学校学生食堂承包经营招标公告

第一篇：学校学生食堂承包经营招标公告

甘肃省理工中等专业学校学生食堂承包经营招标公告

我校学生食堂被省、市食品药品监督管理局定为省级示范学校食堂和餐饮服务食品安全A级食堂。为吸引社会餐饮资源优质、服务质量高、信誉度好、业绩优良、有经营管理学校食堂经验、资质合法的餐饮服务企业承包经营我校食堂。向社会公开招标承包经营学校食堂等的餐饮企业，现公告如下：

一、项目名称

综合实训楼一层第一食堂、第二食堂、二层第三食堂和学校其他各餐饮服务店。

二、项目内容

1、学校食堂位于综合实训楼一层2个、二层1个，总面积约1500㎡，餐厅配备了餐桌凳约180套，座位720个。各食堂设有操作间、粗加工间、主食库、副食库、更衣室等。

2、各食堂都配备了不锈钢炊事机械和餐饮厨具等（详见清单），各食堂配置了排油烟系统（详见清单）。其他厨具等设备不足的部分由中标公司自行添置。要求：（1)用不锈钢材料无偿制作各食堂售饭窗口隔板；（2）各食堂安装水表2-3块；（3）2015年寒假期间，用防火材料给操作间吊顶用乳胶漆粉刷配餐间、粗加工间、副食库、主食库、更衣室等。

3、按学校作息时间每天需供应早餐、午餐、晚餐，星期一至星期五就餐学生约1500—1800人，双休日、节假日就餐人数不确定。

4、中标单位自行解决员工住宿等生活问题。学校提供经营管理办公房屋。

5、承包期限：承包周期暂定为3年，时间为2015年7月20日至2018年7月19日。学校每学期按承包协议对承包人经营服务情况全面考核一次，如连续两次考核不合格，终止合同。

三、承包经营要求：

1、学校各类食堂向全校学生和教职工经营服务，提供适合甘肃省武威市等地中专学生消费能力和营养需要的标准中餐。适当供应小炒、小吃等中档饭菜（详见学校制定的饭菜单），开拓新的饭菜花色品种，满足不同就餐者的需求。特殊情况下有一定的应急供应保障能力。

2、承包经营人应向学校交纳一、二、三食堂由先期承包人购置设备费40%的费用共计106324元、小吃部先期改造维修投入折算后的费用1413元、面皮店先期改造维修投入折算后的费用1413元（详见清单）。学校收交上述费用后转付给先期承包经营人。承包结束后上述设备产权归学校所有。

3、承包方每学年应向学校财务处缴纳管理费、设施设备折旧费10万元；一次性缴纳承包安全风险押金5万元人民币；一次性交纳学生交费刷卡保证押金15万元。押金不计利息。

4、承包方财务独立核算。学校配食堂监控管理人员，对承包方经营食堂中的原料生产标志、进货渠道、原料质量、原材料投放量、饭菜规格和价格、索证索票、原料追索、食品留样、台账记录、明厨亮灶、食品卫生、食品添加剂、员工个人卫生、环境卫生、服务态度、经营管理、遵守学校规章制度等实时监督管理和审查，随时提出整改意见，承包方必须接受监管，否则发包方有权单方面终止合同。

5、承包方必须遵守落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等各项食品安全的文件、规定、制度、规 2 范。必须遵守执行学校有关食堂管理的制度，必须接受武威市食品药品监管部门的检查、监督、管理，必须执行教育部门有关学校学生的安全规定，确保食品安全、食堂安全和学生就餐安全。

6、学校学生伙食监督管理小组，建立测评考评制度，对食堂各项工作分学期进行监督和考核，学校值班人员进行日常监督管理和陪餐。

7、承包方负责所属炊管人员的招聘、解聘及管理，从业人员工资福利等待遇由承包方负责发放，学校有权督促检查。所属员工和从业人员出现违纪违法、伤亡等一切问题，均由承包方负责处理。聘用的员工必须持身份证等有效证件，政审和体检合格方可录用，建立员工档案，并报学校备案。炊管人员与就餐人员比例要符合国家食品药品监管部门的要求。

8、就餐方式为师生刷卡自行点餐方式，全校学生就餐实行区域“一卡通”，承包方正式营业前必须配置安装好刷卡预收费和刷卡交费的设备和工作人员。

9、承包方不得将经营项目分包，转包或变相分包、转包他人，如出现上述情况发包方有权单方面终止合同。学校现开设的苏氏牛肉面店、奶茶店、烧烤店的原料进货、食品安全监督由承包方负责，学校协同管理。

10、必须保证省级示范学校食堂和食品安全A级的标准，否则发包方有权单方面终止合同。

11、承包方必须使用天燃气等清洁能源的炉灶和设备，遵守安全用气规定，费用由承包方支付。不得使用有污染的能源。

12、经营中消耗的水、电费按实际数量、价格付费，必须遵守安全用电，节约用水等规定。冬季承担学生就餐区、操作间、粗加 3 工间、主食库、副食库、更衣室等占用房屋的暖气费，按面积单位计价收费。价格按照物价部门核定的标准执行。

四、投标人资格和投标要求：

1、具有有效餐饮服务许可证、具备独立承担经营过程中一切风险的能力，能独立承担民事法律责任，经营业绩良好的餐饮经营企业。具有独立的法人资格、具有工商部门注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。

2、法人具有固定的场所、资金，资信状况良好，具有一次性付清承包费和投标保证金的能力。能独立投入进行食堂维修改造和设备添置。

3、投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。具体要求：（1）近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大中专院校、大型工厂或企业集体食堂（800 人以上就餐）的经历。（2）投标人的身份证，原经营单位的餐饮服务许可证、承包合同及食堂经营策略的书面报告。（3）能提供以前承包的相应经营场所供学校安排人员参观考察评估（甘肃省范围内）。（4）委托代理人必须为非国家公职人员。（5）本次不接受任何形式的联合体投标。

4、投标单位遵守国家法律法规，具有良好信誉和诚实商业道德，履约情况良好，保证投标文件资料的真实性。

5、投标文件组成：要求提供电子资料和文字资料的投标文件。（1）经年检的企业营业执照、企业代码证复印件；（2）税务登记证复印件；

（3）法定代表人授权书原件（非法人代表时提供）；（4）法定代表人身份证复印件；

4（5）被授权人身份证复印件、健康证明和思想行为表现的证明；（6）拟聘厨师的中式中级烹调师证复印件；

（7）原经营单位的餐饮服务许可证、承包合同及食堂经营策略的书面报告复印件；

（8）类似经营业绩的证书、证明等；（9）规章制度、实施措施；（10）经营方案；（11）服务承诺；

（12）拟定饭菜品种、规格、价格等。学校不允许出现“不合理低价”现象。

（13）按学校食堂现有设施设备实际情况，投标人有添置设备，维修改造设施的计划。

（14）投标其他资料。

五、报名要求

1、本次招标为一个标段。

2、报名方式：当面报名。报名时须携带：（1）公司营业执照、法人授权委托书及身份证、被授权人身份证、税务登记证、组织机构代码、卫生许可证等企业资质证书和证件的原件（验看后退回）及复印件（“三证合一”证书提供新证）。

3、报名时间：2015年7月5日8：00—7月6日17：00

4、报名地点：甘肃省理工中等专业学校食堂管理办公室

5、报名联系人：吴生荣

联系电话：***

6、报名后投标人可对食堂的设施、设备、场所进行现场踏勘，制作投标文件。安排考察现已经营的学校食堂。

7、接受投标文件截止时间：2015年7月8日18:00。

8、投标人交投标文件时交投标保证金10000元，未中标者现场退款，中标者作为安全风险押金。毁标者不退投标保证金。

六、评标、公布结果

1、评标时间：2015年7月9日上午9：00

2、公布结果时间：2015年7月9日评标会现场公布，会后公示。

3、评标办法：此招标由甘肃省理工中等专业学校组织12人以上的评标小组，综合各投标单位提供的材料、业绩等参照评分标准评定，得分高者中标。

七、签定协议

中标结果公示后，中标者交清相关费用后，双方签定承包协议书，如中标者毁标押金不退。按成绩顺序再确定中标人。协议书签定后学校和承包方办理财产、场地接交手续。

八、本公告由甘肃省理工中等专业学校负责解释，投标人的推论、结论学校概不负责。

甘肃省理工中等专业学校

2015年7月5日

第二篇：学生食堂招标公告

学生食堂招标公告

为了加快后勤改革步伐,拓展服务方式,提升餐饮质量,丰富师生伙食品种,满足多层次需求,改善师生餐饮服务环境,现拟将学院原兴辉食堂二楼、三楼整体进行合作经营，引进有资质和具有一定经营特色的大型餐饮公司（单位）经营。

一、经营地点

学院原兴辉食堂二楼、三楼，建筑面积2000平方米。

二、拟经营方式

学生大众餐饮、特色小吃、休闲类餐饮（含教工用餐）。

三、经营项目：

1、采取整体合作经营方式。学院只提供现有房屋，装修费用由经营方全额承担。

2、经营方自主经营，自负盈亏。学院根据建筑面积确定营业额任务，并按营业额的6%收取管理费。

3、经营方根据学院房屋进行统一规划、设计、报批、装修、办理经营许可证，装修和改造必须符合卫生防疫、消防等规定要求。

4、餐厅装修改造预算资金200万由经营方自行承担并一次性打入学院账户，学院根据装修改造方案审批拨付，确保装修质量到位。

5、合同到期后经营场所所有固定装修，配套设施设备全部归学院所有。

四、合同期限

1、合同期为五年，在合同期内经营方每年交20万的合同履约保证金。

2、合同到期满以后，如果经营方经营效果良好，师生满意，未发生食品安全责任事故者可优先签订下经营合同，续签实行一年签订一次，未能达到续签条件，视为合同终止。

五、报名资质

1、经营单位须为合法注册的法人单位，并具有餐饮经营管理资质。

2、有效（年检合格）的卫生许可证及工商营业执照，注册资金500万以上；并具备经营高院食堂经济的实力（投资基金和周转基金）。

3、具有较大用餐规模的餐饮经营管理业绩，目前有高院承包的且单位面积超过1000平米的独立餐厅。

4、公司必须提供银行的开户许可证。

5、熟悉高院学生消费需求和高院饮食教育特性，具有良好的信誉和为高院师生服务的思想意识，并遵守国家及学院有关部门的制度及有关规定。

6、具有丰富的餐饮经营经验和良好信誉，经营高院餐饮业3年以上，近3年内无重大违规和不良记录。

7、具有从事高院餐饮服务的经营理念，坚持 “公益性”和“三服务两育人”的服务标准，能够主动贴近学院教学、科研及师生生活一线，为师生提供优质的餐饮服务。

8、具有维护高院院园政治稳定的目标意识、良好的抗压能力与风险防范意识，具备高院餐饮所涉及的饮食卫生安全管理制度、工作规范以及安全应急预案。

9、其他涉及国家和学院招投标事宜相关的要求。

10、参与本次合作经营的经营单位必须向合作经营单位具函承诺其拟派遣的食堂经理能满足以下的资质要求：

（1）、具备高级厨师以上职称的人员。

（2）、现从事餐厅经营管理，且具有5年以上（含5年）的餐厅管理经历。

（3）、符合从事餐饮业健康要求。（4）、无不良社会记录。

（5）、具备餐饮经营管理和饮食卫生基本知识。

（6）、近3年（2010年7月1日起）从事经营管理期间无发生食物中毒或疑似食物中毒事件。

11、餐饮企业具备下列条件之一者，学院在招标时予以优先考虑。（1）、高院自主经营、信誉度高的后勤餐饮部门跨院进行合作服务经营的；

（2）、具有ISO9001-2000质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证的；

（3）、具有HACCP（食品安全管理体系）认证的；

（4）、具有三年以上学院餐饮经营资历，所经营的食堂获得湖北省伙食行内充分认可的；

（5、）具有湖北省内卫生防疫管理部门颁发的食堂食品卫生监督量化分级管理A级资质的；

（6、）获得了湖北省高院伙食专业委员会推荐的企业；

六、报名地点：鄂东职业技术学院

1、报名时间（年 月 日— 年 月 日）购买标书时间 年 月 日— 年 月 日，递交经营策划方案材料截止时间： 年 月 日。

地点：鄂东职院后勤饮食中心办公室。

2、材料须密封，封口须法人代表签字并加盖单位公章，逾期送达或不符合规定的投标文件恕不接受。

报名费：300元，不予退还。

七、现场踏勘

参与本次合作经营的经营单位可自行对现场和周围环境进行实地考察，以获取须由自己负责编制经营策划方案和拟签署合同所需的所有资料。踏勘现场的费用由投标方自己负责承担。

八、联系方式

地 点：鄂东职院后勤饮食中心。联系人： 联系电话：

第三篇：食堂承包经营招标文件

本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂

一、招标食堂简介

1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。

2、人员配备要求：

包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。

3、食堂配置:

(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。

4、食堂现有设备(见附表)

5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则。

三、投标方须知

1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。

3、具有独立的卫生许可证。

4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。

5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点:

(l)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)

四、招标文件编制

1、投标文件的组成(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

(2)法人代表授权书。

(3)餐饮企业营业执照复印件。

(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。

2、投标文件要求

(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。

(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。

五、招标项目内容与经营要求

1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及

剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。

9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。

10、承包者须交纳10万元的风险抵押金。

11、经营费为每年 万元以上。

12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间:2005年12月 日。

2、发标地点：XXXXXXXX学校总校后勤处。

3、投标时间：2005年 月 日,截止到上午9点。

4、开标时间:2005年 月 日下午2:30唱标。

5、开标地点：XXXXXXX学校会议室。

6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。

7、投标方需交500元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还500元。

七、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

八、中标通知

经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金10万元。

第四篇：学生食堂承包招标公告

学生食堂（含校内小卖部）承包招标公告（草案）

致各潜在经营人：

我校学生食堂将于14年8月到期，为了满足校内师生生活需要，经校行政会研究决定，面向社会公开招标确定学生食堂（含校内小卖部）承包经营单位。

一、经营地点：校内（食堂内）

二、经营时间：2014年9月1日至2016年8月30日

三、招标形式：招标、议标

四、招标人资格：

1、身体健康，思想端正；（中标后必须提供健康证）

2、具有经营学校食堂经验，3、遵守执行《食品安全法》等法律、法规，执行本校的各项管理制度，服从学校管理。

五、投标报价

1、每年标的不得低于6000元；

2、投标报价采取一次不可变更报价，实行暗标；

六、投标保证金

本次投标保证金为贰仟元整，投标人于开标时应以现金形式当场缴纳投标保证金。

七、评标办法

以标的高的中标，当参与投标人少于二人时流标。

八、报名时间：2014年6月25日开标时间另行通知

第五篇：食堂招标公告

公告

河南杭萧食堂2011承包合同到期，经公司研究决定，2012食堂继续实行对外承包，凡有承包意愿者，请到总经办报名。对报名者要求如下：

1、承包人要有学校、机关、企事业单位食堂承包相关工作经验2年以上；

2、承包人或所聘用的厨师必须是河南人，或所作饭菜必须符合河南人的口味；

3、承包者必须保证食堂就餐环境和餐具的清洁卫生，保证食品的健康、卫生，绝不允许以低廉劣质或变质的食物来招待员工

3、竞标者请于月 日到河南杭萧办公楼二楼会议室进行投标，组织所有干部、职工代表对报名者进行民主投票表决。

4、承包者在中标后向财务室缴纳元承包保证金，保证金在合同期满后若无违约情况一次性退还。

同时欢迎广大干部职工对2011年食堂承包方案提出宝贵意见。

河南杭萧钢构有限公司

2011-12-08