马铃薯的特征特性和品种（xiexiebang推荐）

第一篇：马铃薯的特征特性和品种（xiexiebang推荐）

马铃薯的品种和特征

和定西独特的自然条件相结合，我们按照无公害、有机食品、绿色食品的要求，主攻“新大坪”系列和“陇薯”系列两大产品，还引进了“夏啵蒂”等很多新品种。其中最能吸引商家眼球的是一种叫“黑金刚”的新品种马铃薯, 黑金刚是在黑美人的基础上新培育出的，个头与普通土豆差不多，外皮乌黑，切开里面呈紫黑色，主要原因是花青素含量很高。

马铃薯最新培育品种，株型开展，分枝较多，株高68厘米左右。茎和叶绿色，花淡白色，花冠淡紫色，雄蕊黄绿色，花粉不育。块茎扁椭圆形，白皮白肉，表皮光滑，芽眼中浅。结薯集中，块茎大而整齐，块茎休眠期长，耐贮藏。产量表现一般亩产3200—3800公斤。

马铃薯用途

马铃薯鲜薯可供烧、煮、炸、炒，作粮食或蔬菜。世界各国

也十分注重生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶

全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等。

马铃薯营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于

营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。更特别

是它具有延缓衰老、减肥、美容护肤的效用。这个女士们听了肯

定很感兴趣，那我就再详细说说吧。

延缓衰老

土豆含有丰富的维生素、泛酸及大量的优质纤维素，还含

有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经

常吃土豆的人身体健康，老得慢。

减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维

生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常

饮食中脂肪总量的摄入。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所

有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄

入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液

直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏

日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴

在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有

美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常

受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这

个问题。

马铃薯的贮藏战略

定西市政府通过认真研究市场，积极适应市场，广泛开拓市

场，按照“深挖窖、广积薯、均上市、稳价格、保加工、增收入”的思路，全面启动实施了马铃薯贮藏体系建设工程，主要有四种形式：

第一，协会大户主导型，以区马铃薯经销协会大户为主，在不同区域，以库群、窑群为主，配以交易市场建设，建成自然通

风式贮藏库650座，贮藏能力5.2万吨；

第二，乡镇协会主导型，以乡镇马铃薯协会为主体，延伸到

村社，建设不同规模、形式各异的贮藏设施，在全区范围内基本

形成了“贮藏窖群+小市场+收购摊点+基地+农户”的产销网络体

系；建成窑窖群2130间，贮藏能力21万吨；

第三，加工企业主导型，以区内马铃薯精淀粉加工企业为主，在各乡镇建设贮藏库，最大限度地增加原料贮藏量，建成恒温贮

藏库5座，贮藏能力3.3万吨；

第四，农户主导型，千家万户农民在田间地头、庄前屋后，以10吨以上商品窖、1吨以上种子窖为主要形式建成小窑窖9.1

万眼，贮藏能力21.1万吨，全区鲜薯贮藏能力达到50.6万吨。

马铃薯的营销体系

通过走访马铃薯协会会长和查阅资料，我们组调查了马铃薯的营销体系

一是采取地方政府、经销协会、铁路部门联手成立了马铃薯联合运销办公室，调控车皮配载权，畅通信息渠道，有效地缓解了马铃薯外运的压力。

二是依托“中国马铃薯之乡”这一品牌，相继申请注册了“鲁家沟”、“金定”、“新大坪”、“环宇”、“超兴”、“金大地”等商标，并统一包装、统一品牌、统一质量，极大地提高了安定马铃薯及其产品的市场占有率。

三是发挥协会的桥梁和纽带作用，以订单农业为手段，把加工企业、协会销售与政府建立基地结合起来，初步建立了“公司+协会+农户”、“龙头企业+运销大户+农户”的运作模式，提高了马铃薯销售的组织化程度。

四是成功承办了各届马铃薯经贸洽谈会，国内各级新闻媒体和客商纷纷参加会议，极大地宣传了安定马铃薯的知名度。

马铃薯的加工转化

要提升马铃薯产业水平，就必须推进由以销售原料为主向加工增值为主转化。全区现已建成超兴、宏煊等11户马铃薯淀粉加工龙头企业，30多户小型加工企业和加工点，年生产淀粉能力达11万吨。每年9月下旬开始进入收购旺季，超兴、蓝天、薯峰、雪峰、薯乡、同丰、雪柳等淀粉加工企业按照不低于市场保护价畅开收购加工原料，最大限度地保护了农民利益。今年，又通过引进和争取，新上了6个总投资达3.7亿元的马铃薯精深加工项目。安定区马铃薯精深加工经历了从无到有、从千家万户为主的小作坊式粗加工到大型加工企业精深加工、从粗淀粉到精淀粉再到全粉、变性淀粉和马铃薯休闲食品，走出了一条规模逐渐扩张、水平不断提升的集群式发展路子。

通过调查，我发现定西市政府的贮藏营销战略真是高明，它解决了马铃薯销售中的三大突出问题：一是对马铃薯集中上市期间通过旺吞淡吐，提高了销售价格，实现了鲜销增值，解决了以往销售期限短、集中上市压级压价的问题；二是贮藏的鲜薯在春节过后价格翻番，经济效益十分可观，解决了每年在价格高峰期无货供应的问题；三是为马铃薯淀粉加工企业提供原料，实现了企业均衡生产，解决了企业生产周期短、高投资效益的问题，也为招商引资创造了良好的投资环境。看来打造大品牌，开发大产业，政府的指挥棒是万万离不了的。

第二篇：马铃薯品种介绍

马铃薯品种介绍

1.陇薯3号：该品种属中晚熟品种，生育期110天左右。株型半直立较紧凑，株高60-70cm。茎绿色、叶片深绿色，花冠白色，天然偶尔结实。薯块扁圆或椭圆形，大而整齐，黄皮黄肉，芽眼较浅并呈淡紫红色。结薯集中，单株结薯5-7块，大中薯重率90%以上。块茎休眠期长，耐贮藏，品质优良。食用口感好，有香味。特别是淀粉含量比一般中晚熟品种高出3-5个百分点，十分适宜淀粉加工。抗病性强，高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病具有田间抗性。产量高，多点生产试验示范平均亩产2793.2公斤，适宜高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植。

2.陇薯4号:该品种中晚偏早熟，生育期100天左右。株型半直立，株高55—60cm，花冠白色。出薯快而齐，幼苗生长势强，植株较繁茂。结薯集中，单株结薯4-5个，薯块大而整齐，大中薯率80%以上，薯形椭圆，皮色淡黄，薯肉白色，芽眼深浅中等。食味较好，品质优良，适宜粮，菜和食品加工多种用途。

该品种抗旱性强，抗病毒退化，对晚疫病抗性中等。适应性广，产量较高，稳定性好，适宜我县半高山地区种植。

3.陇薯5号：该品种属晚熟品种，生育期115天左右。株型半直立，株高60-70cm，幼苗生长势强，成株繁茂。茎绿色，叶片墨 绿色，花冠白色，不结实。结薯集中，单株结薯3-5个，整齐度高，大中薯数率85%左右，大中薯重率94%左右。薯块椭圆形，白皮白肉，皮较光滑，芽眼较深。薯块大，单薯直径一般为8-12cm,单薯重普遍为150-500g。薯块休眠期较长，耐贮性中等，食用品质好。是一个优良的菜用型品种，也可用作淀粉加工原料。植株高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病有较好的田间抗性。亩产是2363.5-3415.0㎏，适宜于高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区推广种植。

4.陇薯6号：该品种属晚熟品种，生育期115天左右。株型半直立，主茎分枝数多，株高70-80cm，幼苗生长势强，成株繁茂。茎绿色，叶片深绿色，花冠乳白色，无天然结实。结薯集中，单株结薯5-8个，大小整齐，大中薯重率90-95%。薯块扁圆形，淡黄皮白肉，芽眼较浅。薯块休眠期中长，较耐贮藏，食用与加工品质优良。既适宜淀粉加工，又适宜全粉加工的马铃品种。

抗病性强，植株高抗晚疫病，对花叶、卷叶病毒病具有很好的田间抗性。丰产性好，西北片平均亩产1686.3kg。适应范围广，不仅适宜高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植，还适宜河川地区推广种植。

5.陇薯7号：生育期120天左右。该品种幼苗生长势较强，植株繁茂，茎绿紫色，叶片深绿色，株型半直立，株高65-70厘米，花冠白色，天然不结实，结薯集中，单株结薯6-8个，大中薯重率 80%，薯块长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少且极浅，薯块休眠期长，耐储藏。高抗晚疫病，对病毒病有较强的田间抗性。平均亩产1978.6公斤，比当地对照品种增产30.0%。

6.LK99:该品种属于早熟菜用型品种，生育期90天左右，株型半直立，高40-80厘米，结薯集中，单株结薯4-5个，薯块椭圆形，白皮白肉，芽眼少而浅，薯形美观整齐，薯块休眠期长，耐贮存。适于高寒阴湿区栽培、川水地冬播地膜早熟栽培。较抗病毒病，中抗晚疫病，亩产量3000-3500公斤。

马铃薯栽培技术

（一）高垄双行整薯覆膜栽培技术

1.合理轮作倒茬 为了经济有效地利用土壤肥力和预防土壤传播的病虫草害，要避免马铃薯重茬或种在其它块根、块茎类作物茬口上，也不要与其他茄科作物如茄子、西红柿等轮作，否则会减产15%—20%。马铃薯可与谷类作物、豆类作物实行3年以上轮作。

2.整地做垄 马铃薯适宜在深厚疏松的土壤种植，并深耕细整地。在前茬作物收获后及时灭茬，深耕25厘米左右细耙，同时施足有机肥。根据土壤肥力状况，每亩施有机肥3000—4000公斤、磷酸二铵和尿素各20公斤、琉酸钾10公斤。氮、磷、钾三要素按纯量 计算比例为2:1:3较为适宜。马铃薯生育期短，前、中期需肥量较大，宜釆用一次性施肥及播前深施增产效果显著。用机械做成高20厘米的高垄，平肥地垄宽1米，旱坡地垄宽75-80厘米。

3.高垄双行栽培的优点：①田面受光面积大，利于提高早期地温，提早出苗。②覆土深厚，土层松软，有利地中茎生长，多结薯结大薯。③改善中后期田间通风透光条件，减轻荫蔽，提高光合效率。④遇涝时易于排水，避免烂薯。⑤有利机械化作业。

4、种薯选择与处理陇薯3号、6号或LK99等中早熟品种。播种材料为每个重50-70克的健康小种薯。整薯栽培不破坏薯皮，可防止病害传播和保水抗旱；有利于增加主茎数，更好地发挥顶端优势；有利种薯处理和机械化作业。整薯播种最好采用夏播留种的方式。

播前可用40%福尔马林1份对水200份，喷洒种薯表面或浸种5分钟，再用塑料薄膜覆盖闷种2小时，然后揭膜摊薄晾干，可进一步防止病菌传播。播种前使用生根粉、膨大素拌种有促进发芽和增产作用。方法是在播种前1天晚上将种薯放在水泥地面或塑料布上，将ABT生根粉8号稀释成15万倍溶液均匀喷洒在种薯上，用木锨翻动均匀，然后用麻袋覆盖闷种8-12小时，翻开稍阴干即可播种。用苏翔或国光牌膨大素165克对水30-45公斤拌种，闷种24小时后播种，具有抗病、增加大中薯和促进薯块膨大作用。

5、播种覆膜 播种前20-30天将种薯从窖中移入室内，放置10-15天，待芽刚刚萌动或幼芽冒出时，将种薯平摊于光亮的室内使之均匀受光，直到白芽变成绿芽或绿紫色短壮芽后播种。平肥地要适期早播，10厘米土层温度稳定通过6℃时为最佳播种期。过早易造成冻害，过晚易导致地上部分徒长。马铃薯整薯栽培，合理密植是关键。合理密植的原则是肥地宜稀，薄地宜密；大种薯宜稀，小种薯宜密；生育期长的品种宜稀，生育期短的品种宜密。一般每亩保主茎数2.5-2.8万个需播种5000-6000穴，每穴保证4-5个主茎。在平肥地上，垄宽1米种2行，小行距30厘米，穴距25厘米;在坡地上，垄宽75-80厘米，小行距25厘米，穴距25-30厘米。地膜覆盖栽培可使马铃薯播种期提早20-25天，有利于薯块膨大和增产。播种后及时镇压整好垄形，压出鱼脊型垄面后进行覆膜。覆膜时要拉紧铺平，使膜紧贴垄面，垄两侧下边的地膜要埋好压实防止风吹开地膜。幼苗破土后，要及时查田放苗，并用细土将放苗孔封严。

6、病虫害防治 马铃薯的主要病害是晚疫病，虫害是地老虎和蛴螬等地下害虫。对发生晚疫病的地块，要先拔除病株，再用生石灰消毒，并全面喷1次25%瑞毒霉可湿性粉刺600-800倍液或多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液。对于地老虎、蛴螬等，可在整地时、生育期间、培土时施敌敌畏毒土毒饵或苗期用敌百虫液灌根。

7、适时收获 采用高垄双行整薯催芽覆膜栽培，马铃薯每亩产量在2200-2500公斤，平均增产20%;大薯率提高9%;病株率降低13%。由于产量高、品质好，平均每亩可增加经济效益200元。一般冬播早熟马铃薯于花期过后就可以收获上市，有利于提高收入。

（二）地膜覆盖规范种植技术

马铃薯地膜覆盖栽培技术的推广应用，对于解决我县马铃薯生产中长期存在的低温、干旱、无霜期短等不利自然条件的影响具有重要 作用。

1、合理轮作 选择适宜的前茬和地块能经济利用土壤肥力和土地,有效地防治病虫害，特别是防治土壤或病残体传播的病虫害。选择土层深厚，疏松，肥力中上等，阳光充足，排水方便的地块，坡度越小越好。

2、深耕整地

深耕可使土壤疏松，透气性好，提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性状，为马铃薯的根系生长和薯块膨大创造良好的条件。马铃薯的须根穿透力较差，在块茎播种后出苗前，根系在土壤中发育越好，幼苗出土后植株生长势越强，产量越高。因此，深耕是保证马铃薯高产的基础。耕深一般要求18～20cm，严格做到土地平整细碎。

3、施足底肥 地膜覆盖后，地温增高，有机质分解能力增强，前期能使土壤中的硝态氮含量提高，马铃薯生长快，养分消耗多。所以地膜覆盖必须增施有机肥，防止作物后期缺肥和土壤肥力下降，引起马铃薯生长后期脱肥早衰。地膜覆盖的基肥施用量要比一般田块增加30%～50%。根据马铃薯的需肥规律，每亩应施优质农家肥2500公斤、氮素15公斤、磷肥50公斤、钾素20公斤，施肥后充分耕翻，均匀混合。追肥采取随灌水追施化肥和叶面喷施的方式，以保证马铃薯生长中后期对养分的需求。

4、选用良种

良种是增产的内因，覆膜是高产的关键。覆膜要与良种相结合，良种要与脱毒品种相结合，才能达到稳产高产的目的。选用良种要以早熟脱毒马铃薯为主，如陇薯3号，4号、LK99等早熟品种，适当搭配一些当地优良当家品种。播前要精选种薯和催芽处理，以利于幼芽提早发育，减轻环腐病、晚疫病等病的为害。

5、播前催芽

播前催芽可使马铃薯幼芽发根快，出苗早，有利于苗齐、苗全、苗壮和植株早发育，从而早结薯，以利于高产，催芽播种的马铃薯比不催芽的可增产10%以上。催芽要求播种的整薯或切块上芽长0.5～1.0cm为宜，催芽过程中对种薯要经常翻动，使之发芽均匀粗壮。

6、起垄覆膜

马铃薯地膜覆盖栽培，采取宽垄双行密植，一般以垄宽60～80cm、垄高20～25cm、垄距15～20cm为宜。要求垄面平整细致。铺膜时要求将膜拉紧、铺平、盖严，使薄膜紧贴土壤表面，这样才能达到土壤最佳增温效果。

7、适时播种

我县春播一般在3月中旬到4月初播种，冬播在12月中旬覆膜播种。播种量因种薯大小而定，一般每亩200公斤左右。在垄上种植时按行距25~30cm、株距20~25cm种植，保持在3000塘左右，播深18~20cm。

8、田间管理 马铃薯地膜覆盖栽培最重要的是放苗。出苗期要随时检查，及时放苗，以免幼苗接触地膜烧伤或烫死；并对缺苗穴孔及时补种和移栽，确保苗全苗齐。

9、病虫害防治

9.1病害防治。防治早疫病和晚疫病，可用25%的甲霜灵每亩100克喷雾，每隔7天喷1次；也可用种薯重量0.1%~0.2%的敌克松加草木灰拌种。9、2虫害防治。对地上害虫，用50%的敌敌畏乳油500倍液或40%乐果乳剂1000~2000倍液或20%速灭杀丁乳油2000倍液喷雾，均可收到良好效果。对地下害虫，可釆用深翻灭茬、施用腐熟粪肥、铲除田间杂草、合理轮作倒茬等农业防治措施，或釆取毒饵诱杀。

10、收获与贮藏

马铃薯大部分茎叶由绿转黄，达到枯萎，块茎停止膨大，易与植株脱离。马铃薯收获后应当拣出病、腐、破、烂及虫咬、畸形薯块，然后分级预贮，俗称“发汗”散热，再入窖贮藏。贮藏是马铃薯生产过程中最后一个环节。贮藏前要清扫和消毒薯窖，防止入窖后发病。

11、清除废膜 马铃薯收获后要彻底清除旧地膜，净化土壤，保护农田生态环境。与此同时，要积极引进和采用光降解和草纤维等农用地膜，可较好地防止农田污染和公害，降低成本。

（三）脱毒马铃薯高产栽培技术

1、合理换茬，深翻土细整地，重施底肥 马铃薯不宜连作，茄科作物如番茄、烟草、茄子、辣椒等因与马铃薯有相同的病害，所以也不宜与茄科作物轮作。禾谷类、豆类、荞麦、十字花科等作物是种植马铃薯的理想茬口。马铃薯种植应选择土壤肥沃，质地疏松及灌、排水方便的熟化地块。播前先亩施腐熟农家肥1500-2000千克为基肥，深翻30厘米，精细整地，达到播种要求。播种时亩施三元复合肥30-40千克，草木灰200-500千克，或硫酸钾15千克，尿素10千克，施入沟底作种肥。若有地下害虫，播种前应施放颗粒剂等予以防治。

2、选用优良品种及脱毒种薯 应选择中、早熟，抗病性强，并适应当地气候条件的优良马铃薯品种，如陇薯3号、陇薯4号、陇薯6号、陇薯7号、LK99等优良品种，并釆用无病伤的一级或二级脱毒种薯。一般来说优良品种较少感染病毒病、花期花色整齐一致，结薯早、结薯集中、薯形规整、大中薯率高，并有产量高、品质好等优点；高质量的脱毒种薯田间无花叶、卷缩叶等病毒病株、生长健壮。

3、种薯选择与处理

3.1选种。选薯形、皮色具有本品种特征，无病无腐烂无外伤的幼龄、壮龄薯作种薯，大小以20-250克为宜，50克以下的可整薯播种。一般亩用种薯200千克。

3.2切块。将种薯从顶部纵切成数块，保证每块有1-2个芽眼，重量25克以上。切块时，每切10块左右，用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾溶液进行刀具消毒一次，防止病毒(菌)感染。亦可用沸水或食盐水对切刀消毒。

3.浸种打破休眠。播种前10-15天种薯还未通过休眠的，需进行浸种和催芽处理。打破休眠处理（已经通过休眠的种薯则不需浸种），生产上一般釆用赤霉素“九二0”5-10毫克/千克对薯块浸种5-10分钟。（九二0配制方法：先用少量酒精或白酒将“九二0”溶解后兑水，1克“九二0”配水200千克，即为5毫克/千克）。浸种液浓度的原则是：中晚熟品种应稍大，早熟品种应减小；整薯应稍大，切块应减小。浸种前用清水将切口处的淀粉清洗干净，浸种后涝出薯块放在阴凉处摊晾4—8小时，防止阳光曝晒造成烂种。“九二0”液可重复浸种4—5次，切忌浓度过大，造成徒长苗。

3.4催芽。可在塑料棚或薄膜保温条件下于播前15-30天进行。高寒地区引进的种薯和休眠期长的种薯催芽时间宜长，低海拔自繁种薯与休眠期短的种薯催芽时间宜短。地面铺干净湿沙或细土（以 手捏成团，手松散开为宜）作苗床，苗床厚约10厘米；种薯洗清切块凉干后，均匀放在苗床上，不能重叠，然后用沙土覆盖薯块。催芽期间用薄膜保温，温度保持在25-28℃,保持沙土湿润，表面不发白为好。芽长1-2厘米时播种。亦可以釆用先催芽后切块的方法，但催芽长度应掌握在0.5-1.5厘米为宜。

4、适时播种，合理密植

早春地膜覆盖播种宜于2月中旬进行，小拱棚保护栽培，还可提前20天播种。露地春播一般在4月上旬完成。夏播和秋播留种栽培,在夏、秋季进行，但宜把握住使结薯期避开7月份的高温。播种密度掌握亩保苗4500株（穴）为宜，留种田可适当密植；与玉米套种亩保苗2000株。播种深度6-8厘米，墒情较差时可采取深播种浅覆土的方法。

5、田间科学管理

5.1查苗补苗。春播下种后20—25天，要及时查苗补苗。釆用“单膜”或地膜加小拱膜栽培，保墒增温的作用明显，有利于早春防冻，无异对马铃薯出苗生长有促进作用，能提高产量和商品率，并可提早上市增加收入。但也为田间管理增加了困难，需及时放苗和查苗补缺。

5.2加强临界期水肥管理。山地马铃薯栽培要注意追肥的时机和种类，用尿素做追肥要掌握在雨前雨后土壤墒情较好时追施。水 浇地马铃薯栽培，出苗前一般不浇水，雨后土壤板结，应耙破土壳，保证通气。幼苗期要保持土壤湿润。团棵期或结薯前期结合松土追肥，亩用尿素5公斤，兑水或腐熟人粪尿15~20担浇施追肥，或追施磷酸二铵15千克。盛花期喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液50公斤，促薯块膨大。

5.3中耕培土，清沟排渍。马铃薯生长前期（发棵期）应结合中耕浅培土，薯块膨大期结合清沟，中耕大培土。完整的培土有利于增

加产量防止青头。夏秋季要特别防止田间积水，否则易诱发晚疫病和腐烂病造成块茎腐烂减产。

5.4合理釆取化学调控。抑制地上部徒长，若在生长期有旺长现象，则在现蕾期喷施50mg/kg多效唑溶液（15%可湿性多效唑粉剂15克，兑水45公斤）一次防徒长。特别是地膜马铃薯种植，出现徒长应立即喷施矮壮素或多效唑控制，达到控上促下多结薯块夺高产。

5.5病害防治。马铃薯主要病害为晚疫病、环腐病、腐烂病及病毒病。这些病害除了由种薯、田间马铃薯残体、土壤等传播外，蚜虫等昆虫对病毒病的传播起决定性作用，所以在马铃薯栽培的农事操作要注意防范。一般在不利气候条件下尤其是干旱及雨水偏多的条件下，马铃薯苗期和花期前后都可发病。一旦发中心病株，应 及早用72.2%的杀毒矾500倍液或甲基托布津600倍液喷雾，封锁发病中心防止病害传播蔓延；

5.6虫害防治。马铃薯主要虫害有蚜虫、蛴螬、金针虫、地老虎、二十八星瓢虫等。蚜虫是传播病毒的主要媒介，要严加防治。发生初期用2.5%的溴氰菊酯加水2500倍喷雾。地下害虫蛴螬、金针虫等除了用播前随耕翻土地施入神丹一号颗粒剂、毒谷防治外，生长期还可用90%的晶体敌百虫500克加水40-50千克溶解，进行根灌防治。防治小地老虎，釆用棉枯粉、青菜、鲜青草拌敌百虫或敌敌畏、辛硫磷作毒诱饵杀防治。

6、收获与贮藏

6.1适时收获 早春地膜马铃薯达到商品成熟期就可以收获。春露地马铃薯达到叶黄茎枯时收获。种薯繁育田于早霜后收获。

6.2科学贮藏 马铃薯收获分类后可按不同的用途，釆取袋贮、堆贮、窖贮。无论哪种贮藏方式，都应当做到事先除病、腐及损伤薯块。准备贮藏越冬的马铃薯，还应进行预贮处理，俗称“发汗”，目的是降低水分和呼吸发热，进一步除病、腐、烂三类不利安全贮藏的薯块。与此同时还要注意保温防冻。在不同的贮藏方法中，都要注意按时检查翻动，及时发现处理问题，防止塌堆烂窖。

马铃薯病虫害的发生及防治

(一）马铃薯环腐病 1.环腐病的症状及发生

环腐病田间发病一般在开花期以后，初期症状为叶脉间褪绿，呈斑驳状，以后叶片边缘或全叶黄枯，并向上卷曲，发病先从植株下部叶片开始，而后逐渐向上发展至全株。由于环境条件和品种抗病性的不同，植株症状也有很大差别，它可引起地上部茎叶萎蔫和枯斑，地下部块茎维管束发生环状腐烂。主要病症表现有：枯斑型、萎蔫型。

马铃薯块茎轻度感染环腐病，外部无明显症状，随着病势发展，皮色变暗，芽眼发黑枯死，也有表面龟裂，切开后可见维管束呈乳白色或黄褐色的环状部分，轻者用手挤压，流出乳黄色细菌黏液，重病薯块病部变黑褐色，生环状空洞，用手挤压薯皮与薯心易分离，常伴有腐生菌侵入。

2.传播途径及发生规律

环腐病菌在种薯中越冬，成为翌年初侵染来源。病菌也可以在盛放种薯的容器上长期成活，成为一个感染源。病菌主要靠切刀传播。病菌经伤口侵入，昆虫、水流在病害传播作用不大。病薯播种后，部分芽眼腐烂不能发芽。出土的病芽引起地上部植株发病。马铃薯生长后期，病菌可沿茎部维管束经由匍匐茎侵入新生的块茎，感病块茎作种薯时又成为下一季或下一年的侵染来源。

环腐病菌在土壤中残留的病薯或病残体内可存活很长时间，但 是下年（季）在扩大再侵染方面的作用不大。而真正在收获期及运输和入窖过程中，病薯和健薯可以接触传染，是环腐病的重要传播时期。影响环腐病流行的主要环境因素是温度，病害发展最适土壤温度为19-23℃，超过31℃病害发展受到抑制，低于16℃症状出现推迟。一般来说，温暖干燥的天气有利于病害发展。贮藏期温度对病害也有影响，在温度20℃上下贮藏比低温1—3℃贮藏发病率高得多。播种早发病重，收获早则病薯率低。病害的轻重还取决于生育期的长短，夏播和二季作马铃薯一般病轻。

3.病害控制

防治策略应采取加强检疫，阻断病原菌传播为中心的综合防治措施为主。已经侵入的感染区，应在种薯环节加强防治。一般应注意做到；

3.1严格执行检疫制度 环腐病的侵染来源主要是带菌种薯，只要不用病薯作种，病区会逐渐缩小，为害会逐渐减轻。调种时应进行产地调查，种薯检验，确定无病方可调运。

3.2建立无病留种基地 繁育无病种薯可与脱毒生产体系相结合，从无病试管苗和原种繁育到各级种薯的生产，每一环节控制环腐病的侵染，以确保种薯无病。

3.3选用健薯，汰除病薯 播种前把种薯先放在室内堆放5-6天，进行晾种，不断剔除烂薯，使田间环腐病大为减少。此外用 50ug/kg硫酸铜浸泡种薯10分钟有较好效果。提倡小种薯整薯播种，避免切刀传染，如用切块播种，应进行切刀消毒。

3.4选用抗病新品种或脱毒种薯 如陇薯6号、陇薯7号等新品种、或脱毒种薯有利于环腐病防治。

3.5栽培管理 施用磷酸钙作种肥，在开花后期，加强田间检查，拔除病株及时处理，防治田间地下害虫，减少传染机会。

(二）马铃薯晚疫病

1、发病症状及发生规律

叶片染病先在叶尖或叶缘产生水浸状绿褐色斑点，病斑周围具浅绿色晕圈，湿度大时病斑迅速扩大，呈褐色，并产生一圈白霉，子尤以叶背最为明显；干燥时病斑变褐干枯，质脆易裂，不见白霉，且扩展速度减慢。茎部或叶柄染病现褐色条斑。发病严重的叶片萎垂、卷缩，最后导致全株黑腐，田间表现成片枯焦，散发出腐败气味。块茎染病初生褐色或紫褐色大块病斑，稍凹陷，病部皮下薯肉亦呈褐色，慢慢向四周扩大或烂掉。

晚疫病的病菌主要以菌丝体在薯块中越冬。播种带菌薯块，导致不发芽或发芽后出土即失去活力，有的出土后成为中心病株，病部产生孢子囊借气流传播进行再侵染，形成发病中心，致该病由点到面，迅速蔓延扩大。病菌喜日暖夜凉高湿条件，相对湿度95%以上、18~22℃条件下，有利于孢子囊的形成，冷凉环境又有水滴存在，有利于孢子囊萌发产生游动孢子。因此多雨年份，空气潮湿或温暖多雾条件下发病重。本病发病后10～14天病害就会蔓延全田，引起大流行。

2.马铃薯晚疫病的防治方法

2.1选地及轮作换茬：种植马铃薯应选择通风，灌排水方便的地块。不可连作，应与十字花科蔬菜实行3年以上轮作，避免和马铃薯、西红柿等茄科作物连作或相邻种植；

2.2加强田间管理：施足基肥，实行配方施肥，避免偏施氮肥，增施磷、钾肥。定植后要及时防除杂草，根据不同品种生长特点，及时进行追肥、中耕培土，合理使用生长调节剂，控制地上部营养生长，促进结薯增产；

2.3合理密植：合理密植，可改善田间通风透光条件，降低田间湿度，减轻病害的发生。栽培中应根据不同品种生育期长短，掌握适宜的密度。一般亩株数应控制在35000—4500株；

2.4化学防治 晚疫病可选用杀菌剂氟菌霜霉威和咪鲜松脂铜等进行防治。使用方法是：叶面喷施稀释800-1000倍液，每亩用量50-80毫升。此二种杀菌剂都是高效、广谱、安全的氨基甲酸酯类农药杀菌剂，具有较强的内吸性，不可与碱性物质混合使用。喷药时应加强防护，避免直接接触吸入药液中毒。

(三)马铃薯早疫病 1.症状主要发生在叶片上，也可侵染块茎。叶片染病，病斑黑褐色，圆形或近圆形，具同心轮纹，大小3—4毫米，湿度大时，病斑上生出黑色霉层，即病原菌分生饱子梗及分生饱子，发病严重的叶片干枯脱落，致一片枯黄。块茎染病，产生暗褐色稍凹陷圆形或近圆形斑，边缘分明，皮下呈浅褐色海棉状干腐。该病近年呈上升趋势，其为害有的不亚于晚疫病。

2.传播途径和发病条件以分生饱子或菌丝在病残体或带病薯块上越冬。翌年种薯发芽病菌即开始侵染，病苗出土后，其上产生的分生饱子借风、雨传播，进行多次再侵染使病害蔓延扩大。病菌易侵染老叶片，遇有小到中雨，或连续阴雨，或湿度高于70%，该病易发生和流行。

3.1防治方法

3.1选用早熟耐病品种，适当提早收获。

3.2选择土壤肥沃的高燥田块种植，增施有机肥，推行配方施肥，提高寄主抗病力。

3.3发病前开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%克菌丹可湿性粉剂400倍液、1:1:200波尔多液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液；隔7—10天1次，连续防治2-3次。

(四）马铃署病毒病 1.马铃薯病毒病的症状及发生规律

马铃薯病毒病田间表现症状复杂多样，常见的症状类型可归纳如下:花叶型、卷叶型、坏死型(或称条斑型）、丛枝及束顶型。病原为病毒、类病毒、植物菌原体等多达30余种，我国已知的毒源种类有10种以上。常见病毒病的病毒主要有:马铃薯X病毒、马铃薯Y病毒(称重花叶病毒）、马铃薯卷叶病毒、马铃薯S病毒（或称马铃薯潜隐病毒）、马铃薯A病毒（或称马铃薯轻花叶病毒）、黄瓜花叶病毒、烟草脆裂病毒、苜蓿花叶病毒等。这些毒源主要来自种薯和野生寄主上，带毒种薯为最主要的初侵染源，种薯调运可将病毒作远距离传播。除了种薯传播外，病毒传播媒介还有蚜虫、杂草菟丝子、病体汁液等。病薯长出的植株一般都有病。在植株生长期间，病毒通过媒介传播，可引起再侵染。高温特别是土温>25℃时，既有利于传毒蚜虫的繁殖和传毒活动，又会降低薯块对病毒的抵抗力，往往容易引起感病及种性退化。品种间抗病性有差异。目前我县种植的马铃薯品种中，表现抗卷叶、Y型病毒的有陇薯1号、费乌瑞它(荷兰引）等。

2.病毒病的防治

马铃薯病毒病所致的种薯退化，可使产量锐减，已成为发展马铃薯生产的最大障碍。防治病毒病应以选用抗病品种和采用脱毒种薯为主，抓好下述环节： 因地制宜选用抗病高产良种。如选用陇薯3号、陇薯5号、陇薯7号等新品种。

建立无病留种田。留种田应建立在冷凉区，繁殖无病毒或未退化的优良品种。也可釆用夏播留种或秋播留种的方式繁育种薯，供大田种植。

块茎处理（50℃温水泡浸17分钟)和茎尖脱毒培养生产脱毒种薯。必须要专门设施和技术支持。

实生苗块茎留种。除马铃薯块茎纺锤类病毒外，其他马铃薯病毒均不通过种子传染，利用种子实生苗长出的块茎作种薯，有良好的防病作用。此项技术也需要专业设施。

加强田间管理。高畦深沟，配方施肥，实行浅灌，及时培土和淘汰病株，喷药治蚜，清除杂草，也可减轻发病。

马铃薯虫害的发生与防治

(一）马铃薯地下虫害

地下害虫种类及发生危害 地下害虫都是杂食性昆虫，危害范围广，主要取食食物地下及根茎部位。轻则影响正常生长，重则造成植物死亡，对马铃薯产量、安全贮藏和商品性影响很大。危害马铃薯的地下害虫主要有蛴螬、金针虫和地老虎三种。其特证分别为：

1.挤螬

俗名为老鸹蛆等，是金龟子（当地俗名为银匠、金巴牛）的幼虫。属鞘翅目金龟甲科的昆虫。蛴螬的生活史当地为1-

220 年，是完全变态昆虫。河川区秋季成虫金龟子在土中产卵，卵量一次可达20-100粒。卵经9-20天孵化为幼虫，幼虫在土中危害马铃薯，主要危害期为春秋两季。幼虫随土温的变化，可上下移动，当土温在10-23.9℃是上移耕作层危害，夏天和冬天下移到30-40厘米深土避暑避寒。秋季幼虫成熟化蛹，蛹期7-30天，蛹羽化为成虫完成一个生活史。金龟子有趋光性和假死性，喜欢取食杨、榆、桑及槐树嫩叶，所以附近有此类树木的马铃薯田受害就比较严重。

蛴螬春季主要危害马铃薯根系、地下匍匐茎，秋季主要危害马铃薯块。危害部位造成明显整齐的咬噬缺口，根部为害常形成幼苗萎蔫、枯死。秋季造成马铃薯块缺口，易引起薯块腐烂，影响马铃薯的产量和商品性。

2.金针虫 成虫又名叩头虫，属鞘翅目叩头甲科昆虫。金针虫是其幼虫，俗名土蚕。幼虫长2-3厘米，略扁圆柱形，黄褐色。完成一代需3年，其习性与蛴螬类似，较蛴螬怕湿。为害地下根、茎及薯块，咬噬部位不整齐，严重时若丝状。有虫洞，也可钻入薯块等组织内部。使被害株逐渐枯黄而死。

3.地老虎 属鳞翅目夜蛾科昆虫，成虫昼伏夜出，有趋化性，黑光灯诱集效果明显，可以幼虫越冬。危害以幼虫为主，幼虫又名切根虫。地老虎完全变态，当地一年发生3-4代。幼虫体长3.5厘米，黄褐色至暗褐色。危害常见于表土层从根茎部咬断幼苗，造成 缺苗断垄。

4.地下害虫的防治

4.1深耕轮作换茬，及时中耕除草，不施放未腐熟的农家肥。4.2趁早诱杀成虫，减少地下害虫密度。4.3化学防治

4.3.1颗粒剂防治：用神丹一号等颗粒剂，每亩800克（400克2袋），翻入土中；

4.3.2药剂拌种：播前用50%的辛硫磷800倍液均匀喷洒拌种，阴干播种。

4.3.3毒谷毒土毒饵：用50%辛硫磷、40%甲基异柳磷、50%对硫磷，按适宜浓度制成毒谷毒土毒饵，毒谷毒土播前随种子施入，防治蛴螬、金针虫；毒饵施入茎基部防治地老虎。局部危害可采用根灌的方法防治。

(二）马铃薯地上虫害

1.马铃薯蚜虫寄主及危害特点：危害马铃薯的蚜虫主要是桃蚜，食性杂，寄主多，越冬寄主多为蔷薇科木本植物(如桃、李、梅、杏、樱桃等)；夏寄主多为草本植物(除包括豆科、茄科、葫芦科、十字花科等蔬菜外，还包括许多一二年生草本观赏植物，特别是温室花卉)。以成若虫群集叶背吸汁危害，还可传播马铃薯等蔬菜，据报道，该虫可传播植物病毒病多达100种以上。防治方法：铲除田间、地边杂草，有助于切断蚜虫中间寄主和栖息场所，用40%的乐果喷雾防治消灭蚜虫。

2.马铃薯二十八星瓢虫

2.1形态特征 成虫体长7～8mm，半球形，赤褐色，密披黄褐色细毛。前胸背板前缘凹陷而前缘角突出，中央有一较大的剑状斑纹，两侧各有2个黑色小斑(有时合成一个)。两鞘翅上各有14个黑斑，鞘翅基部3个黑斑后方的4个黑斑不在一条直线上，两鞘翅合缝处有1~2对黑斑相连。卵长1.4mm,纵立，鲜黄色，有纵纹。幼虫体长约9mm，淡黄褐色，长椭圆状，背面隆起，各节具黑色枝刺。蛹长约6mm,椭圆形，淡黄色，背面有稀疏细毛及黑色斑纹。尾端包着末龄幼虫的蜕皮。

2.2生活习性

生物学特性1年2代，以成虫群集越冬。一般于5月开始活动，为害马铃薯或苗床中的茄子、番茄、青椒苗。6月上中旬为产卵盛期，6月下旬至7月上旬为第一代幼虫为害期，7月中下旬为化蛹盛期，7月底8月初为第一代成虫羽化盛期，8月中旬为第二代幼虫为害盛期，8月下旬开始化蛹，羽化的成虫自9月中旬开始寻求越冬场所，10月上旬开始越冬。成虫以上午10时至下午4时最为活跃，午前多在叶背取食，下午4时后转向叶面取食。成虫、幼虫 都有残食同种卵的习性。成虫假死性强，并可分泌黄色粘液。越冬成虫多产卵于马铃薯苗基部叶背，20～30粒靠近在一起。越冬代每雌可产卵400粒左右，第一代每雌产卵240粒左右。卵期第一代约6天，第二代约5天。幼虫夜间孵化，共4龄，2龄后分散为害。幼虫发育历期第一代约23天，第二代约15天。幼虫老熟后多在植株基部茎上或叶背化蛹，蛹期第一代约5天，第二代约7天。

2.3防治方法

2.3.1人工捕捉成虫 利用成虫假死习性，用薄膜承接并叩打植株使之坠落，收集灭之。

2.3.2人工摘除卵块 此虫产卵集中成群，颜色鲜艳，极易发现，易于摘除。

2.3.3药剂防治 要抓住幼虫分散前的有利时机，可用灭杀毙(21%增效氰•马乳油）3000倍液、20%氰戊菊酯或2.5%溴氰菊酯3000倍液、10%溴•马乳油1500倍液、10%赛波凯乳油1000倍液、50%辛硫磷乳剂1000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液等。

第三篇：日本茄子千两二号品种特性和规范化栽培技术

日本千两2号茄子品种特性及规范化栽培技术

上海衡峰农业新科技有限公司 祝明福教授

茄子又名落苏，属茄科，茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。

茄子根系发达，直根系，育苗移栽后主要根系分布在50厘米以内，株高1．0米～1．5米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6％～7％。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。茄子果实与萼筒交接处呈白色或绿色称茄眼。茄眼为果实夜间伸长部分，茄眼宽表明生长快，果肉嫩。果皮颜色与茎叶颜色相关。茎、叶、花紫色，果皮紫色或黑紫色，茎、叶绿色，花白色，果皮绿色或白色。种子呈肾形，黄褐色，有光泽。千粒重4克～6克，发芽年限3～4年。

茄子喜温作物，较耐高温，茄子生长适温为22C～30C，白天适宜25C～28C，夜间为17C～20C。17C以下生长缓慢，夜间温度15C以下会落花，7C～8C时有冻害。茄子比较耐热，35C～40C时尚能生长，但花器发育不良，45C以上叶面引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时光合产物少，生长不良，授粉授精能力弱，容易引起落花。茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜浓度是氮240PPm、磷160PPm、钾60PPm～180PPm。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

本公司在1994年从日本引进泷井公司优良茄子品种千两2号。经过二年试验，在1996年日本夏季蔬菜展示会上一炮打响，由于其品质超群、质量好、产量高，逐步在市郊的各大园艺场及周边的蔬菜加工厂推广应用。经过二年的试验结果来看：该品种结果期长，盛果期达5个月。按规格采收(长8-lOcm，尾部直径3～4cm)，产量一般每亩可达4～5t、高的可达7t。果实比本地种茄子脆、皮薄肉嫩、质地细腻、口感好。这个品种在早期基本没有种子，尤其是在立秋的高温下，口感仍然是微甜，不苦，在收获一定标准的茄子，仍然是没有种子。上海本地茄子在立秋以后，基本上就发苦了不能食用，而千两二号则可以收获到国庆节后。现在主要是做加工品出口到日本，对各地区农产品加工出口创汇和增加菜篮子的需求很有现实意义。现据1994—1996年的栽培实践，将该品种特性及规范化栽培技木概述如下。

1、品种特性：

一般株高150～200cm，最高可达250cm，根系发达，吸肥能力强，耐瘠、耐旱，遇涝或排水不良易发生烂根；茎杆粗壮直立，分枝性强而有规则；叶片大．蒸腾能力强，需水量大；两性花，自花授粉；种子种皮上胶质比本地种多、比较柔和；果实比本地茄子短，前部细长，尾部膨太钝匮，颜色较深，尤其是立秋后在高温下内部种子较少，肉质细腻，品质极佳。该品种喜温耐熟，生长适温20～30℃．低于17℃易引起落花，低于13℃生长停止，高于30℃花器发育不良，果实品质差。对光照要求高。光照不足果实着色差，也易落花，影响 结果。宜在海拔300m以下的连作稻田种植，冷凉田、山垄田、锈水田、盐碱地不宜种植。茄子的栽培季节依栽培设施而定，长江下游地区春季茄子栽培都要求早熟，育大苗。茄子壮苗的标准一般是株高18厘米～20厘米，开展度大于株高，茎粗0．7厘米～1．0厘米，节长1．2厘米～1．5厘米，有真叶12～15片，叶大而厚，叶色深绿，带即将开花的大花蕾，根系白色，无锈根，健壮无病，有直径8厘米～10厘米的护根钵或营养钵。

茄子植株高大，叶大而茂盛，株间容易郁闭，其密度应比辣椒、番茄稀点。一般行距60厘米，株距40厘米～50厘米，每亩（1亩＝667平方米）可栽2000～2200株左右。早熟种比晚熟种密，打叶的比不打叶的密。

大壮苗的标准：株高16～20厘米、主茎叶6～10片，叶片肥厚，茎粗0.6～0.8厘米，节间要短，开始现蕾，根系发达，无病虫危害。

2、栽培技术 2．1育苗

采用塑料薄膜大棚育苗。营养土可用壤土、细砂土、红壤土按1：I：1混合，并加适量的复合肥、硫酸钾、过磷酸钙及草木灰，盖上少许土壤。将种子用50％多菌灵1500倍液浸种15mn进行清毒灭菌，捞起后用电风扇吹干，于l0月中下旬播种，播种后苗床上撒施薄层烧后的稻壳或谷糠，并复盖上稻草。大栅内温度控制在20—25℃。发芽出土后用尿素600倍喷施，以后每隔7d浇1次。直至翌年2月中旬移栽大田定植。在苗床管理中，应注意苗床的通风透气，在育苗中期，要加强炼苗及病虫防治。2．2整地与定植

选择有机质含量高、土质琉松肥沃、排水良好的沙质土的早稻田，一般每亩用腐熟厩肥2t，过磷酸钙、复合肥各750KG，草木灰600kg，和熟石灰20kG撒施。地用犁后，整成宽140CM宽的畦，沟上宽110CM、沟底30CM、高40CM的 畦床，在畦中央挖距40～50CM的定植穴双行。穴底根据土壤肥力适加少量复合肥、盖上少许土壤。在翌年2月中旬土温稳定在10℃以上，选择冷尾暖头的晴天进行定植，每亩植2000株左右，并浇“农抗120”1000倍液的定根水。定植后7d用600倍尿素撒浇定根肥，并盖上地膜或稻草，提高土温促早生快发，定植15d后用长150CM，直径2-3CM的本棍(或竹竿)作支架防止倒伏。2．3田间管理 2．3．1追肥定植

成活后，每隔7d追肥一次，每次每亩可施用尿素10～15KG或其它速效氮肥，在生长发育盛期适当增加使用量，直到采收完毕。2．3．2灌、排水

茄子定植后要早松土，勤松土，早追肥，提高土温，疏松土壤，促使发棵。茄子喜肥、耐肥，除提苗肥外，在开始挂果时追肥一次，在第一层果实采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。茄子叶面积大，需水量多，生长前期要保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水，在雨水较多的黄梅季节还要注意排水。茄子叶大株高，移栽的苗根系人土不深，为防止土壤板结，在植株封行前应中耕，结合培土，防止植株倒伏。由于叶片大，蒸腾力强，夏、秋季节要及时喷水，以满足茎叶生长和果实膨大的需要。又由于茄子不耐湿不耐涝，多雨季节，应注意开深沟排水防烂根。有条件的地方，在高温时，可以用喷雾来降温。2．3．3中耕除草与培土

当株高约30CM时进行培土，以防止倒伏，春季雨后应中耕松土．促进根系生长，培土时要结合清除杂草。2．3．4整技打叶

成活后的茄株一般可保留第一花下1～2条侧枝。封行后将第一朵花下的枝条全部剪除．花上只保留3～4条主茎．剪除病虫枝，摘除老叶、枯叶。为改善 茄子通风透光的条件，应摘除第一花朵以下的侧枝。当茄子第一、二果实收获以后，基部叶片过多影响通风透光，应打去部分黄叶、老叶以减轻病害。生长过密的应剪除部分健叶，保证通风透气。2．3．5 防止落花

开花后1～2d内用20一30MG/Kg的2-4．D药液点花，可防止落花；在一个花序中有一半以上的花开放时．可用25Mg／kg的防脱落素细雾喷花；盛花时用50Mg／kg的九二0细雾喷洒，防止生理性落花。2．3．6病虫害防治

茄子的病虫害有绵疫病、褐纹病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛等。绵疫病主要危害果实，也可危害幼苗。发病初期出现水浸状小斑点，以后扩大为褐色、黄褐色圆形凹陷的病斑。在高湿条件迅速扩大，果实软腐，表面生白色绵状菌丝体。褐纹病危害茎叶及果实，病斑近圆形，褐色，后期为灰白色，有轮纹或无轮纹，斑面生许多黑色点状的分生抱子，病部薄脆易穿孔，茎干基部的病斑由于皮层腐烂，如遇强风可使植株折断倒伏。这两种病害都是真菌性病害，高温、高湿、通风透光不良等不良的环境条件都会加重病害的发生。防治方法：选用无病种子；种子、床土进行消毒；实行轮作；清沟排渍；铲除杂草使田间通风透光良好等。在发病期间及时喷药，如0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液，每隔7～10天喷一次，共喷2～3次。

蚜虫与红蜘蛛可用40％乐果乳剂1000倍液、50％马拉硫磷乳油1500～2000液、50％二澳磷乳剂1500倍液、20％三氯杀螨醇1000倍液以及敌敌畏、辛硫磷等药剂均可防治。3 采收

茄子采收的标准可看茄眼的颜色，若茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在 生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气开花后18～20天为采收适期。6～8月高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地或远距离运输的茄子尤应注意。4 贮藏加工

茄子皮薄多肉不耐贮藏，一般都鲜食或加工，很少进行贮藏。我国民间茄子的加工有腌渍茄子、酱制茄子及干制茄子等3种方法：

（1）腌渍茄子 产品质量以甜、鲜、柔、嫩、内部带有油质为上品。初腌时一般每100公斤茄子用食盐10公斤～12公斤，双手揉擦软化茄子，放一层盐，一层茄子，装满后用蒲包、蔑垫、石头压紧，经12小时开缸，上下翻动一次，再用石头压紧，过一昼夜取出转入复腌。复腌时将初腌的茄坯平放缸中，放一层茄坯，撒一层盐，每100公斤茄坯再加盐8公斤～10公斤。发现有硬性的茄身，应补行揉擦手续，装满后仍用蒲包、蔑垫、石头压紧，并加入15～18度浓盐水，使茄子不露出水面。加工过程中勿沾生水，可保持半年以上不会腐烂变质。每100公斤鲜茄可得咸茄45公斤～50公斤。

(2)酱制茄子 将已腌渍的咸茄坯放在日光下晒半天或压去水分，投入甜面酱内浸渍。每100公斤茄坯放甜面酱20公斤，每天上下翻拌一次，使酱味渗人茄内，15天左右即可食用。每100公斤咸茄坯可出酱茄子95公斤～100公斤。(3)干制茄子用刀将茄体破开，刮除其中全部籽粒，然后在太阳下曝晒，干燥后即成茄干。茄子于4月中旬便可开始采收，为了降低茄子果实内温度，最好在早晨或傍晚采收，这时候的果实质量较好。每天按规格采收1次，并摘除病虫果、畸形果，防止果实过大，以免木质化，减少养分消耗和抑制开花结果。采收后就应按收购等级分开放，并及时送加工厂加工或上市销售。

第四篇：马铃薯深加工及多品种化调研报告

马铃薯深加工及多品种化调研报告

马铃薯产业是肥城市农业优势产业之一，种植面积大，内外销量逐年增大。湖屯镇也有较大的种植面积，接市有机办通知后我们对马铃薯的深加工及多品种化进行了深入调研，调研情况如下：

一、产业现状

（一）生产现状。全镇马铃薯常年播种面积8000多亩，最多时达到1万多亩占全镇播种面积1/5。全镇马铃薯总产量近2万吨创产值4000多万元。

（二）加工现状。目前全镇无一家马铃薯深加工企业。

（三）销售现状。销售主要是个体营销大户组织鲜薯向外营销作为餐桌菜薯用，农户自产自销食用和作饲料用。

二、存在的主要问题

全市马铃薯种植面积、产量均有发展，但在种薯生产体系的进一步完善、基地建设和产后加工、转化能力及产品运输能力上还存在诸多问题。

（一）单产低，生产潜力没有充分发挥出来。由于受品种退化，马铃薯良种供应跟不上，基础设施脆弱、抵御风险能力低，农村劳力大多以老人、妇女为主，接受综合丰产栽培技术能力弱，生产水平不均、标准化生产体系不完善、种薯质量监督检测体系不健全、缺少有效的马铃薯病虫害防治体系等因素影响，全镇马铃薯平均单产净种仅2000多公斤与市内生产水平高的相比，少1000公斤左右。单产低的主要原因：一是种薯繁育体系不健全，优质产品替换步伐缓慢。我市没有成立独立的种薯繁育机构。二是基层农技体系建设滞后，专业技术力量薄弱。乡镇农技人员少，无专业技术人员。现有人员基本无外出学习机会，造成人员、知识的老化。搞好马铃薯多品种的科技措施落实和以晚疫病为主的病虫监测防治，仅靠现有的有限的乡级农业科技人员，显得力不从心，很大程度制约了全市马铃薯科技入户步伐和马铃薯科技覆盖率的提高。

（二）产业链延伸不足，产业化程度不高。我镇按照市政府要求已将所有淀粉加工企业关闭，深加工产品尚属空白，产业链不足，产业化程度低。再就是由于企业与农户间没有形成有效的利益联接机

制，利益联结机制不健全，抗风险能力差，农户没有稳定的产品销路，使产业链条十分脆弱，严重制约了产业的快速发展。

（三）加工专用薯品种缺乏，不适应加工需要。马铃薯加工类型有马铃薯淀粉、变性淀粉加工、油炸薯片薯条、全粉加工和速冻薯条薯片加工等。不同种类的加工对马铃薯原料薯的固形物含量、还原糖含量、薯块大小、外观形态都有严格的要求。目前，一是市内专用加工原料薯的种植不能适应专用品种的技术和质量要求，使原料薯生产水平低、产品质量不高、种植效益低下，不能形成相对稳定、均衡生产的产业化基地。二是群众认识不够，无法确保销路。

（四）营销体系不健全，商品率低。虽然成立了部分合作社组织，但基本没有成型的马铃薯专业合作组织，没有形成品牌，马铃薯外销基本靠小商贩倒买倒卖，小批量销售，同时农民与企业、农民与营销人员间结合不紧密，企业和经销商未与农民形成真正利益关系，共同承担市场风险。随着市场经济和马铃薯产业的发展，农村涌现出一大批马铃薯营销人员，这些营销人员的出现对促进生产、搞活流通起到了积极的推动作用，但由于营销人员素质高低不一，有相当一部分人，缺乏市场经验，凭着“一辆车、一杆称”走街串巷开展收购业务，竞相抬价、压价，营销市场不规范，很难形成合力。

（五）贮藏简陋，缺乏安全储藏保障。储藏技术是马铃薯产业发展初级阶段的重要技术，所具有的马铃薯贮藏窖基本为自建库，数量少、容量小, 建设标准不高，管理粗放,常出现烂库现象，还有很大部分未用冷库贮藏，目前全镇只有大小冷库3座总容量不足6000吨。

三、发展马铃薯产业的建议

（一）进一步理清产业发展思路。要发展壮大，应进一步理清发展思路，要以市场为导向，以基地为依托，加强与高端市场的对接，积极开拓种薯和鲜薯外销市场，提高产业质量和效益，不断调整优化品种布局，建立健全马铃薯良种育繁推广体系、生产经营体系，树立品牌；以科技为支撑，加强产业支撑体系建设，强化对外科技合作交流，增强科技支撑能力，提高单产和品质品牌；以发展加工为突破口，扶大做强龙头企业，积极引进国内外大型企业参与产业开发，不断延

伸产业链和创新品牌，增强企业带动能力；以提高效益为核心，坚持创品牌、扩大外销，提高马铃薯对外知名度。

（二）进一步提高认识，加强领导。领导重视、是马铃薯产业稳健起步、快速发展的关键。党委、政府对马铃薯产业重要性认识到位与否，决定马铃薯产业发展方向，可以说，领导在马铃薯产业发展中起到主导作用，会直接决定和影响产业发展，在马铃薯产业发展较好地区，基本都是把推动马铃薯产业发展作为农业农村工作的重要内容摆上议事日程，成立产业领导小组，实行领导挂钩负责制，相关部门配合抓，积极解决马铃薯产业工作中出现的重点难点问题，为产业发展提供了强有力的组织领导保证。

（三）进一步增加投入，加大扶持力度。加大资金投入，是马铃薯产业稳步、快速发展的保证。各级政府要把传统产业当作新产业培植，要从培植新产业的角度，加大对马铃薯产业的投入。马铃薯产业化发展，资金是保障，不管是生产环节的科技推广应用，还是贮藏、加工、市场营销等环节，都离不开资金的作用。

（四）进一步合理布局，扩大马铃薯基地建设。马铃薯商品薯基地是马铃薯产业化经营发展的基础，是龙头企业的第一生产车间，也是农民增加收入的关键。在搞马铃薯产业布局时，做到马铃薯产业与畜牧产业统筹兼顾发展，发展销售和加工型商品薯。加工型商品薯要把基地建设与加工龙头企业培育结合起来，鼓励龙头企业参加基地建设，与农户形成定单农业，发展稳固的加工型马铃薯生产基地。通过龙头企业和市场带动，引导商品薯基地向最适宜区集中，逐步建成规模适度的集约化、专业化商品薯生产基地。

（五）依靠科技进步，提高单产和品质。一是加大良种推广力度，根据不同区域选择适宜品种，加大脱毒推广力度。二是举办马铃薯高产科技样板，积极推广良种、良法栽培配套综合措施，要科学制定不同的高产栽培模式。三是重视病虫防治，加大对以早疫病、晚疫病等为主的马铃薯主要病虫害防治技术研究，把好种薯、土壤、生产环节病虫害监测防治关，杜绝病虫大面积发生，尽力减少灾害损失。

（六）进一步开拓马铃薯市场，提高马铃薯销售率。建设和拓展马铃薯商品薯市场是马铃薯产业发展的客观需要。一是通过引入股份

制和股份合作制等多种形式，吸引企业、个人和外资等参与农产品市场建设，选择市内辐射马铃薯主产区交通便捷的火车站（点）建设1—2家马铃薯专业批发市场，批发市场集马铃薯中转发运、仓储运输、市场交易、信息交易、品牌打造、质量检疫检验为一体，扩大向外知名度。二是创造条件引导龙头企业积极“走出去”，组织龙头企业参加国内外招商引资、经贸洽谈活动，建立对外营销网络，开拓各类马铃薯市场。三是扶持发展农村马铃薯流通合作组织，大力支持农民个体或合伙创办马铃薯营销公司，逐渐形成以企业、集体、个体协会积极参与，政府搞好服务的流通格局，逐步提高全市马铃薯商品率。四是要规范管理好营销市场，打击破坏市场的违法犯罪行为，营造良好的市场环境。五是必须积极打造特色产业品牌，要积极推动产品商标注册、有机、绿色无公害产品认定、产地标识注册等工作，加大马铃薯及其制品的宣传推介和市场开拓力度，依靠品牌不断提升我市马铃薯产品在国内外市场的知名度，推动马铃薯产业的发展壮大。

第五篇：MOS晶体管特征及其静态特性

一． 授课题目：MOS晶体管特征及其静态特性 二． 目的要求：

教学目的：了解三种基本MOS晶体管的结构特征，工作原理及其静态特性 教学要求：要求学生掌握C-MOS晶体管的分类，会分析其静态特征原理图

三．重点，难点

教学重点：C-MOS晶体管的分类，工作原理，分析其静态特征原曲线

教学难点：C-MOS晶体管工作原理，静态特征原曲线的分析。

四． 授课内容：

MOS晶体管特征及其静态特性

本节将讨论以金属氧化物-半导体场效应管，也就是我们常说的MOS管为基本元件的集成逻辑门，称为MOS逻辑门。MOS管制造工艺简单，功耗低，输入阻抗高，集成度高且没有电荷存储效应，在数字集成电路中用途非常广泛。

MOS集成电路可以根据所用管子类型的不同分为以下3种。

N MOS电路：N MOS电路是由N MOS管构成的集成电路。其工作速度优于P MOS，但制造工艺要复杂些。

P MOS电路：P MOS电路是由P MOS管构成的集成电路。它出现的早，制造工艺简单，但是工作速度较慢。C MOS电路：C MOS电路是由P MOS管和C MOS管构成的互补集成MOS电路，它具有静态功耗低，抗干扰能力强，工作稳定性好，开关速度高等优点。这种电路的制造工艺复杂，但目前已经得到广泛应用。

1.MOS晶体管

MOS管可以根据结构的不同分为N MOS管（N沟道）和P MOS管（P沟道）。每一类又可以根据其特性分为增强型和耗尽型两种。P MOS管是较早出现的产品，其电源电压高且用负电压，工作效率低，而且由它构成的逻辑门与TTL型逻辑门不能兼容。比较而言，N MOS管的工作效率较高，电源电压为正电压，由它构成的逻辑门能与TTL型逻辑门兼容，所以应用范围广泛。此外，由一个N MOS管和一个P MOS管可以构成功耗很小的C MOS管，它的性能优越，应用非常广泛。下面我们以N沟道增强型MOS管为例来介绍MOS管的结构和特点，并简要介绍各类MOS管之间的差异。

2.N MOS管

（1）N沟道增强型MOS管。

N沟道增强型MOS管的结构如图3-44所示。它是以P型硅片作衬底，利用扩散的方法在其上形成两个掺杂浓度很高的N区，分别称为源极S和漏极D。在硅表面上有SiO2绝缘层，在它之上再蒸发一层金属铝，引出线称为栅极G。

在栅极未加正电压时，源漏之间有两个方向相反的PN结，在源漏之间加电压UDS，由于总会有一个PN结是反向偏置，所以管子不会有电流，处于截止状态，iDS=0A。当在栅极加正电压UGS，在衬底表面将会感应电子。但在UGS较小时，感应的电子浓度小，在S和D之间还不能形成导电沟道。当UGS增加到一定值就会感应出足够的电子，在衬底表面形成N型层，将源极和漏极连接起来，形成了导电沟道（N沟道）。此时，在源极和漏极之间加电压UDS便会产生电流iD，即管子为导通状态。开始形成导电沟道的栅极电压称为开启电压VNT（一般在1～2V）。当Ui=VDD－VTL（高电平）时，工作点在C点，这时两管有同一电流流过，输出低电平VOL。为了保证VOL≤0.3V，要求TL的导通电阻rDSL远大于TO的导通电阻RDSL。导通电阻与沟道的长宽比L/W成正比，所以要求TL管的LL/WL远大于TO管的LO/WO，即两者应保持一定的比例关系，称为有比型电路，通常采用典型比例10︰1。由于有比型电路中，两个MOS管的沟道尺寸差异很大，占用芯片面积大，不利于提高集成度。

这类反向器的特点是：单一电源，电路结构简单；TL管总是工作在饱和区，工作速度低，功耗低；输出高电平为VDD－VTL，电源电压未充分利用。（2）N沟道耗尽型MOS管。

这种类型的MOS管与增强型类似，但在制造时，在S与D极间的衬底表面上已形成了N型沟道，因而栅压UGS为0V时，仍有导电沟道存在，在源极和漏极之间加电压UDS即有电流iD。在栅极加负电压，N型沟道变浅，栅压负到一定数值，以致把这条N型导电沟道全部耗尽时，MOS管就不能导通，所以称之为耗尽型，此时的栅压称为夹断电压VIN。3.P MOS管

（1）P沟道增强型MOS管。

用N型硅片作衬底，在其上扩散两个P区，并在栅极上加负电压，可形成P沟道增强型MOS管。一般它的开启电压为VTP=-（1-2.5）V。在P型沟道中，载流子是空穴，由于空穴的迁移率约为电子迁移率的一半，所以P MOS管的效率比N MOS管要低。（2）P沟道耗尽型MOS管。

这类MOS管在制造过程中，即使栅压为0V时也有P沟道形成，当栅压加正电压并达到一定的值时，P沟道被耗尽，该MOS管不能导通。此类MOS管制作的工艺复杂，在实际的集成电路中很少使用。MOS晶体管的静态特性

以N沟道增强型MOS管为例来讨论MOS关的主要特性。1．输出特性曲线

输出特性曲线是表示在一定的UGS下，iDS和UDS之间关系的曲线。N沟道增强型的MOS管的输出特性曲线如图3-45所示。下面我们来解释一下该曲线的含义及相关的概念。

 非饱和区：UDS值较小，在满足UDS＜UGS－VTN时，iDS与UDS近似成线性关系。当UGS增大，则形成的导电沟道越宽，相应的等效电阻越小，所以iDS越大；当UGS一定时，沟道电阻也为定值，所以UDS越大使电子流动加快，iDS便线性增加。非饱和区又称为可调电阻区。

 饱和区：UDS增加到UDS≥UGS－VTN之后，在漏极附近的沟道被夹断，即导电沟道要缩短，形成空间电荷区，其中电子是在电压作用下吸入漏极D，形成iDS。由于沟道两端的电压恒定，所以iDS基本上保持不变。iDS与UDS近似无关。对应不同的UGS，使电流趋于饱和的UDS也不同，在输出特性曲线上，把满足UDS=UGS－VTN的临界点连接起来便构成非饱和区和饱和区的分界线，我们称之为临界线，如图3-45中的虚线。

 截止区：当UGS＜VTN时，没有导电沟道，iDS≈0A。

由以上的分析可知，MOS管在作开关用时，在开关信号的作用下交替工作在截止与导通状态。2．转移特性曲线．

输出特性曲线是表示在一定的UGS下，iDS和UDS之间关系的曲线。N沟道增强型的MOS管的输出特性曲线如图3-45所示。下面我们来解释一下该曲线的含义及相关的概念。

图3-45 N沟道增强型MOS管特性曲线

转移特性是指在漏源电压UDS一定时，iD与栅极控制电压UGS之间的关系，如图3-46所示，当UGS＜VTN时，iDS=0；当UGS＞VTN时，在UDS作用下才形成iDS。

五．授课小结：

1.C-MOS晶体管的三种分类和他们之间的差异。

2.C-MOS管晶体管的静态特性图

六．课后作业

课本P126页 3.3，3.4题