上所有证明材料的原件，学校将对投标者的资质进行重新认证。第（1）～

（7）点为必备提供的材料；第（8）点为资质认定加分的材料。

注：

1、本招标书的最终解释权归莆田第十中学所有。

2、本招标书的未尽细节，以最后签订的合同书为准。

莆田十中食堂（含超市）招标领导小组

2009年7月31日

第二篇：莆田市私立笏石实验中学学生食堂承包经营公开招标书

莆田市私立笏石实验中学学生食堂承包经营公开招标书为了进一步提高我校饮食服务质量和服务水平，更好地为广大师生员工服务，经学校研究决定，对我校的学生食堂进行公开招投标，欢迎资质高、信誉好、业绩优的餐饮企业和个人参与投标，现将有关事项公告如下：

一、招标单位：莆田市私立笏石实验中学

二、招标项目：

1、莆田市私立笏石实验中学第一学生食堂承包经营权。

2、莆田市私立笏石实验中学第二学生食堂承包经营权。

三、招标方式：公开招标

四、学校及招标的食堂概况：

1、学校学生总人数2600人左右，住校生人数约1800人。

2、学校分第一和第二两个学生食堂，第一层为第一学生食堂；第二层、第三层为第二学生食堂。

3、学校按现状提供炉灶、蒸饭设备、部分餐桌餐椅。乙方须添置存放生食、熟食的冰柜各一台（250升以上）、餐具保洁柜一台（250升以上）、留样冰箱一台（150升以上），今后经营所需的更多的设备，则自行出资购置。

4、原食堂承包者垫资采购的物品（原协议约定），由中标者出资支付，在中标后当天支付给原相应食堂承包者。在食堂承包期结束或经营期间合同终止后，设备完好的可转给下个食堂承包者（电器类按原价年折旧率25%折旧，凳桌按原价年折旧率按10%折旧）。第一学生食堂：消毒柜一台，折旧后为1225元；四人座凳桌20张，折旧后为4576元。第二学生食堂：消毒柜一台，折旧后为1225元；四人座凳桌50张，折旧后为10725元。

5、食堂内不得设立服务部，不得兼营生活用品、学习用品（包括书籍等）、饮料类、水果类。

五、承包期限与经营要求：

（一）承包期限：自2009年8月25日起至2012年8月1日止。

（二）经营要求：

1、承包者必须严格执行学校各项规章制度，服从学校领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行 1

为，每次罚款500元。承包方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐学生的问卷调查及校务会议的决定，学校有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。

2、承包者须使用计算机收费刷卡系统，学生预交的费用由学校统一收取，学校根据学生实际消费情况每周结算拨付给承包者（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现现金交易，学校有权对承包者处以交易额20倍的罚款。若发现三次以上现金交易，学校有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

3、承包者负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。

4、承包者须在校方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件，食堂从业人员的工资由学校从承包方的营业额中扣减代发。从业人员工资的最低标准为：主厨1500元/月以上、副厨1100元/月以上、员工800元/月以上。承包方负责所有从业人员的福利、劳保用品、奖金等待遇，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录并复印1份及时送交学校总务处存档；确保从业人员在聘用后一周内办妥有效健康证，未办理健康证的员工不得上岗。员工上岗期间须统一着装（每位员工的工作服不少于2套，由承包者提供）。若发现无健康证上岗的，每发现一人次罚款200元；员工无统一着装上岗的，每发现一人次罚款100元。员工不得着工作服装运送生活垃圾或出入厕所，一经发现，每一人次罚款50元。

6、在承包期内所聘的员工数与就餐学生人数的比例不低于1:40，每个食堂的固定员工须达到15人以上（其中主厨不少于1人，副厨不少于2人，普通员工不足部分可用钟点工或勤工俭学学生补充），且须把相关名单报校方总务处认可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，也须把具体情况书面上报学校总务处备案。员工若违反学校规定，学校有权责令承包者辞退并在一周内完成更换。

7、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候转包他人经营。经营期间承包者必须于每星期二、五到学校总务处各签到一次，若缺签一次，罚款200元。

8、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类等不卫生食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔。在食堂内不得向学生出售烟、酒、药品及“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜，发现违规一次罚款100元，超出经营范围的，发现一次罚款300元。

9、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。电费由承包方全额承担，水费由承包方和校方各负担一半，并在每年的1月25日及7月10日进行结算，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。

10、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备等财产，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金或营业额中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。

11、在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后方可实施，并承担所有费用。

12、承包者自行解决从业人员的住宿问题，学校不提供住宿场所。

13、节假日期间，学校根据实际情况决定食堂是否继续经营或指定某一层食堂经营。

14、若校方需要临时征用食堂场所，承包方有义务无偿提供。

15、食堂必须配备一名专职卫生员，一名专职安全管理员，负责维持食堂卫生和排队秩序等，配合上级或学生会进行的各类检查，并做好解释说明。

16、食堂的大米、面粉、食用油等大宗食品的采购须报学校总务处备案后进行。每天须及时公示物品采购及饭菜出售的价格，盈利不得超过20%。

17、经营过程中，受到区级文件通报批评的，每次罚款1000元；受到市级文件通报批评的，每次罚款2000元；收到区级以上整改通知的，每次罚款300元。

18、食堂有义务按学校要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务。

19、遵守学校的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅内放电视、录像等，不得放任学生在餐厅内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营，承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。

20、每学期末，学校组织学生代表、教师代表和食堂管理者等人员对食堂进行评议，评议为优秀的奖励3000元，评议为不合格的罚款2000元。

21、承包者在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学校，逾期按500元/天进行罚款。

22、采购原材料的车辆只能到达综合楼前的校道上，不得进入田径场，需做好二道运输；一经发现，每次罚款200元。

23、1号学生宿舍楼前的食堂沉淀池每月需自行清理1次以上，若发生下水道堵塞，每次罚款300元。（由两家食堂共同承担，具体工作时间分配由总务处统筹后安排）。

24、以上涉及到的罚款，由校方直接开具罚单，在当周的营业额中扣除。

六、招标办法：

1、投标资格的确定：

由学校食堂招投标领导小组根据报名人的个人简历等相关书面材料和走访了解的情况，对其投标资格进行综合审查，不合格者取消其投标资格。合格者将由学校以电话或短信的形式通知具体的投标时间和投标地点。

（1）投标者的资质要求：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大中专院校、大型工厂或企业集体食堂（800人以上就餐）的经历。

②投标人的身份证、健康证明、无犯罪记录证明（由公安部门出具）、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同及食堂经营策略的书面报告。

③具独立承担民事法律责任能力，且能独立投入食堂改造和设备添置。

④具有初中以上（含初中）文化程度（以毕业证书或学历证明为准）。

⑤必要时能提供以前承包的相应经营场所供学校参观评估。

⑥原经营期间卫生、安全检查方面无不良记录。

（2）出现以下任何一项者，经投招标工作小组审定后，不得参与投标：

①曾有犯罪记录的。

②原经营期间，在卫生、安全方面受到上级部门通报批评的（以文件为准）。③原经营期间，发生过集体食物中毒事件的或学生群发性事件的。

④原经营期间，不积极配合甲方管理，态度不端正，在综合评价中信誉较低的。⑤在莆田第十中学第一、第二学生食堂（含超市）投标中，任一中标者。

（3）投标人资质的评分标准：

①近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学及大中专院校或大型工厂、企业的集体食堂（800人以上就餐）的经历，得10分。

②投标人的健康证明、无犯罪记录证明、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、承包合同、食堂经营策略的书面报告，每项得1分。

以下项目为加分标准：

①投标人具备高中以上文化程度，得1分。

②投标人受过餐饮管理专业培训（短期）得1分，烹调专业中专毕业，得2分。③投标人本人具有中式中级烹调师证，得1分。

④投标人原经营的集体食堂受到上级部门表彰的，得1分。

⑤原学校学生食堂经营者中，经学校招标工作小组集体测评优秀的，得2分。⑥投标人提供拟聘的锅炉工司炉操作证的得1分。

注：由得分高低确定投标人的准入资格，具体准入的数量视报名数量而定（若第七名分数出现并列时，以抽签确定），最多不超过7家，最少不低于3家。

2、中标方式的确定

（1）每个食堂标额的最低限为5万元/年，最高限为8万元/年。

（2）投标时，标额高于最高限或低于最低限都作废标处理。每个食堂投标的标额在最高限及最低限有效范围内有三家或三家以上时，才认定本食堂投标有效，否则按流标处理。

（3）当场开标，取标额为最接近该食堂投标标额的平均值者中标，当标额与平均值高低差额一致时，取高额。若最接近平均值的标额相同时，则以抽签方式确定中标者（若原学生食堂承包者与其他投标人的中标额相同时，则前者中标）。中标而弃权者或不按期签订承包合同，则没收其投标保证金，并依次按最接近平均值（当标额与平均值高低差额一致时，取高额）的标额中标。弃权标超过三标则按流标处理。

（4）投标时须交纳保证金5万元，中标后即转为履约保证金，未中标者5天内如数无息退还。中标者必须于中标的当天再交纳第壹年的承包金。另外两年的承包金和履约保证金分别在2010年7月10日和2011年7月10日之前交清，逾期交纳，校方可按承包金的1%/日收取滞纳金。

（5）投标顺序：第一场为第二食堂，第二场为第一食堂。若第一场中标后，不再参加第二场投标。

七、报名方式：

1、报名时间：自2009年8月 1日至 2009年 8月7日下午5：30止。

受理时间：上午：8：00～11：30；下午3：00～5：302、报名地点：莆田市私立笏石实验中学综合楼三层总务处

3、联 系 人：林伟（***5875063）

4、报名时须交报名费200元（不退），并提供以下材料：

（1）身份证（或由派出所出具的户籍证明）。

（2）本人的毕业证书或学历证明。

（3）健康证明（由二甲以上医院出具）。

（4）无犯罪记录证明（由公安部门出具）。

（5）曾经承包的食堂合同书、卫生许可证。

（6）拟聘厨师中级以上的中式厨师证。

（7）个人简历及经营学生食堂的策略、思路等的书面报告（主要包括：人员配备、规章制度、管理措施、经营方略、经营方式及内容等）。

（8）投标人本人的厨师证、相关培训材料、上级部门表彰的文件或证书。

报名时，须提供上述材料原件及复印件一份，原件经验证后当场领回。投标时，须随带以上所有证明材料的原件，学校将对投标者的资质进行重新认证。第（1）～

（7）点为必备提供的材料；第（8）点为资质认定加分的材料。

注：

1、本招标书的最终解释权归莆田市私立笏石实验中学所有。

2、本招标书的未尽细节，以最后签订的合同书为准。

莆田市私立笏石实验中学

食堂投招标工作小组

2009年7月31日

第三篇：学生食堂招标书

学校食堂承包经营招标公告

招标单位：马营镇中心学校大滩小学

招标项目:承包大滩小学师生第二食堂供餐经营

招标形式:公开招标

为搞好大滩小学师生食堂的供餐服务，经中心学校研究决定，以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:

本次招标食堂为: 大滩小学师生第二食堂（第一食堂连带招标）

一、招标食堂简介

1、大滩小学设一个师生食堂，共有约40个餐位，可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳60人就餐。现师生总人数850人左右，全校每天中午就餐人数约400~600人，全校住校生人数约200人，早、晚就餐主要以住校生为主（详情可实地考察）。

2、食堂配置:

(1)学校食堂: 基本设施齐全。

(2)学校提供厨房、餐厅及厨工住宿。

3、食堂现有设备(实际考察)。

4、乙方自行购买全套厨房设备。

5、餐桌、餐椅等布局由校方与承包方共同商定。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则

三、投标条件及须知

1、投标主体

（1）经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金5万元（含5万元）以上。

（2）有近3年内有从事学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。

3、投标人必须提供以下材料：

（1）个人简历（具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力，思想良好，热爱教育事业，为学校利益和学校发展着想的，需加盖单位公章）；

（2）身份证及复印件；

（3）健康证明及复印件；

（4）营业执照、卫生许可证原件；

（5）受委托人提供委托授权书；

（6）投标方代表如果不是企业法人，须持有《法人代表授权书》。

（7）制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点:

(l)人员配备

(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种

(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)

4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费1500元及投标保证金50000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：

⑴在截至日期后送交投标文件的； ⑵中标而拒绝签订协议的。

四、招标项目内容与经营要求

1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。租赁者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工（承租方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利，但在招聘厨房员工是必须征得甲方同意，并不得招聘有传染病或传染病史的员工，所招聘的员工必须有卫生部门所发的健康证）。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。

4、食堂工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

5、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成师生食物中毒，由经营方负全部责任。

6、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营，校方有权监督，并定时检查。

7、保证一日三餐正点，公式饭价和样式，做到：足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率，举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，不准出售零食，更不准出售“三无食品”，学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时整改。

8、学校有义务配合经营者共同管理食堂，对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

9、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。学校有偿提供食堂水、电，所需水、电费用学校按月按标准收取。操作间、灶具的厨房设备均由承租方自行购买。租赁期结束后，学校不承担其转让工作。

10、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决，但必须达到卫生检疫的要求。租赁者经营如需特殊装修、改造，租赁人须征得校方同意后方可实施。租赁期结束后，学校不承担任何转让工作。

11、承租方所需所有原材料需征得甲方同意后由承租方自行采购、加工，实行自负盈亏。

12、每次承包期为一年，经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。

五、投标风险及履约保证金

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2、需交纳履约保证金人民币五万元。

3、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数奉还。

4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费1500元及投标保证金50000元，中标人资料费不退，中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：

⑴在截至日期后送交投标文件的； ⑵中标而拒绝签订协议的。

六、招标文件编制

1、投标文件的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料）。

(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近三年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(2)法人代表授权书。

(3)餐饮企业营业执照复印件。

(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。

(5)身份证复印件。

(6)安全承诺书。(7)资质证明。

2、投标文件要求

(1)投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

七、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间:2013年10月23日。

2、发标地点：马营镇中心学校办公室。

3、投标时间：2013年10月28日，截止到上午9点。

4、开标时间:2013年10月28日下午2:30唱标。

5、开标地点：马营镇中心学校会议室。

6、评标:招标方组成评标委员会，对投标文书进行评估及对考察结果的比较。

7、投标方需交1500元的投标费。中标者如作出放弃，其费用不再退还。非中标者，校方将退还1500元。

八、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉，侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

九、中标通知

经招标委员会审查、考察、论证后，将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金5万元。

第四篇：学生食堂面向社会对外承包公开招标书

青铜峡市铝业学校

学生食堂面向社会对外承包公开招标书

一、招标目的：

为了提高学校食堂服务质量，使全校师生生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务，根据上级有关规定，经学校研究决定，将我校食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

二、招标要求：

1、承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、承包方必须遵守学校的各项规章制度、履行签定合同协议。接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评估。

4、承包方必须按照合同约定交纳委托管理费、水、电、气费和其他相关费用，同时须交纳承包风险抵押金10000元。

三、招标内容：

学校食堂承包经营，承包期限壹年。

四、招标形式：

公开招标，采用竞争性谈判方式。各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由学校组织评分，分数高者中标。

五、双方责任：

甲方责任(校方)：

1、甲方提供学校食堂用房(包括一楼餐厅、厨房、售饭菜间及仓库等)及现有设备、炊具用品、餐桌等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。

2、甲方提供水、电、气等予承包方，食堂的水、电、气及其他日常维修等各种开支均由乙方自负，每月甲方将向乙方收取水、电、气费。

3、为了便捷服务，学校增添的电脑刷卡系统，日常维修费由乙方自理，学校不再投入资金增加和维修设备。

4、甲方将指定管理员，对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对违反卫生、质量等规定，可根据学校食堂管理细则予以处罚。

乙方责任(承包方)：

1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守学校各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

2、按照上级规定，乙方每年须缴纳营业额5%的委托管理费予甲方。

3、乙方须缴纳承包风险抵押金人民币壹万元整(￥10000.00)予甲方，用于乙方违反《食品卫生法》，或违反校内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将学校设备损坏(达到我校资产报废年限，经我校研究鉴定无维修价值除外)，或承包期内不正常营业,给学校造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

4、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现学校有权无条件终止承包合同。

5、食堂工作人员由承包者自行安排，经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由承包者自理。

6、若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及的费用均由承包方自行承担。

7、食堂内水费、电费、燃气费和日常维修费用均由承包者自行承担。

六、评估考虑的因素：

1、投标方需具有经营食堂或餐饮业经历,经营优势明显，实力强。必须服从学校管理,遵守国家的法律法规和学校的规章制度；

2、承包人须提供符合我校切实可行的食堂经营方案、服务承诺、饭菜价格、经营优势。合理搭配学生每日的营养用餐；

3、承包人具有良好的商业信誉,无任何不良经营行为；

4、承包人自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康;

5、承包人必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。承包人应保证不断增加花色品种，利润合理适度。承包人的各种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货,承包方应索证备查，并建立主、副食品台账。严禁采购三无、变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令承包人作出检查或停业整顿后，停业整顿期间造成的一切损失由承包人承担;

6、承包人必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，承包人承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由承包人负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区等地方每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理;

7、承包人必须对员工加强防火、防盗和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由承包人全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 承包人应负责赔偿责任;

8、承包人购置食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由承包人承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放;

9、承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知学校。学校如因不可抗拒的原因或主管部门要求提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如承包人未经学校同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，承包人必须承担由此引起的一切经济和法律责任。

七、投标邀请公告：

招标书公示：有关学校食堂对外承包公开招标的相关信息在青铜峡市铝业学校网上公布，网址：http://www.xiexiebang.com

报名时间：自2011年1月13日开始，2011年1月20日下午16时结束，需填写书面报名登记表，报名时须本人带身份证及复印件。（报名登记表到青铜峡市铝业学校门卫领取）

食堂考察时间：2011年1月21日下午。

投标截止时间：2011年1月25日下午16时，投标人应在此之前将密封的投标书及确认盖章(或签字)的投标承诺书等材料一式七份一并送达。

投标地点：青铜峡市铝业学校

开标(竞争性谈判)时间及地点：2011年2月18日下午14：00时，青铜峡市铝业学校会议室。

联系人：潘永福 联系电话：***

青铜峡市铝业学校

二O一一年一月十三日

第五篇：学生食堂招标书(精)

学生食堂招标书

招标单位：扬州大学后勤服务集团饮食服务中心 招标项目：瘦西湖校区食堂三楼2010经营权

一、基本概况

1、瘦西湖校区食堂三楼，整个校区共6000名左右各类学生，基本设施齐全。（详情可实地考察）

二、投标条件及须知

1、投标主体

⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金50万元（含50万元）以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

⑶饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业，注册资金10万元（含10万元）以上，有承包经营学校食堂经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。

3、投标人必须提供以下材料：

⑴个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）； ⑵身份证及复印件； ⑶健康证明及复印件； ⑷营业执照、卫生许可证原件； ⑸受委托人提供委托授权书；

⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。

4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金10000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证

租赁者负责。租赁经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送，租赁者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料，集团将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。

11、租赁者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。

12、租赁者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

四、投标书编制

1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料）P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。P3、餐饮企业营业执照复印件。P4、卫生许可证以及企业代码复印件。P5、阐述投标食堂经营方案。

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。P7、安全承诺书。

P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送到后勤服务集团饮食服务中心办公室。

⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

五、投标风险及履约保证金

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。