饭桌上的礼仪有哪些?

第一篇：饭桌上的礼仪有哪些?

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

（一）就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物，应避免说话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

第二篇：饭桌礼仪

饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”——家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。

“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子

在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。

第三篇：求职“奇遇”：面试上饭桌

从“排座”看你是否懂礼数；从“敬酒”考察你是否有社交能力……大学生求职面试竟然被安排到了饭桌上。近日了解到，一种号称检验应聘者的为人与社交能力的“饭面”正悄然流行。求职“奇遇”面试安排上饭桌“怎么也没想到，通知我去面试，地点居然是在酒楼的包厢里，整个面试内容就是陪吃饭全过程”，东华大学大四学生王永毅(化名)前几天参加了一场特殊的面试，为此大开了眼界。小王告诉笔者，自己应聘的是沪上某外贸公司的经理助理职位，小王顺利地通过笔试，被通知两个星期后去接受面试。

“两个星期里，我做了很多准备，把国际经济法都看了一遍，还特地每天看英语片子，提高自己的口语水平，猜想外贸公司的面试肯定要用外语作答的。”不料，小王的多方准备却在面试中派不上用场，公司通知他时说，面试不考业务知识、不看英语水平，而是让他陪着经理去赶一个“饭局”。“面试官说，因为公司经常要请客户吃饭，需要的是在饭桌上‘搞得定’的人，要学会帮客户安排座位，还要会敬酒”，可在学校里很少应酬的小王对各种“吃饭礼节”并不熟悉，只能闷头吃东西，也因此最终没有被录取。“饭面”已经过了几天，可小王仍然觉得郁闷不已。

像小王这样遭遇类似“饭面”的面试形式的应届生并不少，沪上某高校大四学生张承告诉笔者，自己也曾面试过一个公关公司，地点在卡拉OK包房里。“不仅仅要会唱歌，还要会点歌，会搞气氛，让在座的每个人都玩得开心”。

小张表示，虽然自己当天表现还不错，并已经收到录取通知书，但还是觉得这种面试形式怪怪的。公司说法为考验社交能力和团队精神笔者拨通了为小王安排“饭面”的某外贸公司人事部的电话，负责人Amy表示，公司安排这次特殊的面试，完全是为了考察应聘者的社交能力和团队精神。“对于公司来说，饭桌也是生意场上的重要‘阵地’，怎么跟客户交流，怎么搞活气氛，都是员工必须具备的能力。”

Amy告诉笔者，公司以前也采用过传统的面试形式，可发现招聘进来的大学生“不好用”，他们可以帮忙翻译文件，打打字，可一拉出去谈生意，就都成了“榆木疙瘩”，不懂得如何调节气氛，也不知道如何与客户进行沟通。

因此后来便把面试地点从办公室移到了饭桌上，“如何帮客户和领导安排座位，在饭桌上要迅速地记下所有人的信息，如何和同事合作，将吃饭的气氛搞好，也能很容易地考察出应聘者是否活络，是否有人际交往的能力，以及团队协作的精神。这些能力对贸易公司来说是最为重要的”。

Amy还向笔者透露，这“饭面”的想法，是在另一个公司当人事主管的朋友“传授”的，“据说，现在不少公司都流行这一招”。业内人士公司无错学生应考虑个性华东师大就业咨询中心副主任沈维宇表示，有些公司从业务性质出发，需要一些“外向型”人才，通过应聘者在饭桌上的表现，考察其控制场面、调节气氛以及社交能力，这也无可厚非。“饭桌上的礼节和各种应对技巧也是一种能力，学生前去应聘，即使失败，也能从中吸取不少经验。”不过，沈维宇也提醒应届大学生，要注意此类面试中的安全性。“建议事先打听该公司是否正规，以及公司内职员的素质如何。以免被‘陪吃陪喝’的陷阱所骗，特别是女生，一定要多留一个心眼，为自己的安全负责”。除此之外，沈维宇还表示，学生也要根据自己个性来选择职业，“如果你性格内向、不善言辞，还是不要去参加这类面试，因为公司需要的是外向型的职员,即使面试通过了，日后正式的工作中，也可能因个性问题而造成不快。”

第四篇：中国孩子和国外孩子的饭桌礼仪差别

现在的孩子连吃饭都是个问题，小学生了还需要喂饭的不在少数，妈妈喂饭孩子还满脸的不高兴，中国孩子的生活自理方面确实有一些问题。

一、饭桌上的中国孩子和父母

中国的父母在饭桌上的表现甚至比服务员还好，不但盛饭上菜，还帮忙夹菜，送到孩子嘴里，如果家中有老人，那么老人更像是“海底捞火锅店”的服务员，任何需求没有做不到的。

我们曾经看过许多这样的场景：老人用颤抖的双手捧着碗端到桌上，一遍又一遍呼唤着孩子吃饭；父母端着碗追赶着孩子；父母一遍又一遍地在饭桌上督促孩子多吃。

然而，中国孩子鲜有感恩的表情，有的更多的是不耐烦，觉得这些得到的是应该的。中国孩子对这些已经认为理所当然甚至是麻木不仁。

二、饭桌上的韩国孩子和父母

韩国的父母在饭桌上的表现像是长者。

在家中年纪最小的孩子，每次吃饭前，都要忙忙碌碌地按从老及幼的顺序给屋内的人盛饭端饭添饭，完毕，还得目不斜视，正襟危坐，恭恭敬敬地对饭桌上的长辈们说：“谢谢你们给了我这么一顿丰盛的饭菜！”

韩国的孩子吃饭时是一种感恩的表情。

三、饭桌上的美国孩子和父母

美国的父母在饭桌上的表现像是朋友。

在孩子能拿得动勺子时，父母就不会再给孩子喂饭。孩子喜欢吃什么，美国父母只是提出建议，至于最终孩子是喜欢是肉还是吃蔬菜，美国父母是从来不管的，孩子吃多少饭，父母更不愿意再管。

在美国的眼里，孩子已经开始可以为自己负责了，他自己知道自己需要什么。结果，美国的孩子吃饭时表现的是一种独立的品格。

总结：

家庭教育应当重在“教化”，而不是口头教育。许多中国家庭教育的失败不在于家长不会“说”，问题是说的过多，而是家长不懂得如何“教化”，不懂得如何教孩子，更不舍得对孩子严格要求。

吃饭等生活行为是家庭教育最经常、有效的教化，然而，许多中国家庭在这些方面是缺位的。我并不认为中国孩子应当如韩国或美国孩子那样的吃饭，而是我想说的是，我们千万不要忽视饭桌等生活行为上的教化。

韩国的家庭在饭桌上是在通过氛围来教化孩子，让孩子不知觉中懂得感恩；美国的家庭在饭桌也是通过习惯来教化孩子，让孩子不知不觉中学会独立和承担责任。

第五篇：小饭桌简章

新慧通学校“小饭桌”招生简章

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二、开设项目

1、中午小饭桌（11：40---14：20）：

11：40负责老师准时到学校门口接孩子，组织孩子们吃饭，就餐后安排孩子休息（午休一人一床）与娱乐。14：20准时将孩子送到学校门口上学。

2、下午小饭桌+作业辅导（15：00---20：30）：

15：40负责老师准时到学校门口接孩子，组织孩子们吃饭，就餐后，由专职老师负责辅导孩子的作业。

☆中心特色：

（1）每天午餐：三菜一汤 + 午休

聘请专业营养师为孩子们科学搭配丰富的午餐，保证午餐营养的合理性，保证孩子享受安全卫生的午餐。

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