第一篇：办理工程移交物业公司作业指导书.
办理工程移交物业公司作业指导书
一、适用范围
适用于本公司开发的所有建设项目。
二、职责
工程部是该程序的组织部门，负责收集项目档案及竣工验收后的移交工作。
三、程序
1、与物业公司签订《委托物业管理合同》。
2、综合验收（竣工验收）后，将项目的各种隐蔽工程记录移交物业公司签收保存。
3、生个业主入住时，应协同物业公司相关人员对该户楼房各分部分项工程作交接验收。
4、交接验收后，填写质量保证书及质量保修卡，工程部、物业公司、业主三方签字后发业主保存。
第二篇：开发商向物业公司工程资料移交清单
物业移交资料清单
一、项目建设资料 《国家建设征用土地通知书》及红线图 复印件 ； 2 同意使用土地通知书 复印件 ； 3 建设用地批准书 复印件 ； 4 固定资产投资许可证 复印件 ；建设工程规划许可证 复印件 ； 市规划局《建设工程报建审核书》 复印件 ； 7 规划报建图 复印件 ； 建筑设计防火审核意见书 复印件； 开发公司相关资料（营业执照、机构代码证等）复印件10 建设工程规划验收合格证 复印件 ； 11 建设工程竣工验收质量认定书 复印件 ； 12 建筑工程竣工消防审核意见书 复印件 ； 13 单位工程质量综合评定表 复印件 ； 工程建筑埋放线、验线、验收意见书 复印件 ； 15 公共安全技术防范工程设施使用证 复印件 ； 通信管线等各分项工程竣工验收书/验收报告 复印件 ；17 供水协议书 复印件 ； 供用电合同 复印件 ；同意供电通知 复印件 ； 19 申请门牌呈批表 复印件 ；通邮申报表 复印件 ； 21 其它相关资料
；
二、物业产权资料 销售资料（业主、产权、位置、建筑面积等）复印件 ； 2 住房、门面、车库买卖合同
复印件 3 其它相关资料
三、建筑工程技术资料 1 地质勘察报告 复印件 ； 工程合同及开、竣工报告 复印件 ； 建筑施工图（结构、建施、水施、电施、防雷、弱电等）原 件 ； 4 图纸会审记录 复印件 ； 工程设计变更通知(包括质量事故处理 记录)复印件 ； 6 隐蔽工程验收签证 复印件 ； 7 沉降观察记录 复印件 ； 8 竣工验收证明书 复印件 ； 主要建筑材料质量保证书（钢 材、水泥等）复印件 ； 10 新材料、构配件的鉴定合格证书 复印件 ；砂浆、混凝土试块试压报告 复印件 ； 建筑竣工图（包括总平面图、建筑、结构、水、电、防雷、弱电、设备安装、附属工程及隐蔽管线等）原 件 ； 13 其它项目竣工图（绿化、景观、二次装修等）原 件 ； 14 各分项工程施工单位资料 复印件 ； 各分项工程/隐蔽工程验收表/测试报告 复印件 ； 16 其它相关资料
四、设备资料---供电系统 供电系统设备购买、安装合同 复印件 ； 供电系统设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件 ； 3 供电系统设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件 ； 4 高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备参数（型号、数量、重量、额定电压、电流、频率等）原 件 ； 高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备随机资料（安装使用说 明书、技术图纸、机房布置图、产品合格证、安装配件清单等）原 件 ； 高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备主要配件资料（生产单位、技术参数、说明书、产品合格证等）原 件 ； 高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备试运行检验记录、运行许可证 原 件 ； 配电箱、电缆、插接母线、电表等资料（生产单位、技术参数、说明 书、检测报告、产品合格证等）原 件 ； 灯具、末端用电器具资料（生产单位、技术参数、说明书、产品合格证等）原 件 ； 配套装置、仪表、电度表资料（检验记录、测试报告、原始数据记录等）复印件 ； 11 其它相关资料
五、设备资料---给排水系统（生活用水增压、抽水泵及其他）给排水系统设备购买、安装合同 复印件 ； 给排水系统设备 制造、安装单位、维护单位资料 复印件 ； 给排水系统设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件 ； 4 水泵等配套设备参数（型号、额定功率、扬程、编号等）原 件 ； 5 设备随机资料（安装使用说 明书、维护保养手册、机房布置图、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）原 件 ； 6 设备运行检验记录、管道水压及闭水试 验记录、给水管道的冲洗及消毒记录 原 件 ； 主要材料和制品的合格证或试验记录 复印件 ； 配套装置、仪表、水表资料（检验记录、测试报告、原始数据记录等）复印件 ； 水、暖、卫生器具检验合格证书； 原 件 ； 10 维护保养合同
原件 11 其它相关资料
六、设备资料---电梯系统 电梯设备购买安装合同 复印件 ； 电梯制造、安装单位、维护单位资料 复印件 ； 3 电梯产权所有者及用户的名称和地址 复印件 ； 电梯设备参数（型号、数量、额定载重、额定速度、乘客数、电梯行程、层站数、轿厢及对重的质量、机器编号等）原 件 ； 5 随机资料（安装使用说明书、维护保养手册、电梯机房井道布置图、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）原 件 ； 6 设备安装调试记录
原 件 ； 电梯设备检验记录、运行许可证 原 件 ； 8 国家特种设备检验合格证及相关资料 复印件 ； 9 维护保养合同
原件 10 其它相关资料
七、设备资料---消防系统 消防设备购买安装合同 复印件 ； 消防设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件 ； 3 消防设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件 ； 消防自动报警、消防广播、消防栓、消防喷淋等设备参 数（型号、数量、水泵额定功率、扬程等）原 件 ； 随机资料（安 装使用说明书、维护保养手册、机房布置图、产品合格证、随机配件 清单、主要配件资料等）原 件 设备、仪表调试运行检验记录、管道冲洗、水压及闭水试验检验记录复印件 ； 消防系统主要材料和制品的合格证或试验记录 复印 件 ； 8 消防验收合格证书 复印件 ； 9 维护保养合同 原件 10其它相关资料
八、设备资料---弱电系统（安防设备、停车场、门禁系统及其他）弱电系统设备购买、安装合同 复印件 ； 弱电系统设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件 ； 3 弱电系统设备参数（系统、型号、规格、数量）原 件 ； 4 弱电系统随机资料（安装使用说明书、维护保养手册、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）原 件 ； 弱电系统设备调试运行检验记录、安装检验合格证书、智能化等设备国家许可使用证明 原 件 ； 宽频接入协议 复印件 ； 7 有线电视及电话协议 复印件 ； 8 维护保养合同 原件 9 其它相关资料
九、绿化系统 绿化林木、花卉、植被购买合同2 绿化品目资料
原件 3 绿化养护技术资料
原件 4 绿化养护合同
原件 5 其它相关资料
复印件
第三篇：开发商向物业公司工程资料移交清单
物业工程资料移交清单
一、项目建设资料：
1、《国家建设征用土地通知书》及红线图 复印件
2、同意使用土地通知书 复印件
3、建设用地批准书 复印件
4、固定资产投资许可证 复印件
5、建设工程规划许可证 复印件
6、市规划局《建设工程报建审核书》 复印件
7、规划报建图 复印件 88、物业各分项工程设计方案 复印件
9、建设工程规划验收合格证 复印件
10、建设工程竣工验收质量认定书 复印件
11、建筑工程竣工消防审核意见书 复印件
12、单位工程质量综合评定表 复印件
13、工程建筑埋放线、验线、验收意见书 复印件
14、公共安全技术防范工程设施使用证 复印件
15、通信管线等各分项工程竣工验收书/验收报告 复印件
16、供水协议书 复印件
17、供用电合同 复印件
18、同意供电通知 复印件
19、申请门牌呈批表 复印件
20、通邮申报表 复印件
21、其它相关资料
二、物业产权资料：
1、销售资料（业主、产权（包括储藏室、车库）、位置、建筑面积、测绘面积、联系方
式）复印件
2、其它相关资料
三、建筑工程技术资料：
1、地质勘察报告 复印件
2、工程合同及开、竣工报告 复印件
3、建筑施工图（结构、建施、水施、电施、防雷、弱电等）原 件
4、图纸会审记录 复印件
5、工程设计变更通知(包括质量事故处理记录)复印件
6、隐蔽工程验收签证 复印件
7、沉降观察记录 复印件
8、竣工验收证明书 复印件
9、主要建筑材料质量保证书（钢材、水泥等）复印件
10、新材料、构配件的鉴定合格证书 复印件
11、砂浆、混凝土试块试压报告 复印件
12、工程竣工图（包括总平面图、建筑、结构、水、电、防雷、弱电、设备安装、附属工程及隐蔽管线等）原 件
13、其它项目竣工图（绿化、景观、二次装修等）原 件
14、各分项工程施工单位资料 复印件
15、各分项工程/隐蔽工程验收表/测试报告 复印件
16、其它相关资料
四、设备资料—供电系统
1、供电系统设备购买、安装合同 复印件
2、供电系统设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件
3、供电系统设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件
4、高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备参数（型号、数量、重量、额定电压、电流、频率等）原 件
5、高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备随机资料（安装使用说明书、技术图纸、机房布置图、产品合格证、安装配件清单等）原 件
6、高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备主要配件资料（生产单位、技术参数、说明书、产品合格证等）原 件
7、高低压配电柜、变压器、直流控制屏等设备试运行检验记录、运行许可证 原 件
8、配电箱、电缆、插接母线、电表等资料（生产单位、技术参数、说明书、检测报告、产品合格证等）原 件
9、灯具、末端用电器具资料（生产单位、技术参数、说明书、产品合格证等）原 件
10、配套装置、仪表、电度表资料（检验记录、测试报告、原始数据记录等）复印件
11、其它相关资料
五、设备资料—给排水系统 ：
1、给排水系统设备购买、安装合同 复印件
2、给排水系统设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件
3、给排水系统设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件
4、水泵等配套设备参数（型号、额定功率、扬程、编号等）原 件
5、设备随机资料（安装使用说明书、维护保养手册、机房布置图、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）二次控制图、原 件
6、设备运行检验记录、管道水压及闭水试验记录、给水管道的冲洗及消毒记录 原 件
7、主要材料和制品的合格证或试验记录 复印件
8、配套装置、仪表、水表资料（检验记录、测试报告、原始数据记录等）复印件
9、水、暖、卫生器具检验合格证书； 原 件
10、其它相关资料
六、设备资料—消防系统：
1、消防设备购买安装合同 复印件
2、消防设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件
3、消防设备产权所有者及用户的名称和地址 复印件
4、消防自动报警、消防广播、消防栓、消防喷淋等设备参数（型号、数量、水泵额定功率、扬程等）原 件、系统图、平面图5、5、设备、仪表调试运行检验记录、管道冲洗、水压及闭水试验检验记录 复印件
6、消防系统主要材料和制品的合格证或试验记录 复印件
7、消防验收合格证书 复印件
8、其它相关资料
七、设备资料—弱电系统：
1、弱电系统设备购买、安装合同 复印件
2、弱电系统设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件
3、弱电系统设备参数（系统、型号、规格、数量）原 件
4、弱电系统随机资料（安装使用说明书、维护保养手册、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）原 件、原理图和二次接线图
5、弱电系统设备调试运行检验记录、安装检验合格证书、智能化等设备国家许可使用证明 原 件
6、宽频接入协议 复印件
7、有线电视及电话协议 复印件
8、其它相关资料
八、健身器材及娱乐资料：
1、健身器材及娱乐设备购买、安装合同 复印
2、健身器材及娱乐设备制造、安装单位、维护单位资料 复印件
3、健身器材及娱乐设备参数（系统、型号、规格、数量）原 件
4、健身器材及娱乐随机资料（安装使用说明书、维护保养手册、产品合格证、随机配件清单、主要配件资料等）原 件
5、健身器材及娱乐设备调试运行检验记录、安装检验合格证书、智能化等设备国家许可使用证明 原 件
第四篇：物业公司装修部作业指导书
装修部作业指导书
1、装修/施工单位的所有材料必须搬运进商铺内，不得随意堆放在人行道上；如无法及时搬运到铺内的，应在人行道上铺垫彩条布方可放置材料，堆放在人行道上的材料需一天内搬进商铺，未能一天清入的，用彩条布覆盖好，以防沙石堵塞沟渠，窗台/阳台上禁止堆放装修材料，并保持人行道干净畅通。
2、装修作业（如搅拌水泥、切割木板/钢铁、刷漆等）只允许在商铺内进行；如无法在商铺内作业须在人行道进行的，应向服务中心申请，在批准后于人行道上铺上木板/铁皮做铺垫，作业完毕后及时清理人行道上残留的污迹。
3、施工用电、用水不得私自在公共地方接驳，违者将加倍赔偿。因装修造成公共下水管道堵塞、漏水、停电、损毁他人物品等，由装修施工单元负责修复和赔偿。
4、如有在天面搭建采光棚的，消防管须预留50公分，以利排水，同时做好天面防雷、避雷措施。
5、排污、排水管道禁止封闭检修口，空调位、天花吊顶应预留检查口，以便日后检修，厨房、卫生间要做好防水工程。
6、所有木质结构的装修材料应做好白蚁防治工作。
7、高空作业应聘请持有高空作业从业资格人员进行操作，禁止无证作业，并注意作业时的安全保护工作。
8、施工期间，楼梯扶手拆除后及阁楼应及时做好围挡保护工作，同时做好邻里商铺围档保护措施，若有装修材料/垃圾弄脏沥青路面及有沙石掉落下水井的，须及时清理干净。
9、装修单元必须按照正常审批图纸施工，不能以安装或更改室内系统为理由，要求局部/全部停止任何系统工作，从而影响其他业户，如确需此等安装或更改工作须提前通知物业服务中心，经批准后由物业服务中心安排在不影响其它业户的时段内进行。
10、凡5吨以上重型车辆进入辅料城的，必须提前一天向服务中心报备，填《大型车辆进出承诺书》，严格服从服务中心管理，对公共设施设备进行爱护。
11、装修工人必须遵守本规则，不得在公众地方饮食、睡觉及一切对客人并保证防止令人感觉不适的举动。
12、任何人不得在广州东部布匹辅料城范围内赌博，游荡、骚扰他人，或在公共地方彻夜逗留或在装修单元煮食。
13、业户需督促装修施工单元与物业服务中心紧密合作，装修单元内禁止拆改承重结构，并严格遵守《装修指南》管理规定。
14、空调主机位置不能放在大门前，只能放在楼顶和天井。
15、1楼加建厕所和2楼天井加建厕所，排污管一定不能接到雨水管。
16、3楼夹层封顶不能用混泥土和陶粒混泥土。
17、大门招牌厚度不能超过柱子。
18、不能用红砖砌墙。
19、空调排水口不能从外墙排出，要排到指定位置。20、做夹层时，不能使用劣质或者尺寸太小的钢材。
21、消防栓不能移动或者改动。
22、禁止私自改动煤气管道,如要改动,去煤气公司报装.23、禁止盗用消防水
装修部作业指导书
24、消防警铃响了,由物业工程部来检测与维修;
25、业主想在商铺内做电梯,必须叫有资质的电梯公司来物业这里报装。
第五篇：物业公司食堂管理作业指导书
物业公司食堂管理作业指导书
（三）提要：切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司 更多资讯
物业公司食堂管理作业指导书
（三）1.0目的
通过对员工食堂进行安全、卫生、健康、服务意识和服务质量的管理，保证就餐人员的健康安全和提高饭堂服务的满意度，实现服务员工、服务业主的宗旨。
2.0适用范围
适用于公司开办的员工食堂。
3.0职责
3.1食堂管理员负责制定各岗位操作规程；合理调配食堂人力、物力资源；控制进货质量；核算食堂成本；安排、检查食堂整体的环境、安全事项。
3.2食堂出纳负责管理就餐卡。
3.3食堂仓管负责统计调配进出货物。
3.4食堂检查员负责协助食堂管理员检查食堂整体的环境、安全事项，并负责统计调配进出货物。
3.5食堂各操作岗位执行本岗位操作规程。
4.0作业用具
4.1厨具（锅、铲、菜刀、盘、碗、碟、桶、勺、夹子、贴板、菜框等）
4.2柴油炉灶、液化气炉灶、和面机、压面机、切肉机、冰箱、蒸笼
4.3消毒柜、洗洁精、漂白水、消毒药品
4.4餐桌、一次性餐盒、一次性筷子
4.5工作服、一次性口罩、一次性手套、胶手套、围裙
4.6抹布、扫把、拖把、地刷、垃圾斗、垃圾桶
4.7抽油烟设备、排风机、防滑地毯、“小心地滑”警告牌、灭火器
4.8音响设备
5.0作业流程
5.1食堂管理员每周五编制下周菜单。编制菜单的内容（品种）要适应就餐人员的要求，数量要尽量做到无剩余。存放干货和日用品类的饭堂仓库应经常保持通风，防止食品霉烂变质，存放油类的仓库应做好通风防火设备，库内严禁烟火。饭堂仓库实行专人保管，保管人员要及时掌握库内的物品数量、质量情况，不足时或有变质时应及时通知饭堂负责人分别进行补充和核实并清理。
5.2菜单编制完后，经后勤主管确认报选定的送菜公司进行送菜。选定的送菜公司必须是市政府指定的菜蓝子工程，具备工商、卫生等部门的许可证，能够保证送菜的质量、数量和时间，价格合理，具有良好的信誉，将其列入长期供方，按照《供方控制程序》加以控制。
5.3菜送达后应由饭堂管理员进行数量、质量的检查。发现不合格品或不足量的应立即通知送菜方进行退换或补量。对屡次出现送菜质量严重不符合的应对其重新评定或另选送菜公司。
5.4菜检合格后肉类食品首先由送菜方派人进行初加工。对肉类食品（如肉、鸡、鱼等）不得留有毛屑、鱼鳞、残皮，做到无异味。送菜方派出的粗加工人员必须是身体健康（出具有效的健康证）、责任心强、有一定的厨房工作经验；蔬菜类食品应去根、去表皮、去腐烂枝叶，将菜清洗干净，做到无虫草、无杂物、无异味，并符合切配要求。
5.5菜经初加工、洗净后，切配工按每日菜单进行切配，切配前应将贴板和刀清洗干净，熟食和生食贴板应分开专用，将肉类、蔬菜原料加工成丝、片、丁、块等，尽量做到厚薄均匀、长短一致、不能连刀，完成切配后应将菜置于盆、筐、盘等容器中并放于工作台上，以便取用烹炒。
5.6进入饭菜烹制流程，厨师在点燃柴油炉灶时应先检查有无漏油情况，防止外部起火；点燃液化气炉灶应注意检查有无漏气，防止液化气爆炸伤及人员。使用炉灶时，还应控制冷却水的流量，使用完毕后即时关闭。完成饭菜烹制后应即时关闭风机。厨师应熟悉菜谱，并根据营业情况，合理调配菜的数量、出菜时间，确保菜的出口质量、口味，做到不甜、不咸、不糊，口味适中标准化。
5.7面点师应掌握水面、发面等面的性能及各制作技巧（蒸、炸、烤等），馅料的份量、质量、咸淡等要恰到好处，馅料冰箱内储存时间不得超过48小时，应确保新鲜。
5.8售买饭菜时必须穿着干净的工作服、戴工作帽、一次性手套、一次性口罩，上岗前要洗手，打饭打菜时数量要均匀，计算费用要准确、快速，并熟练操作卡机。
5.9洗碗程序：一刮、二洗、三冲、四消毒；一刮指将碗碟剩菜剩饭刮除干净；二洗指用洗洁精清洗碗碟油污，并放入消毒盆；三冲指将碗碟的油污和洗洁精、消毒水冲洗干净；四消毒指将碗碟放入消毒柜。洗碗时应带防水胶手套，避免洗洁用品直接与人体皮肤接触。清洗时碗碟盘应做到清洁光亮，无油污和剩余杂物。清洗碗碟后的脏水应过滤出剩饭菜，不得将带有饭菜的水倒入排水沟。
6.0员工管理
6.1食堂所有入职员工应持健康证和培训证，并每年定期检查。各类厨师应持相应的等级证书。食堂所有员工每年体检两次。
6.2服装、鞋帽：根据饮食行业规范制服样式，每人每年配备白色长短袖衣各两套、白色帽子两顶，小洗（自行清洗）每天清洗，大洗（外送清洗）每周清洗两次；每人每月配备一双防滑雨鞋；一次性卫生口罩、一次性手套若干，口罩和手套每人每餐一换。
6.3仪容仪表：男员工发不过耳，鼻毛不外露、不留胡须、女员工发不过肩，不得佩戴首饰，不得纹身、不得有头屑，指甲不超过2毫米，不得穿赤脚穿拖、凉鞋；食堂工作人员须讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗衣被、勤换衣；手被弄脏或上卫生间后必须经洗手后方可再工作；有感冒或皮肤出现伤口或化脓感染者应立即安排到与食物接触不到的工作岗位工作或暂时离岗。
6.4食堂所有员工应佩戴员工证，凭员工证出入工作场所，厨房出口处贴警示标识“闲人免进”，维修人员、检查人员进入厨房时须由厨房工作人员引领进入。
6.5食堂所有门锁配有两套钥匙，一套由食堂管理员保管，一套由值班人员保管。值班人员在交接班时须将钥匙完整移交并有记录。
6.6食堂实行24小时值班制度，就餐时间外，值班人员应负责检查各进出口房门是否关闭，检查灶口主油管开关是否关闭，检查除冰箱外所有电器是否关闭。
7.0作业用具管理
7.1绞肉机、切肉机
物业公司食堂管理作业指导书
（三）提要：切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司 更多资讯 压面机
7.1.1不能湿手插接电源插头和开关。
7.1.2将肉、面放入机器时不能直接用手按压，要用硬物按压。
7.1.3清洗机器时应切断电源。
7.2厨具和餐具须经消毒处理。
7.3炉灶排烟罩每半年清洗一次
7.4使用标有“环保”标记的洗洁精、一次性饭盒、筷子、汤杯等。
8.0环境管理
8.1饭堂要做好防尘、防蝇、防潮、防霉变、防腐烂工作。
8.2就餐开始前应拖干净地面，保持地面的卫生。对重要地方应铺设防滑地毯，同时在饭堂进出入口设置明显的“小心地滑”警告牌。
8.3就餐时，卫生清洁人员应及时把餐桌和地面上的垃圾清理掉，保持就餐环境的卫生。
8.4烹制饭菜时，排风机、抽油烟机应保持正常工作，防止火灾隐患。油烟排放应进行分离处理，8.5每餐烹制或制作完毕应将厨房地面卫生彻底打扫干净，保证厨房的卫生。厨房内应定期进行消杀工作，防止有害细菌产生或传染。
8.6消杀管理
8.6.1蟑螂每周消杀一次。
8.6.2食堂配备应八台灭蝇灯作为日常蚊蝇消杀措施。
8.6.3联合广场管理处环境组放置粘鼠板、老鼠药，及时清理、更换。
8.7食堂垃圾清理由专门垃圾清倒公司负责清理。每日的剩饭剩菜由专人送至禽畜养殖点作为饲料，食堂管理人员不定期对禽畜养殖点进行实地考察。地沟排放的废油废水由联合广场管理处统一处理。对有污染环境或散发异味的垃圾要及时分开清理。
8.8节水节电
8.8.1公共区域照明控制：根据就餐人数分组控制灯光开启，做到人少开少、人走即关。
8.8.2作业区域照明控制：做到人走灯灭，作业完毕后关闭相关用电器。
8.8.3大功率的用电器（电炉、蒸锅、汤锅、空调）在确保食物煮熟的前提下，不得人为延长使用时间。汤锅工作时间为早晨8：30-10：00；经理餐厅空调开启时间为周一至周五7：00-8：00、11：30-12：30、17：30-18：30。
8.8.4洗菜、洗碗时控制水流量，杜绝长流水现象，对漏水的笼头应及时进行修理，减低水资源的流失率。同时，还应尽量做到水的二次利用（如洗地、洗防滑毯、洗拖把）。
9.0仓库、油库管理
9.1食堂仓库实行专人管理，存放干货和日用品类的饭堂仓库应使存量为保证正常运作的最低限量，并经常保持通风，防止食品霉烂变质。仓库管理人员要及时掌握库内的物品数量、质量情况，不足时或有变质时应及时通知饭堂负责人分别进行补充和核实并清理。
9.2油库管理
9.2.1地面铺沙20公分，能够吸收两桶油量。
9.2.2配备一个悬挂式自动干粉灭火器，三个手提式灭火器。
9.2.3配备一个14公分换气扇。
9.2.4油库钥匙由专人保管，每次加油由专人负责。
10.0异常情况处理
10.1切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司。
10.2发生油锅起火时，如火势轻应选用就近的灭火器材进行初期火灾的扑灭。如火势较大，无法控制时，应立即隔离附近可燃物，并进行灭火，同时立即报火警和上报公司领导。
10.3发生油管或燃气管破裂造成漏油漏气时应立即通风或清扫，同时通知燃油管道公司进行维修。
10.4当饭堂地面发生不慎饭菜倒地造成地面打滑时，在进行清扫的同时应放置警告牌，在清理完毕前提醒人员绕道而行，以防摔伤。
10.5当发生食用饭堂食物有不良反应时，应立即停止出售相关物品，并把人员送往医院检查，查找原因。
11.0 记录
无。
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