切实加强学校食堂管理努力创建师生满意伙食

第一篇：切实加强学校食堂管理努力创建师生满意伙食

切实加强学校食堂管理 努力办好学生满意伙食

--杨柳井乡初级中学实施学生营养改善计划经验与做法

自开展学生营养改善计划以来，杨柳井乡初级中学认真贯彻落实上级有关实施学生营养改善计划的文件和会议精神，大力宣传，成立专门工作机构，不断加强学生营养改善计划工作的监管力度，建立健全管理制度，精心组织，积极探索学生营养改善计划工作的新路子，切实强化食堂管理，努力办好学生满意伙食，工作取得了显著的效果。2012年4月，省教育督导团领导在对我校实施学生营养改善工作进行检查时，给予了高度评价。

一、加强领导，建立工作机构

为把学生营养改善计划工作落到实处，把这项“功在当代，利在千秋”的事业做好，使学生营养改善计划真正成为“民心工程、德政工程和阳光工程，学校成立了以陈光学校长为组长的工作领导小组，把实施学生营养改善计划作为一项重要的工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任，确保学生营养改善计划工作的顺利开展。

二、宣传到位，使党的惠民政策家喻户晓，深入民心 学校通过召开校会、家长会、标语、营养健康黑板报等途径，广泛宣传学生营养改善计划的意义、做法等，争取学生、家长和社会的支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

三、供餐方式和操作流程 根据我校情况，采取学校食堂供餐，每天的午餐供应4炒1汤，其中1个肉食（猪肉、鸡肉和火腿肉交替供应）；每天晚餐供应4炒1汤，其中1个鸡蛋（炒、煎、煮、蒸交替供应）。操作流程：每周食谱—学校专人市场采购—食堂炊事班长验收入库—食堂炊事员洗切生菜—食堂炊事班长生食留样—食堂炊事员加工烹饪成熟食—值周教师熟食留样—食堂管理教师检查并拍照存档—食堂炊事员分餐—学生就餐—学校领导和食堂管理教师自费陪餐。

四、完善硬件设施，为学生创建良好的饮食环境

实施学生营养改善计划，必须要有硬件设施做保障。2011年，我校投资100多万元，兴建了一栋建筑规模为1006平方米、可容纳1000多名学生同时就餐的食堂，食堂内部布局合理，餐厅操作间、备餐间、食品库房等设施配套，功能齐全。配置了高档次的不锈钢炊具，配置了消毒及冷藏设施。餐厅内部安装有不锈钢餐桌椅，配备有刷卡机、电视机、电脑屏，四周张贴有各种饮食文化宣传标语、图画，对学生进行勤俭节约教育和行为习惯养成教育，培养学生尊重劳动、厉行节约、讲究卫生、关爱他人等良好行为习惯。

五、完善激励约束机制，调动食堂员工积极性

学校新的食堂建成并投入运行后，十分注重制度建设和对工人激励约束管理，力求以制度来管理人，用考核来激励人。学校先后制定了《学校食品安全工作责任追究制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂安全管理制度》、《操作间管理制度》、《从业人员健康检查及培训制度》、《食堂从业人员岗位职责》、《食堂职工考核办法》等20多种管理制度，并装订成册镶框上墙。这些制度覆盖了食堂管理工作的方方面面，其显明的特点就是用考核来衡量工作的好坏。在人员的管理上实行班长负责制，工作责任落实到人，实行责、权、利相结合，做到人人有事做，事事有人做，用制度来规范行为。学校总务处做好调控，食堂管理教师负责检查督促落实。工人工资实行绩效工资制，绩效工资与考核挂钩，总务处每月组织食堂管理教师对工人的工作实绩、服务态度、饭菜质量、个人卫生等情况进行综合量化考核，考核结果与其工资相挂钩，实行多劳多得、质优多酬，以充分调动食堂从业人员工作的积极性。

六、强化安全管理，确保师生饮食卫生安全

（一）提高认识，警钟常鸣。为了有效的防止食品卫生安全事故发生，学校领导班子首先从思想认识上高度重视食品卫生安全工作，把学生的生命和健康安全放在工作的首位，要求食堂从业人员对食品卫生安全工作不能有丝毫的放松，要持之以恒、坚持不懈地抓落实。学校和总务处、总务处和食堂采购组、各班班主任，层层签订食品卫生安全责任状。出现问题，对责任人坚决实行责任追究。学校分管后勤的副校长更是时刻绷紧安全这根弦，大会讲、小会讲、逢会必讲，让每位食堂工作人员在思想认识上筑牢安全工作的防线。

（二）严把关口，规范程序。一是严把食品采购、入库和加工关。学校成立了由3人组成的食品原料采购小组，共同对要采购的食品原料进行验质询价，对供应商实行登记造册，微机存档，并坚持做到索票索证，做好详细的台账、确保采购符合卫生要求的食品。食品入库前，由食堂炊事班长进行复称验收，分类分层入库，隔墙离地存放。对于保质期短的蔬菜，限量入库，通风保管，优先加工。对于不合格的食品原料坚决拒收，切实把好出入库关。对食品加工，采取精粗加工分开，荤素加工分开，确保不加工变质食品。二是严把餐饮具消毒关。学校配有专用消毒柜，每餐完毕后，由炊事班长指定专人将小型餐具放到消毒柜消毒，大型的盆、桶等进行高温蒸煮消毒，并不定期请卫生防疫部门对学校食品餐饮具进行化验检查，确保餐饮具卫生安全。三是严把食堂内外环境卫生关。积极完善 “三防 ”（防鼠、防蚊蝇、防灰尘）设施。经常对“三防”设施进行检查，当天的剩余的饭菜加盖保管。变质的剩食，坚决倒掉，绝不允许重新加工供给学生。此外，每餐完毕后，指定专人对餐厅及操作间卫生进行彻底冲洗、打扫，确保食堂地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、椅子无灰尘，切实做到一尘不染，为师生营造一种整洁、舒适的就餐环境。四是严格食品留样制度。对于待加工的生菜由炊事班长留样，加工好的熟食品由值周领导安排专人每次提取100克左右，在冰箱内2－8摄氏度的温度中留样72小时，并进行逐项登记，以备应对紧急事故处理提供依据。学校分管领导不定期进行抽查，若发现食堂没有坚持留样制度，给予一定的经济处罚。五是严格登记制度。学校明文规定：学校领导和上级领导到食堂检查指导工作都要进行详细登记，非食堂工作人员，杜绝进入食堂操作间、加工间、库房等重地，食堂工作人员不得将外人带入工作区，严防安全事故发生。六是实行安全监控。为有效防止投毒、偷盗等现象发生，学校食堂安装了9个监控器，覆盖了食堂餐厅、外围周边和各个操作间，实行全天24小时监控。

七、加强资金管理，健全公示制度

为保证学生营养午餐补助资金专款专用，我校学生营养午餐改善计划及寄宿生生活补助资金实行专户管理，每月按时将补助资金全部发放到学生饭卡上，学生直接用刷卡的方式就餐。学校总务处每月对学生的补助范围、补助标准和每月的收支账目进行公示，接受社会、家长和教师的监督。

八、注重信息收集与反馈，不断提高服务质量

搞好信息收集与反馈是确保食堂食品质优价廉、丰富师生饮食品种、改善师生营养结构的重要举措。学校总务处要求食品原料采购小组加强对市场信息的了解，及时掌握价格波动情况，同时加强与供应商家的联系，确保供应的蔬菜价格相对稳定，并尽量减少采购供应环节。学校在对学生信息的收集与反馈上采取了多种形式，首先是定期召开学生生活委员会，收集解答学生对食堂的意见和建议。其次是通过校长信箱来收集师生意见。第三、对于学生的意见，及时反馈到食堂管理教师，并督促食堂职工找出自身存在的问题及解决问题的方法。第四，在餐厅电视电脑屏上每天公布食谱菜谱；每周公布食品蔬菜采购价格；每月公布食堂收支账目，接受师生监督。遇到影响面较大的问题时，一方面通过电脑屏解释，另一方面通过召开生活委员会解释，并积极采取措施，保证学生满意为止。

我校通过实施学生营养改善计划，解决了走读学生中午吃饭难题、使家长更能安心生产发展经济和外出打工挣钱，同时校园周边环境得到改善，学生营养意识增强，体能健康得到保障。学生营养改善增加了师生课外接触与交流，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友谊，为构建和谐校园奠定了基础；学生营养改善计划规范了学生行为，学生在饭前都先洗手，排队领取饭菜，饭后清洗碗筷，促进了学生良好习惯的养成，培养了学生的合作意识和团队精神。我校加强对学校食堂管理，努力办好学生满意伙食，学生在校普遍感到吃得好，家长感到满意，社会各界及上级领导多次给予了充分肯定。

广南县杨柳井乡初级中学

2013年3月1日

第二篇：完善食堂管理 提高服务质量 努力办好师生满意的食堂

完善食堂管理 提高服务质量 努力办好师生满意的食堂 刘佳琦

我校食堂于2001年由长沙餐饮业“百年老店”长沙又一村饮食集团托管以来，虽然总务处对食堂管理、进货渠道、成本核算、食品安全等方面进行了监督，又一村饮食集团为办好学校食堂也做了大量工作，但目前学校食堂无论是管理水平、饭菜质量还是服务态度都还存在一定的问题，与广大教职工和学生的要求还有一定的差距。

古人云：“民以食为天”，在马克思的相关论著中也有“人只有在衣食住行得到满足后才能进一步发展自己”的阐述，学校食堂能否办好是师生非常关注的一个问题。办好食堂对促进学校和谐发展，实现办人民满意的学校的目标具有十分重要的作用。为了充分落实科学发展观的精神，坚持以人为本，进一步完善食堂管理，改善饭菜质量，提高服务水平，努力办师生满意的食堂，我们在师生中采取问卷调查、座谈会、深入师生走访等方式就我校食堂目前的经营现状、存在的问题，改进的措施等三个方面进行了调研，目的在于找问题、寻对策、见实效。

一、目前经营现状和存在的问题

我校在校学生3700多人，教职工280余人，寄宿生500余人，学生以走读为主，大部分学生在食堂用中餐。据不完全统计，每天在食堂用中餐的教职工及家属有300多人次，学生只有600多人次。从就餐人数可以看到，师生特别是学生对学校食堂的满意度不高。从又一村统计的经营数据来看，近几年由于食品和柴油的涨价以及用餐人数太少，该公司经营状况并不乐观，究其原因是存在着学生对食堂的满意度与食堂经营状况与质量的恶性循环，根据调研的结果表明主要存在下面几个问题：

1、饭菜价格方面

近来由于物价上涨，2007年以来我校食堂的套餐价格由最低的3元提到5元，师生对食堂的涨价行为有些不满，在此次调查中有44%的师生认为饭菜满意，56%的师生认为价格提高后，饭菜质量还有下降。

2、食堂卫生方面

关于食堂卫生满意程度的反映是：整体情况较好，但据调查反映还存在在饭菜中有时出现异物的现象，存在有的工作人员工作服有油污，不戴工作帽、不戴口罩等现象。

3、食堂服务方面

问卷调查结果显示师生对食堂工作人员的服务态度满意率只有41%，59%的师生认为服务态度一般或不满意，我们在走访学生时反映个别员工在用餐高峰时表现出不耐烦，甚至有时态度比较生硬。

4、饭菜满意度方面

调查表明师生对饭菜的满意度认为一般或不满的占了被调查人数的65%左右。走访调查时反映，辣椒炒肉肉少或没肉，中餐和晚餐差异大。晚餐来晚了经常没有饭吃或吃冷饭菜，饭菜质量不稳定，味道时咸时淡，花色品种少。

二、改进措施

针对调研中教职工和学生反映的一些问题，我们与又一村饮食集团负责人一道进行了认真的反思和深入研究，提出了以下几个方面进行整改：

1、加强卫生监督，确保餐饮的卫生与安全

一是把好进货关，采购工作做到各种原料证照齐全，质量可靠，所有蔬菜、调料均到正规大店采购，仓库保管员认真核对，食堂所有采购物品的品种数量、质量全面监督，确认无误，验收合格，才能入库。新鲜鱼肉蔬菜必须当天购、当天用，保证师生吃质量好、新鲜的食品。二要把好储存关。食品切实做到生熟分开，容易变质的在加工之前做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠防虫、防霉变。三是把好制作关。食堂所有职员必须持证上岗，食品餐具彻底清洗、餐具均进消毒柜消毒，卫生区域责任到人，并与个人绩效挂钩。

2、加快硬件提升，改善制作与用餐环境

一是对食堂制作的硬件进行改造，督促又一村降低生产成本，让利于师生。如加快油改气工程的实施和保温和冷藏消毒设备的添置和案板的改造为制作可口饭菜提供必备的硬件支持。二是开辟三楼餐厅为炒菜、蒸菜餐厅，增加花色品种，尽可能满足师生不同消费水平和不同口味的需求。

3、严格成本核算，确保师生利益

每周进行一次菜品样式抽查计算，严格核算每份食品实际耗用的主料、辅料、调料及原材料及煤气费的计算，每月对又一村财务进行审核，使其毛利率控制在30%以下，确保饭菜的质量和份量，尽最大可能维护师生的利益。

4、加强管理监督，提高服务质量

一是督促又一村加强员工的岗位培训和职业道德教育，提高员工的服务意识，坚持热情服务、微笑服务、文明服务。

二是通过设立意见箱和不定期调查问卷和走访的方式调查了解对师生和家长对食堂工作的意见，及时了解师生服务需求，虚心听取师生意见和建议，将与又一村一道仔细研究，商量对策，严格整改。

5、提高制作水平，改善饭菜花色和质量

一是成立由总务处牵头的食堂管理小组，加强对饭菜质量的监督。

二是督促又一村提高厨师技艺，提高菜肴制作的质量，增加菜的花色品种，确保每餐二十个花色品种，并且每周推出一道新菜，讲究色香味俱全，特别是增加早餐的品种，改善早餐质量。每周与又一村一道仔细研究一周的菜谱，安排膳食，尽可能满足不同层次的需求。俗话说“众口难调”，如何办好食堂是后勤工作的一大课题，在食堂工作中还可能存在有其它问题，今后还可能会出此师生不满意的问题，这就需要不断创新，不断提高。在今后的工作中，我们要进一步完善竞争机制，依法管理食堂，加强成本核算，进一步提高饭菜质量，努力做到品种多样，价标合理，尽可能办成师生满意的食堂。食堂管理虽然很难做得最好，但我们依靠全校教职工的支持一定能把食堂办得更好。

第三篇：强化管理努力创建家长满意的寄宿制学校

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强化管理

努力创建家长满意的寄宿制学校

华安县新圩中心小学陈赞钦

新圩中心小学现有教职员工26人，教学班7个，学生268人，其中寄宿生141人。近年来，我校针对新圩镇地处山区，山、散、远，生源逐渐减少，努力优化办学条件，合理配臵教育资源，加大学校布局调整的步伐。目前，华山、官畲、天宫、高宅、航运五个村（居）的小学适龄儿童、玉山村三年级、下路村五年级以上的学生原则上并到中心小学就读，寄宿生逐年增多。学校以创建家长满意的寄宿制学校为宗旨，深入开展“质量更高、管理更优、效能更好”的教育质量年活动，寄宿生的管理水平逐步提高，得到了社会、家长的肯定。现就我校努力创建家长满意的寄宿制学校的工作情况总结如下：

一、学校领导高度重视

为创建家长满意的寄宿制学校，学校领导集体都清醒认识到寄宿生管理工作的重要性，把寄宿生进得来、留得住、学得好、家长在家放心、学生在校舒心作为创建家长满意的寄宿制学校的目标。学校坚持做到把优化寄宿生管理及创建家长满意的寄宿制学校的工作纳入学校的中心工作，同其它常规工作同部署、同检查、同总结、同整改，做到逢会必讲寄宿生管理方面的工作，并安排一名副校长分管后勤工作，重点抓寄宿生管理方面的工作，经常性召开生管教师会议，不定时进行检查，及时发现存在的问题，解决问题。

二、加强生管教师的师资力量

学校努力在人力、物力、财力上给生管工作予倾斜，特别是对生管教师的师资力量进行调整、充实，由原来一名任主科教师兼任生管工作调整、充实到现在由二名专职的教师担任生管工作，二名科任教师协管生管工作，班主任、科任教师、后勤人员共同八闽教育网-助教，小教，中考，高考，命题，试题，模拟，专题

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参与，学校所有的教职员工分工协作，形成齐抓共管生管工作的氛围。学校不管财力如何困难，也要挤出部分资金，对专职生管教师和协管教师给予一定的补贴。

三、知难而上，加快寄宿制学校的建设

新圩镇地处山区，山、散、远，经济基础相对薄弱，经过争创两基达标及教育工作督导评估后，学校的办学条件有了明显的改善，但与创建家长满意的寄宿制学校所需的办学条件差距较大。学校领导集体知难而上，积极做好村校的沟通和协调，努力调动各村办学的热情。在镇党委、政府的协调下，成立并于07年12月调整充实了新圩中心小学教育事业发展理事会，由镇宣委担任理事长，六小村及新圩村村支书、村主任担任理事，并制定理事会章程，定期召开会议，制定学校完善办学条件的计划及分配落实所需的资金。07年12月、08年9月、09年3月分别召开三次理事会会议，学校急需添臵课桌椅，整修门窗，六小村及新圩村在会议上共分配落实了6万元兑现给学校。学校还积极向上向外争取各部门的支持，及时利用政府服务三农的惠民政策。07年，中心小学被确定为省“新农村卫生新校园”建设项目扩大试点校及省“寄宿制学校”建设项目校，包括市教育局补助，共争取到资金55万元，进行了卫生厕所改造（57平方米）、沼汽池建设（50立方米），建筑面积400平方米的学生食堂的建设，建设了后操场围墙90米，后操场大门8平方米，寄宿生洗衣场所36平方米。本学期初，投入近5万元对两座教学楼内外及门窗进行装修，使学校面貌焕然一新，还添臵了1台洗衣机，加固低年级寄宿生床铺的小床梯，优化学生的生活条件。

四、健全责任制，创建平安校园

学校寄宿生人数占全校生数的一半，学生的安全，特别是寄宿生的安全关系到能否使家长放心和满意。学校坚持以市、县创建平安校园的有关文件精神为指导，坚持以学生为本，把建设平八闽教育网-助教，小教，中考，高考，命题，试题，模拟，专题

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安校园工作摆到学校重要工作的议事日程，落实校长是平安校园的第一责任人，班主任是平安班级的具体责任人，科任老师是平安班级的共同责任人。经常邀请法制副校长、挂钩学校的派出所干警到学校进行法制教育和安全教育，各班科任老师还利用班会、授课时结合，对学生经常性的进行安全教育，建立班级日志。加强家校联系工作，开学初召开了寄宿生家长会，向家长通报学生情况，每周二定期召开寄宿生会，反馈一周的情况。加强寄宿生返校，回家的跟踪制度，学校建立周五放学后学生列队进行安全教育、学生离校要家长签名带领的制度，部分无家长带领要乘车回家的学生由值班老师护送到桥下上车，确保学生平安回家。星期天晚上学生全部返校，如无法返校的6：30分要向生管老师请假。每天还做到四点名，即晨读点名、中午静校点名、晚自修点名、就寝前点名，每日全天候跟踪学生的去向，规定寄宿生不得随意离开校园，离开校园必须向宿舍长请假。

五、加强管理，提高生管水平

为加强寄宿生的管理，学校实行教师坐班，住校制度，寄宿生的晚自修和晨读从原来的楼层式管理改为班级式管理，分班晚自修和晨读，生管工作做到“十个一”，即每学期至少召开一次单项寄宿生家长会；与寄宿生家长签定一个寄宿生行为习惯培养专项责任状；建立一支由少先队队干组成的寄宿生行为习惯督导队；制定一些寄宿生在校的专项制度；每间宿舍选任一位宿舍长；每周进行一次文明宿舍评比；每周召开一次寄宿生会议；晨读、晚自修实行每班一名班科任老师跟班；每日一名领导带班；建立一支一对一的高年级学生帮扶低年级学生生活的帮扶队伍。寄宿生及宿舍做到“六无、六净、六整齐”，“六无”即地面无痰迹无烟蒂、宿舍内无酒瓶、衣服无乱挂、天花板无蜘蛛网、宿舍内无异味；“六净”即地面干净、墙面干净、门窗干净、玻璃干净、床桌干净、用具干净；“六整齐”即箱子整齐、被褥折放整齐、毛巾挂八闽教育网-助教，小教，中考，高考，命题，试题，模拟，专题

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放整齐、书籍摆放整齐、生活用具摆列整齐。学校还建立简易医务室，解决学生晚间突患小病就医的问题。本学期又聘请了一位生活保姆，照顾低年级学生的生活起居、睡觉，解决低年级的学生洗衣、洗澡问题，减轻家长们的经济负担，获得家长们的好评。

六、开展各种形式的校园活动，丰富寄宿生的课余生活。

为使寄宿营生在校学习生活舒心，学校添臵了乒乓球台、全套的健身器材，组织学生参加各种兴趣小组活动，“六一”、“国庆”等重大节日还组织学生开展演讲、唱歌、舞蹈、拔河、赛跑等比赛活动及文娱会演。在08年六一儿童节举行华安情，土楼风文娱会演。获得一致好评。本学期学校还继续举行了“十佳”少年评选活动，从学生的卫生，日常习惯，好人好事，成绩几方面进行评比，得出周冠军，月冠军，总冠军，并在十佳少年英雄榜上风采展示，组织全体学生踊跃参加，进一步营造学生比、学、赶、帮，积极向上的校园氛围。

七、自主经营学生食堂，提高寄宿生的生活质量。

为使寄宿生能健康成长，新圩中心小学千方百计提高寄宿生的住校生活质量，及时落实省财政厅、教育厅关于农村义务教育阶段寄宿生生活补助的政策，依托全县统一配送的形式，按时给寄宿生发放营养早餐，确保每位寄宿生晨读后都能吃上，得到了家长们的高度赞赏。08-09学年下学期，学校还贯彻落实省、市教育主管部门的有关文件精神，把学校食堂收回自主经营管理，召开家长代表会议，定出伙食标准，自聘厨师，自主采购，严格执行原料采购索证制度，库房卫生管理制度，食品采购验收制度，并把每月圩日定为食堂的开放日，聘请寄宿生的一些家长为代表，不定时到学生食堂现场参观检查、监督，以学生食堂为纽带，进一步做好家校的勾通联系，群策群力办好学生食堂。

八、千方百计转化学困生，扶助贫困生，关爱留守儿童

我校寄宿生数量多，来源分散，年龄不一，生源所属施教区八闽教育网-助教，小教，中考，高考，命题，试题，模拟，专题

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有老区村，有少数民族村。一些学生是留守儿童及外来学生，还有的学生是单亲家庭的学生，有的学生是低保对象，相当一部分学生基础较差，心理脆弱，学习困难。科任老师能充分利用晚自修、早读跟班时，给寄宿生中的学困生辅导新授知识，补习缺漏知识，还发动学生结对子，每个优生帮助一名学困生，千方百计辅导转化每一位学困生，努力使各班学生能共同提高。对留守儿童给予亲情般的关爱，学校寄宿生中有39名留守儿童，学校老师与留守儿童结对子，一些女教师担当爱心妈妈，坚持每周一个电话，并经常组织活动，如给爸爸、妈妈一封信，拔河比赛等活动。对个别心理脆弱的学生，班科任老师能和他们多谈心、多沟通，经常进行心理健康辅导。对经济困难的学生，学校能积极上报关工委、妇联、民政等部门，争取更多的名额，给予经济补助，确保每位学生不因学习困难或经济困难而辍学。08-09学年，共补助贫困寄宿生63人，每人300元，扶助留守儿童39人，资金2000元，关工委扶助贫困生5人，资金计1000元。

以上是我校创建家长满意的寄宿制学校方面的工作总结，这项工作，我校也是在摸索中，我们也发现工作中存在一些迫切需要解决的问题：寄宿生住宿拥挤，宿舍建筑面积满足不了愈来愈多的寄宿生的住宿需要；寄宿生愈来愈低龄化，要求生管的师资水平进一步提高，编制许可，还有必要配备生活老师；一些文体文娱器材欠缺，满足不了寄宿生的课余生活需要；我们的教育质量还达不到社会和家长的要求。

今后，我们将做到“走出去、引进来”，在寄宿制学校的创建等方面多向各兄弟学校学习，并继续坚持办群众满意的寄宿制学校为宗旨，千方百计筹措资金，加快改善办学条件，努力提高管理水平，提高服务效能，提高教学质量，使我校的寄宿制学校建设跃上新的台阶，为新农村建设、为服务三农、为新圩教育事业的发展做出应有的贡献。

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2009．4．

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第四篇：努力创建一流的学校 切实办好人民满意的教育

努力创建一流的学校 切实办好人民满意的教育

大悟如青学校是吕王镇中心小学，1997年由香港知名人士蔡如青先生捐资兴建。学校现有教职工48人，18个教学班，学生1100余人，是一所规模较大的乡镇中心小学。

建校十多年来，学校在县教育局、镇党委政府及镇中心学校的正确领导下，在各群团组织及各友好人士的关心和支持下，学校树立“一切为了学生、为了学生的一切”的办学思想，坚持“质量立教、教研兴校、管理强校”的办学理念，立足高起点，坚持办学高标准，学校发展一年迈上一个台阶，因而学校经常得到各级领导的表扬，社会各界人士的认可。下面，我从以下的方面作出介绍，以便与大家交流。

一、健全规章制度，强化学校管理

学校管理机构有党支部、校委会，下设政教处、教务处、少先队等组织。如何发挥各个管理机构的作用，直接关系到学校发展的好坏。我们的作法是：班子成员明确分工，做到分工协作，层层规定工作职责，人人签定工作责任状，建立健全各种规章制度。除了岗位责任制外，我们还制定了《教育教学常规管理制度》、《教学问责制度》、《教师管理制度》、《教职工工作量化评估细则》、《行政及教师值日制度》、《环境卫生管理及卫生保健制度》、《安全管理责任及追究制度》、《留守生的“优秀家长”职责》、《会议制度及学习制度》、《考勤制度》、《后勤管理制度》等。以制度约束每一位教职工，以制度促使教职工积极工作，把事办实，把事办好，因事定人，因人定岗，定职定责，做到事事有人管，人人有事做，奖惩论好坏，处理不认人。制度健全，有章可行，确保学校各项工作有条不紊。

二、改善办学条件，提高办学水平

1、争取政府及教育局有关项目资金作为办学的主渠道。近年来，我校争取了普九化债资金、危房改造资金、绿色校园配套资金、长效机制资金，健康教室资金等。

2、努力争取的社会力量捐资助学 作为办学的辅助渠道。①2007年我陪同政府主要领导南下时，争取了蔡如青先生个人捐资50万元。②2009年由县妇联引荐，争取了省妇联留守儿童资金30万元。③还争取了省福彩中心捐赠的多媒体及电脑一套，价值3万元。省慈善总会（由县民政局引荐）捐赠电脑20台，价值8万元。争取了由县委引荐的乔丹体育器材近4万元。④教师个人集资50万元。⑤还争取了地方知名人士捐赠的学生军用床上用品100套及文化娱乐器材约3万元。

3、用好每笔资金，改善办学条件。克难奋进求发展，勤俭节约建校园。近六年来，学校建设发展很快，基本解决了学生的生活用房和教师的住房。2005年秋建起了两排约 1000平方米庭院式教师住房。2007年冬我们建起了两排约620平方米的学生生活用房，一排公寓式8间学生寝室，一排九间餐厅和操作间的学生生活用房。2009年，我校建了一栋1620平米的教师住宿楼，今年又新建800余平米的学生住宿楼（已竣工）。还有10套教师周转房在建。改建了学生公厕和教工公厕。挖掉一万多土方，改建了约300米的围墙和挡土墙，硬化路面及操场约1500平方米。改造健康教室20个，另外所有办公室各功能室都重新改造，还安装了校园广播和电子监控，建立起门卫室，并聘请了专职门卫。

目前，我校教师住房基本满足，学生教室宽敞明亮，学生生活用房幽雅舒适。科学实验室、仪器保管室、美术室、音乐室、图书室、阅览室、电子备课室等功能配备达到国家标准。体育器材齐全，运动场所宽敞，让学生得到充分的锻炼。教师办公设备优良，教学设备在同级学校较先进，校园文化浓厚，师生安全有保障。在努力改善办学条件方面，我校下了很大的力度，为提高教育教学质量打下了坚实的基础，现在一踏进校园，呈现眼前的是整齐漂亮的教学楼、住宿楼，绿树红花相映成趣的校园环境，宽敞的运动场上，同学们个个身手矫健，各展所长；校园内书声琅琅，歌声优扬，好一所书香弥漫的人文校园。这里真正成了学生求知的校园，生活的家园，成长的乐园。

三、加强教育管理、提高教学质量 一是努力提高教师自身素质——充好电。①教师平时注重自身业务自修，坚持多看书、看报，观摩空中课堂，吸取他人经验。②选派中青年教师到省市县培训进修。③一对一，老带新，新促老，互相学习，共同提高。④采取走出去，请进来的办法来提高教师能力，走出去并不是走马观花，游山玩水。请进来，也不是热热闹闹吃吃喝喝。而是立足本校，学习外地的办学经验，取人之长，补已之短。多年来我校除了与附近乡镇学校保持横向联系外，还先后选派青年教师到大悟实验小学、红安县列宁小学、红安县城南小学听课讲课，并请他们到我校讲示范课，这样互相请教，彼此交流，以达到共同提高。现在我校中青年教师都具备写论文的基础，具备讲优质课的能力，撑握编写优质教案的技巧。近几年来，全校教师论文获国家省级奖10篇，市级县级奖125篇；优质教案县级以上45篇，优质课县一等奖30人次。其中，去年秋在彭店举行的小学语文优质课竞赛中，我校青年教师何红丽老师讲的《爬山虎的脚》语文课，获县二等奖；今年春季在黄站举行小学数学优质课竞赛中，袁晓玲讲的《斜面》科学课，获县一等奖。青年教师具备了讲课、说课、评课和集体备课的方法，有效的提高了教学水平。有这些进步，我觉得这些远远不够，于是我还选派了部分教师到广水市马坪镇中学参观学习，观摩了该校档案资料建设；并到全省召开了学校后勤管理现场会的广水市吴店中学、郝店镇关店小 学、郝店镇中学小学、蔡店镇中学，参观借鉴了他们的校园建设和后勤管理的方法，大大的促进了我校后勤管理工作。选派寄宿班教师到应城市田店镇考察学习他们的寄宿生管理模式。在县妇联的引荐下，选派班子成员，到咸宁市崇阳县白霓镇中心小学考察学习他们留守儿童的管理方法。总之通过走出去、请进来的方法，使我们开阔了视野，解放了思想，学到了经验，解决了学校根本性问题。

二是加强教学常规管理，不断提高教学质量。学校利用教学评估、教学检查和教学问责等制度，针对每个教师的各教学环节及效果，进行跟踪了调查，问责分明，决不因面情而打和牌，决不因工作而手软，这样使广大教师明确了自己的责任感和使命感，因而大大激励了教师的工作积极性，教学质量逐年明显提高。二00九年，全县小学六年级毕业考试区校综合考试成绩获全县第五名，乡镇统考或抽考成绩名列前茅。

三是加强师生人文关怀，实行情感人文管理。教师的工作积极性和主动性在领导，学生的学习兴趣和动力在教师。因此要求学校领导班子成员必须要关心、关怀和关爱每位教师，对教师的个人、家庭及亲人的困难要知寒问暖，全力同担；对教师的婚、育、嫁、娶要幸福同享，切实承当，要因教师的高兴而高兴，因教师的忧愁而忧愁。还要求广大教师坚持走村入户进行家访，对学困生进行免费式家教走访，解 决学习中不懂及不会运用知识的问题。对德困生进行感恩道德教育走访，配合家长，在家庭的特定环境下，进行教育，培养学生正确的道德观、人生观。对性格怪异的学生进行开导式走访，通过实例指导、现身说法来启迪学生思想，疏通学生思维，让他们融入到学生集体中去。对残疾学生和艾滋病子女更是关爱有加，不仅免收一切可能发生的费用，而且还在学习、生活和亲情方面皆给予关心和照顾。这种人文管理既融洽了师生关系，又利于学校工作的进行，更有助于学生的学习和健康成长。

四、加强后勤管理，为师生服好务

学校成立了后勤工作领导小组，由校长负总责，分管的副校长专门抓，后勤主任具体抓的工作责任制，建立了“财务”、“安全”、“路队”、“寝室”、“食堂”、“采购”等一系列制度。针对不同的后勤工作，制定相应的管理制度，使每个后勤同志工作明确，职责明确。

为了给寄宿生学习和生活创造良好的环境，我校建造了寄宿生生活家园，成为校内的园中之园，实行半封闭军事化管理。我们在寝室区安有七台大容量的太阳能，让学生洗热水澡，安装开水锅炉，能让学生喝上热水，免费为学生提供床上棉被单、垫絮。在管理模式上我们实行“三长负责制”（班长、室长、席长，学生自己管理好自己）。“三层监管”，（每天行政值班、教师值日、爱心妈妈呵护）和“三次清点”（早上晨练一次清点，晚自习前一次清点，就寝时再次清点，这次由行政值日人员负责清点）。这种管理模式被省妇联作为先进管理模式在全省推广。我校还狠抓了学生个人安全和食品安全的管理，设立了门卫，安上了电子监控设备，师生安全得到有力保障。在后勤管理上，得到了市县领导的好评。

五、关爱留守儿童，解决农民工的后顾之忧

2008年秋，我校招收了第一批寄宿生兼留守生，当年省县妇联的引荐下，省妇联副主席赵青风来我校考察留守儿童工作，对我校的留守儿童的住宿条件、管理模式、档案资料等都很满意，将湖北省农民工留守家属综合服务体系试点项目落户我校，并配资金30万元。2010年省妇联副主席鲍清芬来我校检查留守儿童工作时给予了高度评价。去年10月孝感市妇联组织全市各县市妇联主席来我校考察，均得到各位领导的好评。今年又在省市县妇联的引荐下，我校留守儿童工作被推荐为国家级“儿童之家”项目，为留守农民工家属提供了良好的学习生活环境，解决了农民工的后顾之忧，促进了社会和谐发展。

各位领导、各位同仁，大悟如青学校在各级领导的重视下，学校工作取得了一定的成绩，2007年我校成为全县教育教学管理现场会之一，2010年1月17日孝感报头版头条报道了我校留守儿童之文——《我们的生活比蜜甜》。2010年五月份全县学校后勤工作现场会在我校召开，并作了大会发 言。2010年6月1日在全省农民工留守家属综合服务体系试点项目工作大会上，我作了大会发言。2010年11月，大悟教育电视台报道了《校园、家园、乐园》。今年五月在夏店举行的全县学校后勤工作现场会上，我作了经验交流发言。在各级领导多次给了我们机会的同时，又给了我们殊荣：2000年我校获孝感市人民政府教育督导室“农村示范学校”，获孝感市教育局“花园式学校”，市“放心寝室”和“放心食堂”，之后连续六年获县委、县政府“文明单位”，获县委“先进基层党组织”，获县教育局“教育教学管理先进单位”，“绿色生态校园”、“放心超市”，共青团“青年文明号”等奖杯和奖牌。教师一人获共青团湖北省委、湖北省青少年发展基金会“希望工程20年园丁奖”。一人获湖北省妇联、省精神文明建设委员会关爱留守儿童工作先进个人。获市级优秀教师工人等个人荣誉。总之，我校各方面的工作得到了各级领导的表扬，得到社会各界人士的赞誉。为办人民放心的学校，办人民满意的教育，作出一定的贡献。

然而，学校工作离各级领导的要求还相差很远，与各兄弟学校还有一定距离，局领导这次为我校搭建了一个展示自我的平台，是对我校工作的鼓励和鞭策，我们将以此为契机，更进一步加强学校管理，改善办学条件，努力提高教育教学质量，为办人民满意的教育再作努力，多作贡献。谢谢大家！

第五篇：树立“以人为本”的管理理念,办师生满意的食堂

树立“以人为本”的管理理念，办师生满意的食堂

滨湖中心小学

当前我区教育改革步伐日趋加快，各项工作管理不断规范，在这些大好形势下，对学校食堂卫生工作的管理要求也提出了新的挑战。

作为一所省级实验小学，我们将食堂建设和管理的目标定位为：设施齐全、环境清洁、饭菜可口、服务优良。进一步强化监督和完善管理，努力办师生满意的食堂，努力将食堂工作办成学校工作的“亮点”。围绕这一目标，一段时间来，我校立足基础，狠抓管理，牢固树立“以人为本”的管理理念，下大力气抓好了以下几方面工作：

一是严格标准，加大老食堂改扩建力度。

我校借助辅导区撤点并校的契机，迅速制定老食堂改造规划方案，并严格执行《小学校舍结构安全改造标准》。大力争取镇政府改扩建资金的到位，加大食堂建设投入力度，利用2003年暑假集中时间进行改造。在正式动工前，我校改扩建领导小组多次组织横向学习考察，吸收优秀食堂设计方案，并向上级卫生主管部门及区卫生保健所咨询设计须知，以保证改扩建方案定稿的可行性及科学性。在设备添置上，大到油炉、蒸饭箱、不锈钢操作台、餐桌椅，小到纱窗、防鼠网、换气扇，我们坚持公开招标采购、货比三家，精心设计、精打细算。最终我校食堂改造动手早、进度快，共投资40余万元，将387平方米的老食堂扩建为能容纳600余人同时用餐的830平方米的新食堂，较好地完成了改造任务。食堂卫生设施配备得到落实，卫生条件得到较大改善。

二是提高认识，切实抓好学校食堂建设与管理。

我们努力把食堂建设和管理列入学校工作的重要日程，做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓，高标准，严要求。为真正让“让师生满意”成为办好食堂的根本目标，更为最大限度调动食堂工作人员积极性，新食堂的管理，我们采用了“食堂班组月份考核制”，让食堂全体工作人员共同组队，和老师一同参与学校每月文明办评比，根据具体工作进行量化考核，每月公布考核结果，并额外从校长基金中拿出资金进行奖励。记得刚开始几个月，食堂工作人员通过努力工作，连续三个月夺取月份考核一等奖，拿到100——300元/月的最高奖励，我们有些老师心里不平衡了，他们认为食堂人员工作再好也是后勤部门，和教学第一线平起平坐怎么说也不公平。针对这种情况，我们及时组织各办公室代表参与食堂考核。并把分管校长也捆绑式加入食堂一起考核。这拿食堂人员的话来讲是学校领导与我们有福同享，有难同当。当教师们一次次看到食堂工作人员操作时一丝不苟、汗流浃背、一路小跑时，大家从心底里认同了后勤人员的工作。而考核组对食堂的检查也是毫不留情，并没有因为他们体力劳动的繁重而放松要求，可以说是有错必纠，扣分反馈及时，整改要求明确。

三是严格把关，确保饮食卫生安全。

学校食堂在取得卫生许可证的基础上，我们严把进货关，严把食品加工关，严把从业人员查体关，严禁非食堂工作人员随意进入，严防群体性食物中毒现象发生。虽说几年中，我校食堂从未发生过食物中毒事件，但从管理者到一线操作者，严格把关的弦始终是绷得紧紧的。记得上学期的一个星期五晚上，八点多钟了，我突然接到了一个电话投诉：一位家长称自己的小孩子在学校食堂中午用餐后肚子不舒服，现在已在南泉医院接受治疗。接到电话，我立马赶到医院探望病情，询问情况，与家长及时交流沟通。第二天，我又召集食堂全体工作人员深入了解情况，严格保存好食品留样备查，仔细自查原因，整整忙了一天。最终查明那位小孩是因为晚餐在家食用食品不卫生才造成了轻微的食物中毒，经过简单治疗已康复，大家这才松了一口气。

四是规范管理，提高食堂管理水平。

我校不断建立和完善学校食堂管理制度，做到有章可循、有据可依。采取多种形式加强食堂管理操作从业人员和学生饮食卫生安全教育。我们清醒地认识到学校卫生工作的质量如何，是直接关系到数以百计乃至千计的学生身体健康和生命安全的头等大事，在学校卫生保健和食堂管理岗位上的工作人员必须不断充电，具备在行、懂行的基本素质，严格做到持证上岗。正是鉴于以上认识，我校每月准时组织校内培训，要求每位学员带着对学生负责、对工作负责、对学校负责的态度参加培训。记得一次食堂人员理论学习后，校考核组对食堂工作人员正确使用灭火机的情况进行了现场测试。而上来参考的第一个人就手忙脚乱，灭火机怎么也喷不出气体来。而让他口述使用灭火机的要领却是讲得头头是道。针对这种情况，考核组在严格批评指正的基础上，反思培训方式，注重实际操作培训，及时补上了重要的一课。

五是合理收费，服务到位。

我校食堂经办原则是成本化经营，确保饭菜营养可口。经过多次成本核算，我们快餐收费为3.5元/份，饭菜为一荤一素一炒一汤，600余人用餐共用6个工作人员，但每天都得做到1个小时内分完餐，开饭时所有人员上一线服务，添饭添汤。由于我们食堂的饭菜量足质优，所以，每学期用餐学生报名，我们和门口有证经营的小饭店都是公平竞争。每次，食堂报名都满满的，像这学期菜价大幅上扬，小饭店都不同程度涨价，我们坚持原价，饭菜不减量，服务不降档次，家长学生比较满意。连不少外地来锡打工子女也吸引了进来，他们都说：“这个价，这点菜，让我们烧都烧不出来，你们经办，我们放心”。做好学校食堂的管理工作，可以说是永无止境，尽管压力重重，但我们还是信心百倍，相信只要我们进一步脚踏实地地做好工作，就一定能保证食堂管理沿着健康的方向发展。