关于我校食堂的调查报告

第一篇：关于我校食堂的调查报告

【摘要】食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

【关键词】食堂

调查

一、我校食堂基本情况

我们进行调查的时间为2008年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的拦截访问调查以及三天的实地观察调查。

通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

我学校食堂的基本情况如下：

（一）对我校食堂基本满意

在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

二、建议

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

（三）加强对食堂的统一管理

这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

第二篇：关于我校食堂的调查报告

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

食堂 调查

一、我校食堂基本情况

我们进行调查的时间为2008年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的拦截访问调查以及三天的实地观察调查。

通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

我学校食堂的基本情况如下：

(一)对我校食堂基本满意

在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

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第三篇：有关于我校食堂的调查报告

XX大学暑期社会实践调查报告

有关于我校食堂的调查报告1

ZUO ZHE

【摘 要】学校的食堂是学生一日三餐就餐的地方，也是每个同学每天都必到的场所。据调查有96%同学的吃饭问题都是在食堂解决的。食堂紧密的联系着我们的学习、生活和健康。为了更好的了解我校食堂情况，也为了学校更好的加强对食堂的管理，暑假期间我们做了有关学校食堂的调查，较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

【关键词】学校食堂 调查 现状 建议

为了较全面的了解我校食堂的现状，也为了进一步加强和改善食堂监管工作，我们于2011年7月26日至2011年7月30日对学校食堂进行了为期5天的调查。此次调查我们采用实地观、口头采访的形式进行。调查对象为暑期留校学生，即上辅修小学期的大一学生、留校参加实践的大二学生以及留校参加考研自习的同学。总的来看，我校食堂基本令人满意，但也有不足之处。现将此次调查作如下回报：

一、我校食堂基本情况

我校校内有西苑餐厅、欣苑餐厅、东苑餐厅、北苑餐厅等四个食堂，大学生公寓内有天天乐餐厅、KK餐厅、习香园餐厅、李府传香客餐厅等四个，共八个食堂。每个食堂都各具特色，风味各不相同，极大的满足了来自全国各地学子们不同口味的就餐要求。

我们进行调查实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是暑期在校的学生，且各年级的同学所占比例基本相等。我们小组在7月26日至7月30日每天都去食堂实地观察，而且还随机采访来就餐的各年级同学，让他们谈对我校食堂的意见等，共采访了50名同学。通过对调查结果的认真分析，得出同学对我校食堂大体上还是满意的，但他们也认为我校食堂存在一些细节问题；而且同学们关心一些实质性问题的没有得到很好解决，例如饭菜价格、量多量少问题等。

（一）对我校食堂基本满意

调查后可以发现我校同学对我校食堂基本满意。从访问中得出的结论，40%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为25%，选择满意为35%。总体上看，我校学生大部分都对食堂持中间及以上态度。这也是对我校食堂的一种肯定，一种鼓励。

（二）对食堂的许多细节问题都有提到，很多还不太满意

1、对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.5%。其中认为夏天有时吃到变质食物的有2.1%；认为早餐包子等不热的有10.4%；认为饭菜不好吃的有15.7%，认为饭菜价格比较贵的有20.4%；认为饭菜量少的有17.4%；认为食堂菜式更新慢的有6.5%；其他原因的有4%。

2、认为食堂吃饭还是比较拥挤，尤其是开学后的中午吃饭时，都得提前跑去占位。其次是晚餐比较拥挤。

3、对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到有个别卖饭人员不戴口罩等。有75%的同学反映桌上餐具堆放过多，早餐时装包子的塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢导致无法坐下用餐。有79.6%的同学认为餐具洗得不干净，还有油污，尤其是乘免费汤的小碗。

4、对食堂的打饭打菜人员的服务态度不满。无分之二的同学对食堂打饭人员的态度不满意，认为他们有时3毛钱和5毛钱打的饭差不多，且态度不好。80%的受访者认为打菜给的量很少。

二、提出建议＊ 作者简介：XXX(1991—)，男，本科生，研究方向：信息技术

XX大学暑期社会实践调查报告

经过对调查结果的认真分析，针对上述问题提出建议如下：

（一）作为大学生要提高自身修养，养成良好就餐习惯

作为大学生我们要养成良好的就餐习惯，在打饭时自觉排队，用餐后主动将餐具放回餐具回收处，这样可以保证桌面不被盘子“占领”也减轻了食堂工作人员的负担。建议学生组织（例如学生会、志愿者协会）在食堂提示大家排队以及将餐具送回回收处。如果大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

（二）食堂的工作人员应提高工作效率，并且努力提高食堂饭菜的卫生和质量

1、选择正规食品供应商，保证食品的质量；

2、管理人员一定要要求后堂工作人员洗净米和菜；

3、增加菜的种类，尤其多增加价格较低的菜类品种；

4、确保食品价格和质量的稳定，确保饮食卫生安全，确保同学们满意。

5、加强对工作人员的服务态度培训，可以举行每周之星的评比，并且以资奖励。

（三）学校要加强对食堂的统一管理

这样既便于管理又可以将各食堂进行比较，让各食堂形成比，学，赶的局面。可以有效的提高食堂的质量。还应该再增加一些一卡通的充值网点简化补办的程序。学校统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。学校相关部门也要对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，同时学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

（四）培养大学生良好的饮食习惯

此次调查中了解到很多同学经常不吃早餐，这样会影响我们一天精神状态。且长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。饮食不规律不利于我们的身体健康。为了学生的健康，也为了同学们德智体全面的发展，我校应该在各食堂处加强健康饮食的宣传，关注大学生的成长。

三、小结

学校的食堂是学生一日三餐就餐的地方。食堂饭菜质量、卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食。希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，希望同学们积极配合食堂工作人员的工作，也希望食堂能提高自己的服务水平更好的为同学服务，建同学满意的食堂。

我们有理由相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，我校的食堂将呈现更多的精彩，也必将会赢得更多同学的喜爱！那时，我校食堂将真正成为学生心目中温暖的地方！

第四篇：关于我校食堂的调查报告

关于我校食堂的调查报告

一、引言

食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

二、课题研究目标：

研究问题一：大学生对校食堂满意和不满意的地方的现状如何？假设学生对该校食堂满意以及不满意的地方的现状可以从距离，饭菜量，价格，服务态度，环境和其他方面进行分析。研究问题二：饭菜新鲜度，饭菜口味，饭菜分量，菜色更新，饭菜卫生，价格是否可有效预测饭菜的满意情况？假设饭菜新鲜度，饭菜口味，饭菜分量，菜色更新，饭菜卫生，价格是可以有效预测饭菜满意情况的。研究问题三：就餐环境，有关人员的工作态度，饭菜与总体满意度是否相关？假设就餐环境，工作态度，饭菜与总体满意度相关。研究问题四：不同性别的学生对所喜欢的食堂选择上是否有差异？假设不同性别的学生对所喜欢的食堂悬着上存在差异。研究问题五：就餐环境，工作态度，饭菜是否可以预测总体满意度？假设就餐环境，工作态度，饭菜可以预测总体满意度，研究问题六：学生性别，年级变量在食堂最满意的地方上是否又显著的交互作用？假设学生性别，年纪变量在食堂最满意的地方上存在显著的交互作用。

学校现有在校学生一万余人，到食堂就餐人次每天在九千余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况从如下几方面做了调查。

1、菜品方面：

①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

2、服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

3、卫生方面：

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

4、纪律方面：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

三、分析

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

（1）彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。（2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

（3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。（4）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。调查学生注重的原因按比例分为：(1)价格方面

60%的学生认为食堂价格一般，40%的学生认为价格偏于贵，认为有点便宜和很贵的学生人数相当，整体上看学生基本可以接受食堂目前价格，问卷中，学生普遍表示无法接受降价，故据现有状况，食堂可维持现存加为或适当降价。（2）卫生方面

37.5%的学生对食堂卫生状况比较满意，55%的学生认为一般，对卫生状况不满的人数约占8%，主要表现为，引导不安心理，整体来看，学生对食堂的鉴于一般与较满意之间，但是一个好的食堂该力求让大家满意，食堂可以增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。（3）饭菜分量

2.5%的同学认为较多，47.5%的同学认为一般，35%的同学认为较少，15%的同学认为很少。整体来看认为一般的占到约一般，另一半则是对食堂饭菜饭量表示不满意，在这一问题上食堂可根据蔬菜大米的实际市价做一些的灵活调整，降价或者增加分量。（4）营养价值

2.5%的同学认为很高，17.5%的同学认为高，57.5%的同学认为一般，20%的同学认为差，2.5%的同学认为非常差，整体感觉一般，建议食堂对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。（5）菜的品种

10%的学生认为食堂的菜品丰富，50%的学生认为一般，32.5%的学生认为较少，7.5%的学生认为很少。主要问题在于食堂打菜窗口太少，菜品少，更新慢，口味单一，搭配单一等

建议食堂在采购蔬菜按时更新猜的品种，菜的口味，尽量不要出现多个窗口卖同一种菜。（6）饭菜口味

10%的学生认为还不错，82.5%的学生认为一般，5%的学生认为较差，2.5%的学生认为极差，整体表现为一般，食堂可对厨师进行相关的职业培训以做到适合学生生活方式及环境的饭菜。（7）食堂服务

28.2%的学生认为食堂的服务有点热情，43.5%的学生认为过于冷漠，23.1%的学生认为有待提高，5%的学生认为极其糟糕。

主要问题在于学生刷卡过程中出现误刷，打菜时部分菜溢出，介绍菜品时不耐烦等，建议加强工作人员的基本业务及职业素质的培训，或引入竞争机制。（8）菜色及就餐环境亦呈现为一般

四、反思与建议

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量 建议如下：

第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。采购部每天对所购材料价格进行登记、比对，发现价格波动大的立即进行市场调查，或重新寻找合适的货源，尽力保持菜价的稳定，让利于学生。每天将原材料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学们对照。菜品分高（2元以上）、中（1-2元）、低（1元以下）三档，保证低价菜的供应量，让同学们有较大的挑选余地；

第二，米、菜一定要洗干净。保持就餐环境的整洁舒适，保持优质的服务态度；彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时清运，水池里不留任何饭菜痕迹，每天保持窗明几净，让同学们心情舒畅地进餐；

第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。要求各食堂每星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。我们还建议教师食堂一楼也供应面包、蛋糕等西式点心；三食堂继续风味餐厅继续做好各式风味小炒的供应；

第四，饭菜保温及食品安全方面：天气逐渐转凉，必须做好饭菜的保温工作，按照学生下课的时间段，分批次加工菜肴，保证最后一名学生吃上热饭菜。售剩的熟菜必须及时进冷藏柜保鲜，绝不允许出售前天的剩菜剩饭；严格做好碗筷消毒、防蝇等安全工作，绝不允许窗口售菜人员用手接触饭菜，杜绝安全事故发生。

第五，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

（三）加强对食堂的统一管理

这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费我们已经统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

五、总结

食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。

一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。

以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：

1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新

2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量

3、色彩鲜艳以促进食欲

4、天天有个别优惠菜，吸引顾客

5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。

6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。

第五篇：关于我校学生食堂的调查报告

代家坝镇中心小学

关于我校学生食堂及蛋奶工程实施情况的调查报告 调查时间：2010年4月7日

调查地点：会议室

调查对象：个班生活委员、住校生代表、非住校生代表

调查方法：问卷调查、数据分析

调查人: 陈地荣

本次调查是根据学生对与其生活息息相关的食堂及蛋奶工程实施情况的评价，分析当前存在的问题，提出相应的改进措施，对进一步提高后勤的服务质量提出可行性方案。

调查分两部分，一是从调查对象对学校食堂饭菜的满意度、服务及管理满意度、浪费现象等方面展开，设计了18个问题，调查对象均为住校生代表，调查问卷共发出30份，回收30份，有效问卷为30份。二是从调查对象对学校实施蛋奶工程以来的满意度，工作有无进步等方面展开，设计调查表一份，调查对象均为学生代表，调查表共发出38份，回收38份，有效问卷为38份。

食堂问卷调查

一、卫生情况

1、你对我们学校的食堂卫生满意吗？很满意8人（26.7%），满意17人（56.7.7%），一般5人（16.6%），不满意0人。

2、你在学校食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？经常0人，偶尔8人（26.7%），几乎没有7人（23.3%），没有15人（50%）。

3、在食堂的食物中你是否吃到过杂质？经常吃到0人，吃到过但次数不多17人（56.7%），从来没有13人（43.3%）。

4、你看见食堂人员的工作衣帽？经常穿戴29人（96.7%），偶尔穿戴0人，从不穿戴0人，检查时才穿戴1人（3.3%）。

二、饭菜的满意度

1、在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? 丰富11人（36.7%），一般16人（53.3%），品种比较单一3人（10%），种类匮乏0人。

2、你对你所在学校食堂的饭菜口味是否满意？非常满意5人（16.7%），满意23人（76.7%），一般2人（6.6%），非常不满意0人。

3、你是否经常感到肚子饿呢？经常0人，偶尔13人（43.3%），从没有17人（56.7%）。

三、饭菜价格

1、你觉得校食堂饭菜价格合理吗？太高0人，偏高 1人（3.3%），合理 26人（86.7%），便宜3人（10%）。

2、你一个人一天平均需花费多少? 3～4元25人（83.3%），5～6元 5．．．．．．．

人（16.7%），7～9元 0人，10元以上人。

3、你觉得菜价需不需要公开? 需要9人（30%），不需要 21人（70%）。

四、浪费现象

1、你觉得浪费的主要原因是什么？数量太多10人（33.3%），炫耀自己3人（10%），不合胃口10人（33.3%），其它6人（20%）。

2、你是否能提醒您的朋友将剩饭剩菜吃完？提醒 29人（96.7%），无所谓0人，不提醒 1人（3.3%）。

3、你是否经常有剩饭剩菜的习惯？经常0人，偶尔19人（63.3%），从不11人（36.7%）。

4、你对学生浪费饭菜有什么看法？可以理解12人（40%），无所谓0人，坚决否定17人（56.7%），没注意1人（3.3%）

五、服务质量

1、你对食工作人员的服务态度感觉如何? 非常满意9人（30%），比较满意15人（50%），一般6人（20%），不满意0人，非常不满意0人。

2、如果出现打错现象,你会怎样? 当场理论 18人（60%），算了认命1人（3.3%），其它 11人（36.7%）。

3．你觉得食堂的秩序怎么样？非常好5人（16.7%），良好14人（46.7%），一般9人（30%），较差2人（6.6%），混乱0人。

蛋奶工程问卷调查

一、学生对学校实施蛋奶工程的满意度，满意36人（94.7%），基本满意2人（5.3%），不满意0人。

二、本期实施蛋奶工程情况比上学期有进步38人（100%），无进步0人。根据以上的数据，可以看出，在服务及管理方面，对学校实施蛋奶工程学生比较满意。国家投资巨额资金改善学生生活水平，提高生活质量，他们是认可的，理解的。

其他意见

在调查表后附的意见栏中，学生提出了一些中肯而宝贵的意见，例如星期四中午的饭菜有辣，鸡蛋不要煮的太老，许多同学不爱吃肥肉，建议多买些廋肉，小菜多点、花样多点等等。

根据以上几个方面的问卷调查，我们大致了解学生用餐情况，以及学生对实施蛋奶工程的评价。综上所述，目前存在的主要问题如下：

1、食堂饭卫生情况让大多数学生满意，但还有部分学生感觉需改进；

2、总体来说，学生对食堂提供的饭菜基本满意，学生对饭菜的花样、品种有更高的要求。

3、大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，有少数学生感到有饿肚子的现象。

4、大部分学生都知道什么是浪费，但剩饭的现象时有发生。

5、在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准，但在服务态度及刷卡准确率方面需要进一步提高。

6、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高。

7、食堂需要适时推出部分新的饭菜品种。

8、食堂个别服务人员的态度有待进一步提高。

针对这些问题提出以下几点改进措施：

1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保洁工作。

2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配。

3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量。

4、加强和学生代表的沟通，针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间。

5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，引导学生节约每一粒粮食和每一滴水。

6、全面实施蛋奶工程，学生已认可，理解。不但可以提高他们的早餐质量，而且可以增强他们的体质，为他们更好的学习提供保障。但实施该工程的过程太复杂，需探索新的指导思想，寻求新的、便捷的、易操作的实施模式.通过本次调查，作为学校的后勤保障部门，更加深入地了解了学生的用餐需求，从而为后勤部门日后在餐饮方面提供更有针对性的服务及进一步提高业务水平，保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围指引了方向。