8月5日食品安全汇报

第一篇：8月5日食品安全汇报

关于开展食品安全整治工作情况的汇报

乐都县人民政府 2010年8月5日

各位领导：

按照督导组要求，我对年初到“民和县发现问题乳粉”和“持续出现高温季节”期间我县开展食品安全整治工作的情况作一简要汇报，不妥之处，请批评指正。

一、基本情况

全县现有食品经营主体1728家，其中零售经营主体1192户、配送企业22户、批发企业24户；生产加工企业26家（含生产加工小作坊19家），餐饮单位352户（全县学校食堂和县城餐饮单位都落实量化分级管理，全县“A”级单位有4家，“B”级10家，“C”级189家），学校、幼儿园食堂65 家；生猪定点屠宰厂1家，清真牛羊定点屠宰厂1家。

二、主要做法

从年初到“民和县发现问题乳粉”和“持续出现高温季节”期间我县始终把食品安全工作作为各项工作的重中之重来抓，通过采取多种措施，完善食品安全责任制体系，落实监管措施，规范食品生产经营行为，群众食品安全意识进一步提高，食品安全保障能力和水平稳步提升。上半年没有发生重大食品安全事故，确保了人民群众饮食安全和社会和谐稳定。

（一）始终保持高度警惕，切实加强对食品安全工作的领导。4月初，召开了全县食品安全工作会议，总结了2009年食品安全工作，安排部署了2010年的七项重点工作，对8个2009年度食品安全工作先进集体授予奖牌，并颁发奖金各1000元，县人民政府与各乡镇及县食品安全协调委员会成员单位签订了2010年食品安全目标责任书。到4月底，全县县、乡、村食品安全目标责任书签订率100%，示范村村与食品流通店、餐饮服务场所、小作坊责任书签订率100%，教育、工商、卫生等部门与所属下级单位食品安全责任落实率100%，通过横向到边，纵向到底的责任网络建设，切实把食品安全的组织领导，工作落实，监管责任，协调配合，督导考核落实到了单位和个人，并要求按照制度严格落实执行，确保食品药品安全监管工作落到实处。

（二）扎实开展食品药品安全监管工作，严厉查处违法行为。针对今年夏季气温较高和我县有两大体育赛事，期间食品供应丰富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特点，我们狠抓薄弱环节和问题品种管理，将监管重心下移农村市场，加大对城乡市场的食品药品安全监督检查力度，明确监管的重点品种、重点区域、重点环节，严密监控市场食品药品质量安全状况，依法严厉打击制售假冒伪劣食品药品违法行为，追查不合格食品药品购进源头和销售去向。

1．农牧部门加大食用农产品和畜禽屠宰环节的安全监管。一是落实农产品投入品使用安全规定，每月对蔬菜生产基地、农贸市 场、超市的蔬菜、水果、食用菌进行了农残例行监测，整治农畜产品、蔬菜、果品药物残留超标问题。半年内，共定性速测4次，抽检样品40个。定量“练兵”检测3次，共抽检样品9个。保证了农产品质量安全。二是加强农资市场监管，大力开展农资打假专项整治行动，检查农资经营门店113家，兽药销售单位和个体45家，未发现无证无照、超范围经营等违纪违法现象。三是将生猪、禽蛋、奶牛、蔬菜等农产品生产基地全部纳入监管范围。开展兽药市场检查12次，对全县44家经营和使用兽药单位个人和1家生鲜乳收购站进行了检查，没有发现销售假劣的、过期的、违禁的药品和无证无照的行为以及往鲜乳中添加三聚氰胺等有毒有害物质的行为。四是上半年严防私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，共检疫猪胴体589.54吨、羊胴体90.81吨、牛胴体10.56吨、鸡胴体3.0225吨，共签发动物检疫证70份。有效地杜绝了未经检疫的动物及动物产品上市销售，维护了动物及其产品的市场安全秩序。

2．质监部门对全县2家农资生产企业和24家农资销售单位的5批化肥、1批农膜等农资产品，5种无公害认证农产品进行了执法抽查，合格率100%。巡查生产企业、小作坊49家次，抽检蛋糕、豆腐14批次，积极督促小作坊健全台帐，改善生产条件，检查中没有发现质量安全问题。

3．工商部门通过连续的专项检查积极构筑流通领域食品安全监管防线。前后开展了“迎两节、查隐患、促安全、保民生”专项整治、“乡乡推进、村村排查、户户清理”专项整治、“六一”儿童节期间食品安全专项整治、农资市场专项整治、学校及周边环境整 治、夏季流通环节食品安全整治等一系列食品安全执法活动，共出动执法人员2323人次，出动执法车辆244台次，检查食品门店5059户次，取缔无照经营2户，捣毁售假窝点1处。查处不合格食品319公斤、饮料880瓶袋、礼品盒83盒，查获“问题食品”1908袋，查办案件43起，案值达10.93万元，收缴罚没款7.55万元，取得了明显的成效。

4．卫生和食品药品监管局积极做好综合协调和市场监管工作。一是针对夏季旅游高峰、节庆活动频繁、家庭聚餐活动日益增多的现象，加大了对餐馆的巡查力度，全力排查食品安全存在的隐患，坚决杜绝集体性食物中毒事件和食源性疾病的发生。在老年运动会及射箭赛期间强化来宾及运动员住所、用餐场地及周边餐饮点的监管，确保了赛事活动期间的食品安全。上半年开展了食品安全专项整治月、“春节”、“五一”、“高考”期间食品安全专项整治、学校、幼儿园内部及周边食品安全治理、并对一次性筷子、地沟油、集中式供水等重点内容进行了专项检查。检查中出动执法检查人员280余人次，检查学校食堂57家次、餐饮业741家、农家园93家、茶园4家。下达了责令停业限期整改意见书11家；有3家小吃店根本达不到卫生许可条件，未办理卫生许可证；核实206家餐饮单位的泔水（剩饭剩菜）去向，未发现回收地沟油的现象。二是加大了对药品、保健食品质量监管。共检查药品经营企业159家次，检查医疗机构47家。查处案件4起，涉案药品货值564元，罚款合计1194元，对药品经营企业违反《药品经营质量管理规范》的行为下达责令整改书3份，纠正超范围经营药品医疗器械的保健食品 销售店2家，纠正药品广告违法行为1次，检查期间发现并销毁不合格药品18批次，医疗器械3批次。抽检化学药品30批次，中药饮片17批次。三是开展了半年食品安全督导工作。这项工作中抽查了23个食品安全村内45个食杂店、23家餐饮店、11个食品摊点和19个寄宿制学校、8个面点小作坊、万村千乡连锁店18家，食品安全宣传示范带头户21户。从督导的情况看乡镇对食品安全工作高度重视，食品安全制度建设不断规范，网络建设成为常态，“五进七个一”的食品安全模式得到推广，食品安全监管工作得到加强。

5．经贸部门组织开展了定点屠宰和肉食品市场的安全监管，加大对定点屠宰的监督管理，县城定点屠宰率达到100%，严厉打击制售注水肉、病害肉和私屠乱宰等不法行为，组织开展了食用盐、边销茶等食品安全检查，严防食用盐食品安全事件。

6．宗教部门负责清真食品的生产经营管理，严防各类“假清真食品”流入我县市场。严格按照《青海省清真食品生产经营管理条例》，认真履行法定职责，加强清真食品生产经营全过程的监督管理，监督检查覆盖了所有清真食品的生产经营企业，把好清真食品的进货关，防止各类“假清真食品”流入我县市场。

（三）加大宣传力度，提高人民群众的食品药品安全意识和自我防范能力。成员单位积极配合在完成各自日常宣传工作的同时在3.15、五月宣传周和《食品安全法》颁布一周年期间，积极宣传我县食品安全日常监管、专项整顿所取得的成果及食品消费环境的变化。今年共组织集中宣传3起，各单位共悬挂横幅54条，设置咨 询台36处，接受群众咨询20000余人次，各单位发放包括《食品安全法》单行本在内的食品安全知识宣传资料60000余份。其中，3月12日，在乐都县职业学校举办了“3.15”消费维权教育活动现场会，共悬挂横幅、条幅19条，散发宣传材料23000余份，展出展板145块，受理咨询1260人次，受理投诉5件。我县食品药品、质监、农业、卫生、烟草、司法等12个行政执法部门选择一批制售假冒伪劣、有毒有害、严重威胁人民群众健康安全的食品药品典型现场展出，起到了很好的警示作用。

（四）乡镇贯彻落实《食品安全法》的重视程度正在提高。各乡镇积极利用创建食品安全村的条件进一步加大对食品安全的宣传、人员机构落实、信息体系建设、综合监管能力提升工作，食品安全示范村创建活动进一步提升，乡镇开展食品安全专项整治活动已成为自觉和常态工作，重大食品安全事故预防体系进一步健全，没有发生重大食品安全事故。

（五）落实彻查问题奶粉行动认真有效。按照全国食品安全紧急视频会议和全省《关于在全省组织开展彻查问题奶粉专项行动的紧急通知》及地区的工作安排，我县自2月2日起在全县流通、消费环节全面复查清剿问题奶粉。在这项工作中一是结合元旦春节专项检查，建立了整治领导机构和工作机制。主管县长亲自过问，安排各单位主要领导亲自抓，主管领导具体抓，各职能部门分工抓，进一步强化责任，把清查市场的任务落实到岗，责任落实到人，在餐饮、流通两大环节形成了一级抓一级，层层抓落实的工作机制，确保清查工作坚决彻底到位。二是落实了经营者自查机制。在接到 《关于在全省组织开展彻查问题奶粉专项行动的紧急通知》后，立即安排工商、卫生在全县将开展对2008年问题奶粉彻底清查的通知传达到辖区内商场、超市及奶制品经营单位，督促其认真进行自查，要求奶制品经营者落实进货查验和进货查验记录制度，监督经营者严把奶制品质量进货关，确保奶制品产品质量可追朔，发现问题乳粉及时报告。三是认真开展了彻底清查活动。按照工作要求，县工商、卫生等部门强化市场监管执法，加大流通环节奶制品质量监管力度，开展拉网式逐户排查。对封存、召回、销毁等关键环节进行逐一清查，严防假冒伪劣和不合格奶制品流向农村市场，严厉打击销售假冒伪劣奶制品违法行为，进一步规范奶制品市场经营秩序，确保乳制品市场消费安全。检查中，突出了对奶粉批发企业、商户和商场、超市的经营场所、仓储的清查力度，做到了检查有组织、有计划、按程序。这项工作到2月15日结束，工商、卫生等监管主体出动执法车辆20余台次，执法人员96余人次，检查餐饮服务单位110户次，各类食品小作坊62家次，检查食品经营门店216户次。没有发现存在该销毁而没有销毁问题乳粉的情况和发现问题奶粉。此次彻查问题奶粉专项整治行动中我县还重点对2008年下架问题奶粉流向、销毁情况对乳制品及相关产品的购销各个环节进行了复查，经调查，我县2008年各成员单位检查发现的74.1公斤问题奶粉统一交县工商局后统一做了焚烧销毁处理，无遗留。

三、下一步工作打算

总体来看，我县食品安全形势是好的，是安全的、也是放心的。但我们也清醒地看到，食品安全工作是一项长期的工作，容不得丝 毫麻痹大意，针对目前面临的严峻形势和挑战，为不断推进我县食品安全工作，全面提高食品安全水平,今后我们将重点抓好以下几方面的工作：

一是加大组织协调力度，采取多种形式加强部门之间、乡镇与部门之间的沟通、协调和配合，进一步整合监管资源，增强监管合力，提高监管质量和水平。

二是围绕食品安全监管工作的重点、难点和人民群众反应的焦点，以专项督查、通报情况等形式，进一步加大督查督办力度，为食品安全监管工作的深入、有效开展提供保障。

三是加强培训教育工作。采取多种形式积极培训食品安全监管人员，特别是安全监督协管员、信息员，不断提高他们的监管能力。同时，加大食品安全知识和相关法律法规宣传力度，使食品安全宣传进学校、进农村、进社区，不断提高人民群众的食品安全意识和法律意识。

四是继续加大市场日常监管力度。重点加强小作坊、流动摊贩和农村食品市场等薄弱环节的监管，严厉查处制售假冒伪劣食品的违法行为，做到食品监管取得明显成效，重点环节问题得到明显改善，重大食品安全违法案件得到及时查处。

第二篇：食品安全汇报

食品安全汇报

民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任下营镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xxx任组长，副镇长xxx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。

二、加强宣传教育，增强群众意识

（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。

（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。

三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序

（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。

（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全

1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。

2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。

为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全

四、存在问题及对策

针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。

民以食为天，食以安为先，在xx市人民政府职能部门的指导下，我镇政府高度重视食品安全工作，充分落实市食品安全委员会的各项制度文件，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全监管职能，保证群众的食品安全。现将主要工作汇报如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇群众的食品安全，认真贯彻落实xx市人民政府的指示精神，我镇下发《关于成立xx镇人民政府成立食品安全领导小组的通知》以及《xx镇人民政府关于聘任xx镇食品安全社会监督员的通知》，根据文件精神成立了食品安全领导小组，由镇长xx任组长，副镇长xx为副组长，卫生院、农技站、派出所、学校、畜牧站等部门负责人组成，构建了一只强有力的安全监管队伍。聘请各行政村、社区的卫生院或村委成员担任食品安全信息员，达到网络体系广覆盖，同时，按照“权责一致”原则，镇政府与各行政村、社区负责人签订了食品安全责任书，做到责任落实到人，建立责任追究制和考核机制。

二、加强宣传教育，增强群众意识

（一）多渠道、多途径宣传食品安全知识。充分发挥宣传栏、公开栏、黑板报、标语等宣传工具的作用，向社会大力宣传党委、政府高度重视人民群众生命健康，采取一系列措施保障食品安全的决策部署，让老百姓学会鉴别与自我保护。

（二）组织开展食品安全知识讲座。组织我镇辖区的餐饮单位负责人以及集体食堂进行专门培训，在学校开展传授食品安全的相关知识，强化食品安全知识宣传与普及力度。

三、突出重点，采取有效措施，进一步规范食品安全市场秩序

（一）加强督查督办，及时解决工作中出现的问题，为全面了解食品安全情况，特别在“五一”与“六一”节日期间，镇食安办和有关部门密切配合，相互协作，对餐饮单位和学校食堂进行专项检查与督导，发现不足，提出改进的要求。

（二）开展食品安全专项整治，强化食品安全

1.对学校周边食品卫生环境进行清查整顿。全面推进校园食品管理，构建食品安全监管长效机制。对校园周边副食店、饮食摊点以及周边卫生环境进行整顿，消除隐患，确保学生有一个干净卫生的学习环境。

2.开展打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。镇政府成立专项整治小组，加强培训学习，并制定了专项行动实施方案。

为保证整治目标与任务的实现，工作分为调查摸底、自查自纠以及督导验收三个阶段，落实责任，密切配合，着力改善环境，保障食品安全

四、存在问题及对策

针对群众食品安全知识以及维权意识缺乏的问题，加强宣传力度，采取多形式，广覆盖的方式方法，让群众看得懂，学得快。针对食品安全工作环节多，需要投入大量人力、物力、财力的问题，各部门采取各司其责，加强协作，形成合力，齐抓共管。

第三篇：食品安全汇报

XXXXZ镇食品安全工作汇报

今年上半年，我镇食品安全工作在XXXX食品安全委员会的指导下，结合本镇的实际情况，切实抓好辖区内的食品安全工作，取得了明显的效果，使我镇辖区没有发生食品安全事故。现将我镇开展的食品安全工作情况简单汇报如下：

一、基本情况

XXX位于XXX，辖区面积XXX平方公里，下辖XXXX个社区居委会。镇域内证照齐全餐饮单位共有XXXX家，中小型超市XXX家。

二、工作情况

一、领导重视，日常监管机构健全

我镇高度重视食品安全工作。注重日常食品安全工作的监管，镇专门成立了食品安全监管领导小组，领导小组由镇党委副书记XXXX同志担任组长，镇党委委员XXX、XXX任副组长，委员由食品安全专干、综合治理专干、城管爱卫专干、生产安全专干、各社区主任、驻镇企事业单位行政主管担任。下设食品安全办公室，XXXX同志兼任办公室主任，以此来确保我镇食品安全日常监管工作的领导。镇经常召开食品安全监管工作领导小组成员会议，对全镇食品安全监管工作进行研究、分析并作出部署，要求各有关部门按照部门职责，既分工、又合作，各司其职，深入到辖区内的食品生产加工，餐饮经营单位进行食品安全大检查，从生产、销售、消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序良好，食品经济健康发展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，人民群众消费安全感进一步增强。

二、广泛宣传、提高群众食品安全意识

民以食为天，随着人民群众生活水平的不断提高，对食品安全工作的要求也就越高，针对有些人对食品安全认识不到位和垃圾食品含义不清，严重影响现代人的人身健康现象。我们一是利用会议进行宣传；每季召开一次食品安全工作专干会议，组织学习食品安全相关知识和防范措施；二是利用板报，横幅标语、宣传橱窗等方式对《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》进行大力度宣传，共出动宣传车X台，设立咨询点X个，悬挂横幅X条，板报X块；三是每年组织一次食品安全从业人员的培训。今年X月份，组织社区食品安全专干对食品安全工作进行培训。X月X日，XXXX在我镇XXXX多媒体会议室开展了一次《食品安全法》法制讲座，使人们在思想上、行为上逐步树立食品安全的防范意识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

三、建立健全食品安全监督网络

在XXXXX食品安全委员会的领导下，镇成立食品安全领导小组和食品安全监管领导小组，并且设立了办公室，制定食品安全日常监管方案和重大事件应急预案，各社区建立了食品安全投诉站，以及食品安全专干兼食品安全协管员队伍，根据镇食品安全办公室每年年终预算，镇财政下拨了食品安全专项办公经费，从体制上、制度上、财务上保证了食品安全日常监管工作在我镇平稳展开和顺利运行。在X月份，我镇还成立了“办证”领导小组，专门负责对本镇辖区所有生产、经营企业统一办理各种证件，今年已对XX家餐饮单位重新办理食品卫生许可证。

四、积极主动做好食品安全日常检查监管工作 半年来，我镇定期不定期组织工商部门、产业发展部门、卫生监督部门对辖区的食品加工企业、餐饮企业、销售摊点、商店市场、学校等重点区域进行深入细致的监督检查。

1、层层签订食品安全《责任状》，镇行政主管领导与各社区主任、驻镇企事业单位主管领导签订食品安全《责任状》，镇食品安全办公室与各食品生产经营企业签订食品安全《承诺书》。

2、镇政府设立一个“办证领导小组”，配合工商、税务、卫生等相关行业主管部门，对本镇所有从事生产、经营活动的企业，帮助办理“四证”。既：特种行业许可证、食品行业从业人员健康证、营业执照、税务登记，逐户、逐人落实到位，动态跟踪监管。对不具备开办特种行业生产、经营条件、无法办证，一律实行关、停并转。

3、依法整治食品安全中突出的问题。一是整治“潲水油”、定点屠宰和病害肉、注水肉。今年XX月底我镇食安办按照区食安办《XXXX肉食市场专项整治实施方案》的要求，对我镇养猪户数、私人牲猪屠宰点数、违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户数、肉类加工点数、农贸市场以及超市肉制品销售摊位数进行了详细的摸排，在我镇未出现私人牲猪屠宰现象，无违法使用“瘦肉精”等违法添加剂的养殖户以及肉类加工点，并对情况进行了及时上报；二是整治打击食品生产加工中使用非食品原料，滥用添加剂的行为，按照XXX发[XXXX]XX号关于印发《XXXX熟食、米粉、豆制品专项整治行动实施方案》的通知要求，制定了符合我镇实际情况的专项整治方案，于XXX对我镇熟食生产加工企业情况进行全面摸排，XXX上旬对熟食生产企业进行了全面的整治，在整治中未发现滥用添加剂的行为；三是规范、整治食品生产加工、流通环节“三小一黑”（小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点），今年我镇食安办组织两次大型食品安全专项整治行动，对“三小一黑”进行全面整治，在我镇未发现小作坊、黑窝点等不符合规范的行为，对“无证”经营的门店等坚决进行取缔；四是查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品，在我镇今年开展的两次专项整治行动中，发现部分超市、网吧销售“三无”产品，在超市中还发现过期的果冻类食品，对上述的“三无”产品以及过期产品坚决进行了销毁；五是对农村聚餐现象进行监督并申报以及备案，根据XXX发[XXX]XX号关于进一步加强农村群体性聚餐食品安全监管的通知要求，我镇对辖区内农村聚餐现象进行监督并指导。XX年XX月XX日，我镇食安办组织农村帮厨人员进行统一体检，办理健康证XXX张。从今年XXX月份开始，我镇食安办对农村聚餐现象进行监督，并及时申报并备案聚餐XXXX起，有效确保了我镇农村聚餐食品安全无事故。

4、扎实开展食品安全检查工作。一是严厉打击无证生产和制造假冒食品的违法行为。镇产业发展办公室配合工商、卫生等部门，针对粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒饮料、儿童食品和保健食品等10类食品开展“八查”，要求生产、经营企业建立质量档案和进购货台帐制度，强化日常监督。

二是严把餐饮企业、单位学校食堂的食品安全关。对本镇所有餐饮企业、单位食堂每季度组织一次卫生检查评比，建立食品安全《公示榜》，将检查评比情况按“优、良、一般、差”四类标准予以公示。

三是加强对小食店、杂货店，特别是学校周边食杂店的整治。镇要求各社区食品安全专干和协管员，采用区块分割包干的形式落实到人，健全卫生管理制度，建立食品购货渠道登记台帐，坚决取缔“三无”产品，消除食品安全隐患。

四是把食品安全工作列入到镇政府日常管理议事日程上。在每周、季、工作例会上，都要对食品安全工作予以述职讲评。

三、下半年工作思路

为切实加强我镇食品安全监管，彻底消除食品安全隐患，在下半年的工作中，我镇将做好以下工作：

1、加强教育，通过报纸、宣传橱窗、板报等方式继续广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督特别规定》，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力，形成全社会重视食品安全的良好氛围。

2、开展好“潲水油”、定点屠宰点和病害肉、注水肉的摸排，确保我镇肉类市场的安全与稳定

3、继续加大小企业、小作坊、小门店及非法黑窝点的摸排，坚决取缔“三无”生产企业。

4、下半年再开展一到两次食品安全专项检查，主要查处生产经营假冒伪劣食品、“三无食品”、过期劣质食品的情况，确保人民群众吃上放心食品。

5、开展好农村聚餐的监督并申报以及备案。

第四篇：食品安全汇报

峰峰矿区学校食品安全工作汇报

（2012年11月12日）

峰峰矿区现有各级各类学校50所，小学31所，初中7所，九年一贯制学校 6所，完全中学2所，完全高中、进修学校、职教中心、特教学校各1所。全区在校学生55641人。幼儿园56所，区直幼儿园1所，在园幼儿11664人。其中有22所学校和幼儿园有食堂，就餐人数10903人。从业人员190余名。

“民以食为天，食以安为先”,近年来，区委、区政府坚持以人为本的执政理念，高度重视学校和幼儿园食品安全问题，并作为一项常抓不懈的重点工作贯穿始终。在全市的统一部署下，区政府多次协调教育、食品药品监督、卫生等相关部门，完善管理机制，对全区学校和幼儿园进行食品安全专项督导检查，确保了学生身心健康。在具体工作中，做到了以下几个方面：

一、高度重视，管理机制健全。一是机构健全。矿区学校和幼儿园均成立了食品安全领导小组，切实把学校食品安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体管理的工作，确保工作落实到位。二是制度完善。严格执行食品安全月报制度，学校和幼儿园于每月30日前向教育局报送本月学校食品卫生安全情况，报表要求学校一把手签字盖章；各校将食品安全制度建设纳入到学校综合管理制度建设中，各种管理制度、卫生制度、岗位责任制度张贴上墙，接受监督；加大了对学校食堂食品、饮水卫生等设施的监管力度，监督学校制订重大传染病、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，并建立了食堂专项管理档案。三是责任明确。各校食品安全工作严格落实领导分管、专人负责，层层落实，责任到人的管理责任机制。对落实食品卫生安全措施不力，对学生身体健康和生命安全造成危害，以及在发生食物中毒事件后报告不及时或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人，并追究有关领导责任。

二、日常监管到位，保障学生饮食安全。具体工作中，要求各校必须做到“严把三关”。一是严把源头关。要认真贯彻落实《邯郸市食堂卫生管理办法》，严格执行学生食品质量安全和食堂经营准入制度，把好源头质量和制作关。学校集体食堂的原材料要严格执行定点采购制度，坚决杜绝以降低成本等理由私自采购，规范进货验收和索证制度，对证件不全的食品不得进行登记、验收、入库；要严禁从小商小贩手中采购手续和索证不全的食品，杜绝腐烂变质食品和垃圾菜进入学校食堂，切实从源头上保障食品质量安全。二是严把管理关。各学校要加强对食堂的管理，卫生设施设备要齐全，卫生要达标，管理要规范，工作人员要持“健康证”上岗，校内小卖部要证照齐全。要加强对学校食堂主管领导、食堂管理人员、从业人员进行专业培训，提高后勤队伍素质，促进学校食堂管理水平的整体提高。三是严把督查关。区教育、卫生部门要定期、不定期深入学校进行食品安全检查，重点对食堂的进货台账、索证、留样、出入库登记等事项进行督导检查，发现问题立即进行整改，并严格复查，切实保证学生的饮食卫生安全。

三、部门联动，齐抓共管。区委、区政府要求各相关部门以高度的责任心，狠抓各项工作的落实，要对学校食品卫生安全工作的严峻性和紧迫性有清醒的认识，决不能对学校食品卫生安全工作有丝毫的懈怠。主动协调教育、食品监督、卫生、工商、城管等部门对学校食堂和校园周边餐饮和食品摊贩进行检查、清理、取缔。教育部门不定期会同食品、卫生部门进行食品安全巡察，及时发现和消除食品卫生安全隐患。

虽然近年来矿区学校和幼儿园食品卫生安全工作总体良好，但对于上级要求和学生家长对我们的期望相比还有不足：一是基础设施不完善。部分学校财力有限，食堂建筑面积不足、设施陈旧，不能满足生熟食品分开存放及保鲜要求；食堂功能布局、操作流程及卫生设施的不合理现象普遍存在，特别是农村和民办学校食堂，基础设施急待改善。二是少数从业人员安全意识不强。部分承包性质食堂从业人员流动性大，对食品安全的敏感性和责任心不强，在食品加工和操作过程中漫不经心，麻痹大意，难以监管。

在今后的工作中，我们将以此次专项督导检查为契机，进一步提高思想认识，将食品安全工作作为安全管理的重中之重，加大工作力度，改进工作方法，完善管理机制，严格日常管理，确保常态长效，全力保障学生饮食安全，着力打造平安教育、构建和谐峰峰。

以上汇报不足之处，请各位领导批评指正。

第五篇：食品安全总结汇报

清河工商所

2012年1--4月份食品市场安全监管工作汇报

2012年1-4月份，我所在县工商局的正确领导下，强化责任，狠抓工作任务的落实，较好地完成了食品安全监管的各项工作，取得了明显成效。现将有关情况汇报如下：

一、认真开展了食品市场专项整治

先后组织开展了元旦、春节、五一食品市场和不合格甘草杏、酒类等各项专项检查，重点对食品经销企业、商场、超市、集贸市场等商品交易场所经营的奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、调味品、食用油、腌制食品、冷冻食品等品种进行了检查。检查中，共出动执法人员90人/次，检查食品经营户220户。

二、强化了食品安全市场监管

按照“六查六看”要求，严格落实食品安全日常巡查和属地安全监管责任制，突出对重点场所、重点区域、重点销售者的检查，采取增加巡查频次，完善巡查内容、提高巡查效率等措施，有针对性的开展市场巡查。同时，严格落实“索证索票”和“一票通”台帐制度，发放食品经营户手册164户，坚决依法取缔无证、无照经营和销售掺杂使假、以次充好、有毒有害和不合格食品等违法行为，切实规范食品销售

者的经营行为。

三、加强食品质量检测和食品快速检测

今年1-4月份，我所加强对儿童食品、蔬菜等商品的食品快速检测，共抽检25个批次。同时，组织食品检测人员参加了市局举办的食品安全快速检测技能培训班。在培训过程中通过专业授课老师现场演示、学员动手操作、老师当场指导和检测专业知识穿插讲解相结合的方式，进行了面粉中的吊白块、牛奶中的三聚氰胺、茶叶水分、农药残留、腐竹中二氧化硫的检测等多项试验。此次学习，大大提高了检测人员的检测技能，为食品安全快速检测运用到实际工作中打下了良好基础。

四、认真开展食品经营户的现场复核工作

我所结合年初个体工商户验照工作，认真对照《食品流通许可现场复核表》，对辖区242户食品经营店的主体资格、商品质量、从业人员的健康证明等23项内容逐一进行了复核。经复核，具备食品经营资格的经营户为68户，对达不到条件的174户食品经营店责令限期整改，对48户下发了《行政告诫书》，待符合条件后准予通过。

五、严格规范散装食品经营管理

严格督促食品经营者对销售的散装食品张贴标签和合格证，并要求食品经营者按标签内容认真详实地填写商品名称、生产企业、生产日期、保质期、销售价格。认真督促食

品经营户对散装食品采取防尘、防蝇、防虫、防鼠、防污染等有效措施，并指导食品经营户制作简易木架和塑料架，用于陈列和支撑易受潮的食品。

六、大力推进食品电子监管平台推广应用工作

结合今年个体工商户验照和食品流通许可现场复核工

作，我所抓紧做好辖区食品电子监管平台推广应用工作。截止4月底，清河辖区已成功推行并落实“食e通”终端80户，食品批发户已全部纳入食品安全电子软件进销货经营模式。目前，辖区“食e通”终端推广工作仍在有条不紊地进行，确保6月底，完成省局定的辖区食品经营户安装食品电子监管平台达到60%的目标。

七、认真开展“食品示范店”整改工作

我辖区，共有流通环节“食品示范店”8户，其中，省级2户，县级6户。今年1-4月份，我所认真开展“食品示范店”整改工作。食品示范店整改活动采取经营户自查，工商所检查，上级工商部门督查三位一体的方式进行。我所针对经营户的主体资格、明码标价、环境卫生、索证索票、进货台账、自律制度及散装、裸露食品是否符合卫生标准、食品摆放等方面进行认真检查和指导，对食品示范店全面推行了“一表、一册、一公示”制度，对食品示范店实行动态监

管，按照六查六看要求开展工作日常巡查，并指定专人对食品安全示范店，定期进行监督和巡查。

二〇一二年三月二十九日